牛乳を含まない料理には、本質的なものが欠けています。 信じられないかもしれませんが、BBC によると、牛乳は何千年もの間、あらゆる大陸の人々によって飲まれてきました。 この食品には、ビタミン、ミネラル、タンパク質、脂肪が自然に含まれています。 牛乳はアメリカ文化の重要な一部であり、多くの家庭の冷蔵庫で見られます。 牛乳は広く消費されているため、さまざまな種類の牛乳から選択できます。 したがって、スーパーマーケットで最高級のカートンまたはガロンを選択するのは、非常に困難な場合があります. 決定する前に、それぞれの味、匂い、提供する栄養素について考えてください。 さらに、予算と乳製品に対する体の反応が牛乳の選択に影響を与える可能性があります. この記事では、高品質の味を得ることができる最高の味と最大の牛乳ブランドのいくつかを見ていきます.
ミルクブランド
公認管理栄養士であり、Rooted Wellness の経営者であるサラ・ルーベン氏によると、牛乳には、カルシウム、マグネシウム、ビタミン A に加えて、かなりのレベルのビタミン B12、カルシウム、マグネシウムが含まれています。牛乳の大部分には、ビタミン D も強化されています。私たちの食物にはほとんど含まれていませんが、免疫機能、骨の健康、気分の安定に必要です。
健康的な牛乳ブランドの選び方
牛乳は、スーパーマーケット、大型店、地元のガソリンスタンドなど、消耗品を販売しているあらゆる場所で入手できます。 ただし、これらの種類の牛乳のすべてが同じように作られているわけではありません。 市場で最も健康的な牛乳を手に入れたい場合、牛乳を購入する際に注意すべき点がいくつかあります.
＃1。 グラスフェッドまたはオーガニックの製品を選ぶ
Reuven は、牧草のみを与えられた牛の牛乳は、そうでない牛の牛乳よりも、心臓と脳に優れたオメガ 3 脂肪酸の濃度が高いと主張しています。 ご存知のように、牛乳がオーガニック認証を受けるには、牛は少なくとも 30% の牧草を消費する必要があります。
＃2。 A1をA2に変更
頻繁に牛乳を飲む場合でも、これらのラベルとその意味に注意する必要があります。 Nicole Magryta、RDNは、彼女の著書Nourish Your Tribe：Nourish Your Bodyで、乳製品にはベータカゼインタンパク質サブタイプA1およびA2が含まれていると主張しています. スーパーマーケットで提供されるものの大半を占める A1 牛乳は、ジャージーやガーンジーなどの特定の牛の品種に由来する A2 牛乳よりも炎症性があります。
＃3。 rBGHに慣れる
乳牛は、組換えウシ成長ホルモン (rBGH) を何十年も与えられてきましたが、それが典型的に引き起こす深刻な健康問題 (そして、rBGH で処理された牛から牛乳を飲むことによってヒトに移る可能性があるという事実) にもかかわらずです。 それを避けるのは良い考えですが、「rBGHフリー」のラベルが付いた牛乳を購入しても、その牛乳が倫理的な方法で入手されたことを保証するものではありません. Magryta によると、「rBGH フリー」というラベルは、牛乳が rBGH 治療を受けた牛からのものではないことを示しているだけです。 牛が抗生物質や遺伝子組み換え穀物を与えられていなかったこと、または妊娠中に搾乳されていなかったことを必ずしも意味するものではありません.
#4。 全乳を摂取し続ける
pe と言う古い考え方また、全脂肪の全乳も避けるべきですが、これはもはや最善の方法ではありません。 したがって、マグリタによれば、全脂肪乳製品の摂取を避けるべきであるという証拠はありません. 最近の研究では、全脂肪乳製品の摂取と、糖尿病、心血管疾患、または肥満のリスク増加との間に関連性は見られませんでした.
最高の牛乳ブランド
人間にとって素晴らしい栄養源である牛乳は、乳幼児にとって主要な食料源です。 タンパク質、カルシウム、乳糖などの栄養素が含まれています。 牛乳のブランドでも知られる米国は、世界中で消費される牛乳の大部分を生産しています。 米国では 100 以上の企業が牛乳と乳製品を販売しています。 現在市場に出回っているアメリカのトップ ミルク ブランドは、消費者の関心を引く可能性があります。 あなたの質問に応えて、米国で入手可能な最高の牛乳ブランドの完全なリストを以下に示しました.
＃1。 フェアライフ
The Coca-Cola Company は、限外濾過牛乳のプロバイダーである Fairlife の所有者です。 2015 年、コカ・コーラは限外ろ過されていない他の製品に代わるものとして、フェアライフ ミルクを導入しました。 同社は、この特定のタイプの牛乳が複雑なろ過手順を経ているため、完成したボトルに巻き付く脂肪、タンパク質、乳糖、水、およびビタミンのさまざまな比率を制御できます.
Fairlifeブランドの牛乳は、従来の乳製品を摂取した後に消化器系の問題を抱えている人にアピールするはずです. さらに、同社は牛乳、スムージー、およびその他の製品を製造するために使用する材料を減らし、標準的な品種よりもタンパク質を 50% 増やし、砂糖を 50% 減らしています。 フル、低脂肪、チョコレート、ストロベリー、無脂肪、低脂肪の牛乳もあります。 ラクトースのかなりの部分もろ過プロセス中に除去されます。
＃2。 アルタ デナ
リーズナブルな価格で高品質の牛乳ブランドをお探しなら、Alta Dena が最適です。 カリフォルニアとアリゾナは、南カリフォルニアで生産される同社製品の 1945 つの主要な市場です。 XNUMX 年には小さな酪農場でしたが、今日ではよく知られています。 私たちは、牛に合成ホルモンを使用しないという Alta Dena の取り組みと、その製品の優れた品質を尊重しています。
牛乳自体にいろいろな味があり、クリーミーです。 食費を考慮すると、Alta Dena 牛乳は他の高品質牛乳ブランドの中でも際立っており、安価になる傾向があります。 近所の食料品店でこのブランドを探して、南カリフォルニアやアリゾナにいることがあれば試してみてください.
＃3。 ボーデン乳製品
この非公開のアメリカの乳製品販売業者および加工業者の本社はテキサス州ダラスにあり、1857 年に設立されました。Gail Borden Jr. が創業者でした。 この事業は、ガラス製牛乳びんの開発のパイオニアでもありました。 全米の 100 の場所が、12 の乳製品生産施設から牛乳を受け取っています。 このビジネスは、練乳のプロセスを発明しました。
エッグノッグ、ミルク、クリーム、バターミルク、ディップ、サワー クリーム、カッテージ チーズ、フレーバー ミルク、ジュースに加えて、同社の製品はこれらのカテゴリにも含まれています。 ベストセラー製品の XNUMX つである全乳には、通常よりも多くのビタミン D が含まれています。 Borden Dairy では、多くの買収とスピンオフが行われました。 アラバマ、アーカンソー、コロラド、フロリダ、ジョージア、ケンタッキー、ルイジアナ、ミシシッピ、ミズーリ、オハイオ、テネシー、テキサスは、商品が販売されている州の一部です。
＃4。 A2
A2 牛乳およびその他の A2 乳製品は、A2 ミルク カンパニーの名前でのみ宣伝されています。 牛乳中のタンパク質の約 80% を占めるカゼインタンパク質ファミリーは、同社が製造するすべての乳製品に含まれています。 A2ミルクは、A2ベータカゼインのみを生成する牛によって生産されます. カゼインの一種であるベータカゼインには、1つの形態（A2ベータカゼインとAXNUMXベータカゼイン）があります。 乳アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけるミルクブランドです。
＃5。 オーガニック バレー
アメリカのトップ ミルク ブランドのランキングでは、Organic Valley は 1988 位にランクされています。 25年、有機農家の自治協同組合とこの製品ラインが設立されました。 Organic Valleyという名前は、農家が所有する最大の有機協同組合と、世界で最も有名な有機消費者ブランドの28つを指しています. 乳製品の世界トップ 1800 の生産者の XNUMX つであり、XNUMX 年以上にわたって操業しています。 同社は、米国、カナダ、英国、オーストラリアの XNUMX を超える農家が所有しており、農業協同組合のように運営されています。 OV としても知られる Organic Valley の本社は、ウィスコンシン州ラファージにあります。
同社は米国全 50 州で商品を販売し、25 か国以上に輸出しています。 農家のオーナーは全員、有機的で持続可能な農法の専門家です。 2009 年、Organic Valley は Stonyfield Farm、HP Hood、Organic Valley と協力して販売と流通を管理し、Stonyfield 液体ミルク ブランドのライセンスを確保しました。 同社は、牛乳、チーズ、卵、大豆、プロテイン飲料、バター、ヨーグルト、健康的なスナックなど、幅広い製品を製造しています。 協同組合の商標の下で、有機牛、豚、家禽、および七面鳥に由来する製品も利用できます.
1 年 2010 月 2017 日からは、牛乳を生産している農場も協同組合に参加できるようになりました。 ディーン・フーズの流通ネットワークを活用し、ブランドの認知度を高めるために、オーガニック・バレーとディーン・フーズは50年50月、XNUMX:XNUMXの合弁会社であるオーガニック・バレー・フレッシュを設立すると発表した.
＃6。 ストーニーフィールド オーガニック
この特定の牛乳は、Cornucopia Institute の乳製品評価で「優良」評価を獲得し、アメリカの有機牛乳ブランド全体でトップの XNUMX つになりました。 同社のウェブサイトでは、有害な残留農薬、合成ホルモン、抗生物質、または GMO を含む製品はないと主張しています。 この牛乳は、食料品店で購入するどの牛乳よりも優れています。 水っぽい味や嫌な後味ではなく、クリーミーでリアルなミルク味です。 素晴らしい香りと理想的な甘さです。 ストーニーフィールドは、実際には素敵な新鮮な牛乳です。
＃7。 ダリゴールド
Darigold Inc. 支部の Northwest Dairy Association は 1918 年に設立されました。アイダホ州、モンタナ州、オレゴン州、ワシントン州の約 500 の酪農家が団結して、このアメリカのマーケティング協同組合を形成しました。 協同組合はまた、厳しい品質、鮮度、風味の規制を維持しています。 超低温殺菌は、牛乳の風味や栄養価を損なうことなく、牛乳の賞味期限を延ばします。 毎年、同社は 10 億ポンドの牛乳を扱っています。
同社の本社はワシントン州シアトルにあります。 Darigold Inc. が所有する 11 の施設は北西部にあり、牧草を食べられる牛からの牛乳と、オーガニック シールを使用した牛乳の両方を生産しています。 協同組合は現在、乳量に基づく地域乳業プロバイダーとしては 2 番目に大きいです。 牛乳は年間 XNUMX 億ドルまたは XNUMX 億ポンドで販売されています。 粉ミルクには無脂肪脱脂粉乳が使われています。 Darigold は、アメリカで最も有名なチョコレート ミルク ブランドの XNUMX つで、さまざまな乳製品を製造しています。 牛乳全般、または特にチョコレート牛乳が好きな方は、ダリゴールドを試してみてください。
#8。 シャムロック ファームズ
酪農部門で最大の家族経営の酪農会社である Shamrock Farms は、1922 年に設立されました。南西部で最大の酪農会社は、家族によって経営および所有されています。 アリゾナ州フェニックスには、Shamrock Farms の本社があります。 わずか 20 頭の牛で、マクレランドと妻のウィニフレッドは、アリゾナ州ツーソンでシャムロック酪農場を始めました。 Shamrock Farms は、94 年経った今でもアメリカ最大のファミリー ビジネスの 10,000 つです。 今日では、幅広い乳製品を生産しており、XNUMX 頭を超える搾乳牛がいます。
南西部でよく知られている Shamrock Farms のミルク ブランド Mmmmilk は、同社の最も人気のある製品です。 Shamrock では、チョコレート ミルク、プロテイン ドリンク、エッグノッグに加えて、通常のミルクも提供しています。 牛乳の味で牛が満足しているかどうかがわかるそうです。 シャムロック ファームズ ミルクのフレッシュでクリーミーな風味は、不思議なことに私たちを若い頃に連れ戻してくれます。
#9。 HPフード
1846 年、アメリカの乳製品会社 HP Hood LLC が設立されました。 この会社の本社はマサチューセッツ州リンフィールドにあります。 チェルシーに本社を置く Catamount Dairy Holdings LP に属しています。 HP Hood は、Harvey Perley Hood によってマサチューセッツ州チャールズタウンに設立されました。 HP Hood LLC の子会社である Brigham's Ice Cream、Crowley Foods、および Booth Brothers Dairy の 4,500 つは、約 XNUMX 人の従業員を雇用しています。 同社の最も有名な製品であるフッド ミルクには、さまざまなフレーバーがあります。 全米トップ XNUMX の牛乳ブランドの XNUMX つはフード ミルクです。 同社は、牛乳、カッテージ チーズ、サワー クリーム、クリーム、アイスクリーム、エッグノッグ、フローズン ミール、フローズン ヨーグルトなどを提供しています。
最高のテイスティング ミルク ブランド
この乳製品の種類の牛乳のリストにより、以前よりも健康的な毎週の買い物リストを簡単にまとめることができます. 以下は、あなたが飲むことができるテイスティングミルクブランドの一部です.
牛が一生を牧草で過ごしたことを保証するために、Rueven は「100% グラスフェッド」とマークされた牛乳を選ぶことの重要性を強調しています。 彼女は、この牛乳を生産するために使用された牛は、抗生物質や成長ホルモンを与えられたことがなく、牧草だけを与えられた.
＃1。 ストーニーフィールド オーガニック ミルク
Rueven 氏によると、オーガニック ミルクの健康上の利点は、ホルモンや抗生物質が不足していることと、オメガ 3 脂肪酸とオメガ 6 脂肪酸の比率によるものです。 彼女は、自己免疫、癌、および心臓の問題は、オメガ6脂肪酸が多く、オメガ3脂肪酸が少ない食事に関連していると主張しています. Stonyfield の有機牛乳は、最高の味の牛乳ブランドの XNUMX つであり、すべての基準を満たしているため賢明な決定です。
＃2。 Organic Valley 超濾過有機牛乳。
超ろ過牛乳は、現在市場に出回っている最も純粋な牛乳であり、GMO、抗生物質、農薬を欠いているためではないことを除いて、ステロイドの有機牛乳と同等です. 技術的に言えば、より健康的で消化も簡単です。 Magryta は、Organic Valley の超ろ過牛乳は、最もおいしい牛乳ブランドの XNUMX つであり、従来の有機全乳と比較して、タンパク質とカルシウムが多く、砂糖が少なく、乳糖が含まれていないと主張しています。
＃3。 Organic Valley ラクトースフリーのオーガニックミルク。
あなたは牛乳の味が好きですが、乳糖過敏症によって引き起こされる消化器系の問題は嫌いです. Reuven 氏によると、ラクターゼ酵素は牛乳中の糖分を分解するのに役立ち、ラクトースを含まない牛乳に含まれています。 Magryta はさらに、Organic Valley ミルクの製造に使用される牛は牧草地で飼育されており、GMO シリアルを与えられていないと主張しています。 これは、あなたが食べることができる最高の味のミルクブランドのXNUMXつです.
＃4。 a2 ミルク カンパニー ビタミン D 超低温殺菌牛乳
乳糖のために牛乳の消化に問題がないかもしれません. Reuven は、中等度の乳製品不耐性を持つ特定の人々は、A1 タンパク質を欠いている牛に由来するため、この牛乳を消化しやすいと感じる可能性があると主張しています. さらに、人道的な扱いを確実にするために家畜の福祉の監査を行う企業である Validus は、The a2 Milk Business によって生産された牛乳に承認のシールを付与しており、このブランドは最高の味の牛乳ブランドの XNUMX つです。
＃5。 クローバー ソノマ オーガニック 全乳 DHA オメガ 3 + コリン
Magryta は、このミルクにコリンとオメガ 3 脂肪酸を追加すると、脳機能が強化されると主張しています。 さらに、持続可能な農業を推進するこの地域のアメリカ人道認証を受けた家族経営の農場は、クローバー牛の繁殖に使用されています。 太平洋時間帯に住む人々にとって、クローバー ソノマ ミルクは、西海岸でしか手に入らないため、健康的で環境に優しい選択肢です。 最後に、それは最高の味の牛乳ブランドの XNUMX つです。
＃6。 サイドヒルファーム認証有機生乳
マサチューセッツ州を故郷と呼べるほど幸運ですか、それともすぐに訪れることができますか? Magryta によると、SideHill Farm の生乳は安全な代替品であり、最高の味の牛乳ブランドの XNUMX つであり、農場で購入できます。 場合によっては、プロバイオティクスとビタミンの含有量が多いため、生乳が好ましい場合があります。 とはいえ、細心の注意が必要です。 生乳は低温殺菌されていないため、生乳にはサルモネラ菌やリステリア菌などの有害な細菌が存在する可能性があると CDC は警告しています。
＃7。 ライフラインファーム オーガニック全乳
Magryta によると、Lifeline 農場はバイオダイナミック認証を取得しており、敷地内で乳牛用の飼料の 80% を生産しています。 彼らはまた、牛乳をバットで低温殺菌します。つまり、牛乳を伝統的に高温で大量に低温殺菌するよりも低温で少量調理します。 加工により菌が除去されているため、生乳よりも安全に飲むことができ、最高の味の牛乳ブランドの XNUMX つでもあります。 ただし、加工によって乳中の有益な成分の数が増える可能性もあります。
#8。 Meyenberg 全山羊乳
Reuven 氏によると、特に牛乳に敏感な人は、山羊乳の方が消化しやすいことがわかります。 彼女は、ビタミン D が追加されているため、Meyenberg ブランドの牛乳には、骨と免疫の健康を助ける特別な栄養素が含まれていると主張しています。 したがって、それはあなたが手に入れることができる最高の味の牛乳ブランドのXNUMXつです.
最大の牛乳ブランド
これらは、乳製品市場を注意深く分析した後に選ばれました。 読者が投資の選択肢を検討するのに役立つように、各乳製品会社の特徴と、セクターのトップ企業のリストが提供されています。
＃1。 フリースランドカンピーナ
オランダ企業 FrieslandCampina では、22,000 か所で約 33 人が雇用されています。 同社は、2008 年に Campina と Friesland Foods が合併して正式に設立されました。 450 年に Engro Foods Pakistan の 51% の権益に 2016 億 XNUMX 万ドルを投資した後、大幅な成長を遂げました。
＃2。 孟牛乳業
乳製品と並んで、アイスクリームは孟牛の主力製品の 13.7 つです。 年間売上高 XNUMX 億ドルの中国企業 Mengniu は、Yili グループの主要なライバルです。
＃3。 フォンテラ
ニュージーランドの 2001 つの最大の乳製品会社が合併した後、14.8 年にフォンテラが設立されました。それらは、ニュージーランド乳製品委員会とキウイ協同組合乳業会社でした。 Fonterra Cooperative Group Limited は、ニュージーランドで最大の企業であり、世界で 2021 番目に大きな乳製品会社にまで成長しました。 Fonterra は 2.39 年に XNUMX 億ドルの収益を上げました。現在、Fonterra は市場で XNUMX 億 XNUMX 万ドルの価値があります。
＃4。 明治
このリストの最初の日本企業である明治は、年間売上高 5.9 億ドルを報告しました。 世界最大の乳製品および製菓会社の 6.25 つで、牛乳、アイスクリーム、チーズ、その他の乳製品を販売しています。 乳製品のほか、ドリンクやピザも販売。 明治は現在、市場でXNUMX億XNUMX万ドルと評価されています。 ザ ハーシー カンパニー (NYSE:HSY)、ザ JM スマッカー カンパニー (NYSE:SJM)、イーライ リリー アンド カンパニー (NYSE:LLY) にランクされる明治は、世界でトップの乳製品会社の XNUMX つです (NYSE:LLY)。 .
＃5。 ソディアル
リストには、5.7 年に売上高が 2021 億ドルに達すると予測されているフランスの乳製品会社 Sodiaal があります。世界的に支持されている Sodiaal のブランドには、Candia、Regilait、Entremont、Yoplait などがあります。 フランスの 17,000 の異なる企業が、これらのブランドの基本的な素材を生産しています。 公式ウェブサイトによると、このビジネスは、当時発展途上にあったフランスの顧客の利益を代表するために 1964 年に設立されました。
＃6。 アマル
協同組合ブランドのアナンド ミルク ユニオン リミテッド (AMUL) は、1946 年に設立され、現在グジャラート州の 3.6 万の牛乳生産者 (AMUL) が所有するグジャラート協同組合牛乳販売連盟 (GCMMF) によって管理されています。 2019 年 20 月、Amul はインドの乳製品企業として初めて、ラボバンクのグローバル乳製品企業上位 XNUMX 社リストに掲載されました。
＃7。 アーラフーズ
英国とスカンジナビアで事業を展開し、デンマークに本社を置く Arla Foods は、13.3 年に 2021 億ドルの収益を上げました。チーズの Lurpak と Castello は、Arla Foods の有名な製品の XNUMX つです。 Arla の広告キャンペーン Don't Cancel the Cow によると、乳製品部門の将来は、若者の間でビーガニズムが台頭した結果、危険にさらされています。 この広告は、牛乳の環境への悪影響に対する若者の不安を和らげようとしています。
#8。 ユニリーバ
多くの業界で 400 を超える有名な商標を持つユニリーバは、世界で最も有名で有名な企業の 190 つです。 ユニリーバの事業は 300,000 以上の国にサービスを提供しており、世界中で 50 人を超える従業員を雇用しています。 酪農事業にも大きな影響を与えています。 6.4 億ドルを超える同社の総収益は、乳製品事業から 8.3 億ドルに上ります。 乳製品部門は、2017 年の同社の収益に 1 億ドルを貢献しました。Unilever は最近、健康と幸福に関する部門を立ち上げ、すでに XNUMX 億ユーロの収益を上げています。
#9。 株式会社サプト
このカナダの乳製品会社は、12 年に 2017 億ドル近くの売上を上げました。約 17,000 人の従業員を雇用し、米国、オーストラリア、アルゼンチン、カナダ、および英国で事業を行っています。 有名なブランドには、Alexis de Portneuf、Cathedral City、Friendship Dairies、Sungold、Dairyland などがあります。
カナダの牛乳ブランドとは?
- サプト株式会社
- シールテスト乳製品。
- シルバーウッド デイリー。
- セント・アルバート・チーズ協同組合。
なぜカナダの牛乳は私たちよりも優れているのですか?
米国とは対照的に、カナダで生産および販売されるすべての牛乳は、人工成長ホルモンである rbST を含まないことが求められます。 ホルモンを含まない液体ミルクは、カナダでは実際には米国よりも安価です. カナダの乳成分のみで調製された乳製品とは異なり、米国の成分で作られた乳製品に rbST が含まれていないことは保証できません。
フィリピンで最高の牛乳は何ですか?
- ネスレ フレッシュミルク ハイカルシウム。
- セレクター強化乳。
- ベアブランドの殺菌牛乳。
- カウヘッドピュアミルク.
アメリカでおいしい牛乳はどれ?
牛乳には、かなりの量のミネラルであるカリウムとリンが含まれており、約 88% の水分、5% の乳糖 (炭水化物)、3% の脂肪、3% のタンパク質が含まれています。 アメリカ心臓協会やその他の栄養士は、無脂肪乳を支持して全脂肪乳製品を飲むことを勧めていません.
カナダで牛乳の味が違うのはなぜですか?
気候が異なるため、地域ごとに牛用の飼料が異なります。 たとえば、アルバータ州の気候は小麦や大麦に適しているにもかかわらず、オンタリオ州のかなりの部分が作物としてトウモロコシを栽培しています。 その後、牛乳の風味に影響を与える可能性のある地元で栽培されたものを牛に与えます。
まとめ
牛乳は広く消費されているため、米国では多くのメーカーの選択肢が生まれています。 最終的な判断を下す前に、それぞれの選択肢の味、匂い、および健康上の利点を考慮してください. 予算と乳製品に対する体の反応も、理想的な牛乳の選択肢を決定する要因です。
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参考文献
