Il burro rende tutto più buono, ma c'è un certo burro che è superiore agli altri? Esistono tanti tipi diversi di burro e ognuno aggiunge qualcosa di diverso alla riuscita di una ricetta. Può essere fonte di confusione con così tante alternative al burro disponibili, quindi è per questo che abbiamo elencato i veri marchi di burro, i marchi di burro irlandesi e i marchi di burro nutriti con erba tra cui scegliere. Inoltre, abbiamo aggiunto l'elenco delle peggiori marche di burro che devi evitare
Burro
Non è necessario introdurre il burro. Indubbiamente, è attualmente in qualche forma nel tuo frigorifero. Ma hai l'84% di burro di burro di cui hai bisogno per tagliare l'impasto a strati e fare un croissant friabile? O il burro aromatizzato con erbe e spezie che dona un enorme tocco di sapore alla carne o al pesce cotti? Pensa a spalmare il burro fermentato sul tuo pane artigianale per renderlo ancora più gustoso. Esistono tanti tipi diversi di burro e ognuno aggiunge qualcosa di diverso alla riuscita di una ricetta. Le tue ricette saranno sempre al meglio se hai diversi tipi di burro in frigo
Tipi di burro
Trovare il miglior tipo di burro per la tua ricetta richiede di capire come le varie varietà di burro differiscono in termini di colore, sapore e applicazione.
#1. Burro non salato
Il burro ideale per la cottura al forno è non salato, che ha una leggera dolcezza. Ti rimane il vero gusto e i sapori della panna montata perché non è stata salata, permettendoti di mantenere il controllo dei sapori nella tua ricetta di cottura. Poiché la cottura al forno è una scienza esatta, la quantità di grasso, acqua e sale nel burro può influenzare la riuscita di un piatto. Assicurati di seguire attentamente le istruzioni della ricetta e, se stai creando il tuo piatto, è meglio rimanere con burro non salato.
#2. Burro salato
Per ogni 4 once di burro salato, viene applicato circa 1/4 di cucchiaino di sale. Anche se può sembrare una quantità modesta, in realtà influisce sul sapore. Il sale aggiuntivo migliora il gusto del tuo piatto e mantiene il tuo burro più fresco più a lungo.
#3. Burro alla crema dolce
La panna dolce, nota anche come panna fresca pastorizzata, è ciò di cui è composto il burro alla crema dolce. Vengono prodotte alcune varietà di burro, che differiscono notevolmente dal burro crema dolce più dolce perché sono create con panna coltivata o acida. Controlla l'etichetta e il tipo di burro specificato dalla tua ricetta prima di acquistare il burro alla crema dolce perché può essere salato o non salato.
#4. Burro coltivato
Il burro artigianale è indicato come "burro coltivato" o "burro artigianale". Dopo che la crema è stata pastorizzata, vengono aggiunte colture batteriche vive e viene dato il tempo di crescere prima che inizi il processo di zangolatura. Simile a come viene prodotto lo yogurt o la panna acida, anche il burro coltivato viene prodotto in modo simile, conferendogli lo stesso sapore piccante e acido che è anche cremoso e arricchito con acido lattico.
#5. Burro chiarificato/ghee
La chiarificazione del burro comporta la scrematura delle particelle di latte dal burro fuso mentre l'acqua in eccesso evapora durante lo scioglimento è il processo di chiarificazione del burro. Ti rimane puro grasso di burro che ha un punto di fumo più alto e un sapore più ricco e pieno dopo che la scrematura e l'evaporazione sono terminate.
#6. Burro Biologico
Le mucche che hanno ricevuto solo grano coltivato senza pesticidi o fertilizzanti sintetici sono la fonte del latticello biologico. Le mucche sono state allevate in modo naturale e non hanno ricevuto iniezioni di ormoni della crescita che ne avrebbero modificato le dimensioni e il tasso di crescita.
#7. Burro Vegetale
Il burro vegetale, che segue una dieta vegana o priva di latticini, è composto da diversi oli che provengono dalle piante e non ha nulla a che fare con gli animali. Gli oli tipici utilizzati nelle miscele di ogni marchio sono olio di oliva, mandorle, cocco, palma o avocado.
#8. Burro nutrito con erba
Il burro prodotto dalle mucche nutrite con erba proviene dal loro latte, che producono mentre pascolano liberamente nei prati. Poiché è fatto solo con ingredienti naturali, questo burro è anche conosciuto come uno dei più salutari. Si dice che il burro nutrito con erba contenga acidi grassi omega-3, grassi sani e vitamine liposolubili.
#9. Burro in stile europeo o irlandese
Il burro irlandese ha un livello di umidità inferiore perché ha una percentuale maggiore di grasso di burro. Questa proporzione rende il burro europeo ideale per dolci come croissant, crostate, biscotti o sfogliatine, dove il grasso è il protagonista dello spettacolo.
#10. Burro Di Capra
Il burro di capra viene prodotto allo stesso modo del burro normale, ma al posto del latte di mucca viene utilizzato il latte di capra. Ha un gusto più ricco che porta la cucina a un livello completamente nuovo e migliora il sapore delle ricette. È anche considerato intollerante al lattosio.
Marche di burro reale
Sei confuso sulla scelta del meglio tra i veri marchi di burro? Ecco un elenco per aiutarti a fare acquisti saggiamente:
#1. Burro non salato Land O'Lakes
Il burro non salato Land O'Lakes è utilizzato da molti fornai casalinghi perché è noto per funzionare bene ed è facile da trovare. Dal momento che ha un sapore abbastanza moderato, è perfetto per piatti da forno che non richiedono un forte sapore di burro.
Inoltre, il burro Land O'Lakes contiene l'80% di grassi, il che significa che ha più acqua e meno grassi rispetto ad altri prodotti internazionali ed europei, che possono contenere fino all'84% di grassi.
Anche se non tutti i fornai sono d'accordo, è generalmente accettato che il burro con un contenuto di acqua più elevato sia migliore per impasti leggeri, bignè, croste di torta, biscotti e alcuni biscotti.
Quando vai a comprare Land O'Lakes per il tuo prossimo progetto di cottura, scegli non salato a meno che la ricetta non dica diversamente. Il sapore e la consistenza dei prodotti da forno possono essere alterati dal burro salato.
#2. Campagna cremosa
È senza dubbio il tuo punto di riferimento, e con buone ragioni. Questo burro, che ha un contenuto di grassi del latte di circa l'80%, può essere utilizzato soprattutto per cuocere al forno e saltare in padella.
#3. Burro Salato Biologico Della Valle
Il burro salato Organic Valley è premium perché viene prodotto in piccoli lotti in una fattoria del Wisconsin utilizzando latte biologico che è stato allevato al pascolo. Si abbina magnificamente con un pezzo di pane tostato grazie alla sua morbidezza cremosa e al sapore ricco, moderatamente piccante con una traccia di sale.
Non è necessario usarne molto per apprezzarne il sapore ricco, nonostante sia più costoso del normale burro da tavola. Il burro salato può anche resistere alla crescita dei batteri e conservarsi più a lungo del burro non salato poiché il sale funge da conservante naturale
È il prodotto più pregiato da acquistare sfuso e tenere a portata di mano per spalmare proprio per queste sue caratteristiche. Anche se scegli la varietà non salata, ha un buon sapore.
#4. Cibi integrali 365
Il ricco sapore di latte che desideravamo nel nostro burro di base di Whole Foods era assente. Ma dal momento che sono l'opzione meno costosa, non ci dispiacerebbe tenere alcuni di questi bastoncini nel nostro congelatore per le emergenze di cottura dell'ultimo minuto.
#5. Orizzonte Biologico
Horizon Organic è prodotto con latte di mucca certificato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti come biologico al 100% e privo di pesticidi sintetici. Gli organismi geneticamente modificati (OGM), gli antibiotici inutili e gli ormoni della crescita non vengono somministrati alle vacche da latte biologiche.
È ancora discutibile se queste procedure portino a latte con un valore nutritivo più elevato e siano migliori per l'ambiente
Ad esempio, la ricerca indica che la composizione in acidi grassi del latte biologico è preferibile a quella del latte normale, con concentrazioni più elevate di acidi grassi omega-3 antinfiammatori
Il burro biologico Horizon è un'ottima opzione per coloro che apprezzano i latticini biologici. È offerto in varietà salate, non salate e spalmabili nella maggior parte dei supermercati.
#6. Burro di latte di capra Meyenberg
Sebbene il latte di mucca sia più comunemente usato per fare il burro, ci sono diverse varietà speciali prodotte dal latte di altri mammiferi. Il burro di latte di capra Meyenberg ha una consistenza cremosa che imita il burro di mucca e un sapore piccante simile al formaggio di capra
Anche se non è sempre così, alcune persone intolleranti al latte di mucca scoprono che i prodotti a base di latte di capra sono più facili da digerire e possono essere consumati.
Il burro di latte di capra è anche un'ottima scelta per condire e cucinare perché si scioglie velocemente.
#7. Lurpak Burro leggermente salato
Uno dei migliori burri importati prontamente disponibili negli Stati Uniti è una specie di burro danese chiamato Lurpak.
Lurpak contiene batteri dell'acido lattico, spesso noti come "colture lattiche", oltre a panna e sale, a differenza della maggior parte del burro salato. Quando questi batteri vengono aggiunti al burro, si verifica la fermentazione, che si traduce in un sapore più piccante e deciso.
Lurpak è rinomato per il suo caratteristico sapore di burro "colto" e una consistenza densa, simile a quella fatta in casa. Può essere utilizzato per cuocere, friggere e spalmare su toast.
Controlla la sezione importata del tuo supermercato o negozio specializzato per Lurpak.
#8. Sale marino del Vermont Creamery e burro coltivato all'acero
Il sale marino e il burro coltivato all'acero della Vermont Creamery hanno tutte le stesse qualità appetitose del burro normale, oltre a un gusto dolce e salato. Realizzato utilizzando colture batteriche e addolcito con puro sciroppo d'acero del Vermont, questo prodotto contiene l'86% di grasso di burro.
Di conseguenza è estremamente cremoso, leggermente piccante e leggermente dolce
Puoi cospargerlo sugli ortaggi a radice arrostiti o usarlo come spalmabile su toast, muffin o waffle.
Sebbene l'azienda con sede nel Vermont che produce questo burro dolce abbia un'ampia rete di distribuzione in tutto il paese, può essere acquistata anche presso alcune delle principali catene di supermercati.
#9. Burro Bordier (Le Beurre Bordier)
Cuochi e buongustai fanno tesoro del burro francese artigianale chiamato Bordier, prodotto da Jean Yves-Bordier nella regione della Bretagna.
Ha un gusto così complesso che spesso viene chiamato l'ingrediente principale anziché un condimento. Bordier può essere utilizzato in vari modi, ma in genere viene servito con i ravanelli.
La lenta procedura di coltura e zangolatura, nonché le variazioni stagionali delle erbe e dei mangimi su cui pascolano le mucche, sono ciò che conferisce al burro Bordier il suo sapore straordinario, la consistenza cremosa e la gamma di colori
È un piacere meraviglioso consumare il burro di Bordier. È incredibilmente difficile trovarlo negli Stati Uniti e online, tuttavia alcuni negozi di alimentari di lusso potrebbero importarlo.
#10. Miyoko's Creamery Burro vegano coltivato
Anche se il burro viene solitamente prodotto con il latte dei mammiferi, esistono numerosi sostituti del burro vegani realizzati con ingredienti di origine vegetale.
Quando si tratta di ingredienti, sapore e accessibilità, il burro vegano coltivato di Miyoko's Creamery è tra le migliori opzioni disponibili. Ha la consistenza e il sapore del burro normale e può essere utilizzato in cucina e sul pane tostato.
Questo burro vegano biologico certificato, prodotto con anacardi e olio di cocco, ha meno ingredienti rispetto ad altri burri vegani. Come il vero burro, si scioglie, si spalma, rosola e cuoce.
Per coloro che soffrono di allergie alla soia, questa crema spalmabile è una buona alternativa perché è fatta senza soia, che viene spesso utilizzata nelle alternative vegane.
Marchi di burro irlandese
La quantità minima di butterfat, ovvero il grasso contenuto nella panna, che deve essere presente nel burro, è regolamentata diversamente in Europa che in America. Qualsiasi cosa inferiore alle percentuali richieste dell'82% in Europa e dell'80% in America non può essere definita burro. Il burro irlandese è quindi burro coltivato con almeno l'82% di grasso di burro. Più ricco e morbido è il burro, maggiore è il contenuto di grassi del burro.
#1. Kerrygold
Una delle marche più popolari e migliori di burro nutrito con erba è Kerrygold. Viene creato dal latte delle mucche che pascolano nei pascoli irlandesi e consumano principalmente erba.
Secondo gli studi, il latte delle mucche nutrite con erba ha una maggiore concentrazione di diversi nutrienti, come gli acidi grassi omega-3 antinfiammatori, rispetto al latte delle mucche nutrite con mais o cereali.
Inoltre, il latte degli animali allevati sull'erba può contenere più vitamina K2, che è fondamentale per la salute delle ossa
Inoltre, il gusto, il colore e la consistenza del burro prodotto con il latte di mucche nutrite con erba potrebbero alterarsi a causa di cambiamenti nella loro dieta.
Ad esempio, il burro di Kerrygold è più giallo del burro normale. Probabilmente la colpa è dell'aumento dei livelli di beta-carotene nelle diete a base di erba delle mucche. Un pigmento rosso-arancio chiamato beta-carotene viene trasformato in vitamina A dal tuo corpo
Kerrygold è rinomato per la sua consistenza cremosa e il sapore ricco. Spalmato su pane tostato, condito con verdure o popcorn e tutti i prodotti da forno hanno un ottimo sapore.
#2. Plugrá Burro non salato in stile europeo
Un burro in stile europeo noto come Plugrá è stato creato espressamente per creare prodotti da forno eccezionali. Il suo livello di grasso di burro dell'82% lo colloca leggermente al di sopra della maggior parte del burro americano e dei Land O'Lakes, ma dietro la maggior parte dei marchi e degli stili europei.
La gente pensa che il modo in cui viene prodotto il Plugrá dia ai dolci e ad altri prodotti da forno la giusta quantità di umidità e grassi. Infatti, molti pasticceri e scuole di panificazione lo prediligono come marchio preferito.
Anche se i prodotti da forno realizzati con Plugrá sono migliori di quelli realizzati con altri marchi, questo marchio non è così comune o economico come Land O'Lakes.
Per prodotti da forno più complessi che lo richiedono esplicitamente, Plugrá potrebbe essere l'opzione migliore
Quando dovresti usare i marchi di burro irlandese?
Ogni volta che cuoci, scegli marche di burro irlandesi o marche di burro europee poiché si traducono in prodotti da forno più traballanti e più alti. E quando viene utilizzato per fare il burro rosolato, produce un delizioso e ricco sapore di caramello e nocciola.
Il sapore ricco e cremoso delle marche di burro irlandesi si sposa meravigliosamente con toast o verdure, quindi puoi usarlo anche nella cucina normale.
Qual è la differenza tra il burro irlandese e quello americano?
Il burro americano ha meno grasso di burro del burro europeo o irlandese. E il sapore più meraviglioso è il risultato di ciò.
Quando la panna è montata, si trasforma in panna montata e poi burro. Anche la zangolatura aggiuntiva provoca la formazione di cagliata di latte (ecco perché compaiono piccole cagliate quando si monta la panna montata) e la trasforma in grasso di burro. Poiché è burro puro, il grasso di burro è quello che vuoi. Il burro migliora man mano che si sviluppa più grasso di burro durante la prolungata agitazione della panna.
Sebbene la differenza del due percento di grasso di burro tra il burro americano e quello irlandese possa non sembrare molto, in realtà ha un impatto significativo sul sapore e sulla consistenza. Poiché la maggior parte del burro rimanente è costituito da acqua, perde la sua ricchezza e morbidezza.
Sebbene i due tipi di burro possano essere usati in modo intercambiabile, il burro irlandese ha un sapore migliore ed è un'opzione migliore per la cottura al forno perché ha un contenuto di grassi più elevato e un contenuto di acqua inferiore rispetto al burro americano.
Il burro irlandese è più costoso del burro americano?
Il marchio più noto di burro in stile europeo disponibile negli Stati Uniti è Kerrygold Grass-Fed Irish Butter dall'Irlanda.
Solo Land O'Lakes, che opera da 40 anni in più rispetto al favorito irlandese, negli anni ha superato Kerrygold diventando il secondo marchio di burro negli Stati Uniti. Échiré e Plugrá sono altri due marchi di burro in stile europeo di prim'ordine da cercare.
Mentre il tuo burro di marca americano preferito potrebbe essere più regolarmente in vendita, il burro irlandese non è così costoso come ti aspetteresti. La maggior parte del burro prodotto in Europa costa circa $ 1 in più al dettaglio rispetto al burro standard prodotto in America.
Marche di burro nutrito con erba
Ecco alcuni marchi di burro nutriti con erba che puoi scegliere:
#1. Kerrygold
Il gusto di questo burro è semplicemente eccellente. Superiore al normale burro in ogni modo. È saporito e ha una buona quantità di sale.
Da quando è stato scoperto che il burro di Kerrygold non è interamente prodotto da mucche nutrite con erba, l'azienda ha perso il favore nella comunità del cibo salutare.
#2. Burro allevato al pascolo di Vital Farms
Il latte delle mucche che pascolano nei pascoli intorno agli Stati Uniti meridionali viene utilizzato per produrre questo tipo di burro nutrito con erba. Ha un sapore eccezionalmente ricco poiché contiene l'85% di grassi, ovvero circa il 5% in più di grassi rispetto alla maggior parte del burro americano
Anche se viene anche non salato, il tipo di sale marino è una scelta particolarmente meravigliosa per l'aspersione e l'uso quotidiano.
Simile a Kerrygold, il burro Vital Farms ha una tonalità di giallo più ricca e probabilmente contiene nutrienti più specifici rispetto al burro delle mucche a cui è stata data l'erba. Può essere leggermente più difficile da trovare ed è in genere più costoso.
#3. Valle Biologica
Questo burro fermentato ha un sapore un po' piccante che ricorda quasi il formaggio. Dal momento che è appena salato, a volte ha un sapore un po' troppo "grasso". Gli conferisce un sapore di popcorn più autentico, da cinema.
"Il sale utilizzato per i prodotti Organic Valley è puro sale estratto, prodotto negli Stati Uniti", secondo il sito web di Organic Valley. Si tratta di granuli di cloruro di sodio di altissima qualità per uso alimentare. Senza l'utilizzo di additivi, il sale viene trattato per eliminare i contaminanti prima di essere condensato. Di conseguenza, nel sale utilizzato non sono presenti né iodio né agenti di scorrimento.
#4. Quarto e cuore Ghee
Quarto e cuore Ghee è una varietà distinta di burro chiarificato Il ghee viene creato combinando burro fuso con particelle di latte per lasciare solo il grasso.
Questo metodo abbassa il livello di lattosio, rendendolo un'alternativa per le persone intolleranti al lattosio e un prodotto stabile a scaffale che può durare fino a un anno.
Il ghee può essere utilizzato nella cottura ad alta temperatura poiché ha un punto di fumo maggiore rispetto al normale burro.
Una marca premium di ghee preparata con il latte di mucche nutrite con erba è Fourth and Heart Ghee. Funziona bene per friggere, ma può anche essere spalmato, condito e cotto al forno.
Oltre a diversi grandi supermercati, i rivenditori di alimenti naturali e specializzati vendono prodotti Fourth e Heart.
#5. Ancora
È difficile spiegare il sapore del burro di ancoraggio, anche se è un burro di pascolo biologico della valle un po' aspro. Contiene una grande quantità di sale. È anche incredibilmente morbido, probabilmente a causa della tripla zangolatura.
Per quanto riguarda il tipo di sale utilizzato nel burro di Anchor, non sono riuscito a ottenere alcuna informazione.
#6. Smjor
Da quando l'Islanda è diventata un insediamento nel X secolo, non ci sono state molte importazioni di bestiame, quindi lo Smjör, un burro islandese, è prodotto da una delle razze di mucche più rare dell'intero globo. A causa del loro estremo isolamento sull'isola, le mucche allevate al pascolo che producono questo burro adorato sono immuni dalla maggior parte delle malattie che sono prevalenti in altre nazioni.
Sebbene Smjör sia uno dei marchi meno costosi in questo elenco e stia diventando più ampiamente disponibile negli Stati Uniti grazie a società come Whole Foods Market e Amazon, le qualità uniche del marchio lo hanno elevato a una posizione più elevata. Smjör è un'opzione eccellente per migliorare le tue ricette preferite, anche se non è così "sofisticato" come alcune delle altre marche di burro. Sono disponibili versioni salate e non salate del marchio.
#7. Rumiano
Ha un sapore abbastanza salato. Più simile al tipico burro nel sapore. Il sapore di questo sembrava quasi che fosse stato bruciato nel congelatore; Non sono sicuro che sia perché arriva in un tipico involucro di carta. Ma trovo quel sapore nel burro più normale (non nutrito con erba).
Il sale marino grezzo o raffinato può essere utilizzato da Rumiano, ma non si sa con certezza.
Le peggiori marche di burro
Poiché abbiamo le buone marche di burro, abbiamo anche le peggiori marche di burro. Ecco le peggiori marche di burro che devi evitare:
#1. Lucerna
Per quanto riguarda la preparazione per le ricette e la spalmatura sul pane tostato, l'erba medica non ha molto sapore e impiega un po' ad ammorbidirsi. Questo è un buon burro per tutti gli usi per i momenti in cui non hai bisogno di molto in termini di miglioramento del sapore o della consistenza, solo qualcosa che è sciolto, grasso e caseario.
#2. Imperiale
Imperial è senza dubbio uno dei marchi più convenienti disponibili e la maggior parte dei supermercati lo avrà prontamente disponibile. Di conseguenza, molte persone si affidano esclusivamente a Imperial per soddisfare le loro esigenze di burro. Potresti non renderti conto che Imperial non è burro, però. In realtà è un olio vegetale spalmabile, d'altra parte. Gli ingredienti di Imperial potrebbero anche essere sgradevoli. Contiene componenti ben noti tra cui siero di latte, olio vegetale, acqua, sale e sorbato di potassio, nonché una serie di aggiunte con nomi scientifici come monogliceridi distillati, lecitina di soia, sorbato di potassio e calcio disodico EDTA. Sì, quelli non sono esattamente ottimi ingredienti.
E sebbene ciò non implichi necessariamente che Imperial sia scadente, il feedback dei clienti sul burro sembra suggerire altrettanto. Un utente ha commentato su Influenster: "Questo prodotto va bene". Anche se penso che abbia un sapore più simile all'olio che al burro, è efficace e poco costoso, quindi non mi fa impazzire. Come hanno affermato, è economico e funzionale, ma non il migliore.
#3. Tillamook
Poiché non c'è molto da fare per vendere il burro in termini di colore o forma, molte aziende si limitano a stampare piccoli slogan sull'involucro. Tillamook è "il miglior gusto ogni giorno", quando in realtà dovrebbe essere "un buon gusto ogni giorno". A parte la consistenza morbida e il colore ecrù chiaro, non è particolarmente affascinante. Ma il gelato Tillamook continua ad essere meraviglioso.
#4. Equilibrio intelligente
Ci sono alcuni produttori di margarina che si sforzano di posizionarsi come sostituti sani del burro vero e proprio, ma non sono poi così salutari. E tra queste aziende c'è Smart Balance. Ancora una volta, Smart Balance è un olio vegetale spalmabile e non un prodotto a base di burro. Oltre a sale, acqua, lecitina di girasole, palmitato di vitamina A, beta carotene e altri nutrienti, Smart Balance include una miscela di oli vegetali composta da oli di canola, palma, extra vergine di oliva e semi di lino.
Il prodotto del marchio ha ricevuto feedback negativi anche dai consumatori. Un cliente ha commentato: “Pensavo che sarebbe stato facile da distribuire, ma è molto difficile raccoglierlo con un coltello e spargerlo su qualsiasi cosa. È quindi ovvio che Smart Balance non solo ha un cattivo gusto ma ha anche una scarsa consistenza.
#5. Finlandia
Il tuo desiderio di burro alcolico dovrà aspettare perché non è prodotto dalla stessa azienda che produce la vodka. Un ottimo burro da tavola è il Finlandia. Ha una bella tinta appena gialla, un sapore leggermente dolce ed esce dal frigorifero molto spalmabile. Ha anche un buon sapore da solo. Il difetto del Finlandia è che essendo in un blocco unico e senza indicazioni di misura sull'involucro, cucinare con esso può essere un po' difficile.
#6. Non posso credere che non sia burro
Questo prodotto non è burro, nonostante quello che potrebbe suggerire il nome. I Can't Believe It's Not Butter non è impeccabile anche se contiene meno ingredienti di Imperial, il che è ovviamente allettante in termini di prodotto di alta qualità. Diversi oli vegetali, sale, lecitina, aromi naturali, aceto, palmitato di vitamina A e beta-carotene sono tra i costituenti. Se sei curioso di sapere che sapore ha tutto, in pratica sa di burro finto, il che non sorprende.
Anche le recensioni di I Can't Believe It's Not Butter sembrano supportare l'idea che i clienti non lo confondano veramente per la cosa reale. Un commentatore ha detto: “Dopo aver assaggiato questo, POSSO credere che non sia burro. Ha il sapore dell'olio di canola, non del burro. Una delle peggiori marche di burro disponibili è I Can't Believe It's Not Butter, quindi è meglio evitarlo.
#7. 365
Il burro è uno dei tanti articoli prodotti dal marchio 365 di Whole Foods, la maggior parte dei quali sono di qualità affidabile. Ha un sapore croccante e morbido e una consistenza liscia e solida. Si scioglie leggermente schiumoso ma fornisce una solida base per fare formaggio alla griglia o friggere le uova.
Qual è il burro più venduto negli Stati Uniti?
Il burro più venduto negli USA è Land O'Lakes Inc. . Land O'Lakes sarà sicuramente disponibile nel tuo negozio di alimentari di quartiere. È di gran lunga la marca di burro più utilizzata in America. Questa azienda è stata fondata a Saint Paul, Minnesota, 100 anni fa. Il nome del marchio deriva in realtà dalla reputazione del Minnesota per avere molti laghi.
Quali marche sono il vero burro?
Il prodotto lattiero-caseario noto come burro è prodotto dalla zangolatura del latte o della panna. Il grasso di burro (i solidi) e il latticello vengono separati durante il processo di zangolatura (il liquido). Il burro che acquistiamo più frequentemente è preparato con latte vaccino, mentre esistono ulteriori varianti prodotte con latte di pecora, capra, yak o bufala.
Esiste una versione salutare del burro?
A volte puoi modificare una ricetta per adattarla alle tue esigenze dietetiche sostituendo il burro con avocado, salsa di mele, yogurt o persino purea di fagioli. Ciò ridurrà il numero di calorie e grassi nel piatto, migliorerà il profilo nutrizionale e/o migliorerà il profilo nutrizionale.
Che tipo di burro è salutare?
Rispetto al burro normale, il burro nutrito con erba ha più acidi grassi omega-3 e acido linoleico coniugato (CLA) salutari per il cuore, più PUFA e meno grassi saturi.
Il burro è completamente malsano?
Il butirrato e l'acido linoleico coniugato, tra le altre sostanze utili, sono abbondanti nel burro. Il burro e altri latticini ad alto contenuto di grassi sono stati associati a un minor rischio di obesità, diabete e problemi cardiaci. Tuttavia, a causa del suo alto contenuto calorico e di grassi saturi, il burro dovrebbe essere consumato solo con moderazione.
La margarina è peggio del burro?
In termini di salute cardiaca, la margarina spesso supera il burro. A causa del fatto che la margarina è prodotta da oli vegetali, contiene grassi polinsaturi e monoinsaturi, che sono considerati grassi "sani". Se usati al posto dei grassi saturi, questi tipi di grassi aiutano ad abbassare le lipoproteine a bassa densità (LDL), o colesterolo "cattivo".
Che burro usano gli chef?
La maggior parte degli chef usa il burro non salato. Gordon ha notato che gli chef preferiscono usare burro non salato piuttosto che salato perché è più semplice regolare la quantità di sale in un piatto quando si utilizza burro non salato. Il burro non salato è quindi richiesto nella maggior parte delle ricette, soprattutto quelle che richiedono la cottura al forno.
Che burro usa McDonald's?
Usano il vero burro. Per i produttori di latte, McDonald's ha delle buone notizie, ma per le persone intolleranti al lattosio, ha delle cattive notizie. Per aggiungere del vero burro, il ristorante sta modificando il modo in cui prepara cose come biscotti, bagel e muffin inglesi (che fanno parte della sua famosa linea McMuffin).
Il burro o l'olio sono più sani?
Una dieta sana può includere sia burro che oli. È fondamentale rendersi conto che, mentre l'utilizzo di vari oli al posto del burro non avrà probabilmente un effetto dannoso sulla salute della maggior parte delle persone, farlo potrebbe migliorare diversi elementi della salute.
Come scegliamo le migliori marche di burro
Questi sono i modi con cui puoi scegliere le migliori marche di burro
- burro fatto con ingredienti minimi, per lo più nutrienti
- privo di conservanti inutili o in eccesso e coloranti artificiali
- ampiamente accessibile, ad eccezione di alcune specialità di burro
Anche se il burro non dovrebbe essere usato eccessivamente, puoi comunque scegliere una varietà di alta qualità che utilizza pochi componenti.
In generale, opta per marchi con pochi componenti e senza aggiunte estranee. Gli unici ingredienti nella maggior parte del burro sono panna, sale e batteri lattici.
Scegli il burro non salato se stai gestendo il consumo di sodio per limitare la quantità di sale nei tuoi pasti.
Cerca forme di burro nutrite con erba e organiche che potresti usare per cucinare e spalmare perché potrebbero includere più sostanze nutritive. Tieni presente di tenere conto del contenuto di grassi se hai bisogno di burro per la cottura.
Conclusione
Diverse marche di burro hanno diversi contenuti di grassi, componenti, trame, sapori, metodi di coltivazione e produzione e fasce di prezzo.
Esistono molte opzioni per il burro, comprese varietà salate o non salate, opzioni in stile europeo, coltivate, importate, nutrite con erba, biologiche e persino vegane.
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Riferimenti
