Of je nu een schuchtere thuiskok bent die net begint of een snelle, met messen zwaaiende professional bent, met het juiste gereedschap kom je een heel eind. Hoewel het misschien gek lijkt, maken botte messen een puinhoop, vertragen ze het bereidingsproces en maken ze het eindproduct zelfs minder smakelijk en bevredigend. Naast het presenteren van enkele van de best gemaakte messen op de markt, hopen we dat onze lijst met de beste keukenmessenmerken u iets meer zal leren over de wereld van messen. We zullen nu kijken naar enkele van de beste messenmerken voor chef-kokskeukens, evenals de beste ter wereld en op Amazon.
beste messenmerken
Nadat we je informatie hebben gegeven over enkele van de topmerken die er zijn, zul je enkele belangrijke overwegingen ontdekken die je moet overwegen bij het zoeken naar messen. We zullen ook enkele belangrijke informatie over de meest voorkomende soorten bespreken. Laten we, voordat we verder gaan, eerst praten over de voordelen van een goed keukenmes en wat dat betekent voor jouw toekomst in de keuken.
Waarom het belangrijk is om de beste keukenmessen te gebruiken
Je hebt ongetwijfeld een mes gebruikt dat niet sneed toen je je hand op het mes legde, of je nu wel of niet in de keuken hebt gekookt. Met een traditioneel tafelmes of een recht mes, heb je misschien moeite gehad om knapperig brood te snijden of je vlees te snijden. Je weet misschien dat een degelijk mes nodig is voor wat voor taak dan ook, maar je realiseert je misschien niet hoe belangrijk kwaliteit is.
Mensen worden zich steeds meer bewust van de invloed van een goed mes op hun vermogen om maaltijden te bereiden, of ze nu voor zichzelf koken of voor een grote groep familie en vrienden. Thuis koken wordt steeds gebruikelijker. Het juiste mes kan een grote invloed hebben op wat en hoe u eet door het proces te versnellen, het gemakkelijker te maken of u in staat te stellen nieuwe kooktechnieken uit te proberen. Twintig jaar geleden konden alleen chef-koks zich fijne messen als beroep veroorloven. Tegenwoordig kan de keuken door iedereen worden beheerd en effectief worden gebruikt.
Beste fabrikant van keukenmessen
Net als veel andere keuzes in het leven, komt het kiezen van een keukenmes neer op persoonlijke voorkeur. Er zijn voor- en nadelen aan elk materiaal, stijl en lengte, dus het is belangrijk om te weten wat je nodig hebt voordat je gaat winkelen. De meest voorkomende keukenmessen komen uit Duitsland en Japan.
In dit deel bespreken we wat u kunt verwachten op het gebied van materiaal, mes en snede voor zowel de Duitse als de Japanse versie, samen met enkele andere factoren die van invloed kunnen zijn op uw beslissing.
#1. Duitse messen
Duitse messen onderscheiden zich door hun robuuste vormgeving en dikkere lemmeten. Chef-koks geven er de voorkeur aan vanwege hun aanpassingsvermogen in de keuken en de algemene aanwezigheid van meer afgeronde randen die schommelen mogelijk maken. Zowel delicate taken zoals het hakken van kruiden als moeilijkere taken zoals het verdelen van een hele vogel of het doorsnijden van een gewrichtsband kunnen ze angst bezorgen.
De hoek van 20 tot 22 graden en het gemiddelde gewicht van 9 oz voor een 8-inch Duits mes zijn te danken aan het bredere mes en de dikkere steun. Vanwege het gebruikte materiaal kun je verwachten dat deze mesjes zachter zijn dan gemiddeld, tussen 56 en 58 op de Rockwell-schaal. Hoewel lengtes kunnen variëren, is het traditionele Duitse mes ongeveer 8 cm lang.
#2. Japanse messen
Japanse messen hebben een scherpe hoek van 12-15 graden en zijn uiterst nauwkeurig. Ze staan bekend om hun lichtgewicht, bolster-vrij ontwerp en dunne structuur. Japanse messen staan bekend om hun sterkte en kunnen heel lang meegaan zonder geslepen te hoeven worden. Ze wegen ongeveer 5.5 oz en zijn zeer substantieel voor een mes van 8 inch (ongeveer 60-61 op de Rockwell-schaal). Wees echter voorzichtig bij het gebruik van uw mes, omdat hardere materialen vaker kunnen afbrokkelen. Je Japanse mes heeft aan één kant een snede, dus je hebt een wetsteen nodig en een unieke methode om het te slijpen.
Veelvoorkomende soorten keukenmessen
Voedingsmiddelen zijn er in een grote verscheidenheid aan texturen. Alsof je een biefstuk niet zou proberen te hakken met een botermes, de messen die worden gebruikt om groenten, zetmeel en vlees te bereiden, zijn allemaal speciaal gebouwd om ze allemaal te hanteren. Dingen kunnen worden gezaagd, gehakt en gesneden met messen. Ze komen in specifieke lengtes, hebben unieke randen en zijn gemaakt van zeldzame materialen.
Na het lezen van onze keuzes voor de beste keukenmessenmerken, wil je misschien kiezen welke je in je eigen keuken wilt opnemen, daarom hebben we wat meer informatie toegevoegd over de meest populaire categorieën keukenmessen.
#1. Koksmes
Heb je ooit gezien hoe een bekwame kok snel een verscheidenheid aan kruiden of paprika's hakte? Ze gebruikten hoogstwaarschijnlijk een koksmes. Het heeft een gebogen rand en is speciaal ontworpen voor het snijden van groenten. Een aantal materialen, zoals keramiek, koolstofstaal en roestvrij staal, kan worden gebruikt om koksmessen te maken. Met de kortste van 6 inch en de langste van 14 inch, hebben deze messen het breedste scala aan maten.
#2. Santoku mes
De naam van dit mes zou je niet moeten afschrikken, ondanks het feit dat het een serieus stuk keukengereedschap is aangezien veel koks het juist enorm handig vinden. Santoku bocho, wat in het Japans "drie messen" betekent, is een veelzijdig keukengereedschap dat kan worden gebruikt om groenten in blokjes te snijden, te snijden en fijn te hakken.
Hoewel het Santokumes ook verkrijgbaar is in koolstofstaal en zelfs in keramiek, is het gemaakt van roestvrij staal en heeft het een rechte rand. Dit mes is zwaar en men denkt dat het zijn scherpte voor een langere periode behoudt. Hij is ongeveer 6 cm lang en presteert regelmatig beter dan zijn klasse qua sterkte.
#3. Koppel mes
Zelfs als je maar een thuiskok bent, is het schilmesje een cruciaal hulpmiddel. Casual thuiskoks zijn er misschien niet bekend mee. Deze 3 – 4 inch, niet-gekartelde messen zijn ideaal voor processen die een beetje meer precisie vereisen en worden gebruikt om kleine taken te hakken of te snijden. Kookexperts raden aan om weg te blijven van degenen met plastic handvatten, omdat ze meer kans hebben om te breken gezien het gebruik waarvoor ze worden gebruikt. Kies in plaats daarvan items met handgrepen van hars of een ander robuust materiaal. Zowel staal als roestvrij staal kunnen worden gebruikt om ze te smeden.
#4. Brood mes
Als je ooit hebt geprobeerd een knapperig brood te snijden met een steak-, diner- of koksmes, weet je hoe belangrijk een degelijk broodmes is. Om een goede zaagsnede te maken, moet het tussen de 8 en 11 inch lang zijn en enkele centimeters breder dan een brood. Broodmessen hebben vaak een brede, gekartelde rand waardoor het doorsnijden van taaie bagels en zachte broodjes even gemakkelijk gaat, ook al is er altijd wat zaagwerk nodig. Omdat ze zijn gemaakt om door zacht voedsel te snijden, maakt het niet echt uit of deze messen zijn gemaakt van koolstofstaal of roestvrij staal.
#5. Universeel mes
Dit specifieke type mes is vrij flexibel. Als het kan worden opgevouwen, kunt u het in de keuken gebruiken, meenemen op de camping en in uw zak bewaren. Utility-messen zijn handig in huis voor snelle taken zoals het snijden van de draad van een hele, vastgebonden kip en het schillen van kleine aardappelen. De grootte varieert van 4 tot 6 inch en het merk specificeert het type materiaal dat wordt gebruikt. De meeste mensen kiezen voor premium staal omdat het een robuustere randgeometrie heeft die de kans op afbrokkelen van het mes verkleint.
#6. Uitbeen mes
Het uitbeenmes is een ander mes met een naam die redelijk vanzelfsprekend zou moeten zijn. Vanwege de flexibiliteit en dunheid van het mes is het perfect om door ligamenten en ander taai weefsel te snijden, en om de huid van het bot te schrapen. Voor huizen die routinematig hele vogels of vissen hanteren, is dit mes, bekend om zijn scherpte, een uitstekend idee om in de keuken te bewaren.
#7. Hakmes
Misschien kom je in je meest gruwelijke dromen een gek tegen met een hakmes. Het is al lang het favoriete mes van de slager omdat het uitblinkt in het uitvoeren van moeilijke taken (zoals bot). Het heeft meestal een totale lengte van 10 tot 12 inch.
Beste messenmerken voor keuken
Lees verder voor meer informatie over hoe we keukenmessen rangschikken. Daarnaast geven we deskundige begeleiding waar je op moet letten bij de aanschaf van nieuwe messenmerken voor een beginnende thuiskok of voor jezelf. Laten we eens kijken naar de verschillende messenmerken die u met plezier in uw keuken kunt hebben.
#1. Klassiek 8-inch keukenmes
Dit Wüsthof 8-inch koksmes is opvallend flexibel en vlijmscherp. Een van de weinige messen in onze test die in staat was om op efficiënte wijze een kip te ontbenen, wortelen, uien en tomaten te hakken en dunne slierten basilicum te maken. De ergonomische balans van de handen van deze volledig gesmede Duitse klassieker met volledige tang is uitstekend (het metaal van het lemmet loopt door de hele handgreep). Het kan in de vaatwasser, in tegenstelling tot regulier bestek, maar handwas wordt aanbevolen om de levensduur te verlengen. Een Wüsthof 8-inch koksmes is een van de merken die je met veel plezier in je keuken hebt staan.
#2. 8-inch professioneel keukenmes
Dit koksmes is gemaakt door direct-to-consumer-bedrijf Misen van Japans AUS-8 high carbon roestvrij staal, wat het gewicht, robuustheid en vlijmscherpte geeft. Het mes is 15 scherp, wat scherper is dan een typisch mes in westerse stijl, dat 25 scherp is. Tijdens gebruik stimuleert de schuine steun een stevige knijpgreep.
Vergeleken met de andere koksmessen die we hebben getest, heeft deze een wat smaller lemmet, waardoor je beter kunt snijden. In onze tests is het 8-inch professionele mes een van de merken die u met plezier in uw keuken kunt hebben. het leek betrouwbaar, comfortabel en evenwichtig. Dit mes is vakkundig gemaakt, maar vergelijkbare lemmeten kosten soms wel het dubbele. Het is duidelijk dat hij meer weegt dan de meeste koksmessen die we hebben onderzocht.
#3. Klassiek 6-inch koksmes
Het uitstekende Shun-koksmes zweeft bijna door rijpe tomaten door zijn vlijmscherpe snede. Het gebogen zwarte pakkahouten handvat is comfortabel voor kleine handjes om vast te houden. Wij geloven dat ons 6-inch mes de beste optie is voor mensen die een 8-inch mes - de normale lengte van een koksmes - buitensporig en fors vinden. Een klassiek 6-inch koksmes is een van de merken die je graag in je keuken hebt staan.
De Premiere is een van de meest geliefde messen. Het heeft een brede, ergonomische handgreep en een stevig mes met kuiltjes dat netjes door voedsel snijdt zonder broos aan te voelen. Onze keuze voor het beste allround Japanse mes is de 8-inch.
#4. Klassiek ambachtsmes
Het voelt bijna oneerlijk om hetzelfde mes op deze 7-inch Craftsman te gebruiken als koksmes, uitbeenmes en vleesmes. Dankzij de "holle rand" kan het soepel snijden en hakken als een standaard koksmes. De punt kan ook worden gebruikt voor uitbenen en fileren. Dit mes heeft de meeste tests waaraan het werd onderworpen, doorstaan. De uitzonderlijke scherpte maakte het gemakkelijk om in de kip te snijden. Zelfs bot kan gemakkelijk worden doorgesneden. We genieten absoluut van het snijden van tomaten en het hakken van groenten met dit mes. Classic Craftsman is een van de messenmerken die je met veel plezier in je keuken kunt hebben staan.
#5. 8-inch koksmes
Het Made In 8-inch Koksmes heeft een mooi uiterlijk en snijdt precies. We hielden ervan hoe snel en gemakkelijk uien en in blokjes gesneden bleekselderij werden gesneden. Zowel alleen als in sets van drie of vier wordt het koksmes te koop aangeboden. De gebruiksaanwijzing voor het gebruik van het complete mes en het vakkundig hanteren van het mes zijn opgenomen in de verpakking, die mooi en veilig te openen is. Koksmessen zijn één van de messenmerken die je met plezier in je keuken hebt staan.
#6. Renaissance 8-inch gesmeed koksmes
Het is veerkrachtiger dan sommige messen vanwege de brede bovenkant, maar het is niet de ideale optie voor taken die meer delicatesse vereisen, zoals het trimmen rond botten. Toen we dit koksmes van Mercer Culinary oppakten, voelde het meteen behaaglijk in onze handen. Het was niet extreem zwaar, maar wel belangrijk. Wortelen en tomaten werden gemakkelijk gesneden met het koolstofrijke, vlekbestendige mes van Duits staal; het was zo scherp dat we er nauwelijks aan hoefden te werken. Ook uien werden er makkelijk doorheen gesneden. Renaissance is een van de messenmerken die je met plezier in je keuken kunt hebben staan.
#7. Palissander gesmeed 8-inch koksmes
Het Rosewood Forged Knife van Victorinox is zowel mooi als handig. Tijdens onze tests hakte het met succes peterselie, in blokjes gesneden tomaten, in blokjes gesneden uien en zelfs uitgebeende kip. Het gebogen handvat van het elegante palissander mes biedt een comfortabele, ergonomische houvast. Rosewood is een van de messenmerken die je met plezier in je keuken kunt hebben staan.
#8. 8-inch koksmes
De kenmerkende, lichtgewicht stijl van dit koksmes zorgt ervoor dat hij opvalt. Het slanke, scherpe mes snijdt gemakkelijk in de hand met een comfortabele grip. De drie beschikbare kleuren zijn helder goud, matzwart en dit zilver. In onze tests konden we rijpe tomaten in plakjes snijden en uien in blokjes snijden zonder de lagen te beschadigen. De bescheiden fooi was handig om op meer uitdagende plekken te komen. is een van de messenmerken die je met plezier in je keuken kunt hebben.
#9. Het 8″ mes
8′ mes is een van de merken waarvan je kunt genieten in je keuken. De smalle, afgeronde handgreep van dit 8-inch koksmes, dat doet denken aan messen in Japanse stijl, maar substantieel en comfortabel in de hand voelt terwijl het veel meer weegt dan de westerse messen die we hebben getest, zal nuttig zijn voor beginnende koks. Naast blauwgrijs en bijna zwart is het ook verkrijgbaar in nog twee tinten. We waarderen de driedelige messenset en de stijlvolle messenstandaard die wordt meegeleverd. Uien, tomaten en verse mozzarella, die we allemaal gebruikten om het mes te testen, waren er allemaal gemakkelijk mee te snijden. Blauwgrijs en bijna zwart zijn twee andere beschikbare kleuren
#10. Professioneel 8-inch koksmes met holle rand
Dit 8-inch koksmes snijdt snel door alle testgroenten zonder onze handen of polsen te belasten dankzij het lage gewicht en de uitzonderlijke scherpte. De volledige tang van het handvat, dat glad, stevig en comfortabel aanvoelt, geeft het een evenwichtig gevoel in je hand. De groeven van het mes voorkomen dat het blijft plakken, en de dunheid zorgt voor nauwkeurig snijden. Het schoonste slachtvlees wordt verkregen door dankzij de scherpe punt tot op het bot te snijden. Professional is een van de messenmerken die je met veel plezier in je keuken hebt staan.
Wat zijn de 3 belangrijkste messen?
Een koksmes, een officemes en een gekarteld mes zijn de enige drie messen die onmisbaar zijn in een keuken.
Welke messen blijven het langst scherp?
Hakken, snijden en scheren zijn veiliger en gemakkelijker met koolstofstalen messen, omdat bekend is dat ze hun scherpe randen langer behouden dan de meeste andere.
Beste messenmerken voor koks
Hieronder staan enkele beste messenmerken voor chef-koks:
#1. Gemaakt in 8 inch messenmerken
De merken Made In 8 Inch Chef Knife behoren daarom tot onze favorieten onder onze medewerkers vanwege hun robuuste ontwerp (het is volledig gesmeed uit een enkele staaf van superieur metaal) en uitstekende efficiëntie bij allerlei soorten snijtaken. Net zoals het hakken van tomaten weinig moeite kost, zo ook het doorsnijden van een ui die niet is geschild. Hoewel we merkten dat de bladeren wat gekneusd waren, was basilicum gemakkelijk te chiffonade. Met dit mes kostte het snijden van zwaarder voedsel zoals zoete aardappelen wat meer moeite.
Hij weegt 0.5 pond en voelt robuust aan in de hand zonder overdreven zwaar te zijn. De knusse grip van het handvat zorgt voor een ritmische schommelbeweging bij het snijden. Na het snijden van zoete aardappelen, werden ze eenvoudig met de hand gewassen in warm zeepsop, met een beetje extra schrobben. We waarderen de chique verpakking, die ook werd geleverd met een merknaamverband (voor het geval dat!), evenals het feit dat er een messenkoker werd meegeleverd. Over het algemeen is dit mes een uitstekend werkpaard dat ongelooflijke waarde biedt, vooral in vergelijking met andere grote merkfabrikanten met een vergelijkbaar ontwerp.
#2. Misen Messen Merken
De Misen is een van de uitstekende universele koksmessenmerken die betaalbaar zijn. De 8-inch Misen is een lichtgewicht, gebruiksvriendelijk koksmes dat handig kan zijn voor beginners als je er nog even aan moet wennen. Terwijl sommige componenten, zoals kipfiletreepjes en uienplakken, aan het mes hechtten, had het geen probleem met andere snijactiviteiten. Net als bij de Made-In had de zoete aardappel extra druk nodig om in tweeën gesneden te worden, maar de chiffonade met basilicum functioneerde beter en vertoonde minder kneuzingen.
De meeste snijklusjes kunnen worden gedaan met een doekje, maar er was nog meer reiniging nodig om de markeringen van de zoete aardappelblokjes te verwijderen. Op een kaartinlegvel dat bij de Misen wordt geleverd, staan ook onderhoudsinstructies en praktische aangrijpsuggesties. Het was een van de meest betaalbare messen die we hebben geprobeerd, dus we vonden het geweldig dat het een risicovrije proefperiode van 60 dagen had. Het heeft een levenslange garantie als u besluit het te houden.
#3. Victorinox Fibrox 8-inch messenmerken
Victorinox staat bekend om zijn in Zwitserland gemaakte messen, en dit specifieke model is een van de geweldige allround koksmessenmerken die je tegen een redelijke prijs kunt krijgen. Het maakte zijn claim van een antislip, ergonomische handgreep waar en bood een zekere, comfortabele grip, waardoor het ook een fantastische optie is voor beginners. Het plakte nauwelijks aan een van hen bij het snijden van rauwe kipfilet, tomaten of uien. We moesten meer kracht op het mes zetten om de zoete aardappel in tweeën te splitsen, omdat het moeilijker was om er doorheen te snijden.
We vonden wat kleine beschadigingen aan de basilicumblaadjes na het chiffoneren ervan. Door de taps toelopende mesrand die in twee richtingen is geslepen, wordt aangenomen dat de Victorinox Fibrox langer scherp blijft. We hebben dit bevestigd nadat het testen was voltooid door een andere tomaat door te snijden en op te merken dat het mes de huid van de tomaat niet zo gemakkelijk doorboorde als wanneer het direct uit de doos scherp was. We ontdekten echter dat het mes na het testen aanzienlijk saaier was.
Voordat de zoete aardappel werd gesneden, moest het mes grondig worden schoongemaakt in warm zeepsop. Zelfs na het schoonmaken en drogen konden we nog steeds de unieke littekens van het mes zien. Het mes is vaatwasmachinebestendig en we ontdekten geen vlekken of andere veranderingen nadat het door de machine was gehaald, ondanks het feit dat handen wassen wordt aangeraden om het mes te beschermen en de scherpte van de snede te verlengen. Het mes is goedkoop, daarom wordt het geleverd in een eenvoudige plastic clamshell die moeilijk te openen was en geen instructies of nuttige tips bevat. Maar over het algemeen is dit een fantastische keuze voor volledig voorbereidend werk tegen een redelijke prijs.
#4. Hedley & Bennett messenmerken
We hadden hoge verwachtingen van dit bedrijf, een van die messenmerken die bekend staan om het produceren van kookgerei dat is ontworpen door chef-koks voor koks, we hadden er hoge verwachtingen van. We wisten ook al dat het een succes zou worden voordat we zelfs maar het eerste schijfje tomaat hadden gesneden. Dit mes is iets duurder dan de rest van onze topkeuzes, maar het biedt uitzonderlijke waarde door een aantal beloften na te komen: het heeft een stevige grip, een meshoek van 23 graden en een vlijmscherpe rand, dus wees voorzichtig— tijdens het afdrogen van onze keukenhanddoek scheurde het er wat van! Het voelt stevig en toch licht in de hand.
Bij gebruik op verschillende materialen, zoals het snijden van uien en kipfilets, chiffonade basilicum en het in blokjes snijden van zoete aardappelen, ontdekten we dat het mes consistente controle en resultaten opleverde (hoewel het wat extra druk vereist om dichter voedsel doormidden te snijden , zoals de zoete aardappel). Volgens de fabrikant biedt het drielaagse Japanse staal de perfecte balans tussen scherpte en taaiheid en wordt het ondersteund door een levenslange garantie. Enoki-wit, shiso-groen en kaviaarzwart zijn de drie tinten. De mooie messing klinknagels geven je keukencollectie meer stijl.
#5. Wüsthof Classic 8-Inch Koksmes Merken
Duitse messen staan bekend om hun duurzaamheid en constructie van koolstofstaal. Het is een betrouwbaar mes dat bewonderenswaardig presteert voor een verscheidenheid aan keukenvoorbereidingstaken, maar als het ging om klusjes als het snijden van een tomaat of chiffonadebasilicum, voelde het een beetje zwaarder en moeilijker te gebruiken dan de Made-In- of Misen-koksmessen. Dit gewicht maakt het echter eenvoudiger om dikke uienschillen en andere zware voorwerpen, zoals zoete aardappelen, door te snijden. Het feit dat items zoals rauwe kipfilet en uien niet aan het mes blijven plakken tijdens het snijden, is iets waar we echt van genieten.
We ontdekten dat het mes tijdens het testproces trouw bleef aan zijn claim van vlek- en corrosiebestendigheid. Volgens de onderhoudsinstructies wordt het mes met de hand gewassen in warm water met een licht afwasmiddel, daarna gespoeld en gedroogd. Na het snijden van de zoete aardappel ontdekten we dat het mes minder geschrobd hoefde te worden en brandschoon was.
#6. Shun Classic Western 8-Inch Koksmes Merken
We bewonderden hoe dit mes de grootste elementen van Westers en Japans design combineerde. Het stalen lemmet is dikker dan conventioneel Japans bestek en hoewel het in Japan is gemaakt, heeft het een snijkant met een hoek van 22 graden, vergelijkbaar met die van koksmessen uit Europa. Het mes kan dus gebruikt worden voor uitdagende snijklussen met behoud van een scherpe snede. Door het D-vormige handvat, gemaakt van het zeer duurzame pakkahout, lag hij goed in de hand.
Hoe precies en snel het verse, velloze, graatloze kippenborsten in reepjes sneed, verbaasde ons. Het blonk uit in elke snijtaak die het kreeg. We gebruikten iets meer kracht dan met sommige andere messen om een zoete aardappel doormidden te snijden, maar niet zoveel. Over het algemeen presteert dit mes goed en biedt het een goede prijs-kwaliteitverhouding.
Welk merk messen gebruiken de meeste koks?
- Zwilling JA Henckels Professional S Koksmes.
- Wüsthof Klassieke Ikon Sontoku.
- Messermeister Meridian Elite Stealth Koksmes.
- Wereldwijde santoku (G-48)
- MAC MTH-80
- Vermijd klassiek koksmes.
Welke messen gebruikt Gordon Ramsay?
Zowel Wüsthof- als Henckels-messen worden gebruikt door Gordon Ramsay; beide bedrijven staan bekend om het produceren van goederen van hoge kwaliteit en behoren tot de beste ter wereld.
Welke messen zijn het beste?
- Wüsthof Gourmet Koksmes.
- Victorinox Fibrox Pro koksmes.
- Mac MTH-80 koksmes.
- Shun Classic holgeslepen santokumes.
- Victorinox Fibrox Pro Santokumes.
- Henckels Classic Santoku-mes met holle rand.
- Wüsthof Gourmet Broodmes.
- Henckels klassiek broodmes.
Beste messenmerken ter wereld
De beste fabrikanten van keukenmessen bieden robuuste, duurzame en uitgebalanceerde messen. Houd bij het evalueren van messenmerken rekening met getuigenissen van klanten en de achtergrond van het bedrijf. Meestal wordt een bepaald soort staal gebruikt om keukenmessen te maken. Talrijke landen, waaronder Zwitserland, Duitsland, Japan en de Verenigde Staten, produceren messen. Een van de beste manieren om je als thuiskok of chef-kok te verbeteren, is door een goed, scherp keukenmes te gebruiken. Houd bij het kiezen van een merk keukenmessen rekening met uw behoeften en met de producten die elk specifiek merk levert. Een set hoogwaardige keukenmessen is een dure investering.
Deze uitgebreide gids beoordeelt negen van de beste fabrikanten van keukenmessen om u te helpen bij het nemen van de juiste beslissing.
#1. Vermijden
Tokio, Japan, is de thuisbasis van de fabrikant van keukenmessen Shun Cutlery. In de loop der jaren heeft het bedrijf veel verschillende soorten bestek gemaakt, zoals vouwmessen, scheermessen en tal van culinaire artikelen. Shun-messen zijn inmiddels in meer dan dertig landen verkrijgbaar, ondanks dat ze pas sinds 2002 op de Westerse markt op de markt worden gebracht. Veel chef-koks geven de voorkeur aan de messen van Shun Cutlery. De Shun Classic Hollow-Ground Santoku werd in 2003 Mes van het Jaar op de Blade Show. Het bedrijf heeft in de loop van de tijd meer prijzen gewonnen en als gevolg daarvan is het nu een standaard in residentiële en commerciële keukens over de hele wereld.
#2. Imarku
Zowel koks als thuiskoks gebruiken imarku kookmessen. Deze premium keukenmessen vallen op doordat ze handgemaakt zijn door gerenommeerde Japanse vakmensen. De messen zijn redelijk geprijsd zodat beginnende koks kunnen profiteren van een goed mes. Het is een van de meest gebruikte merken voor regulier koken. Het meest bekende mes is het 7-Inch Cleaver Knife, dat een roestvrijstalen mes heeft in de vorm van een vleesmes en een aantal toepassingen heeft. Imarku biedt blokopbergers met zowel 16- als 15-delige messensets. Het mes behoudt zijn scherpte dankzij Duitse techniek, waardoor het eenvoudiger wordt om voedsel te snijden en maaltijden te bereiden.
#3. Global Bestek VS
Een merk Japanse koksmessen heet Global Cutlery. Zwarte kuiltjes in het handvat van Global-messen helpen bij de grip en zorgen tegelijkertijd voor een visuele aantrekkingskracht. De messen worden vaak gekocht en bewaard in een messenblok. Messen behoren tot de best verkochte goederen in het land. De unieke hoek van 15 graden van de Global-messen geeft ze een scherpere rand en maakt dobbelstenen, hakken en snijden nauwkeuriger. Global Cutlery stelt ook voor om keramische slijpstaven te gebruiken om de snijkant van de messen te behouden. Global-messen zijn gebruikt door chef-koks, waaronder Michel Roux Jr. en Anthony Bourdain.
#4. Victorinox
Messen worden gemaakt in Schwyz, Zwitserland, door het bedrijf Victorinox. Victorinox produceert met name uitstekende Zwitserse zakmessen met staal dat gezamenlijk uit Frankrijk en Duitsland komt. Na hun fusie in 2005 hebben Victorinox en Wenger zich ontwikkeld tot 's werelds grootste producent van Zwitserse zakmessen. Victorinox maakte vóór 2011 keukengerei onder het merk Forschner, maar begon in 2011 met de productie van keukenmessen onder de naam van hun moederbedrijf. Het broodmes en het gewone keukenmes zijn de twee best verkopende producten van Victorinox. Victorinox-artikelen worden al vele jaren met succes gebruikt door chef-koks, thuiskoks en het Zwitserse leger.
#5. Mercer culinair
De missie van Mercer Culinary is om te voorzien in de eisen van werkende koks. Het bedrijf werkt samen met de American Culinary Association en de National Restaurant Association om chef-koks te helpen zo productief mogelijk te worden. Bovendien wordt Barfly, bartending-tool voor zowel doorgewinterde als onervaren bartenders, geproduceerd door Mercer Culinary. De messen worden geproduceerd met behulp van geavanceerde procedures en speciaal samengesteld Duits staal. Mercer Culinary biedt een verscheidenheid aan messen, die allemaal de kenmerkende zwarte handgrepen van het bedrijf hebben, waaronder de Genesis, Renaissance en Millennia. Veel chef-koks in de branche gebruiken Mercer Culinary-producten in een bepaalde hoedanigheid.
#6. Kramer
Bob Kramer, die zijn hoofdkantoor heeft in Seattle, Washington, is de eigenaar en manager van Kramer Knives. Om zijn doel te bereiken om de beste beschikbare messen te maken, werd Bob een van de 120 Master Bladesmiths in de Verenigde Staten erkend door de American Bladesmith Society. De handgemaakte messen van Bob Kramer worden geleverd met garantie en echtheidscertificaat. Anders worden Kramer-messen te koop aangeboden op geplande openbare veilingen.
#7. MAC-messen
Japanse ambachtslieden maken, polijsten en slijpen MAC-messen. De vlijmscherpe lemmeten, uitstekende balans en ergonomische handgrepen van messen van Japanse makelij hebben ze alom geprezen. MAC Knives heeft sinds de oprichting in 25 meer dan 1964 miljoen messen verkocht. De Superior Series, Chef Series en Japanese Series zijn slechts enkele van de meer dan zeven verschillende messenseries van MAC Knives. Chef-koks kunnen bij MAC Knives hakmessen, broodmessen of sashimi-messen kopen omdat ze worden verkocht naar het gebruik waarvoor ze bedoeld zijn. Zowel beginnende als ervaren koks gebruiken MAC Knives, een van de meest bekende Japanse messenmerken op de markt.
Wat is 's werelds beste mes?
- Gemaakt in 8 inch koksmes en Misen koksmes.
- Victorinox Fibrox 8-Inch Koksmes.
- Hedley & Bennett koksmes.
- Wüsthof Classic 8-Inch KoksmesB.
- Shun Classic Western 8-Inch Koksmes.
Beste messenmerken op Amazon
We hebben enkele van de beste keukenmessensets gekozen die beschikbaar zijn op Amazon om u te helpen de beste keuze te maken. Zowel beginnende als ervaren koks hebben keuzes, en sommige zijn geweldige cadeaus voor inwijdingsfeesten. Hieronder staan enkele van de beste messenmerken op Amazon:
#1. JA Henckels Brands 15-delig Messenblok
Met zijn selectie van mesjes en accessoires raakt hij alle juiste tonen. Kijk naar de honderden beoordelingen en beoordelingen van 4.6 sterren op Amazon als je ons niet gelooft. Deze messen zijn door hun lange levensduur zeker de moeite waard om in te investeren. Sterker nog, klanten die deze dure keukenmessen bij Amazon kopen, kunnen een flinke korting krijgen.
#2. Cuisinart Brands 15-delig keukenmes
Ook al blijf je keukengerei verzamelen, je bent bekend met de naam Cuisinart. Deze bekende fabrikant maakt veel keukenmessensets, maar we kozen voor deze 15-delige set omdat deze een assortiment messen biedt voor tal van culinaire toepassingen. Een set keukenschaar, een mes, twee schilmessen, een koksmes, een santokumes en zes steakmessen zijn allemaal inbegrepen. Er zijn zowel zwarte als witte handgrepen beschikbaar voor het uitstekende houtblok dat al deze messen bevat.
Er is geen mooiere set voor thuiskoks die op zoek zijn naar een traditionele keukenmessenset van een erkend bedrijf dan deze van Cuisinart. Het is een van de beste messenmerken die je van een Amazon-site kunt krijgen.
#3. Home Hero's RVS Messen Merken
Een van de opties van Amazon voor keukengereedschap is de alles-in-één set, die ook wordt geleverd met zes steakmessen, een messenslijper en een dunschiller. Een andere keuze is om de standaard messen te gebruiken die bij een set geleverd worden. Een keukenschaar, een pizzames en een kaasmes zijn allemaal inbegrepen.
#4. Cuisinart Brands C77SS-mes
Een van de meest populaire keukenmessensets die beschikbaar zijn op Amazon. De koolstofrijke roestvrijstalen messen zouden foutloos, scherper en nauwkeuriger zijn in vergelijking met vergelijkbare modellen op de markt. Deze set is eenvoudig in gebruik door zijn stijlvolle uitstraling en ergonomische handgrepen. Omdat het is gemaakt door Cuisinart, kunt u er ook zeker van zijn dat het hoogwaardige apparatuur is die lang meegaat en niet te veel kost. Het is een van de beste messenmerken die je van een Amazon-site kunt krijgen.
#5. Farberware gestempeld roestvrijstalen messenblokset
Naast stijlvol is dit merk een van de messenmerken die alle onderdelen van een volledige set keukenmessen in huis hebben. Er zijn in totaal 15 verschillende items, met maten variërend van een 3.5-inch schilmesje en een 5.5-inch gekarteld mes tot een XNUMX-inch koksmes en een XNUMX-inch broodmes. Ook zitten er een slijpstaaf, een set multifunctionele keukenscharen, een blok steakmessen van topkwaliteit en een set steakmessen bij. Elk van de messen in de set heeft een mooi, gesatineerd handvat met een ergonomische vorm voor handcomfort.
#6. Wanbasion marmeren keukenmessenset
Het is echter nog steeds een prachtige toevoeging aan je keuken. Het blok en de messen die erin zitten zijn beide sterk en zullen jarenlang hun prachtige schoonheid behouden omdat ze corrosie- en krasbestendig zijn. Ook hebben de lemmeten van de messen een speciaal proces ondergaan waardoor ze flexibeler zijn dan reguliere messen. Door het proces worden messen sterker en beter bestand tegen degradatie. Het is een van de beste messenmerken die je van een Amazon-site kunt krijgen.
#7. Nanfang Brothers Kitchen Damascus Messenset
We hebben nog nooit handgrepen gezien die zo ergonomisch zijn als die van deze professionele Damascus-messenset. Ze zijn eigenlijk gevormd om maximaal comfort voor uw handen te bieden tijdens het snijden en ondersteunen om uitglijden te voorkomen. Het is een van de beste messenmerken die je van een Amazon-site kunt krijgen. Uitstekende 67-laags Damascus stalen lemmeten van de messen houden ze vlijmscherp. De snelheid waarmee deze messen kunnen worden gereinigd, verkort de reinigingstijd aanzienlijk.
Het Ontario 497 Mark 3 Navy Fixed Blade Knife is in de eerste plaats gemaakt om het weer te weerstaan. Navy SEAL's moeten vertrouwen op hun uitrusting om missies tijdens operaties te voltooien. De Mark 3 leent zich door een aantal eigenschappen perfect voor unieke operaties.
Aanverwant artikel
- Zwitserse horlogemerken: topbetaalbare Zwitserse, bijgewerkt (+gedetailleerde gids)
- CHARDONNAY-MERKEN: 2022 Beste 27+ merken wereldwijd (bijgewerkt)
- Ideeën voor zakelijk eten (23 ideeën + handleiding voor starten)
- CLASSIC BRANDS MATRAS: Overzicht, beoordelingen en wat u moet weten
Referenties
