Een restaurantserver wordt ook wel een ober of serveerster genoemd. de taken van een restaurantserver omvatten het opnemen van bestellingen van klanten en het brengen van hun maaltijden. Ze moeten communiceren met het keukenpersoneel, klanten menu-uitleg geven en gerechten in balans brengen terwijl ze ze naar de juiste tafel brengen. Als u solliciteert naar de taken van serverfuncties, een sterk hervat die uw capaciteiten en ervaring benadrukt, kan recruiters laten zien hoe goed u op de hoogte bent van de functie. Restaurantservers werken in verschillende horeca- of voedingsindustrieën waar ze specifieke taken uitvoeren. De primaire taken van een banketserver zijn onder meer ervoor te zorgen dat elke klant tijdens het evenement de beste service krijgt.
Lees verder voor meer informatie over de taken van een restaurantserver, de functieomschrijving en andere relevante informatie.
Server taken
In restaurants en cateringbedrijven verwelkomen foodservers klanten en zorgen ze voor een aangename eetervaring. Ze dienen als de primaire verbinding tussen de bezoeker en de keuken en bar. Klanten worden verwelkomd, naar hun stoelen geleid en bestellingen worden opgenomen door voedselservers die samenwerken met front-of-house personeel. Omdat ze eten snel en op de juiste temperatuur afleveren, praten ze vriendschappelijk met hun tafels om een gastvrije sfeer te creëren en ze zich op hun gemak te laten voelen. Bovendien houden voedselservers de eetzaal netjes en pakken ze eventuele voedselgerelateerde problemen aan.
Hoewel sommige aanvragers een middelbare school diploma, een GED, of zijn momenteel ingeschreven aan de universiteit, veel voedselservers zijn gekwalificeerd met alleen een middelbare schooldiploma of zijn op weg om er een te behalen. Eenmaal aangenomen, krijgen de meeste voedselservers hun training op het werk of door eerdere relevante ervaring. Kandidaten voor voedselservers met eerdere ervaring zijn mogelijk al ServSafe-gecertificeerd, wat aantoont dat ze bekend zijn met regels en best practices voor het omgaan met voedsel. Andere kandidaten hebben er misschien een aan de gang of zijn klaar om er een af te maken.
Servertaken worden hervat
Begin bij het opstellen van uw cv met de functie die u bekleedde bij het uitvoeren van uw servertaken. Vermeld de naam van de werkgever en de duur van uw dienstverband daar. Beschrijf in het kort uw taken en verantwoordelijkheden en benadruk uw prestaties in uw server-cv, zoals uw vaardigheden op het gebied van klantenservice of eventuele prijzen die u mogelijk heeft gewonnen.
Vermeld uw vorige dienstverband in chronologische volgorde na vermelding van uw meest recente functie. Blijf in je cv uit de buurt van functies die geen verband houden met de functie van servertaken
Laat uw meest waardevolle vaardigheden op het gebied van gastvrijheid zien, zoals klantenservice en meertaligheid, als u weinig ervaring heeft. Stages en vrijwilligersfuncties zijn ook acceptabel. Zet de meest cruciale vaardigheden die je gebruikte in elke vorige functie die je bekleedde in de schijnwerpers. Naast soft skills zoals het overbrengen van klantbestellingen, spelen servers ook technische rollen in een restaurant.
De horeca is mensgericht. Werkgevers die servers willen inhuren prijzen kandidaten met uitzonderlijke interpersoonlijke vaardigheden. Zet voor je server-cv de meest cruciale die je hebt gebruikt bij het uitvoeren van je taken in de schijnwerpers. Naast soft skills zoals het overbrengen van klantbestellingen, spelen servers ook technische rollen in een restaurant. Zet alle harde vaardigheden die je bezit of hebt geleerd bij het uitvoeren van je taken op je server-cv, als je die hebt.
Deze vaardigheden omvatten de capaciteit om een kassa te beheren, point-of-service-apparaten te bedienen en eenvoudige wiskunde uit te voeren. Door uw harde vaardigheden te tonen, kan de recruiter uw aanpassingsvermogen meten voor het uitvoeren van verschillende rollen binnen het bedrijf.
Taken en verantwoordelijkheden van voedselservers
Koks, chef-koks, restaurantmanagers en andere leden van het foodserviceteam werken samen om uitstekende klantenservice te bieden en de goede naam van de organisatie hoog te houden. De verantwoordelijkheden van Food Server omvatten:
- Klanten ontvangen en plaatsen
- Nauwkeurig bestellingen voor eten en drinken invoeren in het bestelsysteem
- Gerechten aanbevelen op een menukaart
- Het keukenpersoneel op de hoogte stellen van eventuele voedselallergieën of speciale dieetwensen
- Zorgen voor de snelle en nauwkeurige vervulling van alle bestellingen, evenals de hoge kwaliteit van het eten
- Diners met aandacht bedienen, zoals tijdens de maaltijden hun behoeften controleren en indien nodig drankjes bijvullen
- Zo snel mogelijk reageren op problemen met de klantenservice en, indien nodig, doorverwijzen naar het management
Restaurant Server Vaardigheden en Kwalificaties
De meeste restaurantservers helpen klanten en helpen ander restaurantpersoneel door gebruik te maken van een verscheidenheid aan zachte vaardigheden, zoals
- Uitstekende klantenservice, met een vriendelijke instelling en geduld
- Uitstekende planning en timemanagement
- Uitstekende schriftelijke en mondelinge communicatieve vaardigheden
- Uitstekende actieve luistervaardigheden
- Samenwerkingsvaardigheden en instelling
- Inzicht in de regels en best practices voor voedselverwerking
- Mogelijkheid om snel informatie op te pikken en menu-items te onthouden
- Verschillende diensten kunnen draaien, ook avond- en weekenddiensten, en goed kunnen omgaan met een drukke omgeving
- Fysiek in staat om gedurende lange periodes te staan en tot 25 pond op te tillen zonder hulp
Taken restaurantbediende
Een restaurantserver, ook wel een server genoemd, is verantwoordelijk voor het brengen van eten en drinken aan dinerende klanten die in hun sectie zitten. Ze zijn verantwoordelijk voor het opnemen van de bestelling van elke klant, het communiceren ervan naar de keuken en het brengen van het juiste eten en drinken naar elk diner.
Restaurantservers helpen klanten bij het plaatsen van hun bestellingen en zorgen ervoor dat hun eten en drinken snel arriveren terwijl ze in een restaurant eten. Om een gastvrije, gastvrije sfeer te creëren, verwelkomen ze gasten en beginnen ze vriendelijke gesprekken met hen. Restaurantservers zijn bekend met het eten en drinken op het menu, zodat ze gerechten aan klanten kunnen uitleggen en eventuele vragen over allergieën of voedselbereidingsmethoden kunnen beantwoorden.
Restaurantservers plaatsen bestellingen in de keuken, controleren andere tafels terwijl andere tafels worden geserveerd en brengen het eten naar de klanten wanneer het klaar is. Ze helpen hun tafels met rekeningbetalingen, zorgen voor nauwkeurig wisselgeld en houden bonnetjes en fooien bij. Door tafels af te ruimen, vloeren te vegen, menu's af te vegen en andere sluitingstaken uit te voeren, dragen restaurantservers bij aan de omgeving reinheid en hygiënische omstandigheden naast het bedienen van klanten.
Als uw bedrijf groot is en u iemand met gespecialiseerde kennis nodig heeft, heeft een server niet per se een hbo-opleiding nodig. Als ze geen ervaring hebben, pikken de meeste sollicitanten dat meteen op. Om alcohol te schenken, verplichten sommige staten dat servers een vergunning hebben en voldoen aan leeftijdsvereisten.
Restaurant Server taken en verantwoordelijkheden
De typische taken van een restaurantserver omvatten het volgende, als voorbeelden:
- Gasten verwelkomen en zorgen voor comfortabele zitplaatsen in de eetzaal
- Klantenbestellingen opnemen voor eten en drinken
- Het helpen van het keuken- en barpersoneel om ervoor te zorgen dat bestellingen snel en nauwkeurig worden afgeleverd
- Het menu uit je hoofd leren en voorgerechten, hoofdgerechten en drankjes van de wijnkaart van het restaurant voorstellen
- Ervoor zorgen dat elk klantprobleem snel wordt opgelost en een onvergetelijke eetervaring bieden
- Helpen een schone en uitnodigende eetruimte te behouden door te helpen de tafel af te ruimen, de restjes op te ruimen en voor jezelf op te ruimen.
- Het restaurant voorbereiden op speciale evenementen door tafels te dekken, de eetruimte uit te breiden en andere voorbereidingen te treffen.
- Ervoor zorgen dat de keuken na kantooruren wordt schoongemaakt volgens de overheidsvoorschriften, inclusief het schoonmaken van de keuken en de bijbehorende apparaten.
- Geef hun bezoekers de rekening en accepteer de betaling.
Vaardigheden en kwalificaties van ARestaurant server
Een restaurantserver moet de volgende kwalificaties hebben: een bachelordiploma, werkervaring, geschiktheid voor klantenservice en vaardigheden om conflicten op te lossen. De volgende lijst met mogelijkheden en inloggegevens voor restaurantservers omvat:
- Een middelbare schooldiploma, een universitair diploma in culinaire kunsten of een certificering in voedsel- en drankbeheer
- Eerder werk in een restaurant waar eten wordt geserveerd
- Uitstekende communicatieve vaardigheden in zowel schrijven als spreken
- Uitgebreide kennis van wijnmaken en verschillende keukens
- Uitstekende interpersoonlijke vaardigheden
- De grondbeginselen van boekhouden
- Bekendheid met verkooppuntapparatuur
- Hoog uithoudingsvermogen voor langdurig staan
Taken banketserver
De taken van een banketserver omvatten het verantwoordelijk zijn voor een verscheidenheid aan taken tijdens een evenement, maar ze concentreren zich meestal op het serveren van eten en drinken aan klanten, helpen bij het opzetten en opruimen, en het geven van snelle en beleefde service aan elke gast
Verder behoren tot de taken van een banketserver ervoor te zorgen dat de tafels worden opgesteld volgens de specificaties van de klant, de catering wordt voorbereid, eten en drinken wordt bijgevuld, vragen van gasten en mogelijke klachten worden behandeld, het eetgedeelte wordt netjes gehouden en de hoogste sanitaire normen worden gehandhaafd ten behoeve van de gasten aan het banket.
Op locaties of cateringevenementen hebben banketservers, ook wel banketkelners genoemd, de taak om gasten van eten en drinken te voorzien. Ze moeten gasten verwelkomen, hun bestellingen opnemen, het juiste eten en drinken meenemen en indien nodig hun drankjes bijvullen
Ook verbeteren ze de reputatie van het bedrijf door uitstekende klantenservice te bieden en ervoor te zorgen dat gasten alles hebben wat ze nodig hebben. Zij zijn verantwoordelijk voor de interactie met het keukenpersoneel en geven hen de juiste bestelinformatie.
De taken van de banketserver omvatten het bijvullen van drankjes, het opnemen van extra bestellingen of het afruimen van tafels nadat alle tafels klaar zijn met eten. De taken van een banketserver omvatten het aannemen van betalingen en het verstrekken van bonnetjes als van gasten wordt verwacht dat ze hun maaltijden op het evenement betalen. Banketservers helpen andere personeelsleden bij het opruimen van het evenement, waaronder het afvegen van tafels, het opbergen van stoelen en het weggooien van overgebleven borden en glazen.
Banquet Server Taken en verantwoordelijkheden
- Ze helpen bij de volledige opbouw en afbouw van de feestzaal.
- Bestellingen bezorgen voor eten en drinken.
- Houd uw omgeving brandschoon en houd rekening met sanitaire procedures.
- Bied superieure klantenservice door te anticiperen op de behoeften van bezoekers.
- Bewaar je kalmte in een hectische situatie.
Wat zijn de taken van een serverkelner?
Een ober, serveerster of server is verantwoordelijk om ervoor te zorgen dat klanten een goede tijd hebben in restaurants door eersteklas te bieden klantenservice. Ze moeten onder andere klanten verwelkomen, bestellingen opnemen, bestellingen doorgeven aan het keukenpersoneel en eten of drinken aan de juiste tafels bezorgen. Naast het verwelkomen en bedienen van klanten, zijn obers en serveersters ook verantwoordelijk voor het geven van gedetailleerde menu-uitleg, het uitvoeren van meerdere front-of-the-house-taken tegelijk en het innen van de cheque.
Welke kenmerken definiëren een succesvolle foodserver?
Een goede voedselserver zal elke gast met de grootst mogelijke hoffelijkheid behandelen door warm, benaderbaar en opgewekt te zijn. Voedselservers zijn uitstekende multitaskers omdat ze vaak delen van meerdere tafels bedienen en verschillende prioriteiten tegelijk kunnen afhandelen. Onder druk bewaren goede voedselservers hun kalmte en gedragen zich met respect en nederigheid, zelfs wanneer ze omgaan met woedende of woedende klanten. Bovendien moeten voedselservers fysiek fit zijn en uithoudingsvermogen hebben voor lange diensten die van de eetkamer naar de keuken gaan terwijl ze zware dienbladen met voedsel dragen.
Wat zijn de taken en verantwoordelijkheden van een server in een hotel?
De verantwoordelijkheden van een hotelserver zijn vergelijkbaar met die van een voedselserver in een restaurant, met enkele aanvullende taken op basis van de voorzieningen en vereisten van het hotel. Naast het bieden van accommodatie, hebben sommige hotels ook restaurants, en sommige hebben feestzalen en vergaderzalen die catering nodig hebben. Uw topprioriteit bij elk van deze is het hoffelijk en efficiënt serveren van eten en drinken aan hotelgasten.
U kunt bestellingen opnemen en klanten bedienen aan tafels, serveren bij buffetten en banketten, of de bar in een loungeruimte bedienen. Je zorgt ervoor dat de bestellingen correct zijn en tijdig bij de klanten worden afgeleverd. Andere verantwoordelijkheden zijn onder meer het beantwoorden van vragen over het menu, inclusief eten en drinken, en het naleven van een servicevolgorde om consistente gastervaringen te bieden.
Wat onderscheidt een restaurantserver van een banketserver?
Zowel banketservers als restaurantservers werken in de dienstensector en moeten ervoor zorgen dat klanten genieten van hun maaltijden en hun ervaringen. Banketservers bieden service aan gasten in een omgeving die lijkt op een buffet of cafetaria, in tegenstelling tot restaurantservers die een groep tafels in een restaurant bedienen. Ze kunnen werken voor cateraars of in balierestaurants.
Banketservers werken meestal op een specifiek station en blijven stil terwijl diners hen naderen en om porties van verschillende gerechten vragen. Als contactpunt tussen het restaurant en de keuken komen restaurantservers langs bij de tafels om te zien hoe het met ze gaat. Van restaurant- en banketservers wordt verwacht dat ze uitzonderlijke gastenservice en gastvrijheid bieden bij interactie met klanten.
Wat zijn de drie belangrijkste verantwoordelijkheden van een server?
Dit houdt in dat we klanten met respect en aandacht behandelen, hun bestellingen nauwkeurig opnemen en hen alle informatie bieden die ze nodig hebben.
Conclusie
Een bekwame restaurantbediende moet hartelijk, discreet en snel zijn. Naast het feit dat ze snel gespannen situaties kunnen oplossen en klanten tevreden kunnen stellen, kunnen ze een verscheidenheid aan gerechten, hapjes, desserts en drankjes bereiden. De aanvrager beschikt over een goed geheugen om grote bestellingen nauwkeurig te accepteren en af te ronden. Samenwerking, netheid en uithoudingsvermogen zijn aanvullende criteria.
Een restaurantserver moet plezierige dinergelegenheden creëren. Een foodserver moet een relatie met uw klanten kunnen opbouwen om dit te bereiken. Je moet vriendelijk, opgewekt, effectief en in staat zijn om de behoeften van gasten te voorspellen. Zij zijn verantwoordelijk voor het bieden van eersteklas klantenservice. Je kunt doorgaan naar banen als shiftmanager, barman of manager gastenservice als je uitzonderlijk goed presteert in je huidige functie.
Gerelateerde artikelen
- Hoe u een restaurant opent in 2023: gratis tips en hoe u het opent zonder geld
- RESTAURANTMARKETING: wat u moet weten en strategieën
- Hoeveel verdienen restauranteigenaren: Salaris restauranteigenaar in 2023
Referenties
