De horeca is moordend: iedereen streeft ernaar om de vraag naar hun specifieke culinaire specialiteit te stimuleren, terwijl ze ook talent van hoge kwaliteit aantrekken en het bedrijfsresultaat een boost geven. Daarom is het belangrijk om elk mogelijk gereedschap dat tot uw beschikking staat te overwegen, of dat nu een commerciële vaatwasser is om sprankelend serviesgoed te leveren, of iets meer aan de kant van de klant: een slagroomoplader.
Elke keuken die vaak slagroom als topping gebruikt, zou moeten overwegen om te investeren in een slagroomlader, omdat deze een betrouwbare consistentie bieden en de mogelijkheid bieden om grotere hoeveelheden slagroom te genereren zonder opnieuw te hoeven laden. Grotere jerrycans, zoals de 640g Exotische slagroomoplader, verhoogt u de efficiëntie nog verder omdat u liters kunt genereren uit een enkele jerrycan.
Maar wat precies is een roomlader, en waarom zijn ze beter voor een commerciële keuken dan alleen kant-en-klare blikken slagroom kopen? Voordat u besluit een slagroomdispenser van een zeer gerenommeerde fabrikant aan te schaffen, moet u meer te weten komen over de werking en voordelen van dit apparaat. Al snel zul je merken onderzoeken en je voorbereiden om je slagroomlekkernijen naar nieuwe hoogten te brengen.
Een roomlader gebruikt lachgas om gas in room te injecteren
Slagroomdispensers zijn wonderen van zowel chemie als mechanica; ze vertrouwen op de interactie van lachgas en melkvetten onder druk om een romig schuim te ontwikkelen. Het lachgas, dat in een jerrycan onder druk wordt gehouden, wordt via een drukgeregelde slang in een met slagroom gevulde bak, de dispenser genaamd, geperst. Het dringt gemakkelijk in het mengsel en lost op, waardoor een sprankelende structuur ontstaat die klaar is om crème te worden.
Wanneer u de trekker van de dispenser indrukt, wordt het mengsel onder hoge druk naar buiten geperst, waardoor het lachgas opborrelt, net zoals frisdrank bruist wanneer het wordt blootgesteld aan lucht. Terwijl slagroom met de hand ervoor kan zorgen dat het mengsel tot twee keer de oorspronkelijke grootte uitzet, kan distikstofoxide het volume verviervoudigen, wat zorgt voor een zeer indrukwekkende - en kosteneffectieve - traktatie. Beter nog, lachgas is kleurloos, smaakloos en geurloos, wat betekent dat het de smaak van de slagroom zelf niet zal veranderen.
Slagroomdispensers zijn om verschillende redenen handige keukenhulpjes
Een van de grootste voordelen van een slagroomlader is dat u hiermee uw slagroomproductie drastisch kunt opschalen. Ook bij gebruik van een industriële mixer kost het maken van slagroom veel tijd en moeite, en het betekent ook dat een van je apparaten niet beschikbaar is voor andere taken. Er is ook het feit dat het blootstellen van slagroom aan de elementen voordat het wordt aangebracht, de groei van bacteriën kan stimuleren, waardoor uw klanten mogelijk misselijk worden.
Lachgas lost verschillende van deze problemen tegelijk op. Behalve ervoor te zorgen dat de slagroomoplader goed werkt en de dispenser met slagroom te vullen, hoeft u geen moeite te doen; de oplader zelf is het vat om de room te maken, wat kostbare voorbereidingsruimte vrijmaakt. In tegenstelling tot zuurstof remt distikstofoxide de groei van bacteriën, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over het besmetten van de maaltijd van een klant; zolang je de dispenser zelf schoon houdt, kun je een perfect veilig slagroommengsel krijgen voor elk dessert.
Beter nog, met een slagroomoplader kun je je creativiteit de vrije loop laten, want je kunt gemakkelijk gearomatiseerde en gekleurde crèmes maken voor speciale drankjes of desserts. Door speciale smaakdruppels en kleurstoffen aan de dispenser toe te voegen, kunt u allerlei soorten heerlijke boetiekcrèmes maken - iets wat moeilijk en tijdrovend is als u met de hand slagroom maakt.
Zoek voor de beste resultaten een betrouwbare fabrikant en gebruik zoals aangegeven
Crème-opladers hebben nadelen, net als elk ander keukenapparaat, daarom moet u uw due diligence doen bij elk bedrijf dat lachgas verkoopt. Ten eerste staat de N2O-bus onder druk, wat betekent dat hij een ernstig risico kan vormen als hij wordt doorboord, gevallen of verhit. U dient het slagroomlaadsysteem altijd rechtop en op een koele, droge plaats te bewaren. De tweede zorg is het feit dat distikstofoxide schadelijke effecten kan hebben op de menselijke gezondheid als het rechtstreeks wordt ingenomen, hoewel het volkomen onschadelijk is als het wordt gebruikt voor het beoogde doel. Adviseer uw personeel altijd om het gas nooit verkeerd te gebruiken en informeer hen over de risico's van het inademen ervan.
Bij correct gebruik is een slagroomoplader een zeer effectief en efficiënt hulpmiddel waarmee u met een fractie van de moeite hoogwaardige slagroom kunt maken. Als u klaar bent om uw klanten nog meer waarde te bieden, neem dan contact op met een gerenommeerd slagroomdispenserbedrijf en bereid u voor om elk dessert dat u maakt op smaak te brengen.
Gerelateerde artikelen
