Boter maakt alles beter, maar is er een bepaalde boter die superieur is aan de andere? Er zijn veel verschillende soorten boter en elke soort voegt iets anders toe aan het succes van een recept. Het kan verwarrend zijn met zoveel beschikbare boteralternatieven, daarom hebben we de echte botermerken, Ierse botermerken en grasgevoerde botermerken voor u op een rijtje gezet waaruit u kunt kiezen. We hebben ook de lijst toegevoegd met de slechtste botermerken die je moet vermijden
Boter
Het is niet nodig om boter te introduceren. Ongetwijfeld bevindt het zich momenteel in een of andere vorm in uw koelkast. Maar heb je de 84% botervet die je nodig hebt om het deeg in laagjes te snijden en een kruimelige croissant te maken? Of de gearomatiseerde boter met kruiden en specerijen die gekookt vlees of vis een enorme smaakboost geeft? Denk eraan om gefermenteerde boter op je ambachtelijk brood te smeren om het nog beter te laten smaken. Er zijn veel verschillende soorten boter en elke soort voegt iets anders toe aan het succes van een recept. Je recepten zijn altijd op hun lekkerst als je een paar verschillende soorten boter in de koelkast hebt staan
Soorten boter
Om de beste botersoort voor uw recept te vinden, moet u begrijpen hoe de verschillende soorten boter verschillen in kleur, smaak en toepassing.
#1. Ongezouten boter
De ideale boter om mee te bakken is ongezouten, die een lichte zoetheid heeft. U houdt de ware smaak en smaken van de gekarnde room over omdat deze niet gezouten is, waardoor u de controle over de smaken in uw bakrecept kunt houden. Omdat bakken een exacte wetenschap is, kan de hoeveelheid vet, water en zout in boter invloed hebben op hoe goed een gerecht eruit komt te zien. Zorg ervoor dat je de instructies van het recept zorgvuldig volgt, en als je je eigen gerecht maakt, kun je het beste bij ongezouten boter blijven.
#2. Zout boter
Voor elke 4 ons gezouten boter wordt ongeveer 1/4 theelepel zout toegepast. Ook al lijkt het een bescheiden hoeveelheid, het heeft in feite invloed op de smaak. Het extra zout versterkt de smaak van je gerecht en houdt je boter langer vers.
#3. Zoete Roomboter
Zoete room, ook wel gepasteuriseerde verse room genoemd, is waar zoete roomboter uit bestaat. Er worden enkele botersoorten gemaakt, die sterk verschillen van de zachtere zoete roomboter omdat ze zijn gemaakt met gekweekte of zure room. Controleer het etiket en het type boter dat in uw recept staat voordat u zoete roomboter koopt, want het kan in gezouten of ongezouten varianten komen.
#4. Gekweekte Boter
Handgemaakte boter wordt "gekweekte boter" of "ambachtelijke boter" genoemd. Nadat de room is gepasteuriseerd, worden levende bacterieculturen toegevoegd en krijgen ze de tijd om te groeien voordat het karnen begint. Vergelijkbaar met hoe yoghurt of zure room wordt gemaakt, wordt gekweekte boter ook op een vergelijkbare manier vervaardigd, waardoor het dezelfde pittige, zure smaak krijgt die ook romig is en doorspekt met melkzuur.
#5. Geklaarde Boter / Ghee
Het klaren van boter omvat het afromen van de melkdeeltjes van gesmolten boter, terwijl het overtollige water verdampt tijdens het smelten, het proces van het klaren van boter. Je houdt puur botervet over met een hoger rookpunt en een rijkere, vollere smaak nadat het afromen en verdampen zijn voltooid.
#6. Biologische Boter
Koeien die alleen graan hebben gekregen dat zonder pesticiden of synthetische meststoffen is gekweekt, zijn de bron van biologische karnemelk. De koeien werden op natuurlijke wijze grootgebracht en ze kregen geen injecties met groeihormonen die hun grootte en groeisnelheid zouden hebben veranderd.
#7. Plantaardige Boter
Plantaardige boter, die een veganistisch of zuivelvrij dieet volgt, is gemaakt van verschillende oliën die afkomstig zijn van planten en heeft niets met dieren te maken. De typische oliën die in de melanges van elk merk worden gebruikt, zijn olijf-, amandel-, kokos-, palm- of avocado-olie.
#8. Grasgevoerde Boter
Boter gemaakt door grasgevoerde koeien is afkomstig van hun melk, die ze produceren terwijl ze vrij grazen op graslanden. Omdat het gemaakt is met alleen natuurlijke ingrediënten, staat deze boter ook wel bekend als een van de gezondste. Van grasgevoerde boter wordt gezegd dat het omega-3-vetzuren, gezonde vetten en in vet oplosbare vitamines bevat.
#9. Europese stijl of Ierse boter
Ierse boter heeft een lager vochtgehalte omdat het een hoger aandeel botervet heeft. Deze verhouding maakt Europese boter ideaal voor gebak zoals croissants, taartbodems, koekjes of bladerdeeg, waar het vet de ster van de show is.
#10. Geiten Boter
Geitenboter wordt op dezelfde manier gemaakt als gewone boter, maar er wordt geitenmelk gebruikt in plaats van koemelk. Het heeft een rijkere smaak die koken naar een geheel nieuw niveau tilt en recepten beter laat smaken. Het wordt ook beschouwd als vriendelijk voor lactose-intolerantie.
Echte Botermerken
Ben je in de war over het kiezen van het beste uit de echte botermerken? Hier is een lijst om u te helpen verstandig te winkelen:
#1. Land O'Lakes Ongezouten Boter
Land O'Lakes ongezouten boter wordt door veel thuisbakkers gebruikt omdat bekend is dat het goed werkt en gemakkelijk te vinden is. Omdat het een vrij gematigde smaak heeft, is het perfect voor gebakken gerechten die geen sterke botersmaak vereisen.
Bovendien is Land O'Lakes-boter voor 80% vet, wat betekent dat het meer water en minder vet bevat dan andere internationale en Europese producten, die tot 84% vet kunnen bevatten.
Hoewel niet alle bakkers het erover eens zijn, is men het er algemeen over eens dat boter met een hoger watergehalte beter is voor licht banketdeeg, slagroomsoesjes, taartbodems, koekjes en sommige koekjes.
Als je Land O'Lakes gaat kopen voor je volgende bakproject, kies dan voor ongezouten tenzij het recept anders zegt. De smaak en textuur van gebakken producten kan worden gewijzigd door gezouten boter.
#2. CountrySide romig
Het is ongetwijfeld uw go-to, en terecht. Deze boter, die een melkvetgehalte heeft van ongeveer 80%, kan het meest gebruikt worden om mee te bakken en te wokken.
#3. Biologische Vallei Gezouten Boter
Organic Valley gezouten boter is premium omdat het in kleine batches wordt geproduceerd op een boerderij in Wisconsin met biologische melk die is opgegroeid in de wei. Het past prachtig bij een stuk toast dankzij de romige zachtheid en de rijke, matig pittige smaak met een vleugje zout.
Je hebt niet veel nodig om de rijke smaak te waarderen, ondanks het feit dat het duurder is dan standaard tafelboter. Gezouten boter is ook bestand tegen de groei van bacteriën en is langer houdbaar dan ongezouten boter, omdat zout werkt als een natuurlijk conserveermiddel.
Vanwege deze kenmerken is het het beste product om in bulk te kopen en bij de hand te houden voor verspreiding. Ook al kies je voor de ongezouten variant, het smaakt goed.
#4. Geheel voedsel 365
De rijke zuivelsmaak die we zochten in onze basisboter van Whole Foods ontbrak. Maar aangezien ze de minst dure optie zijn, zouden we het niet erg vinden om een paar van deze stokjes in onze vriezer te bewaren voor last-minute baknoodgevallen.
#5. Horizon biologisch
Horizon Organic is gemaakt van koemelk die door het Amerikaanse ministerie van landbouw is gecertificeerd als 100% biologisch en vrij van synthetische pesticiden. Genetisch gemanipuleerde organismen (GGO's), onnodige antibiotica en groeihormonen worden niet gegeven aan biologische melkkoeien.
Het is nog maar de vraag of deze procedures leiden tot melk met een hogere voedingswaarde en beter zijn voor het milieu
Onderzoek wijst bijvoorbeeld uit dat de vetzuursamenstelling van biologische melk de voorkeur heeft boven die van gewone melk, met hogere concentraties van de ontstekingsremmende omega-3-vetzuren
Horizon Organic Butter is een geweldige optie voor degenen die waarde hechten aan biologische zuivel. Het wordt in de meeste supermarkten aangeboden in gezouten, ongezouten en smeerbare varianten.
#6. Meyenberg Geitenmelk Boter
Hoewel koemelk het meest wordt gebruikt om boter te maken, zijn er verschillende speciale soorten vervaardigd uit de melk van andere zoogdieren. Meyenberg Goat Milk Butter heeft een romige consistentie die koeienboter nabootst en een pittige smaak die lijkt op geitenkaas
Hoewel dit niet altijd het geval is, ontdekken sommige mensen die koemelk niet verdragen, dat geitenmelkproducten gemakkelijker te verteren en te consumeren zijn.
Geitenmelkboter is ook een uitstekende keuze om te besprenkelen en te koken, omdat het snel smelt.
#7. Lurpak licht gezouten boter
Een van de best geïmporteerde boter die in de VS verkrijgbaar is, is een soort Deense boter genaamd Lurpak.
Lurpak bevat naast room en zout melkzuurbacteriën, ook wel "melkculturen" genoemd, in tegenstelling tot de meeste gezouten boter. Wanneer deze bacteriën aan boter worden toegevoegd, vindt fermentatie plaats, wat resulteert in een scherpere, scherpere smaak.
Lurpak staat bekend om zijn kenmerkende "gekweekte" botersmaak en een dikke, huisgemaakte consistentie. Het kan worden gebruikt om te bakken, braden en op toast te smeren.
Kijk voor Lurpak in het geïmporteerde gedeelte van je supermarkt of speciaalzaak.
#8. Vermont Creamery Zeezout en Maple Gekweekte Boter
Vermont Creamery's zeezout en ahornboter hebben allemaal dezelfde verrukkelijke eigenschappen als gewone boter, plus een zoete en zoute smaak. Gemaakt met behulp van bacterieculturen en gezoet met pure ahornsiroop uit Vermont, dit product heeft 86% botervet.
Het is daardoor extreem romig, een beetje pittig en een beetje zoet
Je kunt het over geroosterde wortelgroenten strooien of als spread op toast, muffins of wafels gebruiken.
Hoewel het in Vermont gevestigde bedrijf dat deze zoete boter produceert een uitgebreid distributienetwerk door het hele land heeft, kan het ook bij enkele grote supermarktketens worden gekocht.
#9. Bordier Boter (Le Beurre Bordier)
Chef-koks en fijnproevers koesteren de ambachtelijke Franse boter genaamd Bordier, gemaakt door Jean Yves-Bordier in de regio Bretagne.
Het heeft zo'n complexe smaak dat het vaak het hoofdingrediënt wordt genoemd in plaats van een specerij. Bordier kan op verschillende manieren worden gebruikt, maar wordt meestal geserveerd met radijs.
Het langzame cultiveren en karnen, evenals de seizoensvariaties in de grassen en het voer waar de koeien op grazen, geven Bordier-boter zijn opmerkelijke smaak, romige textuur en kleurenpalet
Het is een heerlijke traktatie om Bordier-boter te consumeren. Het is ongelooflijk moeilijk om in de VS en online te krijgen, maar sommige luxe supermarkten kunnen het importeren.
#10. Miyoko's Creamery Gekweekte Veganistische Boter
Hoewel boter meestal wordt gemaakt van de melk van zoogdieren, zijn er een aantal veganistische botervervangers gemaakt van plantaardige ingrediënten.
Als het gaat om ingrediënten, smaak en toegankelijkheid, is Miyoko's Creamery gekweekte veganistische boter een van de beste beschikbare opties. Het heeft de textuur en smaak van gewone boter en kan worden gebruikt bij het koken en op toast.
Deze gecertificeerde biologische vegan boter, gemaakt met cashewnoten en kokosolie, heeft minder ingrediënten dan andere vegan boter. Net als echte boter smelt, verspreidt, bruint en bakt het.
Voor degenen die allergisch zijn voor soja is deze spread een goed alternatief omdat het gemaakt is zonder soja, wat vaak wordt gebruikt in veganistische alternatieven.
Ierse botermerken
De minimale hoeveelheid botervet, oftewel het vet in de room, dat in boter aanwezig moet zijn, is in Europa anders geregeld dan in Amerika. Iets minder dan de vereiste percentages van 82% in Europa en 80% in Amerika kan niet als boter worden omschreven. Ierse boter is dus kweekboter met minimaal 82% botervet. Hoe rijker en zachter de boter, hoe hoger het botervetgehalte.
#1. Kerrygoud
Een van de meest populaire en beste merken grasgevoerde boter is Kerrygold. Het is gemaakt van de melk van koeien die grazen op Ierse weilanden en voornamelijk gras consumeren.
Volgens studies heeft melk van koeien die gras hebben gekregen een hogere concentratie van verschillende voedingsstoffen, zoals ontstekingsremmende omega-3-vetzuren, dan melk van koeien die maïs of granen hebben gekregen.
Bovendien kan melk van dieren die op gras zijn grootgebracht meer vitamine K2 bevatten, wat cruciaal is voor de gezondheid van de botten
Bovendien kunnen de smaak, kleur en textuur van boter gemaakt van de melk van grasgevoerde koeien veranderen als gevolg van veranderingen in hun dieet.
Kerrygold-boter is bijvoorbeeld geler dan gewone boter. De verhoogde niveaus van beta-caroteen in de gras-gebaseerde diëten van de koeien zijn hier waarschijnlijk de oorzaak van. Een roodachtig-oranje pigment genaamd beta-caroteen wordt door je lichaam omgezet in vitamine A
Kerrygold staat bekend om zijn romige textuur en rijke smaak. Verspreid op toast, besprenkeld met groenten of popcorn, en gebakken producten smaken er allemaal heerlijk bij.
#2. Plugrá ongezouten boter in Europese stijl
Een boter in Europese stijl, bekend als Plugrá, is speciaal gemaakt om uitstekende gebakken producten te maken. Het botervetgehalte van 82% plaatst het iets boven de meeste Amerikaanse boter en Land O'Lakes, maar achter de meeste Europese merken en stijlen.
Mensen denken dat de manier waarop Plugrá wordt gemaakt, gebak en ander gebak de juiste hoeveelheid vocht en vet geeft. Veel banketbakkers en bakscholen geven er zelfs de voorkeur aan als hun favoriete merk.
Hoewel gebakken goederen gemaakt met Plugrá beter zijn dan die gemaakt met andere merken, is dit merk niet zo gewoon of goedkoop als Land O'Lakes.
Voor complexere gebakken items die er expliciet om vragen, is Plugrá misschien wel de beste optie
Wanneer moet u Irish Butter Brands gebruiken?
Wanneer je bakt, kies dan voor Ierse botermerken of Europese botermerken, omdat deze resulteren in meer schilferige en hogere gebakken items. En wanneer het wordt gebruikt om gebruinde boter te maken, levert het een heerlijke, rijke karamel- en hazelnootsmaak op.
De rijke, romige smaak van Ierse botermerken gaat heerlijk op toast of groenten, dus je kunt het ook gewoon gebruiken bij het koken.
Wat is het verschil tussen Ierse en Amerikaanse boter?
Amerikaanse boter heeft minder botervet dan Europese of Ierse boter. En de heerlijkere smaak is daar het resultaat van.
Wanneer de room wordt gekarnd, verandert deze in slagroom en vervolgens in boter. Zelfs extra karnen zorgt ervoor dat er melkwrongel ontstaat (daarom verschijnen er kleine wrongel als je slagroom overklopt) en verandert het in botervet. Omdat het pure boter is, is het botervet wat je wilt. De boter wordt beter naarmate er meer botervet ontstaat tijdens het langdurig karnen van de room.
Hoewel het verschil van twee procent in botervet tussen Amerikaanse en Ierse boter misschien niet zo veel lijkt, heeft het in feite een aanzienlijke invloed op de smaak en textuur. Aangezien het grootste deel van de resterende boter uit water bestaat, verliest het zijn rijkdom en zachtheid.
Hoewel de twee soorten boter door elkaar kunnen worden gebruikt, heeft Ierse boter een sterkere smaak en is het een betere optie om te bakken omdat het een hoger vetgehalte en een lager watergehalte heeft dan Amerikaanse boter.
Is Ierse boter duurder dan Amerikaanse boter?
Het bekendste merk boter in Europese stijl dat in de Verenigde Staten verkrijgbaar is, is Kerrygold Grass-Fed Irish Butter uit Ierland.
Alleen Land O'Lakes, dat al 40 jaar langer actief is dan de Ierse favoriet, heeft Kerrygold door de jaren heen ingehaald als het op een na grootste botermerk in de Verenigde Staten. Échiré en Plugrá zijn nog twee eersteklas botermerken in Europese stijl om naar te zoeken.
Hoewel de Amerikaanse merkboter van uw voorkeur vaker te koop is, is Ierse boter niet zo duur als u zou verwachten. De meeste boter die in Europa wordt gemaakt, kost in de detailhandel ongeveer $ 1 meer dan standaardboter die in Amerika wordt gemaakt.
Grasgevoerde botermerken
Hier zijn enkele grasgevoerde botermerken waar je voor kunt gaan:
#1. Kerrygoud
De smaak van deze boter is gewoon voortreffelijk. In alle opzichten superieur aan gewone boter. Het is lekker en heeft een goede hoeveelheid zout.
Sinds werd ontdekt dat de boter van Kerrygold niet volledig gemaakt is van grasgevoerde koeien, heeft het bedrijf de gunst van de natuurvoedingsgemeenschap verloren.
#2. Vital Farms Graslandboter
De melk van koeien die grazen op weiden in het zuiden van de Verenigde Staten wordt gebruikt om dit soort grasgevoerde boter te maken. Het heeft een uitzonderlijk rijke smaak omdat het 85% vet bevat, wat ongeveer 5% meer vet is dan de meeste Amerikaanse boter
Hoewel het ook ongezouten is, is het type zeezout een bijzonder goede keuze voor bestrooiing en dagelijks gebruik.
Net als Kerrygold is Vital Farms-boter een rijkere tint geel en bevat waarschijnlijk meer specifieke voedingsstoffen dan boter van koeien die gras kregen. Het kan iets moeilijker te vinden zijn en is meestal duurder.
#3. Biologische vallei
Deze gekweekte boter heeft een ietwat pittige smaak die bijna kaasachtig is. Omdat het maar nauwelijks gezouten is, smaakt het af en toe een beetje te "vettig". Het geeft het een meer authentieke bioscoop-popcornsmaak.
"Het zout dat voor Organic Valley-producten wordt gebruikt, is puur mijnzout, geproduceerd in de VS", aldus de website van Organic Valley. Het zijn natriumchloridekorrels van de hoogste kwaliteit voor gebruik in voeding. Zonder toevoegingen wordt het zout behandeld om verontreinigingen te verwijderen voordat het wordt gecondenseerd. Als gevolg hiervan zijn noch jodium noch vloeimiddelen aanwezig in het gebruikte zout.
#4. Vierde en Heart Ghee
Fourth and Heart Ghee is een aparte variëteit van geklaarde boter Ghee wordt gemaakt door gesmolten boter te combineren met melkdeeltjes om alleen het vet achter te laten.
Deze methode verlaagt het lactosegehalte, waardoor het een alternatief voor lactose-intolerantie is en een houdbaar product dat tot een jaar meegaat.
Ghee kan worden gebruikt bij koken op hoog vuur, omdat het een hoger rookpunt heeft dan gewone boter.
Een premium merk ghee bereid uit de melk van grasgevoerde koeien is Fourth en Heart Ghee. Het werkt goed om te frituren, maar het kan ook worden uitgesmeerd, gemotregend en gebakken.
Naast verschillende grote supermarkten, verkopen reformwinkels en speciaalzaken goederen van Fourth en Heart.
#5. Anker
Het is moeilijk om de smaak van Anchor Butter uit te leggen, hoewel het enigszins taartachtige Organic Valley Pasture Butter is. Het bevat een grote hoeveelheid zout. Het is ook ongelooflijk zacht, waarschijnlijk als gevolg van het drievoudige karnen.
Over het soort zout dat in Anchor-boter wordt gebruikt, heb ik geen informatie kunnen verkrijgen.
#6. Smjör
Sinds IJsland in de 10e eeuw een nederzetting werd, is er niet veel vee geïmporteerd, daarom wordt Smjör, een IJslandse boter, geproduceerd van een van de zeldzaamste koeienrassen ter wereld. Vanwege hun extreme isolatie op het eiland zijn de koeien die in de wei groeien en die deze geliefde boter maken, immuun voor de meeste ziekten die in andere landen voorkomen.
Hoewel Smjör een van de goedkoopste merken op deze lijst is en dankzij bedrijven als Whole Foods Market en Amazon op grotere schaal verkrijgbaar wordt in de VS, hebben de unieke eigenschappen van het merk het naar een hogere positie gebracht. Smjör is een uitstekende optie om uw favoriete recepten te verbeteren, ook al is het niet zo "geavanceerd" als sommige andere botermerken. Er zijn gezouten en ongezouten versies van het merk verkrijgbaar.
#7. Roemeens
Het heeft een vrij zoute smaak. Meer als typische boter in smaak. De smaak van deze leek bijna alsof hij in de vriezer was verbrand; Ik weet niet zeker of dat komt omdat het in een typische papieren verpakking zit. Maar die smaak vind ik in de meeste normale (niet grasgevoerde) boter.
Ongeraffineerd of geraffineerd zeezout kan door Rumiano worden gebruikt, maar het is niet zeker.
Slechtste botermerken
Zoals we de goede botermerken hebben, hebben we ook de slechtste botermerken. Dit zijn de slechtste botermerken die je moet vermijden:
#1. Luzern
Wat betreft het bereiden voor recepten en het smeren op toast, luzerne heeft niet veel smaak en het duurt even voordat het zacht wordt. Dit is een goede boter voor alle doeleinden wanneer je niet veel nodig hebt op het gebied van smaak- of textuurverbetering, maar gewoon iets dat melig, vet en zuivel is.
#2. Keizerlijk
Imperial is ongetwijfeld een van de meer betaalbare merken die beschikbaar zijn, en de meeste supermarkten zullen het direct beschikbaar hebben. Als gevolg hiervan vertrouwen veel mensen uitsluitend op Imperial om aan hun boterbehoeften te voldoen. Je realiseert je misschien niet dat Imperial geen boter is. Het is eigenlijk een smeersel van plantaardige olie, aan de andere kant. De ingrediënten van Imperial kunnen ook onaantrekkelijk zijn. Het bevat bekende componenten zoals wei, plantaardige olie, water, zout en kaliumsorbaat, evenals een aantal toevoegingen met wetenschappelijke namen zoals gedestilleerde monoglyceriden, sojalecithine, kaliumsorbaat en calciumdinatrium-EDTA. Ja, dat zijn niet bepaald fijne ingrediënten.
En hoewel dat niet noodzakelijkerwijs betekent dat Imperial slecht is, lijkt feedback van klanten op de boter dat wel te suggereren. Een gebruiker reageerde op Influenster: "Dit product is in orde." Hoewel ik denk dat het meer naar olie dan naar boter smaakt, is het effectief en goedkoop, dus ik ben er niet wild van. Zoals ze beweerden, is het goedkoop en functioneel, maar niet de beste.
#3. Tillamook
Omdat er qua kleur of vorm niet veel te doen is om boter te verkopen, printen veel bedrijven gewoon kleine slogans op de verpakking. Tillamook is 'elke dag de beste smaak', terwijl het eigenlijk 'elke dag een redelijk goede smaak' zou moeten zijn. Afgezien van zijn gladde textuur en lichte ecru kleur, is het niet bijzonder fascinerend. Maar Tillamook-ijs blijft geweldig.
#4. Slimme balans
Er zijn een paar margarinefabrikanten die moeite doen om zichzelf te positioneren als gezonde vervangers voor echte boter, maar die niet echt zo gezond zijn. En onder deze bedrijven is Smart Balance. Nogmaals, Smart Balance is een plantaardige smeerolie en geen boterproduct. Naast zout, water, zonnebloemlecithine, vitamine A-palmitaat, bèta-caroteen en andere voedingsstoffen, bevat Smart Balance een plantaardige oliemelange bestaande uit canola-, palm-, extra vergine olijf- en lijnzaadolie.
Het product van het merk heeft ook negatieve feedback gekregen van consumenten. Een klant merkte op: “Ik ging ervan uit dat dit gemakkelijk te verdelen zou zijn, maar het is erg moeilijk om het met een mes op te pakken en over iets uit te smeren. Het is daarom duidelijk dat Smart Balance niet alleen een slechte smaak heeft, maar ook een slechte textuur.
#5. Finlandia
Uw wens voor alcoholische boter zal moeten wachten, omdat deze niet wordt geproduceerd door dezelfde firma die de wodka produceert. Een uitstekende tafelboter is Finlandia. Het heeft een mooie, nauwelijks gele tint, een lichtzoete smaak en komt goed smeerbaar uit de koelkast. Op zich smaakt het ook prima. De tekortkoming van Finlandia is dat, aangezien het in een enkel blok wordt geleverd en er geen maataanduidingen op de verpakking staan, koken ermee een beetje moeilijk kan zijn.
#6. Ik kan niet geloven dat het geen boter is
Dit product is geen boter, ondanks wat de naam doet vermoeden. I Can't Believe It's Not Butter is niet onberispelijk, ook al bevat het minder ingrediënten dan Imperial, wat natuurlijk verleidelijk is in termen van een hoogwaardig product. Verschillende plantaardige oliën, zout, lecithine, natuurlijke smaakstoffen, azijn, vitamine A-palmitaat en bètacaroteen behoren tot de bestanddelen. Als je nieuwsgierig bent naar hoe het allemaal smaakt, het smaakt eigenlijk naar nepboter, wat niet verrassend is.
Recensies van I Can't Believe It's Not Butter lijken ook het idee te ondersteunen dat klanten het niet echt verwarren met het echte werk. Een commentator zei: “Nadat ik dit heb geproefd, KAN ik geloven dat het geen boter is. Het smaakt naar koolzaadolie, niet naar boter. Een van de slechtste beschikbare botermerken is I Can't Believe It's Not Butter, daarom is het beter om het te vermijden.
#7. 365
De boter is een van de vele artikelen die worden geproduceerd door het huismerk 365 van Whole Foods, waarvan de meeste van betrouwbare kwaliteit zijn. Het heeft een knapperige, zachte smaak en een zachte, stevige textuur. Het smelt licht schuimend maar biedt een stevige basis voor het maken van tosti's of gebakken eieren.
Wat is de best verkochte boter in de VS?
De best verkopende boter in de VS is Land O'Lakes Inc. Land O'Lakes is zeer zeker verkrijgbaar bij uw buurtwinkel. Het is verreweg het meest gebruikte botermerk in Amerika. Dit bedrijf werd 100 jaar geleden opgericht in Saint Paul, Minnesota. De naam van het merk is eigenlijk afgeleid van de reputatie van Minnesota voor het hebben van veel meren.
Welke merken zijn echte boter?
Het zuivelproduct dat boter wordt genoemd, wordt geproduceerd door melk of room te karnen. Tijdens het karnen (de vloeistof) worden het botervet (de vaste stoffen) en de karnemelk gescheiden. De boter die wij het meest kopen wordt gemaakt van koemelk, daarnaast zijn er varianten van schapen-, geiten-, yak- of buffelmelk.
Is er een gezonde versie van boter?
Soms kunt u een recept aanpassen aan uw dieetwensen door boter te vervangen door avocado, appelmoes, yoghurt of zelfs gepureerde bonen. Dit zal het aantal calorieën en vet in het gerecht verminderen, het voedingsprofiel verbeteren en/of het voedingsprofiel verbeteren.
Wat voor soort boter is gezond?
In vergelijking met gewone boter heeft grasgevoerde boter meer hart-gezonde omega-3 en geconjugeerde linolzuur (CLA) vetzuren, meer PUFA's en minder verzadigde vetten.
Is boter helemaal ongezond?
Butyraat en geconjugeerd linolzuur, naast andere nuttige stoffen, zijn overvloedig aanwezig in boter. Boter en andere vetrijke zuivelproducten zijn in verband gebracht met een lager risico op obesitas, diabetes en hartproblemen. Vanwege het hoge gehalte aan calorieën en verzadigd vet mag boter echter alleen met mate worden geconsumeerd.
Is margarine erger dan boter?
In termen van hartgezondheid overtreft margarine vaak boter. Omdat margarine wordt vervaardigd uit plantaardige oliën, bevat het meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten, die als "gezonde" vetten worden beschouwd. Wanneer ze worden gebruikt in plaats van verzadigd vet, helpen deze soorten vetten bij het verlagen van low-density lipoprotein (LDL) of "slechte" cholesterol.
Welke boter gebruiken chef-koks?
De meeste koks gebruiken ongezouten boter. Gordon merkte op dat chef-koks liever ongezouten boter gebruiken dan gezouten, omdat het eenvoudiger is om de hoeveelheid zout in een gerecht te reguleren wanneer ongezouten boter wordt gebruikt. Ongezouten boter is daarom vereist in de meeste recepten, vooral in recepten die bakken vereisen.
Welke boter gebruikt McDonald's?
Ze gebruiken echte boter. Voor melkveehouders heeft McDonald's goed nieuws, maar voor mensen met lactose-intolerantie slecht nieuws. Om echte boter toe te voegen, verandert het restaurant de manier waarop het zaken als koekjes, bagels en Engelse muffins bereidt (die deel uitmaken van de bekende McMuffin-lijn).
Is boter of olie gezonder?
Een gezond dieet kan zowel boter als olie bevatten. Het is cruciaal om te beseffen dat, hoewel het gebruik van verschillende oliën in plaats van boter waarschijnlijk geen nadelig effect zal hebben op de gezondheid van de meeste mensen, dit verschillende aspecten van de gezondheid kan verbeteren.
Hoe we de beste botermerken kiezen
Dit zijn de manieren waarop u de beste botermerken kunt kiezen
- boter gemaakt met minimale, meestal voedzame ingrediënten
- vrij van onnodige of overtollige conserveringsmiddelen en kunstmatige kleurstoffen
- algemeen toegankelijk, behalve wat speciale boter
Hoewel boter niet overmatig moet worden gebruikt, kunt u toch een hoogwaardige variëteit kiezen die weinig componenten gebruikt.
Kies over het algemeen voor merken met weinig componenten en geen vreemde toevoegingen. De enige ingrediënten in de meeste boter zijn room, zout en melkzuurbacteriën.
Kies ongezouten boter als u uw natriumconsumptie beheert om de hoeveelheid zout in uw maaltijden te beperken.
Zoek naar grasgevoerde en biologische vormen van boter die u kunt gebruiken om te koken en te smeren, omdat deze mogelijk meer voedingsstoffen bevatten. Houd rekening met het vetgehalte als je boter nodig hebt om te bakken.
Conclusie
Verschillende botermerken hebben verschillende vetgehalten, componenten, texturen, smaken, landbouw- en productiemethoden en prijspunten.
Er zijn veel opties voor boter, waaronder gezouten of ongezouten soorten, Europese stijl, gekweekte, geïmporteerde, grasgevoerde, biologische en zelfs veganistische opties.
Gerelateerde artikelen
- PINDAKAMERMERKEN: 15+ beste gezonde opties 2023 (gedetailleerde beoordeling)
- Wat zijn de top 10 ijsmerken in 2023:(+ zelfgemaakte en veganistische opties)
- Kaasmerken: cheddar, specialiteit en lente (update)
- IERSE BIERMERKEN: Beste 13+ niet-Guinness Ierse biermerken in Amerika
- WAT ZIJN DE VERSCHILLENDE MERKEN COOKIES IN 2023? (Uitgebreide lijst)
Referenties
