O leite de amêndoa existe há centenas de anos, mas só recentemente se tornou popular nos Estados Unidos. O primeiro registro escrito de leite de amêndoa é de um livro de receitas de Baghdadi do século XIII. A demanda por leite de amêndoa nos Estados Unidos disparou em meados da década; até a Starbucks o incluiu como uma opção de leite não lácteo em seu cardápio em 13. Dada a grande variedade de marcas disponíveis e as marcas de leite de amêndoa a serem evitadas, pode ser difícil encontrar aquela que tem o melhor sabor. As marcas de amêndoa da minha lista têm uma excelente lista de ingredientes, textura cremosa, sabor delicioso e são versáteis e levemente nozes. Eles também são as marcas de leite de amêndoa mais saudáveis disponíveis.
O que é leite de amêndoa e quais são seus benefícios?
O leite de amêndoa é um substituto não lácteo do leite. Geralmente é feito de uma mistura de amêndoas, água, produtos químicos que engrossam ou estabilizam e vitaminas e minerais extras. Obviamente, as pessoas com restrições alimentares preferem o leite de amêndoa ao leite de vaca, mas o melhor leite de amêndoa também contém muitas vitaminas essenciais.
O leite de amêndoa é um excelente substituto para os laticínios se você não o consumir, pois é enriquecido com vitaminas e minerais. Contém cálcio, vitamina E e vitamina D em boas quantidades. O leite de amêndoa é uma ótima alternativa não láctea ao leite de vaca porque tem os mesmos nutrientes essenciais, como cálcio e vitamina D, do leite de vaca.
Melhores marcas de leite de amêndoa
Obter as melhores marcas de leite de amêndoa é realmente importante. Obtenha o melhor, é para seu próprio benefício: Aqui está uma lista das melhores marcas de leite de amêndoa que você pode escolher:
#1. Diamante Azul Amêndoa Brisa
As melhores vitaminas e minerais são adicionados à marca líder de leite de amêndoa nos EUA, que também oferece garantia de sabor. Se você está procurando uma bebida rica em cálcio, não vá além do Blue Diamond Almond Breeze, que tem 50% mais cálcio do que o leite de vaca.
Estar livre de carragena torna o Blue Diamond Almond Breeze um vencedor em meu livro. Um aditivo alimentar chamado carragenina prolonga a vida útil das bebidas.
Para saber mais sobre esta substância, pesquisas adicionais devem ser feitas. No entanto, a carragenina também é inflamatória e talvez insegura.
Outro benefício é que o Blue Diamond Almond Breeze é fácil de encontrar, não custa muito e é vendido na maioria dos supermercados.
#2. Amêndoas Leitadas Elmhurst
5g de proteína estão contidos em cada porção desta bebida, que é feita a partir de apenas dois ingredientes simples: amêndoas e água. Elmhurst Milked Almonds são livres de carragenina, assim como Blue Diamond Almond Breeze.
Com apenas dois ingredientes, eles conseguiram fazer um rico e saboroso leite de amêndoa. Isso mostrava que, de alguma forma, eles dominavam o processo de ordenha.
Sua xícara de café matinal terá um sabor fantástico com Amêndoas Ordenhadas Elmhurst. Tem um sabor bem equilibrado e uma suavidade semelhante à do leite de vaca.
As Amêndoas Ordenhadas Elmhurst são isentas de culpa porque são fáceis, deliciosas e saudáveis.
A única desvantagem é que pode ser difícil encontrar Elmhurst Milked Almonds na mercearia do bairro, mas você pode pedir leite de amêndoa diretamente no site deles.
#3. Leite de Amêndoa Orgânica do Pacífico
O sabor de amêndoa do Pacific Organic Almond Milk é excelente. É perfeito para quem quer um substituto do leite, mas não gosta do sabor das nozes porque não é muito forte ou perturbador.
As amêndoas são primeiro torradas pela Pacific Foods antes de serem “ordenhadas”, resultando em leite com sabor suave e suave. Além disso, é livre de carragenina, que recebe meu selo de aprovação.
O Pacific Organic Almond Milk é a alternativa láctea ideal para refeições mais saborosas, como macarrão com queijo, sopas cremosas ou molhos, devido ao seu sabor suave de amêndoa.
O Leite de Amêndoa Orgânico Pacific é o complemento ideal para sua geladeira por causa de seus muitos usos.
#4. sonho de amêndoa
Se você escolher o sabor de amêndoa e avelã, Almond Dream é uma deliciosa bebida de amêndoa, cremosa e doce. O melhor do Almond Dream é que não contém doces extras, então você pode desfrutar de um refrescante copo de delicioso leite de amêndoa sem culpa.
#5. Tres arvores
Como precisa de algum movimento para ficar homogêneo, tome cuidado para sacudir bem antes de despejar. Seu leite de amêndoa pode ficar espesso se você não o fizer.
Eles são uma opção fantástica para baristas e entusiastas do café devido ao alto teor de gordura em seu leite, o que ajuda o leite a espumar perfeitamente. O creme de amêndoa no interior será adorado por quem gosta.
Três Árvores é a melhor alternativa ao leite, fácil de fazer e saudável. Só tem dois ingredientes. Embora seja um pouco simples, sua simplicidade permite ajustá-lo ao seu gosto pessoal.
Three Trees é a bebida ideal para pessoas que valorizam as alegrias mais simples da vida por causa de seu sabor fresco e refrescante.
#6. Califia Farms Leite De Amêndoa
Para quem prefere leite a amêndoas, o California é o que mais lembra a versão láctea. Você quase pode imaginar um leiteiro entregando algumas garrafas à sua porta para satisfazer seu desejo por leite e biscoitos sem ceder ao diabo dos laticínios.
Embora isso satisfaça absolutamente suas necessidades e deixe seu café maravilhosamente cremoso, é importante observar que a empresa de fita azul também oferece uma mistura Barista alternativa que resulta em “espuma encorpada e excelente latte art” para pessoas que levam suas xícaras a sério. de joão.
#7. Bebida de Amêndoa Simplesmente Natural
Tem um ótimo sabor. No entanto, é seriamente deficiente em cálcio, proteína e vitamina D. Existem muitas outras marcas de leite de amêndoa que não apenas têm um ótimo sabor, mas também têm ingredientes melhores e uma boa quantidade de nutrientes importantes, para que você se sinta melhor depois de beber. eles.
#8. Leite de Amêndoas do Trader Joe
Uma das minhas mercearias favoritas de todos os tempos é a Trader Joe's, e posso garantir que o leite de amêndoa deles é excelente. A bebida de amêndoa do Trader Joe tem uma doçura suave e é cremosa. Esta bebida sedosa e bem balanceada não tem açúcar, é vegana e não contém laticínios (o que é esperado, mas nem sempre garantido).
Como ocasionalmente acontece com as marcas de leite de amêndoa, algumas pessoas podem pensar que esta bebida é um pouco aguada.
No entanto, não detectei a salinidade que alguns provadores notaram. Sua própria preferência é realmente o que importa.
#9. Motor 2 Leite de amêndoa vegetal forte
Você estaria certo ao pensar que o slogan “plant-strong” no recipiente deste leite de amêndoa não significa nada. Faz parte da linha de produtos Engine 2 Diet e, pelo menos no Whole Foods local, está disponível apenas em versões sem açúcar. Faz parte da linha de produtos Engine 2 Diet e, pelo menos no Whole Foods local, está disponível apenas em versões sem açúcar. Coloque brando e aguado no arquivo.
#10. Bebida de Amêndoa Dream Ultimate da Imagine Foods
Esta é a bebida que você precisa para acompanhar outra bebida, se estiver procurando por uma. A princípio, o líquido muito espesso, quase granulado, faz você se perguntar se está bebendo leite de amêndoa ou manteiga de amêndoa. Quase tem a consistência de gemada. Talvez isso fique bom em um smoothie. Ele cobre o interior da boca de maneira semelhante à forma como o leite cobre o interior do copo e provavelmente deixará você com um bigode de leite que rivaliza com os famosos bigodes que foram pintados nos rostos de pessoas importantes desde o "Tenho leite?" a campanha publicitária estreou em 1993. Dito isso, você provavelmente deveria limpar o lábio superior se não for um superastro.
Marcas de leite de amêndoa mais saudáveis
Você precisa das marcas de leite de amêndoa mais saudáveis? Eu sei que a resposta é sim! Aqui estão algumas das marcas de leite de amêndoa mais saudáveis que você deve experimentar hoje!
#1. Seda Original Leite de Amêndoa
“Qualquer supermercado deveria ter este leite de amêndoa.” Embora a lista de ingredientes pareça ter muitos ingredientes, os únicos genuínos são amêndoas, água, vitaminas e minerais adicionais (para fortificação e frescor) e goma para textura “, acrescenta Haber Brondo. As variedades sem açúcar são nutricionalmente superiores porque não contêm açúcar e muito cálcio, além de vitaminas D e E. Além disso, a Silk produz uma variedade “Menos Açúcar”, que contém apenas 3 gramas de açúcar adicionado em vez de 7 gramas no sabor original e 0 no tipo sem açúcar.
#2. Leite de Amêndoa Natura
O Leite de Amêndoa Natura é outra bebida de amêndoa que possui adição de cálcio, vitamina D e vitamina B12. É uma das marcas de leite de amêndoa mais saudáveis que você pode escolher. A marca canadense Natura Almond Milk possui três tipos diferentes de estabilizantes de goma e palmitato de vitamina A.
Apesar de não causar problemas digestivos como estabilizadores de goma, o palmitato de vitamina A é controverso, pois pode ser originário de plantações de palmeiras, que podem prejudicar os ecossistemas próximos.
#3. Leite de Amêndoa Tão Delicioso
É realmente tão gostoso? Sim, é, e eu posso atestar isso! Eu adoro usar isso em smoothies ou em cima de granola. So Delicious Almondmilk é bastante agradável e repleto de nutrientes como cálcio e vitamina D. É feito a partir de uma lista de ingredientes razoavelmente breve.
É livre de carragenina, mas foram adicionados componentes extras de goma para ajudar a manter sua vida útil e preservar seu frescor.
Muitas pessoas que não consomem leite de amêndoa com rapidez suficiente para os ingredientes verdadeiramente frescos e acabados de ordenhar consideram esta marca um item básico fantástico para a despensa.
Esta é a marca ideal de leite de amêndoa para você, se você o bebe ocasionalmente.
#4. MALK Puro Malk de Amêndoa sem Açúcar
Você não estará estocando enchimentos possivelmente duvidosos que podem afetar seu sistema GI porque os ingredientes são simples de ler e entender: “Água filtrada, amêndoas germinadas orgânicas e sal do Himalaia”, de acordo com Shaw. “Em comparação com as marcas populares, é um pouco mais caro, mas dependendo da frequência com que você consome leite de amêndoa, pode valer a pena.” Além disso, não tem adição de açúcar e 5 gramas de proteína.”
#5. Tres arvores
O leite de amêndoa da Three Trees tem a mesma textura do leite de amêndoa caseiro. É uma das marcas de leite de amêndoa mais saudáveis que você pode escolher. Eles são uma ótima opção para baristas e entusiastas do café devido ao alto teor de gordura em seu leite, o que ajuda o leite a espumar e espumar perfeitamente. O creme de amêndoa no interior será adorado por quem gosta.
O Three Trees é o melhor substituto do leite porque requer apenas dois ingredientes e é fácil e saudável. Embora seja um pouco simples, sua simplicidade permite ajustá-lo ao seu gosto pessoal.
Para criar sua própria bebida deliciosa, algumas pessoas gostam de adicionar estévia, canela e/ou baunilha.
#6. Orgain leite de amêndoa sem açúcar
Conheço uma marca se você quiser uma bebida de leite de amêndoa com muita proteína! Orgain Unsweetened Almondmilk contém dez, repita DEZ, gramas de proteína por porção. Essa pode ser a maior quantidade de proteína que já vi no leite de amêndoa, na minha opinião.
Embora adicionem proteína de ervilha orgânica para aumentar o teor de proteína, essa quantidade de proteína ainda é um ótimo complemento para a dieta de qualquer pessoa como fonte de proteína vegana.
Orgain Unsweetened Almondmilk, como algumas outras marcas de leite de amêndoa, tem vitaminas extras, minerais e amêndoas, bem como aditivos que ajudam o leite a durar mais tempo.
#7. Friendly Farms Leite de Amêndoa
Original Friendly Farms Almondmilk é como as outras marcas listadas acima, pois contém muitos ingredientes, alguns dos quais acho desnecessários, mas carece de vitaminas e minerais, especialmente vitamina D.
Além disso, contém apenas 1g de proteína e 7g de açúcar adicionado na forma de caldo de cana evaporado.
Tem um sabor comparável ao leite 2%. Se você está com pressa, o Friendly Farms Almondmilk serve
#8. 365 Leite de Amêndoa Orgânico
O 365 Organic Almondmilk é uma bebida leve e orgânica de amêndoa da Whole Foods, a lendária rede de supermercados orgânicos. É melhor usá-lo em receitas do que comê-lo sozinho porque não tem muito sabor, principalmente de amêndoa ou noz, e tem mais gosto de leite de amêndoa aguado.
O leite de amêndoa é totalmente aceitável, embora um pouco sem gosto.
Marcas de leite de amêndoa a evitar
O leite de amêndoa mais insalubre tem alto teor de açúcar e ingredientes duvidosos, como carragenina, e não é enriquecido com vitaminas e minerais. Aqui estão as marcas de leite de amêndoa que você deve evitar para se manter saudável:
#1. Almond Dream Original Bebida de Amêndoa Sem Açúcar
De acordo com Haber Brondo, esta é provavelmente uma das únicas marcas que continuam a adicionar carragenina ao leite de amêndoa. Eu não escolheria este simplesmente porque existem muitos outros excelentes leites de amêndoa disponíveis, incluindo alguns sem carragenina. Portanto, esta marca de leite de amêndoa é uma das marcas de leite de amêndoa a evitar.
#2. Novo Leite de Amêndoa Sem Açúcar Orgânico da New Barn
“[New Barn Organics] não adiciona vitaminas ou minerais, ao contrário de outros produtos. Isso indica que esse leite de amêndoa quase não fornece cálcio, vitamina D ou vitamina E, ao contrário de uma xícara de outra marca que fornece, como afirma Haber Brondo.
#3. Seda Chocolate Amargo Leite de Amêndoa
“Não se deixe enganar pelos efeitos positivos para a saúde do chocolate amargo aqui! “Uma porção deste leite de amêndoa ainda contém 17 gramas de açúcar adicionado”, diz Shaw. Em vez disso, saboreie um pedaço de chocolate preto 70% e beneficie das propriedades antioxidantes dos flavonóides dessa iguaria, em oposição ao excesso de açúcar nesta bebida.
#4. Qualquer variedade com mais de 10 gramas de açúcar
De acordo com Jones, os laticínios contêm lactose, um açúcar natural que tem menos efeito nas reações de açúcar no sangue do que os açúcares adicionados, o que faz a diferença entre laticínios e leite de amêndoa. “A proteína também está presente para amortecer a reação.” “Guarde as opções que incluem até 20 gramas de açúcar por xícara de leite de amêndoa açucarado para ocasiões especiais.”
Marca de leite de amêndoa sem carragenina
Um ingrediente espessante chamado carragenina é adicionado a uma variedade de alimentos processados que você normalmente encontra no supermercado do bairro.
A carragenina vem de algas vermelhas e é usada para “engrossar, emulsionar e preservar” alimentos e bebidas. Também é conhecido como musgo irlandês. A carragenina é um ingrediente comum em carnes e laticínios, mas, por ser proveniente de plantas, também é incluída em substitutos populares de leite de nozes veganos e vegetarianos, queijo e iogurte. A carragenina também é vista em itens com o rótulo “totalmente natural” porque vem de uma planta e é de origem “natural”.
Parece ser um ingrediente alimentar um tanto controverso.
No final dos anos 1960, estudos começaram a mostrar que a carragenina causa inflamação e úlceras estomacais e prejudica o sistema digestivo. Alguns pequenos estudos também encontraram uma ligação entre comer carragenina e alergias alimentares, câncer de cólon, síndrome do intestino irritável, intolerância à glicose e inchaço.
De acordo com a pesquisa da Faculdade de Medicina da Universidade de Iowa, “pode não haver diferença significativa entre carragenina de qualidade alimentar (não degradada) e carragenina deteriorada”, apesar do fato de que a carragenina degradada provou ser cancerígena – ou causadora de câncer - e não é permitido para uso pelo FDA.
Esses resultados precisam ser confirmados por pesquisas adicionais, mas as perspectivas para esse espessante à base de plantas não são promissoras neste momento.
Uma das marcas de leite de amêndoa sem carragenina é o Silk Unsweetened Original Almond Milk
#1. Leite de Amêndoa Original Silk Sem Açúcar
Um dos substitutos do leite à base de nozes mais populares é o leite de amêndoa. Dito isto, algumas marcas engrossam com carragenina. Este Leite de Amêndoa Original Silk Sem Açúcar, rico em proteínas e sem carragenina, já está disponível! Este substituto do leite de amêndoa pode ser consumido da mesma forma que o leite comum, como em smoothies, cereais, panificação, chá e café, bem como direto do copo. O Leite de Amêndoa Original Silk Sem Açúcar é livre de colesterol e gordura saturada, além de ser saudável e nutritivo.
#2. Califia Farms Almondmilk puro sem soja sem açúcar sem carragenina
O valor nutricional de Califia Farms Almondmilk Pure Soy Free Unsweetened Carrageenan Free é extremamente alto, é moderadamente processado e espera-se que tenha uma pegada hídrica muito alta e uma pegada de carbono baixa.
Por que você deve evitar a carragenina no leite de amêndoa?
Certifique-se de verificar o rótulo ao comprar leite de amêndoa e evite qualquer tipo que contenha carragenina. Esta substância amplamente utilizada vem de algas marinhas e é usada para engrossar e estabilizar o leite de amêndoa e outros produtos lácteos e não lácteos.
Não tenho certeza de quão seguro é porque não foi testado o suficiente, e alguns estudos mostram que pode prejudicar o sistema gastrointestinal e possivelmente causar o crescimento de tumores. Qualquer coisa que não tenha sido completamente testada e comprovada como segura deve ser evitada a todo custo. Mesmo agora, fico perplexo por que ingredientes questionáveis como esse podem ser incluídos em nossas refeições.
O leite de amêndoa é mais saudável do que o leite lácteo?
Não, nem sempre! Existem muitas alegações enganosas e prejudiciais sobre produtos lácteos de amêndoa no mercado. Se for esse o caso, os consumidores podem estar melhor bebendo leites lácteos de alta qualidade (locais, orgânicos e de vacas criadas em pastagens) do que leites de amêndoa abaixo da média, deixando o veganismo e a sensibilidade aos laticínios fora da equação. No entanto, você tem um monte de coisas boas para escolher.
Do que é feito o leite de amêndoa?
Todos os leites de amêndoa contêm pelo menos um pouco de água e amêndoas. Muitos também têm aromatizantes, conservantes, proteínas adicionadas, vitaminas e minerais, agentes espessantes, emulsificantes e estabilizantes, espessantes, adoçantes e agentes espessantes. Em geral, acho que a qualidade do leite de amêndoa diminui à medida que aumenta o número de aditivos.
Preciso escolher um leite de amêndoa fortificado?
Algumas marcas de leite de amêndoa adicionam cálcio e as vitaminas A, D e E aos seus produtos para que tenham mais dos mesmos nutrientes que o leite comercial. Alguns produtos até afirmam ter o dobro de cálcio do que uma xícara de leite de vaca comum, em um esforço para superá-lo.
Se você está tentando encontrar um substituto do leite que também seja denso em nutrientes, você pode selecionar o leite de amêndoa fortificado. Mas isso pode ser um problema se as crianças tomarem leite de amêndoa fortificado junto com muitos outros alimentos fortificados. Eles podem ingerir quantidades excessivas de minerais, incluindo vitamina A, zinco e niacina. Este é um problema desafiador que é influenciado pelo seu perfil dietético único. Você deve discuti-lo com seu médico.
Eu pessoalmente substituo o leite de amêndoa por leite de vaca, embora não esteja procurando a mesma quantidade de nutrição. Eu como uma dieta bem balanceada e tomo vitamina D e suplementos multivitamínicos, então opto por leite de amêndoa sem açúcar.
O leite de amêndoa precisa ser refrigerado?
Sempre coloque o leite de amêndoa na geladeira após abri-lo, independente da marca ou modo de preparo. O leite de amêndoa deve ser guardado no fundo da geladeira, onde a temperatura costuma ser a mais fresca e consistente. Mantenha-o longe da porta onde a temperatura pode mudar.
Quem não deve beber leite de amêndoa?
O leite de amêndoa não contém laticínios, por isso é bom para veganos e pessoas que não conseguem lidar com a lactose ou têm alergia a laticínios. No entanto, se você tem alergia a nozes, fique longe delas.
O que você deve evitar no leite de amêndoa?
Certifique-se de verificar o rótulo ao comprar leite de amêndoa e evite qualquer tipo que contenha carragenina. Esta substância amplamente utilizada vem de algas marinhas e é usada para engrossar e estabilizar o leite de amêndoa e outros produtos lácteos e não lácteos.
Posso Beber Leite de Amêndoa Todos os Dias?
Sim, você pode beber leite de amêndoa todos os dias. O leite de amêndoa tem muita vitamina E e bons lipídios. O consumo regular pode ser bom para o coração.
Qual é o leite mais saudável ou o leite de amêndoa?
O leite de amêndoa é mais saudável para você! O leite de amêndoa sem açúcar tem menos açúcares e carboidratos do que o leite animal. É tão saboroso quanto o leite, mas tem 50% a 80% menos calorias. Isso o torna um alimento com baixo índice glicêmico. O leite de amêndoa tem um risco menor de elevar os níveis de açúcar no sangue como resultado.
O que é melhor leite de aveia ou leite de amêndoa?
Cada porção de leite de aveia e leite de amêndoa tem aproximadamente o mesmo número de calorias e é semelhante em termos de nutrição. Existem algumas pequenas variações entre as duas bebidas, no entanto. Por exemplo, o leite de aveia tem mais carboidratos e ferro do que o leite de aveia, enquanto o leite de amêndoa é um pouco mais rico em gordura e cálcio.
E quanto ao açúcar no leite de amêndoa?
O leite de vaca é naturalmente doce por causa da lactose, portanto, alguns leites de amêndoa têm açúcares adicionais para replicar a doçura do leite de vaca. Depois, há o que gosto de chamar de “leite de sobremesa”, que contém ainda mais açúcar para criar guloseimas como leite de amêndoa com chocolate ou “nog” festivo.
O fato de a lactose nos produtos lácteos não afetar as respostas de açúcar no sangue tanto quanto os açúcares adicionados é uma distinção significativa entre o leite de vaca e o leite de amêndoa. Portanto, cuidado com os açúcares adicionados ao leite de amêndoa. Certos leites de amêndoa açucarados contêm até 20 gramas de açúcar por porção. Não consideramos bom o leite de amêndoa açucarado.
Qual é o problema com aditivos no leite de amêndoa?
Como afirmei anteriormente, muitos leites de amêndoa comerciais possuem aditivos que servem como espessantes, estabilizantes, emulsificantes, aromatizantes e conservantes. Embora alguns estabilizadores e emulsificantes possam ser prejudiciais, esses compostos não são todos terríveis. Normalmente, eles são categorizados como carrageninas, lecitinas e gomas.
Algumas pesquisas (principalmente em animais) e evidências anedóticas mostram que esses ingredientes podem causar inflamação no trato digestivo. Isso pode causar desconforto leve ou gases, ou no caso de carragenina, colite, síndrome do intestino irritável (SII), artrite reumatóide, diabetes e câncer de cólon. Aconselho vivamente a ficar longe da carragenina. Selecione o leite de amêndoa da nossa categoria de “coisas boas” se quiser evitar todos esses componentes duvidosos.
Os leites de amêndoa comerciais mais populares têm muitos ingredientes extras para compensar a baixa quantidade de amêndoas no leite. Muitos “leites” de amêndoa, na verdade, são mais parecidos com a água de amêndoa mais espessa. Pode haver apenas três amêndoas em uma xícara de leite de amêndoa, mas pode haver vinte ou mais em uma xícara.
Como você pode dizer a diferença entre leite de amêndoa real e água de amêndoa? Verifique primeiro a lista de ingredientes. Preste atenção a substâncias como tapioca ou amidos de arroz, gomas guar e gelana, lecitina de girassol e carragenina. O leite de amêndoa com espessantes adicionados normalmente contém o menor número de amêndoas reais.
Examinar o teor de gordura, proteína e calorias no rótulo nutricional é outra maneira de determinar a riqueza de amêndoas do seu leite de amêndoa. A probabilidade de haver mais amêndoas no leite aumenta à medida que esses números aumentam.
Como você escolhe o melhor leite de amêndoa?
Existem inúmeras opções disponíveis se você quiser experimentar o leite de amêndoa. Mas é crucial lembrar que nem todos os leites de amêndoa são criados iguais.
“Muitas pessoas pensam que o leite de amêndoa mais saudável deve ser feito apenas de água e amêndoas. “A maioria dos leites de amêndoa na verdade tem aditivos adicionais adicionados a eles para melhorar a textura e prolongar a vida útil”, diz Haber Brondo. A maioria dos leites de amêndoa é feita com água, amêndoas, algum tipo de goma para textura, uma vitamina para mantê-los frescos e vitaminas e minerais extras para torná-los mais nutritivos.
Os nutricionistas revelaram os padrões nutricionais que usam para escolher marcas de leite de amêndoa saudáveis:
#1. Sabores sem açúcar
“Qualquer leite de amêndoa rotulado como “sem açúcar” é uma boa opção. Com menos adição de açúcar, as versões sem açúcar, no entanto, têm um sabor excelente e doce”, “observa Haber Brondo.
#2. Nutrientes Enriquecidos
As melhores marcas de leite de amêndoa adicionam cálcio e vitaminas A, D e E aos seus produtos, para que sejam tão saudáveis quanto o leite que devem substituir.
#3. Lista de ingredientes mais curta possível
“É preferível optar pelo leite de amêndoa com menos ingredientes adicionados e uma lista de ingredientes mais curta. Embora adicionar alguns estabilizadores seja normal e totalmente seguro, usar mais de dois ou três deles normalmente não é necessário”, explica Haber Brondo.
#4. Sem Carragenina
Elizabeth Ann Shaw, MS, RDN, CLT, nutricionista registrada e autora do Fertility Meals Cookbook, diz que a carragenina é “um ingrediente potencialmente inflamatório que é adicionado a alimentos e bebidas para engrossá-los e fazê-los durar mais tempo”. Haber Brondo diz que a maioria das marcas removeu a carragenina de seus produtos por questões de segurança, embora a maioria dos estudos feitos até agora tenha sido feito apenas em animais.
Conclusão
O leite de amêndoa está entre os melhores leites vegetais disponíveis como substituto do leite de vaca. Com centenas de marcas para escolher, há para todos os gostos, desde os com sabor mais adocicado até os de textura mais cremosa e com maior semelhança com o leite de vaca. Existem inúmeras marcas de leite de amêndoa para escolher.
Você pode obter qualquer uma das marcas de leite de amêndoa para atender às suas demandas com base em suas preferências e na finalidade do produto, seja para smoothies, panificação, preparo de alimentos salgados ou simplesmente para saborear.
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Referências
