Wanneer u uit eten gaat, zijn het aanzienlijk meer dan alleen de servers die uw maaltijd aangenaam maken. De busser is een essentieel lid van het restaurantpersoneel. Laten we dus het rijk van de bussers betreden en de betekenis van hun werk analyseren, evenals hun taken, inkomsten, carrièrevooruitzichten en vooruitzichten op promotie.
Wat is een Busser?
In de restaurantsector is een busser een instapfunctie. Bussers werken achter de schermen om ervoor te zorgen dat alles klaar is voor de volgende bezoeker, zodat het serverpersoneel zich kan concentreren op het verlenen van uitzonderlijke service.
Wat doet een Busser?
Bussers zijn verantwoordelijk voor het schoon en aangenaam houden van de eetruimte door tafels af te ruimen, te desinfecteren of opnieuw in te stellen. Ze zorgen ervoor dat het restaurant goed gevuld is met essentiële benodigdheden zoals bestek, borden, servetten en waterglazen.
Busser-vereisten
Hoewel er bepaalde talenten en persoonlijke kenmerken zijn die je kunnen helpen een competente busser te worden, zijn er geen certificaten of specifieke scholing vereist. Meer informatie over de bussercriteria vindt u hieronder:
#1. Opleiding
Er zijn geen formele onderwijsvereisten om als busser te werken. In zeldzame situaties kan een restaurant een middelbareschooldiploma of een certificaat van algemene onderwijsontwikkeling (GED) vereisen dat vergelijkbaar is met een diploma.
#2. Certificering
Bussers hoeven niet gecertificeerd te zijn om hun werk uit te voeren. Als u echter vooruitgang wilt boeken in uw beroep in de levensmiddelenindustrie, kunt u een ServSafe-certificering voor voedselveiligheid nastreven. De National Restaurant Association biedt deze accreditatie aan om uw kennis van voedselbereidings-, serveer- en bewaartechnieken aan te tonen. Deze certificering kan worden verkregen door het voltooien van een online cursus en het behalen van een examen.
#3. Opleiding
Aan de meeste nieuw ingehuurde buschauffeurs wordt training op de werkplek gegeven door hun managers of andere keukenprofessionals. Deze training kan procedures voor veiligheid en hygiëne omvatten, maar ook de basisbeginselen van klantenservice.
#4. Vaardigheden
Hoewel er geen officiële kwalificaties vereist zijn om busser te worden, zullen sommige vaardigheden voordelig zijn.
- Weerstand: Bussers moeten tijdens hun dienst snel kunnen staan of lopen. Omdat je weinig of geen tijd aan zitten zult besteden, is fysiek uithoudingsvermogen een essentieel kenmerk voor een busser.
- aandacht: Een oplettende busser zal eerder merken of het glas van een diner leeg is, of dat een kind een stoelverhoger of kleurpotloden nodig heeft. Een busser kan aan dergelijke verzoeken voldoen of de server waarmee hij werkt op de hoogte stellen. Deze vaardigheid helpt een buschauffeur ook bij het manoeuvreren in een druk gebied zonder tegen iemand aan te botsen of eten of drinken te morsen.
- Kracht: Bussers moeten vaak meerdere schotels en schalen tegelijk vervoeren. Ze kunnen ook volle vuilniszakken naar de afvalcontainer brengen of tafels verschuiven om meer zitplaatsen beschikbaar te maken.
- Team geest: Een busser werkt als onderdeel van een team met de gastheer/vrouw, servers, barmannen, sommeliers en andere front-of-house-professionals. Een busser moet aanwijzingen kunnen volgen, op verzoeken kunnen anticiperen en kunnen herkennen wanneer hij tijdens een drukke maaltijd voor een van de andere teamleden moet invallen.
- Uitstekende klantenservice capaciteiten: Een buschauffeur besteedt het grootste deel van zijn werkdag aan interactie met klanten. Als ze met gasten omgaan, moeten ze zich op een aardige, beleefde en professionele manier gedragen.
Wat zijn de taken en verantwoordelijkheden van een Busser?
De taken en verantwoordelijkheden van een busser omvatten het volgende:
- Tafelvoorbereiding voor eetservice
- Het volhouden van de waterglazen van gasten
- Samenwerking met bedienend personeel en restaurantmanagers
- De eetkamer netjes en georganiseerd houden
- Zout, peper, suiker en andere kruidenzakjes bijvullen
- Tijdens en na de dienst de tafel opruimen van oude borden, glazen en bestek
- Eten laten draaien als de servers overwerkt zijn
Wat is het salaris van een Busser?
Restaurantbusers werken op uurbasis. Ze verdienen vaak tussen €10 en €12 per uur. Bussers ontvangen wel of geen fooien naast hun loon, afhankelijk van het restaurant.
Busser Arbeidsomstandigheden
Bussers werken in verschillende soorten restaurants die variëren in grootte, prijs en locatie. Ze werken in grote restaurantketens, kleine familierestaurants, chique bistro's en informele diners. Bij grotere locaties is de kans groter dat er bussen rijden, vooral als het een populaire plek is die in het weekend en 's avonds druk is. Daarnaast ga je als buschauffeur aan de slag in de keuken, waarbij je omringd wordt door koks, koks en keukenapparatuur.
Hoe u een Busser kunt worden
Om busser te worden, moet je eerst een marktbehoefte ontdekken en jezelf vervolgens positioneren om aan die vraag te voldoen. Hieronder volgen de acties die u kunt ondernemen om busser te worden:
- Maak een CV. Zorg ervoor dat u uw eerdere ervaring, opleiding en talenten vermeldt en stem uw cv af op de functie waarnaar u op zoek bent. Als je bijvoorbeeld maar ruimte hebt om vier van de zeven functies te identificeren die je hebt vervuld, begin dan met die in de foodservice, gevolgd door de functies die betrekking hebben op klantinteracties.
- Openstaande vacatures vaststellen.
- Volg de aanwijzingen. Lees de lijst om erachter te komen hoe u kunt solliciteren, bijvoorbeeld door een CV te e-mailen, contact op te nemen met het opgegeven telefoonnummer of een online sollicitatie in te vullen.
- Maak je klaar voor een interview. Bereid van tevoren antwoorden op enkele veelvoorkomende sollicitatievragen voor, kleed je professioneel en neem een paar papieren exemplaren van je cv mee. Stuur na het interview een e-mail waarin u uw interviewer bedankt voor zijn tijd.
Voorbeeld van een Busser-taakomschrijving
Buschauffeurs die in het weekend en op sommige doordeweekse avonden kunnen werken, zijn nodig in ons drukke familierestaurant. De busser zal de servers helpen bij het bezorgen van brood en water op de tafels, maar ook bij het brengen van stoelverhogers voor kinderen en het opruimen van gemorste vloeistoffen. Het werk vereist ook dat u zelf opruimt en de tafels snel opnieuw instelt met schone borden en bestek. We zijn een populair zaterdagdiner- en zondagsbrunchrestaurant, daarom hebben we iemand nodig die in een snelle omgeving kan opereren en met anderen kan samenwerken. Ervaring in een restaurant heeft de voorkeur, maar is niet noodzakelijk.
Welke eigenschappen onderscheiden een uitstekende Busser?
Een goede Busser moet goed georganiseerd en gedetailleerd zijn. Een professionele busser moet een uitstekende hand-oogcoördinatie hebben en het vermogen om klantenservice te bieden die voldoet aan de normen van zowel personeel als klanten of deze zelfs overtreft!
Met wie werkt Busser samen?
Een Busser werkt samen met andere obers en serveersters om te garanderen dat tafels worden verwijderd en op tijd worden gedekt. Ze kunnen ook rechtstreeks contact hebben met restaurantklanten om vragen te beantwoorden en indien nodig andere hulp te bieden.
Baanvooruitzichten en functie-eisen van een Busser
Volgens het Bureau of Labor Statistics wordt voorspeld dat de bedienende en aanverwante beroepen in de voedingsmiddelen- en drankensector tegen 9 met 2031% zullen groeien, sneller dan het gemiddelde voor alle beroepen.
Busvervoer is een fysiek zwaar beroep. Buschauffeurs brengen het grootste deel van hun tijd staand door, wat vermoeiend kan zijn, vooral tijdens lange diensten. Goede tilvaardigheden en frequente rustpauzes zijn essentieel voor de veiligheid van buschauffeurs. Bussers moeten vaak bukken om tafels af te ruimen en zware goederen, zoals dienbladen, te verplaatsen.
Van Bussers kan worden verlangd dat ze in warme of vochtige omgevingen werken, zoals keukens of eetruimtes buiten, en dat ze bovendien aan bepaalde fysieke normen moeten voldoen. Vooral in de zomer kan dit onaangenaam zijn.
Doorgroeimogelijkheden
Bussen kan leiden tot banen als host, server of zelfs lijnkok. Bussers kunnen met de juiste vaardigheden en ervaring in rang stijgen en belangrijkere verantwoordelijkheden in de keuken of de voorkant van het huis op zich nemen. Als je vooruitgang wilt boeken op het gebied van busvervoer, moet je toegewijd, betrouwbaar en enthousiast zijn om nieuwe dingen te leren.
Tips voor vooruitgang
Om succesvol te zijn in de culinaire sector is het van cruciaal belang om zoveel mogelijk over de restaurantbranche te leren. Dit kan worden bereikt door u in te schrijven voor een culinaire school, online lessen te volgen of samen te werken met andere specialisten uit de sector. Overweeg het volgende advies als vooruitgang uw doel is:
- Maak optimaal gebruik van de opleidingsmogelijkheden. Veel restaurants bieden on-the-job trainingsprogramma's of cursussen aan het personeel om hen te helpen nieuwe vaardigheden te leren. Je zou zelfs kunnen overwegen om enscenering te doen om jezelf onder te dompelen in de industrie.
- Leg verbindingen met professionals uit de sector. Woon branche-evenementen bij, word lid van professionele organisaties en blijf op de hoogte van trends in de sector en vooruitzichten op werk.
- Het initiatief nemen. Neem indien mogelijk extra verantwoordelijkheden op u en sta open om te helpen in andere delen van het restaurant. Dit toont aan uw bedrijf dat u toegewijd bent en bereid bent om een stap verder te gaan.
- Verbeter uw communicatieve vaardigheden. In de restaurantbranche is effectieve communicatie essentieel. Behoud solide communicatieve vaardigheden met klanten en collega's, en sta open voor luisteren en accepteren van suggesties.
- Ga door met je opleiding. Door cursussen te volgen of een diploma te behalen in culinaire kunsten, horecamanagement of zakendoen, kunt u zich onderscheiden van de massa.
Vacatures als Busser
Er zijn talloze manieren om een beschikbare baan als busser te vinden als je geïnteresseerd bent. U kunt beginnen met het bekijken van vacaturesites of het bezoeken van de websites van uw favoriete restaurants om op zoek te gaan naar vacatures. Aarzel niet om tijdens rustigere uren vestigingen binnen te lopen en om een aanvraag te vragen. Door face-to-face gesprekken kunt u zich onderscheiden van andere potentiële klanten.
Krijgen Bussers-chauffeurs tips?
Hoewel ze deze mogen accepteren als ze worden aangeboden, krijgen buschauffeurs vaak geen fooi. Sommige restaurants en cateraars vereisen dat servers een deel van hun fooien bundelen ten behoeve van de rest van de bemanning, zoals buschauffeurs en gastheren. Veel restaurants en cateraars vereisen dat servers een percentage van hun totale fooien delen met het ondersteunende personeel, waaronder gastheren en buschauffeurs. Efficiënte buschauffeurs die de vaat snel leegmaken, dragen bij aan het genot van de maaltijd voor de gast. Hoe tevredener een consument is met zijn ervaring, hoe groter de kans dat hij een royale fooi achterlaat.
De beste manier om een Busser in te huren
Begin met het opstellen van een lijst met de kenmerken die u wilt dat uw bussers hebben. Plaats vervolgens vacatures online of hang een bord met de tekst ‘nu aannemen’ buiten uw restaurant. Wanneer u kandidaten interviewt, informeer dan naar de belangrijkste rollen en verantwoordelijkheden van de functie. Huur mensen in die eerdere ervaring op het gebied van klantenservice hebben en begrijpen hoe ze in een team moeten werken. Bereid zijn om mensen met weinig tot geen ervaring op te leiden is een uitstekende strategie om uw kandidatenpool te verbreden.
Bussers assisteren de bedienende medewerkers van het restaurant en zijn cruciale onderdelen van een goed functionerend serviceteam. Het bedienen van tafels in een restaurant is een fantastische plek om te leren over de restaurantindustrie en de basisprincipes van foodservice.
- VOORUITGANGSMOGELIJKHEDEN: creëren voor werknemers
- DE IDEALE WERKOMGEVING: Dingen die samen een ideale werkomgeving vormen
- Hoe u uw carrière effectief kunt plannen
- De moderne kijk op portefeuillediversificatiestrategieën
- BUSSER: taken, vaardigheden, cv en verschil
Referenties
