O que é um Busser e como você se torna um?

Quando você sai para jantar, é muito mais do que apenas os garçons que tornam sua refeição agradável. O busser é um membro essencial da equipe do restaurante. Então, vamos entrar no mundo dos bussers e analisar a importância de seu trabalho, bem como suas tarefas, rendimentos, perspectivas de carreira e perspectivas de promoção.

O que é um Busser?

No setor de restaurantes, o busser é uma posição inicial. Os bussers trabalham nos bastidores para garantir que tudo esteja pronto para o próximo visitante, permitindo que a equipe de servidores se concentre em oferecer um serviço excepcional.

O que um Busser faz?

Os ônibus são responsáveis por manter a área de alimentação limpa e agradável, limpando, desinfetando ou arrumando as mesas. Eles garantem que o restaurante esteja bem abastecido com itens essenciais, como talheres, pratos, guardanapos e copos de água.

Requisitos de ônibus

Embora existam certos talentos e características pessoais que podem ajudá-lo a se tornar um ônibus competente, nenhum certificado ou escolaridade específica é necessário. Mais informações sobre os critérios busser podem ser encontradas abaixo:

#1. Educação

Não há pré-requisitos educacionais formais para trabalhar como busser. Em raras situações, um diploma do ensino médio ou um certificado de Desenvolvimento Educacional Geral (GED) comparável a um diploma pode ser exigido por um restaurante.

#2. Certificação

Os bussers não precisam ser certificados para executar seu trabalho. No entanto, se quiser avançar em sua profissão no ramo de alimentos, você pode buscar uma certificação de segurança alimentar ServSafe. A National Restaurant Association oferece este credenciamento para demonstrar seu conhecimento em técnicas de preparação, serviço e armazenamento de alimentos. Esta certificação pode ser obtida concluindo um curso on-line e passando em um exame.

# 3. Treinamento

A maioria dos ônibus recém-contratados recebe treinamento no trabalho por seus gerentes ou outros profissionais de cozinha. Este treinamento pode incluir procedimentos de segurança e higiene, bem como os fundamentos do atendimento ao cliente.

#4. Habilidades

Embora nenhuma credencial oficial seja necessária para se tornar um busser, algumas habilidades serão vantajosas.

Energia: Os ônibus devem ser capazes de ficar em pé ou andar rápido durante o turno. Como você gastará pouco ou nenhum tempo sentado, a resistência física é uma característica vital que um busser deve ter.
Atenção: É mais provável que um motorista atento perceba se o copo do cliente está vazio ou se uma criança precisa de uma cadeira elevatória ou de giz de cera. Um busser pode atender a tais demandas ou notificar o servidor com o qual está trabalhando. Essa habilidade também ajudará o motorista a manobrar em uma área lotada sem colidir com ninguém ou derramar comida ou bebida.
Força: Freqüentemente, os bussers são obrigados a carregar vários pratos e pratos ao mesmo tempo. Eles também podem levar sacos de lixo cheios para a lixeira ou mudar de mesa para disponibilizar mais assentos.
Espírito de equipe: Um busser trabalha como parte de uma equipe com o anfitrião/hostess, garçons, bartenders, sommeliers e outros profissionais de atendimento. Um busser deve ser capaz de seguir instruções, antecipar solicitações e reconhecer quando substituir um dos outros membros da equipe durante uma refeição movimentada.
Excelentes habilidades de atendimento ao cliente: Um busser passará a maior parte do dia de trabalho interagindo com os clientes. Ao lidar com os hóspedes, eles devem ter uma atitude simpática, educada e profissional.

Quais são as tarefas e responsabilidades de um Busser?

Os deveres e responsabilidades de um busser incluem o seguinte:

Preparação de mesa para serviço de jantar
Manter os copos de água dos convidados cheios
Colaboração com garçons e gerentes de restaurantes
Manter a sala de jantar arrumada e organizada
Reabastecimento de sal, pimenta, açúcar e outros sachês de condimentos
Limpar a mesa de pratos, copos e talheres velhos durante e após o serviço
Servir comida se os servidores estiverem sobrecarregados

Qual é o salário de um Busser?

Os atendentes de restaurantes trabalham de hora em hora. Eles geralmente ganham entre US$ 10 e US$ 12 por hora. Os ônibus podem ou não receber gorjetas além do salário, dependendo do restaurante.

Condições de trabalho de Busser

Os ônibus trabalham em uma variedade de tipos de restaurantes que variam em tamanho, preço e localização. Eles trabalham em grandes redes de restaurantes, pequenos restaurantes familiares, bistrôs sofisticados e lanchonetes informais. Locais maiores têm maior probabilidade de ter ônibus, especialmente se for um local popular e movimentado nos finais de semana e à noite. Como busser, você também trabalhará na cozinha, onde estará rodeado de chefs, cozinheiros e equipamentos de cozinha.

Como se tornar um Busser

Para se tornar um busser, você deve primeiro descobrir uma necessidade do mercado e depois se posicionar para satisfazer essa demanda. A seguir estão as ações que você pode realizar para se tornar um busser:

Faça um currículo. Certifique-se de incluir sua experiência anterior, educação e talentos e adapte seu currículo à posição que você procura. Por exemplo, se você só tem espaço para identificar quatro dos sete cargos que ocupou, comece com os de food service, seguido por qualquer um que envolva interações com o cliente.
Determine as vagas abertas.
Siga as direções. Leia a lista para saber como se inscrever, seja enviando um currículo por e-mail, entrando em contato com o número de telefone fornecido ou preenchendo um formulário on-line.
Prepare-se para uma entrevista. Prepare respostas para algumas perguntas comuns da entrevista com antecedência, vista-se profissionalmente e traga algumas cópias impressas do seu currículo. Após a entrevista, envie um e-mail agradecendo ao entrevistador pelo tempo dispensado.

Exemplo de descrição de trabalho do Busser

Bussers que podem trabalhar nos finais de semana e algumas noites durante a semana são necessários em nosso movimentado restaurante familiar. O busser auxiliará os servidores na entrega de pão e água nas mesas, além de levar cadeiras elevatórias para as crianças e limpar respingos. O trabalho também exige a limpeza e a reposição rápida das mesas com pratos e utensílios limpos. Somos um restaurante popular para jantares de sábado e brunch de domingo, portanto, precisamos de alguém que possa operar em um ambiente de ritmo acelerado e colaborar com outras pessoas. Experiência anterior em restaurante é preferencial, mas não necessária.

Quais qualidades distinguem um excelente Busser?

Um bom Busser deve ser bem organizado e detalhista. Um busser profissional deve ter excelente coordenação olho-mão e a capacidade de oferecer um atendimento ao cliente que atenda ou exceda os padrões tanto da equipe quanto dos clientes!

Com quem Busser trabalha?

Um Busser colaborará com outros Garçons e Garçonetes para garantir que as mesas sejam retiradas e arrumadas dentro do cronograma. Eles também podem interagir diretamente com os clientes do restaurante para responder a perguntas e fornecer outra assistência, conforme necessário.

Perspectivas de trabalho e requisitos de trabalho de um Busser

Prevê-se que as profissões de serviço e associadas no setor de alimentos e bebidas cresçam 9% até 2031, mais rápido do que a média de todas as ocupações, de acordo com o Bureau of Labor Statistics.

O ônibus é uma ocupação fisicamente exigente. Os motoristas de ônibus passam a maior parte do tempo em pé, o que pode ser cansativo, principalmente durante turnos longos. Boas habilidades de elevação e descansos frequentes são vitais para a segurança do ônibus. Os atendentes geralmente precisam se curvar para limpar as mesas e movimentar mercadorias pesadas, como bandejas de pratos.

Os ônibus podem ser obrigados a operar em ambientes quentes ou úmidos, como cozinhas ou áreas de alimentação ao ar livre, além de atender a padrões físicos específicos. Isto pode ser desagradável, especialmente durante o verão.

Oportunidades de avanço

O ônibus pode levar a empregos como host, servidor ou até mesmo cozinheiro de linha. Os bussers podem avançar na classificação e assumir responsabilidades mais importantes na cozinha ou na frente da casa com as habilidades e experiência corretas. Se você deseja avançar na área de ônibus, deve ser dedicado, confiável e ansioso para aprender coisas novas.

Dicas para Avanço

Para ter sucesso no setor culinário, é fundamental aprender o máximo possível sobre o ramo de restaurantes. Isso pode ser feito matriculando-se em uma escola de culinária, concluindo aulas on-line ou colaborando com outros especialistas do setor. Considere o seguinte conselho se o seu objetivo for progredir:

Aproveite ao máximo as oportunidades de treinamento. Muitos restaurantes oferecem programas ou cursos de treinamento no trabalho aos funcionários para ajudá-los a aprender novas habilidades. Você pode até pensar em fazer uma encenação para mergulhar na indústria.
Faça conexões com profissionais do setor. Participe de eventos do setor, torne-se membro de organizações profissionais e mantenha-se atualizado sobre as tendências do setor e as perspectivas de emprego.
Tomar a iniciativa. Assuma responsabilidades adicionais quando possível e esteja aberto para ajudar em outras seções do restaurante. Isso demonstra à sua empresa que você está dedicado e disposto a ir além.
Melhore suas habilidades de comunicação. Na indústria de restaurantes, uma comunicação eficaz é essencial. Manter sólidas habilidades de comunicação com clientes e colegas de trabalho e estar aberto para ouvir e aceitar sugestões.
Continue sua educação. Fazer cursos ou obter um diploma em artes culinárias, gestão hoteleira ou negócios pode ajudá-lo a se destacar na multidão.

Oportunidades de emprego como Busser

Existem inúmeras maneiras de encontrar emprego disponível como busser, se você estiver interessado. Você pode começar navegando em sites de busca de emprego ou visitando os sites de seus restaurantes favoritos para procurar oportunidades em aberto. Não hesite em entrar nos estabelecimentos em horários mais lentos e solicitar uma inscrição. Conversas cara a cara podem ajudá-lo a se destacar de outros clientes em potencial.

Os motoristas de ônibus recebem dicas?

Embora possam aceitá-los quando oferecidos, os ônibus muitas vezes não recebem gratificações. Alguns restaurantes e fornecedores exigem que os garçons compartilhem uma parte de suas gorjetas para o benefício do restante da tripulação, como ônibus e anfitriões. Muitos restaurantes e fornecedores exigem que os garçons compartilhem uma porcentagem do total de suas gratificações com a equipe de apoio, que inclui anfitriões e ônibus. Bussers eficientes que esvaziam os pratos prontamente aumentam o prazer da refeição do hóspede. Quanto mais satisfeito o consumidor estiver com sua experiência, maior será a probabilidade de ele deixar uma gorjeta generosa.

A melhor maneira de contratar um Busser

Comece estabelecendo uma lista das características que você deseja que seus ônibus tenham. Em seguida, publique anúncios de emprego online ou coloque uma placa de “agora contratando” fora do seu restaurante. Ao entrevistar candidatos, pergunte sobre as principais funções e responsabilidades do cargo. Contrate pessoas que tenham experiência anterior em atendimento ao cliente e saibam como trabalhar em equipe. Estar disposto a treinar pessoas com pouca ou nenhuma experiência é uma excelente estratégia para ampliar seu leque de candidatos.

Os ônibus auxiliam os funcionários do restaurante e são partes essenciais de uma equipe de serviço que funciona bem. Ocupar mesas em um restaurante é um lugar fantástico para começar a aprender sobre a indústria de restaurantes e os fundamentos do serviço de alimentação.

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