Secondo il comitato consultivo per le linee guida dietetiche, tre quarti della popolazione statunitense consuma meno della quantità raccomandata di verdura, frutta e grassi sani, superando le linee guida per zuccheri aggiunti, sodio e grassi saturi. Sebbene queste cifre mostrino quanto possa essere difficile evitare il cibo spazzatura, sono anche influenzate dalla cultura, dall'età, dallo stile di vita, dalle malattie e dai livelli di esercizio delle persone. Per non parlare dell'atteggiamento mutevole della nostra società nei confronti di nutrienti specifici. Quindi, con chi dovresti parlare per capire quali nutrienti dovresti assumere? Ecco tutto ciò che devi sapere su un nutrizionista e su come diventarlo.
Cos'è un nutrizionista?
Un nutrizionista è qualcuno che consiglia gli altri su quali alimenti mangiare per vivere uno stile di vita sano o raggiungere uno specifico obiettivo di salute, come perdere peso o abbassare la pressione sanguigna.
La maggior parte dei dietisti lavora in ospedali, case di cura, istituti di assistenza a lungo termine o studi medici, ma possono essere trovati anche in una varietà di altri contesti.
Potrebbe essere necessario che un nutrizionista abbia qualifiche, certificati o una licenza specifici a seconda dello stato in cui opera. Tuttavia, in alcuni stati non esistono regolamenti di questo tipo, il che significa che chiunque può utilizzare il titolo se lo desidera.
Cosa fanno i nutrizionisti?
La nutrizione è un campo di studio con numerose applicazioni nel mondo reale. I nutrizionisti interagiscono con il grande pubblico attraverso due principali aree di specializzazione.
Nutrizionisti Clinici
I nutrizionisti clinici operano in ambito ospedaliero o ambulatoriale. Nell'analizzare, creare e implementare piani dietetici e terapia nutrizionale, questo viene generalmente fatto uno a uno con gli individui e le loro famiglie.
L'obiettivo è spesso quello di affrontare un problema medico specifico, che può includere:
- Ipertensione, nota anche come ipertensione
- Diabete o malattie che causano un eccesso di zucchero nel sangue
- L'obesità è definita come un accumulo anormale di grasso che può portare a una varietà di problemi di salute.
I nutrizionisti clinici sono anche chiamati a elaborare un piano d'azione quando un programma di trattamento, come la chemioterapia, ha un impatto sulla dieta generale di un individuo o causa specifiche sensibilità alimentari.
Nutrizionisti di comunità
I nutrizionisti possono lavorare nei seguenti campi:
- Scuole
- Cliniche per la salute della comunità
- Strutture ricreative
- Programmi gestiti da governi locali, statali e federali
- HMO (organizzazioni di manutenzione sanitaria)
Popolazioni specifiche, come bambini, anziani e famiglie a rischio, sono spesso prese di mira in programmi intesi ad affrontare specifiche sfide nutrizionali in questi contesti.
I nutrizionisti sono tra coloro che aiutano a spiegare le implicazioni, a educare il pubblico e ad attuare piani d'azione per raggiungere i nuovi obiettivi mentre i dipartimenti dell'agricoltura, della salute e dei servizi umani pubblicano le linee guida dietetiche dell'USDA riviste sulla base dei dati scientifici più recenti.
Dove puoi trovare un nutrizionista?
Il Bureau of Labor Statistics (BLS) degli Stati Uniti prevede che tra il 2021 e il 2031 ci saranno circa 5,600 posti di lavoro aggiuntivi per nutrizionisti e dietisti. Con questo grande sviluppo, combinato con la disponibilità di programmi di laurea in nutrizione online flessibili, le opzioni di lavoro per le persone sono brillanti.
I nutrizionisti possono lavorare in una varietà di contesti, tra cui studi privati, industria, ricerca, editoria e università.
I nutrizionisti possono trovare lavoro in una varietà di contesti, tra cui:
- Pratiche personali
- Uffici del dottore
- Cliniche che forniscono un trattamento olistico
- Luoghi sportivi
- Aziende che producono nutraceutici
- Corporazioni
- Gruppi sanitari senza scopo di lucro e di comunità
Cosa fa quotidianamente un nutrizionista?
Il lavoro quotidiano di un nutrizionista è determinato dal posto di lavoro e dall'esperienza prescelti. Ad esempio, se il tuo lavoro è principalmente amministrativo, sarai responsabile della gestione delle prestazioni del tuo personale e potresti non avere molto tempo faccia a faccia con i singoli clienti.
Un nutrizionista può anche essere responsabile dello sviluppo di materiali di educazione nutrizionale, parlare con i clienti, consigliare modifiche dietetiche terapeutiche, pubblicare rapporti o fornire supporto clinico ad altri operatori sanitari.
I nutrizionisti, in generale, svolgono attività quotidiane come:
- Educare il cliente sulla nutrizione e su come li influenza.
- Valutare la salute e la dieta dei clienti.
- Stabilire obiettivi di salute a breve e lungo termine.
- Creare la pianificazione dei pasti tenendo conto delle spese e delle preferenze dei clienti.
- Valutare gli effetti dei programmi alimentari e apportare le modifiche necessarie.
- Dare seminari dietetici e nutrizionali a gruppi per promuovere una migliore alimentazione.
- Al passo con i più recenti studi di scienze nutrizionali.
Mentre le tue responsabilità quotidiane possono cambiare, come nutrizionista, il tuo obiettivo principale sarà sempre la nutrizione e il modo in cui influisce sulla salute.
Specialità di un nutrizionista
Alcuni nutrizionisti identificano un'area di pratica in cui vogliono concentrare i loro sforzi. Potrebbe essere necessaria una formazione aggiuntiva e una gamma più ampia di competenze per diventare uno specialista.
Nutrizionista per atleti
Gli atleti e gli adulti attivi che desiderano migliorare le proprie prestazioni atletiche potrebbero chiedere consiglio a specialisti dello sport. I dietisti sportivi vengono sempre più assunti per fornire regimi nutrizionali e di idratazione su misura per determinati atleti o squadre.
Board Certified Specialist in Sports Dietetics (CSSD) è un nuovo accreditamento per i professionisti della nutrizione sportiva. Se stai cercando un nutrizionista sportivo nella tua zona, l'International Society of Sports Nutrition ha una directory di ricerca online affidabile per aiutarti.
Nutrizionista per bambini
Questi professionisti lavorano per migliorare la salute nutrizionale di neonati, bambini e adolescenti. Per i dietisti registrati, la Commissione sulla registrazione dietetica offre ora la certificazione del consiglio come specialista in nutrizione pediatrica.
Nutrizionista per anziani
Questi professionisti creano, implementano e monitorano soluzioni dietetiche sicure ed efficaci per migliorare la salute e il benessere delle persone anziane. Questi specialisti hanno quella che viene definita un'esperienza "indispensabile" in un momento in cui la nutrizione sta diventando sempre più riconosciuta come una componente chiave dell'invecchiamento sano e della gestione delle malattie.
Nutrizionista specializzato in renale o nefrologia
Gli individui con malattia renale cronica (CKD), che definisce la progressiva perdita della funzione renale, richiedono una terapia dietetica. È fondamentale per qualcuno che è informato sulle esigenze dietetiche specializzate valutare e fornire una terapia nutrizionale medica (MNT) su misura ai pazienti con questa malattia.
La MNT, secondo il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, può rallentare la progressione della malattia renale cronica, prevenire o curare conseguenze come la malnutrizione e migliorare la qualità della vita. MNT può anche aiutare a ridurre i costi sanitari.
Stipendio medio di un nutrizionista
La paga annuale media di un nutrizionista negli Stati Uniti è di $ 52,669, mentre altri guadagnano tra $ 14,000 e $ 123,000. Lo stipendio è determinato dal datore di lavoro, dall'esperienza, dall'istruzione e dalla posizione. Poiché hanno una laurea e una certificazione, i dietisti registrati spesso guadagnano uno stipendio più alto.
Come diventare un nutrizionista
Mentre i processi per diventare un nutrizionista differiscono in base al percorso di lavoro del nutrizionista che scegli, i seguenti sono i più comuni e coerenti:
#1. Scegli tra diventare un nutrizionista e un dietista qualificato.
Sia i nutrizionisti che i dietisti registrati studiano la nutrizione e aiutano le persone a scegliere cibi più sani, ma ci sono diverse differenze che possono influenzare la tua scelta professionale:
Qualifiche
I nutrizionisti supervisionano i comportamenti e gli obiettivi nutrizionali generali. I dietisti sono addestrati a diagnosticare e curare i problemi alimentari e altre malattie mediche.
Prerequisiti legali
I requisiti di istruzione per i nutrizionisti variano a seconda dello stato. A seconda di dove vivi, potresti essere autorizzato a fornire consigli nutrizionali senza essere certificato. Per diventare un dietista registrato, devi prima ottenere una certificazione rilasciata dalla Commissione sulla registrazione dietetica (CDR).
Riconoscimento del titolo
Il titolo di "nutrizionista" non è legalmente riconosciuto negli Stati Uniti. I dietisti registrati, d'altra parte, sono riconosciuti a livello nazionale e hanno protezione legale per il loro titolo. È fondamentale riconoscere che un dietista è un nutrizionista, ma un nutrizionista non è sempre un dietista.
#2. Ottenere una laurea in una disciplina correlata alla salute
Dopo aver deciso un percorso professionale, consegui un Bachelor of Science in Health, Nutrition o una disciplina correlata, come la dietetica o la gestione del sistema di ristorazione. Un Bachelor of Science in Nutrition o Health Care Administration Leadership, così come un Bachelor of Arts in General Studies con un'enfasi sull'assistenza sanitaria, sono gradi popolari tra i professionisti nutrizionisti.
Per diventare un nutrizionista clinico è necessaria una laurea in nutrizione clinica. Questo curriculum includerà argomenti più avanzati come la biochimica avanzata, la ricerca e la pratica basata sull'evidenza e la consulenza. Come nutrizionista clinico, ti concentrerai sulla nutrizione di un individuo piuttosto che sulle esigenze dell'intera popolazione.
Scegli una laurea che è stata accreditata dall'Academy of Nutrition and Dietetics Accreditation Council for Education in Nutrition and Dietetics se vuoi diventare un dietista registrato.
#3. Aumenta la tua formazione conseguendo un master o un dottorato in nutrizione.
Sebbene spesso non siano richiesti gradi aggiuntivi per lavorare come nutrizionista, possono portare a ruoli come istruttore o ricercatore nell'area. È inoltre necessario un master per diventare un nutrizionista certificato.
Un corso di laurea magistrale può essere completato in altri due anni di studio a tempo pieno. Statistica, terapia nutrizionale medica, biologia molecolare, politica pubblica e problemi di salute sono spesso trattati nei corsi.
Se desideri conseguire un dottorato in nutrizione, puoi seguire corsi di nutrizione, chimica e biologia di livello universitario, nonché applicazioni avanzate di nutrizione e ricerca. Devi anche condurre ricerche sul campo e scrivere una tesi.
#4. Tirocini completi per permetterti di acquisire una preziosa esperienza.
Dovresti completare uno stage, durante la tua scuola universitaria o subito dopo la laurea, per ottenere esperienza pratica e vantaggi di networking. La maggior parte delle certificazioni richiede esperienza precedente. A seconda dei tuoi obiettivi, dovresti mettere da 500 a 1200 ore di esperienza in un posto di lavoro legato alla nutrizione.
#5. Scopri i requisiti di certificazione nel tuo stato.
I criteri di certificazione e licenza per i dietisti variano a seconda dello stato. Alcuni stati richiedono che i dietisti siano certificati per funzionare legalmente, mentre altri no.
La Commissione per la registrazione dietetica (CDR) dell'Accademia di nutrizione e dietetica (AND) presenta un elenco di stati che non richiedono una certificazione formale, una licenza o una regolamentazione professionale per i nutrizionisti. Esamina i criteri nella tua zona.
Tieni presente che alcune aziende preferiscono assumere nutrizionisti qualificati, anche negli stati in cui i nutrizionisti non devono essere autorizzati. Le condizioni varieranno anche a seconda del tipo di nutrizionista che desideri essere.
#6. Ottenere una certificazione nutrizionista riconosciuta.
Per aumentare le tue possibilità di trovare lavoro, dovresti ottenere la certificazione e registrarti presso un'organizzazione riconosciuta a livello nazionale. I seguenti sono esempi di certificazioni nutrizioniste comuni:
CNS (Specialista in Nutrizione Certificato)
Per ottenere questa certificazione, devi avere un Master in Nutrizione o una disciplina correlata, almeno 1,000 ore di esperienza pratica e un voto positivo nei consigli di certificazione nutrizionista del Certification Board for Nutrition Specialists (CBNS).
Nutrizionista nella pratica clinica
È richiesta una laurea triennale o magistrale in nutrizione clinica, oltre a corsi extra in erboristeria, nutrizione e invecchiamento e nutrizione. Quindi, supera l'esame del Clinical Nutrition Certification Board (CNCB).
Certificazione di allenatore della salute
È richiesta una laurea in nutrizione, così come un punteggio minimo su un esame amministrato da un'organizzazione di credenziali come l'American Council on Exercise (ACE) o la National Society of Health Coaches (NSHC).
Certificazione nutrizionista sportivo
Per ottenere questa certificazione sono necessari una laurea in nutrizione e un punteggio minimo nel test Board Certified Specialist in Sports Dietetics (CSSD).
Certificazione di nutrizionista olistico
Per ottenere queste credenziali, è necessario completare un corso approvato dalla National Association of Nutrition Professionals, acquisire un minimo di 500 ore di esperienza pratica e superare un esame di certificazione gestito dall'Holistic Nutrition Credentialing Board.
#7. Diventa un nutrizionista dietista registrato.
Se desideri ricevere le credenziali di dietista registrato (RDN) o dietista registrato (RD) dal CDR, devi prima laurearti in un corso di laurea approvato dall'Accademia di nutrizione e dietetica e quindi completare un minimo di 1,200 ore di esperienza supervisionata presso un'agenzia comunitaria accreditata, una struttura sanitaria o una società di servizi di ristorazione. La Commissione sulla registrazione dietetica richiede quindi di superare un esame nazionale.
#8. Mantieni aggiornata la tua certificazione.
Per mantenere la certificazione del consiglio, i dietisti registrati devono completare i requisiti di formazione professionale continua ogni anno. I nutrizionisti clinici certificati, ad esempio, devono completare 40 ore di formazione continua ogni due anni.
Devono inoltre completare un esame di ricertificazione ogni cinque anni. I DR devono sviluppare un piano di apprendimento e tenere un diario delle attività per mostrare come lo stanno portando avanti. Devono inoltre completare una valutazione della crescita professionale durante i primi cinque anni di pratica.
Gradi richiesti per i nutrizionisti
Chiunque abbia conseguito una laurea in nutrizione di solito può definirsi un nutrizionista. Ciò potrebbe includere una laurea in nutrizione, un master in nutrizione o un Master in sanità pubblica con specializzazione in nutrizione. Il numero di anni di studio e formazione richiesti varierà a seconda che tu voglia diventare un esperto di nutrizione certificato (CNS) o un nutrizionista certificato/clinico (CN).
Il Board of Certification for Nutrition Specialists (BCNS) regola le certificazioni come lo specialista nutrizionista certificato (CNS). Per diventare un nutrizionista certificato sono necessarie le seguenti qualifiche:
- Un master o un dottorato in nutrizione o una materia correlata
- 35 ore di curriculum pertinente relativo alla pratica nutrizionale personalizzata
- 1,000 ore di pratica sotto supervisione
- Rapporti su cinque studi di casi di nutrizione su misura BCNS
Qual è la differenza tra un nutrizionista e un dietista?
I nutrizionisti si occupano di obiettivi e comportamenti dietetici generali, al contrario dei dietisti, che sono competenti per diagnosticare i disturbi alimentari e pianificare diete per affrontare specifiche malattie mediche. I nutrizionisti sono spesso impiegati nelle scuole, negli ospedali, nelle mense, nelle case di cura e nei gruppi sportivi.
Un nutrizionista ti aiuta a perdere peso?
Un nutrizionista esperto può aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi creando un piano personalizzato basato sul tuo stato di salute, esigenze specifiche e stile di vita.
Vale la pena rivolgersi a un nutrizionista?
Se il tuo cibo è una delle principali cause della tua malattia, un nutrizionista potrebbe essere in grado di aiutarti a ridurne la gravità. Possono aiutarti a sviluppare una relazione positiva con il cibo. Un nutrizionista qualificato non solo ti aiuterà a determinare cosa mangiare, ma ti aiuterà anche a mantenere un legame positivo con la tua dieta.
È meglio vedere un dietologo o un nutrizionista per la perdita di peso?
Secondo i ricercatori, lavorare con un dietologo qualificato può essere la strategia più efficace per molte persone per perdere peso.
In sintesi
Un nutrizionista è uno specialista nell'uso del cibo e della nutrizione per trattare e migliorare la salute generale. I nutrizionisti possono lavorare in una varietà di contesti, come ospedali, cliniche ambulatoriali, scuole e cliniche sanitarie.
Gli individui con problemi di salute generale possono chiedere consiglio a un dietologo. Alcuni possono anche avere una specializzazione.
Sebbene i termini nutrizionista e dietista siano spesso usati in modo intercambiabile, hanno definizioni distinte, qualifiche educative e aree di concentrazione.
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Riferimenti
