MARCAS DE MANTEIGA: As melhores opções mais saudáveis ​​que você pode encontrar em 2023, classificadas!!

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A manteiga deixa tudo mais gostoso, mas existe uma certa manteiga que é superior às outras? Existem muitos tipos diferentes de manteiga, e cada um acrescenta algo diferente para o sucesso de uma receita. Pode ser confuso com tantas alternativas de manteiga disponíveis, por isso listamos as marcas de manteiga reais, marcas de manteiga irlandesa e marcas de manteiga alimentada com capim para você escolher. Além disso, adicionamos a lista das piores marcas de manteiga que você precisa evitar

Manteiga

Não há necessidade de introduzir manteiga. Sem dúvida, está de alguma forma na sua geladeira. Mas você tem a manteiga com 84% de gordura necessária para cortar a massa em camadas e fazer um croissant em flocos? Ou a manteiga aromatizada com ervas e especiarias que confere à carne ou ao peixe cozinhado um enorme reforço de sabor? Pense em espalhar manteiga fermentada em seu pão artesanal para torná-lo ainda mais saboroso. Existem muitos tipos diferentes de manteiga, e cada um acrescenta algo diferente para o sucesso de uma receita. Suas receitas sempre estarão no seu melhor se você tiver alguns tipos diferentes de manteiga na geladeira

Tipos de Manteiga

Encontrar o melhor tipo de manteiga para a sua receita requer entender como as várias variedades de manteiga diferem em termos de cor, sabor e aplicação.

#1. Manteiga Sem Sal

A manteiga ideal para assar é a sem sal, que tem leve doçura. Você fica com o verdadeiro sabor e sabores do creme batido porque não foi salgado, permitindo que você mantenha o controle dos sabores em sua receita de panificação. Como o cozimento é uma ciência exata, a quantidade de gordura, água e sal na manteiga pode influenciar o resultado de um prato. Certifique-se de seguir cuidadosamente as instruções da receita e, se estiver criando seu próprio prato, é melhor ficar com a manteiga sem sal.

#2. Manteiga salgada

Para cada 4 onças de manteiga com sal, cerca de 1/4 colher de chá de sal é aplicado. Mesmo que pareça uma quantidade modesta, na verdade afeta o sabor. O sal adicional realça o sabor do seu prato e mantém a manteiga fresca por mais tempo.

#3. Manteiga Doce

O creme doce, também conhecido como creme fresco pasteurizado, é o que compõe a manteiga de creme doce. Algumas variedades de manteiga, que diferem muito da manteiga de creme doce mais suave porque são criadas com creme cultivado ou azedo, são feitas. Verifique o rótulo e o tipo de manteiga que sua receita especifica antes de comprar manteiga de creme doce, pois pode vir em variedades salgadas ou sem sal.

#4. Manteiga Cultivada

A manteiga artesanal é chamada de “manteiga cultivada” ou “manteiga artesanal”. Depois que o creme foi pasteurizado, culturas bacterianas vivas são adicionadas e é dado tempo para crescer antes do início do processo de agitação. Semelhante à forma como o iogurte ou creme azedo é feito, a manteiga cultivada também é fabricada de maneira semelhante, dando-lhe o mesmo sabor ácido e picante que também é cremoso e misturado com ácido lático.

#5. Manteiga Clarificada / Ghee

A clarificação da manteiga envolve a remoção das partículas de leite da manteiga derretida, enquanto o excesso de água evapora durante o derretimento é o processo de clarificação da manteiga. Você fica com gordura de manteiga pura que tem um ponto de fumaça mais alto e um sabor mais rico e completo após o término da desnatação e da evaporação.

#6. Manteiga Orgânica

As vacas que receberam apenas grãos cultivados sem pesticidas ou fertilizantes sintéticos são a fonte do leitelho orgânico. As vacas foram criadas naturalmente e não receberam nenhuma injeção de hormônio de crescimento que pudesse alterar seu tamanho e taxa de crescimento.

#7. Manteiga Vegetal

A manteiga vegetal, que segue uma dieta vegana ou sem laticínios, é feita de diferentes óleos que vêm de plantas e não tem nada a ver com animais. Os óleos típicos usados ​​nas misturas de cada marca são azeite, amêndoa, coco, palma ou óleo de abacate.

#8. Manteiga alimentada com capim

A manteiga feita por vacas alimentadas com capim vem de seu leite, que elas produzem enquanto pastam livremente nas pastagens. Por ser feita apenas com ingredientes naturais, essa manteiga também é conhecida como uma das mais saudáveis. Diz-se que a manteiga alimentada com capim inclui ácidos graxos ômega-3, gorduras saudáveis ​​e vitaminas lipossolúveis.

#9. Estilo europeu ou manteiga irlandesa

A manteiga irlandesa tem um nível de umidade mais baixo porque tem uma proporção maior de gordura butírica. Essa proporção torna a manteiga européia ideal para doces como croissants, crostas de tortas, biscoitos ou folhados, onde a gordura é a estrela do show.

#10. manteiga de cabra

A manteiga de cabra é feita da mesma forma que a manteiga comum, mas o leite de cabra é usado em vez do leite de vaca. Tem um sabor mais rico que leva a culinária a um nível totalmente novo e torna as receitas mais saborosas. Também é considerado amigo dos intolerantes à lactose.

Marcas de manteiga reais

Você está confuso sobre como escolher o melhor entre as verdadeiras marcas de manteiga? Aqui está uma lista para ajudá-lo a comprar com sabedoria:

#1. Manteiga Sem Sal Land O'Lakes

A manteiga sem sal Land O'Lakes é usada por muitos padeiros caseiros porque é conhecida por funcionar bem e é fácil de encontrar. Por ter um sabor bastante moderado, é perfeito para pratos assados ​​que não requerem um sabor forte de manteiga.

Além disso, a manteiga Land O'Lakes tem 80% de gordura, o que significa que tem mais água e menos gordura do que outros produtos internacionais e europeus, que podem incluir até 84% de gordura.

Embora nem todos os padeiros concordem, é geralmente aceito que a manteiga com maior teor de água é melhor para massas leves, pastéis de nata, crostas de torta, biscoitos e alguns biscoitos.

Quando você for comprar Land O'Lakes para seu próximo projeto de panificação, escolha sem sal, a menos que a receita diga o contrário. O sabor e a textura dos itens assados ​​podem ser alterados pela manteiga com sal.

#2. Campestre cremoso

É, sem dúvida, o seu destino, e por um bom motivo. Esta manteiga, que tem um teor de gordura do leite de cerca de 80%, pode ser usada principalmente para assar e fritar.

#3. Manteiga Salgada Vale Orgânica

A manteiga salgada Organic Valley é premium porque é produzida em pequenos lotes em uma fazenda de Wisconsin usando leite orgânico criado em pastagens. Combina lindamente com uma torrada graças à suavidade cremosa e sabor rico e moderadamente picante com um toque de sal.

Você não precisa usar muito para apreciar o sabor rico, apesar de ser mais cara que a manteiga de mesa comum. A manteiga com sal também pode suportar o crescimento de bactérias e durar mais do que a manteiga sem sal, pois o sal funciona como um conservante natural. 

É o melhor produto para comprar a granel e manter à mão para espalhar por causa dessas características. Mesmo se você escolher a variedade sem sal, o sabor é bom.

#4. Alimentos integrais 365

O rico sabor lácteo que desejávamos em nossa manteiga básica da Whole Foods estava ausente. Mas, como são a opção mais barata, não nos importamos de manter alguns desses palitos em nosso freezer para emergências de cozimento de última hora.

#5. Horizonte Orgânico

Horizon Organic é feito de leite de vaca certificado pelo Departamento de Agricultura dos EUA como 100% orgânico e livre de pesticidas sintéticos. Organismos geneticamente modificados (OGMs), antibióticos desnecessários e hormônios de crescimento não são administrados a vacas leiteiras orgânicas.

Ainda é discutível se esses procedimentos levam a um leite com maior valor nutricional e melhor para o meio ambiente 

Por exemplo, a pesquisa indica que a composição de ácidos graxos do leite orgânico é preferível à do leite comum, com maiores concentrações dos ácidos graxos ômega-3 anti-inflamatórios 

A Manteiga Orgânica Horizon é uma ótima opção para quem valoriza os laticínios orgânicos. É oferecido em variedades salgadas, sem sal e para barrar na maioria dos supermercados.

#6. Manteiga de Leite de Cabra Meyenberg

Embora o leite de vaca seja mais comumente usado para fazer manteiga, existem várias variedades especiais fabricadas a partir do leite de outros mamíferos. A Manteiga de Leite de Cabra Meyenberg tem uma consistência cremosa que imita a manteiga de vaca e um sabor picante semelhante ao queijo de cabra 

Embora nem sempre seja esse o caso, algumas pessoas intolerantes ao leite de vaca descobrem que os derivados do leite de cabra são mais simples de digerir e podem ser consumidos.

A manteiga de leite de cabra também é uma excelente opção para regar e cozinhar porque derrete rápido.

#7. Lurpak Manteiga Ligeiramente Salgada

Uma das melhores manteigas importadas disponíveis nos Estados Unidos é uma espécie de manteiga dinamarquesa chamada Lurpak.

Lurpak contém bactérias do ácido láctico, muitas vezes conhecidas como “culturas lácticas”, além de creme e sal, ao contrário da maioria da manteiga salgada. Quando essas bactérias são adicionadas à manteiga, ocorre a fermentação, resultando em um sabor mais picante e acentuado. 

Lurpak é conhecido por seu sabor distinto de manteiga “cultivada” e uma consistência espessa e caseira. Pode ser usado para assar, fritar e espalhar na torrada.

Verifique a seção de importados do seu supermercado ou loja especializada para Lurpak.

#8. Sal Marinho Vermont Creamery e Manteiga Cultivada de Bordo

O sal marinho da Vermont Creamery e a manteiga cultivada com bordo têm as mesmas qualidades de dar água na boca que a manteiga comum, além de um sabor doce e salgado. Feito com culturas de bactérias e adoçado com xarope de bordo puro de Vermont, este produto tem 86% de gordura de manteiga.

É, portanto, extremamente cremoso, um pouco picante e levemente adocicado. 

Você pode polvilhá-lo sobre tubérculos assados ​​ou usá-lo para barrar torradas, muffins ou waffles.

Embora a empresa com sede em Vermont que produz essa manteiga doce tenha uma ampla rede de distribuição em todo o país, ela também pode ser comprada em algumas grandes redes de supermercados.

#9. Manteiga Bordier (Le Beurre Bordier)

Chefs e gourmets valorizam a manteiga francesa artesanal chamada Bordier, feita por Jean Yves-Bordier na região da Bretanha.

Tem um sabor tão complexo que muitas vezes é chamado de ingrediente principal em vez de condimento. Bordier pode ser usado de várias maneiras, mas geralmente é servido com rabanetes.

O processo lento de cultivo e agitação, bem como as variações sazonais nas gramíneas e na alimentação das vacas, são o que dão à manteiga Bordier seu sabor notável, textura cremosa e variedade de cores. 

É um deleite maravilhoso consumir manteiga Bordier. É incrivelmente difícil entrar nos EUA e online, no entanto, alguns supermercados de luxo podem importá-lo.

#10. Manteiga Vegana Cultivada Miyoko's Creamery

Embora a manteiga seja geralmente feita a partir do leite de mamíferos, existem vários substitutos veganos feitos a partir de ingredientes à base de plantas.

Quando se trata de ingredientes, sabor e acessibilidade, a manteiga vegana cultivada da Miyoko's Creamery está entre as melhores opções disponíveis. Tem a textura e o sabor da manteiga comum e pode ser usada na culinária e em torradas.

Esta manteiga vegana orgânica certificada, feita com castanha de caju e óleo de coco, tem menos ingredientes do que outras manteigas veganas. Como a manteiga genuína, ela derrete, espalha, doura e assa.

Para quem tem alergia à soja, essa pasta é uma boa alternativa porque é feita sem soja, que é frequentemente usada em alternativas veganas.

Marcas de manteiga irlandesa

A quantidade mínima de gordura butírica, ou gordura contida no creme, que deve estar presente na manteiga, é regulamentada de forma diferente na Europa e na América. Qualquer coisa abaixo das porcentagens exigidas de 82% na Europa e 80% na América não pode ser descrita como manteiga. A manteiga irlandesa é, portanto, manteiga cultivada com pelo menos 82% de gordura butírica. Quanto mais rica e macia a manteiga, maior o teor de gordura.

#1. Kerrygold

Uma das marcas mais populares e melhores de manteiga alimentada com capim é a Kerrygold. É criado a partir do leite de vacas que pastam em pastagens irlandesas e consomem principalmente grama.

De acordo com estudos, o leite de vacas alimentadas com capim tem uma concentração maior de vários nutrientes, como os ácidos graxos ômega-3 anti-inflamatórios, do que o leite de vacas que receberam milho ou grãos.

Além disso, o leite de animais criados na grama pode incluir mais vitamina K2, que é crucial para a saúde dos ossos 

Além disso, o sabor, a cor e a textura da manteiga feita com leite de vacas alimentadas com capim podem alterar devido a mudanças em sua dieta.

Por exemplo, a manteiga Kerrygold é mais amarela que a manteiga comum. Os níveis aumentados de beta-caroteno nas dietas à base de capim das vacas são provavelmente os culpados por isso. Um pigmento laranja avermelhado chamado beta-caroteno é transformado em vitamina A pelo seu corpo 

Kerrygold é conhecido por sua textura cremosa e sabor rico. Espalhe na torrada, regue com vegetais ou pipoca e produtos assados, todos ficam ótimos com ele.

#2. Manteiga Sem Sal Estilo Europeu Plugrá

Uma manteiga de estilo europeu conhecida como Plugrá foi criada expressamente para gerar itens de panificação excepcionais. Seu nível de gordura de manteiga de 82% a coloca um pouco acima da maioria das manteigas americanas e Land O'Lakes, mas atrás da maioria das marcas e estilos europeus.

As pessoas pensam que a forma como o Plugrá é feito dá aos bolos e outros assados ​​a quantidade certa de umidade e gordura. Na verdade, muitos chefs de pastelaria e escolas de panificação a consideram sua marca favorita.

Embora os produtos de panificação feitos com Plugrá sejam melhores do que os feitos com outras marcas, essa marca não é tão comum ou barata quanto Land O'Lakes.

Para itens assados ​​​​mais complexos que exigem explicitamente, o Plugrá pode ser a melhor opção

Quando você deve usar marcas de manteiga irlandesa?

Sempre que for assar, escolha marcas de manteiga irlandesa ou marcas de manteiga europeias, pois elas resultam em itens assados ​​mais escamosos e altos. E quando é usado para fazer manteiga dourada, produz um delicioso e rico sabor de caramelo e avelã.

O sabor rico e cremoso das marcas de manteiga irlandesa combina maravilhosamente com torradas ou vegetais, então você também pode usá-lo na culinária regular.

Qual é a diferença entre manteiga irlandesa e americana?

A manteiga americana tem menos gordura do que a manteiga européia ou irlandesa. E o sabor mais maravilhoso é o resultado disso.

Quando o creme é batido, ele se transforma em chantilly e depois em manteiga. Mesmo uma agitação adicional causa a formação de coalhada de leite (é por isso que pequenas coalhadas aparecem quando você bate o chantilly) e o transforma em manteiga. Por ser manteiga pura, a nata é o que você quer. A manteiga fica melhor à medida que mais gordura se desenvolve durante a agitação prolongada do creme.

Embora a diferença de dois por cento na gordura da manteiga entre a manteiga americana e a irlandesa possa não parecer muito, na verdade ela tem um impacto significativo no sabor e na textura. Como a maior parte da manteiga restante é composta de água, ela perde sua riqueza e maciez.

Embora os dois tipos de manteiga possam ser usados ​​de forma intercambiável, a manteiga irlandesa tem um sabor maior e é uma opção melhor para assar porque tem um teor de gordura mais alto e um teor de água menor do que a manteiga americana.

A manteiga irlandesa é mais cara que a manteiga americana?

A marca mais conhecida de manteiga de estilo europeu disponível nos Estados Unidos é a Kerrygold Grass-Fed Irish Butter, da Irlanda.

Apenas a Land O'Lakes, que opera há 40 anos a mais do que a favorita irlandesa, ultrapassou a Kerrygold como a segunda maior marca de manteiga nos Estados Unidos ao longo dos anos. Échiré e Plugrá são mais duas marcas de manteiga de estilo europeu de alto nível a serem procuradas.

Embora sua manteiga de marca americana preferida possa estar à venda com mais regularidade, a manteiga irlandesa não é tão cara quanto você esperaria. A maioria da manteiga fabricada na Europa custa cerca de US$ 1 a mais no varejo do que a manteiga padrão fabricada nos Estados Unidos.

Marcas de manteiga alimentada com capim

Aqui estão algumas marcas de manteiga alimentadas com capim que você pode escolher:

#1. Kerrygold

O sabor desta manteiga é simplesmente excelente. Superior à manteiga comum em todos os sentidos. É saboroso e tem uma boa quantidade de sal.

Desde que foi descoberto que a manteiga de Kerrygold não é inteiramente feita de vacas alimentadas com capim, a empresa perdeu o favor da comunidade de alimentos saudáveis.

#2. Vital Farms Manteiga criada a pasto

O leite das vacas que pastam em pastagens ao redor do sul dos Estados Unidos é usado para fazer esse tipo de manteiga alimentada com capim. Tem um sabor excepcionalmente rico, pois contém 85% de gordura, cerca de 5% a mais de gordura do que a maioria das manteigas americanas. 

Embora também seja sem sal, o tipo de sal marinho é uma escolha particularmente maravilhosa para aspersão e uso diário.

Semelhante a Kerrygold, a manteiga Vital Farms tem um tom mais rico de amarelo e provavelmente contém nutrientes mais específicos do que a manteiga de vacas que receberam capim. Pode ser um pouco mais difícil de encontrar e geralmente é mais caro.

#3. Vale Orgânico

Essa manteiga cultivada tem um sabor um tanto picante que é quase queijo. Como é pouco salgado, às vezes tem um gosto um pouco "oleoso". Dá um sabor de pipoca de cinema mais autêntico.

“O sal usado para os produtos Organic Valley é puro sal extraído, produzido nos EUA”, de acordo com o site Organic Valley. São grânulos de cloreto de sódio da mais alta qualidade para uso em alimentos. Sem o uso de aditivos, o sal é tratado para eliminar os contaminantes antes de ser condensado. Como resultado, nem iodo nem agentes de fluxo estão presentes no sal utilizado.

#4. Quarta e Coração Ghee

Fourth and Heart Ghee é uma variedade distinta de manteiga clarificada Ghee é criada combinando manteiga derretida com partículas de leite para deixar apenas a gordura.

Esse método reduz o nível de lactose, tornando-o uma alternativa para pessoas com intolerância à lactose e um produto estável que pode durar até um ano.

Ghee pode ser usado em cozimento em fogo alto, pois tem um ponto de fumaça maior do que a manteiga comum.

Uma marca premium de ghee preparada a partir do leite de vacas alimentadas com capim é Fourth and Heart Ghee. Funciona bem para fritar, mas também pode ser espalhado, regado e assado.

Além de vários grandes supermercados, varejistas de alimentos saudáveis ​​e especializados vendem produtos Fourth e Heart.

#5. Âncora

É difícil explicar o sabor da Manteiga Anchor, embora seja um pouco semelhante à Manteiga de Pasto Orgânica do Vale. Contém uma grande quantidade de sal. Também é incrivelmente macio, provavelmente como resultado da tripla agitação.

Quanto ao tipo de sal usado na manteiga Anchor, não consegui obter nenhuma informação.

#6. Smjör

Desde que a Islândia se tornou um povoado no século 10, não houve muitas importações de gado, portanto, Smjör, uma manteiga islandesa, é produzida a partir de uma das raças de vacas mais raras do mundo. Devido ao seu extremo isolamento na ilha, as vacas criadas a pasto que produzem esta adorada manteiga são imunes à maioria das doenças que prevalecem em outras nações.

Embora Smjör seja uma das marcas menos caras desta lista e esteja se tornando mais amplamente disponível nos EUA graças a empresas como Whole Foods Market e Amazon, as qualidades únicas da marca a elevaram a uma posição mais elevada. Smjör é uma excelente opção para incrementar suas receitas favoritas, embora não seja tão “sofisticada” como algumas das outras marcas de manteiga. Existem versões salgadas e sem sal da marca disponíveis.

#7. Rumiano

Tem um sabor bastante salgado. Mais como manteiga típica no sabor. O sabor deste parecia quase queimado no freezer; Não tenho certeza se é porque vem em uma embalagem de papel comum. Mas acho esse sabor na manteiga mais normal (não alimentada com capim).

Sal marinho não refinado ou refinado pode ser usado por Rumiano, mas não se sabe ao certo.

Piores marcas de manteiga

Assim como temos as boas marcas de manteiga, também temos as piores marcas de manteiga. Aqui estão as piores marcas de manteiga que você precisa evitar:

#1. Luzerna

Em termos de preparo para receitas e barrar na torrada, a luzerna não tem muito sabor e demora um pouco para amolecer. Esta é uma boa manteiga para todos os fins para momentos em que você não precisa de muito sabor ou aprimoramento de textura, apenas algo que é derretido, gorduroso e lácteo.

#2. Imperial

A Imperial é, sem dúvida, uma das marcas mais acessíveis disponíveis, e a maioria das lojas de supermercados a terá prontamente disponível. Como resultado, muitas pessoas dependem exclusivamente da Imperial para atender às suas necessidades de manteiga. Você pode não perceber que Imperial não é manteiga, no entanto. Na verdade, é uma pasta de óleo vegetal, por outro lado. Os ingredientes da Imperial também podem ser desagradáveis. Contém componentes bem conhecidos, incluindo soro de leite, óleo vegetal, água, sal e sorbato de potássio, bem como várias adições com nomes científicos, como monoglicerídeos destilados, lecitina de soja, sorbato de potássio e EDTA dissódico de cálcio. Sim, esses não são exatamente ingredientes finos.

E embora isso não implique necessariamente que o Imperial seja ruim, o feedback dos clientes sobre a manteiga parece sugerir o mesmo. Um usuário comentou no Influenster: “Este produto é bom”. Embora eu ache que tem mais gosto de óleo do que de manteiga, é eficaz e barato, então não estou louco por isso. Como eles alegaram, é barato e funcional, mas não o melhor.

#3. Tillamook

Como não há muito o que fazer para vender manteiga em termos de cor ou forma, muitas empresas simplesmente imprimem pequenos slogans na embalagem. Tillamook é “o melhor sabor todos os dias”, quando na verdade deveria ser “um sabor razoavelmente bom todos os dias”. Além de sua textura suave e cor bege clara, não é particularmente fascinante. Mas o sorvete Tillamook continua maravilhoso.

#4. Saldo Inteligente

Existem alguns fabricantes de margarina que se esforçam para se posicionar como substitutos saudáveis ​​da manteiga de verdade, mas não são tão saudáveis ​​assim. E entre essas empresas está o Smart Balance. Mais uma vez, o Smart Balance é um óleo vegetal para barrar e não um produto à base de manteiga. Além de sal, água, lecitina de girassol, palmitato de vitamina A, beta-caroteno e outros nutrientes, o Smart Balance inclui uma mistura de óleos vegetais composta por óleos de canola, palma, oliva extra virgem e linhaça.

O produto da marca também recebeu feedback negativo dos consumidores. Um cliente comentou: “Achei que seria fácil de distribuir, mas é muito difícil pegar com uma faca e espalhar em qualquer coisa. Portanto, é óbvio que o Smart Balance não só tem gosto ruim, mas também textura ruim. 

#5. Finlândia

Seu desejo por manteiga alcoólica terá que esperar porque não é produzida pela mesma empresa que produz a vodca. Uma excelente manteiga de mesa é a Finlandia. Tem um tom lindo, quase amarelo, sabor levemente adocicado e sai da geladeira bem espalhado. Também tem um gosto bom por conta própria. A desvantagem do Finlandia é que, por ser um bloco único e não ter indicação de medida na embalagem, cozinhar com ele pode ser um pouco difícil.

#6. Não acredito que não é manteiga

Este produto não é manteiga, apesar do que o nome possa sugerir. I Can't Believe It's Not Butter não é impecável, mesmo que contenha menos ingredientes do que o Imperial, o que obviamente é tentador em termos de um produto de alta qualidade. Vários óleos vegetais, sal, lecitina, sabores naturais, vinagre, palmitato de vitamina A e beta-caroteno estão entre os constituintes. Se você está curioso sobre o gosto de tudo, basicamente tem gosto de manteiga falsa, o que não é surpreendente.

As análises de I Can't Believe It's Not Butter também parecem apoiar a ideia de que os clientes não a confundem com a coisa real. Um comentarista disse: “Depois de provar isso, POSSO acreditar que não é manteiga. Tem gosto de óleo de canola - não de manteiga. Uma das piores marcas de manteiga disponíveis é I Can't Believe It's Not Butter, portanto é melhor evitá-la.

#7. 365

A manteiga é um dos muitos itens produzidos pela marca própria 365 da Whole Foods, muitos dos quais são de qualidade confiável. Tem um sabor nítido e suave e uma textura sólida e suave. Ele derrete levemente espumoso, mas fornece uma base sólida para fazer queijo grelhado ou fritar ovos.

Qual é a manteiga mais vendida nos EUA?

A manteiga mais vendida nos EUA é a Land O'Lakes Inc. . É muito certo que Land O'Lakes estará disponível na mercearia do seu bairro. É de longe a marca de manteiga mais usada na América. Esta empresa foi estabelecida em Saint Paul, Minnesota, há 100 anos. O nome da marca na verdade deriva da reputação de Minnesota por ter muitos lagos.

Quais marcas são manteiga de verdade?

O produto lácteo conhecido como manteiga é produzido por agitação de leite ou creme. A gordura butírica (os sólidos) e o leitelho são separados durante o processo de batedura (o líquido). A manteiga que compramos com mais frequência é preparada com leite de vaca, embora existam variantes adicionais fabricadas com leite de ovelha, cabra, iaque ou búfala.

Existe uma versão saudável de manteiga?

Às vezes, você pode modificar uma receita para atender às suas necessidades alimentares, trocando a manteiga por abacate, purê de maçã, iogurte ou até purê de feijão. Isso reduzirá o número de calorias e gorduras do prato, melhorará o perfil nutricional e/ou aumentará o perfil nutricional.

Que tipo de manteiga é saudável?

Em comparação com a manteiga normal, a manteiga alimentada com capim tem mais ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​para o coração e ácido linoléico conjugado (CLA), mais PUFAs e menos gorduras saturadas.

A manteiga é completamente insalubre?

Butirato e ácido linoléico conjugado, entre outras substâncias úteis, são abundantes na manteiga. Manteiga e outros produtos lácteos com alto teor de gordura têm sido associados a um menor risco de obesidade, diabetes e problemas cardíacos. No entanto, devido ao seu alto teor calórico e de gordura saturada, a manteiga só deve ser consumida com moderação.

Margarina é pior que manteiga?

Em termos de saúde cardíaca, a margarina frequentemente supera a manteiga. Por ser produzida a partir de óleos vegetais, a margarina contém gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas, consideradas gorduras “saudáveis”. Quando usados ​​no lugar da gordura saturada, esses tipos de gorduras auxiliam na redução da lipoproteína de baixa densidade (LDL), ou colesterol “ruim”.

Que manteiga os chefs usam?

A maioria dos chefs usa manteiga sem sal. Gordon observou que os chefs preferem usar manteiga sem sal em vez de salgada porque é mais simples regular a quantidade de sal em um prato ao usar manteiga sem sal. A manteiga sem sal é, portanto, necessária na maioria das receitas, especialmente aquelas que exigem cozimento.

Que manteiga o McDonald's usa?

Eles usam manteiga de verdade. Para os produtores de leite, o McDonald's traz boas notícias, mas para os intolerantes à lactose, traz más notícias. Para adicionar manteiga de verdade, o restaurante está alterando a forma de preparo de biscoitos, bagels e muffins ingleses (que fazem parte da conhecida linha McMuffin).

Manteiga ou óleo é mais saudável?

Uma dieta saudável pode incluir manteiga e óleos. É crucial perceber que, embora a utilização de vários óleos no lugar da manteiga provavelmente não tenha um efeito prejudicial na saúde da maioria das pessoas, isso pode melhorar vários aspectos da saúde.

Como escolhemos as melhores marcas de manteiga

Estas são as maneiras pelas quais você pode escolher as melhores marcas de manteiga

  • manteiga feita com ingredientes mínimos e principalmente nutritivos
  • livre de conservantes desnecessários ou em excesso e cores artificiais
  • amplamente acessível, exceto para algumas manteigas especiais

Mesmo que a manteiga não deva ser usada excessivamente, você ainda pode escolher uma variedade de alta qualidade que usa poucos componentes.

De um modo geral, opte por marcas com poucos componentes e sem adições estranhas. Os únicos ingredientes na maioria das manteigas são creme, sal e bactérias lácticas.

Escolha manteiga sem sal se estiver controlando seu consumo de sódio para limitar a quantidade de sal em suas refeições.

Procure por formas de manteiga orgânicas e alimentadas com capim que você pode usar para cozinhar e barrar porque elas podem incluir mais nutrientes. Lembre-se de levar em consideração o teor de gordura se precisar de manteiga para assar.

Conclusão

Diferentes marcas de manteiga têm diferentes teores de gordura, componentes, texturas, sabores, métodos de cultivo e produção e preços.

Existem muitas opções de manteiga, incluindo variedades salgadas ou sem sal, estilo europeu, cultivadas, importadas, alimentadas com capim, orgânicas e até opções veganas.

Referências

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