他の製品と同様に、調理器具にも長い歴史があります。 古代中国の料理人は陶器を利用していましたが、紀元前 4 世紀までにギリシャ人はすでにキャセロール皿でムサカを作っていました。 ただし、鋳鉄からステンレス鋼、焦げ付き防止加工まで、ほぼ無限の種類の調理器具が利用できます。 キッチンで本当に自分の要素を持っている人もいれば、お気に入りのレストランに食べ物を持ってきてもらいたい人もいます。 あなたが前者か後者かは問題ではありません。 いずれにせよ、調理器具ブランドの優れたコレクションが必要です。 ただし、人々がさまざまな要件を持っていることは理解できます。 そのために、ノンスティック調理器具ブランド、セラミック調理器具、米国および世界全体で最高の調理器具ブランドを探しているかどうかをカバーします.
さまざまな種類の調理器具とは何ですか?
最終的にどの調理器具を購入するかは、利用可能な金額、通常の調理方法、見た目へのこだわりなど、さまざまな要因によって決まります。 そのため、利用可能な調理器具のいくつかの例は次のとおりです。
＃1。 ノンスティック
アルミニウムやスチールなどの金属で作ることができる最新の調理器具のコーティングにより、少ない油と専門知識で鍋から食べ物を簡単に取り除くことができます。 そのため、料理が初めての方、料理をあまりしない方、卵好きの方にもおすすめです。 これにデメリットはありますか？ 焦げ付き防止コーティングは傷がつきやすいため、調理器具の使用には特に注意が必要です。
＃2。 炭素鋼
この材料は非常に強靭で軽量であると同時に、ホット スポットがほとんどない優れた熱伝導体でもあります。 鋳鉄に似ていますが、扱いやすく、より優れたソテーパンになります。
＃3。 ステンレス
このコーティングされていない調理器具は長持ちし、強く、均一に熱を伝え、高温でも安全に使用できます。 コーティングされていないため、焦げ目をつけたり、焦がしたり、ハードコアな料理人に最適です。 ただし、適切なテクニックがないと食べ物が引っかかる可能性があるため、初心者にとってはそれほどユーザーフレンドリーではありません。
＃4。 セラミック
焦げつき防止コーティングで禁止されている XNUMX つの化学物質である PFOA と PFTE について懸念がある場合は、新しい焦げ付き防止調理器具を購入する必要があります。 食品医薬品局は、そのような成分を最終的に排除することを義務付けています. 初心者には最適ですが、セラミックは焦げ付き防止の調理器具とは異なり、傷がつきやすいです。 ただし、市場に出回っている最新の代替品は、より多くの摩耗に耐えるように作られています.
＃5。 鋳鉄
重厚で高品質な調理器具は、焼く、揚げるなど、長時間高温を必要とする調理法に最適です。 お手入れをすれば、一生ものであり、効果的に機能します。
最高の調理器具ブランド
市場で最高の調理器具ブランドのトップピックをご紹介します！
＃1。 オキソ
OXO は調理器具のブランドよりもキッチン ツールで知られているにもかかわらず、同社は鍋やフライパンのデザインにもトウモロコシの皮むき器や有名な POP 容器と同じように注意を払っています。 OXO の魅力的な調理器具は、炭素鋼、セラミック コーティング、ノンスティック プロ、ステンレス ミラ (ノンスティック スキレット付き) でできています。
また、調理器具の価格もリーズナブルなので、キッチン初心者の方や、初めての家づくりをされる方にもおすすめです。 しかし、専門家は、セットを購入しない限り、オプションの数が少ないことに制限を感じるかもしれません.
＃2。 ダンスク
デンマークの調理器具ブランドのいくつかのラインは、50 年代のビンテージ映画から抜き出されたように見えます。 サヴールは、スキレットを除いて、ダンスクの古代ダッチ オーブン、ソースパン、ベーキングディッシュの実用性と美しさを高く評価しています。 デザインや素材の品質に問題があるため、Dansk エナメル オン スチール スキレットは熱をうまく伝えられません。 Cuisine Gizmo は、鍋の塗料の欠けなど、Dansk の低品質の製品を使用する前に気づいていました。 Dansk の木製のハンドルはスタイリッシュさを増しますが、不適切なお手入れは反ったり劣化したりする可能性があります。
ただし、Dansk にはこれらの欠点があるにもかかわらず、特定の利点があります。鍋敷きのような蓋は他の目的に使用でき、商品はさまざまな魅力的な色合いで提供されます。 その高い価格設定と顧客の懸念を考慮して、彼らはダンスクを私たちのリストの下位に置きました。 さらに、Dansk のアイテムの色によって価格が異なる理由について、人々は混乱しています。
＃3。 グリーンパン
GreenPan はオリジナルの「非毒性」焦げ付き防止調理器具ブランドの 850 つです。 簡単な復習が必要な場合があります。 FDA は、テフロンに使用されている化合物の一部が個人や環境に有害であることを発見しました。 シリコン素材であるサーマロンは、GreenPan のノンスティック表面を傷つきにくく、華氏 150 度までの耐熱性にします。 オープンストックのスキレットやストックポットなど、セットもあります。 マルチピース セットの価格は 720 ドルから XNUMX ドルです。
＃4。 ティファル
T-Falは、家庭での初心者のシェフにとって非常に使いやすい、有名な低価格の調理器具のブランドのXNUMXつです. 鍋の中央にある赤い T はブランドの特徴であり、鍋が使用できるようになると真っ赤になります。 また、このなべの芯には反り防止加工が施されているので、加熱ムラが起こりにくくなっています。 ハンドルは競合メーカー（カルファロン含む）より短いかもしれませんが、デザインが良く握りやすいです。 ハンドルはネジを外すと取り外せます。
T-fal では、ノンスティック、セラミック ノンスティック、ステンレス、硬質アルマイトなど、さまざまな素材を製造しています。 壊れやすい構造のため、この調理器具は欠けや反りが発生しやすいです。 材料は鍋を加熱しやすくしますが、長時間熱くならないようにします。
Appropriate Reviews によると、T-fal パンのノンスティック コーティングは、競合する調理器具ブランドほど効果的ではないため、家庭のシェフは、卵やその他の同様の食事を揚げる際にくっつかないように、より多くの脂肪を使用する必要があります。
＃5。 エコリューション
Ecolution は、Walmart、Amazon、Target などの大型店向けにさまざまな調理器具ブランドを製造しています。 このブランドの Evolve ノンスティック フライパンは、約 4.5 人の Amazon バイヤーから平均 2,000 の評価を得ています。 鍋は食事を均等に加熱しましたが、Amazonの顧客は、傷がつきやすく、XNUMX年ですり減ったと不満を漏らしました.
100 つのフライパン、XNUMX つのソース パン、およびダッチ オーブンを含む、XNUMX ピースの Ecolution 芸術的調理器具セットは、発行時点で XNUMX ドル未満で販売されており、初めての家庭料理 (すべて蓋付き) のすべての要件を備えています。 . セットを購入した顧客は、その耐久性と食器洗い機で洗浄できるという事実を高く評価しています。
全体として、人々は焦げ付き防止の調理器具に問題を抱えており、それらの問題はこの特定のブランドにも当てはまります。長持ちしない、低温でしか使用できない、おそらく XNUMX 日以上使用しないでしょう。交換が必要になる前の年。 ステンレス鋼のブランドにもう少しお金を使うと、より耐久性があり、広く利用できる調理器具を手に入れることができます.
＃6。 キャラウェイ
2019 年、Caraway は、形状と機能を組み合わせた「より健康的な」ノンスティック オプションを調理器具市場に導入しました。 その鮮やかな色とよく考え抜かれたデザインにより、これはすぐにミレニアル世代の間で人気になりました. 鍋のセラミック製の焦げ付き防止の表面、オーブンで安全な設計、ホット スポットの欠如、およびモジュール式の保管ソリューションが、テストで際立っていました。 それにもかかわらず、これは非常に新しい消費者向けブランドであるため、他の小売業者ほど多くの製品を見つけることは期待できません. 基本的な調理器具セットには、10.5 インチのフライパン、3 クォートのソース パン、4.5 クォートのソテー パン、6.5 クォートのダッチ オーブンが含まれます。
＃7。 オールクラッド
台所用品へのアプローチを再考する データベースを開始しますか? 世界の終わりのように振る舞いたいですか？ そのためにオールクラッドがあります。 ステンレス鋼のラインは、セラミック、ノンスティック、硬質アルマイトのオプションも提供しているにもかかわらず、この 50 年の歴史を持つブランドに私たちが戻ってくる理由です. ステンレスとアルミのXNUMX層を融合した素材で、導電性、耐久性、総合性能に優れています。 高くても、キッチンタイムへの投資と考えれば妥当なブランドです。
#8。 HexClad
Hex Clad ブランドは、ステンレス鋼と焦げ付き防止の調理器具ブランドのクロスとして製品を販売しています。 CNET は、同社の調理器具がステンレス鋼の鍋のような傷や欠けに耐えながら、実際にはくっつかないという主張を支持していると報告しています. ヘックスクラッドパンは持ち上げるのが少し面倒で、通常のステンレススチールパンと同様に食べ物を焼くことができない場合があります. ヘックス クラッド パンは、ステンレス スチール製のパンよりも掃除が簡単で、食器用洗剤と水で洗うことができます。 このパンを使ったユーザーの経験は、耐久性に関するメーカーの主張を裏付けています。 傷がつかないという点では、これらの鍋やフライパンは他のノンスティック オプションよりもはるかに優れています。
簡単に言えば、ヘックス クラッドはノンスティック パンを使用する優れた代替品ですが、ステンレス スチール パンの代わりに使用するべきではありません。 この記事の執筆時点で、10 インチのフライパンの価格は Amazon で約 100 ドルです。 この価格なら、より高価な焦げ付き防止のフライパンではなく、ステンレス製のフライパンを手に入れることができます。
#9。 ロッジ
キッチンにロッジの鋳鉄製スキレットを少なくとも XNUMX つ置かない理由はありません。 安価で、さまざまな形や色があり、適切な調味料と維持管理を行えば、一生続く可能性があります。 最新のモデルはすべて真であり、時間とお金の両方を節約できます。 鋳鉄は、肉を焼いたり焼いたりして、美しい茶色で無愛想な仕上がりにするのに最適です（こんにちは、スキレットクッキー）。 重量が大きく、加熱時間が長いため、すべてのタスクに最適というわけではありません。
#10。 バイキング
Viking ブランドのノンスティック、硬質陽極酸化アルミニウム、ステンレス鋼の調理器具には多くの選択肢があります。 オールクラッドではなくステンレスコレクションを購入することで、多くのお金を節約できます. これらのフライパンの耐久性と寿命は大きなセールス ポイントです。 Viking のベストセラー製品は、ステンレス鋼製の XNUMX 層ロースト パンで、金属製の IH 蓋とラックが付いています。 メーカーは、この鍋の楕円形は熱を維持するのに優れていると主張しており、ラックを取り外すことによって. ふたはキャセロールやグラタンを入れる同じ容量の別皿としても使えます。
4.7層のステンレス製ダッチオーブンは、Amazonで177人のバイヤーから平均600の評価を得ているため、強くお勧めします. 煮る・炒める・スープを作るのに最適なフォルムです。 バイキングは、円錐形の側面があるため、他のステンレス製ポットとは異なります。 これらの側面は表面積を増やし、水の蒸発を早めます。 バイキング ダッチ オーブンは、調理器具のコレクションに加えたい軽量なオプションです。 華氏XNUMX度までの熱に耐えることができるため、グリル、ブロイラーの下、または調理台での使用に適しています.
トップシェフがおすすめする調理器具は？
シェフ調理器具のブランドは、銅、鋳鉄、炭素鋼などの素材を好みます。 食品サービス業界のほとんどの料理人は、焦げ付き防止の調理器具を使用していません。 焦げ付き防止のフライパンは、炭素鋼のフライパンよりも高価であり、業務用キッチンで使用すると寿命が短くなります。
毎日の料理に最適な調理器具は何ですか?
このタイプの調理器具は、毎日の食事の準備だけでなく、他のさまざまな作業にも最適です。 ステンレススチールは耐久性と適応性に優れているため、あらゆる食事の準備に最適です。 ステンレス製のフライパンは傷やへこみがつきにくいので、金属製の道具を使ったり、刺激の強い薬品で洗ったりしても安心です。
最高の調理器具ブランド
プロ級の調理器具を探している場合でも、最初はより基本的なセットを探している場合でも、いくつかの基本的な鍋とフライパンが必要です. しかし、高品質のノンスティック調理器具ブランドに投資すれば、調理や掃除の不便さを心配する必要はありません. 焦げ付き防止の調理器具セットを購入する際に、焦げ付き防止のフライパンのセットが実際に焦げ付きにくいため、掃除が簡単かどうかなどの懸念が生じます。
ただし、焦げ付き防止の鍋やフライパンを使用すると、キッチンでの経験が大幅に向上します。 水さえあれば、ステンレス製の鍋やフライパンに焼き付いた食材がすぐに滑り落ちます。 利便性を重視し、焦げ付き防止の調理器具を求めるすべての人は、焦げ付き防止コーティングを気に入るでしょう。
鋳鉄製の鍋やその他の同様の調理器具は、味付けしてくっつかないようにすることができます。 ただし、このプロセスには時間がかかる可能性があり、特定の味付けされた表面は石鹸と水で洗浄できません。
ノンスティック調理器具のブランドを購入するときは、フライパンを汚れ、油、グリースに耐性にするために使用される化学物質と材料について考えることが重要です. そのため、「健康的」、「無毒」、「PFOA フリー」、「PFAS フリー」、「テフロン フリー」などのフレーズを使用した多くのマーケティング キャンペーンを目にします。 ここに最高のノンスティック調理器具ブランドがあります.
＃1。 オールクラッド
研究者はさまざまなブランドの調理器具を調べた結果、All-Clad HA1 硬質アルマイト加工の焦げ付き防止調理器具セットが全体的に最高であることがわかりました。 すべてのテストに見事に合格し、なめらかな黒仕上げと各鍋の光沢のある金属ハンドルが目を見張るものにしています。 All-Trademark Clad のハンドルは凹んでいるので持ちやすく、その長さは各鍋が完全にバランスが取れていることを確認します。
鍋は少し重いかもしれませんが、高品質の硬質陽極酸化アルミニウムでできており、よく作られています. さらに、All-Clad は XNUMX 層の PFOA フリーの焦げ付き防止素材を使用して、フライパンから食品を簡単に取り出すのに役立つ滑らかな仕上げを作成します。
＃2。 ティファル
T-Fal C561SC チタン アドバンスド ノンスティック 調理器具 12 点セットは、高品質のノンスティック調理器具セットが必要な場合に最適なオプションです。銀行を壊さず、素早く簡単に掃除できます。 低コストと高品質のパフォーマンスに基づいて、この調理器具のセットは最高のブランドの XNUMX つです。
研究者がこのセットをテストしたところ、油を追加せずに適切に目玉焼きが作られ、ご飯とソースが焦げずに鍋で調理されることがわかりました. それだけでなく、このセットに含まれるストックポットは、比較グループの他のどのストックポットよりも速くお湯を沸かしました. 鍋を均一に加熱するのは簡単で、パッド入りのハンドルは触ってもひんやりしていました。 リベットで留められたハンドルは握りやすく、壊れることなくオーブンで華氏 350 度まで耐えることができます。 この高品質の調理器具セットは食器洗い機で洗えるので、使用後のフライパンを洗う時間を節約できます。
＃3。 サーキュロン
サーキュロン シンメトリー ブラック 11 点調理器具セットの各鍋とフライパンの焦げ付き防止の表面に盛り上がった同心円により、お手入れが簡単です。 これらの尾根がなぜ、どのようにサーキュロンの商標を取得したのかはわかりませんが、食べ物が付着するのを防ぐ効果があることは証明できます. 高品質の Circulon パンは、焦げ付き防止テストでうまくいっただけではありません。 それらは他の多くのものでもうまくいきました（ただし、背が高くて細いストックポットのデザインは、グループで水を沸騰させるのに最も時間がかかりました）.
人々が使用した他の調理器具ブランドと比較して、これらは人間工学に基づいたデザイン、ステンレス鋼のハンドル、および慎重に分散された重量により、最もユーザーフレンドリーでした. 調理器具は硬質陽極酸化物質でできており、ステンレス鋼のXNUMX倍の耐久性があります。 それぞれが頑丈で耐久性があり、傷のつきにくいコーティングが施されています。
＃4。 クイジナート
クイジナートの環境に優しい製品の新ラインの一部であるクイジナート グリーン グルメ ハード アルマイト 12 点セットは、誰もが期待していたよりも優れていました。 石油ベースのコーティングと比較すると、Cuisinart は、セラミック ノンスティック コーティングは PTFE と PFOA を含まないため、オイルの使用量が少ないと主張しています。 調理器具は均一に調理され、ハンドルの間隔が広いリベットにより、片付けが簡単になりました。 くっつかない性質は完璧に機能し、セットは他のすべてのテストでも良好に機能しました.
人々が試した他の調理器具ブランドと比較すると、これは十分に測定されていません. 12 つのソースパンは食器洗い機に対応しておらず、きれいに重ねることができません。 また、小さな鍋は大きな鍋の中に引っかかって常に引っかき傷を負っていました。 このセットには多くの価値がありますが、XNUMXインチの焦げ付き防止フライパンと大きなソテーパンが欠けていると感じました.
＃5。 忍者
全体として、人々は Ninja Foodi NeverStick Ultimate Cookware Collection に本当に満足していました。 標準的なノンスティック パンよりも表面が粗いにもかかわらず、これらのパンは、食品がくっつくのを防ぐという点で、ほとんどの競合製品よりも優れていました。
油を引かなくても目玉焼きが滑ってご飯がくっつきません。 この調理器具は、熱を均等に分散させるのに最適ではありませんでしたが、最悪でもありませんでした. 人々は、これらの鍋がいかに素早く簡単に加熱されるかだけでなく、それらがどれほど軽いかを高く評価しました.
さらに、これらの鍋はそれ以外は優れていましたが、いくつかの細かい点が原因でポイントを失いました. フライパンのハンドルを固定しているリベットが近すぎて、片付けが大変でした。
ご飯を炊く際に、鍋の形状からスプーンが届きにくく、焦げムラが発生していました。
一生使える調理器具は？
今日まで、ステンレス製の調理器具は、アルミニウムとテフロンの両方を凌駕しています。 高品質のステンレス製調理器具のセットは、非常に長い間利益をもたらす投資です。 古い使い古した調理器具を交換したり、新しいものに入れ替えたりする必要はありません。 また、読んでください キッチン家電：あなたのビジネスに欠かせない小型キッチン家電トップ10.
長持ちするテフロン加工のフライパンはありますか?
ツヴィリングのマデュラ プラスは、何年にもわたって耐久性があり、多目的な焦げ付き防止のフライパンとして最も推奨されています。 一般に、セラミック パンのノンスティック コーティングは、非セラミック パンの場合ほど長持ちしませんが、セラミック パンを使用している場合、GreenPan Paris Pro は優れたオプションです。
最も安全で耐久性のある調理器具は何ですか?
最も安全であると考えられている 100 種類の調理器具は、鋳鉄、ステンレス鋼、エナメル コーティングされた鋳鉄、ガラス、および XNUMX% 毒性のないセラミックです。
さらに、長持ちし、見た目にも美しいため、この素材は最高級の鍋やフライパンの多くに使用されています。 酸性またはアルカリ性の食品と反応せず、簡単に穴が開いたり傷がついたりしないため、ステンレス鋼はインテリアの調理面として非常に人気があります. 特に、「18/10」ステンレス鋼は、この目的のために高く評価されています。
アメリカの最高の調理器具ブランド
ほとんどの調理器具ブランドは、小売業者がより多くの利益を上げるよう圧力をかけ、現地の人件費が上昇しているため、工場を海外に移しています。 この傾向にもかかわらず、いくつかのアメリカ（USA）ブランドは高品質の調理器具を販売し続けています. アメリカの最高の調理器具ブランドをご紹介します。
＃1。 オールクラッド
All-Clad は 1967 年以来、多層接合調理器具のパイオニア ブランドです。フルクラッド製品に関しては、これが元のメーカーです。
冶金学者のジョン・ウラムは、1971 年にペンシルベニア州キャノンズバーグのピッツバーグ郊外で All-Clad を始めました。彼はまた、同社の特徴的なステンレス鋼構造を思いつきました。
特定の焦げ付き防止のフライパンや電化製品は現在海外で製造されていますが、All-Clad はペンシルバニア州キャノンズバーグで、米国製の鋼を使用してステンレス製の調理器具を作り続けています。 彼らの調理器具は、Williams-Sonoma や Macy's などのデパートや、Amazon や All-Clad.com などのウェブサイトで販売されています。
＃2。 アビオ
真面目な家庭料理人なら、最後の晩餐よりも長持ちする調理器具が必要です。Abbio ではそれ以上のものを手に入れることができます。 たとえば、Abbio の焦げ付き防止の XNUMX 層コーティングと、単一のステンレス鋼とアルミニウムのベースでできているその鍋は、調理器具の頑丈さの優れた例です。 あなたの食べ物は急速に加熱され、均一に調理され、簡単に取り除かれます。 Abbio が販売している調理器具も同様に業務用品質で、お手入れも簡単です。 Abbio は、アメリカで最高の調理器具ブランドの XNUMX つです。
＃3。 アーシャカレー
ステフィン・カリーの妻でもある料理本の著者であり、フード・ネットワークのスターであるアイシャ・カリーは、有名人の崇拝の健康的な量がキッチンで役立つかもしれないと主張しています. 彼女のブランドの調理器具には、スチールのエナメルなどのトレンディな機能と、より優れた焦げ付き防止などの便利な改良点があります。 鍋からオーブン、グリル、耐熱皿、鋳鉄、ベーコングリースでいっぱいの瓶まで、何でも買いだめできます。これは素晴らしいプレゼントになります。 調理セットに関して言えば、ハードアルマイトコレクションは、プロセスがいかに簡単かにより、最高のオプションとして際立っています.
＃4。 メイドイン
Made In は、銀行を壊すことなく米国製の高品質の調理器具が必要な場合に最適なブランドの XNUMX つです。 ただし、「Made in」は決して安くはありませんが、米国で製造する高級調理器具メーカー (All-Clad など) よりも大幅に安価です。
Made In は、高品質の商用グレードの調理器具を手頃な価格で提供することを目的として、2016 年にデビューしました。 子供の頃からの親友であるチップ・モルトとジェイク・カリックは、直接の消費者販売を通じて少しずつ構築してきた会社を始めました。 彼らは高品質で控えめな製品で知られているため、選択できるコレクションは多くありません. ただし、すべてが家庭料理を念頭に置いて作られていることがわかります。
#5。 ロッジ
1896 年に創業したロッジは、テネシー州サウス ピッツバーグで鋳鉄製の調理器具やその他のアイテムを製造しています。
エナメル鋳鉄、炭素鋼、石器に加えて、ロッジは何世代にもわたって存在してきた家族経営のビジネスであり、鋳鉄製のスキレットで最もよく知られています。 ただし、同社は調理器具の他のさまざまなオプションも提供しています。 米国で鋳鉄を製造する会社の中で最も古く、最も長く事業を続けています。
最も健康的な調理器具は何ですか?
ステンレス鋼、セラミック、ガラス、または鋳鉄などの素材で作られた鍋やフライパンは、準備する食品に潜在的に有害な物質が漏れるのを防ぐための最良の選択です.
シェフが使うフライパンは？
アルミニウム、ステンレス鋼、銅、および鋳鉄は、プロのシェフが使用する最も一般的な XNUMX つのタイプのフライまたはソテーパンです。 これらの XNUMX つの素材にはそれぞれ独自の特性と利点があり、望ましい選択肢となります。
まとめ
調理器具のブランドには、さまざまなサイズがあり、できるだけ多くの異なるニーズに対応しようとしています。 セットに飛び込む前に、好みの調理方法を考慮してください。 ただし、購入したフライパンや鍋がくっつかない場合は、どのように使用するかを考えることが重要です. 卵や魚介類、パンケーキやクレープなどのデリケートなものや、グリルド チーズ サンドイッチなどのシンプルなものを調理する場合は、焦げ付き防止の調理器具が必要です。
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