Che tu sia un timido cuoco casalingo appena iniziato o un professionista veloce e armato di coltello, avere gli strumenti giusti può fare molto. Anche se può sembrare una sciocchezza, le lame non affilate fanno confusione, rallentano il processo di preparazione del cibo e rendono anche il prodotto finale meno gustoso e soddisfacente. Oltre a presentare alcuni dei migliori coltelli sul mercato, speriamo che la nostra lista delle migliori marche di coltelli da cucina ti insegni qualcosa in più sul mondo delle lame. Vedremo ora alcuni dei migliori marchi di coltelli per le cucine degli chef, nonché i migliori in tutto il mondo e su Amazon.
Le migliori marche di coltelli
Dopo che ti abbiamo fornito informazioni su alcuni dei migliori marchi là fuori, scoprirai alcune considerazioni chiave da fare quando cerchi coltelli. Esamineremo anche alcune informazioni importanti sui tipi più comuni. Prima di continuare, parliamo dei vantaggi di un buon coltello da cucina e di cosa significa per il tuo futuro in cucina.
Perché è importante utilizzare i migliori coltelli da cucina
Hai indubbiamente usato un coltello che non ha tagliato quando hai messo mano alla lama, che tu abbia mai cucinato o meno in cucina. Con un coltello da tavola tradizionale o una lama a taglio dritto, forse hai faticato a tagliare il pane croccante o affettare la carne. Potresti sapere che un coltello decente è necessario per qualunque sia il compito, ma potresti non renderti conto di quanto sia importante la qualità.
Le persone stanno diventando sempre più consapevoli di come un buon coltello influisca sulla loro capacità di preparare i pasti, sia che stiano cucinando per se stessi o per una grande riunione di famiglia e amici. Cucinare a casa sta diventando sempre più comune. Il coltello giusto può influenzare in modo significativo cosa e come mangi accelerando il processo, rendendolo più semplice o permettendoti di provare nuove tecniche di cottura. Vent'anni fa, solo gli chef potevano permettersi coltelli pregiati per vocazione. Oggi la cucina può essere posseduta e utilizzata efficacemente da chiunque.
Miglior produttore di coltelli da cucina
Come molte altre scelte nella vita, scegliere un coltello da cucina dipende dalle preferenze personali. Ci sono vantaggi e svantaggi per ogni materiale, stile e lunghezza, quindi è importante sapere di cosa hai bisogno prima di iniziare a fare acquisti. I coltelli da cucina più comuni provengono dalla Germania e dal Giappone.
In questa parte, discuteremo cosa aspettarsi in termini di materiale, lama e tagliente sia per la versione tedesca che per quella giapponese, insieme ad alcuni fattori aggiuntivi che potrebbero influenzare la tua decisione.
#1. Coltelli tedeschi
I coltelli tedeschi si distinguono per il loro design robusto e le lame più spesse. Gli chef li prediligono per la loro adattabilità in cucina e per la comune presenza di bordi più arrotondati che consentono il dondolio. Entrambi i compiti delicati come tagliare le erbe e quelli più difficili come dividere un intero uccello o tagliare un legamento potrebbero causare loro angoscia.
L'angolo da 20 a 22 gradi e il peso medio di 9 once per un coltello tedesco da 8 pollici sono dovuti alla lama più ampia e al sostegno più spesso. A causa del materiale utilizzato, puoi aspettarti che queste lame siano più morbide della media, tra 56 e 58 sulla scala Rockwell. Sebbene le lunghezze possano variare, il tradizionale coltello tedesco è lungo circa 8 pollici.
#2. Coltelli giapponesi
I coltelli giapponesi hanno un angolo acuto di 12-15 gradi e sono estremamente precisi. Sono noti per il loro design leggero, senza sostegno e la struttura sottile. Le lame giapponesi sono note per la loro forza e possono durare molto a lungo senza bisogno di essere affilate. Pesano circa 5.5 once e sono molto consistenti per un coltello da 8 pollici (circa 60-61 sulla scala Rockwell). Tuttavia, fai attenzione quando usi la lama perché i materiali più duri possono scheggiarsi più frequentemente. La tua lama giapponese ha un bordo su un lato, quindi avrai bisogno di una pietra per affilare e di un metodo unico per affilarla.
Tipi comuni di coltelli da cucina
Gli alimenti sono disponibili in un'ampia varietà di consistenze. Come non proveresti a tagliare una bistecca con un coltello da burro, i coltelli usati per preparare verdure, amidi e carni sono appositamente costruiti per maneggiarli ciascuno. Le cose possono essere segate, tritate e affettate con i coltelli. Sono disponibili in lunghezze specifiche, hanno bordi unici e sono realizzati con materiali rari.
Dopo aver letto le nostre scelte per le migliori marche di coltelli da cucina, potresti voler scegliere quali includere nella tua cucina, quindi abbiamo aggiunto qualche informazione in più sulle categorie più popolari di coltelli da cucina.
#1. Coltello da cuoco
Hai mai visto un abile cuoco tagliare velocemente una varietà di erbe o peperoni? Molto probabilmente hanno usato un coltello da chef. Presenta un bordo curvo ed è stato progettato in particolare per affettare le verdure. Per realizzare coltelli da chef è possibile utilizzare numerosi materiali, come ceramica, acciaio al carbonio e acciaio inossidabile. Con il più corto che misura 6 pollici e il più lungo a 14 pollici, questi coltelli hanno la più ampia gamma di dimensioni.
#2. Coltello Santoku
Il nome di questo coltello non deve spaventare, nonostante sia un'attrezzatura da cucina seria poiché molti cuochi lo trovano estremamente utile. Santoku bocho, che in giapponese significa "tre coltelli", è uno strumento da cucina versatile che può essere utilizzato per tagliare a cubetti, affettare e tritare le verdure.
Sebbene sia disponibile anche in acciaio al carbonio e persino in ceramica, il coltello Santoku è realizzato in acciaio inossidabile e ha una lama dritta. Questa lama è pesante e si pensa che mantenga il filo per un periodo di tempo più lungo. Misura circa 6 pollici di lunghezza e supera regolarmente la sua classe in forza.
#3. Coltello da accoppiamento
Anche se sei semplicemente un cuoco casalingo, il coltello da cucina è uno strumento fondamentale. I cuochi casalinghi occasionali potrebbero non conoscerlo. Questi coltelli non seghettati da 3-4 cm sono ideali per processi che richiedono un po' più di precisione e vengono utilizzati per tagliare o affettare piccoli compiti. Gli esperti di cucina consigliano di stare alla larga da quelli con manici in plastica poiché hanno maggiori probabilità di rompersi dato l'uso a cui sono destinati. Scegli invece articoli con manici in resina o altro materiale robusto. Sia l'acciaio che l'acciaio inossidabile possono essere usati per forgiarli.
#4. Coltello per il pane
Se hai mai provato a tagliare una pagnotta croccante con una bistecca, una cena o un coltello da chef, conosci l'importanza di un buon coltello da pane. Per fare un buon taglio di sega, deve essere lungo tra 8 e 11 pollici e più largo di qualche centimetro di una pagnotta. I coltelli da pane hanno spesso un bordo largo e seghettato che rende altrettanto facile tagliare bagel gommosi e panini morbidi, anche se è sempre necessario segare. Dal momento che sono creati per tagliare cibi morbidi, non importa se questi coltelli sono costruiti in acciaio al carbonio o acciaio inossidabile.
#5. Coltello multiuso
Questo particolare tipo di coltello è abbastanza flessibile. Se può essere piegato, puoi usarlo in cucina, portarlo in campeggio e riporlo in tasca. I coltelli multiuso sono utili in casa per compiti veloci come affettare lo spago da un pollo intero e legato e sbucciare patate piccole. Le dimensioni vanno da 4 a 6 pollici e il marchio specificherà il tipo di materiale utilizzato. La maggior parte delle persone sceglie l'acciaio premium perché ha una geometria del bordo più robusta che riduce la probabilità di scheggiatura della lama.
#6. Coltello per disossare
Il coltello per disossare è un altro coltello con un nome che dovrebbe essere abbastanza autoesplicativo. Grazie alla flessibilità e alla sottigliezza della lama, è perfetta per tagliare legamenti e altri tessuti duri, oltre a raschiare la pelle dall'osso. Per le case che maneggiano abitualmente uccelli o pesci interi, questa lama, rinomata per la sua affilatura, è un'ottima idea da tenere in cucina.
#7. Mannaia
Potresti imbatterti in una persona pazza con una mannaia nei tuoi sogni più orribili. È stato a lungo il coltello preferito dal macellaio poiché eccelle nell'esecuzione di compiti difficili (come l'osso). Di solito ha una lunghezza complessiva da 10 a 12 pollici.
Le migliori marche di coltelli da cucina
Per saperne di più su come abbiamo classificato i coltelli da cucina, continua a leggere. Inoltre, forniamo una guida esperta su cosa tenere in considerazione quando si acquistano nuovi marchi di coltelli per un cuoco di cucina principiante o per te stesso. Diamo un'occhiata alle varie marche di coltelli che puoi divertirti ad avere nella tua cucina.
#1. Coltello da cucina classico da 8 pollici
Questo coltello da chef Wüsthof da 8 pollici è straordinariamente adattabile e affilato come un rasoio. Uno dei pochi coltelli nel nostro test in grado di disossare in modo efficiente un pollo, tritare carote, cipolle e pomodori e creare sottili nastri di basilico. L'equilibrio ergonomico delle mani su questo classico tedesco completamente forgiato e full-tang è eccellente (il che significa che il metallo della lama attraversa l'intero manico). Può essere messo in lavastoviglie, a differenza delle normali posate, tuttavia si consiglia il lavaggio a mano per allungarne la durata. Un coltello da chef Wusthof da 8 pollici è uno dei marchi che puoi divertirti ad avere nella tua cucina.
#2. Coltello da cucina professionale da 8 pollici
Questo coltello da chef è realizzato dall'azienda di vendita diretta al consumatore Misen in acciaio inossidabile giapponese AUS-8 ad alto tenore di carbonio, che gli conferisce peso, robustezza e affilatura come un rasoio. La sua lama è 15 affilata, che è più affilata di un tipico coltello in stile occidentale, che è 25 affilata. Quando è in uso, il suo sostegno angolato favorisce una presa salda.
Rispetto agli altri coltelli da chef che abbiamo testato, questo ha una lama un po' più stretta, che è migliore per affettare. Nei nostri test, il coltello professionale da 8 pollici è uno dei marchi che puoi divertirti ad avere in cucina. sembrava affidabile, confortevole ed equilibrato. Questo coltello è sapientemente realizzato, ma lame comparabili a volte costano fino al doppio. È ovvio che pesa più della maggior parte dei coltelli da chef che abbiamo esaminato.
#3. Coltello da chef classico da 6 pollici
L'eccezionale coltello da chef Shun galleggia quasi tra i pomodori maturi grazie al suo bordo affilato come un rasoio. Il manico curvo in legno di pakka nero è comodo da tenere per le mani piccole. Riteniamo che la nostra lama da 6 pollici sarà l'opzione migliore per le persone che trovano un coltello da 8 pollici, la lunghezza normale di un coltello da chef, eccessivo e pesante. Un classico coltello da chef da 6 pollici è uno dei marchi che puoi divertirti ad avere nella tua cucina.
Il Premiere è uno dei coltelli più apprezzati. Ha un'impugnatura ampia ed ergonomica e una lama robusta e con fossette che affetta in modo pulito il cibo senza sentirsi fragile. La nostra scelta per il più grande coltello giapponese a tutto tondo è il 8 pollici.
#4. Coltello da artigiano classico
Sembra quasi disonesto usare lo stesso coltello su questo artigiano da 7 pollici come coltello da chef, coltello per disossare e coltello da intaglio. Grazie al suo "bordo cavo", può affettare e tritare dolcemente come un normale coltello da chef. La sua punta può essere utilizzata anche per disossare e sfilettare. Questo coltello ha superato la maggior parte dei test a cui è stato sottoposto. La sua eccezionale nitidezza ha reso facile affettare il pollo. Anche l'osso può essere facilmente tagliato. Ci piace assolutamente affettare i pomodori e tagliare le verdure con questo coltello. Classic Craftsman è uno dei marchi di coltelli che puoi divertirti ad avere nella tua cucina.
#5. Coltello da chef da 8 pollici
Il coltello da chef Made In da 8 pollici ha un bell'aspetto e taglia con precisione. Abbiamo adorato la rapidità e la facilità con cui ha affettato le cipolle e il sedano a dadini. Sia da solo che in set da tre o quattro, il coltello da chef viene offerto in vendita. Le istruzioni per utilizzare la lama completa e maneggiare il coltello in modo esperto sono incluse nella confezione, che è attraente e sicura da aprire. I coltelli da chef sono una delle marche di coltelli che puoi divertirti ad avere nella tua cucina.
#6. Coltello da chef forgiato da 8 pollici rinascimentale
È più resistente di alcuni coltelli a causa della sua ampia parte superiore, ma non è l'opzione ideale per attività che richiedono maggiore delicatezza, come il taglio intorno alle ossa. Quando abbiamo preso in mano questo coltello da chef di Mercer Culinary, ci siamo subito sentiti a nostro agio. Non era estremamente pesante, ma era importante. Carote e pomodori venivano tagliati facilmente con la lama in acciaio tedesco ad alto tenore di carbonio e resistente alle macchie; era così nitido che a malapena dovevamo lavorarci sopra. Anche le cipolle venivano tagliate facilmente. Renaissance è uno dei marchi di coltelli che puoi divertirti ad avere nella tua cucina.
#7. Coltello da chef forgiato in palissandro da 8 pollici
Il coltello forgiato in palissandro di Victorinox è bello e utile. Durante i nostri test, ha tritato con successo prezzemolo, pomodori a dadini, cipolle a dadini e persino pollo disossato. Il manico ricurvo dell'elegante coltello in palissandro offre una presa comoda ed ergonomica. Il palissandro è uno dei marchi di coltelli che puoi divertirti ad avere nella tua cucina.
#8. Coltello da chef da 8 pollici
Lo stile distintivo e leggero di questo coltello da chef lo distingue. La lama sottile e affilata taglia facilmente la mano con una comoda impugnatura. I tre colori disponibili sono l'oro brillante, il nero opaco e questo argento. Nei nostri test, siamo riusciti a tagliare a fette i pomodori maturi e a dadini le cipolle senza danneggiare gli strati. La sua modesta mancia è stata utile per raggiungere punti più impegnativi. è uno dei marchi di coltelli che puoi divertirti ad avere nella tua cucina.
#9. Il coltello da 8 pollici
Il coltello 8′ è uno dei marchi che puoi divertirti ad avere nella tua cucina. Il manico stretto e arrotondato di questo coltello da chef da 8 pollici, che ricorda le lame in stile giapponese ma si sente sostanzioso e confortevole nella mano mentre pesa molto più delle lame in stile occidentale che abbiamo testato, sarà utile ai cuochi alle prime armi. Oltre a Blue Grey e Almost Black, è disponibile anche in altre due tonalità. Apprezziamo il set di coltelli in tre pezzi e l'elegante supporto per coltelli incluso. Cipolle, pomodori e mozzarella fresca, tutti quelli che abbiamo usato per testare il coltello, sono stati facilmente tagliati con esso. Blue Grey e Almost Black sono altri due colori disponibili
#10. Coltello da chef professionale da 8 pollici con bordo cavo
Questo coltello da chef da 8 pollici taglia rapidamente tutte le verdure di prova senza gravare sulle mani o sui polsi grazie al suo peso ridotto e all'eccezionale nitidezza. Il codolo pieno del manico, che è liscio, robusto e confortevole al tatto, gli conferisce una sensazione equilibrata nella tua mano. Le fessure della lama aiutano a evitare che si attacchi e la sua sottigliezza consente un taglio preciso. La carne macellata più pulita si ottiene tagliando vicino all'osso grazie alla punta affilata. Professional è uno dei marchi di coltelli che puoi divertirti ad avere in cucina.
Quali sono i 3 coltelli più importanti?
Un coltello da chef, uno spelucchino e un coltello seghettato sono gli unici tre coltelli indispensabili in cucina.
Quali coltelli rimangono affilati più a lungo?
Tritare, affettare e radere sono più sicuri e più facili con i coltelli in acciaio al carbonio poiché sono noti per mantenere i loro bordi affilati più a lungo della maggior parte.
Le migliori marche di coltelli per chef
Di seguito sono riportate alcune delle migliori marche di coltelli per chef:
#1. Fatto in marchi di coltelli da 8 pollici
I marchi Made In 8 Inch Chef Knife sono quindi tra i nostri preferiti tra i membri del nostro staff grazie al loro design robusto (è totalmente forgiato da un'unica asta di metallo superiore) e all'eccezionale efficienza nelle attività di taglio di ogni tipo. Simile a come tagliare i pomodori richiede poco sforzo, così anche tagliare una cipolla che non è stata sbucciata. Anche se abbiamo notato che le foglie erano in qualche modo ammaccate, il basilico era facile da chiffonade. Con questo coltello, tagliare cibi più pesanti come le patate dolci richiedeva un po' più di sforzo.
Pesa 0.5 libbre e si sente robusto nella mano senza essere eccessivamente pesante. L'impugnatura comoda del manico consente un movimento oscillante ritmico per affettare. Dopo aver tagliato le patate dolci, si lavavano semplicemente a mano in acqua tiepida e sapone, strofinando un po' di più. Apprezziamo la confezione chic, che è arrivata anche con una benda di marca (per ogni evenienza!), così come il fatto che fosse inclusa una guaina per coltello. Nel complesso, questo coltello è un eccellente cavallo di battaglia che offre un valore incredibile, soprattutto se confrontato con altri grandi produttori di marchi con un design simile.
#2. Marchi di coltelli Misen
Il Misen è uno degli eccellenti marchi di coltelli da chef multiuso a un prezzo accessibile. Il Misen da 8 pollici è un coltello da chef leggero e facile da usare che può essere utile per i principianti se ti stai ancora abituando a usarne uno. Sebbene alcuni componenti, come strisce di petto di pollo e fette di cipolla, aderissero al coltello, non ha avuto problemi con altre attività di taglio. Simile al Made-In, la patata dolce necessitava di una pressione aggiuntiva per essere tagliata a metà, ma la chiffonade al basilico ha funzionato meglio e ha mostrato meno lividi.
La maggior parte delle operazioni di taglio può essere completata con una salvietta, tuttavia è stata necessaria un'ulteriore pulizia per rimuovere i segni di cubetti di patate dolci. Su un inserto di carta fornito con il Misen ci sono anche istruzioni per la cura e suggerimenti pratici per la presa. È stato uno dei coltelli più convenienti che abbiamo provato, quindi abbiamo apprezzato il fatto che avesse una prova casalinga di 60 giorni senza rischi. Ha una garanzia a vita se decidi di tenerlo.
#3. Marche di coltelli da 8 pollici Victorinox Fibrox
Victorinox è noto per le sue lame fabbricate in Svizzera e questo particolare modello è uno dei fantastici marchi di coltelli da chef a tutto tondo che puoi ottenere a un prezzo ragionevole. Ha mantenuto la sua pretesa di un'impugnatura ergonomica antiscivolo e ha offerto una presa sicura e confortevole, rendendola un'opzione fantastica anche per i principianti. A malapena si attaccava a nessuno di loro quando si affettava petto di pollo crudo, pomodori o cipolle. Abbiamo dovuto usare più forza sulla lama per dividere in due la patata dolce perché era più difficile da tagliare.
Abbiamo riscontrato dei piccoli danni alle foglie di basilico dopo averle sbollentate. Grazie al suo bordo affusolato affilato in due direzioni, si pensa che Victorinox Fibrox mantenga un bordo affilato per un periodo di tempo più lungo. Lo abbiamo confermato una volta completato il test tagliando un pomodoro diverso e notando che il coltello non ha perforato la pelle del pomodoro così facilmente come quando era affilato appena estratto dalla scatola. Tuttavia, abbiamo scoperto che il coltello era sostanzialmente più opaco dopo il test.
Prima di tagliare la patata dolce, il coltello doveva essere accuratamente pulito in acqua tiepida e sapone. Anche dopo la pulizia e l'asciugatura, potevamo ancora vedere le uniche cicatrici del coltello. Il coltello è lavabile in lavastoviglie e non abbiamo rilevato macchie o altri cambiamenti dopo averlo passato attraverso la macchina, nonostante si consiglia il lavaggio a mano per proteggere la lama e prolungare l'affilatura del filo. Il coltello è economico, quindi si presenta in una semplice conchiglia di plastica difficile da aprire e priva di istruzioni o suggerimenti utili. Ma nel complesso, questa è una scelta fantastica per un lavoro di preparazione completo a un costo ragionevole.
#4. Marche di coltelli Hedley & Bennett
Avevamo grandi aspettative per questa azienda è uno di quei marchi di coltelli noti per la produzione di pentole progettate da chef per cuochi, avevamo grandi aspettative per questo. Sapevamo anche che sarebbe stato un successo prima ancora di tagliare la prima fetta di pomodoro. Questo coltello è leggermente più costoso rispetto al resto delle nostre scelte migliori, ma offre un valore eccezionale mantenendo una serie di promesse: ha una presa sicura, un angolo della lama di 23 gradi e un bordo affilato come un rasoio, quindi fai attenzione— mentre asciugava il nostro canovaccio, ne ha strappato un po'! Sembra solido ma leggero nella mano.
Quando viene utilizzato su una varietà di materiali, come affettare cipolle e petti di pollo, chiffonading basilico e patate dolci a dadini, abbiamo scoperto che il coltello produceva controllo e risultati coerenti (sebbene richieda un piccolo aiuto di pressione extra per tagliare a metà cibi più densi , come la patata dolce). Secondo il produttore, l'acciaio giapponese a tre strati offre il perfetto equilibrio tra nitidezza e tenacità ed è coperto da una garanzia a vita. Enoki white, shiso green e caviar black sono le tre tonalità. I suoi attraenti rivetti in ottone danno più stile alla tua collezione di cucine.
#5. Marche di coltelli da chef classici da 8 pollici Wusthof
I coltelli tedeschi sono noti per la loro durata e la costruzione in acciaio ad alto tenore di carbonio. È un coltello affidabile che si comporta egregiamente per una varietà di compiti di preparazione in cucina, ma quando si trattava di lavori come affettare un pomodoro o chiffonading basilico, sembrava un po' più pesante e difficile da usare rispetto ai coltelli da chef Made-In o Misen. Tuttavia, questo peso rende più semplice tagliare la spessa buccia di cipolla e altri oggetti pesanti, come le patate dolci. Il fatto che oggetti come il petto di pollo crudo e le cipolle non si siano attaccati alla lama durante il taglio è qualcosa che ci piace molto.
Abbiamo scoperto che il coltello è rimasto fedele alla sua pretesa di resistenza alle macchie e alla corrosione durante tutto il processo di test. Secondo le istruzioni per la cura, il coltello viene lavato a mano in acqua tiepida con un detergente leggero, quindi risciacquato e asciugato. Dopo aver tagliato la patata dolce, abbiamo scoperto che il coltello richiedeva meno sfregamento ed era immacolato.
#6. Shun Marche di coltelli da chef occidentali classici da 8 pollici
Abbiamo ammirato come questo coltello combini i più grandi elementi del design occidentale e giapponese. La lama in acciaio è più spessa delle tradizionali posate giapponesi e, pur essendo creata in Giappone, ha un tagliente con un angolo di 22 gradi simile a quello dei coltelli da chef europei. Il coltello può quindi essere utilizzato per lavori di taglio impegnativi mantenendo un bordo affilato. Il manico a forma di D, realizzato in legno di pakka molto resistente, lo rendeva facile da impugnare.
La precisione e la rapidità con cui ha tagliato a strisce i petti di pollo freschi, senza pelle e senza ossa ci ha stupito. Eccelleva in ogni compito di taglio che gli veniva affidato. Abbiamo usato un po' più di forza rispetto ad alcune delle altre lame per tagliare a metà una patata dolce, ma non così tanto. Nel complesso, questo coltello funziona bene e offre un buon rapporto qualità-prezzo.
Quale marca di coltelli usa la maggior parte degli chef?
- Coltello da cuoco Zwilling JA Henckels Professional S.
- Wusthof Classico Ikon Sontoku.
- Coltello da cuoco Messermeister Meridian Elite Stealth.
- Santoku globale (G-48)
- MAC MTH-80
- Coltello da cuoco Shun Classic.
Quali coltelli usa Gordon Ramsay?
Entrambi i coltelli Wüsthof e Henckels sono usati da Gordon Ramsay; entrambe le aziende sono rinomate per la produzione di beni di alta qualità e sono tra le migliori al mondo.
Quali coltelli sono i migliori?
- Coltello da chef Wüsthof Gourmet.
- Coltello da cuoco Victorinox Fibrox Pro.
- Coltello da chef Mac MTH-80.
- Coltello Santoku Shun classico a terra cava.
- Coltello Victorinox Fibrox Pro Santoku.
- Coltello Santoku classico a lama cava Henckels.
- Coltello da pane Gourmet Wüsthof.
- Coltello da pane classico Henckels.
Le migliori marche di coltelli al mondo
I migliori produttori di coltelli da cucina offrono coltelli robusti, durevoli e ben bilanciati. Quando valuti i marchi di coltelli, considera le testimonianze dei clienti e il background dell'azienda. Di solito, un certo tipo di acciaio viene utilizzato per realizzare coltelli da cucina. Numerose nazioni, tra cui Svizzera, Germania, Giappone e Stati Uniti, producono coltelli. Uno dei modi migliori per migliorare come cuoco casalingo o chef è usare un buon coltello da cucina affilato. Quando scegli una marca di coltelli da cucina, prendi in considerazione le tue esigenze così come i prodotti forniti da ogni particolare marca. Un set di coltelli da cucina di alta qualità è un investimento costoso.
Questa guida completa esamina nove dei migliori produttori di coltelli da cucina per aiutarti a prendere la decisione giusta.
#1. Evita
Tokyo, in Giappone, ospita il produttore di coltelli da cucina Shun Cutlery. Nel corso degli anni, l'azienda ha creato diversi tipi di posate, come coltelli pieghevoli, rasoi e numerosi articoli culinari. I coltelli Shun sono ora disponibili in più di trenta nazioni, nonostante siano stati commercializzati solo nel mercato occidentale dal 2002. Molti chef preferiscono i coltelli Shun Cutlery. Lo Shun Classic Hollow-Ground Santoku ha ricevuto il coltello dell'anno al Blade Show del 2003. L'azienda ha vinto più premi nel tempo e, di conseguenza, è ora uno standard nelle cucine residenziali e commerciali di tutto il mondo.
#2. Imarku
Sia gli chef che i cuochi casalinghi utilizzano i coltelli da cucina imarku. Questi coltelli da cucina premium si distinguono perché sono stati realizzati a mano da rinomati artigiani giapponesi. I coltelli hanno un prezzo ragionevole per consentire ai cuochi principianti di trarre vantaggio da un buon coltello. È tra i marchi più utilizzati per la cucina regolare. Il coltello più noto è il coltello da mannaia da 7 pollici, che ha una lama in acciaio inossidabile a forma di mannaia e ha una serie di usi. Imarku offre contenitori a blocchi con set di coltelli da 16 e 15 pezzi. Il coltello mantiene il filo grazie all'ingegneria tedesca, rendendo più semplice tagliare il cibo e preparare i pasti.
#3. Global Posate Stati Uniti
Una marca di coltelli da chef giapponesi si chiama Global Cutlery. Le fossette nere sul manico dei coltelli Global aiutano con la presa aggiungendo anche un fascino visivo. Le lame vengono spesso acquistate e conservate in un ceppo per coltelli. I coltelli sono tra i prodotti più venduti nella nazione. L'esclusivo angolo di 15 gradi dei coltelli Global conferisce loro un bordo più affilato e rende più precisi tagliare a cubetti, tagliare e affettare. Global Cutlery suggerisce inoltre di utilizzare bacchette per affilare in ceramica per mantenere il filo delle lame. I coltelli Global sono stati utilizzati da chef tra cui Michel Roux Jr. e Anthony Bourdain.
#4. Victorinox
I coltelli sono prodotti a Svitto, in Svizzera, dalla società Victorinox. In particolare, Victorinox produce superbi coltellini svizzeri con acciaio proveniente congiuntamente da Francia e Germania. Dopo la loro fusione nel 2005, Victorinox e Wenger sono diventati il più grande produttore mondiale di coltellini svizzeri. Victorinox ha prodotto utensili da cucina con il marchio Forschner prima del 2011, ma ha iniziato a produrre coltelli da cucina con il nome della casa madre nel 2011. Il coltello da pane e il comune coltello da cucina sono i due prodotti più venduti di Victorinox. Gli articoli Victorinox sono stati utilizzati con successo da molti anni da chef, cuochi casalinghi e dall'esercito svizzero.
#5. Mercer Culinary
La missione di Mercer Culinary è soddisfare le esigenze dei cuochi impiegati. L'azienda collabora con l'American Culinary Association e la National Restaurant Association per aiutare gli chef a diventare il più produttivi possibile. Inoltre, Barfly, strumento di bartending per baristi esperti e inesperti, è prodotto da Mercer Culinary. Le lame sono prodotte utilizzando procedure all'avanguardia e acciaio tedesco appositamente formulato. Mercer Culinary offre una varietà di coltelli, tutti con i manici neri del marchio dell'azienda, tra cui Genesis, Renaissance e Millennia. Molti chef del settore utilizzano i prodotti culinari Mercer in qualche modo.
#6. Kramer
Bob Kramer, che ha il suo quartier generale a Seattle, Washington, è il proprietario e manager di Kramer Knives. Per raggiungere il suo obiettivo di creare le migliori lame disponibili, Bob è diventato uno dei 120 Master Bladesmiths negli Stati Uniti riconosciuti dall'American Bladesmith Society. I coltelli artigianali realizzati da Bob Kramer sono accompagnati da garanzia e certificato di autenticità. Altrimenti, i coltelli Kramer vengono offerti in vendita alle aste pubbliche programmate.
#7. MAC Coltelli
I maestri artigiani giapponesi creano, lucidano e affinano i coltelli MAC. Le lame affilate come rasoi, l'equilibrio superbo e le impugnature ergonomiche dei coltelli di fabbricazione giapponese hanno guadagnato loro un ampio plauso. MAC Knives ha venduto più di 25 milioni di coltelli dalla sua fondazione nel 1964. La serie Superior, la serie Chef e la serie giapponese sono solo alcune delle oltre sette diverse serie di coltelli disponibili da MAC Knives. Gli chef possono acquistare mannaie, coltelli da pane o coltelli da sashimi da MAC Knives perché vengono venduti in base all'uso a cui sono destinati. Sia i principianti che gli chef esperti utilizzano MAC Knives, uno dei marchi di coltelli giapponesi più noti sul mercato.
Qual è il miglior coltello del mondo?
- Coltello da chef Made In da 8 pollici e coltello da chef Misen.
- Coltello da chef Victorinox Fibrox da 8 pollici.
- Coltello da chef Hedley & Bennett.
- Wusthof Coltello da chef classico da 8 polliciB.
- Coltello da chef Shun Classic Western da 8 pollici.
Le migliori marche di coltelli su Amazon
Abbiamo scelto alcuni dei migliori set di coltelli da cucina disponibili su Amazon per aiutarti a fare la scelta migliore. Sia i cuochi alle prime armi che quelli esperti possono scegliere e alcuni di loro sono ottimi regali di inaugurazione della casa. Di seguito sono riportati alcuni dei migliori marchi di coltelli su Amazon:
#1. JA Henckels Brands Ceppo per coltelli da 15 pezzi
Con la sua selezione di lame e accessori, colpisce tutte le note giuste. Guarda le centinaia di recensioni e valutazioni a 4.6 stelle su Amazon se non ci credi. Vale sicuramente la pena investire in questi coltelli a causa della loro lunga durata. Ancora meglio, i clienti che acquistano questi costosi coltelli da cucina da Amazon possono ricevere uno sconto significativo.
#2. Coltello da cucina 15 pezzi Cuisinart Brands
Anche se continui a collezionare utensili da cucina, conosci il nome Cuisinart. Questo noto produttore produce molti set di coltelli da cucina, ma abbiamo scelto questo set da 15 pezzi poiché offre una gamma di coltelli per una serie di usi culinari. Sono inclusi un set di forbici da cucina, un coltello multiuso, due coltelli da cucina, un coltello da chef, un coltello santoku e sei coltelli da bistecca. Entrambi i manici in bianco e nero sono disponibili per l'eccellente blocco di legno che contiene tutti questi coltelli.
Non esiste un set migliore per i cuochi casalinghi che cercano un set di coltelli da cucina tradizionale di un'azienda riconosciuta di questo di Cuisinart. È tra le migliori marche di coltelli da ottenere da un sito Amazon.
#3. Marchi di coltelli in acciaio inossidabile Home Hero
Una delle opzioni di Amazon per gli utensili da cucina è il set all-in-one, che include anche sei coltelli da bistecca, un affilacoltelli e un pelapatate. Un'altra scelta è utilizzare i coltelli standard forniti con un set. Sono inclusi un paio di forbici da cucina, un coltello da pizza e un coltello da formaggio.
#4. Coltello Cuisinart Brands C77SS
Tra i set di coltelli da cucina più amati disponibili su Amazon. Si dice che le lame in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio siano impeccabili, più affilate e più precise rispetto ai modelli comparabili sul mercato. Questo set è semplice da usare grazie al suo aspetto elegante e alle maniglie ergonomiche. Poiché è prodotto da Cuisinart, puoi anche essere certo che si tratta di apparecchiature di fascia alta che dureranno e non costeranno troppo. È tra le migliori marche di coltelli da ottenere da un sito Amazon.
#5. Set di ceppi per coltelli in acciaio inossidabile stampato Farberware
Oltre ad essere elegante, questo marchio è tra quei marchi di coltelli che hanno tutte le parti di un set completo di coltelli da cucina. Ci sono 15 diversi articoli in totale, con dimensioni che vanno da un coltello da cucina da 3.5 pollici e un coltello multiuso seghettato da 5.5 pollici a un coltello da chef da otto pollici e un coltello da pane da otto pollici. Sono inclusi anche un'asta per affilare, un set di forbici da cucina multifunzionali, un ceppo di coltelli da bistecca di alta qualità e un set di coltelli da bistecca. Ciascuno dei coltelli del set ha un bellissimo manico satinato con una forma ergonomica per il comfort della mano.
#6. Set di coltelli da cucina marmorizzati Wanbasion
Tuttavia, è comunque un'aggiunta meravigliosa alla tua cucina. Il ceppo e i coltelli che ospita sono entrambi robusti e manterranno la loro magnifica bellezza per molti anni perché sono resistenti alla corrosione e ai graffi. Inoltre, le lame dei coltelli sono state sottoposte a un processo speciale che le ha rese più flessibili dei normali coltelli. Attraverso il processo, i coltelli diventano più forti e più resistenti al degrado. È tra le migliori marche di coltelli da ottenere da un sito Amazon.
#7. Set di coltelli Damasco da cucina dei fratelli Nanfang
Non abbiamo mai visto manici così ergonomici come quelli di questo set di coltelli professionali Damasco. In realtà sono sagomati per offrire il massimo comfort per le tue mani durante il taglio e il supporto per evitare scivolamenti. È tra le migliori marche di coltelli da ottenere da un sito Amazon. Le eccellenti lame in acciaio Damasco a 67 strati dei coltelli li mantengono affilati come rasoi. La velocità con cui queste lame possono essere pulite riduce notevolmente il tempo di pulizia.
Il coltello a lama fissa Ontario 497 Mark 3 Navy è stato creato principalmente per resistere alle intemperie. I Navy SEAL devono fare affidamento sulla loro attrezzatura per completare le missioni durante le operazioni. Il Mark 3 è perfetto per operazioni uniche grazie a una serie di caratteristiche.
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