Un server del ristorante indicato anche come cameriere o cameriera. i compiti di un cameriere del ristorante includono l'incarico di prendere gli ordini dai clienti e portare loro i pasti. Devono interagire con il personale di cucina, fornire spiegazioni sui menu ai clienti e bilanciare i piatti mentre li trasportano al tavolo giusto. Se stai facendo domanda per i compiti dei lavori di server, un forte curriculum vitae che enfatizza le tue capacità ed esperienza può mostrare ai reclutatori quanto sei informato sulla posizione. Il server del ristorante lavora in diversi settori dell'ospitalità o del settore alimentare dove svolge compiti specifici. I compiti principali di un server per banchetti includono garantire che ogni cliente riceva il più alto livello di servizio durante l'evento.
Continua a leggere per saperne di più sui doveri di un cameriere di un ristorante, la sua descrizione del lavoro e altre informazioni pertinenti.
Doveri del server
Nei ristoranti e nelle attività di catering, i camerieri accolgono i clienti e assicurano loro una piacevole esperienza culinaria. Servono come collegamento principale tra il visitatore e la cucina e il bar. I clienti vengono accolti, accompagnati ai loro posti e gli ordini vengono presi dai camerieri che collaborano con il personale di sala. Poiché consegnano il cibo tempestivamente e alla giusta temperatura, dialogano amichevolmente con i loro tavoli per creare un'atmosfera accogliente e farli sentire a proprio agio. Inoltre, i camerieri mantengono in ordine la sala da pranzo e risolvono eventuali problemi legati al cibo.
Mentre alcuni candidati hanno a diploma di scuola superiore, un GED o sono attualmente iscritti al college, molti camerieri sono qualificati solo con un diploma di scuola superiore o sono sulla buona strada per ottenerne uno. Una volta assunti, la maggior parte dei camerieri riceve la formazione sul posto di lavoro o attraverso precedenti esperienze pertinenti. I candidati per i camerieri con esperienza precedente potrebbero già essere certificati ServSafe, a dimostrazione della loro familiarità con le regole e le migliori pratiche per la manipolazione degli alimenti. Altri candidati potrebbero averne uno in corso o sono pronti a finirne uno.
Riprendono i compiti del server
Quando redigi il tuo curriculum, inizia con la posizione che ricoprivi durante lo svolgimento delle tue mansioni di server. Includi il nome del datore di lavoro e la durata del tuo impiego. Descrivi brevemente i tuoi doveri e le tue responsabilità mettendo in evidenza i tuoi risultati nel tuo curriculum del server, come le tue abilità nel servizio clienti o eventuali premi che potresti aver vinto.
Elenca il tuo precedente impiego in ordine cronologico dopo aver menzionato la tua posizione più recente. Nel tuo curriculum, evita i ruoli che non hanno alcun collegamento con la posizione dei compiti del server
Mostra le tue abilità più preziose legate all'ospitalità, come il servizio clienti e il multilinguismo, se hai poca esperienza precedente. Sono accettati anche stage e posizioni di volontariato. Metti sotto i riflettori le abilità più cruciali che hai utilizzato in ogni posizione precedente che hai ricoperto. Oltre alle competenze trasversali come la trasmissione degli ordini dei clienti, i camerieri svolgono anche ruoli tecnici in un ristorante.
L'industria dell'ospitalità è orientata alle persone. I datori di lavoro che cercano di assumere server premiano i candidati con eccezionali capacità interpersonali. Per il curriculum del tuo server, metti in primo piano gli elementi più importanti che hai utilizzato durante lo svolgimento dei tuoi compiti in ogni precedente posizione che hai ricoperto. Oltre alle competenze trasversali come la trasmissione degli ordini dei clienti, i camerieri svolgono anche ruoli tecnici in un ristorante. Metti tutte le abilità difficili che possiedi o apprese durante lo svolgimento dei tuoi compiti sul tuo curriculum del server, se ne hai.
Queste abilità includono la capacità di gestire un registratore di cassa, utilizzare dispositivi point-of-service ed eseguire semplici operazioni matematiche. Mettere in mostra le tue competenze tecniche consente al reclutatore di valutare la tua adattabilità alla gestione di vari ruoli all'interno dell'azienda.
Doveri e responsabilità del server di ristorazione
Cuochi, chef, gestori di ristoranti e altri membri del team del servizio di ristorazione lavorano insieme per fornire un eccellente servizio clienti e sostenere il buon nome dell'organizzazione. Le responsabilità del Food Server includono:
- Accogliere e far accomodare i clienti
- Inserimento accurato degli ordini di cibi e bevande nel sistema di ordinazione
- Raccomandare piatti su un menu
- Segnalare al personale di cucina eventuali intolleranze alimentari o esigenze dietetiche particolari
- Garantire la pronta e precisa adempimento di tutti gli ordini, così come l'alta qualità del cibo
- Servire i commensali con attenzione, controllando le loro esigenze durante i pasti e riempiendo le bevande se necessario
- Rispondere il prima possibile a eventuali problemi del servizio clienti e, se necessario, indirizzarli alla direzione
Competenze e qualifiche del server del ristorante
La maggior parte dei server dei ristoranti assiste gli avventori e assiste gli altri membri del personale del ristorante utilizzando una varietà di competenze trasversali, come ad esempio
- Eccellente servizio clienti, con una disposizione gentile e pazienza
- Ottima pianificazione e gestione del tempo
- Ottima capacità di comunicazione scritta e verbale
- Ottime capacità di ascolto attivo
- Capacità e predisposizione alla collaborazione
- Comprensione delle regole e delle migliori pratiche per la manipolazione degli alimenti
- Capacità di raccogliere informazioni rapidamente e ricordare le voci di menu
- Essere in grado di lavorare su una varietà di turni, compresi quelli serali e del fine settimana, e cavarsela bene in un ambiente frenetico
- Fisicamente in grado di stare in piedi per lunghi periodi e di sollevare fino a 25 libbre senza assistenza
Doveri del server del ristorante
Un server del ristorante, noto anche come server, è incaricato di portare cibo e bevande ai clienti che cenano seduti nella loro sezione. Sono incaricati di registrare l'ordine di ogni cliente, comunicarlo alla cucina e portare il cibo e le bevande adeguati a ogni commensale.
I camerieri del ristorante aiutano i clienti a effettuare gli ordini e a garantire che il loro cibo e le loro bevande arrivino prontamente mentre mangiano in un ristorante. Per creare un'atmosfera accogliente e ospitale, accolgono i commensali e intavolano conversazioni amichevoli con loro. I camerieri del ristorante hanno familiarità con i cibi e le bevande del menu, quindi possono spiegare i piatti ai clienti e rispondere a qualsiasi domanda che possano avere riguardo alle allergie o ai metodi di preparazione del cibo.
I camerieri del ristorante effettuano gli ordini in cucina, controllano gli altri tavoli mentre vengono serviti altri tavoli e portano il cibo ai clienti quando è pronto. Aiutano i loro tavoli con i pagamenti delle bollette, fornendo modifiche accurate tenendo traccia di ricevute e mance. Ripulendo i tavoli, spazzando i pavimenti, cancellando i menu e svolgendo altri compiti di chiusura, i camerieri del ristorante contribuiscono al dell'ambiente pulizia e condizioni igieniche oltre a servire i clienti.
Se la tua attività è grande e hai bisogno di qualcuno con conoscenze specialistiche, un server non ha necessariamente bisogno di una laurea. Se mancano di esperienza, la maggior parte dei candidati la acquisirà sul posto di lavoro. Per servire alcolici, alcuni stati impongono che i server abbiano una licenza e soddisfino i requisiti di età.
Doveri e responsabilità del cameriere del ristorante
I compiti tipici di un cameriere del ristorante includono quanto segue, come esempi:
- Accogliere gli ospiti e fornire comodi posti a sedere nella sala da pranzo
- Accettare gli ordini dei clienti per cibi e bevande
- Aiutare il personale della cucina e del bar a lavorare insieme per garantire che gli ordini vengano consegnati in modo tempestivo e preciso
- Imparare a memoria il menù e suggerire primi, secondi e bevande dalla carta dei vini del ristorante
- Garantire che ogni problema del cliente venga prontamente risolto e fornire un'esperienza culinaria memorabile
- Aiutare a mantenere una sala da pranzo pulita e invitante aiutando a sparecchiare la tavola, riordinando gli avanzi e raccogliendo dopo se stessi.
- Preparare il ristorante per eventi speciali allestendo i tavoli, ampliando lo spazio da pranzo e facendo altri preparativi.
- Assicurarsi che la cucina venga pulita dopo l'orario di lavoro seguendo le normative statali, inclusa la pulizia della cucina e dei suoi elettrodomestici.
- Dai ai loro visitatori il conto e accetta il pagamento.
Competenze e qualifiche di AServer del ristorante
Un server di ristorante dovrebbe avere le seguenti qualifiche: laurea, esperienza lavorativa, attitudine al servizio clienti e capacità di risoluzione dei conflitti. Il seguente elenco di abilità e credenziali per i camerieri del ristorante include:
- Un diploma di scuola superiore, una laurea in arti culinarie o una certificazione nella gestione di alimenti e bevande
- Lavoro precedente in un ristorante che serve cibo
- Ottime capacità comunicative sia scritte che orali
- Ampia conoscenza della vinificazione e di varie cucine
- Ottime capacità relazionali
- I fondamenti della contabilità
- Familiarità lavorativa con i dispositivi del punto vendita
- Alto livello di resistenza per stare in piedi per lunghi periodi alla volta
Doveri del cameriere per banchetti
I compiti di un server per banchetti includono la responsabilità di una varietà di attività durante un evento, ma in genere si concentrano sul servire cibo e bevande ai clienti, assistere con l'installazione e la pulizia e fornire a ogni ospite un servizio rapido ed educato
Inoltre, i compiti di un server per banchetti includono l'assicurarsi che i tavoli siano allestiti secondo le specifiche del cliente, l'allestimento del catering sia preparato, le ricariche di cibo e bevande siano fatte, le domande degli ospiti e i potenziali reclami siano gestiti, l'area del cibo sia tenuta in ordine e vengono mantenuti i più elevati standard igienico-sanitari a beneficio degli invitati al banchetto.
In luoghi o eventi di catering, i camerieri per banchetti, noti anche come camerieri per banchetti, hanno il compito di fornire cibo e bevande agli ospiti. Devono accogliere gli ospiti, prendere i loro ordini, portare il cibo e le bevande adeguate e rifornire le loro bevande se necessario
Inoltre, migliorano la reputazione dell'azienda offrendo un eccellente servizio clienti e assicurandosi che gli ospiti abbiano tutto ciò di cui hanno bisogno. Sono incaricati di interagire con il personale di cucina e di fornire loro le informazioni sull'ordine appropriate.
I compiti del cameriere per banchetti includono il rifornimento di bevande, prendere ordini aggiuntivi o pulire i tavoli dopo che tutti i tavoli hanno finito di mangiare. I doveri di un server per banchetti includono l'accettazione del pagamento e la fornitura di ricevute se gli ospiti devono pagare i pasti durante l'evento. I camerieri per banchetti assistono gli altri membri dello staff con la pulizia dell'evento, che include pulire i tavoli, mettere via le sedie e sbarazzarsi di eventuali piatti e bicchieri rimanenti.
Doveri e responsabilità del banchetto
- Aiutano con l'allestimento completo e lo smontaggio dell'area del banchetto.
- Consegnare ordini per cibo e bevande.
- Mantenere l'ambiente circostante immacolato e prestare attenzione alle procedure sanitarie.
- Fornire un servizio clienti di qualità superiore anticipando le esigenze dei visitatori.
- Mantieni la calma in una situazione frenetica.
Quali sono i doveri di un cameriere di servizio?
Un cameriere, una cameriera o un cameriere ha il compito di assicurarsi che i clienti si divertano nei ristoranti fornendo il massimo assistenza clienti. Devono accogliere i clienti, prendere ordini, trasmettere gli ordini al personale di cucina e consegnare cibo o bevande ai tavoli appropriati, tra le altre responsabilità. Oltre ad accogliere e servire i clienti, i camerieri e le cameriere sono anche responsabili di fornire spiegazioni dettagliate sui menu, gestire più attività di front-of-the-house contemporaneamente e riscuotere l'assegno.
Quali caratteristiche definiscono un food server di successo?
Un buon cameriere tratterà ogni ospite con la massima cortesia essendo caloroso, disponibile e ottimista. I food server sono eccellenti multi-tasking perché spesso servono sezioni di più tavoli e possono gestire una varietà di priorità contemporaneamente. Quando sono sotto pressione, i buoni camerieri mantengono la calma e si comportano con rispetto e umiltà, anche quando interagiscono con clienti arrabbiati o infuriati. Inoltre, i camerieri devono essere fisicamente in forma e avere resistenza per lunghi turni che si spostano dalla sala da pranzo alla cucina mentre trasportano pesanti vassoi di cibo.
Quali sono i doveri e le responsabilità di un server in un hotel?
Le responsabilità di un cameriere di un hotel sono simili a quelle di un cameriere di un ristorante, con alcuni doveri aggiuntivi basati sui servizi e sui requisiti dell'hotel. Oltre a fornire alloggio, alcuni hotel gestiscono anche ristoranti e alcuni hanno sale per banchetti e sale riunioni che necessitano di catering. La tua massima priorità in ognuno di questi è servire in modo cortese ed efficiente cibo e bevande agli ospiti dell'hotel.
Puoi prendere ordini e servire i clienti ai tavoli, servire a buffet e banchetti o occuparti del bar in un'area lounge. Ti assicuri che gli ordini siano accurati e consegnati ai clienti in modo tempestivo. Altre responsabilità includono rispondere alle domande riguardanti il menu, inclusi cibi e bevande, e aderire a una sequenza di servizio per fornire esperienze coerenti agli ospiti.
Cosa distingue un server del ristorante da un server del banchetto?
Sia i server per banchetti che i server per ristoranti lavorano nel settore dei servizi e sono incaricati di garantire che i clienti apprezzino i loro pasti e le loro esperienze. I camerieri per banchetti forniscono un servizio agli ospiti in un ambiente simile a un buffet o una caffetteria, al contrario dei camerieri del ristorante che si occupano di un gruppo di tavoli in un ristorante. Possono lavorare per ristoratori o in ristoranti con servizio al banco.
I camerieri per banchetti in genere lavorano in una stazione specifica, rimanendo fermi mentre i commensali si avvicinano e richiedono porzioni di vari piatti. Come punto di contatto tra il commensale e la cucina, i camerieri del ristorante si fermano ai tavoli dei commensali per vedere come stanno. I camerieri di ristoranti e banchetti devono fornire un servizio e un'ospitalità eccezionali per gli ospiti quando interagiscono con i clienti.
Quali sono le tre principali responsabilità di un server?
Ciò implica trattare i clienti con rispetto e considerazione, prendere i loro ordini in modo accurato e offrire loro tutte le informazioni di cui hanno bisogno.
Conclusione
Un cameriere di ristorante competente dovrebbe essere cordiale, discreto e veloce. Oltre a poter disinnescare rapidamente situazioni di tensione e soddisfare gli avventori, potranno preparare una varietà di piatti, antipasti, dessert e bevande. Il richiedente possiederà una buona memoria per accettare e completare accuratamente ordini di grandi dimensioni. Collaborazione, pulizia e resistenza sono criteri aggiuntivi.
Un server del ristorante deve creare occasioni culinarie piacevoli. Un food server deve essere in grado di costruire una relazione con i tuoi clienti per raggiungere questo obiettivo. Dovrai essere amichevole, allegro, efficace e in grado di prevedere le esigenze dei commensali. Sono responsabili dell'offerta di un servizio clienti di prim'ordine. Puoi avanzare in lavori come capoturno, barista o responsabile dei servizi per gli ospiti se ti esibisci eccezionalmente bene nella tua posizione attuale.
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Riferimenti
