Una hostess svolge un ruolo cruciale nel garantire il buon funzionamento di un ristorante o di qualsiasi struttura ricettiva. Sono il primo punto di contatto del cliente; accolgono gli ospiti, gestiscono le prenotazioni e forniscono un'atmosfera calda e accogliente. Tradizionalmente, una hostess è sempre stata una donna, ma i tempi stanno cambiando e l'industria ha visto un aumento degli host di sesso maschile.
Scopri il ruolo di una hostess, la descrizione del lavoro e lo stipendio, nonché il ruolo degli host maschi
Chi è una hostess?
In un ristorante, una hostess o host accoglie i clienti al loro arrivo, prende e conferma le prenotazioni e indirizza i clienti ai loro tavoli. Potrebbero anche dare una mano con il servizio o l'autobus per altri membri del personale.
Le hostess interagiscono con i clienti e con altri dipendenti del ristorante, inclusi camerieri e baristi. Dovrebbero avere una buona organizzazione e comprendere il flusso del traffico. Inoltre, ci si aspetta che le hostess gestiscano il tempo in modo efficace e abbiano buone capacità di servizio al cliente.
Hostess Descrizione del lavoro
Una hostess/host è una persona che lavora in un ristorante. Accolgono i clienti, li fanno sedere e consegnano loro un menu. Una hostess funge da prima e ultima impressione del ristorante, rappresentando il servizio dei dipendenti e l'ospitalità generale. La descrizione del lavoro di una hostess include essere ben organizzata, calma e lavorare bene con i server e gli altri membri del personale del ristorante.
Competenze che un host/hostess dovrebbe avere
- Servizio clienti
- Abilità interpersonali
- La gestione del tempo
- Professionismo
- Alta energia
- Multitasking
- Precisione
- Pianificazione
- Matematica di base
- Lavoro di squadra
- Attenzione al dettaglio
- Comunicazione verbale
- Organizzazione
- Flessibile
- Abilità manageriali
Istruzione e qualifiche
Come hostess maschio o femmina, l'istruzione e le qualifiche tipiche includono quanto segue:
#1. Formazione scolastica
La maggior parte delle posizioni richiede un diploma di scuola superiore o GED, mentre alcuni possono accettare un diploma di scuola media o nessuna istruzione formale. Il 71.9% delle offerte di lavoro di host/hostess richiede un diploma di scuola superiore o GED. Inoltre, è stato riferito che il 51% degli host e delle hostess non ha istruzione e il 42% ha un diploma di scuola superiore.
#2. Abilità
Gli host e le hostess dovrebbero avere eccellenti capacità di servizio al cliente, un atteggiamento positivo e la capacità di lavorare bene sotto pressione con il personale del ristorante. Dovrebbero anche essere in grado di stare in piedi per lunghi periodi, sollevare e manovrare in sicurezza i vassoi del cibo e seguire le istruzioni. Sono necessarie competenze informatiche competenti per gestire i registratori di cassa, elaborare i pagamenti dei clienti e inserire gli ordini nel sistema.
#3. Esperienza
Sebbene una precedente esperienza in un ristorante o in un ruolo nel servizio clienti possa essere vantaggiosa, molte posizioni di host/hostess forniscono formazione sul posto di lavoro. I datori di lavoro spesso danno la priorità a candidati con forti capacità interpersonali e comunicative, una mentalità incentrata sul cliente e la volontà di apprendere e adattarsi.
Quali sono i doveri di una hostess?
I compiti di una hostess includono quanto segue:
- Il compito di una hostess è quello di accogliere gli ospiti con calore e gentilezza non appena entrano nel ristorante mantenendo il contatto visivo e sorridendo.
- La hostess prende gli ordini, li conferma, tiene una lista d'attesa e fa accomodare i clienti considerando la rotazione del server.
- La padrona di casa saluta le persone mentre entrano nella tavola calda, dà loro i menu e risponde a qualsiasi domanda che potrebbero avere sul posto o sul cibo.
- La padrona di casa assicura che gli ospiti siano soddisfatti del cibo e del servizio e gestisce eventuali reclami o altri problemi che possono sorgere durante la serata.
- La padrona di casa è responsabile di prendersi cura delle telefonate e delle domande, come prendere le prenotazioni e rispondere alle domande sul posto.
- Aiutare le altre persone che lavorano al ristorante Quando serve, una hostess può aiutare le altre persone che lavorano lì. Questo aiuto potrebbe includere la pulizia dei tavoli, l'offerta di bevande o l'allestimento e lo smantellamento dei tavoli.
- La padrona di casa è responsabile di garantire che i tavoli siano preparati e pronti per gli ospiti, di tenere traccia di come le persone utilizzano i tavoli e di mantenere la disposizione dei posti a sedere.
- Lavori di cassiere e prendersi cura del denaro a seconda della posizione, la padrona di casa può dare le bollette dei pasti, bilanciare le transazioni in contanti e accettare pagamenti per gli ordini da asporto.
- La cameriera aiuta a mantenere pulito il locale controllando la pulizia dei menù, assicurandosi che i bagni siano riforniti e in ordine, e seguendo le regole di pulizia e sicurezza.
- Una hostess deve conoscere bene il menu del ristorante perché deve essere in grado di rispondere alle domande dei clienti e dare suggerimenti quando necessario.
Requisiti di una hostess
Una hostess deve soddisfare i seguenti requisiti:
- Una hostess dovrebbe essere in grado di fornire un servizio clienti di qualità
- Dovrebbe essere positiva e può funzionare bene sotto pressione quando lavora
- Può eseguire un lavoro superiore senza supervisione.
- Capacità di trascorrere molto tempo lavorando stando in piedi.
- Capacità di sollevare e spostare in sicurezza piatti di cibo con facilità secondo necessità.
- Sii disposto a seguire le indicazioni e a chiedere chiarimenti se necessario.
- Essere in grado di utilizzare un sistema di punti vendita e gestire il denaro in modo appropriato.
- Capacità di funzionare in un ristorante frenetico.
- Dovrebbe avere esperienza nel ristorante.
Quali qualità rendono una buona hostess?
Le seguenti sono le qualità di una grande padrona di casa:
- Essendo la prima persona con cui i clienti parlano, una hostess deve essere simpatica e amichevole, estroversa e avere buone capacità comunicative.
- Una buona padrona di casa ha una voce chiara e una buona grammatica ed è felice di parlare con grandi gruppi di persone.
- Una hostess può parlare con gli ospiti e il personale in un modo che funzioni per tutti. Ciò significa che ascolta attivamente, mostra comprensione e fornisce informazioni in modo chiaro e conciso.
- Ha una buona organizzazione e presta attenzione ai dettagli quando gestisce le prenotazioni e le tabelle dei posti a sedere. Un'attenta cura dei dettagli significa anche non dimenticare i nomi, i gusti e ogni altra richiesta particolare degli ospiti.
- Un host può fare molte cose diverse contemporaneamente e sapere come organizzarle in modo che le cose procedano senza intoppi e le persone non debbano aspettare troppo a lungo.
- Gli host possono adattarsi ai cambiamenti del personale, degli appuntamenti o delle voci di menu secondo necessità per garantire ai clienti la migliore esperienza culinaria possibile.
- Sa risolvere i problemi e gestire i reclami degli ospiti in modo gentile ed educato. Inoltre, dovrebbe presentare soluzioni creative ai problemi.
- Ha la capacità di rendere un luogo caldo e accogliente
- Una brava padrona di casa si assicura che la sala da pranzo, l'area di attesa e l'ingresso siano tutti puliti, ben illuminati e confortevoli per gli ospiti.
Fascia salariale delle hostess
Lo stipendio per una hostess può variare in base all'esperienza e all'anzianità. Di seguito, elencheremo lo stipendio di host e hostess per anzianità:
- Stipendio host e hostess di alto livello: $ 15.89 / ora - $ 33,050 / anno
- Stipendio di host e hostess di livello senior: $ 14.16 / ora - $ 29,450 / anno
- Stipendio di host e hostess di medio livello: $ 11.83 / ora - $ 24,600 / anno
- Stipendio per host e hostess di livello junior: $ 10.46 / ora - $ 21,750 / anno
- Host e hostess di livello iniziale: $ 8.73 / ora - $ 18,160 / anno
Un host maschio e una hostess donna guadagnano lo stesso stipendio se hanno lo stesso livello di esperienza.
Hostess maschio
Il termine "hostess" si riferisce specificamente a una femmina, mentre "host" si riferisce a un maschio. Tuttavia, puoi fare riferimento a una donna come host.
Quando si tratta di doveri e responsabilità, un host maschio svolge gli stessi compiti di una hostess.
I compiti di una hostess maschio includono:
- Salutare i clienti.
- Assegnazione tavoli agli ospiti.
- Prendere gli ordini dei clienti.
- Gestione delle prenotazioni
- Monitoraggio lista d'attesa
Una hostess è uguale a un cameriere?
Il padrone di casa è la prima persona che incontra gli ospiti e li fa sedere a un tavolo, dopodiché gli ospiti interagiscono con un cameriere o una cameriera che si prende cura delle loro esigenze durante la loro permanenza al ristorante.
Le hostess sono il primo punto di contatto per gli ospiti. Mentre gli ospiti sono seduti, i padroni di casa distribuiscono i tavoli per aspettare il personale e rivedere il menu con loro. I camerieri in alcuni ristoranti assumono anche il ruolo di padroni di casa durante i turni tranquilli, quando in genere non c'è molta fila per gli ospiti in attesa di un posto.
I camerieri fanno la spola tra la cucina e la sala da pranzo per consegnare i pasti ai tavoli e servire i piatti, mentre i padroni di casa sono gli unici responsabili della fornitura del servizio clienti nella parte anteriore della casa.
Qual è la differenza tra partecipanti e host?
La differenza tra un assistente e una hostess risiede nei loro ruoli e responsabilità nei vari contesti.
In un ristorante, una hostess incontra i clienti, li accoglie, li indirizza ai loro tavoli e fornisce i menu. Si concentrano sull'ospitalità e garantiscono un'esperienza piacevole per gli ospiti. Il ruolo dell'assistente, invece, può variare a seconda del contesto in cui è impiegato e può svolgere la stessa funzione di una hostess.
Nell'aviazione, le hostess di volo e gli assistenti di volo sono spesso usati in modo intercambiabile, ma ci sono differenze nei loro doveri e responsabilità. Le hostess di volo in genere hanno più responsabilità relative al funzionamento dell'aeromobile, come l'avvio dei motori, il controllo del timone e la comunicazione con il controllo del traffico aereo. Mentre gli assistenti di volo si concentrano maggiormente sui servizi a bordo come la preparazione dei pasti, il servizio bevande e la pulizia dell'aeromobile tra un volo e l'altro. Inoltre, le hostess di volo di solito hanno bisogno di maggiori capacità linguistiche e di vendita, mentre gli assistenti di volo interagiscono principalmente con passeggeri di lingua inglese e richiedono una formazione di emergenza.
Come accoglie gli ospiti una hostess?
L'obiettivo di una hostess è far sentire i clienti accolti e apprezzati, quindi dovresti essere carismatico e mantenere un atteggiamento positivo. Una hostess dovrebbe salutare correttamente gli ospiti seguendo questi suggerimenti:
- Sorridi mentre stabilisci un contatto visivo: Stabilire un contatto visivo e offrire un sorriso caloroso dimostra che apprezzi il patrocinio dell'ospite e aiuta a creare un'atmosfera accogliente.
- Accogli gli ospiti con un caloroso benvenuto: Rivolgiti a loro per nome se sono clienti abituali e fagli sapere se dovranno aspettare.
- Riconoscere i nuovi arrivi: Se sei impegnato con un altro ospite quando arriva qualcuno, saluta il nuovo arrivo con un sorriso o dicendo qualcosa del genere
- Chiedi informazioni sulle dimensioni della festa: Non assumere la dimensione in base al numero di ospiti che sono entrati. Chiedi sempre di assicurarti di fornire la dimensione del tavolo appropriata.
- Non tardare a partecipare agli ospiti: Cerca di occuparti degli ospiti entro 30 secondi dal loro arrivo.
- Sii educato e concentrato: Usa un tono dolce, sii gentile e sincero e presta all'ospite tutta la tua attenzione.
- Personalizza il tuo saluto: Fare riferimento a un sistema CRM per riconoscere gli ospiti abituali per nome e dargli il bentornato al ristorante.
- Offri complimenti genuini: complimentati con l'abbigliamento, i gioielli o l'acconciatura dell'ospite, ma evita di renderlo troppo personale.
- Usa un linguaggio appropriato: Il tono del tuo saluto dovrebbe corrispondere allo stile del ristorante, ma non dovrebbe mai essere troppo informale o loquace.
- Saluta i clienti mentre se ne vanno: Accogli gli ospiti con un educato arrivederci mentre se ne vanno, assicurandoti che la loro esperienza culinaria si concluda con una nota positiva.
Come faccio a superare il colloquio con la mia hostess?
Ti stai preparando per un colloquio di hostess? Quindi dai un'occhiata ai seguenti suggerimenti su come superare il tuo colloquio di lavoro!
Cinque consigli per superare la tua intervista
- Fate la vostra ricerca: Prima del colloquio, dovresti ricercare l'azienda, i suoi valori, i suoi obiettivi e cosa è successo di recente in azienda. Questo può aiutarti a rispondere alla domanda "Perché vuoi lavorare per noi?"
- Cerca le domande dell'intervista e fai pratica: Fare questo può aiutarti a rispondere a qualsiasi domanda ti venga posta perché probabilmente ti saresti esercitato. In questo modo, puoi dare una risposta adeguata.
- Parla della tua esperienza e delle tue capacità: Quando ti viene posta una domanda, prova a rispondere in modo tale da mettere in evidenza le tue capacità ed esperienze. Parla del tuo lavoro precedente e di come hai gestito le attività.
- Sii fiducioso e sorridi: Buone capacità di comunicazione e cordialità sono tra le capacità che una hostess dovrebbe avere, quindi dovresti dimostrarlo durante il colloquio con il modo in cui rispondi.
- Prepara le domande che farai agli intervistatori: Dopo che gli intervistatori hanno esaurito le loro domande per te, puoi procedere anche a porre loro delle domande. Chiedi loro della tua posizione, paga, formazione e qualsiasi altra cosa tu voglia chiarire.
Dopo il colloquio, puoi scrivere una breve e-mail all'intervistatore ringraziandolo per l'opportunità e chiedendo un feedback sulla sua decisione.
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Riferimenti
