食事ガイドライン諮問委員会によると、米国人口の XNUMX 分の XNUMX は、野菜、果物、健康的な脂肪の摂取量が推奨量未満である一方、砂糖、ナトリウム、飽和脂肪の添加量についてはガイドラインを超えています。 これらの数字は、ジャンクフードを避けることがいかに難しいかを示していますが、人々の文化、年齢、ライフスタイル、病気、運動レベルにも影響されます。 特定の栄養素に対する社会の態度の変化は言うまでもありません。 では、どのような栄養素を摂取すべきかを知るには誰に相談すればよいでしょうか? 栄養士について知っておくべきことと、栄養士になる方法をすべてご紹介します。
栄養士とは何ですか?
栄養士は、健康的なライフスタイルを送ったり、減量や血圧低下などの特定の健康目標を達成するために、どのような食品を食べるべきかについて他の人にアドバイスする人です。
ほとんどの栄養士は病院、老人ホーム、長期介護施設、または診療所で働いていますが、その他のさまざまな環境でも働くことができます。
栄養士は、活動する州によっては、特定の資格、証明書、またはライセンスを必要とする場合があります。 ただし、一部の州ではそのような規制がないため、希望すれば誰でもタイトルを使用できます。
栄養士って何をするの？
栄養学は、現実世界に数多く応用されている研究分野です。 栄養士は XNUMX つの主要な専門分野を通じて一般の人々と交流します。
臨床栄養士
臨床栄養士は入院患者または外来患者のいずれかで活動します。 食事計画や栄養療法の分析、作成、実施は、通常、個人およびその家族と XNUMX 対 XNUMX で行われます。
多くの場合、目的は次のような特定の医学的懸念に対処することです。
- 高血圧、高血圧とも呼ばれる
- 糖尿病、または血液中の過剰な糖分を引き起こす病気
- 肥満は、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性がある脂肪の異常な蓄積として定義されます。
臨床栄養士は、化学療法などの治療プログラムが個人の食事全体に影響を及ぼしたり、特定の食物過敏症を引き起こしたりする場合に、行動計画を立てる際にも頼りになります。
地域の栄養士
栄養士は次の分野で働くことができます。
- 学校
- 地域医療のためのクリニック
- レクリエーション施設
- 地方自治体、州政府、連邦政府が運営するプログラム
- HMOS（健康維持組織）
これらの環境における特定の栄養上の課題に対処することを目的としたプログラムでは、子供、高齢者、リスクのある家族などの特定の集団がターゲットとなることがよくあります。
栄養士は、農務省と保健福祉省が最新の科学データに基づいて修正されたUSDA食事ガイドラインを発行する際に、その影響を説明し、国民を教育し、新しい目標を達成するための行動計画の実施を支援する人々の一人です。
栄養士はどこで見つけられますか?
米国労働統計局（BLS）は、2021年から2031年の間に栄養士と栄養士の雇用が約5,600人追加されると予測しています。 これだけの発展と、柔軟なオンライン栄養学位プログラムの利用可能性とを組み合わせて、個人の仕事の選択肢は豊富です。
栄養士は、個人診療所、業界、研究、出版、大学など、さまざまな環境で働くことができます。
栄養士は、次のようなさまざまな環境で雇用を見つけることができます。
- 個人的な実践
- 診療所
- 総合的な治療を行うクリニック
- スポーツ会場
- 栄養補助食品を製造する企業
- 法人
- 非営利団体および地域保健団体
栄養士は毎日何をしているのですか?
栄養士の日々の仕事は、選択した職場と専門知識によって決まります。 たとえば、あなたの仕事が主に管理業務である場合、スタッフのパフォーマンスの管理を担当することになり、個々の顧客と直接会う時間があまりないかもしれません。
栄養士は、栄養教育資料の開発、クライアントとの対話、治療上の食事修正のアドバイス、レポートの発行、または他の医療提供者への臨床サポートの提供を担当する場合もあります。
一般に、栄養士は次のような日常業務を行います。
- 栄養とそれがどのように影響するかについてクライアントを教育します。
- クライアントの健康状態や食生活を評価します。
- 短期および長期の健康目標を設定します。
- 費用と顧客の好みを念頭に置きながら食事の計画を作成します。
- 食事プログラムの効果を評価し、必要な変更を加えます。
- より良い栄養を促進するために、グループに食事と栄養のセミナーを開催します。
- 最新の栄養科学研究を追い続けます。
日々の責任は変わるかもしれませんが、栄養士としての主な焦点は常に栄養とそれが健康にどのように影響するかにあります。
栄養士の専門分野
栄養士の中には、自分が力を入れたい実践分野を特定する人もいます。 スペシャリストになるには、追加のトレーニングとより幅広い専門知識が必要になる場合があります。
スポーツ選手の栄養士
運動能力を向上させたいアスリートや活動的な大人は、スポーツの専門家にアドバイスを求めるかもしれません。 特定のアスリートやチームに合わせた栄養と水分補給の計画を提供するために、スポーツ栄養士の採用が増えています。
Board Certified Specialist in Sports Dietetics (CSSD) は、スポーツ栄養専門家のための新しい認定です。 お住まいの地域でスポーツ栄養士をお探しの場合は、国際スポーツ栄養学会がサポートする信頼できるオンライン検索ディレクトリをご利用いただけます。
児童栄養士
これらの専門家は、新生児、子供、青少年の栄養上の健康を改善するために働いています。 管理栄養士に対して、栄養士登録委員会は現在、小児栄養のスペシャリストとしての委員会認定を提供しています。
高齢者向け栄養士
これらの専門家は、高齢者の健康と福祉を改善するための安全で効果的な食事ソリューションを作成、実施、監視しています。 これらの専門家は、栄養が健康な老化と病気管理の重要な要素としてさらに認識されつつある現在、いわゆる「必須」の専門知識を持っています。
腎臓病を専門とする栄養士
腎機能の進行性喪失を定義する慢性腎臓病 (CKD) を患っている人は、食事療法を必要とします。 専門的な食事のニーズについて知識のある人が、この病気の患者に合わせた医療栄養療法 (MNT) を評価し、提供することが重要です。
国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所によると、MNT は CKD の進行を遅らせ、栄養失調などの結果を予防または治療し、生活の質を向上させることができます。 MNT は医療費の削減にも役立ちます。
栄養士の平均給与
米国における栄養士の平均年収は52,669ドルで、他の栄養士は14,000ドルから123,000ドルの収入を得ています。 給与は雇用主、経験、学歴、勤務地によって決まります。 管理栄養士は学士号と資格を持っているため、給与が高くなることが多いです。
栄養士になるには
栄養士になるためのプロセスは、選択した栄養士の仕事ルートによって異なりますが、最も一般的で一貫しているものは次のとおりです。
#1. 栄養士になるか、資格のある栄養士になるかを選択します。
栄養士と登録栄養士はどちらも栄養学を研究し、人々がより健康的な食品を選択できるように支援しますが、キャリアの選択に影響を与える可能性のあるいくつかの違いがあります。
国際資格
栄養士は、全体的な栄養行動と目標を監督します。 栄養士は、他の医学的疾患と同様に、摂食の問題を診断し、治療するための訓練を受けています。
法的前提条件
栄養士の教育要件は州によって異なります。 お住まいの地域によっては、認定を受けていなくても栄養アドバイスを提供できる場合があります。 管理栄養士になるには、まず栄養士登録委員会 (CDR) によって付与された認定を取得する必要があります。
タイトル認識
「栄養士」という肩書きは、米国では法的に認められていません。 一方、管理栄養士は国家的に認められており、その資格は法的に保護されています。 栄養士は栄養士であることを認識することが重要ですが、栄養士は必ずしも栄養士であるとは限りません。
#2. 健康関連分野で学士号を取得する
キャリア ルートを決定したら、健康、栄養学、または栄養学やフード サービス システム管理などの関連分野の理学士号を取得します。 栄養士またはヘルスケア管理リーダーシップの理学士、およびヘルスケアに重点を置いた一般研究の文学士は、栄養士の専門家の間で人気の学位です。
臨床栄養士になるには、臨床栄養学の学士号が必要です。 このカリキュラムには、高度な生化学、研究と証拠に基づいた実践、カウンセリングなどのより高度なトピックが含まれます。 臨床栄養士として、あなたは集団全体の要求ではなく、個人の栄養に集中することになります。
管理栄養士になりたい場合は、栄養と栄養学の教育に関するアカデミー・オブ・栄養・栄養学認定評議会によって認定された学士号を選択してください。
#3. 栄養学の修士号または博士号を取得して、教養を高めましょう。
栄養士として働くために追加の学位が必要になることはあまりありませんが、学位を取得すると、その分野のインストラクターや研究者としての役割につながる可能性があります。 認定栄養士になるには修士号も必要です。
修士号プログラムは、さらに XNUMX 年間のフルタイムの学習で完了できます。 統計、医療栄養療法、分子生物学、公共政治、健康問題などがコースワークで頻繁に取り上げられます。
栄養学の博士号を取得したい場合は、大学院レベルの栄養学、化学、生物学のクラスに加えて、高度な栄養学や研究応用も受講できます。 フィールドワークを行って論文を書くことも必要です。
#4. インターンシップを完了すると、貴重な経験を積むことができます。
実践的な経験やネットワーキングのメリットを得るには、大学在学中または卒業直後にインターンシップに参加する必要があります。 ほとんどの認定には事前の経験が必要です。 目標に応じて、栄養関連の職場で 500 ～ 1200 時間の経験を積む必要があります。
#5. お住まいの州の認定要件について確認してください。
栄養士の認定およびライセンスの基準は州によって異なります。 合法的に機能するために栄養士の資格を取得することを義務付けている州もあれば、そうでない州もあります。
栄養・栄養学アカデミー (AND) の栄養士登録委員会 (CDR) は、栄養士に正式な認定、ライセンス、または職業規制を必要としない州のリストを提示しています。 お住まいの地域の基準を調べてください。
栄養士に免許が必要ない州であっても、資格のある栄養士を雇用することを好む企業もあるので注意してください。 希望する栄養士の種類によっても条件は異なります。
#6. 認められる栄養士資格を取得しましょう。
仕事を見つける可能性を高めるには、認定資格を取得し、全国的に認められた組織に登録する必要があります。 一般的な栄養士資格の例は次のとおりです。
CNS（認定栄養士）
この認定を取得するには、栄養学または関連分野の修士号、少なくとも 1,000 時間の実務経験、および Certification Board for Nutrition Specialists (CBNS) の栄養士認定委員会で合格点を取得している必要があります。
臨床現場の栄養士
臨床栄養学の学士号または修士号が必要であり、薬草学、栄養学、老化、栄養学の追加コースも必要です。 その後、臨床栄養認定委員会 (CNCB) の試験に合格します。
ヘルスコーチ認定資格
栄養学の学士号が必要であるほか、American Council on Exercise (ACE) や National Society of Health Coaches (NSHC) などの資格認定機関が実施する試験の合格点も必要です。
スポーツ栄養士認定
この認定を取得するには、栄養学の学士号とスポーツ栄養学認定スペシャリスト (CSSD) テストの合格点が必要です。
ホリスティック栄養士認定
これらの資格を取得するには、全米栄養専門家協会が承認したコースを修了し、少なくとも 500 時間の実務経験を積み、ホリスティック栄養資格認定委員会が実施する認定試験に合格する必要があります。
＃7。 管理栄養士・栄養士になる。
CDR から管理栄養士栄養士 (RDN) または管理栄養士 (RD) の資格を取得したい場合は、まず栄養学および栄養学のアカデミーが承認した学士号プログラムを卒業し、その後、最低 1,200 時間の監督下での経験を完了する必要があります。認定された地域機関、医療施設、または食品サービス企業。 その後、栄養士登録委員会は国家試験に合格することを要求します。
＃8。 認定資格を最新の状態に保ちます。
管理栄養士は、認定を維持するために、継続的な専門教育要件を毎年完了する必要があります。 たとえば、認定臨床栄養士は、40 年ごとに XNUMX 時間の継続教育を完了する必要があります。
また、XNUMX 年ごとに再認定試験も受けなければなりません。 RD は学習計画を作成し、それをどのように実行しているかを示す活動日記をつけなければなりません。 また、最初の XNUMX 年間の実務を通じて、専門的な成長評価を完了する必要があります。
栄養士に必要な学位
栄養学の学位を取得した人は、通常、栄養士と名乗ることができます。 これには、栄養学の学士号、栄養学の修士号、または栄養を専門とする公衆衛生の修士号が含まれる場合があります。 必要な学習とトレーニングの年数は、認定栄養専門家 (CNS) になりたいか、認定/臨床栄養士 (CN) になりたいかによって異なります。
栄養スペシャリスト認定委員会 (BCNS) は、認定栄養スペシャリスト (CNS) などの資格を規制しています。 認定栄養士になるには以下の資格が必要です。
- 栄養学または関連科目の修士号または博士号
- カスタマイズされた栄養実践に関連する 35 時間の関連カリキュラム
- 監督下で1,000時間の練習
- BCNS による XNUMX つの個別栄養ケーススタディのレポート
栄養士と栄養士の違いは何ですか?
摂食障害を診断し、特定の医学的疾患に対処するために食事を計画する能力のある栄養士とは対照的に、栄養士は一般的な食事の目標と行動を扱います。 栄養士は、学校、病院、カフェテリア、老人ホーム、スポーツ グループなどで頻繁に雇用されています。
栄養士は減量を手伝ってくれますか?
熟練した栄養士が、あなたの健康状態、特有の要求、ライフスタイルに基づいてカスタマイズされた計画を作成することで、あなたの目標達成をお手伝いします。
栄養士を雇う価値はありますか?
食べ物が病気の主な原因である場合は、栄養士が病気の重症度を軽減する手助けをしてくれるかもしれません。 これらは、食べ物と前向きな関係を築くのに役立ちます。 資格のある栄養士は、何を食べるかを決めるだけでなく、食事との前向きな関係を維持できるよう支援します。
減量のために栄養士に診てもらったほうが良いですか?
研究者らによると、資格のある栄養士と協力することが、多くの人にとって体重を減らすための最も効果的な戦略である可能性があります。
要約すれば
栄養士は、一般的な健康を治療および改善するための食品と栄養の使用の専門家です。 栄養士は、病院、外来診療所、学校、診療所など、さまざまな環境で働くことができます。
一般的な健康上の懸念がある人は、栄養士にアドバイスを求めることができます。 専門分野を持っている人もいるかもしれません。
栄養士と栄養士という用語は頻繁に同じ意味で使用されますが、定義、学歴、専門分野が明確に異なります。
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参考文献
