Amandelmelk bestaat al honderden jaren, maar is pas sinds kort populair in de VS. De eerste schriftelijke vermelding van amandelmelk komt uit een Baghdadi-kookboek uit de 13e eeuw. De vraag naar amandelmelk in de VS schoot halverwege het decennium omhoog; zelfs Starbucks nam het in 2016 op als een niet-zuivelmelkoptie op het menu. Gezien de grote verscheidenheid aan beschikbare merken en de merken amandelmelk die je moet vermijden, kan het een uitdaging zijn om degene te vinden die het beste smaakt. De amandelmerken op mijn lijst hebben een uitstekende ingrediëntenlijst, een romige textuur, smaken heerlijk en zijn zowel veelzijdig als licht nootachtig. Ze zijn ook de gezondste merken amandelmelk die er zijn.
Wat is amandelmelk en wat zijn de voordelen ervan?
Amandelmelk is een niet-zuivelvervanger voor melk. Het wordt vaak gemaakt van een mix van amandelen, water, chemicaliën die verdikken of stabiliseren, en extra vitaminen en mineralen. Het is duidelijk dat mensen met dieetbeperkingen de voorkeur geven aan amandelmelk boven zuivelmelk, maar de beste amandelmelk bevat ook veel essentiële vitamines.
Amandelmelk is een uitstekende vervanger van zuivel als je het niet eet omdat het verrijkt is met vitamines en mineralen. Het bevat calcium, vitamine E en vitamine D in goede hoeveelheden. Amandelmelk is een geweldig niet-zuivel alternatief voor koemelk omdat het dezelfde essentiële voedingsstoffen bevat, zoals calcium en vitamine D, als koemelk.
Beste merken amandelmelk
Het is erg belangrijk om de beste merken amandelmelk te krijgen. Haal het beste eruit, het is voor uw eigen voordeel: hier is een lijst met de beste merken amandelmelk waaruit u kunt kiezen:
#1. Blue Diamond Amandelbries
Aan het toonaangevende merk amandelmelk in de VS zijn de beste vitamines en mineralen toegevoegd, die bovendien een smaakgarantie biedt. Als u op zoek bent naar een calciumrijke drank, ga dan niet verder dan Blue Diamond Almond Breeze, dat 50% meer calcium bevat dan melk van de koe.
Omdat het vrij is van carrageen, is Blue Diamond Almond Breeze een winnaar in mijn boek. Een voedingsadditief genaamd carrageen verlengt de houdbaarheid van dranken.
Om meer over deze stof te weten te komen, moet aanvullend onderzoek worden gedaan. Carrageen is echter ook ontstekingsremmend en misschien onveilig.
Een ander voordeel is dat Blue Diamond Almond Breeze gemakkelijk te vinden is, niet te veel kost en in de meeste supermarkten wordt verkocht.
#2. Elmhurst gemolken amandelen
Elke portie van deze drank bevat 5 g eiwit en is gemaakt van slechts twee eenvoudige ingrediënten: amandelen en water. Elmhurst Milked Almonds zijn vrij van carrageen, net als Blue Diamond Almond Breeze.
Met slechts twee ingrediënten konden ze rijke en smakelijke amandelmelk maken. Hieruit bleek dat ze het melkproces op de een of andere manier onder de knie hadden.
Je kopje koffie in de ochtend zal fantastisch smaken met Elmhurst Milked Almonds erin. Het heeft een uitgebalanceerde smaak en een zachtheid die lijkt op die van koemelk.
Elmhurst Milked Almonds zijn schuldvrij omdat ze gemakkelijk, lekker en gezond zijn.
Het enige nadeel is dat het een uitdaging kan zijn om Elmhurst Milked Almonds te vinden in je buurtsupermarkt, maar je kunt amandelmelk rechtstreeks van hun website bestellen.
#3. Pacific Biologische Amandelmelk
De amandelsmaak van Pacific Organic Almond Milk is uitstekend. Het is perfect voor mensen die een melkvervanger willen, maar niet van de smaak van noten houden omdat het niet te sterk of afleidend is.
Amandelen worden eerst geroosterd door Pacific Foods voordat ze worden "gemolken", wat resulteert in melk met een ingetogen, zachte smaak. Bovendien is het vrij van carrageen, wat mijn keurmerk krijgt.
Pacific Organic Almond Milk is het ideale zuivelalternatief voor meer hartige maaltijden zoals mac en cheese, romige soepen of sauzen vanwege de milde amandelsmaak.
Pacific Organic Almond Milk is de ideale toevoeging aan je koelkast vanwege de vele toepassingen.
#4. Amandel droom
Als je kiest voor de amandel-hazelnootsmaak, is Almond Dream een heerlijke amandeldrank die romig en zoet is. Het fijnste aan Almond Dream is dat er geen extra zoetigheden in zitten, zodat je zonder schuldgevoel kunt genieten van een verfrissend glas verrukkelijke amandelmelk.
#5. Drie bomen
Omdat het enige beweging nodig heeft om glad te worden, moet u het goed schudden voordat u het giet. Je amandelmelk kan dik worden als je dat niet doet.
Ze zijn een fantastische optie voor barista's en koffieliefhebbers vanwege het hoge vetgehalte in hun melk, waardoor de melk perfect schuimt en opschuimt. De amandelcrème binnenin zal worden aanbeden door degenen die daarvan houden.
Three Trees is het beste alternatief voor zuivelmelk dat gemakkelijk te maken en gezond is. Het heeft maar twee ingrediënten. Hoewel het een beetje eenvoudig is, kunt u het door zijn eenvoud aanpassen aan uw persoonlijke smaak.
Three Trees is de ideale drank voor mensen die waarde hechten aan de eenvoudiger geneugten van het leven vanwege de frisse, verfrissende smaak.
#6. Califia Farms Amandelmelk
Voor degenen die de voorkeur geven aan melk boven amandelen, doet Californië het meest denken aan de zuivelversie. Je kunt je bijna een melkboer voorstellen die een paar flessen aan je deur aflevert om je verlangen naar melk en koekjes te stillen zonder toe te geven aan de zuivelduivel.
Hoewel dit absoluut aan uw behoeften zou voldoen en uw koffie heerlijk romig zou maken, is het belangrijk op te merken dat het bedrijf met blauwe linten ook een alternatieve Barista Blend biedt die resulteert in "vol schuim en uitstekende latte art" voor mensen die hun kopjes serieus nemen van joe.
#7. Simply Nature Amandeldrank
Het heeft een geweldige smaak. Het heeft echter een ernstig tekort aan calcium, eiwit en vitamine D. Er zijn veel andere merken amandelmelk die niet alleen heerlijk smaken, maar ook betere ingrediënten en een goede hoeveelheid belangrijke voedingsstoffen bevatten, zodat je je op je best voelt na het drinken hen.
#8. Amandelmelk van Trader Joe
Een van mijn favoriete supermarkten aller tijden is Trader Joe's, en ik kan je verzekeren dat hun amandelmelk uitstekend is. Trader Joe's Almond Beverage heeft een milde zoetheid en is romig. Deze zijdezachte, uitgebalanceerde drank is ongezoet, veganistisch en zuivelvrij (wat wordt verwacht maar niet altijd een gegeven is).
Zoals af en toe het geval is met amandelmelkmerken, denken sommige mensen misschien dat deze drank een beetje waterig is.
Ik heb echter niet het zoutgehalte ontdekt dat sommige proevers hebben opgemerkt. Uw eigen voorkeur is eigenlijk waar het om gaat.
#9. Engine 2 Plantaardige Amandelmelk
Je zou gelijk hebben als je denkt dat de slogan "plant-sterk" op dit bakje van amandelmelk niets betekent. Het maakt deel uit van de Engine 2 Diet-productlijn en is, althans bij uw lokale Whole Foods, alleen verkrijgbaar in ongezoete versies. Het maakt deel uit van de Engine 2 Diet-productlijn en is, althans bij uw lokale Whole Foods, alleen verkrijgbaar in ongezoete versies. Doe flauw en waterig in de vijl.
#10. Imagine Foods Dream Ultimate Amandeldrank
Dit is het drankje dat je nodig hebt om op te volgen met een ander drankje als je er naar op zoek bent. In eerste instantie doet de zeer dikke, bijna korrelige vloeistof je afvragen of je amandelmelk of amandelboter drinkt. Het heeft bijna de consistentie van eierpunch. Misschien smaakt dat wel lekker in een smoothie. Het bedekt de binnenkant van je mond op dezelfde manier als melk de binnenkant van je glas bedekt, en het zal je waarschijnlijk achterlaten met een melksnor die wedijvert met de beroemde snorren die zijn geschilderd op de gezichten van bekende mensen sinds de "Heb melk?" advertentiecampagne debuteerde in 1993. Dat gezegd hebbende, zou je waarschijnlijk je bovenlip moeten afvegen als je geen superster bent.
Gezondste merken amandelmelk
Heb je de gezondste merken amandelmelk nodig? Ik weet dat het antwoord JA is! Hier zijn enkele van de gezondste merken amandelmelk die je vandaag zou moeten proberen!
#1. Zijde Originele Amandelmelk
"Elke supermarkt zou deze amandelmelk moeten hebben." Hoewel de ingrediëntenlijst veel ingrediënten lijkt te bevatten, zijn de enige echte amandelen, water, extra vitamines en mineralen (voor verrijking en versheid) en kauwgom voor textuur "voegt Haber Brondo toe. De ongezoete variëteiten zijn qua voedingswaarde superieur omdat ze geen suiker en veel calcium bevatten, evenals vitamine D en E. Daarnaast produceert Silk een "Less Sugar" -variëteit, die slechts 3 gram toegevoegde suikers bevat in plaats van 7 gram in de originele smaak en 0 in de ongezoete soort.
#2. Natura Amandelmelk
Natura Amandelmelk is een andere amandeldrank waaraan calcium, vitamine D en vitamine B12 zijn toegevoegd. Het is een van de gezondste merken amandelmelk waar je voor kunt gaan. Het Canadese merk Natura Almond Milk heeft drie verschillende soorten tandvleesstabilisatoren en vitamine A-palmitaat.
Ondanks dat het geen spijsverteringsproblemen veroorzaakt, zoals tandvleesstabilisatoren, is vitamine A-palmitaat controversieel omdat het afkomstig kan zijn van palmplantages, wat de ecosystemen in de buurt kan schaden.
#3. Zo Heerlijke Amandelmelk
Is het echt zo lekker? Jazeker, en dat kan ik beamen! Ik gebruik dit graag in smoothies of bovenop granola. So Delicious Amandelmelk is best lekker en zit boordevol voedingsstoffen zoals calcium en vitamine D. Het is gemaakt van een lijst met ingrediënten die redelijk beknopt is.
Het is vrij van carrageen, maar er zijn extra gomcomponenten toegevoegd om de houdbaarheid te behouden en de versheid te behouden.
Veel mensen die niet snel genoeg amandelmelk consumeren voor de echt verse, net gemolken ingrediënten, vinden dit merk een fantastische voorraadkast.
Dit is het ideale merk amandelmelk voor jou als je het maar af en toe drinkt.
#4. MALK Pure Ongezoete Amandel Malk
Je zult geen mogelijk dubieuze vulstoffen inslaan die je GI-systeem kunnen beïnvloeden, omdat de ingrediënten eenvoudig te lezen en te begrijpen zijn: "Gefilterd water, organische gekiemde amandelen en Himalayazout", aldus Shaw. "Vergeleken met de populaire merken is het iets duurder, maar afhankelijk van hoe vaak je amandelmelk consumeert, kan het de moeite waard zijn." Verder bevat het geen toegevoegde suikers en 5 gram eiwit.”
#5. Drie bomen
Amandelmelk van Three Trees heeft dezelfde textuur als zelfgemaakte amandelmelk. Het is een van de gezondste merken amandelmelk waar je voor kunt gaan. Ze zijn een geweldige optie voor barista's en koffieliefhebbers vanwege het hoge vetgehalte in hun melk, waardoor de melk perfect schuimt en opschuimt. De amandelcrème binnenin zal worden aanbeden door degenen die daarvan houden.
Three Trees is de beste zuivelmelkvervanger omdat er maar twee ingrediënten voor nodig zijn en het is zowel gemakkelijk als gezond. Hoewel het een beetje eenvoudig is, kunt u het door zijn eenvoud aanpassen aan uw persoonlijke smaak.
Om hun eigen heerlijke drankje te maken, voegen sommige mensen graag stevia, kaneel en/of vanille toe.
#6. Orga Ongezoete Amandelmelk
Ik ken een merk als je een amandelmelkdrank met veel eiwitten wilt! Orgain Ongezoete Amandelmelk bevat tien, herhaal TIEN, gram eiwit per portie. Dat is naar mijn mening misschien wel het meeste eiwit dat ik ooit in amandelmelk heb gezien.
Hoewel ze biologisch erwteneiwit toevoegen om het eiwitgehalte te verhogen, is deze hoeveelheid eiwit nog steeds een geweldige aanvulling op ieders dieet als veganistische eiwitbron.
Organische ongezoete amandelmelk bevat, net als enkele andere merken amandelmelk, extra vitamines, mineralen en amandelen, evenals toevoegingen die ervoor zorgen dat de melk langer meegaat.
#7. Friendly Farms Amandelmelk
Original Friendly Farms Amandelmelk is net als de andere hierboven genoemde merken in die zin dat het veel ingrediënten bevat, waarvan sommige volgens mij niet nodig zijn, maar het mist vitamines en mineralen, vooral vitamine D.
Bovendien bevat het slechts 1 g eiwit en 7 g toegevoegde suiker in de vorm van verdampt suikerrietsap.
Het heeft een smaak die vergelijkbaar is met 2% zuivelmelk. Als je haast hebt, is Friendly Farms Almondmilk voldoende
#8. 365 Biologische Amandelmelk
De 365 Organic Almondmilk is een lichte, biologische amandeldrank van Whole Foods, de legendarische biologische supermarktketen. Het is beter om het in recepten te gebruiken dan het alleen te eten, omdat het niet veel smaak heeft, vooral geen amandel- of nootachtige smaak, en meer smaakt naar verwaterde amandelmelk.
De amandelmelk is volkomen acceptabel, zij het een beetje smakeloos.
Amandelmelkmerken om te vermijden
De ongezondste amandelmelk heeft een hoog suikergehalte en dubieuze ingrediënten zoals carrageen, en is niet verrijkt met vitaminen en mineralen. Hier zijn amandelmelkmerken die je moet vermijden om gezond te blijven:
#1. Almond Dream Original Ongezoete Amandeldrank
Volgens Haber Brondo is dit waarschijnlijk een van de weinige merken die nog steeds carrageen aan hun amandelmelk toevoegen. Ik zou deze niet kiezen, simpelweg omdat er zoveel andere uitstekende amandelmelk verkrijgbaar is, waaronder enkele zonder carrageen. Daarom is dit merk amandelmelk een van de merken amandelmelk die je moet vermijden.
#2. New Barn Organics Ongezoete Amandelmelk
“[New Barn Organics] voegt geen vitamines of mineralen toe, in tegenstelling tot andere producten. Dit geeft aan dat deze amandelmelk nauwelijks calcium, vitamine D of vitamine E bevat, in tegenstelling tot een kopje van een ander merk dat dat wel doet, zoals Haber Brondo stelt.
#3. Zijde Donkere Chocolade Amandelmelk
“Laat je hier niet misleiden door de positieve gezondheidseffecten van donkere chocolade! "Een portie van deze amandelmelk bevat nog steeds 17 gram toegevoegde suiker", zegt Shaw. Geniet in plaats daarvan van een stuk pure chocolade van 70% en profiteer van de antioxiderende eigenschappen van de flavonoïden in die delicatesse, in tegenstelling tot de overmatige suiker in deze drank.
#4. Elke variëteit met meer dan 10 gram suiker
Volgens Jones bevat zuivel lactose, een natuurlijke suiker die minder invloed heeft op de bloedsuikerreacties dan toegevoegde suikers, wat het verschil maakt tussen zuivel en amandelmelk. "Eiwit is ook aanwezig om de reactie te dempen." "Bewaar de opties die tot 20 gram suiker per kopje gezoete amandelmelk bevatten voor speciale gelegenheden."
Carrageenvrij merk amandelmelk
Een verdikkend ingrediënt genaamd carrageen wordt toegevoegd aan een reeks bewerkte voedingsmiddelen die u doorgaans kunt vinden in uw buurtsupermarkt.
Carrageen is afkomstig van rood zeewier en wordt gebruikt om eten en drinken "in te dikken, te emulgeren en te bewaren". Het wordt ook wel Iers mos genoemd. Carrageen is een veelgebruikt ingrediënt in vlees en zuivelproducten, maar omdat het afkomstig is van planten, wordt het ook gebruikt in populaire veganistische en vegetarische notenmelk, kaas en yoghurtvervangers. Carrageen komt ook voor in artikelen met het label "volledig natuurlijk", omdat het afkomstig is van een plant en "van natuurlijke oorsprong" is.
Het lijkt een enigszins omstreden voedselingrediënt te zijn.
Eind jaren zestig begonnen onderzoeken aan te tonen dat carrageen ontstekingen en maagzweren veroorzaakt en uw spijsvertering schaadt. Een paar kleine onderzoeken hebben ook een verband gevonden tussen het eten van carrageen en voedselallergieën, darmkanker, prikkelbare darmsyndroom, glucose-intolerantie en een opgeblazen gevoel.
Volgens onderzoek van het College of Medicine van de Universiteit van Iowa, "is er misschien geen betekenisvol verschil tussen "food-grade" (niet-afgebroken) en verslechterd carrageen, ondanks het feit dat is bewezen dat gedegradeerd carrageen kankerverwekkend of kankerverwekkend is. - en is niet toegestaan voor gebruik door de FDA.
Deze resultaten moeten door aanvullend onderzoek worden bevestigd, maar de vooruitzichten voor dit plantaardige verdikkingsmiddel zijn op dit moment niet veelbelovend.
Een van de amandelmelkmerken die carrageenvrij is, is Silk Unsweetened Original Almond Milk
#1. Zijde ongezoete originele amandelmelk
Een van de meest populaire melkvervangers op basis van noten is amandelmelk. Dat gezegd hebbende, verdikken sommige merken met carrageen. Deze eiwitrijke, carrageenvrije zijde ongezoete originele amandelmelk is nu verkrijgbaar! Deze vervanger voor amandelmelk kan op dezelfde manier worden geconsumeerd als gewone melk, zoals in smoothies, ontbijtgranen, bakken, thee en koffie, maar ook rechtstreeks uit het glas. Zijde ongezoete originele amandelmelk is cholesterol- en verzadigd vetvrij en bovendien gezond en voedzaam.
#2. Califia Farms Amandelmelk Pure Soja Vrij Ongezoet Carrageenvrij
De voedingswaarde van Califia Farms Almondmilk Pure Soy Free Unsweetened Carrageenan Free is extreem hoog, het wordt matig verwerkt en het zal naar verwachting een zeer hoge watervoetafdruk en een lage koolstofvoetafdruk hebben.
Waarom zou je carrageen in amandelmelk moeten vermijden?
Zorg ervoor dat u het etiket controleert wanneer u amandelmelk koopt en blijf uit de buurt van alle soorten die carrageen bevatten. Deze veelgebruikte stof is afkomstig van zeewier en wordt gebruikt om amandelmelk en andere zuivel- en niet-zuivelproducten te verdikken en te stabiliseren.
Ik weet niet zeker hoe veilig het is, omdat het niet genoeg is getest, en sommige onderzoeken tonen aan dat het het maagdarmstelsel kan beschadigen en mogelijk tumoren kan doen groeien. Alles wat niet grondig is getest en waarvan is aangetoond dat het veilig is, moet ten koste van alles worden vermeden. Zelfs nu verbaast het me waarom dubieuze ingrediënten zoals deze in onze maaltijden kunnen worden opgenomen.
Is amandelmelk gezonder dan zuivelmelk?
Nee, niet altijd! Er zijn veel misleidende en schadelijke claims over amandelmelkproducten op de markt. Als dat het geval is, zijn consumenten misschien beter af met het drinken van hoogwaardige zuivelmelk (lokaal, biologisch en van koeien uit de wei) dan ondermaatse amandelmelk, waardoor veganisme en zuivelgevoeligheid buiten beschouwing worden gelaten. Je hebt echter veel geweldige dingen om uit te kiezen.
Waar is amandelmelk van gemaakt?
Alle amandelmelk bevat in ieder geval wat water en amandelen. Velen hebben ook smaakstoffen, conserveermiddelen, toegevoegde eiwitten, vitamines en mineralen, verdikkingsmiddelen, emulgatoren en stabilisatoren, verdikkingsmiddelen, zoetstoffen en verdikkingsmiddelen. Over het algemeen vind ik dat de kwaliteit van amandelmelk afneemt naarmate het aantal toevoegingen toeneemt.
Moet ik een verrijkte amandelmelk kiezen?
Sommige merken amandelmelk voegen calcium en de vitamines A, D en E toe aan hun producten, zodat ze meer van dezelfde voedingsstoffen bevatten als commerciële zuivelmelk. Sommige goederen beweren zelfs dat ze twee keer zoveel calcium bevatten als een kopje gewone koemelk, in een poging het te overtreffen.
Als u op zoek bent naar een zuivelvervanger die ook voedzaam is, kunt u verrijkte amandelmelk kiezen. Maar dit kan een probleem zijn als kinderen verrijkte amandelmelk samen met veel andere verrijkte voedingsmiddelen nemen. Ze kunnen overmatige hoeveelheden mineralen binnenkrijgen, waaronder vitamine A, zink en niacine. Dit is een uitdagend probleem dat wordt beïnvloed door uw unieke voedingsprofiel. U dient dit met uw zorgverlener te bespreken.
Ik vervang persoonlijk amandelmelk door koemelk, ook al ben ik niet op zoek naar dezelfde hoeveelheid voeding. Ik eet een uitgebalanceerd dieet en neem vitamine D- en multivitaminesupplementen, dus ik kies voor ongezoete amandelmelk.
Moet amandelmelk worden gekoeld?
Zet amandelmelk na openen altijd in de koelkast, ongeacht merk of bereidingswijze. Amandelmelk moet achter in de koelkast worden bewaard, waar de temperatuur meestal het koelst en meest constant is. Houd het uit de buurt van de deur waar de temperatuur kan veranderen.
Wie mag geen amandelmelk drinken?
Amandelmelk bevat geen zuivel, dus het is goed voor veganisten en mensen die niet tegen lactose kunnen of een zuivelallergie hebben. Niettemin, als u een allergie voor noten heeft, blijf er dan uit de buurt.
Wat moet je vermijden in amandelmelk?
Zorg ervoor dat u het etiket controleert wanneer u amandelmelk koopt en blijf uit de buurt van alle soorten die carrageen bevatten. Deze veelgebruikte stof is afkomstig van zeewier en wordt gebruikt om amandelmelk en andere zuivel- en niet-zuivelproducten te verdikken en te stabiliseren.
Kan ik elke dag amandelmelk drinken?
Ja, je kunt elke dag amandelmelk drinken. Amandelmelk bevat veel vitamine E en goede lipiden. Regelmatige consumptie kan goed zijn voor je hart.
Wat is gezondere zuivelmelk of amandelmelk?
Amandelmelk is gezonder voor je! Ongezoete amandelmelk bevat minder suikers en koolhydraten dan dierlijke melk. Het is net zo smaakvol als zuivelmelk, maar bevat 50% tot 80% minder calorieën. Hierdoor is het voeding met een lage glycemische index. Amandelmelk heeft daardoor een lager risico op een verhoging van de bloedsuikerspiegel.
Wat is betere havermelk of amandelmelk?
Elke portie havermelk en amandelmelk heeft ongeveer hetzelfde aantal calorieën en is qua voeding vergelijkbaar. Er zijn echter een paar kleine verschillen tussen de twee drankjes. Havermelk heeft bijvoorbeeld meer koolhydraten en ijzer dan havermelk, terwijl amandelmelk iets meer vet en calcium bevat.
Hoe zit het met suiker in amandelmelk?
Koemelk is van nature zoet vanwege lactose, daarom bevatten sommige amandelmelk extra suikers om de zoetheid van koemelk na te bootsen. Dan zijn er wat ik graag 'dessertmelk' noem, die nog meer suiker bevatten om lekkernijen te maken zoals chocolade-amandelmelk of feestelijke 'nog'.
Het feit dat lactose in zuivelproducten niet zoveel invloed heeft op de bloedsuikerspiegel als toegevoegde suikers, is een belangrijk verschil tussen koemelk en amandelmelk. Pas daarom op voor de toegevoegde suikers van amandelmelk. Bepaalde gezoete amandelmelk bevat tot 20 gram suiker per portie. We vinden met suiker gezoete amandelmelk niet goed.
Wat is het probleem met additieven in amandelmelk?
Zoals ik eerder al zei, bevatten veel commerciële amandelmelk additieven die dienen als verdikkingsmiddelen, stabilisatoren, emulgatoren, smaakstoffen en conserveermiddelen. Hoewel sommige stabilisatoren en emulgatoren schadelijk kunnen zijn, zijn deze verbindingen niet allemaal verschrikkelijk. Meestal worden ze gecategoriseerd als carrageen, lecithinen en tandvlees.
Sommige onderzoeken (meestal op dieren) en anekdotisch bewijs tonen aan dat deze ingrediënten ontstekingen in het spijsverteringskanaal kunnen veroorzaken. Dit kan licht ongemak of gas veroorzaken, of in het geval van carrageen, colitis, prikkelbare darmsyndroom (PDS), reumatoïde artritis, diabetes en darmkanker. Ik raad ten zeerste aan om weg te blijven van carrageen. Selecteer amandelmelk uit onze categorie "goede dingen" als u al deze dubieuze componenten wilt vermijden.
De meest populaire commerciële amandelmelk bevat veel extra ingrediënten om de lage hoeveelheid amandelen in de melk goed te maken. Veel amandelmelk lijkt in feite meer op dikker amandelwater. Er kunnen maar drie amandelen in een kopje amandelmelk zitten, maar er kunnen er twintig of meer in een kopje zitten.
Hoe kun je het verschil zien tussen echte amandelmelk en amandelwater? Check eerst de ingrediëntenlijst. Besteed aandacht aan stoffen zoals tapioca- of rijstzetmeel, guar- en gellangom, zonnebloemlecithine en carrageen. Amandelmelk met toegevoegde verdikkingsmiddelen bevat doorgaans de minste echte amandelen.
Het onderzoeken van het vet-, eiwit- en caloriegehalte op het voedingsetiket is een andere manier om te bepalen hoe rijk aan amandelen je amandelmelk is. De kans dat er meer amandelen in de melk zitten, neemt toe naarmate die aantallen stijgen.
Hoe kies je de beste amandelmelk?
Er zijn talloze opties beschikbaar als je amandelmelk wilt proberen. Maar het is cruciaal om te onthouden dat niet alle amandelmelk gelijk is gemaakt.
“Veel mensen denken dat de gezondste amandelmelk gewoon gemaakt moet worden van water en amandelen. "Aan de meeste amandelmelk zijn extra toevoegingen toegevoegd om de textuur te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen", zegt Haber Brondo. De meeste amandelmelk wordt gemaakt met water, amandelen, een soort kauwgom voor textuur, een vitamine om ze vers te houden en extra vitamines en mineralen om ze voedzamer te maken.
Voedingsdeskundigen onthulden de voedingsnormen die ze gebruiken om gezonde amandelmelkmerken te kiezen:
#1. Ongezoete smaken
"Elke amandelmelk met het label "ongezoet" is een goede optie. Met minder toegevoegde suikers smaken de ongezoete versies toch heerlijk zoet”, merkt Haber Brondo op.
#2. Verrijkte voedingsstoffen
De beste merken amandelmelk voegen calcium en vitamine A, D en E toe aan hun producten, zodat ze net zo gezond zijn als de zuivelmelk die ze moeten vervangen.
#3. Kortste ingrediëntenlijst mogelijk
“Kies bij voorkeur voor amandelmelk waaraan minder ingrediënten zijn toegevoegd en een kortere ingrediëntenlijst. Hoewel het toevoegen van een paar stabilisatoren normaal en volkomen veilig is, is het meestal niet nodig om er meer dan twee of drie te gebruiken", legt Haber Brondo uit.
#4. Carrageenvrij
Elizabeth Ann Shaw, MS, RDN, CLT, een geregistreerd diëtist voedingsdeskundige en de auteur van het Fertility Meals Cookbook, zegt dat carrageen "een potentieel inflammatoir ingrediënt is dat aan voedingsmiddelen en dranken wordt toegevoegd om ze dikker te maken en ze langer mee te laten gaan." Haber Brondo zegt dat de meeste merken carrageen uit hun producten hebben gehaald vanwege veiligheidsoverwegingen, ook al zijn de meeste onderzoeken die tot nu toe zijn gedaan alleen op dieren gedaan.
Conclusie
Amandelmelk is een van de beste plantaardige melksoorten die verkrijgbaar is als vervanging voor zuivelmelk. Met honderden merken om uit te kiezen, is er voor elk wat wils, van merken met een meer nootachtige smaak tot merken met een romigere textuur en een sterkere gelijkenis met koemelk. Er zijn talloze merken amandelmelk om uit te kiezen.
U kunt elk van de amandelmelkmerken krijgen die aan uw eisen voldoen op basis van uw voorkeuren en het beoogde doel van het product, of het nu gaat om smoothies, bakken, het maken van hartig voedsel of gewoon nippen.
Gerelateerde artikelen
- Wat zijn de top 10 ijsmerken in 2023:(+ zelfgemaakte en veganistische opties)
- Kaasmerken: cheddar, specialiteit en lente (update)
- ZAKWERKZAAMHEDEN: een complete gids (+ snelle tips)
- Populaire chocolademerken: 2022 Beste 21 chocolademerken waar u dol op zult zijn (bijgewerkt)
Referenties
