Significato di affari di pasticceria
L'attività dolciaria significa la produzione e la vendita di cibi dolci, come pasta di mandorle, cioccolato amaro, dolci bolliti, lecca-lecca, zucchero filato, uova di Pasqua, sorbetti e molto altro.
Questo articolo sarà una guida passo passo se stai cercando di avviare un'attività dolciaria senza esperienza.
Ci sono tre grandi categorie di attività dolciaria.
- I pasticcini del panettiere: Questi sono cibi dolci che contengono farina. Ad esempio, torte, ciambelle, pasticcini, focaccine e biscotti.
- Confetteria a base di zucchero: Esistono due tipi di confetteria a base di zucchero ed entrambi sono ben confezionati con zucchero. Sono dolci bolliti e fondenti.
- I dolci bolliti sono zucchero e acqua bolliti fino a quando non rimane acqua e si forma una massa di smalto dopo che si è raffreddata.
- Il fondente è usato per decorare torte, farcire biscotti e cioccolato. Il fondente è uno sciroppo di zucchero morbido, cremoso e saturo. Si prepara aggiungendo lo sciroppo di glucosio o un agente invertente a una soluzione di zucchero bollente mentre si mescola mentre si raffredda velocemente. Esempi di prodotti a base di zucchero sono i dolci, le gomme da masticare, i dolci, le noci candite e le caramelle.
- Dolci al cioccolato: Il mondo del cioccolato è ampio, il cioccolato può essere fuso o temperato e utilizzato modellato, spalmato, immerso e raffreddato o scolpito.
Avvio di un'attività di pasticceria
L'industria dolciaria è versatile e ci sono una serie di cose che devi tenere a mente quando intendi avviare un'attività dolciaria. Ad esempio, ci sono scuole di formazione specializzate per l'artigianato, che includono negozi di snack, panetterie e molto altro.
Il settore è ampio, quindi scegli una nicchia e fai eseguire ricerche complete sia sui tuoi concorrenti che sulle esigenze e sui dati demografici dei tuoi consumatori.
Il processo di avvio dell'attività di pasticceria include:
- Imposta un piano aziendale
Un piano aziendale dolciario dovrebbe avere un piano strategico operativo e finanziario dettagliato, un sommario esecutivo che delinei i dettagli della proposta commerciale dolciaria.
Il riepilogo includerà la visione, la missione, i valori fondamentali, gli obiettivi dell'azienda, il team di gestione e il loro profilo e le proiezioni finanziarie.
- Dove
Questo è molto essenziale in quanto determinerebbe le vendite e la portata. Scegli un luogo vicino ai tuoi fornitori e acquirenti.
La prospettiva di una location è il centro di attrazione, se la tua attività dolciaria è al banco, è importante progettare le aree espositive, la reception e confezionare il tuo ingresso per attirare il tuo pubblico mirato.
- Prodotto/servizi
Nel tuo piano aziendale evidenzia i tipi di prodotti/servizi dolciari disponibili nel settore, ma prestando attenzione al prodotto che scegli tra prodotti e servizi.
È importante indicare il prodotto speciale che si intende offrire e l'ingrediente che contiene, ad esempio se contiene frutta a guscio, poiché alcune persone sono allergiche alla frutta a guscio.
- Manodopera/attrezzatura
Nella sezione ti concentrerai sulla manodopera di cui avrai bisogno per ogni dipartimento dell'azienda, che includerà fornai, designer di artigianato, contabile, risorse umane, marketing, reparto vendite e dipartimento dei media, inclusi i salari stimati per mansioni individuali.
Ci sono attrezzature speciali utilizzate nel settore dolciario con abilità speciali per il funzionamento, elencare tutte le attrezzature immediate che sono indispensabili per iniziare e stabilire un prezzo aiuterà gli investitori, se ce ne sono, a comprendere le implicazioni sui costi dell'avvio di un'attività dolciaria.
- Permesso/licenza
Prima di avviare un'attività di pasticceria, ricercare e visitare l'ufficio dell'agenzia di regolamentazione approvata dal governo della base statale, le agenzie sanitarie e le associazioni di prodotti da forno e dolciari per informarsi sui documenti necessari necessari per ottenere la licenza e i permessi per l'operazione.
Tieni presente che ogni stabilimento alimentare ha i suoi requisiti standard e le sue politiche che devono essere rispettati e se qualcuno è inadempiente può portare al sequestro della licenza di esercizio o al pagamento di pesanti multe.
Maggiori informazioni su come acquisire permessi e licenze sono disponibili online.
- Logo/nome aziendale
Dare un nome a un'azienda è un compito molto difficile e questo va con il marchio. Il logo è il primo marchio dell'azienda, quindi deve essere accattivante oltre ad avere un prodotto gustoso.
- Entità legale
Avviare un'impresa può essere un compito enorme, soprattutto se lo stai finanziando da solo. Qui è dove scegli il tipo di entità aziendale che desideri stabilire.
Potrebbe essere una società a responsabilità limitata (LLC) in cui i tuoi beni personali sono protetti in caso di eventuali problemi legali che potrebbero sorgere in futuro, una ditta individuale in cui finanzia l'intera attività da solo con i tuoi risparmi o un prestito o una società di partnership in cui il il costo è condiviso tra due o più individui.
- Marketing Strategy
L'industria dolciaria è molto competitiva. L'approccio migliore per avere successo nel settore è utilizzare le strategie di marketing aggressive'. Impiegare sia la pubblicità offline che quella online è una necessità in altri per raggiungere il tuo pubblico di destinazione e conquistarlo come clienti e consumatori dei tuoi prodotti.
Approfitta dei social media, crea un sito Web, apri account social e dovrebbe essere sotto stretta supervisione poiché questo è il volto del marchio online, stampa volantini, pubblicità faccia a faccia, investi nella pubblicità online e impiega la giornata di degustazione di apertura.
- Amministrazione
Ogni singola area dell'attività dipende dalla finanza, la pubblicità richiede fino al 20% del costo del capitale iniziale, macchine, materie prime e molto altro, un'indagine di mercato sui prezzi aiuterà a proiettare il risultato finanziario dell'attività.
Scrivere la capacità finanziaria e le previsioni finanziarie dell'azienda aiuterà a sostenere l'attività per lungo tempo.
- Nessuna politica familiare
La famiglia fa crescere l'azienda, se non metti una politica che regoli il controllo che la famiglia e gli amici hanno sull'azienda, questa potrebbe chiudersi in pochissimo tempo.
Finché non sono i tuoi partner commerciali, dipendenti o in qualsiasi posizione decisionale, dovrebbero avere un'influenza limitata o nulla sull'azienda.
Idee per affari di pasticceria
- Produzione di caramelle: puoi fare diverse tipologie e venderle online o offline in blocco o al dettaglio che dipendono tutte dal capitale di avvio.
- Carrello dei dolci: questo è un camion mobile che ti porta in giro e puoi mostrare e mostrare le tue abilità/prodotti dolciari.
- Mercato degli agricoltori: sebbene sia noto per il cibo sano, ma vengono venduti anche prodotti dolciari già realizzati, ma non da molti, il che crea spazio per una minore concorrenza.
- Servizio di consegna di dolci: puoi creare un sito Web o account social con menu tra cui scegliere, i clienti sceglieranno ed effettueranno l'ordine per la consegna, con questo la tua attività non è acquistare allo sportello ma online.
- Servizio di cesti regalo: nel cesto regalo puoi riempirlo con quanti più prodotti dolciari possibili e in base all'ordine, questo servizio è molto richiesto durante San Valentino, Natale o le festività natalizie, può essere un regalo perfetto per i compleanni.
- Blog/Vlogging di pasticceria: la creazione di un sito Web per i blog o di un canale YouTube per le lezioni di tutorial è di tendenza e puoi guadagnare così tanto dall'annuncio di Google Ad Sense o promuovendo ingredienti speciali.
Nomi di aziende dolciarie
Indipendentemente dal tipo di dimensione o tipo di attività dolciaria che vuoi avviare, vorrai nominarlo e dovrebbe anche distinguersi. Prima di scegliere un nome ci sono cose da considerare.
- Nel nominare la tua attività dolciaria è importante avere una descrizione di ciò che fai al suo interno.
Ad esempio caramelle gustose, cioccolato di Sand & Mark, pizza hut o bocconcini dolci, ecc.
- Assicurati che la tua attività di pasticceria sia breve, facile da pronunciare e semplice da scrivere.
- Prima di accontentarti di un nome, condividi un elenco di nomi che risuonano con te con i tuoi potenziali clienti, amici e familiari, in base al loro feedback, e chiunque sia arrivato tra i primi 3 è dove dovresti scegliere.
- Guarda nomi interessanti di pasticcerie e trova idee, assicurati di non nominare i tuoi come i loro in quanto ciò potrebbe portarti in una battaglia legale in futuro.
- Puoi visitare il generatore di nomi per l'assistente quando scegli un nome per la tua attività dolciaria.
Biglietto da visita della pasticceria
A Confetteria biglietto da visita dovrebbe essere semplice e dovrebbe contenere solo informazioni essenziali come nome e ragione sociale, indirizzo e-mail, numero di telefono, logo aziendale, ecc. Un biglietto da visita è un modo rapido per dispensare il tuo contatto commerciale.
Di seguito sono riportati alcuni esempi di biglietti da visita di pasticceria, che puoi visitare Freepik per più campioni di carte.
Come avviare un'attività di pasticceria da casa
Nel 2009 la National Confectionery Association ha pubblicato un rapporto in cui si afferma che l'industria da miliardi di dollari ha guadagnato il 3.7%. Se stai cercando di avviare un'attività dolciaria comodamente da casa tua, ecco alcuni suggerimenti per guidarti.
- Regolamenti: Verifica con il dipartimento della salute e dell'ufficio di zonizzazione del tuo stato locale quale sia il prerequisito per avviare un'attività dolciaria da casa.
Indipendentemente dalle dimensioni dell'attività dolciaria che stai avviando, dovrai ottenere un permesso per la licenza di casa fintanto che intendi vendere i prodotti.
- Nome/Logo: il nome della tua attività di pasticceria dovrebbe essere dolce nelle orecchie, veloce da ricordare e accattivante, lo stesso nome dovrebbe essere usato per le tue maniglie social e sito web, il che significa che dovrebbe essere anche facile da scrivere.
Crea un logo che rappresenti il tuo marchio e che sia anche l'immagine sulla tua confezione personalizzata.
- Forniture e attrezzature: tutto ciò di cui avrai bisogno come materia prima e attrezzatura per la lavorazione dei tuoi prodotti dovrebbe essere acquistato. Non sei obbligato a utilizzare i tuoi utensili da cucina personali per la tua attività di pasticceria domestica.
- Packaging: I prodotti dolciari sono grandi per confezionare mentre ottengono il meglio. Assicurati di utilizzare i materiali di imballaggio approvati dal governo. Impiegare i servizi di un buon designer che ha conoscenza delle politiche del governo e dovrebbe anche essere creativo.
- Crea un sistema che ti aiuti a mantenere traccia delle scorte (forniture, finanze, rifiuti e consegne).
- Marketing: scegli ciò che funziona per te online, offline o entrambi. Puoi creare un sito Web e account social in cui vendere i tuoi prodotti. Mostra bellissime foto dei tuoi prodotti finiti e assicurati di aggiornare regolarmente il sito Web e gli account social (Facebook, Instagram, Twitter, Tiktok e YouTube). Stampa volantini per la distribuzione, pubblicizza la tua attività il più possibile faccia a faccia e investi in pubblicità.
- finanze: ricerca il costo attuale degli articoli di cui hai bisogno per avviare l'attività e tenere un registro dei soldi spesi. Avviare un'attività di pasticceria per la casa sarà bassa ma se non ce l'hai puoi ottenere un prestito o ottenere uno o più soci che condivideranno la responsabilità del capitale.
Domande frequenti sulle attività di pasticceria
Cosa significa pasticceria nel mondo degli affari?
L'industria dolciaria prevede la produzione di alimenti ricchi di zucchero e carboidrati. In generale, la pasticceria può essere suddivisa in due categorie: le confetture dei fornai e le confetture di zucchero.
Qual è l'esempio di pasticceria?
Gli esempi includono lecca-lecca, jawbreakers (noti anche come gobsstoppers), gocce di limone, gocce e dischi di menta piperita, bastoncini di zucchero e caramelle rock. Sono incluse anche le confezioni che contengono spesso noci, come il croccante, che è paragonabile ai chikki. Il gelato è una crema aromatizzata congelata che contiene spesso pezzi di cioccolato, frutta e/o noci.
Qual è la differenza tra pasticceria e pasticceria?
La distinzione principale tra una panetteria e una pasticceria è che le panetterie vendono prodotti da forno come pane, torte, ciambelle, panini alla cannella, pasticcini, torte ed éclairs, mentre le pasticcerie vendono prodotti a base di zucchero come dolci e caramelle. Panifici e caramelle possono convivere in un unico punto vendita.
