Mesmo sem experiência anterior, tornar-se bartender em Nova York não é tão difícil quanto parece. A melhor maneira de aprender a ser um bartender é observar, aprender e ajudar um bartender experiente em campo. Não há regras estaduais em Nova York que determinem que você deve ser licenciado para se tornar um bartender, mas alguns empregadores podem exigir que os bartenders ou servidores concluam esses cursos, apesar das leis estaduais ou municipais. No entanto, você pode aprender a misturar bebidas como um profissional sem nenhuma experiência anterior de bartender. mesmo sem frequentar escolas de bartender. Aqui está tudo o que você precisa saber para conseguir um emprego como barman sem experiência.
O que faz um barman?
Um bartender é uma pessoa que trabalha em um bar, restaurante, hotel, clube ou outros estabelecimentos, misturando e servindo bebidas aos clientes. Eles podem servir os clientes atrás do bar ou por meio de garçons. Muitos bartenders também ajudam a manter o estoque de produtos e suprimentos estocados no bar onde trabalham.
Os principais deveres de um barman incluem:
- Misturar e servir bebidas alcoólicas e outras bebidas aos clientes.
- Trabalhando atrás do bar, cumprimentando e interagindo com os clientes.
- Receber pedidos de bebidas e prepará-los de acordo com as receitas e preferências do cliente.
- Certifique-se de que os clientes tenham idade legal para beber.
- Recebendo pagamentos de clientes
- Seguindo as regras e regulamentos para alimentos, bebidas alcoólicas e outras bebidas
É Difícil Ser Barman?
Bartender é difícil para o seu corpo. Você trabalhará em um ambiente de alta pressão com muitas demandas. Você terá que trabalhar até tarde da noite e seus fins de semana não serão livres. O trabalho pode ser monótono e repetitivo.
Bartender faz bom dinheiro?
Sim, os bartenders ganham um bom dinheiro. O salário médio de um barman com gorjetas é de $ 60,787.2 por ano. Isso pressupõe que eles ganhem US$ 12.91/hora de salário e US$ 150/turno em gorjetas.
Como se tornar um barman em Nova York
#1. Faça uma pesquisa
Identificar o tipo de bar em que você quer trabalhar deve ser o primeiro passo. Existem vários tipos de bares, incluindo clubes de campo, salões de banquetes, bares de hotéis, tavernas, pubs, boates, salões e assim por diante, e cada um tem uma atmosfera distinta. Como resultado, você deve considerar onde gostaria de trabalhar.
A próxima coisa que você precisa decidir é quantas horas você quer trabalhar. Procura uma posição a tempo inteiro ou a tempo parcial? Você está tentando acomodar um horário de aula? Sua resposta influenciará o tipo de estabelecimento que você deve considerar. Uma boate, por exemplo, só poderá oferecer trabalho de meio período, enquanto um country club, taverna ou pub poderá oferecer algo mais substancial. Decida em qual setor você deseja trabalhar e, em seguida, faça uma lista de empresas locais que atendam às suas necessidades. Você deve começar com uma lista tão longa quanto possível.
Assim que tiver uma lista de lugares, vá a alguns deles e peça uma bebida. Não se esqueça que você não está lá apenas para se divertir, então traga um caderno e uma caneta. Tome nota das habilidades de atendimento ao cliente e personalidades dos vários bartenders que você encontra. Observe como eles interagem com os clientes, o que eles dizem quando você pergunta o que deseja e quando eles pegam seu dinheiro e o devolvem com seu troco. Quando não estão ocupados atendendo clientes, o que fazem? Eles reabastecem os suprimentos? Que tal polir os vidros? Faça uma lista de tudo o que você observa sobre as ações da equipe.
#2. Aproxime-se de um barman
Os bartenders podem ensinar tudo o que você precisa saber sobre o negócio porque estão na linha de frente todos os dias. Antes de visitar os estabelecimentos da sua lista, faça uma lista de perguntas para fazer ao barman. Lembre-se de evitar ir ao bar nos horários de pico. Se você quiser falar com o barman, certifique-se de que eles tenham tempo. Então, agora que você sabe para onde ir e quando ir, não tenha medo de cutucar e cutucar. Se você já teve dúvidas sobre bartender, agora é sua chance de perguntar.
#3. Comece a aprender as habilidades que você precisa para ser um barman em Nova York.
Agora que você sabe quais são as habilidades necessárias para ser bartender em Nova York, mesmo sem experiência, é hora de aprendê-las. Bartending tem três componentes principais:
- Atendimento ao cliente
- Habilidades de derramamento
- Conhecimento em receitas de bebidas
Atendimento ao cliente
Você pode ser bom no atendimento ao cliente quando sabe se apresentar bem diante de seus clientes, aprende a atitude certa e também é justo com as pessoas. Você também pode fornecer um bom atendimento ao cliente aprendendo a lidar com reclamações. Além disso, mantenha sua barra limpa.
Descubra como derramar
As habilidades de derramamento são essenciais. Você será uma bagunça completa atrás do bar se não souber como servir cerveja ou coquetéis corretamente. Vai levar um pouco de prática, mas você pode praticar servindo bebidas mistas em casa. Se você não tem um kegerator em casa, pode parar de aprender a servir cerveja até começar a trabalhar.
Aprendendo as receitas de bebidas
É um mito que todo bartender precisa conhecer um zilhão de bebidas para ser proficiente atrás do bar. No máximo, se você quiser saber como se tornar um bartender em Nova York, precisará conhecer 30 receitas de drinks. Desses 30, cerca de 20 serão bebidas padrão, e o restante será especialidades e atiradores locais ou específicos do bar.
#4. Crie seu currículo e carta de apresentação
Currículos de bartender e cartas de apresentação que não são bem escritas podem tirar você de um emprego antes que o gerente termine de lê-los. Considere o que você aprendeu em seu local de trabalho anterior e veja se você pode aplicá-lo à profissão de bartender. Há uma boa chance de você ter algo para trabalhar.
Uma boa maneira de começar é dizer que você não tem experiência prática de bartender, mas que já fez drinks para amigos e familiares em festas e conhece as melhores receitas. Ser sincero desde o início promove um relacionamento valioso e de confiança. Você também pode mencionar sua vontade de começar de baixo e ir subindo. Isso mostra ao barman que você está nisso a longo prazo e tem motivação para trabalhar duro pelo que deseja, mesmo sem experiência anterior.
Muitos bartenders começaram suas carreiras como barbacks ou runners, aprendendo o ofício antes de serem promovidos de dentro para uma posição de bartender. Os bartenders recebem gorjetas e podem ganhar um bom dinheiro em estabelecimentos movimentados. Além disso, é uma excelente maneira de ganhar experiência e demonstrar ao dono ou gerente do bar que você leva a sério a carreira de bartender em Nova York.
Se você deseja conseguir um emprego onde deseja trabalhar, convém pagar um redator de currículo profissional para criar seu currículo e carta de apresentação. Eles estão cientes de todos os bordões apropriados e de como construir um formato de currículo apropriado para o emprego dos seus sonhos. Eles são pagos para saber como construir o currículo perfeito e vendê-lo no papel, e o que faz um gerente jogar um currículo antes de lê-lo.
#5. Vá para o trabalho
Digamos que você enviou seu currículo para os cinco principais empregadores da sua lista, mas não foi recebido. É uma boa ideia ligar para o gerente ou proprietário depois de entregar seu currículo alguns dias depois para ter certeza de que eles o viram. Peça para falar diretamente com o gerente. Se eles não estiverem disponíveis, pergunte sobre um melhor horário para ligar e falar com eles.
Ligue para se certificar de que eles receberam seu currículo e pergunte se você pode passar por lá para discutir o trabalho lá. Se o gerente disser que não está contratando, pergunte se você pode se encontrar com ele de qualquer maneira para discutir suas qualificações. Dessa forma, se eles estiverem procurando por novos funcionários, eles se lembrarão de você quando fizerem isso.
Encontrar trabalho como bartender sem experiência pode ser difícil no começo. Vai levar tempo e esforço. E você pode ter que estar disposto a começar de baixo – digamos, como barback – e trabalhar até uma posição como bartender. Se o gerente ou proprietário do bar perceber que você tem uma forte ética de trabalho, é mais provável que o contratem porque você está mais comprometido com a empresa.
Esses cinco passos irão diferenciá-lo da concorrência se você não tiver experiência anterior em bartender. Tenha em mente que bartender é um trabalho que muitas pessoas querem, então você provavelmente terá que competir com muitas outras pessoas para conseguir o trabalho que deseja. Quando você conseguir uma entrevista de bar, faça o seu melhor para se destacar da multidão vestindo-se adequadamente e sabendo um pouco sobre o bar para o qual você está se candidatando.
Quais são as desvantagens de ser um bartender?
Você geralmente tem que trabalhar à noite e nos fins de semana. Alguns bartenders também precisam trabalhar nos feriados, o que pode não funcionar para você. Algumas pessoas que trabalham tarde da noite dormem mais tarde pela manhã, o que pode atrapalhar seus horários de sono e levar a hábitos pouco saudáveis.
Quanto tempo dura um turno típico de bartender?
Se você se lembrar dessas dicas na próxima vez que for ao bar, seu barman ficará muito mais feliz em ajudá-lo a se divertir. Os bartenders provavelmente trabalham em turnos de 10 a 12 horas em média, às vezes sem intervalo.
Qual é o barman mais bem pago?
ZipRecruiter tem visto salários anuais tão altos quanto $ 134,500 e tão baixos quanto $ 13,500, mas a maioria dos salários de barman de ponta está entre $ 34,000 (25º percentil) e $ 75,000 (75º percentil), com os maiores ganhadores (90º percentil) nos Estados Unidos ganhando $ 106,000 por ano.
Conclusão
Não é fácil se tornar um bartender, mesmo sem experiência. Você deve ser humilde ao começar. Começar como barback e aprender com um mentor são duas coisas que você pode fazer sem experiência anterior. Você verá seu sonho se tornar realidade mais rápido se estiver disposto a aprender e trabalhar duro. Trabalhar atrás da barra exige a capacidade de realizar várias tarefas e trabalhar bem sob coação. Você pode aprender a fazer o perfeito Martini mesmo sem frequentar a escola de bartender. Aprenda a fazer várias bebidas diferentes ao mesmo tempo, cuide de seus clientes e mantenha sua área de bar limpa, tudo isso enquanto sorri.
Perguntas frequentes sobre como se tornar um barman
Quanto os bartenders ganham em Nova York?
Na cidade de Nova York, o salário médio do barman é de $ 32,000, com um adicional de $ 200 em gorjetas por dia. Nos últimos anos, a região metropolitana da cidade de Nova York tem visto um crescimento robusto de empregos que frequentemente é o dobro da média nacional.
Bartender é uma boa carreira?
Bartending é uma opção de carreira empolgante e um dos trabalhos mais desejáveis na indústria da hospitalidade. Um bartender deve saber fazer vários tipos de bebidas alcoólicas e não alcoólicas e personalizá-las de acordo com as preferências do cliente.
Bartender é um trabalho estressante?
Bartending é uma ocupação estressante. Os bartenders trabalham em um ambiente de alta pressão e alta visibilidade. Eles devem atender às expectativas da administração e, ao mesmo tempo, satisfazer as demandas dos clientes. Quando as coisas ficam ocupadas, os bartenders têm muito mais trabalho a fazer do que tempo.
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