L'industria dell'ospitalità è spietata: tutti si sforzano di stimolare la domanda per la loro particolare specialità culinaria, attirando anche talenti di alta qualità e aumentando i profitti. Pertanto, è importante considerare ogni possibile strumento a tua disposizione, che si tratti di una lavastoviglie commerciale per fornire servizi scintillanti o qualcosa di più lato cliente: un caricatore per panna montata.
Qualsiasi cucina che utilizza frequentemente la panna montata come guarnizione dovrebbe prendere in considerazione l'idea di investire in un caricatore per panna, in quanto fornisce una consistenza affidabile e la capacità di generare quantità maggiori di panna montata senza dover ricaricare. Contenitori più grandi, come il 640g Esotico Caricatore per panna montata, aumenta ulteriormente l'efficienza perché sarai in grado di generare litri da un singolo contenitore.
Ma cosa esattamente is un caricatore per panna, e perché sono migliori per a cucina professionale che acquistare semplicemente barattoli di crema già pronti? Prima di prendere la decisione di acquistare un distributore di panna montata da un produttore di grande reputazione, scopri di più sui meccanismi e sui vantaggi di questo dispositivo. Abbastanza presto, farai ricerche sui marchi e ti preparerai a portare le tue confezioni di panna montata a nuovi livelli.
Un caricatore per crema utilizza il protossido di azoto per iniettare gas nella crema
I distributori di panna montata sono meraviglie sia di chimica che di meccanica; si basano sull'interazione di protossido di azoto pressurizzato e grassi del latte per sviluppare una schiuma cremosa. Il protossido di azoto, che è tenuto sotto pressione in un contenitore, viene forzato in un contenitore pieno di panna da montare, chiamato dosatore, attraverso un tubo flessibile a pressione. Penetra facilmente nella miscela e si dissolve, creando una struttura frizzante che si prepara a diventare crema.
Quando si preme il grilletto dell'erogatore, la miscela viene espulsa ad alta pressione e questo provoca la formazione di bolle di protossido di azoto, proprio come la soda frizzante quando esposta all'aria. Mentre montare la panna a mano può far espandere la miscela fino a due volte la sua dimensione originale, il protossido di azoto può quadruplicare il suo volume, il che rende un trattamento davvero impressionante ed economico. Meglio ancora, il protossido di azoto è incolore, insapore e inodore, il che significa che non cambierà il sapore della panna da montare stessa.
I dispenser per panna montata sono utili utensili da cucina per diversi motivi
Uno dei maggiori vantaggi di un caricatore per panna è che ti consente di aumentare notevolmente la produzione di panna montata. Anche quando si utilizza un mixer industriale, fare la panna montata richiede molto tempo e fatica, e significa anche che uno dei tuoi elettrodomestici non è disponibile per altre attività. C'è anche il fatto che esporre la panna montata agli elementi prima di applicarla può incoraggiare la crescita batterica, potenzialmente facendo ammalare i tuoi clienti.
Il protossido di azoto risolve molti di questi problemi contemporaneamente. Oltre a verificare che il caricatore della crema funzioni correttamente e riempire il distributore di crema, non devi fare alcuno sforzo; il caricatore stesso è il recipiente per preparare la crema, che libera prezioso spazio di preparazione. A differenza dell'ossigeno, il protossido di azoto inibisce la crescita batterica, quindi non dovrai preoccuparti di contaminare il pasto di un cliente; fintanto che mantieni pulito il distributore stesso, puoi avere una miscela di panna montata perfettamente sicura per qualsiasi dessert.
Meglio ancora, un caricatore per creme ti permette di liberare la tua creatività, in quanto puoi realizzare facilmente creme aromatizzate e colorate per bevande o dessert speciali. Aggiungendo gocce aromatizzanti e coloranti speciali al dispenser, puoi realizzare qualsiasi tipo di deliziose creme da boutique, cosa che è difficile e richiede tempo quando si prepara la panna montata a mano.
Per ottenere i migliori risultati, trova un produttore affidabile e usalo come indicato
I caricabatterie per panna hanno degli svantaggi, proprio come qualsiasi altro elettrodomestico da cucina, motivo per cui devi fare la dovuta diligenza su qualsiasi azienda che vende protossido di azoto. In primo luogo, il contenitore di N2O è pressurizzato, il che significa che potrebbe rappresentare un serio rischio se dovesse essere forato, lasciato cadere o riscaldato. È necessario conservare sempre il sistema di ricarica della panna in posizione verticale e in un luogo fresco e asciutto. La seconda preoccupazione è il fatto che il protossido di azoto può avere effetti dannosi sulla salute umana se ingerito direttamente, sebbene sia del tutto innocuo se utilizzato per lo scopo previsto. Consiglia sempre al tuo personale di non maneggiare mai male il gas e istruiscilo sui rischi di inalarlo.
Se utilizzato correttamente, un caricatore per panna è uno strumento altamente efficace ed efficiente che consente di realizzare panna montata di qualità con una frazione dello sforzo. Se sei pronto a fornire ancora più valore ai tuoi clienti, contatta un'azienda di distributori di panna montata di tutto rispetto e preparati a ravvivare ogni dessert che prepari.
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