パンノキは、世界中の多くの伝統的な料理に広く利用されているトロピカルフルーツです。 おいしいだけでなく、炭水化物、食物繊維、ビタミンが豊富に含まれているため、栄養価も非常に高いです。 パンノキの植物や樹木は、手入れの手間がかからず、水をほとんど必要としないため、環境にも有益です。
この記事は、庭でパンノキの木を育て、最終的にはそれを会社にしたいと考えている人向けです。 このエッセイでは、パンノキの繁殖プロセスを段階的に説明します。
パンノキの繁殖について: なぜパンノキの木を育てるのか?
パンノキは太平洋諸島原産の熱帯樹木で、現在世界中の多くの熱帯地域に植えられています。 栄養価の高い大きな実がなり、おいしいものから甘いものまで幅広い料理に利用できます。 パンノキの木は耐寒性も高く、手入れも最小限で済むため、自分で食物を栽培したい人にとっては優れた代替品となります。
しかし、パンノキの木を栽培する利点は、それが生み出す素晴らしい果実だけにとどまりません。 パンノキの木は、炭素を捕らえて土壌の質を高める能力があるため、環境にとっても有益です。 さらに、木々は日陰を与え、自然の防風林としても機能し、他の作物や牛に利益をもたらします。
パンノキの木は長い間、太平洋諸島の多くの文明の重要な要素であったため、パンノキの木の栽培は文化的にも重要です。 あなた自身のパンノキの木を栽培することで、この豊かな文化の歴史とつながり、私たちが共有する遺産のこの重要な側面を保存することに協力することができます。
このステップバイステップのガイドでは、正しい種類の木の選択から新しい苗木の植え付けと世話まで、パンノキの繁殖プロセスを順を追って説明します。 この本は、園芸の専門家でも初心者でも、自分でパンノキの木をうまく栽培し、それがもたらす多くの利点を享受するために必要なすべての情報を提供します。
ナイジェリアにおけるパンノキ栽培の利点
ナイジェリアでパンノキ栽培ビジネスを始めることのいくつかの利点には、次のようなものがあります。
- パンノキには、ビタミンC、カリウム、食物繊維などのビタミンやミネラルが豊富に含まれており、これらはすべて最適な健康状態に必要です。
- パンノキは乾燥に強い作物なので、雨が少ない場所での栽培に適しています。
- パンノキ科の植物はたくさんの実を結び、200本の木から季節ごとに最大XNUMX個の実を結びます。
- パンノキの植物はメンテナンスの手間がかからず、ほとんど注意を必要としません。
- パンノキの木は、深く根を張ることで、圧縮された土壌を砕き、排水を高めることができるため、土壌の質を改善することで知られています。
- パンノキ栽培は、環境バランスに貢献する持続可能な農業戦略です。
- パンノキはアフリカの多くの国で主食であり、パンノキの栽培は作物の入手可能性を高め、食料安全保障の向上に役立ちます。
- パンノキの栽培は、特に他の収入源が制限されている田舎では、農家の収入源となり得ます。
- パンノキには炎症を軽減し、糖尿病を治すなどの治療効果があることが発見されています。
- パンノキは、ロースト、茹で、焼くなどさまざまな方法で食べることができ、小麦粉、チップス、パンの製造にも使用できます。
ナイジェリアのパンノキ栽培に使用されるパンノキの種類
パンノキ栽培は、多くの種類のパンノキの商業栽培です。 ナイジェリアとアフリカで栽培されているパンノキの品種には次のものがあります。
- アルトカルプス・アルティリス: ナイジェリアや他のアフリカ諸国で最も普及しているパンノキの種。 球形で、表皮は緑色または茶色がかっています。
- アルトカルプス・カマンシ: このパンノキの品種は、フィリピンや他のアジア諸国で広く植えられています。 形は丸く、皮は緑色です。
- アルトカルプス・マリアネンシス: このパンノキはマリアナ諸島とミクロネシアが原産です。 球形で、表皮は緑色または黄色です。
- アルトカルプス整数: このパンノキの品種は、タイや他の東南アジア諸国で広く普及しています。 球形で、表皮は黄色または緑色です。
- Artocarpus heterophyllus: ジャックフルーツとしても知られるこの品種のパンノキは、ナイジェリアや他のアフリカ諸国で生産されています。 巨大で長方形の形をしており、緑色の皮ととがった表面を持っています。
- アルトカルプス セリカルプス: インドネシアでよく見られる、緑色の皮をした丸型または楕円形のパンノキ。
これらのパンノキの品種はそれぞれ独特の風味、食感、栄養価を備えており、さまざまなパンノキ栽培作業に適しています。
ナイジェリアでパンノキの栽培を始める方法
ナイジェリアでパンノキの栽培を始めるには、以下の手順に従ってください。
#1. パンノキの属を選択してください
成長する前に、目的の正確なパンノキ属を決定して選択します。 あなたの選択は無計画であってはなりません。 トレキュリア アフリカーナ (アフリカパンノキ) は、ナイジェリアで最も適応した属です。 ジャックフルーツのような属を栽培するには、さらに多くの労力と注意が必要になります。 トレキュリア アフリカーナは、成熟するまでに 3 ～ 5 年かかる多年草で、おいしい種子を求めてほとんどのナイジェリア人が求めています。
#2. 植樹日
トレキュリア アフリカーナは、ほとんどのパンノキと同様に、大量の水を必要とします。 干ばつなどの他の環境状況では生き残れません。 21月から35月が種まきや挿し木に最適な時期です。 この数か月間、気温は摂氏 XNUMX 度から XNUMX 度の範囲にあり、若い植物にとっては理想的な温度です。
#3. 土地の選択と準備
パンノキ栽培を検討している農家は、栽培に利用できる土地の規模と種類を評価する必要があります。 たとえば、北部の一部の州では年間降水量が最小限で、干ばつに見舞われています。 そのような場所は避けてください。
森林地帯は開発の初期段階では理想的ですが、成熟した木には十分な日光が必要です。 選択した土地の年間降水量は 1,250 ～ 3,000 mm の範囲でなければなりません。 地図を作成し、開墾し、タイルを張り、保水力があり肥沃な深い土壌を持つ土地を作成します。 肥沃な土壌と好ましい生態条件により、毎年、120本の木から6kg以上の重さの種子が生産されます。 10ヘクタールの土地からは毎年XNUMX〜XNUMXトンの種子が生産されます。
土壌は滑らかな質感になるまで耕して適切に準備する必要があります。 肥沃度を向上させるには、雑草を除去し、有機肥料を供給する必要があります。
#4. 繁殖方法
苗は耕した土壌に直接植えるか、植木鉢に播種します。 他の繁殖方法には、確立された木からの根の挿し木または根の芽を使用することが含まれます。 木や人工の影が若い植物を部分的に覆う必要があります。
＃5。 メンテナンス
- 7.10.15 NPK 比率で木の根元に肥料を与えます。
- 土壌の水分が失われ始めたとき、または天候が悪くなったときは、土壌に水を与えます。
- 腐った果物の病気をチェックするためのボルドー 1% ブーム スプレー。
- 雑草管理は植え付け前と植え付け中の両方で行う必要があります。
＃6。 収穫
パンノキの成長速度は、土壌の種類、繁殖方法、環境変数によって決まります。 条件のすべてまたは一部が好都合であれば、多年生植物は 2 ～ 4 年で成熟に達します。 通常、木は植えてから3〜6年で実を結びます。 収穫は開花からXNUMX週間後に行う必要があります。 収穫は通常、手または鎌を使用して行われます。
種子は収穫後、乾燥させて保管し、地元の市場で販売されるか、小麦粉や油に加工されます。
ナイジェリアにおけるパンノキの加工と包装
農業が終了したら、次の段階は、市場で販売できるように作物を収穫して梱包することです。 手順全体には次のものが含まれます。
- 収穫: パンノキは完全に成熟して熟したときに収集されます。 果物は触るとしっかりしていて、柔らかすぎないものでなければなりません。 果物を傷付けたり傷つけたりしないように注意して扱うことが重要です。
- 洗浄: パンノキは収穫後にきれいな水で適切に洗浄され、汚れ、ほこり、その他の汚染物質が除去されます。
- ピーリング：パンノキの外皮を剥がすと、中の繊細でクリーミーな果肉が現れます。 果物からヘタと種を取り除くことが重要です。
- スライス: 最終的な結果に応じて、次にパンノキを希望のサイズと形にスライスします。
- 乾燥: スライスしたパンノキをディハイドレーターまたはオーブンで低温で乾燥させて水分を取り除き、保存期間を長くします。
- 梱包: 乾燥パンノキを湿気、空気、害虫から守るために、密閉袋または容器に入れられます。 名前、製造日、その他の関連情報を箱にラベルを付ける必要があります。
- Storage: パンノキは直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。
農家は次の手順に従って、地元消費または輸出用にパンノキを生産および包装できます。 適切な加工と梱包により、製品の品質と安全性が保証されます。
ナイジェリアのパンノキ農業で使用される機器と工具の種類
パンノキ栽培を実現するには、次の装置を使用できます。
#1. 収穫機械
パンノキ加工の最初の段階は、木から果物を収穫することです。 はしご、ピッキングポール、トリミングノコギリなどの収穫ツールを使用して、安全かつ効率的に果物を集めることができます。
＃2。 クリーニング用品
パンノキを収穫した後は、汚れ、破片、毒素を取り除くために洗浄する必要があります。 これは、洗濯機またはきれいな水を満たした大きな洗面器を使用して行うことができます。
#3. 剥離装置
パンノキをさまざまな製品に加工するには、皮をむかなければなりません。 皮むきはナイフを使って手動で行うことも、電動ピーラーを使って大規模に行うこともできます。
#4. 切断およびスライスツール
皮をむいた後、将来の加工のためにパンノキを細かく刻むかスライスします。 これは鋭利なナイフまたは機械化されたスライサーを使用して行うことができます。
#5. 乾燥用設備
パンノキは、天日乾燥、オーブン乾燥、脱水機など、さまざまな方法で乾燥できます。 アフリカでは天日乾燥が最も一般的な方法です。
#6. フライス盤
製粉機を使用して、乾燥したパンノキを粉に挽くことができます。 その後、小麦粉はパン、ケーキ、その他の焼き菓子を作るために使用できます。
＃7。 包装用品
最後に、加工されたパンノキ製品は、袋、カートン、容器などのさまざまな包装材料に包装できます。
生産量と意図する結果に応じて、パンノキの加工と包装に使用される特定の機器が異なる場合があることに注意することが重要です。 さらに、加工および梱包の過程では、適切な食品の安全性と衛生対策に従う必要があります。
ナイジェリアまたはアフリカにおけるパンフルーツ農業ビジネスのターゲット市場
Breadfruit がターゲットとしているナイジェリアとアフリカの市場には以下が含まれます。
#1. 地元のお客様
ナイジェリアとアフリカにおけるブレッドフルーツの主要市場は、ブレッドフルーツを主食として食べる地元の消費者です。 パンノキは多くのアフリカ諸国で伝統的な作物であり、熟したものと未熟なものの両方がでんぷん質の食品として一般的に使用されています。
#2. 食品加工に関わる産業
パンノキは、パンノキ粉、スナック、チップス、スープなど、さまざまな食品を作るのに使用できる多用途の果物です。 パンノキはナイジェリアやアフリカの食品加工会社の原料として使用できるため、生産者にとって魅力的な市場となっています。
#3. 輸出市場
パンノキは、特に米国、英国、カナダなどアフリカ離散人口の多い国で高い輸出の可能性を秘めています。 果物の適応力と栄養価により、さまざまな市場で望ましい製品となっています。
#4. 飼料製造
パンノキは動物の飼料、特に家禽や豚の飼料としても使用できます。 その結果、ナイジェリアとアフリカにおけるパンノキのもう一つの潜在的な市場は動物飼料ビジネスです。
パンノキ栽培・生産事業の課題
農業をしていると特定の困難に遭遇する可能性があります。最も一般的な注意すべき問題には次のようなものがあります。
- 認識が限定的：ナイジェリアやアフリカではパンノキ栽培は一般に知られていないため、作物の可能性についての農家や消費者の意識や知識が限られています。
- 限られた研究：パンノキ栽培はほとんど研究されておらず、その開発と商業化の可能性は限られています。
- 季節限定の在庫状況: パンノキは季節作物であり、XNUMX 年の特定の季節にのみ入手可能であり、年間を通じてその入手可能性と市場性が制限されています。
- 害虫と病気: パンノキの木はさまざまな害虫や病気に弱く、作物の収量や品質を損なう可能性があります。
- 気候への敏感性：パンノキの木が生育するには特定の気候条件が必要であり、気象パターンの変化は作物の発育と生産性に影響を与える可能性があります。
- 高い資本コスト: 初期資本投資が高い: パンノキ栽培事業を開始するには多額の初期資金投資が必要ですが、小規模農家にとっては困難な場合があります。
- インフラの不足：パンノキ栽培には貯蔵施設や輸送などのインフラが不足しており、市場性が制限される可能性があります。
パンノキはイボ語で何と呼ばれますか?
ウクワとして知られています。 見逃せない最高のイボ料理の XNUMX つです。
ウクワはタンパク質ですか、それとも炭水化物ですか?
ウクワには、タンパク質（17～20％）、炭水化物（40％）、油（10％）、マグネシウム、カリウム、亜鉛、鉄、カルシウム、塩、銅、ビタミンなどのミネラルが豊富に含まれています。
パンノキは生で食べられますか？
パンノキは生のままでは食べられないので、食べる前に調理する必要があります。 パンノキは適度に熟したものから完熟したものまで生で食べることができます。 また、ジャガイモに似た風味と食感を持つブレッドフルーツは、さまざまな料理に使用されます。
パンノキに似ている果物は何ですか?
パンノキの原産地はニューギニアとインド・マレー地域であると考えられていますが、ジャックフルーツの原産地は南アジアと東南アジアであると考えられています。 パンノキとジャックフルーツはどちらもクワ科の植物であるため、外観と内部の外観が似ています。
パンノキを水に浸すのはなぜですか?
パンノキは、洗う前に冷たくきれいな水に 1 ～ 2 分間浸して、皮膚についた樹液やゴミを取り除きます。 切ったり調理したりする前に、清潔な布で軽く叩いて乾かしてください。 果物を切ったときに樹液がにじみ出ている場合は、まな板の上にボール紙を置いて清潔に保ちます。
まとめ
生産量の減少にもかかわらず、パンノキは依然として農家に多大な収入をもたらす熱帯食用植物の XNUMX つです。
パンノキの可能性を十分に発揮するには、農家はナイジェリアの生態学的状況に最も適したパンノキの種類を慎重に調査し、選択し、生産する必要があります。 さらに、生産者は、計画した植え付けから収穫までのスケジュールに対応した繁殖アプローチを選択する必要があります。
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参考文献
