Uma anfitriã desempenha um papel crucial para garantir o bom funcionamento de um restaurante ou qualquer estabelecimento de hospitalidade. Eles são o primeiro ponto de contato do cliente; eles cumprimentam os hóspedes, gerenciam as reservas e proporcionam uma atmosfera calorosa e acolhedora. Tradicionalmente, uma anfitriã sempre foi uma mulher, mas os tempos estão mudando e a indústria tem visto um aumento de anfitriões masculinos.
Aprenda sobre o papel de uma anfitriã, a descrição do trabalho e o salário, bem como o papel dos anfitriões do sexo masculino
Quem é uma anfitriã?
Em um restaurante, uma recepcionista ou anfitrião dá as boas-vindas aos clientes quando eles chegam, recebe e confirma as reservas e direciona os clientes para suas mesas. Eles também podem ajudar no serviço ou no transporte de outros membros da equipe.
As recepcionistas interagem com os clientes e também com outros funcionários do restaurante, incluindo garçons e bartenders. Eles devem ter uma boa organização e entender o fluxo de tráfego. Além disso, espera-se que as recepcionistas administrem o tempo com eficiência e tenham boas habilidades de atendimento ao cliente.
Descrição do trabalho da anfitriã
Uma hostess/anfitrião é uma pessoa que trabalha em um restaurante. Eles dão as boas-vindas aos clientes, sentam-nos e entregam-lhes um menu. Uma anfitriã serve como primeira e última impressão do restaurante, representando o serviço dos funcionários e a hospitalidade geral. A descrição do trabalho de uma recepcionista inclui ser bem organizada, calma e trabalhar bem com garçons e outros funcionários do restaurante.
Habilidades que um anfitrião / anfitriã deve ter
- Atendimento ao Cliente
- Habilidades interpessoais
- Gestão de tempo
- Profissionalismo
- Alta energia
- Multitarefa
- Perfeição
- Planeamento
- Matemática básica
- Trabalho em equipe
- Atenção aos detalhes
- Comunicação verbal
- Organização
- Flexível
- Habilidades gerenciais
Educação e Qualificações
Como anfitrião ou anfitriã, a educação e as qualificações típicas incluem o seguinte:
#1. Educação
A maioria dos cargos exige um diploma do ensino médio ou GED, enquanto alguns podem aceitar um diploma do ensino médio ou nenhuma educação formal. 71.9% das vagas de host/hostess exigem um diploma do ensino médio ou GED. Além disso, é relatado que 51% dos anfitriões e recepcionistas não têm educação e 42% têm diploma do ensino médio.
#2. Habilidades
Os anfitriões e recepcionistas devem ter excelentes habilidades de atendimento ao cliente, uma atitude positiva e a capacidade de trabalhar bem sob pressão com a equipe do restaurante. Eles também devem ser capazes de ficar em pé por longos períodos, levantar e manobrar com segurança as bandejas de alimentos e seguir as instruções. Habilidades proficientes em informática são necessárias para gerenciar caixas registradoras, processar pagamentos de clientes e inserir pedidos no sistema.
#3. Experiência
Embora a experiência anterior em um restaurante ou função de atendimento ao cliente possa ser benéfica, muitos cargos de anfitrião/recepcionista oferecem treinamento no trabalho. Os empregadores geralmente priorizam candidatos com fortes habilidades interpessoais e de comunicação, uma mentalidade focada no cliente e vontade de aprender e se adaptar.
Quais são os deveres de uma anfitriã?
Os deveres de uma anfitriã incluem o seguinte:
- O trabalho de uma anfitriã é cumprimentar os hóspedes de maneira calorosa e gentil assim que eles entram no restaurante, mantendo contato visual e sorrindo.
- A recepcionista anota os pedidos, confirma-os, mantém uma lista de espera e acomoda os clientes enquanto considera a rotação do servidor.
- A recepcionista cumprimenta as pessoas que entram na lanchonete, entrega os cardápios e responde a quaisquer perguntas que possam ter sobre o local ou a comida.
- A anfitriã garante que os hóspedes estão satisfeitos com a comida e o serviço e lida com quaisquer reclamações ou outros problemas que possam surgir durante a noite.
- A recepcionista é responsável por atender ligações e tirar dúvidas, como fazer reservas e tirar dúvidas sobre o local.
- Ajudar as outras pessoas que trabalham no restaurante Quando necessário, uma recepcionista pode ajudar outras pessoas que trabalham lá. Essa ajuda pode incluir limpar as mesas, oferecer bebidas ou arrumar e desmontar as mesas.
- A anfitriã é responsável por garantir que as mesas estejam arrumadas e prontas para os convidados, acompanhando como as pessoas usam as mesas e mantendo planos de assentos.
- Trabalhos de caixa e cuidando do dinheiro dependendo do local, a anfitriã pode dar contas de refeição, equilibrar transações em dinheiro e receber pagamentos de pedidos para viagem.
- A garçonete ajuda a manter o local limpo, verificando a limpeza dos cardápios, garantindo que os banheiros estejam abastecidos e em ordem e seguindo as regras de limpeza e segurança.
- Uma recepcionista precisa conhecer bem o cardápio do restaurante, pois precisa saber tirar dúvidas dos clientes e dar gorjetas quando necessário.
Requisitos de uma anfitriã
Uma anfitriã precisa atender aos seguintes requisitos:
- Uma anfitriã deve ser capaz de oferecer um atendimento de qualidade ao cliente
- Ela deve ser positiva e pode ter um bom desempenho sob pressão ao trabalhar
- Pode realizar um trabalho superior sem supervisão.
- Capacidade de passar muito tempo trabalhando em pé.
- Capacidade de levantar e mover com segurança pratos de comida com facilidade, conforme necessário.
- Esteja disposto a seguir as instruções e buscar esclarecimentos quando necessário.
- Ser capaz de usar um sistema de ponto de venda e administrar o dinheiro adequadamente.
- Capacidade de funcionar em um ambiente de restaurante agitado.
- Deve ter experiência em restaurante.
Quais qualidades fazem uma boa anfitriã?
A seguir estão as qualidades de uma grande anfitriã:
- Como a primeira pessoa com quem os clientes falam, uma anfitriã deve ser agradável e amigável, extrovertida e ter boas habilidades de comunicação.
- Uma boa anfitriã tem uma voz clara e uma boa gramática e fica feliz em conversar com grandes grupos de pessoas.
- Uma anfitriã pode conversar com hóspedes e funcionários de uma maneira que funcione para todos. Isso significa que ela ouve ativamente, mostra compreensão e fornece informações de forma clara e concisa.
- Ela tem uma boa organização e presta atenção aos detalhes ao lidar com reservas e tabelas de assentos. O cuidado com os detalhes também significa não esquecer os nomes dos convidados, gostos e quaisquer outros pedidos especiais que possam ter.
- Um host pode fazer muitas coisas diferentes ao mesmo tempo e saber como organizá-las para que tudo corra bem e as pessoas não precisem esperar muito.
- Os anfitriões podem se ajustar a mudanças na equipe, compromissos ou itens de menu conforme necessário para garantir que os clientes tenham a melhor experiência gastronômica possível.
- Ela pode resolver problemas e lidar com reclamações de hóspedes de maneira gentil e educada. Além disso, ela deve apresentar soluções criativas para os problemas.
- Ela tem a capacidade de fazer um lugar parecer caloroso e acolhedor
- Uma boa anfitriã garante que a sala de jantar, a área de espera e a entrada estejam limpas, bem iluminadas e confortáveis para os convidados.
Faixa salarial da anfitriã
O salário de uma anfitriã pode variar de acordo com a experiência e antiguidade. Abaixo, listaremos os salários dos anfitriões e hospedeiras por antiguidade:
- Salário de host e hostess de nível superior: US$ 15.89/h – US$ 33,050/a
- Salário de host e hostess de nível sênior: $ 14.16 / h - $ 29,450 / ano
- Salário de host e hostess de nível médio: US$ 11.83/h – US$ 24,600/ano
- Salário de host e hostess de nível júnior: $ 10.46 / h - $ 21,750 / ano
- Host e hostess de nível inicial: US$ 8.73/h – US$ 18,160/a
Um anfitrião e uma anfitriã ganham o mesmo salário se tiverem o mesmo nível de experiência.
Anfitrião Masculino
O termo “anfitriã” refere-se especificamente a uma mulher, enquanto “anfitrião” refere-se a um homem. No entanto, você pode se referir a uma mulher como anfitriã.
Quando se trata de deveres e responsabilidades, um anfitrião masculino desempenha as mesmas funções de uma anfitriã.
Os deveres de uma anfitriã masculina incluem:
- Cumprimentando os clientes.
- Atribuição de mesas aos convidados.
- Atendendo aos pedidos dos clientes.
- Gerenciando reservas
- Lista de espera de monitoramento
Hostess é o mesmo que garçom?
O anfitrião é a primeira pessoa a receber os hóspedes e a sentá-los à mesa, após o que os convidados interagem com um garçom ou garçonete que atende às suas necessidades durante a permanência no restaurante.
As recepcionistas são o ponto de contato inicial para os hóspedes. Enquanto os convidados estão sentados, os anfitriões distribuem mesas para esperar pelos funcionários e repassar o menu com eles. Os garçons de alguns restaurantes também assumem o papel de anfitriões durante os turnos tranquilos, quando normalmente não há muita fila para os clientes que esperam por um assento.
Os garçons se deslocam entre a cozinha e a sala de jantar para entregar as refeições nas mesas e servir os pratos, enquanto os anfitriões são os únicos responsáveis pelo atendimento ao cliente na frente da casa.
Qual é a diferença entre atendentes e hosts?
A diferença entre um atendente e uma anfitriã está em seus papéis e responsabilidades em vários contextos.
Em um restaurante, uma recepcionista atende os clientes, cumprimenta-os, direciona-os para suas mesas e fornece os cardápios. Eles se concentram na hospitalidade e garantem uma experiência agradável para os hóspedes. Por outro lado, o papel do atendente pode variar de acordo com o contexto em que está inserido, podendo exercer a mesma função de recepcionista.
Na aviação, aeromoças e comissários de bordo são frequentemente usados de forma intercambiável, mas há diferenças em seus deveres e responsabilidades. As aeromoças normalmente têm mais responsabilidades relacionadas à operação da aeronave, como ligar os motores, controlar o leme e se comunicar com o controle de tráfego aéreo. Enquanto os comissários de bordo se concentram mais nos serviços a bordo, como preparação de refeições, serviço de bebidas e limpeza de aeronaves entre os voos. Além disso, as aeromoças geralmente precisam de mais habilidades linguísticas e de vendas, enquanto os comissários de bordo interagem principalmente com passageiros que falam inglês e exigem treinamento de emergência.
Como uma anfitriã cumprimenta os hóspedes?
O objetivo de uma anfitriã é fazer com que os clientes se sintam bem-vindos e apreciados, por isso você deve ser carismático e manter uma atitude positiva. Uma anfitriã deve receber os convidados adequadamente seguindo estas dicas:
- Sorria enquanto faz contato visual: Fazer contato visual e oferecer um sorriso caloroso mostra que você valoriza a atenção do hóspede e ajuda a criar uma atmosfera acolhedora.
- Cumprimente os convidados com uma recepção calorosa: Dirija-se a eles pelo nome se forem clientes frequentes e informe-os se precisarem esperar.
- Reconheça os recém-chegados: Se você estiver ocupado com outro convidado quando alguém chegar, agradeça ao recém-chegado com um sorriso ou dizendo algo como
- Pergunte sobre o tamanho da festa: não assuma o tamanho com base no número de convidados que entraram. Sempre peça para garantir que você forneça o tamanho apropriado da mesa.
- Não demore para atender os convidados: tente atender os hóspedes em até 30 segundos após sua chegada.
- Seja educado e focado: Use um tom suave, seja gentil e sincero e dê ao hóspede toda a sua atenção.
- Personalize sua saudação: consulte um sistema de CRM para reconhecer os clientes regulares pelo nome e recebê-los de volta ao restaurante.
- Ofereça elogios genuínos: elogie a roupa, as joias ou o penteado do convidado, mas evite torná-lo muito pessoal.
- Use linguagem apropriada: o tom de sua saudação deve combinar com o estilo do restaurante, mas nunca deve ser muito informal ou tagarela.
- Cumprimente os clientes ao saírem: receba os convidados com um adeus educado ao saírem, garantindo que sua experiência gastronômica termine com uma nota positiva.
Como faço para passar na minha entrevista de anfitriã?
Você está se preparando para uma entrevista de hostess? Então confira as dicas a seguir sobre como se dar bem na entrevista de emprego!
Cinco dicas para se sair bem em sua entrevista
- Faça sua pesquisa: Antes da entrevista, você deve pesquisar sobre a empresa, seus valores, seus objetivos e o que aconteceu recentemente na empresa. Isso pode ajudá-lo a responder à pergunta 'Por que você quer trabalhar para nós?'
- Pesquise as perguntas da entrevista e pratique-as: Fazer isso pode ajudá-lo a responder a qualquer pergunta que lhe for feita, porque provavelmente você a teria praticado. Dessa forma, você pode dar uma resposta adequada.
- Fale sobre sua experiência e habilidades: Quando lhe fizerem uma pergunta, tente responder de forma que suas habilidades e experiências sejam destacadas. Fale sobre seu trabalho anterior e como você lidou com as tarefas.
- Seja confiante e sorria: Boa capacidade de comunicação e simpatia estão entre as habilidades que uma anfitriã deve ter, então você deve mostrar isso na entrevista pela maneira como responde.
- Prepare perguntas que você fará aos entrevistadores: depois que os entrevistadores tiverem esgotado as perguntas para você, você pode fazer perguntas a eles também. Pergunte a eles sobre sua posição, pagamento, treinamento e qualquer outra coisa que você queira esclarecer.
Após a entrevista, você pode escrever um pequeno e-mail para o entrevistador agradecendo a oportunidade e pedindo feedback sobre sua decisão.
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Referências
