A indústria de bares é um ambiente de ritmo acelerado com uma abundância de oportunidades de receita. Você pode explorar algumas ideias e melhorar seu negócio de bar para ser mais bem-sucedido e lucrativo do que nunca.
Essas ideias se concentram em melhorar o seu negócio de bares – se você está procurando uma maneira rápida e fácil de ganhar dinheiro, esteja bem atualizado com as tendências. Esta postagem do blog oferece cinco perspectivas sobre como ganhar mais com a mesma barra.
#1. Faça o gerenciamento adequado de estoque e estoque
Um fornecimento consistente e bem abastecido de produtos é essencial para um negócio de bar lucrativo. A escassez ou oferta insuficiente de bebidas alcoólicas, misturadores e outras lojas reduz seus lucros e pode resultar em vendas reduzidas se você ficar sem álcool durante o horário de pico.
Pior ainda, essa escassez pode prejudicar a reputação do seu estabelecimento. Para evitar desabastecimento, é essencial manter um sistema de gestão de estoque.
Usar um sistema para rastrear e registrar seu estoque de barras é a única maneira de saber quais itens precisam ser reabastecidos e quanto de cada suprimento você tem em mãos a qualquer momento. Você deve reabastecer o álcool por tendências de vendas.
#2. Apresente um Happy Hour
O happy hour é uma oportunidade de atrair clientes durante seus tempos mais lentos. Não é apenas uma ótima maneira de receber novos clientes em seu bar, mas também pode ser usado para atrair clientes satisfeitos para voltar.
Uma promoção de Happy Hour faz todo o sentido para bares que são lentos à noite ou nos finais de semana. Hoje em dia, existem sites online com muitos ideias de happy hour. É crucial entender a melhor estratégia para o happy hour, pois isso torna os resultados notáveis.
Promover preços especiais para bebidas pode aumentar as vendas do seu bar e ajudá-lo a ter lucro. Se possível, forneça lanches gratuitos para acompanhar as bebidas. Por exemplo, inclua amendoins ou pretzels para compra ao promover bebidas especiais em cervejas e coquetéis.
#3. Crie Coquetéis Exclusivos
Um coquetel bem elaborado pode ser a diferença entre um cliente que volta ao seu bar ou escolhe outro estabelecimento para beber. É vital contratar bartenders profissionais que sejam bem versados na elaboração de coquetéis, especialmente bebidas exclusivas que trarão as pessoas de volta para mais.
Usar ingredientes de qualidade é o primeiro passo para criar coquetéis exclusivos. Manter clientes voltando para mais, oferecendo itens de menu que são tão deliciosos quanto únicos. Dê um toque criativo aos seus coquetéis e continue experimentando diferentes ingredientes para desenvolver novas ideias para bebidas.
#4. Incorpore Novas Tendências ao Menu
Ao executar uma barra, é fácil confiar em receitas de bebidas testadas e comprovadas que funcionaram no passado. Mas, aderir a uma fórmula antiga dificulta sua capacidade de obter lucro e expandir seus negócios.
Adicionar novos itens pode ser altamente benéfico para bares que desejam aumentar sua receita e introduzir um elemento de emoção no cardápio.
Ao decidir quais tipos de novas bebidas você deseja oferecer, considere as tendências atuais e os sabores populares. Em muitos casos, a mesma bebida pode ser personalizada para combinar com o tema ou especialidades do seu bar. Você vai querer adicionar novos itens que seus clientes vão gostar e aumentar os lucros do bar.
#5. Use métodos de apresentação criativos
Os clientes são atraídos por bebidas que são únicas, divertidas e deliciosas. Para atrair clientes e impulsionar as vendas, você pode criar métodos de apresentação criativos para bebidas.
Isso inclui guarnições especiais para coquetéis, cubos de gelo exclusivos e outros recursos projetados para tornar cada bebida o mais memorável possível.
Antes de adicionar novos métodos de apresentação ao cardápio, é fundamental contratar bartenders especializados em trabalhar com diversos ingredientes. Alguns dos tipos mais populares de apresentação de bebidas incluem fumar e usar nitrogênio líquido.
Ao administrar um bar, você pode facilmente estar à frente do grupo ao adotar coisas como reabastecimento eficaz. Considere também oferecer happy hours especiais, pois essa também é uma ótima maneira de atrair novos hóspedes e manter os clientes atuais.
