La nazione più popolosa e l’economia più ricca dell’Africa è la Nigeria. L'enorme potenziale di mercato della Nigeria e la pletora di opzioni commerciali spingono sempre più imprenditori a investire e creare fabbriche, in particolare quelle che lavorano la manioca. Le fabbriche su larga scala che producono farina di manioca sono tuttavia rare. Per costruire un marchio, questo è il momento ideale per aprire un'attività di lavorazione della farina di manioca in Nigeria. Oggi parleremo di come avviare un'azienda nigeriana di lavorazione della farina di manioca.
Cos'è la farina di manioca?
Un tipo di farina prodotta dalla radice amidacea della manioca è chiamata farina di manioca (Manihot esculenta). È un popolare sostituto senza glutine della farina di frumento nelle ricette e nei prodotti nigeriani e africani.
In cosa consiste l'attività di produzione di farina di manioca in Nigeria?
Il prodotto bianco e polveroso noto come farina di manioca è ottenuto dalle radici di manioca. Manihot esculenta è il nome scientifico della manioca. In diverse nazioni, in particolare Nigeria e Africa, costituisce un alimento base. Il processo di trasformazione delle radici di manioca in farina, che può essere utilizzata per cuocere al forno, spuntini e addensare zuppe e stufati, è l'attività di produzione della farina di manioca.
Le radici della manioca devono essere sbucciate, pulite, grattugiate, fermentate, essiccate e macinate per produrre farina di manioca. Sono necessari metodi di lavorazione sufficienti per creare farina di manioca di prima qualità che soddisfi i requisiti globali.
Sono stati condotti studi per migliorare i metodi utilizzati nella produzione della farina di manioca e aumentare la produttività dei raccolti di manioca. L’introduzione di cultivar di manioca ad alto rendimento e metodi di lavorazione migliorati come risultato di questi sforzi ha aumentato la produzione di farina di manioca in Nigeria e in tutta l’Africa.
C’è molto spazio per l’espansione e le possibilità di esportazione nel settore della produzione della farina di manioca. Poiché è priva di glutine e ha un basso indice glicemico, la farina di manioca è molto ricercata nel mercato globale e può essere utilizzata per produrre un’ampia gamma di prodotti culinari. Di conseguenza, investire in Nigeria e in altri paesi africani che producono farina di manioca potrebbe essere finanziariamente gratificante. Nel caso in cui non desideri dedicarti alla coltivazione della farina di manioca, puoi anche provare a coltivarla utilizzando la nostra guida dettagliata qui.
Vantaggi dell'attività di produzione di farina di manioca in Nigeria
Ci sono numerosi vantaggi nel gestire un’attività di farina di manioca; alcuni di essi sono i seguenti:
- Generazione di posti di lavoro: La produzione di farina di manioca offre opportunità di lavoro a persone in molti punti della catena del valore, tra cui agricoltori, trasformatori, operatori di marketing e distributori.
- Crescita del reddito: Fornendo reddito agli agricoltori e ai trasformatori, la catena del valore della manioca contribuisce a ridurre la povertà.
- Sicurezza del cibo: In Nigeria e in tutta l'Africa, la manioca è un raccolto di base. Riducendo la dipendenza dalla farina di frumento importata, la produzione di farina di manioca contribuisce alla sicurezza alimentare.
- Opportunità per l'esportazione: La Nigeria è il principale produttore mondiale di manioca e esiste un mercato per esportare farina di manioca in altre nazioni.
- Minore dipendenza dalle importazioni: La Nigeria potrebbe risparmiare valuta estera e sostenere l’industria nazionale riducendo la sua dipendenza dalle importazioni di farina di frumento grazie alla farina di manioca.
- Migliore nutrizione: Poiché la farina di manioca è priva di glutine, può essere utilizzata per preparare pasti sani per chi soffre di sensibilità al glutine o di celiachia.
- Costi di produzione ridotti: La farina di manioca ha un prezzo più ragionevole per i consumatori poiché è meno costosa da produrre rispetto alla farina di frumento.
- Valore aggiunto: La produzione di farina di manioca aumenta il valore del raccolto e aumenta i profitti per coltivatori e trasformatori.
Tipi di farina di manioca in Nigeria
In Nigeria, le aziende che producono farina di manioca possono scegliere tra una varietà di varietà di farina di manioca. Tra questi tipi ce ne sono alcuni:
- Farina di manioca fermentata: Il profilo nutrizionale e la digeribilità della farina di manioca fermentata sono stati migliorati. Nell'Africa centrale e occidentale viene spesso utilizzato per preparare specialità regionali tra cui akpu, gari e fufu.
- Farina di manioca senza fermentazione: Questa varietà di farina è prodotta dalle radici di manioca crude senza alcun tipo di fermentazione. Viene spesso utilizzato nella cottura di prodotti da forno come pasticcini, torte e pane.
- Farina di manioca di alta qualità (HQCF): La farina di manioca che ha subito una particolare tecnica di lavorazione per migliorarne la qualità e abbassare la concentrazione di cianuro è nota come farina di manioca di alta qualità (HQCF). Viene spesso utilizzato per preparare pane, pasta e altri cibi da forno al posto di parte della farina di frumento.
- Farina di manioca di bassa qualità (LQCF): Questo tipo di farina di manioca viene tipicamente utilizzata nella produzione di mangimi per animali ed è prodotta con radici di manioca di bassa qualità.
- Farina di manioca dolce: A differenza delle varianti amare, la farina di manioca dolce contiene meno cianuro. È fatto con questi tipi di manioca. Viene spesso utilizzato nella creazione di snack e prodotti da forno.
- Farina di manioca miscelata: Questa è una miscela di farina di manioca con altre farine, come farina di riso, frumento o mais. Viene spesso utilizzato per preparare prodotti da forno al posto di parte della farina di frumento.
Come avviare l'attività di produzione di farina di manioca in Nigeria: guida passo passo
Ecco una guida passo passo per aiutarti ad avviare un'attività redditizia per la produzione di farina di manioca in Nigeria:
#1. Scegli i beni finali di cui avrai bisogno per lavorare la manioca.
I processi principali per la lavorazione della manioca in Nigeria oggi sono la lavorazione dell'amido di manioca, la lavorazione del garri; lavorazione dei trucioli di manioca (per la vendita diretta o per la trasformazione aggiuntiva in etanolo o combustibile da biomassa); e la lavorazione della farina di manioca. Quando avvii per la prima volta la tua azienda, dovresti essere molto chiaro sui tuoi obiettivi e sui prodotti finali. Il primo passo è questo. In Nigeria, la farina di manioca è un alimento base con un considerevole mercato locale. Questo articolo utilizza come esempio principalmente la lavorazione della farina di manioca, sebbene si applichi anche ad altri prodotti finali.
#2. Crea una breve strategia aziendale per il tuo impianto di produzione di farina di manioca nigeriana.
Il business plan di un'azienda funge da guida per la creazione, la gestione e la prosperità dell'impresa. Pertanto, è necessario creare una strategia aziendale dettagliata per stimare i costi di investimento prima di avviare un impianto di produzione di farina di manioca, soprattutto se sarà su larga scala. Il costo della manodopera, delle materie prime, delle attrezzature, del terreno, dell'energia, ecc. è per lo più incluso nel costo dell'investimento.
#3. Ricca fonte di materie prime
La quantità di materie prime di manioca di cui avrai bisogno dipenderà dalle tue esigenze di produzione e da quanti giorni il tuo impianto potrà funzionare. Dato che la Nigeria è il principale produttore mondiale di manioca, le materie prime non dovrebbero rappresentare una grande preoccupazione. Se possiedi una piantagione di manioca, sarebbe l'ideale; in caso contrario, è possibile acquistare la manioca dagli agricoltori vicini.
#4. Selezionare un sito appropriato per stabilire una struttura in Nigeria per produrre farina di manioca.
La posizione dovrebbe essere vicino alla fattoria della manioca; questo è il fattore più cruciale. Può utilizzare appieno le materie prime oltre ad evitare inutili costi di spedizione. a causa del fatto che, rispetto ad altre colture principali di radici e tuberi, le radici di manioca sono molto più deperibili. Il termine per l'elaborazione è di un giorno. L’area della fabbrica dovrebbe inoltre essere abbastanza grande da contenere tutte le unità di lavorazione utilizzate per produrre la farina di manioca.
Naturalmente anche l’affitto di un immobile per lo sviluppo di una fabbrica è un’opzione. L'ubicazione della fabbrica è una considerazione fondamentale. È necessario tenere conto delle seguenti circostanze:
- Se c'è un facile accesso ai trasporti. Quanto è pratico trasportare sia prodotti finiti che materie prime.
- la vicinanza dell'impianto al mercato e alle risorse prime. Per ridurre le spese di trasporto, è consigliabile selezionare un sito vicino alla piantagione di manioca e al mercato del prodotto.
- Se ci sono sufficienti forniture di acqua ed elettricità
Date le circostanze sopra menzionate, la periferia sarebbe il sito ideale per l’impianto di produzione della farina di manioca.
#5. Cerca un produttore e fornitore rispettabile di attrezzature per acquistare una macchina per la lavorazione della farina di manioca.
Questa è una questione davvero significativa. Un produttore e fornitore affidabile di attrezzature può garantire uno stabilimento di lavorazione della farina di manioca affidabile e duraturo. Esiste un criterio rigoroso per la qualità della farina di manioca. Pertanto, dovresti acquistare una linea completamente automatizzata per la produzione di farina di manioca. Indubbiamente, potresti comunque ottenere questi dispositivi in base alle tue esigenze, anche se disponi di un budget limitato. Questa è l'attrezzatura per la lavorazione della farina di manioca che dovresti acquistare:
Setaccio a secco: lavatrice a pale per manioca; Filtropressa a piastre e telai; Rastore; Macchina per setacciare l'amido di manioca; Flash Dryer Una macchina imballatrice.
#6. Impiegare operai nelle fabbriche
È necessario coinvolgere lavoratori e supervisori della produzione poiché è necessaria manodopera per la spedizione, l'installazione, la messa in servizio e il funzionamento delle apparecchiature dopo l'acquisto.
#7. Ottieni le licenze e le autorizzazioni aziendali richieste
Una volta terminata l’indagine di mercato, potresti pensare di lanciare un’azienda di lavorazione della farina di manioca. Prima di aprire un’attività, è necessario accertarsi se sono necessarie licenze e permessi commerciali per la lavorazione della farina di manioca e ottenerli.
#8. Esamina la redditività della tua fabbrica che lavora la farina di manioca e fai crescere il mercato.
Il profitto è ciò a cui un’impresa deve mirare. Pertanto, dovresti esaminare il margine di profitto della tua fabbrica di lavorazione della farina di manioca. Molti clienti ci hanno informato che i profitti derivanti dall'industria della lavorazione della farina di manioca nel frattempo sono molto elevati. Una volta completata la produzione, puoi vendere la tua farina di manioca con profitto alle donne del mercato, ai rivenditori e ai supermercati. Se possiedi capacità sufficienti, puoi anche scegliere di esportare in nazioni straniere.
Come lavorare la farina di manioca in Nigeria
La lavorazione e il confezionamento della farina di manioca nigeriana prevedono le seguenti fasi:
- Raccolta: Quando le radici della pianta di manioca sono sviluppate e preparate per la lavorazione, vengono raccolte.
- peeling: La polpa interna bianca della radice di manioca viene esposta una volta rimosso lo strato esterno.
- grata: Utilizzando una grattugia o un macinino a motore, le radici di manioca sbucciate vengono macinate in piccoli pezzetti.
- Urgente: Per pressare la manioca grattugiata si utilizza una pressa meccanica o idraulica per estrarne l'umidità residua.
- essiccazione: Per rimuovere l'umidità dalla manioca pressata viene utilizzato il sole o un essiccatore meccanico.
- Fresatura: Una fresatrice viene utilizzata per macinare la manioca essiccata in farina.
- setacciatura: Successivamente, eventuali grumi o contaminanti vengono eliminati dalla farina di manioca setacciandola.
- Packaging: Per essere distribuita e venduta, la farina di manioca viene confezionata in sacchetti o altri contenitori.
L'utilizzo di materiali di imballaggio di alta qualità per alimenti è fondamentale quando si conserva la farina di manioca per mantenerla incontaminata e fresca il più a lungo possibile. Sulla confezione devono essere scritti il nome del prodotto, la data di produzione e qualsiasi altro dettaglio pertinente.
Sfide del settore della produzione di farina di manioca in Nigeria
Un’impresa non può esistere senza difficoltà. La cosa più importante, però, è essere consapevoli di questi ostacoli e prendere ogni precauzione per evitarli. Tra queste difficoltà ci sono le seguenti:
- Variazioni stagionali della domanda e dell’offerta: La disponibilità di materie prime e la domanda di beni finiti sono soggette a variazioni stagionali che possono influenzare la produzione e la redditività della produzione di farina di manioca.
- Infrastrutture insufficienti: Strutture di stoccaggio inadeguate e sistemi stradali inadeguati possono causare il decadimento delle radici della manioca e dei prodotti finiti, costando denaro ai produttori di farina di manioca.
- Accesso limitato al credito: La disponibilità di credito è un problema per molti produttori di farina di manioca, rendendo difficile la crescita delle loro attività o gli investimenti di capitale in nuovi macchinari.
- Bassa produttività: La capacità della Nigeria e dell'Africa di produrre farina di manioca è limitata dalle basse rese per ettaro e da tecniche di lavorazione antiquate.
- Mancanza di manodopera qualificata: Potrebbe essere difficile mantenere una qualità costante e raggiungere gli obiettivi di produzione nel settore della farina di manioca a causa della mancanza di lavoratori qualificati.
- Elevati costi di input: La produzione di farina di manioca potrebbe diventare meno redditizia a causa dei costi elevati di fattori produttivi come pesticidi e fertilizzanti.
Qual è la domanda di farina di manioca in Nigeria?
C'è una richiesta di 500,000 tonnellate di farina di manioca per pane, biscotti e snack, ma sono disponibili solo 15,000 tonnellate. Secondo PwC, la Nigeria avrebbe bisogno di 1.2 milioni di ettari di terreno e di circa 28.3 milioni di tonnellate di radice fresca di manioca coltivata ogni anno per soddisfare la propria domanda.
La farina di manioca è redditizia?
Il valore NPM del 5% e il valore ROI del 34.15% della Tabella 51.81 hanno dimostrato quanto fosse redditizia la produzione di farina di manioca su scala nazionale.
La farina di manioca è richiesta?
Si prevede che il mercato globale della farina di manioca crescerà in modo significativo tra il 2023 e il 2030. È probabile che il mercato si espanda durante l’orizzonte stimato nel 2023 a causa del tasso di crescita stabile e della crescente adozione di tattiche da parte dei principali attori.
Quanto costa un sacchetto di farina di manioca in Nigeria?
Il peso di un secchio di gomma piena di farina di manioca è di circa 3 kg. In Nigeria, una vernice a base di farina di manioca costa tipicamente 2,500 naira. A seconda dei parametri sopra menzionati, il costo tipico di un sacco (generalmente 50 kg) di farina di manioca in Nigeria varia tra circa 35,000 e 40,000 Naira.
A cosa serve la farina di manioca?
Nel settore culinario, la farina di manioca è un prodotto molto adattabile che può essere utilizzato in un'ampia gamma di prodotti da forno, tortillas, farina d'avena, pancake e spaghetti e pizza senza glutine. Occasionalmente viene utilizzato dai produttori per addensare gelati, salse e insalate.
Conclusione
Una volta che tutto quanto sopra menzionato è pronto, puoi avviare la tua azienda di lavorazione della farina di manioca. Non devi preoccuparti delle vendite di farina di manioca in Nigeria. Perché la farina di manioca prodotta può essere spedita alle vicine nazioni africane e al mercato globale, oltre ad essere venduta ai panifici locali della Nigeria e ad altre aziende di trasformazione alimentare. L’uso della farina di manioca al posto della farina di frumento per fare il pane sta diventando sempre più comune.
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Riferimenti
