製菓事業の意味
製菓事業とは、アーモンドペースト、ビターチョコレート、ボイルドスイーツ、キャンディー、綿菓子、イースターエッグ、シャーベットなどの甘いものを作って販売することです。
この記事は、経験のない製菓事業を立ち上げることを検討している場合のステップバイステップガイドになります。
製菓事業には大きく分けてXNUMXつのカテゴリーがあります。
- ベイカーのお菓子：小麦粉を含んだ甘い食べ物です。 たとえば、ケーキ、ドーナツ、甘いペストリー、スコーン、クッキーなどです。
- 砂糖菓子： 砂糖菓子にはXNUMX種類あり、どちらも砂糖がたっぷり詰まっています。 彼らは甘く煮て、フォンダンです。
- 飴玉は砂糖と水を水がなくなるまで茹で、冷やしてからエナメルの塊を作ります。
- フォンダンショコラは、ケーキのデコレーション、クッキーの充填、チョコレートに使用されます。 フォンダンショコラは、柔らかくクリーミーな飽和砂糖シロップです。 沸騰した砂糖溶液にブドウ糖シロップまたは反転剤を加え、急速に冷えるまで攪拌しながら調製します。 砂糖菓子食品の例としては、お菓子、チューインガム、お菓子、砂糖漬けのナッツ、キャンディーなどがあります。
- チョコレート菓子： チョコレートの世界は広く、チョコレートは溶かしたり、焼き戻したりして、成形、広げ、浸して冷やしたり、彫刻したりすることができます。
製菓事業を始める
製菓業は多岐にわたり、製菓業を始めるにあたっては、心に留めておくべきことがたくさんあります。 たとえば、スナックショップのビジネスやパン屋など、クラフトに特化したトレーニングスクールがあります。
業界は幅広いので、ニッチを選び、競合他社と消費者のニーズと人口統計の両方について包括的な調査を実施してください。
製菓事業の立ち上げプロセスには以下が含まれます。
- 事業計画を立てる
製菓事業計画には、製菓事業提案の詳細を概説する詳細な運用および財務戦略計画、エグゼクティブサマリーが含まれている必要があります。
エグゼクティブサマリーには、ビジョン、使命、コアバリュー、ビジネスの目的、管理チームとそのプロファイル、および財務予測が含まれます。
- 会場
それはあなたの売り上げとリーチを決定するので、これは非常に重要です。 サプライヤーとバイヤーに近い場所を選んでください。
場所の見通しが魅力の中心です。菓子事業が店頭販売を超えている場合は、ターゲットとする視聴者を引き付けるために、表示領域、レセプション、および入り口をパッケージ化することが重要です。
- 製品/サービス
あなたの事業計画では、業界で利用可能な菓子製品/サービスの種類を強調しますが、製品に注意を払い、製品とサービスの選択をします。
ナッツにアレルギーがある人もいるので、提供しようとしている特別な製品とそれに含まれる成分を示すことが重要です。たとえば、ナッツが含まれている場合などです。
- マンパワー/設備
このセクションでは、パン屋、工芸品デザイナー、会計士、人事、マーケター、営業部門、メディア部門など、ビジネスの各部門に必要な人材に集中します。これには、個々の職務ごとの推定賃金が含まれます。
製菓事業で使用される特別な操作スキルを備えた特別な機器があります。開始に不可欠なすべての即時機器をリストし、それに価格を設定すると、製菓事業を開始することのコストへの影響を理解するのに役立ちます。
- 許可/ライセンス
製菓事業を立ち上げる前に、州政府が承認した規制当局の事務所、保健機関、パン屋および製菓協会を調査して訪問し、認可および操業許可を取得するために必要な書類について問い合わせてください。
すべての食品施設には遵守しなければならない標準的な要件とポリシーがあり、デフォルトが発生した場合、営業許可の差し押さえまたは多額の罰金の支払いにつながる可能性があることに注意してください。
許可とライセンスを取得する方法の詳細については、オンラインで入手できます。
- ビジネスロゴ/名前
ビジネスに名前を付けることは非常に難しい作業であり、それはブランディングに伴います。 ロゴはビジネスの最初のブランドであるため、おいしい製品を持っていることは別として、目を引く必要があります。
- 法人
あなたが自分でそれを融資している場合は特に、ビジネスを始めることは大きな仕事になる可能性があります。 ここで、確立する事業体のタイプを選択します。
これは、将来発生する可能性のある法的問題が発生した場合に個人資産が保護される有限責任会社（LLC）、貯蓄またはローンで事業全体に資金を提供する個人事業、またはパートナーシップ会社である可能性があります。費用はXNUMX人以上の個人で分担されます。
- マーケティング戦略
製菓業界は非常に競争が激しい。 業界で成功するための最良のアプローチは、積極的なマーケティング戦略を使用することです。 オフライン広告とオンライン広告の両方を採用することは、ターゲットオーディエンスにリーチし、製品の顧客および消費者としてそれらを獲得するために必要です。
ソーシャルメディアを活用し、ウェブサイトを開設し、ソーシャルアカウントを開設します。これは、オンラインブランドの顔、チラシの印刷、対面広告、オンライン広告への投資、オープニングテイスティングの日であるため、厳重な監視下に置く必要があります。
- ファイナンス
ビジネスのすべての領域は財務に依存しており、広告は初期資本コスト、機械、原材料などの最大20％を占めます。価格の市場調査を行うと、ビジネスの財務結果を予測するのに役立ちます。
会社の財務能力と財務予測を書き出すことは、ビジネスを長期にわたって維持するのに役立ちます。
- 家族の方針はありません
家族はビジネスを成長させます。家族や友人が会社を支配することを規制するポリシーを設定しないと、すぐにシャットダウンする可能性があります。
彼らがあなたのビジネスパートナー、従業員、または意思決定の立場にない限り、彼らは会社に対して限定的または影響力を持たないはずです。
製菓ビジネスのアイデア
- キャンディー作り：さまざまなタイプを作成し、それらをオンラインまたはオフラインで全体として販売することも、すべてスタートアップ資本に依存する小売りすることもできます。
- デザートカート： これはあなたを動かし、あなたがあなたの菓子のスキル/製品を展示して披露することができる移動式トラックです。
- ファーマーズマーケット： 健康食品で知られていますが、すでに製造されている菓子製品も販売されていますが、多くの人が販売しているわけではないため、競争の余地はありません。
- デザートデリバリーサービス： あなたは選択するメニューでウェブサイトまたはソーシャルアカウントを設定することができます、顧客は配達のために選択して注文します、これであなたのビジネスはそれがオンラインベースである店頭で買うことはありません。
- ギフトバスケットサービス： ギフトバスケットには、できるだけ多くの菓子製品を入れることができます。注文に応じて、このサービスはバレンタイン、クリスマス、またはお祝いの季節に需要が高く、誕生日に最適なギフトになります。
- 製菓ブログ/Vlogging： ブログ用のウェブサイトやチュートリアルクラス用のYouTubeチャンネルを作成する傾向があり、Google Ad Sense広告から、または特別な材料を宣伝することで、多くのことを行うことができます。
製菓事業名
あなたが始めたい菓子ビジネスのサイズやタイプに関係なく、あなたはそれに名前を付けたいと思うでしょう、そしてそれはまた目立つべきです。 名前を選ぶ前に、考慮すべきことがあります。
- あなたの製菓事業に名前を付ける際には、あなたがその中で何をしているのかを説明することが重要です。
たとえば、おいしいキャンディー、sandy＆Markのチョコレート、ピザハットや甘いものなど。
- 製菓事業が短く、発音しやすく、綴りが簡単であることを確認してください。
- 名前を決める前に、フィードバックに基づいて、潜在的なクライアント、友人、家族とあなたの共感を呼ぶ名前のリストを共有します。トップ3にランクインした名前は、どこから選ぶべきかを選択します。
- 菓子店のエキサイティングな名前を見てアイデアを得てください。将来、法廷闘争に巻き込まれる可能性があるため、同じような名前を付けないようにしてください。
- 製菓業の名前を選ぶときは、アシスタントの名前ジェネレーターにアクセスできます。
製菓名刺
A 菓子 名刺はシンプルで、名前や会社名、メールアドレス、電話番号、会社のロゴなどの重要な情報のみが含まれている必要があります。名刺は、会社の連絡先をすばやく分配する方法です。
以下は、菓子の名刺のサンプルです。 Freepik より多くのカードサンプルについて。
自宅から製菓事業を始める方法
2009年、全米菓子協会は、3.7億ドル規模の業界がXNUMX％増加したと述べたレポートを発表しました。 あなたがあなたの家の快適さから菓子ビジネスを始めることを探しているなら、ここにあなたを導くためのいくつかの秘訣があります。
- 規制： 自宅から製菓事業を始めるための前提条件は、地元の州の保健・ゾーニング事務所に確認してください。
あなたが始めている製菓事業の規模に関係なく、あなたが製品を販売するつもりである限り、あなたは住宅免許証を取得する必要があります。
- 名前/ロゴ： あなたの菓子の商号は耳に優しく、覚えやすく、キャッチーである必要があります。同じ名前をソーシャルハンドルとウェブサイトに使用する必要があります。つまり、綴りも簡単である必要があります。
ブランドを表し、カスタマイズされたパッケージのイメージとなるロゴを作成します。
- 備品および設備： 製品を処理するための原材料や設備として必要なものは何でも購入する必要があります。 あなたはあなたの家の製菓事業のためにあなたの個人的な台所道具を使う必要はありません。
- 梱包：菓子製品は、最高のものを手に入れながら、梱包に大きな影響を与えます。 政府によって承認された梱包材を使用していることを確認してください。 政府の政策についての知識があり、創造性もある優れたデザイナーのサービスを利用してください。
- あなたが維持するのに役立つシステムをセットアップする 在庫の追跡 （供給、財政、廃棄物、および配達）。
- マーケティング： オンライン、オフライン、またはその両方で機能するものを選択してください。 あなたはあなたがあなたの製品を売ることができるウェブサイトとソーシャルアカウントをセットアップすることができます。 完成品の美しい写真を表示し、Webサイトとソーシャルアカウント（Facebook、Instagram、Twitter、Tiktok、およびYouTube）を定期的に更新するようにしてください。 配布用のチラシを印刷し、できるだけ顔を合わせてビジネスを宣伝し、広告に投資します。
- 財政： あなたがビジネスを始めるのに必要なアイテムの現在のコストを調査して、費やされたお金の記録をつけてください。 家庭用製菓事業の立ち上げは少なくなりますが、それがない場合は、ローンを組むか、資本責任を分担するXNUMX人以上のパートナーを雇うことができます。
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製菓事業に関するよくある質問
製菓はビジネスで何を意味しますか？
製菓業界では、砂糖や炭水化物が豊富な食品の生産が行われています。 一般的に、菓子はXNUMXつのカテゴリーに分けることができます：パン屋によって作られた菓子と砂糖菓子。
お菓子の例は何ですか？
例としては、ロリポップ、ジョーブレーカー（ゴブストッパーとも呼ばれます）、レモンドロップ、ペパーミントドロップとディスク、キャンディケイン、氷砂糖などがあります。 チッキに匹敵する、もろいなどのナッツを頻繁に含む菓子も含まれています。 アイスクリームは冷凍のフレーバークリームで、チョコレート、フルーツ、ナッツの塊が含まれていることがよくあります。
ベーカリーと製菓の違いは何ですか？
ベーカリーと菓子の主な違いは、ベーカリーはパン、ケーキ、ドーナツ、シナモンロール、ペストリー、パイ、エクレアなどの焼き菓子を販売し、菓子はお菓子やお菓子などの砂糖ベースの商品を販売することです。 パン屋とキャンディーはXNUMXつの店に共存できます。
