Veganisme is een manier van leven die veel voorkomende vormen van gebruik en misbruik van dieren verwerpt of op zijn minst beperkt. Vlees, gevogelte, vis, eieren, zuivelproducten en honing worden allemaal als ongezond beschouwd, daarom proberen veganisten ze te vermijden. Het is echter niet altijd gemakkelijk om vast te stellen welke ingrediënten in een bepaald voedingsmiddel afkomstig zijn van dieren. Dit leidt ertoe dat veel recente veganisten zich afvragen of het voedsel dat ze eten, zoals brood, echt veganistisch is. Met behulp van dit artikel kom je meer te weten over de verschillende veganistische broodmerken en ook of jouw brood de veganistische test doorstaat.
Veganistisch Brood
De vier belangrijkste componenten van een broodrecept zijn meel, water, zout en gist, een microscopisch kleine schimmel die brood zijn vermogen geeft om te rijzen. Daarom is het meest basale broodsoort veganistisch brood. Sommige kinderen bevatten echter andere elementen zoals lipiden of koolhydraten, die beide van dieren kunnen worden afgeleid. Niet alle soorten brood zijn bijvoorbeeld veganistisch, aangezien bepaalde recepten de toevoeging van eieren, boter, melk of honing vereisen om de smaak of textuur te veranderen.
Hoe een brood te herkennen dat een veganistisch merk is
Meestal is eenvoudig te bepalen of brood vegan is. Op basis van de ingrediëntenlijst is vegan brood eenvoudig te onderscheiden van niet-vegan brood. Het wordt niet algemeen erkend dat een brood niet veganistisch is als het ook eieren, honing, koninginnengelei of gelatine bevat, evenals zuivelproducten zoals melk, boter, karnemelk, wei of caseïne.
- Mono- en diglyceriden: deze vetten worden gebruikt als emulgatoren om de textuur te verbeteren en te helpen bij het vasthouden van vocht. Hoewel dierlijke vetten ook kunnen worden gebruikt om ze te maken, is sojaolie de meest typische ruwe bron.
- Lecithine: Deze extra emulgator wordt vaak geproduceerd met sojabonen. Eidooiers zijn echter nog steeds een potentiële bron van lecithine.
De bronnen van een van deze twee verbindingen kunnen niet als dier of plant op het etiket worden vermeld. Monoglyceriden, diglyceriden en lecithine mogen nooit in brood worden gebruikt als u er zeker van wilt zijn dat het veganistisch is, tenzij is geverifieerd dat het product veganistisch is.
Populaire veganistische broodvariatie
Talrijke broodsoorten bevatten van nature geen dierlijke producten. Hieronder volgt een lijst met populaire veganistische voedselcategorieën:
#1. Zuurdesem
Een specifiek soort brood wordt geproduceerd met gefermenteerde tarwe, water, zout en sporadisch actieve gedroogde gist uit een bakkerij. Ondanks dat ze zeldzaam zijn, zijn sommige versies oneetbaar voor veganisten, omdat ze melk vervangen door water.
#2. Pita
De enige vier ingrediënten die worden gebruikt om brood te produceren, zijn tarwe, gist, zout en water. Hoewel de meerderheid van hen veganistisch is, gebruiken sommigen misschien melk, eieren of honing als smaakstof.
#3. Ezechiël
Een voedzaam brood gemaakt van gekiemde granen en bonen. Dit type brood, dat over het algemeen veganistisch is, bevat meer eiwitten en vitamines.
#4. Ciabatta
Een lang, plat brood met een luchtig, licht kruim en een stevigere korst. Ondanks het feit dat ciabatta al latte water vaak vervangt door melk, zijn de meeste recepten voor ciabatta al latte veganistisch.
#5. Foccacia
Een flatbread uit Italië met reuzel en kruiden erop. Meestal is het vet in dit broodrecept olijfolie; er zijn echter andere soorten die boter of eieren gebruiken. Hierdoor is dit brood veganistisch.
#6. koosjer brood
Veel soorten koosjer brood zijn zuivelvrij om de toevoeging van vleesbeleg mogelijk te maken, omdat Joodse dieetbeperkingen het mengen van vlees en zuivel verbieden. Sommigen van hen, maar niet allemaal, zijn veganistisch omdat ze geen eieren gebruiken.
Veganistisch brood gebruikt eerder ingrediënten met minder verwerking. Bovendien is brood in brioche-stijl, dat luchtiger is en vaak zuivel, eieren of beide bevat, niet veganistisch en wordt het vaker gezien in flatbreads, hartig brood en droog brood.
Er zijn echter enkele uitschieters. Terwijl bijvoorbeeld challah, een bepaald soort joods brood, af en toe eieren bevat, bevatten naan-flatbreads in Indiase stijl vaak melk of ghee, een vorm van geklaarde boter. De eenvoudigste manier om te bevestigen dat er geen dierlijke producten in het gerecht zijn gebruikt, is door het ingrediëntenetiket te lezen.
Broodmerken die veganistisch zijn
Vegetariërs, laten we wat brood gaan halen! Helaas zijn niet alle broodmerken veganistisch. Desondanks is het onpraktisch om de deadline van 12 uur te negeren. Een geweldig plantaardig brood kan elk gerecht enorm opwaarderen, van gepureerde avocadotoost en tempeh-BLT's tot zuivelvrije gegrilde kaassandwiches en zelfgemaakte wentelteefjes. Bekijk onze ranglijst van de beste in de winkel gekochte veganistische broodmerken voor meer broodopties.
#1. Simpele kneden
Heerlijke glutenvrije broodbroden zijn verkrijgbaar bij Simple Kneads, een van onze favoriete veganistische bakkerijen. We kunnen de wentelteefjes met kaneelrozijnen, PB&J op zuurdesem en de geladen groentesando op roggebrood al proeven. Daarnaast biedt dit veganistische bedrijf vers geproduceerde Quinoa Power Grains, Pumpernickel & Sourdough en Cinnamon Raisin Sourdough.
#2. Voedsel voor het leven Ezechiël
Waar het is, is het originele bloemloze gekiemde brood! Dit brood is gemaakt van gerst, linzen, gierst, sojabonen, spelt en tarwe en is gegarneerd met hummus, veganistische roomkaas en pindakaas. Ezekiel Bread wordt aangeboden door Food for Life in smaken zoals sesam, vlas, kaneelrozijn en natriumarm. Let op: deze vind je vaak in de diepvriesafdeling.
#3. Engelachtig Bakhuis
We respecteren winkels die veganistisch brood verkopen, want voor het geval je het nog niet wist, is al het brood van Angelic Bakehouse gemaakt van planten. Deze volkoren, gekiemde broodbroden zijn er in tarwe-, rogge-, rozijnen- en natriumarme variëteiten. er een bemachtigen? De broden zijn geschikt om in te vriezen. Voor uw plezier biedt Angelic Bakehouse ook broodjes, pizzabodems en wraps.
#4. Machtige Manna
Deze veganistische broodverkoper biedt zuurdesem- en gekiemde graanvariaties en heeft kennis van alle aspecten van plantaardig brood. Het Cinnamon Date Sprouted Bread geeft ons grote wentelteefjes, terwijl de Multigrain Flax Sourdough gemaakt is voor sandwiches vol groenten. De winkel biedt ook verrukkelijke notenboter om te combineren met deze sneetjes plantaardig brood.
#5. Berlijnse natuurlijke bakkerij
Het vegan-speltbrood van Berlin Natural Bakery is voortreffelijk! De drie soorten zuurdesem spelt die volledig veganistisch zijn, zijn Old Fashioned Sourdough Spelt, Sprouted Sourdough Spelt en Farmhouse White Sourdough Spelt. We houden van een goede woordspeling, dus bekijk zeker ook The Whole (Grain & Seed) Shebang. Omdat sommige soorten honing bevatten, moet u voorzichtig zijn.
#6. Rudi's Rocky Mountain Bakery
Hoewel producten die glutenvrij zijn niet veganistisch zijn, zijn veel soorten traditioneel brood dat wel. Kies uit een van de kleine broodsoorten van Rudi's Rocky Mountain Bakery, zoals de Multigrain Oat, Rocky Mountain Sourdough en Country Morning White, om er maar een paar te noemen. De bakkerij in Boulder, Colorado verkoopt ook bagels, broodjes en Engelse muffins.
#7. Dave's moordenaarsbrood
Na 15 jaar in de gevangenis te hebben gezeten, ging Dave Dahl terug naar zijn roots als broodmaker en creëerde hij een imperium op basis van tweede kansen. Er zijn nu verschillende biologische, veganistische broodsmaken verkrijgbaar bij Dave's Killer Bread. Er zijn veel verschillende soorten brood verkrijgbaar, waaronder Volkoren, Powered en White Bread Done Right.
#8. Oroweat, Brownberry en Arnold
Andere namen voor dit bekende broodmerk zijn Oroweat, Brownberry en Arnold. Afhankelijk van waar u woont, kan de naam van het broodpad in uw buurtsupermarkt veranderen. Als u op zoek bent naar een veganistisch brood, zijn de biologische broden van het bedrijf uitstekende keuzes, waar u ook woont. Het biologische volkoren-, output- en 22 Grains & Seeds-brood is verkrijgbaar in gewone en dungesneden varianten.
Welk brood zijn veganistische merken?
Als je er niet van houdt om lange ingrediëntenlijsten door te lezen om er zeker van te zijn dat je brood veganistisch is, hebben we de lijst voor je. Top vijf plaatsen waar veganisten welkom zijn Als je niet graag lange ingrediëntenlijsten doorleest om er zeker van te zijn dat je brood veganistisch is, hebben we de lijst voor je. De top vijf veganistische broodmerken staan hieronder vermeld. Elk van deze bedrijven verkoopt een selectie brood dat is gemaakt met uitstekende ingrediënten en veganistisch is.
#1. Dave's moordenaarsbrood
Je bent waarschijnlijk aan gevangenneming ontsnapt als je niet op de hoogte bent van Dave's Killer Bread. Het grootste deel van het biologische brood van het land wordt geproduceerd door dit specifieke merk. Bovendien worden niet-GMO, plantaardige componenten gebruikt bij de productie van al hun producten.
Dave Dahl nam enkele vreselijke drugsgerelateerde beslissingen die leidden tot een gevangenisstraf van 15 jaar, dus nam hij de beslissing om opnieuw te beginnen en richtte het bedrijf op. Hij zwoer een beter leven te leiden nadat hij was vrijgelaten, en hij ging weer aan het werk in de door een familie gerunde bakkerij om nieuw brood te maken dat vol zat met granen, zaden en alle andere mooie elementen die de natuur te bieden had.
Later, nadat Dave's was verkocht aan Flowers Foods, werd het merk bekender en algemeen verkrijgbaar. Vanwege geestelijke gezondheidsproblemen is Dave niet langer in dienst van het bedrijf, maar het innovatieve uitgangspunt van het merk is nog steeds relevant.
Je zult genieten van Dave's als je geniet van rijk, smaakvol brood zonder gomachtige toevoegingen. Ze bieden een verscheidenheid aan smaken en maten voor hun broden. Bovendien zijn ze allemaal gemaakt met eersteklas, duidelijk herkenbare biologische ingrediënten.
Soorten van deze veganistische broodmerken zijn onder meer Good Seed, Power Seed, Righteous Roggebrood, White Bread Done Right en 21 Grains and Seeds.
#2. Voedsel voor het leven
Er is een verscheidenheid aan broodkeuzes verkrijgbaar bij Food for Life, waaronder de bekende Ezechiël 4: 9. Ze houden zich strikt aan veganistische recepten bij het maken van elk van hun producten, met behulp van biologische, niet-GMO-ingrediënten.
Een van de weinige merken die een grote variatie aan vegan glutenvrije stukjes brood aanbieden is Food for Life. Deze broden zijn gekookt met speciale aandacht voor die moeilijk te vinden veganistische voedingsstoffen, naast dat ze heerlijk en eivrij zijn. Ze gebruiken gekiemde granen voor hun merk Sprouted for Life om ervoor te zorgen dat ijzer en andere cruciale mineralen van nature beschikbaar zijn. Het meeste van hun brood dat niet glutenvrij is, bevat ook gekiemde tarwe. Als gevolg hiervan krijgen ze een aanzienlijke voedingsstimulans en de toegevoegde smaak maakt dit merk de moeite waard om te vinden.
Vlas Gekiemde Volkoren, Gekiemde Volkoren Glutenvrij Exotisch Zwart Rijstbrood, Kaneel Rozijnen en andere veganistische merken behoren tot de beschikbare variëteiten.
#3. Bakkerij Rudi
Ondanks dat het geen veganist is, staat Rudi's Bakery bekend om het aanbieden van een grote selectie glutenvrije producten. Ze hebben ook een aantal opties voor klassiek veganistisch brood.
Ze hebben 10 geweldige broodsoorten in hun assortiment biologisch brood, die allemaal zijn bereid met veganistische, biologische, niet-GMO-ingrediënten. Voor kinderen is er zelfs een klein merk brood dat wordt bereid met hoogwaardige, voedzame ingrediënten, maar dat meer smaakt naar zacht, taai witbrood.
U moet dit kleinschalige bedrijf ongetwijfeld steunen. Sinds 1976 produceren ze hoogwaardige gebakken producten met dezelfde aandacht voor ingrediënten in hun bakkerij in Boulder, Colorado. Ondanks dat het kleiner is, heeft het land mogelijk nog steeds toegang tot zijn kenmerkende stukjes brood.
Ook al zijn de meeste stukjes brood van Rudi veganistisch, als je strikt veganistisch bent, moet je hun "Honey Sweet 100% Whole Wheat" en glutenvrije lijnen vermijden. Broodvariëteiten zijn onder meer meergranen met zaden, zachte tarwe uit de Rocky Mountain-zuurdesem, oude graanspelt en broodmerken met dubbele vezels.
#4. Engelachtig Bakhuis
Ze verschenen voor het eerst bij Flatzza Pizza Crust bij Angelic Bakehouse (dat trouwens ook veganistisch is). Dit bedrijf produceert echter ook een fantastische selectie brood die het proberen waard is.
Het brood gemaakt door Angelic Bakehouse is gekiemd, vegan-vriendelijk en gemaakt met slechts een paar basisingrediënten. Ze bevatten meer eiwitten dan een standaard stuk brood en aanzienlijk minder totale koolhydraten. Ze hebben daardoor een stevige textuur, die heerlijk biologisch schreeuwt.
Ze hebben echter minder verkooppunten dan sommige van de andere hier genoemde opties, maar hun groeiende aanbod aan uitstekende broodvariaties wordt steeds gemakkelijker te ontdekken. Ze zijn ook te koop op hun website. In elke situatie is het belangrijk om te zoeken naar brood dat gebakken is met dezelfde integriteit en smaak als gewone broden.
Er zijn veel verschillende soorten brood, waaronder volkoren gekiemde tarwe, volkoren gekiemde rozijnen, natriumarm en zoutvrij brood.
#5. Eigen natuur
Nature's Own is een fantastische plek om te beginnen als je een brood wilt met een meer vloeibare textuur dat ook volledig is gemaakt van gezonde, veganistische ingrediënten.
Zonder het gebruik van kunstmatige ingrediënten of goedkope zoetstoffen, worden deze broden gemaakt van eenvoudige recepten. Ze lijken meer op natuurlijke broodproducten omdat ze meelvrij zijn en zacht aanvoelen.
Wees gewaarschuwd dat veel van hun variaties niet geschikt zijn voor veganisten voordat je in dit bedrijf duikt in een poging om enkele van je Wonderbread-jeugdherinneringen terug te halen. Het is eenvoudig om deze overtreders te identificeren omdat de meeste van hun namen het woord 'schat' bevatten. We raden aan om voor de zekerheid vast te houden aan hun Original 100% Whole Wheat-smaak.
Wat zijn gekiemde granen?
Op deze lijst bevatten verschillende veganistische broden granen die zijn ontkiemd. Worden gekiemde granen gebruikt om brood gezonder te maken? Wat betekent het echt?
Volle granen worden bewaard in een omgeving met een bepaalde temperatuur en vochtgehalte totdat ze ontkiemen om gekiemde granenbrood te maken. Van deze gekiemde granen wordt vervolgens het brood gemaakt. Hier zijn enkele details met betrekking tot gekiemde granen.
Voordelen van het gebruik van gekiemde granen:
- Maakt de vertering van de granen eenvoudiger.
- Maakt het gemakkelijker voor mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer, zink en koper om te worden opgenomen.
- De antioxidantreserves van graan komen vrij.
- Levert vitamine C op.
- Stijgt in niveaus B2, B5 en B6.
Verschillende bakkerijen, waaronder Silver Hills, Manna Organics, One Degree en Food for Life, gebruiken gekiemde granen.
Is brood veganistisch?
Zoals veel verpakte artikelen, is niet al het brood veganistisch. De meeste ongecompliceerde en eenvoudige broodrecepten sluiten dierlijke producten uit. Basisbroden zouden veganistisch zijn omdat ze alleen water, tarwe, gist en zout bevatten. In de winkel gekocht brood heeft echter vaak veel meer smaakstoffen en conserveermiddelen om de houdbaarheid te verlengen. Als je probeert uit te zoeken welke broden veganistisch zijn, kan dit ingewikkeld worden.
Ingrediënten om te vermijden
- Eieren
- Boter
- Melk
- Honing
- Gelatine
- wei
- caseïne
- Natuurlijke smaak (zou veganistisch of niet-veganistisch kunnen zijn)
Is Dave's Killer witbrood veganistisch?
Aangezien geen van de broodproducten van DKB dierlijke ingrediënten bevat, worden ze allemaal als veganist beschouwd. Maar omdat onze DKB Snackbars in beperkte oplage biologische honing bevatten, zijn ze dat niet.
Is Pepperidge Boerenbrood Veganistisch?
Burger- en hotdogbroodjes gemaakt door Pepperidge Farms zijn niet veganistisch.
Kunnen veganisten een brood eten?
Brood is vaak geschikt voor vegetariërs. Meel, gist, water, olie en zout zijn de basiscomponenten van brood en ze zijn allemaal veganistisch.
Kunnen veganisten elk brood eten?
Omdat brood vaak wordt gemaakt met gist, tarwe, water en zout, zouden veganisten het kunnen eten. Helaas bevatten sommige in de handel verkrijgbare broden, zoals die in supermarkten, zuivelproducten zoals wei (een melkeiwit) of eieren als vulstoffen of stabilisatoren; daarom kunnen ze niet worden gecategoriseerd als veganistisch (of plantaardig).
Is Stokbrood Veganistisch?
Zuurdesem, baguettes, focaccia, Ezechiëlbrood, tortilla's, pita's en ander brood zijn allemaal acceptabel voor veganisten. Plater brood is meer typisch veganistisch in vergelijking met luchtiger brood in banketbakkersstijl, dat vaak zuivel en eieren bevat.
Is Hovis het beste van beide veganistisch?
Geschikt voor zowel veganisten als vegetariërs. Gebruik KLBD om koosjer aan te duiden. Dit heerlijke brood combineert wit en volkorenmeel voor het beste van twee werelden. Ons brood is een fantastische bron van vezels.
Aanverwant artikel
- WITBROODMERKEN: de beste keuzes voor 2023 & gratis tips
- Veganistische merkenbrood: 19+ glutenvrije veganistische broodmerken.
- Bakkerij businessplan (Download + 3 jaar gratis financiën)
- Kleding van veganistische merken: top 21 keuzes bijgewerkt !!
- VOORDELEN VAN ZWARTE KAARTEN: Waarom u de zwarte kaart zou moeten kopen
- BESTE LEASEDEALS 2023
- BESTE ONLINE AUTOVERKOOPSITES 2023 (Update)
- ZIJN CONDOS EEN GOEDE INVESTERING? Voordelen & nadelen en hoe goed ze waarderen in waarde
Referenties
