アフリカで最も人口が多く経済が最も豊かな国はナイジェリアです。 ナイジェリアの巨大な市場潜在力と豊富なビジネスオプションにより、ますます多くの起業家が工場、特にキャッサバを加工する工場に投資し設立するようになっています。 それでも、キャッサバ粉を製造する大規模工場は珍しいです。 ブランドを構築するには、今がナイジェリアでキャッサバ粉加工事業を始めるのに理想的な時期です。 今日はナイジェリアのキャッサバ粉加工会社を立ち上げる方法についてお話します。
キャッサバ粉とは何ですか？
でんぷん質の根菜であるキャッサバから製造される小麦粉の一種は、キャッサバ粉（Manihot esculenta）と呼ばれます。 ナイジェリアやアフリカのレシピや商品で小麦粉のグルテンフリー代替品として人気があります。
ナイジェリアのキャッサバ粉生産事業とは何ですか?
キャッサバ粉として知られる白い粉末状の製品は、キャッサバの根から作られます。 Manihot esculenta はキャッサバの学名です。 いくつかの国、特にナイジェリアとアフリカでは、それが主食です。 キャッサバの根を小麦粉に変えるプロセスは、パンを焼いたり、軽食をとったり、スープやシチューにとろみをつけたりするのに使用でき、キャッサバ粉を生産する仕事です。
キャッサバ粉を製造するには、キャッサバの根の皮をむき、洗浄し、すりおろし、発酵させ、乾燥させ、粉砕する必要があります。 世界的な要件を満たす高級キャッサバ粉を製造するには、十分な加工方法が必要です。
キャッサバ粉の生産に使用される方法を強化し、キャッサバ作物の生産性を高めるための研究が行われています。 これらの努力の結果として、高収量のキャッサバ品種と改良された加工方法の導入により、ナイジェリアおよびアフリカ全土でキャッサバ粉の生産量が増加しました。
キャッサバ粉生産業界には拡大の余地と輸出の可能性がたくさんあります。 キャッサバ粉はグルテンを含まず、血糖指数が低いため、世界市場で非常に人気があり、幅広い料理製品の製造に使用されています。 その結果、キャッサバ粉を生産するナイジェリアや他のアフリカ諸国に投資することは、経済的に有益になる可能性があります。 キャッサバ粉の栽培に行きたくない場合は、詳細なガイドを使用してキャッサバの栽培を試すこともできます。 こちら.
ナイジェリアにおけるキャッサバ粉生産事業のメリット
キャッサバ粉ビジネスを運営することには多くの利点があります。 そのうちのいくつかは次のとおりです。
- 雇用創出: キャッサバ粉の生産は、農家、加工業者、マーケティング担当者、流通業者など、バリューチェーンのさまざまな地点で人々に雇用の機会を提供します。
- 収入の増加: キャッサバのバリューチェーンは、農家や加工業者に収入を提供することで貧困削減に貢献します。
- 食料安全保障 ナイジェリアとアフリカ全土では、キャッサバが主食作物です。 輸入小麦粉への依存を減らすことで、キャッサバ粉の生産は食糧安全保障に貢献します。
- 輸出の機会: ナイジェリアは世界最大のキャッサバ生産国であり、キャッサバ粉を他国に輸出する市場があります。
- 輸入依存度の低下：ナイジェリアはキャッサバ粉のおかげで小麦粉輸入への依存を減らすことで外貨を節約し、国内産業を支援できるかもしれない。
- より良い栄養: キャッサバ粉はグルテンを含まないため、グルテン過敏症やセリアック病の人にとって健康的な食事を作るのに使用できます。
- 生産コストの削減: キャッサバ粉は小麦粉よりも生産コストが低いため、消費者にとってより手頃な価格です。
- 付加価値：キャッサバ粉の製造は作物の価値を高め、生産者と加工業者の利益を増やします。
ナイジェリアのキャッサバ粉の種類
ナイジェリアでは、キャッサバ粉を生産する企業は、さまざまな種類のキャッサバ粉から選ぶことができます。 これらの種類の中には、次のようなものがあります。
- 発酵キャッサバ粉: 発酵キャッサバ粉の栄養プロファイルと消化性が強化されました。 西アフリカと中央アフリカでは、アクプ、ガリ、フフなどの郷土料理を作るのによく使われます。
- 発酵させていないキャッサバ粉: この品種の小麦粉は、いかなる発酵も行わずに生のキャッサバの根から生産されます。 ペストリー、ケーキ、パンなどの焼き製品のベーキングによく利用されます。
- 高品質キャッサバ粉（HQCF）: キャッサバ粉の品質を向上させ、シアン化物濃度を下げるために特別な加工技術を経たキャッサバ粉は、高品質キャッサバ粉（HQCF）として知られています。 小麦粉の一部の代わりに、パン、麺、その他の焼き食品を作るのによく使用されます。
- 低品質キャッサバ粉（LQCF）: このタイプのキャッサバ粉は通常、動物飼料の製造に利用され、低品質のキャッサバの根から作られます。
- スイートキャッサバ粉: 苦いものとは異なり、甘いキャッサバ粉にはシアン化物があまり含まれていません。 これらのキャッサバの品種から作られます。 スナックや焼き菓子の作成によく利用されます。
- ブレンドされたキャッサバ粉： これは、キャッサバ粉と米、小麦、トウモロコシ粉などの他の粉をブレンドしたものです。 小麦粉の一部の代わりに焼き菓子を作るためによく使用されます。
ナイジェリアでキャッサバ粉生産ビジネスを始める方法: ステップバイステップガイド
ここでは、ナイジェリアで収益性の高いキャッサバ粉生産ビジネスを始めるのに役立つステップバイステップのガイドを示します。
#1. キャッサバの加工に必要な究極の製品を選択してください。
現在、ナイジェリアにおけるキャッサバ加工の主なプロセスは、キャッサバデンプンの加工とガリの加工である。 キャッサバチップの加工（直接販売、またはエタノールまたはバイオマス燃料への追加加工のいずれか）。 そしてキャッサバ粉の加工。 初めて会社を立ち上げるときは、目標と最終製品について明確にする必要があります。 最初のステップはこれです。 ナイジェリアでは、キャッサバ粉は大きな地元市場を持つ主食です。 この記事では主にキャッサバ粉の加工を例として説明しますが、他の最終製品にも当てはまります。
#2. ナイジェリアのキャッサバ粉生産工場の簡単なビジネス戦略を作成します。
企業の事業計画は、企業の設立、経営、繁栄の指針となります。 したがって、特に大規模なキャッサバ粉製造工場を立ち上げる前に、詳細なビジネス戦略を作成して投資コストを見積もる必要があります。 人件費、原材料、設備、土地、電力などのコストは、ほとんどが投資コストに含まれます。
#3. 豊富な原材料源
必要なキャッサバ原料の量は、生産ニーズと工場が稼働できる日数によって異なります。 ナイジェリアは世界有数のキャッサバ生産国であるため、原材料は大きな懸念事項ではありません。 キャッサバ農園を所有しているのであれば、それが理想的です。 そうでない場合は、近くの農家からキャッサバを購入できます。
#4. ナイジェリアにキャッサバ粉を生産する施設を設立するための適切な場所を選択します。
場所はキャッサバ農場の近くでなければなりません。 これが最も重要な要素です。 原材料を最大限に活用できるほか、無駄な輸送コストも回避できます。 他の主要な根菜や塊茎作物と比べて、キャッサバの根ははるかに傷みやすいという事実があるためです。 処理期限は XNUMX 日です。 工場の面積は、キャッサバ粉の製造に使用されるすべての処理装置を収容できる十分な広さでなければなりません。
もちろん、工場開発のための賃貸物件も選択肢にあります。 工場の場所は重要な考慮事項です。 次の状況を考慮する必要があります。
- 交通の便が良ければ。 完成品と原材料の両方を輸送することがいかに現実的であるか。
- 工場が市場や原材料に近いこと。 交通費を節約するには、キャッサバ農園と製品市場に近い場所を選択することをお勧めします。
- 水や電気が十分に供給されているかどうか
前述の状況を考慮すると、郊外がキャッサバ粉生産施設の理想的な場所となるでしょう。
#5. キャッサバ粉加工機を購入するには、信頼できる製造業者と機器のプロバイダーを探してください。
これは本当に重要な問題です。 信頼性が高く、長期にわたって使用できるキャッサバ粉加工工場は、信頼できる製造業者と設備供給業者によって確保されます。 キャッサバ粉の品質には厳しい基準があります。 したがって、キャッサバ粉を生産するための完全自動ラインを購入する必要があります。 もちろん、予算が限られている場合でも、ニーズに応じてこれらのデバイスを入手できる可能性があります。 購入すべきキャッサバ粉加工装置は次のとおりです。
乾式ふるい：キャッサバ用パドル洗浄機。 プレートおよびフレームフィルタープレス。 ラスパー; キャッサバ澱粉ふるい機; 気流乾燥機 包装機です。
#6. 工場で労働者を雇用する
機器の購入後の出荷、設置、試運転、および操作には労働力が必要となるため、製造作業者と監督者を雇用する必要があります。
＃7。 必要なビジネスライセンスと許可を取得する
市場調査が完了したら、キャッサバ粉加工会社の立ち上げを検討するかもしれません。 ビジネスを始める前に、キャッサバ粉の加工に商業ライセンスや許可が必要かどうかを確認し、取得する必要があります。
#8. キャッサバ粉を加工する工場の収益性を調査し、市場を成長させましょう。
企業が目指すべきものは利益です。 したがって、キャッサバ粉加工工場の利益率を調査する必要があります。 多くの顧客は、キャッサバ粉加工産業からの当面の利益が非常に大きいと私たちに知らせてきました。 生産が完了したら、キャッサバ粉を女性、小売業者、スーパーマーケットに販売して利益を得ることができます。 十分な能力があれば、外国への輸出も可能です。
ナイジェリアでキャッサバ粉を加工する方法
ナイジェリアのキャッサバ粉の加工と包装には次の手順が含まれます。
- 収穫: キャッサバ植物の根が発達し、加工の準備ができたら、収穫されます。
- ピーリング：キャッサバの根の外層を剥がすと、白い内部の果肉が露出します。
- 格子: おろし金や電動グラインダーを使用して、皮をむいたキャッサバの根を細かく砕きます。
- 押します: 機械式プレスまたは油圧プレスを使用して、すりおろしたキャッサバをプレスして、残っている水分をすべて抽出します。
- 乾燥: プレスされたキャッサバから水分を除去するために、天日または機械乾燥機が使用されます。
- フライス加工: 乾燥キャッサバを製粉機で粉砕します。
- ふるい分け: 次に、キャッサバ粉をふるいにかけ、塊や不純物を取り除きます。
- 梱包: キャッサバ粉は流通、販売するために袋などの容器に包まれます。
キャッサバ粉をできるだけ長く汚染なく新鮮に保つためには、キャッサバ粉を保管する際に、食品グレードの高級包装材を使用することが非常に重要です。 パッケージには商品名、製造日、その他の詳細を記載する必要があります。
ナイジェリアにおけるキャッサバ粉生産事業の課題
ビジネスは困難なしには存続できません。 ただし、最も重要なことは、これらの障害を認識し、それらを回避するためにあらゆる予防策を講じることです。 これらの困難には次のようなものがあります。
- 需要と供給の季節変動: 原材料の入手可能性と完成品の需要は季節変動の影響を受け、キャッサバ粉生産の生産量と収益性に影響を与える可能性があります。
- 不十分なインフラストラクチャ：不適切な保管施設や悪い道路網により、キャッサバの根や完成品が腐敗し、キャッサバ粉の生産者にコストがかかる可能性があります。
- クレジットへのアクセスが制限されている: 多くのキャッサバ粉製造業者にとって信用の確保が問題となっており、事業の成長や新しい機械への設備投資が困難になっています。
- 生産性が低い：ナイジェリアとアフリカのキャッサバ粉生産能力は、ヘクタール当たりの収量が低いことと時代遅れの加工技術によって制限されています。
- 熟練労働者の不足：キャッサバ粉産業では、熟練労働者が不足しているため、安定した品質を維持し、生産目標を達成することが困難になる可能性があります。
- 投入コストが高い：キャッサバ粉の生産は、農薬や肥料などの投入コストが高いため、収益性が低くなる可能性があります。
ナイジェリアにおけるキャッサバ粉の需要は何ですか?
パン、ビスケット、スナック用のキャッサバ粉の需要は 500,000 トンですが、利用できるのは 15,000 トンだけです。 PwCによると、ナイジェリアが需要を満たすには、1.2万ヘクタールの土地と約28.3万トンの新鮮なキャッサバの根を年間栽培する必要があるという。
キャッサバ粉は儲かるのか？
表 5 の NPM 値 34.15% と ROI 値 51.81% は、家庭規模産業のキャッサバ粉生産がいかに収益性が高かったかを示しています。
キャッサバ粉の需要はあるのか？
キャッサバ粉の世界市場は、2023年から2030年の間に大幅に成長すると予測されています。市場は、安定した成長率と大手企業による戦術の採用の増加により、2023年の推定期間全体にわたって拡大すると考えられます。
ナイジェリアのキャッサバ粉一袋はいくらですか?
キャッサバ粉を入れた塗料用ゴムバケツの重さは約3kgです。 ナイジェリアでは、キャッサバ粉から作られた塗料の価格は通常 2,500 ナイラです。 前述のパラメータに応じて、ナイジェリアにおけるキャッサバ粉 50 袋 (通常 35,000 kg) の一般的なコストは、約 40,000 ナイラから XNUMX ナイラの間で変動します。
キャッサバ粉は何に最適ですか?
料理分野では、キャッサバ粉は非常に適応性の高い製品であり、焼き菓子、トルティーヤ、オートミール、パンケーキ、グルテンフリーのスパゲッティやピザなどに幅広く使用できます。 メーカーはアイスクリーム、ソース、サラダを濃くするために時々使用します。
まとめ
上記のすべての準備が完了したら、キャッサバ粉加工会社を立ち上げることができます。 ナイジェリアでのキャッサバ粉の売り上げについて心配する必要はありません。 なぜなら、製造されたキャッサバ粉は、ナイジェリアの地元のパン屋やその他の食品加工業者に販売されるだけでなく、近隣のアフリカ諸国や世界市場にも出荷できるからです。 パンを作るために小麦粉の代わりにキャッサバ粉を使用することがますます一般的になってきています。
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参考文献
