A volte l'inventario non viene venduto così rapidamente o come pianificato. Alcuni articoli possono rimanere sul mercato per mesi a causa della mancanza di interesse del consumatore o di conoscenza del prodotto. Questi articoli alla fine raggiungono la fine del loro ciclo di vita senza essere venduti e sono classificati come scorte in eccesso. Quindi, cosa fai quando il tuo negozio online ha troppo inventario? E in che modo l'inventario in eccesso influisce sulla distribuzione? Continua a leggere per conoscere le cause, gli esempi e i costi di scorte eccessive, nonché alcuni passaggi mirati su come ridurre gli sprechi di scorte in eccesso nel tuo magazzino.
Nel tempo, questo stock in eccesso diventa obsoleto e non ha più alcun valore per la tua azienda. Come ci si potrebbe aspettare, il deprezzamento dell'inventario non è una situazione ideale; gli svantaggi di avere troppe scorte includono più rifiuti, costi di trasporto più elevati e margini di profitto inferiori.
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Che cos'è l'inventario eccessivo?
L'inventario eccessivo si riferisce a beni che hanno raggiunto la fine del ciclo di vita del prodotto ma devono ancora essere venduti, facendo sì che la domanda prevista superi la domanda effettiva. L'inventario in eccesso, in generale, è rimasto sugli scaffali del magazzino per molto tempo ed è improbabile che venga venduto presto.
L'eccesso di scorte indica in genere una cattiva gestione della domanda di stock a causa di fattori quali vincoli del fornitore, previsioni imprecise e gestione inefficiente dell'inventario, ad esempio acquisti eccessivi, ordini annullati e così via. Fortunatamente, con soluzioni avanzate di gestione dell'inventario, i marchi possono mantenere (e spostare) meglio le proprie scorte in modo che non si deprezzino e perdano valore.
Cause di eccesso di scorte
L'inventario in eccesso e obsoleto può essere causato da una serie di motivi. Decisioni di acquisto sbagliate possono portare al trasporto di scorte in eccesso oltre a non avere un'idea precisa dei livelli di inventario e alla vendita di prodotti a bassa rotazione.
Ecco alcune delle cause più comuni di scorte in eccesso per livelli di scorte elevati:
# 1. Metodi di previsione impropri
Le previsioni della domanda imprecise spesso portano a trasportare scorte troppo piccole o troppo abbondanti. Una scarsa previsione delle scorte è in genere causata dalla mancanza di strumenti appropriati per il lavoro, come la mancanza di un adeguato software di previsione della domanda o il tentativo di eseguire calcoli complessi utilizzando fogli di calcolo. Ciò potrebbe essere dovuto alla mancanza di sofisticatezza nella pianificazione delle risorse aziendali (ERP) o nel sistema di gestione del magazzino (WMS) per eseguire la previsione statistica della domanda.
#2. Ignorando la stagionalità
Una delle principali cause dell'eccesso di scorte è la produzione di previsioni che ignorano le variazioni stagionali della domanda. Se non riesci a identificare gli articoli della domanda stagionale, le tue previsioni per questi articoli non saranno mai accurate. Ad esempio, se un negozio che vende mobili da giardino nel Regno Unito basa le sue previsioni di settembre sulla domanda dei tre mesi precedenti senza tenere conto della stagionalità, preveggerà troppo e finirà per immagazzinare scorte in eccesso fino alla primavera successiva (o venderle a uno sconto).
#3. Una mancanza di conoscenza del mercato
La mancanza di conoscenza del mercato è una delle cause dell'eccesso di scorte.
È fondamentale includere gli aspetti di previsione qualitativa, o il "fattore umano", in tutte le previsioni per evitare di ordinare troppe scorte. Anche se il negozio di mobili da giardino utilizza i migliori metodi di previsione basati sui dati disponibili, se il team di gestione dell'inventario non riesce a identificare nuovi concorrenti che erodono la loro quota di mercato, le loro proiezioni della domanda saranno troppo promettenti, lasciando loro scorte in eccesso.
#4. Il ciclo di vita di un prodotto
Ogni prodotto attraversa un ciclo di vita del prodotto, che include l'introduzione sul mercato, la crescita, la maturità e il declino. La domanda di un prodotto cambierà in ogni fase. La domanda in genere aumenta quando i prodotti si affermano sul mercato, si stabilizza durante la maturità, quindi diventa irregolare e inizia a diminuire quando il prodotto entra in declino.
#5. Cercare alti livelli di servizio
Finora questo blog si è concentrato su come elementi di scarsa previsione della domanda possono portare a situazioni di stock in eccesso. Tuttavia, le aziende possono ritrovarsi con scorte eccessive "apposta", ad esempio, a causa delle loro azioni e decisioni aziendali.
Esempi di scorte in eccesso
Supponiamo che John Doe Inc. sia un produttore di biscotti. John Doe cuoce 10,000 biscotti che non potrà vendere dopo il 30 novembre. Non possono venderli dopo quella data perché non sono più commestibili. In altre parole, la loro data di scadenza è il 30 novembre.
Entro il 30 novembre, John Doe aveva venduto 7,500 biscotti. Ciò significa che non sono in grado di vendere 2,500 cookie. Quei 2,500 cookie sono scorte in eccesso. Quando un'azienda scopre un inventario morto, deve cancellarlo. Questo è un requisito di GAAP. GAAP è l'abbreviazione di "Principi contabili generalmente accettati".
Le aziende possono provare a rivendere prodotti obsoleti in perdita o donarli in beneficenza. Tuttavia, cercare un acquirente per i cookie dopo la data di scadenza sarebbe molto probabilmente illegale per John Doe.
GAAP richiede alle aziende di creare un conto di riserva nei propri bilanci per l'inventario in eccesso. Esauriscono i fondi di riserva smaltendo beni obsoleti. Questo ha il potenziale per ridurre significativamente i profitti. In effetti, scorte obsolete possono causare perdite significative.
In che modo la distribuzione può essere influenzata da scorte eccessive?
Un inventario eccessivo può essere dannoso per la tua azienda o azienda. Continua a leggere questa guida su come l'inventario in eccesso può influire sulla distribuzione per comprendere meglio il motivo per cui questo è il caso.
# 1. I tuoi profitti stanno diminuendo
La maggior parte delle aziende desidera sbarazzarsi dell'inventario in eccesso il prima possibile. Possono ottenere ciò mettendo in vendita il loro prodotto o sdoganando per invogliare clienti e clienti ad acquistare il prodotto. Sfortunatamente, questi prodotti in eccesso vengono spesso acquistati a un prezzo inferiore al loro valore. Questo è il motivo per cui i profitti diminuiscono quando un'azienda ha troppe scorte.
#2. Il rapporto costi-benefici dello spazio di archiviazione
Un'azienda non deve solo trovare un modo per immagazzinare l'inventario in eccesso, ma deve anche trovare i soldi per immagazzinarlo correttamente. Questo inventario in eccesso occupa spazio nell'inventario che potrebbe essere venduto a un ritmo più rapido e produttivo. Spostare e gestire i prodotti costa all'azienda, oltre a sottrarre spazio agli articoli più venduti.
Per fare ciò, l'azienda deve considerare anche le utenze e le spese. Nessun imprenditore vuole che i propri dipendenti perdano tempo a spostarsi e organizzare l'inventario in eccesso quando potrebbero svolgere attività più vantaggiose per il successo dell'azienda.
#3. I prodotti sono sprecati
Uno svantaggio ancora più grande di avere scorte in eccesso è che alcuni prodotti semplicemente vanno a male. Molti prodotti con data di scadenza devono essere scartati perché non sono più utilizzabili e non possono essere venduti a scopo di lucro. Le aziende che vendono prodotti o altri prodotti alimentari non dovrebbero mai conservare le scorte in eccesso in magazzino per un periodo prolungato, poiché andranno a male.
Mentre la maggior parte delle aziende conserva l'inventario in eccesso come incidente, le aziende dovrebbero fare tutto il possibile per evitarlo. Quando si considera come l'inventario in eccesso può influire sulla distribuzione, è facile vedere quanto questa pratica possa essere dannosa per la propria azienda o azienda. Prendere le precauzioni necessarie per evitare tali scenari.
Costi di inventario eccessivi
Considera i costi associati all'acquisto, alla conservazione e alla vendita di merci nella tua attività. Ne sono esempi il trasporto, i costi di magazzinaggio, le spese di assicurazione, il furto esterno o interno, l'obsolescenza, il deterioramento e le tasse.
Secondo gli studi, il costo aggiuntivo annuale per tenere scorte eccessive può variare dal 25% al 32%. Arrotondiamolo al 30% per facilità di calcolo. Quando mantieni più scorte del necessario, il tuo conto economico risente di due fattori: un margine lordo inferiore e spese operative più elevate. Entrambe queste cose riducono il tuo profitto operativo.
Se hai un inventario eccessivo, dovrai sostenere costi aggiuntivi, e molto probabilmente imprevisti, di vendita e pubblicità per vendere la merce in eccesso. Questi costi aggiuntivi ridurranno i profitti operativi.
Ad esempio, se spendi il 4% delle tue vendite in pubblicità, il 25% delle quali è destinato allo spostamento dell'inventario in eccesso, l'uno percento del volume delle tue vendite risparmiato (25% del 4%) diventa un aumento dei profitti.
Come ridurre gli sprechi eccessivi di inventario
Il modo migliore per evitare e ridurre gli eccessivi sprechi di inventario è acquistare solo ciò che sai che utilizzerai. Ciò può essere ottenuto esaminando i dati storici per determinare le tendenze stagionali, calcolando l'utilizzo e identificando i prodotti più venduti. Quindi, per evitare un ordine eccessivo, determinare il livello par corretto.
Queste cifre mostrano come massimizzare i profitti riducendo o minimizzando le perdite dovute a scorte e sprechi eccessivi. Poiché i numeri sono a portata di mano 24 ore su 7, XNUMX giorni su XNUMX, l'utilizzo di un modello di inventario di Fogli Google, un'app di inventario a barre o un'app di scanner di codici a barre per l'inventario rende tutto più semplice.
Se hai già scorte in eccesso, la chiave sarà trovare modi per ridurre gli sprechi eccessivi di scorte senza incorrere in perdite. Un modo per indagare su questo è eseguire il calcolo dei costi delle ricette per assicurarti di utilizzare al meglio le tue scorte.
La liquidazione della merce è un'altra opzione per ridurre gli eccessivi sprechi di inventario. La vendita di merci in liquidazione o grandi quantità di scorte in eccesso a grossisti di ristoranti a prezzi ridotti è un'ottima cosa modo per ridurre le scorte.
Come smaltire o vendere rapidamente scorte in eccesso
Ci sono alcune opzioni per vendere scorte in eccesso nel settore della ristorazione senza incorrere in perdite.
- Cerca altri usi per i prodotti: Hai degli ingredienti che stanno per andare a male? Usa l'ingegneria dei menu per creare una nuova bevanda o piatto che li incorpori. Questa potrebbe anche essere una delle strategie di marketing del tuo ristorante. Chiamali offerte speciali o offerte a tempo limitato per aumentare la domanda e cancellare l'inventario in eccesso.
- Proponilo in vendita durante l'happy hour: Tagliare il prezzo di un prodotto è un metodo collaudato per aumentare la domanda. L'happy hour è una classica promozione da bar che ti consente di limitare le riduzioni di prezzo aumentando la domanda. Puoi ottenere la stessa cosa con una promozione alimentare LTO. I prezzi scontati non produrranno un rendimento così elevato, ma sono un ottimo modo per spostare i prodotti che si stanno avvicinando alla fine della loro vita utile.
- Affidalo a una causa degna: Qualsiasi articolo analcolico che hai in eccesso può essere utile a un'organizzazione senza scopo di lucro. Le donazioni hanno vantaggi fiscali per la tua attività, anche se non vedi un ritorno immediato. Per non parlare del fatto che aumenterai la buona volontà nella tua comunità.
Perché l'eccesso di inventario è negativo?
L'obsolescenza delle scorte può derivare da scorte in eccesso.
L'inventario eccessivo è solitamente causato da previsioni e acquisti inadeguati, come una sovrastima della domanda e/o l'acquisto di troppi articoli sbagliati. Se la domanda di tali articoli scende al di sotto dello zero per un periodo prolungato, il risultato sarà uno stock obsoleto.
Cosa succede quando hai troppe scorte?
L'eccesso di scorte può causare beni scadenti e degrado. Se hai molte scorte in eccesso, probabilmente hai un basso turnover delle scorte, il che significa che non stai trasformando tutte le tue scorte regolarmente. Sfortunatamente, l'inventario in eccesso sugli scaffali del magazzino può deteriorarsi e morire.
Quali sono le cause dell'inventario in eccesso?
L'eccesso di acquisto, le proiezioni imprecise, gli ordini annullati, la cattiva economia, i cambiamenti meteorologici imprevisti, la domanda imprevedibile dei consumatori o la consegna tardiva o anticipata delle merci sono tutte cause comuni di cattiva gestione della domanda di stock.
Conseguenze di troppa scorta
L'effetto più evidente di stockout è la perdita di entrate. Se un cliente tenta di effettuare un ordine e l'articolo è esaurito, perderai la vendita. I clienti possono scegliere articoli meno costosi. Peggio ancora, potresti perdere un cliente per sempre, con conseguente minor numero di vendite ricorrenti in futuro.
Vantaggi dell'eccesso di scorte
Pro di tenere scorte in eccesso:
- Tempo di risposta più veloce.
- Ridotto rischio di carenze.
- Rifornimento rapido
- Il flusso di cassa è limitato.
- L'inventario rischia di diventare obsoleto.
- C'è la possibilità che l'oggetto non venga venduto.
- Aumento dei costi di stoccaggio.
- I disastri naturali rappresentano una minaccia.
Svantaggi di troppe scorte
Uno degli svantaggi più significativi delle scorte in eccesso è la perdita di entrate. I prodotti si deprezzano e nel tempo perdono il loro valore iniziale. Di conseguenza, più a lungo conservi un prodotto, più economico diventa.
Conclusione
Una delle principali cause dell'eccesso di scorte sono le decisioni di acquisto sbagliate, che possono portare a trasportare scorte in eccesso oltre a non avere un'idea precisa dei livelli di inventario e alla vendita di prodotti a bassa rotazione.
Domande frequenti sull'inventario eccessivo
Come gestisci l'inventario in eccesso?
Metodi per gestire le scorte in eccesso:
- Restituisci l'articolo per un rimborso o un credito.
- Sposta l'inventario su nuovi prodotti.
- Commercio con partner del settore.
- Vendi ai clienti.
- Consegna il tuo articolo.
- Le scorte in eccesso dovrebbero essere liquidate.
- Mettilo all'asta tu stesso.
- Rottamalo.
Come si chiama inventario extra?
L'inventario in eccesso, noto anche come scorta in eccesso, è l'inventario che non è stato ancora venduto e non dovrebbe essere venduto. In altre parole, l'offerta supera la domanda.
È meglio avere un inventario alto o basso?
In generale, maggiore è il rapporto, meglio è. Un basso rapporto di rotazione delle scorte può indicare scarse vendite o scorte in eccesso, note anche come scorte eccessive. Potrebbe indicare un problema con la strategia di merchandising di una catena di vendita al dettaglio o un marketing insufficiente.
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