ビーガニズムは、多くの一般的な形態の動物の使用と虐待を拒否するか、少なくとも制限する生き方です。 肉、鶏肉、魚、卵、乳製品、蜂蜜はすべて不健康と見なされているため、ビーガンはそれらを避けようとします. ただし、特定の食品のどの成分が動物由来のものかを特定することは、必ずしも容易ではありません。 これにより、最近のビーガンの多くは、パンなどの食べ物が本当にビーガンなのか疑問に思う. この記事の助けを借りて、さまざまなビーガン パンのブランドと、あなたの食パンがビーガン テストに合格しているかどうかを知ることができます。
ビーガンパン
パンのレシピの XNUMX つの主要な構成要素は、小麦粉、水、塩、および酵母 (パンに膨らむ能力を与える微細な真菌) です。 したがって、パンの最も基本的なタイプはビーガンパンです。 ただし、一部の子供には脂質や炭水化物などの他の要素が含まれており、どちらも動物に由来する可能性があります. たとえば、特定のレシピでは風味や食感を変えるために卵、バター、牛乳、または蜂蜜を追加する必要があるため、すべての種類のパンがビーガンであるとは限りません.
ビーガンブランドのパンを見分ける方法
通常、パンがビーガンかどうかを判断するのは簡単です。 成分リストに基づいて、ビーガンパンと非ビーガンパンを見分けるのは簡単です. 卵、蜂蜜、ローヤルゼリー、またはゼラチン、および牛乳、バター、バターミルク、ホエー、またはカゼインなどの乳製品も含まれている場合、一斤のパンがビーガンではないことは一般的に認められていません.
- モノグリセリドとジグリセリド：これらの脂肪は乳化剤として利用され、食感を高め、水分保持を助けます. 動物性脂肪も使用できますが、大豆油が最も典型的な原材料です。
- レシチン: この追加の乳化剤は、大豆を使用して製造されることが多い. ただし、卵黄は依然としてレシチンの潜在的な供給源です.
これら XNUMX つの化合物のいずれの供給源も、ラベルに動物または植物として記載することはできません。 モノグリセリド、ジグリセリド、およびレシチンは、製品がビーガンであることが確認されていない限り、ビーガンであることを確認したい場合はパンに使用しないでください.
人気のビーガンパンのバリエーション
多くの種類のパンには、当然動物性食品が含まれていません。 以下は、人気のあるビーガン フード カテゴリのリストです。
＃1。 サワードウ
特定の種類のパンは、発酵させた小麦、水、塩、およびベーカリーで散発的に活動する乾燥酵母を使用して製造されます。 まれではありますが、牛乳を水の代わりに使用するため、ビーガンには食べられないバージョンもあります.
＃2。 ピタ
パンを作るための材料は、小麦、イースト、塩、水のXNUMXつだけです。 それらの大部分はビーガンですが、牛乳、卵、または蜂蜜を香料として使用するものもあります.
＃3。 エゼキエル
発芽した穀物と豆から作られた栄養価の高い食パンです。 一般的にビーガンであるこのタイプのパンには、より多くのタンパク質とビタミンが含まれています.
＃4。 チャバタ
風通しの良い軽いパン粉としっかりとした皮を備えた、長くて平らなパン。 チャバタ アル ラテは水の代わりに牛乳を頻繁に使用するという事実にもかかわらず、チャバタ アル ラテのレシピの大部分はビーガンです。
＃5。 フォカッチャ
ラードとハーブをのせたイタリアのフラットブレッド。 ほとんどの場合、このパンのレシピの脂肪はオリーブ オイルです。 ただし、バターや卵を使用する他の品種もあります。 その結果、このパンはビーガンです。
＃6。 コーシャパン
ユダヤ教の食事制限により肉と乳製品の混合が禁止されているため、多くの種類のコーシャ パンは乳製品を使用せず、肉のトッピングを追加できるようになっています。 すべてではありませんが、一部は卵を使用しないビーガンです。
ビーガンパンは、加工の少ない食材を使用している可能性が高いです。 さらに、よりふわふわで、乳製品、卵、またはその両方を含むことが多いブリオッシュ スタイルのパンはビーガンではなく、フラットブレッド、セイボリー パン、ドライ パンでよく見られます。
ただし、外れ値がいくつかあります。 たとえば、特定の種類のユダヤ人のパンであるカラには卵が含まれることがありますが、インド風ナンのフラットブレッドには、牛乳や澄んだバターの一種であるギーが含まれていることがよくあります。 料理に動物性食品が使用されていないことを確認する最も簡単な方法は、原材料ラベルを読むことです。
ビーガンのパンのブランド
ベジタリアンの皆さん、パンを買いに行きましょう！ 残念ながら、すべてのパンのブランドがビーガンであるとは限りません。 それにもかかわらず、12:00 の締め切りを無視することは実際的ではありません。 素晴らしい植物ベースのパンは、マッシュ アボカド トーストやテンペ BLT から、乳製品不使用のグリルド チーズ サンドイッチや自家製フレンチ トーストまで、あらゆる料理を大幅に引き立てます。 より多くのパンのオプションについては、店で購入したビーガン パンのトップ ブランドのランキングをご覧ください。
＃1。 シンプルニード
おいしいグルテンフリーのパンは、私たちのお気に入りのビーガン ベーカリーの XNUMX つである Simple Kneads から入手できます。 シナモンレーズンのフレンチトースト、サワードウのPB＆J、パンパーニッケルの野菜サンドをすでに味わうことができます. さらに、このビーガン企業は、作りたてのキノア パワー グレイン、パンパーニッケル & サワードウ、シナモン レーズン サワードウを提供しています。
＃2。 Food for Life エゼキエル
そこにあるのはオリジナルの無粉発芽パン！ このパンは、大麦、レンズ豆、キビ、大豆、スペルト小麦、小麦から作られ、フムス、ビーガン クリーム チーズ、ピーナッツ バターがトッピングされています。 Ezekiel Bread は、ゴマ、亜麻、シナモン レーズン、低ナトリウムなどのフレーバーで Food for Life から提供されています。 注: これは冷凍庫の売り場でよく見かけます。
＃3。 エンジェリックベイクハウス
ご存じないかもしれませんが、Angelic Bakehouse のパンはすべて植物から作られています。 この全粒発芽パンには、小麦、ライ麦、レーズン、低ナトリウムの種類があります。 入手？ パンは冷凍に適しています。 あなたの楽しみのために、Angelic Bakehouseはパン、ピザクラスト、ラップも提供しています.
＃4。 マイティマナ
このビーガン パン ベンダーは、サワー種と発芽穀物のバリエーションを提供し、植物ベースのパンのあらゆる側面に精通しています。 シナモン デーツ スプラウト ブレッドはフレンチ トーストの雰囲気を醸し出し、マルチグレイン フラックス サワードウは野菜たっぷりのサンドイッチ用に作られています。 ショップでは、これらの植物ベースのパンのスライスと組み合わせるおいしいナッツバターも提供しています.
＃5。 ベルリン ナチュラル ベーカリー
ベルリンナチュラルベーカリーのビーガンスペルトパンは絶品！ 完全にビーガンに優しいXNUMX種類のサワードウスペルトは、オールドファッションドサワードウスペルト、発芽サワードウスペルト、およびファームハウスホワイトサワードウスペルトです. 私たちはおいしい食べ物の駄洒落を楽しんでいるので、The Whole (Grain & Seed) Shebangもぜひチェックしてください. 種類によってはちみつが入っているので注意が必要です。
＃6。 ルディズ ロッキー マウンテン ベーカリー
グルテンフリーの製品はビーガンではありませんが、多くの種類の伝統的なパンはビーガンです. マルチグレイン オーツ麦、ロッキー マウンテン サワードウ、カントリー モーニング ホワイトなど、ルディズ ロッキー マウンテン ベーカリーの少量生産のパンの XNUMX つからお選びください。 コロラド州ボルダーにあるベーカリーでは、ベーグル、パン、イングリッシュ マフィンも販売しています。
＃7。 デイブのキラーブレッド
刑務所で 15 年間服役した後、Dave Dahl はパン作りのルーツに戻り、セカンド チャンスに基づいて帝国を築き上げました。 現在、Dave's Killer Bread では、オーガニックでビーガンに優しいパンのフレーバーがいくつか用意されています。 全粒粉、パワード、白パンなど、さまざまな種類のパンが用意されています。
#8。 オロウィート、ブラウンベリー、アーノルド
この有名なパン ブランドの他の名前には、Oroweat、Brownberry、Arnold などがあります。 住んでいる場所によっては、近所の食料品店のパン売り場の名前が変わる場合があります。 ビーガンのパンを探しているなら、どこに住んでいても、同社のオーガニックパンは素晴らしい選択肢です. オーガニックの全粒粉パン、アウトプット パン、22 Grains & Seeds パンは、通常のパンと薄切りのパンがあります。
ビーガンブランドとはどんなパン？
あなたのパンがビーガンであることを確認するために長い成分リストを読むのが好きでない場合は、リストを用意しています. ビーガンを歓迎するトップ XNUMX の場所 あなたの食パンがビーガンであることを確認するために長い成分リストを読むのが好きでない場合は、リストを用意しています。 ビーガンに優しいパンのトップ XNUMX ブランドを以下に示します。 これらの各企業は、優れた食材を使用して作られた、ビーガンに優しいパンのセレクションを販売しています.
＃1。 デイブのキラーブレッド
Dave's Killer Bread に気付いていない場合は、おそらく捕獲を逃れているでしょう。 国の有機パンの大部分は、この特定のブランドによって生産されています. さらに、非GMOの植物ベースのコンポーネントは、すべての製品の生産に使用されています.
Dave Dahl は、15 年の禁固刑につながる薬物関連のひどい決定を下したため、最初からやり直すことを決定し、ビジネスを設立しました。 彼は解放された後、より良い生活を送ることを誓い、家族経営のパン屋に戻り、穀物、種子、および自然が提供しなければならない他のすべての素敵な要素を詰め込んだ新しいパンを作りました.
その後、Dave's が Flowers Foods に売却された後、このブランドはより有名になり、広く利用できるようになりました。 メンタルヘルスの問題により、デイブは会社に雇われなくなりましたが、ブランドの革新的な前提は依然として関連しています.
グミを追加せずにリッチで風味豊かなパンを楽しむなら、デイブズを楽しむことができます. 彼らはパンにさまざまな味とサイズを提供します。 さらに、それらはすべて一流の、はっきりと認識できる有機成分で作られています.
これらのビーガン パン ブランドの種類には、Good Seed、Power Seed、Righteous Rye Bread、White Bread Done Right、21 Grains and Seeds などがあります。
＃2。 生命の糧
Food for Life では、有名なエゼキエル 4:9 など、さまざまなパンを選択できます。 彼らは、有機的で非GMOの成分を使用して、すべての製品を作成しながらビーガンレシピに厳密に従います.
さまざまなビーガン グルテンフリーのパンを提供する数少ないブランドの XNUMX つが Food for Life です。 これらのパンは、美味しくて卵を含まないことに加えて、見つけるのが難しいビーガン栄養素に専念して特別な注意を払って調理されました. 彼らは、鉄やその他の重要なミネラルが自然に利用できるようにするために、発芽した穀物をSprouted for Lifeブランドに採用しています. グルテンフリーではないパンのほとんどには、発芽小麦も含まれています。 その結果、栄養価が大幅に向上し、追加されたフレーバーにより、このブランドは見つける価値があります.
亜麻発芽全粒粉、発芽全粒粉グルテンフリーのエキゾチックな黒米パン、シナモンレーズン、およびその他のビーガンブランドは、利用可能な品種の中にあります.
＃3。 ルディのベーカリー
ビーガンではありませんが、Rudi's Bakery はグルテンフリーの商品を豊富に取り揃えていることで知られています。 彼らはまた、古典的なビーガンパンのための多くのオプションを持っています.
彼らは、オーガニックパンの範囲に10種類の素晴らしいパンの品種を持っています。それらはすべて、ビーガンに優しい、オーガニックの非GMO成分で作られています. 子供向けには、高品質で栄養価の高い材料を使用し、柔らかく歯ごたえのある白パンのような味の小さなブランドのパンもあります。
間違いなく、この小ロット ビジネスをサポートする必要があります。 1976 年以来、コロラド州ボルダーのベーカリーで同じように材料に注意を払い、高品質の焼き菓子を製造してきました。 小さいにもかかわらず、国はまだその代表的なパンにアクセスできるかもしれません.
ルディのパンのほとんどはビーガンですが、厳密にビーガンである場合は、「Honey Sweet 100% Whole Wheat」とグルテンフリーのラインを避ける必要があります. パンの種類には、種子入りマルチグレイン、ロッキー マウンテン サワードウ キッズ ソフト ウィート、古代穀物スペルト小麦、ダブル ファイバー ブレッド ブランドなどがあります。
＃4。 エンジェリックベイクハウス
彼らは、Angelic Bakehouse の Flatzza Pizza Crust で初めて私に現れました (ちなみに、これもビーガンです)。 ただし、この会社は、試してみる価値のある素晴らしいパンのセレクションも製造しています。
Angelic Bakehouse が作るパンは発芽させたもので、ビーガンにやさしく、ほんの数種類の基本的な材料で作られています。 それらには、標準的なパンよりも多くのタンパク質が含まれており、総炭水化物が大幅に少なくなっています. その結果、それらはしっかりとした食感を持ち、おいしいオーガニックを叫びます.
ただし、ここで紹介した他のいくつかのオプションよりも店舗数は少ないですが、優れたパンのバリエーションが増えているため、見つけやすくなっています。 また、彼らのウェブサイトで購入することもできます。 どんな状況でも、通常のパンと同じ完全性と風味で焼かれたパンを探すことが重要です.
全粒発芽小麦、全粒発芽レーズン、減塩パン、無塩パンなど、さまざまな種類のパンがあります。
＃5。 ネイチャーズ オウン
Nature's Own は、完全にヘルシーなビーガン食材で作られた、より流動的な食感のパンが必要な場合に開始するのに最適な場所です。
人工的な材料や安価な甘味料を使用せず、これらのパンは簡単なレシピで作られています。 それらは小麦粉のように滑らかで滑らかな感触であるため、より自然なパン製品に似ています.
ワンダーブレッドの子供時代の思い出の一部を取り戻そうとしてこの会社に飛び込む前に、それらのバリエーションの多くはビーガンには適していないことに注意してください. 彼らの名前の大部分には「蜂蜜」という言葉が組み込まれているため、これらの犯罪者を特定するのは簡単です。 安全のために、元の 100% 全粒粉フレーバーを使用することをお勧めします。
発芽穀物とは？
このリストでは、いくつかのビーガン パンには発芽した穀物が含まれています。 発芽した穀物はパンをより健康的にするために使用されていますか? それは本当にどういう意味ですか？
全粒粉を一定の温度と湿度の環境に置いて発芽するまで放置し、発芽穀物パンを作ります。 パンは、これらの発芽穀物を使用して作られます。 発芽穀物に関するいくつかの詳細を次に示します。
発芽穀物を使用する利点:
- 穀物の消化をより簡単にします。
- カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラルが吸収されやすくなります。
- 穀物の抗酸化物質が放出されます。
- ビタミンCが得られます。
- B2、B5、B6レベルで上昇。
Silver Hills、Manna Organics、One Degree、Food for Life などのいくつかのベーカリーでは、発芽穀物を使用しています。
パンはビーガンですか？
多くのパッケージ商品と同様に、すべてのパンがビーガンというわけではありません。 最も簡単でシンプルなパンのレシピには、動物性食品が含まれていません。 基本的なパンは、水、小麦、酵母、塩だけを含んでいるため、ビーガンになります. ただし、店で購入したパンには、保存期間を延ばすために、より多くの香料と防腐剤が含まれていることがよくあります. どのパンがビーガンなのかを理解しようとしている場合、これは物事が複雑になる可能性がある場所です.
避けるべき成分
- 卵
- バター
- ミルク
- 蜂蜜
- ゼラチン
- ホエー
- カゼイン
- 自然な味（ビーガンでも非ビーガンでも可）
Dave's Killer White Bread はビーガンですか?
DKB のパン製品には動物性成分が含まれていないため、すべてビーガンとみなされます。 ただし、限定版の DKB スナック バーにはオーガニック ハチミツが含まれているため、そうではありません。
ペパリッジファームのパンはビーガンですか?
ペパリッジ ファームズ製のバーガーとホットドッグのバンズはビーガンではありません。
ビーガンは一斤のパンを食べることができますか?
パンは菜食主義者に適していることがよくあります。 小麦粉、イースト、水、油、塩はパンの基本的な構成要素であり、すべてビーガンです.
ビーガンはどんなパンでも食べられますか?
パンは酵母、小麦、水、塩を使用して製造されることが多いため、ビーガンはそれを食べることができます. 悲しいことに、スーパーマーケットで見られるような市販のパンの中には、フィラーや安定剤としてホエー（乳タンパク質）や卵などの乳製品が含まれているものがあります。 したがって、ビーガン（または植物ベース）として分類することはできません。
バゲットパンはビーガンですか？
サワードウ、バゲット、フォカッチャ、エゼキエルのパン、トルティーヤ、ピタ、その他のパンはすべてビーガンに受け入れられます. 乳製品や卵を含むことが多いふわふわのペストリー スタイルのパンと比較して、平らなパンはより一般的にビーガンです。
ホービスは両方ともビーガンのベストですか?
ビーガンにもベジタリアンにも適しています。 コーシャを表すには KLBD を使用します。 このおいしいパンは、両方の長所を活かすために白粉と全粒粉を混ぜ合わせたものです。 私たちのパンは素晴らしい繊維源です。
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参考文献
