キノコの栽培には特殊な設備や実験室の設備が必要で、キノコ栽培の言葉は怖いと思われがちです。 しかし、心配しないでください。 グルメなキノコを自分で育てるのは簡単で満足のいくもので、高価な設備は必要ありません。 初心者が始めるために必要なのは、キノコ栽培キット、温度計、スプレーボトルだけです。 キノコ栽培キットを開けて基質にスプレーを開始すると、最初に行われるのはキノコの固定です。
マッシュルームピンニングとは何か、それがどのようなものであるか、マッシュルームピンニングをいつどのように開始するか、さらにはピンニングの厄介な側面に対処する方法まで読み続けてください。
キノコピンニングとは何ですか？
キノコのピンニングは、キノコ生産の初期段階で発生する現象です。 菌類が十分な栄養素を持っている場合、特定の環境状況によりキノコと呼ばれる子実体が生成されます。
これが起こると、真菌の菌糸体は、追加の栄養素を得るために成長することから、胞子を生成する結実構造を生成することに注意を変えます。 ピン留め、ピンヘッドの開始、ノッティング、ピンセット、および結実化などは、このプロセスの名前の一部です。
それは、菌糸（菌糸体を構成する毛のような細胞）からなる菌糸体の束によって形成される菌糸の結び目から始まります。 これらの菌糸の結び目は最終的に原基、または小さなキノコに成長します。栽培者は、ピンの頭に似ているため、キノコピンと呼んでいます。
菌糸の結び目は、キノコの発生において観察できる最初の段階です。 しかしその前に、キノコのライフサイクルの重要な要素が発生する必要があります。
キノコのピン留めはどのようなものですか?
キノコの固定の初期段階は、キノコの基質を覆う菌糸体の表面に小さな小さな隆起が成長し始めるように見えます。 これらのしこりは、菌糸体が凝集して菌糸の結び目を形成することによって引き起こされます。
菌糸体が基質に完全に定着すると、密度が高まり、白い塊や隆起が生じます。これは、固定プロセスが始まったことを示します。 これらの菌糸の結び目または塊は基質の表面から成長し続け、小さなマッチ棒のような原基またはキノコのピンに進化します。
最終的な製品を生み出すためには、人の人生が芸術作品となります。 固定が完了すると、細胞分裂を必要とせずに拡大します。 その代わりに、既存の細胞を水と栄養素で圧倒し、細胞を急速に膨張させます。
すべてのキノコのペグがキノコに成長するわけではありません。 キノコは最も健康で最も生存可能なピンを選択し、それが成体のキノコに成長します。 この成長プロセスにより、キノコは植物や動物と区別され、より速く成長することができます。
キノコの固定を開始する方法
一部のキノコ、特に多くのヒラタケ株は、適切な条件下で基質に定着するとすぐにピン留めを開始します。
一方、他の種類のキノコでは、ピン留めを開始するために、次のようなより特殊な条件が必要になる場合があります。
- 気温が低く、多くの場合約 53 ～ 64°F (12 ～ 18°C)
- 高湿度、通常 RH レベル 85% 以上
- 新鮮な空気の交換とCO2レベルは1000ppm未満}
- 若干の間接光
マッシュルームの固定を開始するとき、2 つの目標があります。 まず、光を当てて COXNUMX レベルを減らし、菌糸体が表面に到達したことを知らせます。 第二に、環境が結実に適していることを菌糸体に示すために、秋のような条件をシミュレートします。 これは、低温と高湿度によって促進されます。
栽培しているキノコの種類と採用している方法に応じて、ピン留めはさまざまな方法で始めることができます。 キノコを袋で栽培している場合は、穴を開けて袋の上部を開けるか、シイタケの場合は栽培袋を完全に取り外して、定着した基質を振りかける必要がある場合があります。
バケツやコンテナでキノコを栽培する場合は、蓋を外すか穴を開けて、定着した基質にスプレーしてください。
どの方法を使用する場合でも、新鮮な空気と湿度を与えるだけでなく、キノコを適切な温度と照明のある場所に配置する必要があります。 カキやシイタケなどの育てやすいキノコの場合は、キッチンカウンターの窓の近くにスペースがあれば十分です。
一方、キノコ結実室は、よりうるさい種や年間を通じてキノコを栽培する場合に最適なピン留めと生育条件を確保するための最大のアプローチです。
モノタブ、ショットガン結実室、マーサ栽培テントはすべて、初心者のキノコ生産者向けの低コストの日曜大工ソリューションです。 キノコ農場を始めたい場合は、ウォークインキノコ栽培テントまたは棚や吊り下げ袋を備えた栽培室も必要です。
固定をいつ開始するか?
基質が結実条件に適した状態になったら、それを視覚的に確認するのが最良の方法です。 培養に定められた期間はなく、温度変動や産卵率などのさまざまな要因が、菌糸体が基質に定着するまでにかかる時間に影響を与える可能性があります。
新鮮な空気と秋のような条件を導入する前に、菌糸の結び目と原基が基質上で成長するまで待ちます。 下地の準備ができているはずだと思ったときに目視確認せずにピン留めを開始すると、次の XNUMX つのうちのいずれかが起こる可能性があります。
菌糸体は基質に定着する可能性がありますが、準備が整うまでピンを形成しません。 ピン止めまでに長く待つ必要があり、汚染や基材の乾燥の可能性が高くなります。 また、基材には頻繁に水やりが必要なため、追加の作業が必要になります。
それはプロセスの一部であるため、菌糸体はこれを行うことができます。 基材の未定着部分ではカビが増殖しやすくなるため、再び汚染の可能性が高まります。
キノコのピンの形成がキノコの収量を決定する
キノコのピン留めは、収穫できるキノコの収量を決定するため、キノコの成長において非常に重要な段階です。 キノコのピンニングと収量の関係は次のとおりです。
#1. 固定ステージでは、XNUMX 回目と XNUMX 回目のマッシュルーム フラッシュのピンヘッドが生成されます。
60 回目と 75 回目のフラッシュのピンヘッドは、ピン止め段階で形成されます。 最初の XNUMX つのキノコ フラッシュの合計収率は XNUMX ～ XNUMX% です。 このため、最適な条件下でピンニングを適切に発生させる必要があります。
#2. 最初のフラッシュで生成されるピンの数が多いほど、歩留まりも高くなります。
歩留まりの数は、最初に生産されるピンの数によって決まります。 多数のピンヘッドを成長させることの欠点は、より多くのピンが同じ栄養を求めて争うことになり、キノコの成長が減少することです。
ただし、より大きなキノコを作成したい場合は、キノコの収量は減少しますが、ピンヘッドの成長を数本で十分です。
#3. 早期に発達したピンは、他の原基の成長を遅らせる可能性があります
このため、農家はピン留めをいつ開始するかを理解する必要があります。 キノコの発育初期にピンニングを誘導すると、早期に成長する可能性があります。 ピンの立ち上がりが早いと、近くのピンの成長が抑制されます。 その結果、均一なピン開発とより高い歩留まりを可能にするために、このピンを削除する必要があります。
キノコのピンニングがキノコの成長プロセスにどのように適合するか
キノコのピンニングは、インキュベーション段階でキノコの菌糸体が基質に完全に定着した後に発生します。
キノコの育て方に関する包括的なガイドでは、キノコ栽培の初心者向けに、キノコの成長プロセスのさまざまな段階に関する詳細情報を提供しています。 キノコの固定段階は最終的なキノコの生産量に影響を与えるため、キノコ栽培者はキノコの最適な自然環境を可能な限り忠実に再現するために懸命に努力しています。
一般に、キノコのピンが多ければ多いほど、収量は高くなります。 ただし、これらのキノコは、キノコの杭が少ない基質で生育するキノコよりも小さい可能性があります。 たくさんのキノコが同じ栄養素を求めて争うと、キノコは小さくなってしまうからです。 競争が少ないため、より少数のキノコが大きく成長することができます。
ピン形成は結実段階の一部であり、キノコの種類によっては、キノコを結実状態にした後、目に見えるキノコのピンが形成されるまでに 3 ～ 14 日かかる場合があります。
ヒラタケは栽培が最も簡単なだけでなく、栽培も早いので、初めてキノコ栽培をする方におすすめです。
ヒラタケのピン留め
キノコのスポーンとバルク基質を使用してヒラタケを栽培している場合、ヒラタケは基質への定着が完了するとすぐにピンニングを開始する可能性があります。 成長を刺激するには、キノコのピンが形成されている場所で成長バッグを切り開いてスプレーします。
一般に、ヒラタケピンは、定着させたヒラタケキット、栽培バッグ、または容器を開け、適切な環境を与えてから 7 日以内に形成されるはずです。 カキタケを栽培する利点の XNUMX つは、ピンク、青、黄色のカキを含むさまざまな色合いから選択できることです。
ピンクのヒラタケは、最も急速に発展しているグルメキノコとして広く知られています。 袋に入れて屋内に植えると、わずか4〜5日で小さなピンクのピンから完全なキノコまで成長します。
そして、アオヒラタケのピン留めを見れば、このカキの名前の由来がわかります。 青はキノコでは珍しい色合いで、成体のアオヒラタケのかさは青みがかった灰色から灰色ですが、アオヒラタケのピンは紛れもなく青色です。
マッシュルームのピン留めに関する一般的な問題とそのトラブルシューティング方法
キノコの栽培には、他の新しいスキルを習得するのと同じように、練習、試行錯誤が必要です。
ここでは、頻繁に起こるキノコのピンニングの課題と解決策をいくつか紹介します。
#1. キノコのピンが形成されない
菌糸体に隆起が観察されるが、新鮮な空気にさらされても拡大し続けない場合は、生産しているキノコ種の環境パラメータが不適切である可能性があります。
状況は非常に暑かったり、寒かったり、乾燥していたりすることがあります。 生産したいキノコに最適なピンニングと結実の条件を決定するために調査を行ってください。 そして、できる限り、それらを真似してください。
#2. キノコのピンが成長を停止
キノコピンの失速は、新しいキノコ栽培者が直面する最も一般的な問題の 85 つであり、通常は湿度の不足が原因です。 このキノコのピンが形成されるには 95 ～ XNUMX% の高湿度レベルが必要で、乾燥すると成長が止まります。
これを避けるには、定期的に下地にスプレーしてください。 乾燥した地域に住んでいる場合は、穴の開いたビニール袋で作った DIY 湿度テントが下地の湿り気を保つのに役立ちます。
#3. 下地の傷や黄ばみ
これは、新鮮な空気が多すぎて基質が乾燥したり、脆弱な原基を傷つける直接の近接した霧など、コロニー化した基質にストレスを与えるあらゆるものが原因で発生する可能性があります。 基材が黄変する最も一般的な原因は、過度の新鮮な空気であり、湿度レベルが低下し、基材が乾燥します。
損傷を避けるために、基材とピンキノコに遠くから薄い霧を一日中振りかけます。
より多くのキノコを栽培する場合は、結実室と湿度調整器も、新鮮な空気の交換と湿度のバランスを維持するのに役立ちます。
キノコのピンヘッド段階とは何ですか?
ピンヘッドステージには、ピンヘッドほどの大きさで、真っ白なベールがあります (図 1)。 垂直部分にはパイルと柄は見えません。 全体の構造は菌糸細胞の絡み合いです。
結実するキノコをどのように誘導しますか?
結実条件を作成するプロセスには、次の手順が含まれます。
- 高湿度。
- 結実に最適な温度
- 空気交換が良好
- 十分な光です。 ほとんどの種では間接的な日光が当てられます。
結び目からピンまでのキノコとは何ですか?
菌糸の結び目は、キノコのピンヘッドと体が発芽し始める最初の場所ですが、まだ形になっていません。 菌糸の結び目から、しばしばピンヘッドとして知られる赤ちゃんキノコへの変化は、肉眼で見ることができます。
キノコの部位の名前は何ですか？
キノコの部分には次のようなものがあります。
- キャップ。
- 鰓。
- 胞子
- リング
- 幹。
- ボルバ。
- 菌糸体
- 菌糸。
キノコペグとは何ですか？
キノコペグは、発芽シートや土壌サポートシートなどのシートを固定するだけでなく、その他のスポーツやガーデニングの用途にも最適です。 ドーム状の上部があり、頑丈で耐久性のあるプラスチックで構成されています。
最終的な考え
キノコのピン止めは、キノコの発育において重要かつ刺激的な段階です。 ピン留め中に、小さなピンヘッドに似ている赤ちゃんキノコを初めて自分の目で見ることができます。
この時期には、適切な気候条件を作り出すことが重要です。子キノコのピンが乾いたり、暑すぎたりすると、成長が止まってしまいます。
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