Il latte di mandorle esiste da centinaia di anni, ma solo di recente è diventato popolare negli Stati Uniti. La prima testimonianza scritta del latte di mandorla proviene da un libro di cucina di Baghdadi del XIII secolo. La domanda di latte di mandorla negli Stati Uniti è salita alle stelle a metà del decennio; persino Starbucks lo ha incluso come opzione di latte non caseario nel suo menu nel 13. Data l'ampia varietà di marche disponibili e le marche di latte di mandorle da evitare, potrebbe essere difficile trovare quella che ha il sapore migliore. I marchi di mandorle sulla mia lista hanno un'eccellente lista di ingredienti, una consistenza cremosa, un sapore delizioso e sono sia versatili che leggermente nocciola. Sono anche le marche di latte di mandorla più salutari disponibili.
Che cos'è il latte di mandorla e quali sono i suoi benefici?
Il latte di mandorla è un sostituto non caseario del latte. È spesso composto da un mix di mandorle, acqua, sostanze chimiche che addensano o stabilizzano e vitamine e minerali extra. Ovviamente, le persone con restrizioni dietetiche preferiscono il latte di mandorle al latte da latte, ma il miglior latte di mandorle conterrà anche molte vitamine fondamentali.
Il latte di mandorla è un ottimo sostituto dei latticini se non lo mangi perché è arricchito di vitamine e sali minerali. Contiene calcio, vitamina E e vitamina D in buone quantità. Il latte di mandorle è un'ottima alternativa non casearia al latte di mucca perché ha gli stessi nutrienti essenziali, come il calcio e la vitamina D, del latte di mucca.
Le migliori marche di latte di mandorla
Ottenere le migliori marche di latte di mandorle è davvero importante. Ottieni il meglio, è a tuo vantaggio: ecco un elenco delle migliori marche di latte di mandorle tra cui puoi scegliere:
#1. Brezza di mandorla diamante blu
Le migliori vitamine e minerali vengono aggiunti al marchio leader di latte di mandorla negli Stati Uniti, che offre anche una garanzia di gusto. Se stai cercando una bevanda ricca di calcio, non andare oltre Blue Diamond Almond Breeze, che ha il 50% in più di calcio rispetto al latte di mucca.
Essere privo di carragenina rende Blue Diamond Almond Breeze un vincitore nel mio libro. Un additivo alimentare chiamato carragenina allunga la durata di conservazione delle bevande.
Per saperne di più su questa sostanza, è necessario svolgere ulteriori ricerche. Tuttavia, la carragenina è anche infiammatoria e forse pericolosa.
Un altro vantaggio è che Blue Diamond Almond Breeze è facile da trovare, non costa troppo e viene venduto nella maggior parte dei negozi di alimentari.
#2. Mandorle Latte Elmhurst
5 g di proteine sono contenute in ogni porzione di questa bevanda, composta da due soli semplici ingredienti: mandorle e acqua. Le mandorle munte Elmhurst sono prive di carragenina, proprio come Blue Diamond Almond Breeze.
Con soli due ingredienti sono riusciti a fare un latte di mandorla ricco e gustoso. Ciò ha dimostrato che avevano in qualche modo padroneggiato il processo di mungitura.
La tua tazza di caffè mattutina avrà un sapore fantastico con le mandorle munte Elmhurst. Ha un sapore equilibrato e una morbidezza che ricorda quella del latte vaccino.
Le mandorle munte Elmhurst sono prive di sensi di colpa perché sono facili, deliziose e salutari.
L'unico inconveniente è che potrebbe essere difficile trovare Elmhurst Milked Almonds nel tuo negozio di alimentari di quartiere, ma puoi ordinare il latte di mandorle direttamente dal loro sito web.
#3. Latte di mandorla biologico Pacific
Il sapore di mandorla del latte di mandorla biologico Pacific è eccezionale. È perfetto per le persone che vogliono un sostituto del latte ma non amano il gusto delle noci perché non è troppo forte o distrae.
Le mandorle vengono prima tostate da Pacific Foods prima di essere "munte", ottenendo un latte dal sapore tenue e morbido. Inoltre, è privo di carragenina, che ottiene il mio sigillo di approvazione.
Il latte di mandorla biologico Pacific è l'alternativa casearia ideale per pasti più salati come mac e formaggio, zuppe cremose o salse grazie al suo delicato sapore di mandorla.
Il latte di mandorla biologico Pacific è l'aggiunta ideale al tuo frigorifero grazie ai suoi numerosi usi.
#4. Sogno di mandorla
Se scegli il gusto mandorla nocciola, Almond Dream è una deliziosa bevanda alla mandorla, cremosa e dolce. La cosa più bella di Almond Dream è che non ci sono dolci extra, quindi puoi goderti un rinfrescante bicchiere di delizioso latte di mandorle senza sensi di colpa.
#5. Tre alberi
Poiché ha bisogno di un po' di movimento per diventare liscio, fai attenzione a scuoterlo bene prima di versarlo. Il tuo latte di mandorle potrebbe diventare denso se non lo fai.
Sono un'opzione fantastica per baristi e appassionati di caffè a causa dell'alto contenuto di grassi nel loro latte, che aiuta il latte a schiumare e schiumare perfettamente. La crema di mandorle all'interno sarà adorata da coloro a cui piace.
Three Trees è la migliore alternativa al latte da latte, facile da preparare e salutare. Ha solo due ingredienti. Anche se è un po' semplice, la sua semplicità ti permette di adattarlo ai tuoi gusti personali.
Three Trees è la bevanda ideale per le persone che apprezzano le gioie più semplici della vita grazie al suo sapore fresco e rinfrescante.
#6. Califia Farms Latte di mandorla
Per chi preferisce il latte alle mandorle, il California è quello che ricorda di più la versione casearia. Puoi quasi immaginare un lattaio che consegna alcune bottiglie alla tua porta per soddisfare la tua voglia di latte e biscotti senza cedere al diavolo del latte.
Mentre questo soddisferebbe assolutamente le tue esigenze e renderebbe meravigliosamente cremoso il tuo caffè, è importante notare che l'azienda del nastro blu offre anche una miscela Barista alternativa che si traduce in "schiuma corposa ed eccellente latte art" per le persone che prendono sul serio le loro tazze di gio.
#7. Bevanda alla mandorla Simply Nature
Ha un ottimo sapore. Tuttavia, è gravemente carente di calcio, proteine e vitamina D. Ci sono molte altre marche di latte di mandorle che non solo hanno un ottimo sapore, ma hanno anche ingredienti migliori e una buona quantità di nutrienti importanti, quindi ti senti al meglio dopo aver bevuto loro.
#8. Il latte di mandorla del commerciante Joe
Uno dei miei negozi di alimentari preferiti di tutti i tempi è Trader Joe's e posso assicurarti che il loro latte di mandorle è eccellente. La bevanda alla mandorla di Trader Joe ha una dolcezza delicata ed è cremosa. Questa bevanda setosa ed equilibrata non è zuccherata, vegana e senza latticini (cosa prevista ma non sempre scontata).
Come accade occasionalmente con le marche di latte di mandorla, alcune persone potrebbero pensare che questa bevanda sia un po' acquosa.
Tuttavia, non ho rilevato la salinità che alcuni assaggiatori hanno notato. La tua preferenza è in realtà ciò che conta.
#9. Motore 2 Latte di mandorla forte per le piante
Fareste bene a pensare che lo slogan “forte per le piante” su questo contenitore di latte di mandorla non significhi nulla. Fa parte della linea di prodotti Engine 2 Diet e, almeno presso il tuo Whole Foods locale, è disponibile solo nelle versioni non zuccherate. Fa parte della linea di prodotti Engine 2 Diet e, almeno presso il tuo Whole Foods locale, è disponibile solo nelle versioni non zuccherate. Metti blando e acquoso nel file.
#10. Imagine Foods Dream Ultimate Bevanda alla mandorla
Questa è la bevanda di cui hai bisogno per seguire un'altra bevanda se ne stai cercando una. All'inizio, il liquido molto denso, quasi granuloso, ti fa chiedere se stai bevendo latte di mandorle o burro di mandorle. Ha quasi la consistenza dello zabaione. Forse avrebbe un buon sapore in un frullato. Ricopre l'interno della tua bocca in modo simile a come il latte ricopre l'interno del tuo bicchiere, e probabilmente ti lascerà con dei baffi di latte che rivaleggiano con i famosi baffi che sono stati dipinti sui volti delle persone importanti sin dai tempi "Hai il latte?" la campagna pubblicitaria ha fatto il suo debutto nel 1993. Detto questo, probabilmente dovresti asciugarti il labbro superiore se non sei una superstar.
Marche di latte di mandorla più sane
Hai bisogno delle marche di latte di mandorla più sane? So che la risposta è SI! Ecco alcune delle marche di latte di mandorle più sane che dovresti provare oggi!
#1. Latte di mandorla originale di seta
"Qualsiasi supermercato dovrebbe portare questo latte di mandorle." Sebbene la lista degli ingredienti sembri contenere molti ingredienti, gli unici genuini sono mandorle, acqua, vitamine e minerali aggiuntivi (per fortificare e freschezza) e gomma per la consistenza “aggiunge Haber Brondo. Le varietà non zuccherate sono nutrizionalmente superiori perché non contengono zucchero e molto calcio, così come le vitamine D ed E. Inoltre, Silk produce una varietà "Less Sugar", che contiene solo 3 grammi di zucchero aggiunto invece di 7 grammi nel gusto originale e 0 nel tipo non zuccherato.
#2. Latte di Mandorla Natura
Il latte di mandorla Natura è un'altra bevanda alla mandorla che ha aggiunto calcio, vitamina D e vitamina B12. È uno dei marchi di latte di mandorle più salutari che puoi scegliere. Il marchio canadese Natura Almond Milk ha tre diversi tipi di stabilizzanti gengivali e vitamina A palmitato.
Nonostante non causi problemi digestivi come gli stabilizzanti gengivali, il palmitato di vitamina A è controverso poiché potrebbe provenire da piantagioni di palme, che possono danneggiare gli ecosistemi vicini.
#3. Così delizioso latte di mandorla
È davvero così gustoso? Sì, lo è, e posso confermarlo! Adoro usarlo nei frullati o sopra il muesli. So Delicious Almondmilk è abbastanza piacevole e ricco di sostanze nutritive come calcio e vitamina D. È composto da un elenco di ingredienti ragionevolmente breve.
È privo di carragenina, ma sono stati aggiunti componenti extra di gomma per aiutarlo a mantenere la sua durata di conservazione e preservarne la freschezza.
Molte persone che non consumano il latte di mandorle abbastanza velocemente per gli ingredienti veramente freschi e appena munti trovano questo marchio un fantastico alimento base.
Questa è la marca di latte di mandorle ideale per te se lo bevi solo occasionalmente.
#4. MALK Puro malto di mandorle non zuccherato
Non farai scorta di riempitivi potenzialmente dubbi che possono influenzare il tuo sistema gastrointestinale perché gli ingredienti sono semplici da leggere e capire: "Acqua filtrata, mandorle germogliate biologiche e sale dell'Himalaya", secondo Shaw. "Rispetto ai marchi popolari, è un po' più costoso, ma a seconda della frequenza con cui consumi il latte di mandorle, potrebbe valerne la pena." Inoltre, non ha zuccheri aggiunti e 5 grammi di proteine”.
#5. Tre alberi
Il latte di mandorle di Three Trees ha la stessa consistenza del latte di mandorle fatto in casa. È uno dei marchi di latte di mandorle più salutari che puoi scegliere. Sono un'ottima opzione per baristi e appassionati di caffè a causa dell'alto contenuto di grassi nel loro latte, che aiuta la schiuma e la schiuma del latte perfettamente. La crema di mandorle all'interno sarà adorata da coloro a cui piace.
Three Trees è il miglior sostituto del latte da latte perché richiede solo due ingredienti ed è sia facile che salutare. Anche se è un po' semplice, la sua semplicità ti permette di adattarlo ai tuoi gusti personali.
Per creare la propria deliziosa bevanda, ad alcune persone piace aggiungere stevia, cannella e/o vaniglia.
#6. Orgain latte di mandorla non zuccherato
Conosco una marca se vuoi una bevanda al latte di mandorla con molte proteine! Il latte di mandorla non zuccherato Orgain contiene dieci, ripeti DIECI, grammi di proteine per porzione. Potrebbe essere la più proteina che abbia mai visto nel latte di mandorle, secondo me.
Sebbene aggiungano proteine organiche dei piselli per aumentare il contenuto proteico, questa quantità di proteine è ancora un ottimo complemento alla dieta di chiunque come fonte proteica vegana.
Il latte di mandorle non zuccherato Orgain, come poche altre marche di latte di mandorle, contiene vitamine, minerali e mandorle extra, oltre ad additivi che aiutano il latte a durare più a lungo.
#7. Friendly Farms Latte di mandorla
Original Friendly Farms Almondmilk è come gli altri marchi sopra elencati in quanto ha molti ingredienti, alcuni dei quali ritengo non necessari, ma manca di vitamine e minerali, in particolare la vitamina D.
Inoltre, contiene solo 1 g di proteine e 7 g di zucchero aggiunto sotto forma di succo di canna evaporato.
Ha un sapore paragonabile al 2% di latte da latte. Se sei di fretta, Friendly Farms Almondmilk andrà bene
#8. 365 Latte di mandorla biologico
Il 365 Organic Almondmilk è una bevanda leggera e biologica alle mandorle di Whole Foods, la leggendaria catena di negozi di alimentari biologici. È meglio usarlo nelle ricette piuttosto che mangiarlo da solo perché non ha molto sapore, soprattutto di mandorla o nocciola, e sa più di latte di mandorla annacquato.
Il latte di mandorla è totalmente accettabile, anche se un po' insapore.
Marche di latte di mandorla da evitare
Il latte di mandorle più malsano ha un alto contenuto di zucchero e ingredienti dubbi come la carragenina e non è fortificato con vitamine e minerali. Ecco le marche di latte di mandorla da evitare per restare in salute:
#1. Almond Dream Bevanda originale alla mandorla non zuccherata
Secondo Haber Brondo, questo è probabilmente uno dei pochi marchi che continuano ad aggiungere carragenina al loro latte di mandorle. Non sceglierei questo semplicemente perché ci sono così tanti altri ottimi latti di mandorla disponibili, inclusi alcuni senza carragenina. Pertanto, questo marchio di latte di mandorle è uno dei marchi di latte di mandorle da evitare.
#2. New Barn Organics Latte di mandorla non zuccherato
“[New Barn Organics] non aggiunge vitamine o minerali, a differenza di altri prodotti. Ciò indica che questo latte di mandorle fornisce a malapena calcio, vitamina D o vitamina E, a differenza di una tazza di un'altra marca che lo fa, come afferma Haber Brondo.
#3. Latte di mandorla al cioccolato fondente di seta
“Non lasciarti ingannare dagli effetti positivi sulla salute del cioccolato fondente qui! "Una porzione di questo latte di mandorle contiene ancora 17 grammi di zucchero aggiunto", afferma Shaw. Goditi invece un pezzo di cioccolato fondente al 70% e beneficia delle proprietà antiossidanti dei flavonoidi in quella prelibatezza rispetto allo zucchero eccessivo in questa bevanda.
#4. Qualsiasi varietà con oltre 10 grammi di zucchero
Secondo Jones, i latticini contengono lattosio, uno zucchero naturale che ha un effetto minore sulle reazioni di zucchero nel sangue rispetto agli zuccheri aggiunti, il che fa la differenza tra latticini e latte di mandorle. "Sono presenti anche proteine per smorzare la reazione". "Salva le opzioni che includono fino a 20 grammi di zucchero per tazza di latte di mandorle zuccherato per occasioni speciali."
Marca di latte di mandorla senza carragenina
Un ingrediente addensante chiamato carragenina viene aggiunto a una gamma di alimenti trasformati che in genere puoi trovare nel tuo negozio di alimentari di quartiere.
La carragenina deriva dall'alga rossa e viene utilizzata per "addensare, emulsionare e conservare" cibi e bevande. È anche conosciuto come muschio irlandese. La carragenina è un ingrediente comune nella carne e nei latticini, ma poiché proviene da piante, è anche inclusa nei famosi sostituti vegani e vegetariani del latte di noci, del formaggio e dello yogurt. La carragenina si trova anche negli articoli con l'etichetta "tutto naturale" perché proviene da una pianta ed è di provenienza "naturale".
Sembra essere un ingrediente alimentare alquanto controverso.
Alla fine degli anni '1960, gli studi hanno iniziato a dimostrare che la carragenina provoca infiammazioni e ulcere allo stomaco e danneggia il sistema digestivo. Alcuni piccoli studi hanno anche trovato un legame tra il consumo di carragenina e allergie alimentari, cancro al colon, sindrome dell'intestino irritabile, intolleranza al glucosio e gonfiore.
Secondo una ricerca del College of Medicine dell'Università dell'Iowa, "potrebbe non esserci alcuna differenza significativa tra carragenina "commestibile" (non degradata) e deteriorata", nonostante il fatto che la carragenina degradata abbia dimostrato di essere cancerogena o cancerogena - e non è consentito per l'uso da parte della FDA.
Questi risultati devono essere confermati da ulteriori ricerche, ma le prospettive per questo addensante a base vegetale non sono promettenti a questo punto.
Uno dei marchi di latte di mandorla privo di carragenina è il latte di mandorla originale senza zucchero di seta
#1. Seta Latte di Mandorla Originale Non Zuccherato
Uno dei sostituti del latte a base di noci più popolari è il latte di mandorle. Detto questo, alcune marche si addensano con la carragenina. Questo latte di mandorla originale non zuccherato ricco di proteine e senza carragenina è ora disponibile! Questo sostituto del latte di mandorle può essere consumato allo stesso modo del latte normale, come frullati, cereali, prodotti da forno, tè e caffè, oltre che direttamente dal bicchiere. Il latte di mandorla originale senza zucchero di seta è privo di colesterolo e grassi saturi oltre ad essere sano e nutriente.
#2. Califia Farms Almondmilk Pure Soy Free Non zuccherato Carragenina Free
Il valore nutrizionale di Califia Farms Almondmilk Pure Soy Free Unzuetened Carrageenan Free è estremamente elevato, è moderatamente lavorato e si prevede che abbia un'impronta idrica molto elevata e una bassa impronta di carbonio.
Perché dovresti evitare la carragenina nel latte di mandorle?
Assicurati di controllare l'etichetta quando acquisti il latte di mandorle e stai alla larga da qualsiasi tipo che contenga carragenina. Questa sostanza ampiamente utilizzata deriva dalle alghe e viene utilizzata per addensare e stabilizzare il latte di mandorle e altri prodotti lattiero-caseari e non caseari.
Non sono sicuro di quanto sia sicuro perché non è stato testato abbastanza e alcuni studi dimostrano che potrebbe danneggiare il sistema gastrointestinale e possibilmente causare la crescita dei tumori. Tutto ciò che non è stato accuratamente testato e dimostrato di essere sicuro dovrebbe essere evitato a tutti i costi. Anche adesso, mi lascia perplesso perché ingredienti discutibili come questo possano essere inclusi nei nostri pasti.
Il latte di mandorla è più salutare del latte di latticini?
No, non sempre! Ci sono molte affermazioni fuorvianti e dannose sui prodotti a base di latte di mandorla sul mercato. In tal caso, i consumatori potrebbero fare meglio a bere latti da latte di alta qualità (locali, biologici e da mucche allevate al pascolo) piuttosto che latti di mandorle scadenti, lasciando il veganismo e la sensibilità ai latticini fuori dall'equazione. Tuttavia, hai un sacco di cose fantastiche tra cui scegliere.
Di cosa è fatto il latte di mandorla?
Tutti i latti di mandorle contengono almeno un po' di acqua e mandorle. Molti hanno anche aromi, conservanti, proteine aggiunte, vitamine e minerali, agenti addensanti, emulsionanti e stabilizzanti, addensanti, dolcificanti e agenti addensanti. In generale, trovo che la qualità del latte di mandorla diminuisca man mano che aumenta il numero di additivi.
Devo scegliere un latte di mandorle fortificato?
Alcune marche di latte di mandorle aggiungono calcio e vitamine A, D ed E ai loro prodotti in modo che abbiano più degli stessi nutrienti del latte da latte commerciale. Alcuni prodotti affermano addirittura di avere il doppio di calcio rispetto a una tazza di normale latte di mucca nel tentativo di superarlo.
Se stai cercando di trovare un sostituto del latte che sia anche ricco di nutrienti, potresti selezionare il latte di mandorle fortificato. Ma questo potrebbe essere un problema se i bambini assumono latte di mandorle fortificato insieme a molti altri alimenti fortificati. Possono ingerire quantità eccessive di minerali, tra cui vitamina A, zinco e niacina. Questo è un problema impegnativo che è influenzato dal tuo profilo dietetico unico. Dovresti discuterne con il tuo medico.
Personalmente sostituisco il latte di mandorla con il latte di mucca, anche se non cerco la stessa quantità di nutrimento. Seguo una dieta ben bilanciata e assumo integratori di vitamina D e multivitaminici, quindi scelgo il latte di mandorle non zuccherato.
Il latte di mandorla deve essere refrigerato?
Metti sempre il latte di mandorle in frigorifero dopo averlo aperto, indipendentemente dalla marca o dal metodo di preparazione. Il latte di mandorla dovrebbe essere conservato nella parte posteriore del frigorifero, dove la temperatura è solitamente la più fresca e costante. Tenerlo lontano dalla porta dove la temperatura può cambiare.
Chi non dovrebbe bere il latte di mandorla?
Il latte di mandorla non contiene latticini, quindi va bene per i vegani e le persone che non riescono a gestire il lattosio o che hanno un'allergia ai latticini. Tuttavia, se hai un'allergia alle noci, stai lontano da loro.
Cosa dovresti evitare nel latte di mandorle?
Assicurati di controllare l'etichetta quando acquisti il latte di mandorle e stai alla larga da qualsiasi tipo che contenga carragenina. Questa sostanza ampiamente utilizzata deriva dalle alghe e viene utilizzata per addensare e stabilizzare il latte di mandorle e altri prodotti lattiero-caseari e non caseari.
Posso bere il latte di mandorla tutti i giorni?
Sì, puoi bere latte di mandorla tutti i giorni. Il latte di mandorle ha molta vitamina E e buoni lipidi. Il consumo regolare potrebbe fare bene al cuore.
Qual è il latte da latte più sano o il latte di mandorle?
Il latte di mandorla è più salutare per te! Il latte di mandorle non zuccherato ha meno zuccheri e carboidrati rispetto al latte animale. È saporito quanto il latte da latte, ma ha dal 50% all'80% in meno di calorie. Questo lo rende un alimento a basso indice glicemico. Di conseguenza, il latte di mandorle ha un minor rischio di elevare i livelli di zucchero nel sangue.
Cos'è meglio il latte d'avena o il latte di mandorle?
Ogni porzione di latte di avena e latte di mandorle ha all'incirca lo stesso numero di calorie ed è simile in termini di nutrizione. Tuttavia, ci sono alcune lievi variazioni tra le due bevande. Ad esempio, il latte di avena ha più carboidrati e ferro del latte di avena, mentre il latte di mandorle è leggermente più ricco di grassi e calcio.
Che dire dello zucchero nel latte di mandorle?
Il latte di mucca è naturalmente dolce a causa del lattosio, quindi alcuni latti di mandorle hanno zuccheri aggiuntivi per replicare la dolcezza del latte di mucca. Poi ci sono quelli che mi piace chiamare "latti da dessert", che contengono ancora più zucchero per creare prelibatezze come il latte di mandorle al cioccolato o il "nog" festivo.
Il fatto che il lattosio nei prodotti lattiero-caseari non influenzi le risposte della glicemia tanto quanto gli zuccheri aggiunti è una distinzione significativa tra latte vaccino e latte di mandorle. Attenzione quindi agli zuccheri aggiunti del latte di mandorla. Alcuni latti di mandorle zuccherati contengono fino a 20 grammi di zucchero per porzione. Non riteniamo buono il latte di mandorla zuccherato.
Qual è il problema con gli additivi nel latte di mandorla?
Come ho affermato in precedenza, molti latti di mandorle commerciali contengono additivi che fungono da addensanti, stabilizzanti, emulsionanti, aromi e conservanti. Mentre alcuni stabilizzanti ed emulsionanti possono essere dannosi, questi composti non sono tutti terribili. In genere, sono classificati come carragenine, lecitine e gengive.
Alcune ricerche (soprattutto sugli animali) e prove aneddotiche mostrano che questi ingredienti possono causare infiammazioni nel tratto digestivo. Ciò potrebbe causare un lieve disagio o gas, o nel caso di carragenina, colite, sindrome dell'intestino irritabile (IBS), artrite reumatoide, diabete e cancro del colon. Consiglio vivamente di stare lontano dalla carragenina. Seleziona il latte di mandorle dalla nostra categoria "cose buone" se desideri evitare tutti questi componenti dubbi.
I latti di mandorle commerciali più popolari hanno molti ingredienti extra per compensare la bassa quantità di mandorle nel latte. Molti "latti" di mandorle, in realtà, sono più simili all'acqua di mandorle più densa. Potrebbero esserci solo tre mandorle in una tazza di latte di mandorle, ma potrebbero essercene venti o più in una tazza.
Come puoi distinguere tra il vero latte di mandorla e l'acqua di mandorla? Controlla prima la lista degli ingredienti. Presta attenzione a sostanze come tapioca o amidi di riso, gomme di guar e gellano, lecitina di girasole e carragenina. Il latte di mandorla con addensanti aggiunti in genere contiene il minor numero di mandorle vere.
Esaminare il contenuto di grassi, proteine e calorie sull'etichetta nutrizionale è un altro modo per determinare quanto è ricco di mandorle il tuo latte di mandorle. La probabilità che ci siano più mandorle nel latte aumenta con l'aumentare di questi numeri.
Come si sceglie il miglior latte di mandorla?
Ci sono innumerevoli opzioni disponibili se vuoi provare il latte di mandorle. Ma è fondamentale ricordare che non tutti i latti di mandorle sono uguali.
“Molte persone pensano che il latte di mandorla più sano dovrebbe essere fatto solo di acqua e mandorle. "La maggior parte dei latti di mandorle in realtà ha additivi aggiuntivi aggiunti per migliorare la consistenza e prolungare la durata di conservazione", afferma Haber Brondo. La maggior parte dei latti di mandorle sono fatti con acqua, mandorle, qualche tipo di gomma per la consistenza, una vitamina per mantenerli freschi e vitamine e minerali extra per renderli più nutrienti.
I nutrizionisti hanno rivelato gli standard nutrizionali che usano per scegliere le marche di latte di mandorle salutari:
#1. Aromi non zuccherati
“Qualsiasi latte di mandorle etichettato come “non zuccherato” è una buona opzione. Con meno zucchero aggiunto, le versioni non zuccherate hanno comunque un sapore ottimo e dolce", "osserva Haber Brondo.
#2. Nutrienti arricchiti
Le migliori marche di latte di mandorle aggiungono calcio e vitamine A, D ed E ai loro prodotti in modo che siano sani quanto il latte da latte che dovrebbero sostituire.
#3. Elenco degli ingredienti più breve possibile
“È preferibile optare per il latte di mandorla che ha meno ingredienti aggiunti e un elenco di ingredienti più breve. Sebbene l'aggiunta di alcuni stabilizzanti sia normale e del tutto sicura, l'utilizzo di più di due o tre di essi in genere non è necessario", spiega Haber Brondo.
#4. Senza carragenina
Elizabeth Ann Shaw, MS, RDN, CLT, nutrizionista dietista registrata e autrice del Fertility Meals Cookbook, afferma che la carragenina è "un ingrediente potenzialmente infiammatorio che viene aggiunto a cibi e bevande per addensarli e farli durare più a lungo". Haber Brondo afferma che la maggior parte dei marchi ha eliminato la carragenina dai propri prodotti per motivi di sicurezza, anche se la maggior parte degli studi condotti finora sono stati condotti solo su animali.
Conclusione
Il latte di mandorla è tra i migliori latti vegetali disponibili come sostituto del latte da latte. Con centinaia di marchi tra cui scegliere, ce n'è per tutti i gusti, da quelli con un sapore più nocciola a quelli con una consistenza più cremosa e una maggiore somiglianza con il latte di mucca. Ci sono innumerevoli marche di latte di mandorle tra cui scegliere.
Puoi ottenere uno qualsiasi dei marchi di latte di mandorle per soddisfare le tue esigenze in base alle tue preferenze e allo scopo previsto del prodotto, che si tratti di frullati, cottura al forno, preparazione di cibi salati o semplicemente sorseggiando.
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Riferimenti
