Starbucks x Dunkin: visão geral
Como você já sabe, as duas maiores cadeias de restaurantes baseados em café nos Estados Unidos são a Starbucks Corp. (SBUX) e a Dunkin' Brands. Basicamente, ambas as empresas têm objetivos gerais semelhantes e oferecem seleções de café semelhantes (mas opções de alimentos distintas). Além disso, suas abordagens de negócios diferem significativamente em termos de escala, propriedade da loja e marca. Mas então, apesar do fato de a Starbucks ter começado 20 anos depois da Dunkin' Donuts, ela cresceu rapidamente e agora é uma empresa muito maior. Em 2020, a Starbucks faturou mais de US$ 23.5 bilhões, enquanto a Dunkin' Brands, por outro lado, faturou US$ 1.3 bilhão. Além disso, a Starbucks tem uma presença global mais forte, com aproximadamente 30,000 locais contra 13,000 da Dunkin' Brands.
Isso ajuda bastante a mostrar como eles são diferentes, independentemente de certas semelhanças que possuem quando se trata de ofertas de produtos.
Os parágrafos a seguir abrangem alguns outros pontos de contato que ajudarão você a entender a disparidade nos modelos de negócios Starbucks vs Dunkin.
Starbucks vs Dunkin: Significado
O que é Starbucks?
A Starbucks se apresenta como uma empresa de bebidas que também oferece uma experiência gastronômica mais tradicional em cafeterias. O conforto dos clientes é priorizado no design dos estabelecimentos Starbucks. A decoração agradável e a ligação gratuita à Internet pretendem torná-lo numa alternativa mais apelativa para quem procura um local para ler, relaxar ou comunicar com os amigos. Ir ao Starbucks também se torna uma potencial atividade social, transformando o estabelecimento em um destino ao invés de um mero ponto de distribuição. Os clientes que procuram uma experiência de alto nível gostariam disso.
Além disso, os clientes com rendas discricionárias mais altas são mais propensos a pagar um prêmio por produtos de maior qualidade. Pessoas com menor renda disponível estão mais inclinadas a mudar seus hábitos de consumo durante crises econômicas do que aquelas com maiores reservas financeiras. Mas enquanto o ambiente macroeconômico tem um impacto inegável na Starbucks, a empresa está bem estabelecida com uma base de consumidores mais resiliente e menos sensível aos preços, o que ajuda a mitigar os efeitos dos ciclos econômicos.
Leia também: ATENDIMENTO AO CLIENTE STARBUCKS: Explicação das melhores práticas!!! (+Dicas Gratuitas)
A Starbucks também ajustou seu foco para incluir produtos adicionais voltados para os clientes à tarde e à noite. Como resultado, pequenos pratos e sanduíches, bem como vinho e cerveja, estão frequentemente disponíveis.
A Starbucks, como a Dunkin' Donuts, reformulou sua gestão em meados de 2018. Howard Schultz anunciou sua saída da Starbucks em 2018. Mellody Hobson foi nomeado vice-presidente do conselho de administração da Starbucks, enquanto Myron E. Ullman foi nomeado presidente. Ullman deixou o cargo em março de 2021 e Hobson assumiu.
O que é Dunkin'?
A Dunkin' Donuts se promove como uma cafeteria que também vende donuts e refeições, como visto por uma xícara de café exibida com destaque no emblema da empresa. Mas, apesar de sua reputação como cafeteria, a comida continua sendo uma parte essencial do cardápio do Dunkin' Donuts.
O sanduíche de café da manhã poderoso e o sanduíche de café da manhã com fermento são dois dos saudáveis sanduíches matinais de Dunkin. A partir de 2021, o cardápio inclui opções mais saudáveis, como torradas de abacate, além de Stevia como alternativa ao açúcar e leite de aveia.
Os interiores dos estabelecimentos Dunkin' Donuts e Starbucks são projetados para serem visualmente distintos, com os primeiros geralmente imitando restaurantes de fast-food em termos de móveis e decoração.
Em 2018, David Hoffman foi nomeado CEO da Dunkin' Brands.
Leia também: MARCA PESSOAL: dicas eficazes para branding pessoal com exemplos
Hoffman ingressou na Dunkin' Brands como presidente da Dunkin' Donuts nos Estados Unidos em 2016. Ele era responsável pelas operações da empresa nos EUA, bem como pelo novo conceito da cadeia de cafés. Hoffman assumiu o lugar de Nigel Travis, que havia se aposentado do cargo. Em 2009, Travis assumiu o cargo de CEO. Travis é o atual presidente do conselho.
Starbucks vs Dunkin: Perspectivas Gerais
Quase todos os locais da Dunkin' Brands são franquias. As lojas da Starbucks são encontradas desproporcionalmente fora dos Estados Unidos.
As estruturas de despesas operacionais e de capital das lojas operadas pela empresa diferem daquelas das lojas franqueadas. O custo das mercadorias vendidas (CPV) da Starbucks e as despesas de funcionamento da loja representam uma porcentagem substancialmente maior das vendas do que a Dunkin'. Além disso, os lucros da Starbucks são mais severamente influenciados por mudanças nos preços dos grãos de café, uma vez que o CPV é muito mais significativo em sua estrutura de despesas.
A Starbucks também tem um peso de despesas de capital maior do que a Dunkin' Donuts, que não é obrigada a comprar equipamentos de cozinha para lojas franqueadas.
Por outro lado, as franquias de maior exposição da Dunkin' Donuts resultam em uma empresa fundamentalmente diferente do modelo de proprietário-operador da Starbucks, o que tem consequências significativas para fluxos de receita, estrutura de custos e gastos de capital.
Leia também: STARBUCKS LOGO: Evolução, significado, modelos e dicas de branding
No entanto, a Starbucks desenvolveu uma marca mais sofisticada que a Dunkin' Donuts. A Starbucks tem um menu maior e permite maior personalização do produto, o que é enfatizado pelo fato de o nome de cada cliente estar escrito na lateral do copo. Os clientes são incentivados a se misturar, trabalhar, estudar, ler mídia ou ouvir música enquanto consomem bebidas da Starbucks, pois a corporação oferece um ambiente agradável e tranquilo com conexão gratuita à Internet sem fio. Quando esses elementos são combinados, eles proporcionam uma experiência mais luxuosa que exige um preço mais alto.
A Dunkin' Donuts oferece preços mais acessíveis e atende a classe média. A administração da Dunkin' Donuts declarou em arquivamentos corporativos e teleconferências de resultados que pretende ser o fornecedor de menor custo do mercado, mantendo a qualidade acima de um nível aceitável.
A Starbucks tem margens mais estreitas do que a Dunkin' Donuts porque possui e opera seus próprios locais. Starbucks historicamente teve uma carga de despesas de capital menor do que Dunkin' Donuts.
Principais conclusões (Starbucks vs Dunkin)
- As duas maiores cadeias de restaurantes com foco em café nos Estados Unidos são Starbucks e Dunkin' Donuts.
- Em termos de capitalização de mercado e número de lojas em todo o mundo, a Starbucks é a maior empresa.
- A Starbucks também desenvolveu uma marca mais premium, com lojas que lembram uma cafeteria aconchegante, um cardápio maior e mais opções de personalização de produtos.
- As lojas Dunkin' Donuts têm uma sensação de fast-food mais convencional e têm preços mais baixos do que a Starbucks.
- A maioria dos locais da Dunkin' Donuts são franquias, portanto, a empresa está mais exposta a franquias e renda de aluguel.
Starbucks vs Dunkin: principais diferenças (detalhado)
#1. Franquia
Quase todos os locais da Dunkin' Brands são franquias. As lojas da Starbucks estão desproporcionalmente concentradas fora dos Estados Unidos, com locais de propriedade e operados por empresas representando 59% dos locais nos Estados Unidos e 48.6% dos locais fora.
Por outro lado, devido à sua maior exposição à franquia e renda de aluguel, a Dunkin' Donuts tem um modelo econômico fundamentalmente diferente do Starbucks, que é principalmente proprietário-operador. Isso tem consequências de longo alcance para fluxos de receita, estrutura de custos e gastos de capital.
#2. Marca e foco
Apesar de sua reputação como cafeteria, a comida continua sendo uma parte essencial do menu do Dunkin' Donuts. A Dunkin' Donuts tem se concentrado em ofertas de refeições incomuns nos últimos anos, na esperança de atrair clientes fora do horário do café da manhã. O bife foi adicionado ao menu em 2014 como parte de um esforço para incluir pratos mais saudáveis com um número crescente de alternativas de sanduíche. Os interiores dos estabelecimentos Dunkin' Donuts e Starbucks são projetados de forma diferente, com o primeiro geralmente imitando restaurantes de fast-food em termos de móveis e decoração.
A Starbucks se apresenta como uma empresa de bebidas que também oferece uma experiência gastronômica mais tradicional em cafeterias. As localizações da Starbucks são projetadas para serem o mais confortáveis possível para seus clientes. Para quem procura um lugar para ler, relaxar ou se conectar com os amigos, o acesso gratuito à internet e o ambiente amigável tornam a opção mais atraente.
Leia também: LOGOTIPO DO SNAPCHAT: História, Evolução, Controvérsias (Visão Geral Detalhada)
Ir à Starbucks também se torna uma possível atividade social, transformando os negócios em destinos e não apenas pontos de distribuição. Os clientes que procuram uma experiência de alto nível apreciarão isso. Esses clientes normalmente têm mais renda disponível e estão dispostos a pagar mais por materiais de maior qualidade. Pessoas com menor renda disponível estão mais inclinadas a mudar seus hábitos de consumo durante crises econômicas do que aquelas com maiores reservas financeiras.
Embora o ambiente macroeconômico tenha um impacto inegável na Starbucks, a empresa está bem estabelecida com uma base de consumidores mais resiliente e menos sensível aos preços, o que ajuda a mitigar os efeitos dos ciclos econômicos. A Starbucks, como a Dunkin' Donuts, ajustou seu foco para incluir mais produtos voltados para os clientes da tarde e da noite. Pequenos pratos e sanduíches, bem como vinho e cerveja, estão disponíveis. Ambas as empresas aumentaram seu foco em esforços de tecnologia crítica, como pedidos e entregas móveis, o que explica o anúncio de março de 2017 da Dunkin' Donuts de uma parceria com o software de navegação Waze da Alphabet Inc. (GOOGL).
#3. Qualidade
A Starbucks desenvolveu uma marca mais sofisticada que a Dunkin' Donuts. Possui um cardápio maior e permite maior personalização do produto, o que é enfatizado pelo fato de o nome de cada cliente estar escrito na lateral do copo. Os clientes são incentivados a socializar, trabalhar, estudar, navegar na mídia ou ouvir música enquanto desfrutam de um produto Starbucks porque a empresa oferece um ambiente confortável e tranquilo com acesso gratuito à Internet sem fio.
Quando esses elementos são combinados, eles proporcionam uma experiência mais luxuosa que exige um preço mais alto. A Dunkin' Donuts oferece preços mais acessíveis e atende a classe média. A administração da Dunkin' Donuts declarou em arquivamentos corporativos e teleconferências de resultados que pretende ser o fornecedor de menor custo do mercado, mantendo a qualidade acima de um nível aceitável.
#4. Finanças (Starbucks vs Dunkin)
A Starbucks tem margens mais estreitas do que a Dunkin' Donuts porque possui e opera seus próprios locais. A Starbucks teve uma margem operacional não GAAP de 16.2% no segundo trimestre fiscal de 2018, em comparação com quase 30% da Dunkin' Brands no primeiro trimestre. No segundo trimestre de 1, as vendas de lojas comparáveis da Starbucks nos Estados Unidos aumentaram 2018%, em comparação com o crescimento de 2% no ano fiscal de 3, que foi o menor em cinco anos.
A Dunkin' Donuts gastou US$ 14.6 milhões em capital em 2017, em comparação com US$ 276.91 milhões em fluxo de caixa operacional líquido e US$ 860.5 milhões em receita. A Starbucks gastou US$ 467.4 milhões em despesas de capital, em comparação com US$ 4.4 bilhões em fluxo de caixa líquido das operações e US$ 22.4 bilhões em receita. Essa disparidade se deve às estruturas distintas de propriedade de lojas das duas empresas e tem implicações significativas para os fundamentos disponíveis para os investidores.
Você também deve tomar nota das diferentes estruturas de capital das duas empresas. A Dunkin' Donuts tem uma relação dívida/empresa de 0.39, em comparação com 0.05 da Starbucks.
#5. Alternativas Alimentares
Os menus do Starbucks e do Dunkin Donuts são extremamente diferentes. Para Starbucks, Scones, muffins, bagels, uma variedade de pães e sanduíches estão entre os itens disponíveis. Além disso, a Starbucks agora vende caixas de bistrô, que são lancheiras pré-fabricadas que geralmente incluem um sanduíche, alguns vegetais para se alimentar e uma pequena sobremesa. Biscoitos, bolos e tortas estão entre as inúmeras sobremesas disponíveis.
Um menu de saúde também está disponível no Starbucks. Eles fornecem um sanduíche de café da manhã sem glúten, um sanduíche de bacon de peru com baixo teor de gordura com claras de ovos, aveia, espinafre e wraps de queijo feta.
A Starbucks também tenta encantar seus clientes incluindo produtos sazonais de férias em suas ofertas. Como resultado, vende paninis de peru e recheio, sanduíches de presunto e ovo esculpidos, croissants de mel de pistache, pães de gengibre, bolos de pinguim e biscoitos de boneco de neve para as férias de inverno. Eles fazem um bolo em forma de pato para a Páscoa e um bolo em forma de coração para o Dia dos Namorados.
Leia também: PRESENTES DE HALLOWEEN: 30+ idéias de presentes de Halloween
Bagels, muffins, croissants, bagels, sanduíches, batatas fritas e wraps estão disponíveis no Dunkin Donuts. A principal distinção entre Starbucks e Dunkin Donuts é que Dunkin Donuts vende produtos populares como donuts e munchkins. Chocolate fosco, chocolate envidraçado, fosco de baunilha, Boston Kreme, envidraçado e muitos outros sabores estão disponíveis.
Munchkins estão disponíveis em uma variedade de sabores, incluindo chocolate vitrificado, vitrificado, açúcar em pó e geléia. Um menu de saúde também está disponível no Dunkin' Donuts. Farinha de aveia, bagels multigrãos, sanduíches de linguiça de peru, sanduíches de ovo e queijo e um sanduíche de clara de ovo vegetal estão entre outros produtos disponíveis.
Eles adicionam opções de comida como rosquinhas de Papai Noel, rosquinhas de beijo Hershey e queijo creme de canela durante as férias de inverno. Eles preparam donuts em forma de coração para o Dia dos Namorados. Um donut com sabor Peeps para a Páscoa. Eles têm uma propagação de queijo creme de bordo, rosquinhas de maçã e um sanduíche de waffle belga para a temporada de outono. Eles fazem donuts com um munchkin no centro para parecer uma aranha para Halloween. Além disso, cada um deles serve uma variedade de sanduíches e doces.
No final, escolher de qual opção obter comida é determinado pela faixa de preço que você está disposto a pagar e pelo tipo de comida que deseja.
#6. Opções de bebidas
Quando se trata de bebidas, a Dunkin Donuts oferece os tamanhos padrão pequeno, médio e grande. Eles têm uma grande variedade de cafés quentes e gelados, lattes, chocolate quente, chás gelados, chás gelados de frutas e coolatas para escolher. As seleções de café no Dunkin Donuts incluem Americano, latte, macchiato, cappuccino, expresso e cerveja gelada. Em um dia quente de verão, coolattas são a bebida perfeita. Café (ou suco de frutas, dependendo do pedido), gelo e xarope de sabor são combinados nesta bebida. Além disso, caramelo, mocha, framboesa, mirtilo e coco estão entre outros sabores disponíveis.
Dunkin' adiciona itens de menu exclusivos para as férias, como as opções de comida. Eles introduziram um café com sabor de marshmallow da Peeps para a Páscoa. Eles adicionaram um café Irish Creme e um expresso ao cardápio para o Dia de São Patrício. Eles adicionaram um chocolate quente mocha de menta e um café com amêndoas para as festas de fim de ano.
Os copos do Dunkin' Donuts também são decorados com a palavra “alegria” e imagens de árvores de Natal. Café com especiarias de abóbora e lattes, cafés com sabor de bordo e cafés com sabor de noz-pecã estão disponíveis durante o outono.
Leia também: 3 ideias divertidas para uma festa de fim de ano da empresa
A Starbucks, por outro lado, vende bebidas nos tamanhos grande, grande e venti. Isso aconteceu depois que Howard Schultz, fundador da Starbucks, visitou a Itália e decidiu nomear os tamanhos em italiano.
A Starbucks serve lattes, chás quentes e gelados, limonada, chocolate quente, uma variedade de cafés quentes e gelados e seus famosos frappuccinos e refrescos, entre outras bebidas. Cappuccino, americano, latte, macchiato e espresso estão entre os cafés disponíveis.
A bebida de assinatura da Starbucks é o Frappuccino. Dependendo de qual frappucino você obtém, é café combinado com sabores, gelo e outros componentes. Caramelo, mocha, pepitas de chocolate e fava de baunilha são alguns dos sabores mais populares.
Um refresco da Starbucks é uma bebida criada com suco de frutas, gelo e uma pequena quantidade de café. Berry Hibiscus, morango açaí, manga dragonfruit e, a bebida rosa, são todos gostos populares. Basicamente, o suco de maracujá é combinado com leite de coco, suco de açaí e morangos para fazer a bebida rosa.
Quando se trata de feriados, a Starbucks também adiciona novas opções de menu. Eles servem café moca de chocolate branco torrado, lattes de castanhas, brulee de caramelo, lattes de pão de gengibre e gemada e chocolate quente mocha de menta durante as férias de inverno. Para deixar seus consumidores no espírito festivo, eles também alteram suas canecas para vermelho, branco e verde. O coolata e os frappuccinos são as diferenças mais notáveis em suas ofertas de bebidas.
#7. Preços: Starbucks vs Dunkin
Ao comparar os preços, o Dunkin Donuts é significativamente mais barato. A Dunkin Donuts cobra cerca de US$ 2.49 por um latte grande. Um venti latte na Starbucks, por outro lado, custa US$ 4.15, mais US$ 2 a mais do que na Dunkin.
As opções de refeição no Starbucks também são mais caras. Um pedaço de croissant de bacon, cheddar e ovo custa US$ 4.75, mas um croissant de bacon, ovo e queijo custa apenas US$ 3.59 no Dunkin.
Dunkin Donuts é aproximadamente 30 centavos mais barato sem nenhum sabor adicional. Mesmo que pareça ser uma variação menor, pode se acumular ao longo do tempo. Basicamente, se você comprar Dunkin Donuts todos os dias por um ano em vez de Starbucks, economizará cerca de US$ 110. (365x.3).
# 8. Apps
Tanto a Dunkin Donuts quanto a Starbucks oferecem aplicativos que atendem ao mesmo propósito. Ambos os aplicativos permitem que você faça um pedido com antecedência e o tenha pronto para retirada. Você pode modificar o tamanho, a quantidade e o tipo de adoçante, bem como os laticínios, o sabor e quaisquer outros complementos.
Ambos os aplicativos permitem que você coloque seu cartão de crédito ou débito no aplicativo e pague com ele. Ao pagar com o aplicativo, você ganha pontos que podem ser trocados por recompensas.
Seus sistemas de incentivo, por outro lado, são muito diferentes. Para cada US$ 1 gasto no aplicativo Dunkin Donuts, você ganha 5 pontos. Cada dólar gasto no aplicativo Starbucks rende duas estrelas. Depois de atingir 200 pontos no aplicativo Dunkin Donuts, você pode desfrutar de uma bebida grátis de qualquer tamanho. Para ganhar uma bebida grátis no aplicativo Starbucks, você deve atingir 150 estrelas. Se você fizer a aritmética, verá que uma bebida grátis no Dunkin Donuts custa US$ 40, enquanto uma bebida grátis no Starbucks custa US$ 75. É uma vantagem adicional que ambos os aplicativos podem ser baixados em dispositivos Android e Apple.
#9. Atmosfera
Isso nos leva à questão dos consumidores-alvo para cada negócio de café. O público-alvo da Starbucks é principalmente homens e mulheres entre 18 e 44 anos. Em outras palavras, eles atendem a um público mais velho oferecendo uma variedade de cafés. Os clientes da Starbucks também são mais propensos a serem profissionais com renda mais alta.
Por outro lado, atraem os jovens porque tem um ambiente cool e oferece Wi-Fi gratuito. Estudantes de faculdades e até escolas de ensino médio são frequentemente vistos estudando na Starbucks. A Starbucks quer criar um ambiente acolhedor e familiar para os clientes interagirem e se socializarem, de acordo com seu site. A Starbucks tem uma sensação mais “loungy” sobre isso. Quando você visitar o negócio, verá que é bastante grande, com muitos lugares sentados. Parece ser um espaço acolhedor e convidativo onde você gostaria de sentar e conversar com seus amigos. Há sofás e as luzes são fracas, criando um ambiente agradável.
Leia também: Declaração de posicionamento de marca: mais de 11 exemplos práticos, modelo e como escrever o seu
“A América funciona com Dunkin”, diz o slogan da Dunkin Donuts. A comida e o café devem ser recolhidos a caminho do trabalho ou da escola. Ao contrário do Starbucks, onde você é incentivado a sentar e conversar com seus colegas.
A maioria dos Dunkin Donuts são extremamente pequenos porque procuram criar um ambiente de ritmo acelerado. A maioria dos locais tem de três a quatro mesas. Alguns locais, como o do Baruch College, na esquina da E23rd com a Lexington Avenue, nem têm lugar para sentar.
Outros locais da Dunkin Donuts podem não ter uma vitrine real; em vez disso, eles apresentam uma janela onde os clientes podem chegar e fazer seus pedidos. Esses designs fazem sentido, pois visam criar um ambiente onde você pode tomar um café e um donut e seguir seu dia.
A preferência pessoal tem um papel em determinar qual é o melhor. Depende de que tipo de café você quer, que tipo de comida você quer e quanto dinheiro você quer gastar.
Dunkin ou Starbucks é melhor?
Tanto a Dunkin quanto a Starbucks têm suas vantagens e desvantagens. Em termos de preços Dunkin é mais barato. Em termos de ambiente e atmosfera, a Starbucks vence. Então, quando se trata de Starbucks vs Dunkin, a melhor opção geralmente é baseada na preferência.
O que é mais popular Starbucks ou Dunkin?
A Starbucks faturou mais de US$ 22 bilhões em receita no ano fiscal de 2017, enquanto a Dunkin' Brands faturou mais de US$ 860 milhões. A Starbucks tem um alcance global maior, com 28,209 lojas versus a Dunkin' Brands, que possui mais de 20,500 locais.
O Dunkin Donuts é mais caro que o Starbucks?
Ao comparar os preços, o Dunkin Donuts é significativamente mais barato. A Dunkin Donuts cobra cerca de US$ 2.49 por um latte grande. Um café venti no Starbucks, por outro lado, custa US$ 4.15, quase US$ 2 a mais do que no Dunkin. Dunkin Donuts é aproximadamente 30 centavos mais barato sem nenhum sabor adicional.
O que é mais caro Starbucks ou Dunkin?
O Dunkin' Donuts custa 53% menos do que o Starbucks Donuts. Quando se trata de donuts, a escolha entre Starbucks e Dunkin é clara.
Por que as pessoas preferem a Starbucks?
Em vez disso, compramos da Starbucks porque é fácil, os clientes gostam e conhecemos a marca. Todos nós podemos aprender com a Starbucks que você nem sempre precisa competir em qualidade, preço ou valor percebido. Em alguns casos, as decisões de compra são realmente baseadas na marca, na experiência do cliente e na facilidade de compra.
Artigos Relacionados
