Ouvrir un restaurant est l'un des moyens les plus répandus de devenir entrepreneur aux États-Unis. Les travailleurs de la restauration représentent 10% de la main-d'œuvre américaine, selon la National Restaurant Association. De plus, les ventes des restaurants devraient atteindre 863 milliards de dollars en 2019. Bien que cela puisse sembler attrayant, ouvrir un restaurant signifie entrer dans un marché hautement concurrentiel. Aux États-Unis, il existe plus d'un million de points de restauration, et 1 % d'entre eux échouent au cours de la première année. Alors, comment se démarquer et créer quelque chose de durable ? Ici, vous apprendrez à ouvrir un restaurant, que vous ayez de l'argent ou non. Nous avons également décrit ce qu'il en coûte pour ouvrir un restaurant et l'entretenir.
Comment ouvrir un restaurant : liste de contrôle détaillée
Quels que soient vos antécédents ou votre degré d'expérience, rien ne peut vous préparer pleinement à ouvrir votre premier restaurant, ou vraiment n'importe quelle entreprise. De plus, peu importe combien vous étudiez ou faites des recherches, il y a certains aspects d'être un restaurant qui ne peuvent vraiment être appris que par l'expérience. Néanmoins, les actions décrites ci-dessous peuvent vous aider à éviter certaines des erreurs les plus courantes.
#1. Choisissez un créneau
Il existe de nombreux types de restaurants dans le monde et il faut un large éventail de talents pour les faire fonctionner avec succès.
Quelle nourriture, quel service ou quelle commodité considérez-vous comme manquant dans votre petit coin de l'univers ? Quel besoin gourmand reste insatisfait ? L'exploitation d'une pizzeria, d'un food truck ou d'un café serait-elle la meilleure façon de desservir votre marché ?
#2. Créer un plan d'affaires.
De la même manière que les recettes fournissent un plan pour créer un plat étonnant, le plan d'affaires de votre restaurant est la recette que vous suivrez pour assurer le succès de votre entreprise.
Enfin, la rédaction d'un plan d'affaires vous oblige à réfléchir et à répondre à des questions sur votre futur restaurant qui vous obligent à prendre en compte le marché que vous desservez, la durabilité de l'ensemble de votre plan et des problèmes que vous n'auriez peut-être pas envisagés autrement.
Lorsqu'elle est effectuée correctement, cette méthode vous aidera à affiner et à définir les étapes suivantes nécessaires à l'ouverture de votre restaurant, vous donnant ainsi les meilleures chances de succès.
Voici quelques questions importantes auxquelles vous devriez répondre dans le cadre de la planification commerciale de votre futur restaurant :
- Quel type de restaurant souhaitez-vous posséder et exploiter ? Il s'agit de votre «argumentaire éclair» et c'est quelque chose que vous répéterez à vos amis, votre famille, vos clients, vos prêteurs, vos investisseurs et à peu près tout le monde.
- A qui s'adresse votre restaurant ? C'est ce qu'on appelle votre marché cible, c'est-à-dire le groupe de clients qui seront servis par votre entreprise.
- Comment s'appellent vos adversaires ? Il est avantageux de comprendre qui sont vos concurrents dans votre secteur et en quoi leurs restaurants sont similaires et différents des vôtres.
- Où allez-vous ouvrir votre restaurant ? Mettre un steakhouse cher au centre d'une zone à faible revenu a peu de chances de réussir.
- Quel est votre argument de vente unique ? Qu'est-ce qui distingue votre restaurant de la concurrence ?
- Comment les clients découvriront-ils votre restaurant ? Ferez-vous la promotion de votre entreprise en utilisant le bouche-à-oreille, la publicité payante, les médias sociaux ou une autre méthode ? Nous vous recommandons d'utiliser des applications d'évaluation populaires telles que Yelp, OpenTable et Resy pour aider les clients à trouver et à évaluer votre restaurant, ainsi qu'à effectuer des réservations en ligne.
- De quel équipement votre restaurant aura-t-il besoin ? Faites une liste de tous les frais ponctuels et récurrents que vous êtes censé engager dans le cadre de vos frais d'exploitation, en ne ménageant aucun effort.
- Comment allez-vous gagner de l'argent avec votre restaurant ? Le modèle commercial de votre restaurant dicte la manière dont il génère des revenus, couvre les dépenses et finit par gagner plus d'argent qu'il n'en dépense.
- Combien de temps faudra-t-il à votre restaurant pour atteindre le seuil de rentabilité ? Déterminez combien de temps il faudra pour récupérer votre investissement initial, atteindre le seuil de rentabilité et gérer une entreprise rentable à l'aide d'une estimation des revenus.
- Qu'est-ce que tu ne veux pas abandonner ? Quelles sont vos valeurs les plus importantes, tant sur le plan personnel que professionnel? Quels sont vos non-négociables absolus ? Cela vous aidera à prendre des décisions commerciales importantes à l'avenir.
- Quelle est votre stratégie de recrutement ? Votre chef cuisinier, vos amis et votre famille seront les premiers endroits où chercher des personnes debout, intelligentes et fiables. Même si vous trouvez les personnes appropriées, vous devrez les former.
- Quel est votre but ultime ? Construisez-vous un restaurant avec l'intention de le vendre éventuellement, ou construisez-vous une entreprise durable à long terme ? Comprendre où vous voulez aller et quand vous aidera à prendre de nombreuses décisions commerciales tout au long de l'itinéraire.
#3. Choisissez un nom et une structure juridique pour votre restaurant.
Si vous avez l'intention d'utiliser un nom distinctif pour votre restaurant, déposez votre nom « doing business as » (DBA) auprès de l'agence de votre État pour éviter de perdre votre concept de nom au profit d'une autre entreprise.
Une fois que vous avez déterminé votre DBA, vous devrez choisir un type d'entité commerciale pour votre restaurant. La structure que vous choisissez aura un impact sur la façon dont vous produisez les taxes d'affaires nationales et fédérales, les rôles des différents membres de l'équipe et la façon dont vous pouvez être tenu responsable si quelqu'un intente une action en justice contre votre entreprise.
En raison des implications à long terme et potentiellement importantes de la structure de votre entreprise, il est judicieux de consulter un avocat d'affaires avant de prendre cette décision. Les types d'entités de base pour les propriétaires d'entreprise sont :
- Partenariat
- Entreprise individuelle
- Société à responsabilité limitée (LLC)
- C-Corp
- S-Corp
#4. Obtenez le numéro d'identification fiscale de votre restaurant.
Ce numéro, également appelé numéro d'identification d'employeur (EIN), aide l'IRS à suivre votre entreprise à des fins fiscales.
Considérez-le comme le numéro de sécurité sociale de votre entreprise.
Si vous avez l'intention de conserver des employés (pensez aux serveurs, aux hôtes et hôtesses, au personnel de cuisine et même aux lave-vaisselle), et surtout si votre entreprise est organisée en société ou en partenariat, vous aurez besoin de ce chiffre pour assurer le bon fonctionnement des choses.
Demander un numéro d'identification d'employeur en ligne sur le site Web de l'IRS.
#5. Enregistrez votre entreprise auprès des gouvernements des États et des municipalités.
En plus des taxes professionnelles fédérales, la plupart des États et territoires des États-Unis vous demanderont de payer des impôts sur le revenu et sur l'emploi pour votre entreprise. De nombreux États ont des responsabilités fiscales supplémentaires, telles que l'indemnisation des accidents du travail et l'assurance-chômage mandatées par l'État.
L'enregistrement, les réglementations et les procédures de dépôt diffèrent considérablement d'un État à l'autre, alors recherchez les informations fiscales sur les sociétés pour votre État.
#6. Obtenez des permis de restaurant, des licences et une assurance.
La FDA modifie le code alimentaire tous les quatre ans, bien que les spécificités de ce qui est nécessaire, fortement suggéré et simplement facultatif varient selon l'état et même le comté.
Vous pouvez lire les plus de 600 pages de la FDA, mais nous vous recommandons de commencer par localiser le service de réglementation du code des services alimentaires de votre État. Voici quelques-uns des points forts auxquels vous devriez vous attendre lors de la mise au code de votre quartier. Cette ressource est utile, mais elle n'est pas exhaustive ; par conséquent, vérifiez auprès de votre service de santé local pour vous assurer que toutes vos bases sont couvertes.
Maintenez un calendrier principal avec des rappels pour toutes vos dates d'échéance de renouvellement et de paiement.
#7. Créer des documents comptables.
Il y a beaucoup de paperasse impliquée dans la gestion d'un restaurant. Des documents comptables sont nécessaires pour déposer des impôts, demander un financement commercial et suivre vos ventes, vos dépenses et votre rentabilité en interne.
Chaque propriétaire de restaurant doit, au minimum, conserver les trois registres comptables fondamentaux suivants :
- Bilan
- Compte de résultat
- Relevé des flux de fonds
Si vous vous sentez dépassé par ces procédures comptables, vous devriez rechercher un expert-comptable qualifié. Il est essentiel de choisir une personne dont la personnalité correspond à la vôtre, qui sera prête à répondre aux problèmes au fur et à mesure qu'ils se présenteront et qui pourra gérer des domaines financiers dans lesquels vous avez moins d'expérience.
L'embauche d'un CPA qui connaît bien le secteur de la restauration vous aidera à comprendre vos réglementations locales et à éviter les problèmes de salaire minimum des serveurs, les pourboires comme revenus et la durée pour vos employés.
#8. Investissez dans l'équipement de restaurant approprié.
La gestion manuelle des documents comptables ci-dessus peut rapidement devenir intimidante, en particulier avec tous les composants mobiles impliqués dans un restaurant en exploitation.
Sans parler de la planification des employés, des feuilles de temps, du traitement des paiements, du traitement de la paie et de toutes les autres complexités nécessaires au bon fonctionnement de votre entreprise !
Heureusement, il existe d'excellentes solutions logicielles de comptabilité pour les restaurants et d'autres outils pratiques qui élimineront l'incertitude de votre comptabilité et généreront automatiquement ces documents comptables.
Système de point de vente pour restaurants
Un système de point de vente de restaurant est quelque chose que de nombreux entrepreneurs négligent lorsqu'ils recherchent comment exploiter un restaurant. Un système de point de vente de restaurant est un mélange de matériel et de logiciels qui vous permet d'exécuter une variété d'opérations critiques telles que le traitement des paiements, l'administration en salle, l'acheminement des commandes et le rapprochement des pourboires. La plupart des systèmes de point de vente génèrent également des informations utiles qui vous aident à exploiter votre entreprise plus efficacement.
#9. Respectez les exigences fiscales de votre restaurant.
Comprendre et remplir les réglementations fiscales devrait être une préoccupation majeure dans la gestion financière de votre restaurant, ainsi que la tenue de vos livres en ordre. Le défaut de déposer vos impôts d'État et fédéraux sur les sociétés a de graves conséquences, notamment la perte de votre entreprise et des poursuites pénales.
Par conséquent, bien que traiter avec l'IRS puisse être effrayant, ce n'est pas quelque chose que vous devriez négliger.
Voici les principales taxes professionnelles dont vous devrez être conscient :
- Impôt sur le revenu
- Impôt sur le travail indépendant
- Estimation fiscale
- Impôts sur l'emploi
#dix. Financez votre restaurant fraîchement lancé
À moins que vous ne soyez riche de manière indépendante, vous aurez très probablement besoin de capitaux extérieurs pour ouvrir un restaurant.
Les entrepreneurs peuvent financer leurs entreprises de diverses manières, mais la plus populaire consiste à obtenir un prêt commercial. L'expansion de l'activité de prêt alternatif a abouti à une vaste gamme de produits de prêt conçus pour répondre aux demandes des entrepreneurs, chacun avec son propre ensemble de frais, modalités de paiement et processus de demande.
Certains prêts aux entreprises disponibles comprennent :
- Prêts temporaires
- Financement de l'ASB
- Financement des machines
- Emprunt de courte durée
- Facilité de crédit
Comment ouvrir un restaurant sans argent
C'est une question courante de nos jours, et nous aimons voir le plaisir des gens quand ils réalisent que c'est même une option. Avant de vous inquiéter de la façon dont vous allez lever des fonds ou trouver un investisseur, sachez simplement qu'il est facile de trouver un financement pour un restaurant.
Alors, comment récoltez-vous des fonds pour ouvrir votre restaurant ?
#1. Commencez par un incubateur de restaurant.
Si vous avez peu d'argent et aucune expertise en affaires, vous devriez vous tourner vers les incubateurs de restaurants de votre région. Un incubateur de restaurant est un espace partagé avec tout l'équipement culinaire nécessaire. Il fournit une zone distincte pour la préparation des aliments à partir de laquelle vous servez les aliments.
#2. Faites une demande de prêt de restaurant ou étudiez les options de capital.
Nous avons déjà écrit sur le financement des restaurants, et c'est toujours un sujet difficile à aborder. Cependant, il existe quelques programmes de crédit pour les restaurants, tels que le programme de prêt de la Small Business Association (SBA), qui permettent aux prêteurs partenaires, aux groupes de développement communautaire et aux institutions de micro-crédit de participer à de petites entreprises. Si vous démarrez une petite entreprise, plusieurs ressources sont disponibles en ligne. il vous suffit de les rechercher. Un petit restaurant peut avoir un impact significatif sur une communauté, et de nombreuses villes et gouvernements locaux souhaitent qu'ils s'installent dans leur région.
Une autre alternative consiste à rejoindre un service de prêt peer-to-peer, qui met en relation les prêteurs et les emprunteurs. Pourtant, il est possible que l'emprunteur fasse défaut sur les prêts obtenus via des plateformes de prêt entre pairs.
Les prêts bancaires, qui offrent souvent des taux d'intérêt bas mais des processus d'approbation longs, sont une autre option pour le financement du démarrage d'un restaurant.
Enfin, que ce soit auprès d'une banque ou d'un prêteur non bancaire, les prêts alternatifs se généralisent. Traiter avec un prêteur qui comprend les subtilités et les défis du secteur de la restauration, avec des critères, des processus d'approbation et des calendriers de remboursement distincts de ceux des institutions de prêt traditionnelles, peut rendre le processus plus fluide.
#3. Trouvez un investisseur, de préférence un investisseur providentiel.
De nombreux investisseurs hésitent à s'engager dans des entreprises de restauration car elles sont perçues comme des investissements dangereux avec de faibles rendements financiers.
Si vous avez élaboré un bon plan d'affaires, vous pouvez commencer le processus de recherche d'un investisseur en restauration qui partage vos intérêts, avec des réunions de présentation, des visites de sites, etc.
Vous pouvez également rechercher un investisseur providentiel. Un investisseur providentiel est quelqu'un qui contribue au financement d'une idée ou d'un projet d'entreprise pour une raison fondamentale : il a confiance en votre vision.
Lorsque vous recherchez un investisseur providentiel, recherchez quelqu'un qui croit en vos capacités et qui souhaite contribuer à votre cause.
Un investisseur providentiel peut être n'importe qui, y compris l'un de vos anciens mentors en restauration ou l'ami d'un ami qui a été ému par votre récit. Commencez votre chasse aux investisseurs providentiels en puisant dans votre réseau existant. Qui sait, un membre de votre famille ou un ami connaît peut-être quelqu'un qui cherche à prêter de l'argent à une entreprise locale.
#4. Soyez inventif dans vos efforts de financement participatif.
Des sites de financement participatif tels que Kickstarter, Indiegogo, GoFundMe et AngelList ont aidé plusieurs restaurateurs à ouvrir leur deuxième ou troisième emplacement. Si vous avez déjà des clients qui connaissent et aiment votre marque, pourquoi ne pas leur demander de contribuer quelques dollars pour aider à soutenir votre prochain emplacement ? En échange, ils peuvent recevoir une carte-cadeau, un sac fourre-tout ou d'autres choses.
#5. Commencez d'abord par un pop-up, un food truck ou une entreprise de restauration.
Avant d'investir dans un restaurant physique, de nombreux restaurateurs commencent par des restaurants éphémères, des food trucks ou des entreprises de restauration.
Les restaurants éphémères sont des restaurants temporaires qui se tiennent dans une variété d'endroits tels que des restaurants existants, des pubs, des arcades abandonnées, des pistes de bowling, des théâtres ou même des maisons de chefs. Ils constituent un moyen peu coûteux de tester la gestion d'une entreprise de mini-restaurant.
#6. Discutez avec votre propriétaire de vos alternatives.
Une autre approche consiste à commencer par localiser un endroit approprié. Lorsque vous trouvez un bien immobilier pour un restaurant, demandez à votre propriétaire quelles sont vos alternatives pour la construction d'un restaurant. Dans certaines situations, votre propriétaire peut accepter de baisser votre loyer si vous lui offrez une participation dans votre entreprise. Ils peuvent également fournir une allocation d'améliorations locatives (TIA ou TI dans une lettre d'intention ou un contrat de location), qui est souvent une somme financière multipliée par la superficie en pieds carrés ou la taille de l'espace.
Malheureusement, il existe une perception largement répandue selon laquelle de nombreux restaurants entretiennent des relations tendues avec leurs propriétaires. Pour éviter d'avoir une mauvaise relation avec le vôtre, assurez-vous que tout est écrit dès le départ et, si possible, travaillez avec un avocat ou un conseiller en immobilier de restaurant pour demander une allocation d'améliorations locatives dans la lettre d'intention.
#7. Vérifiez auprès de votre association de restaurants locale pour obtenir de l'aide.
Des associations de restaurants ont été formées pour aider les entreprises alimentaires locales, et beaucoup ont des forums où les restaurateurs peuvent demander à d'autres restaurateurs des conseils sur les prêts et le financement, ainsi que des liens vers des consultants en restauration locaux qui peuvent vous aider à naviguer dans l'espace de financement des restaurants.
Votre communauté est là pour vous aider de la même manière que vous la soutiendriez ! N'ayez pas peur de vous tourner vers eux pour obtenir de l'aide; vos collègues restaurateurs vous soutiennent.
L'essentiel est que lorsqu'il s'agit d'obtenir un financement pour un restaurant, l'aide est là - tant que vous regardez aux bons endroits !
Combien coûte l'ouverture d'un restaurant ?
L'ouverture d'un restaurant peut coûter entre 180,000 800,000 $ et 275,000 3,046 $, selon divers facteurs. Selon un récent sondage, le coût moyen de lancement d'un restaurant est de 425,000 3,734 $, soit XNUMX XNUMX $ par couvert pour l'espace loué. Avec l'ajout du terrain, ce chiffre passe à XNUMX XNUMX $, soit XNUMX XNUMX $ par couverture. Ces chiffres peuvent être trompeurs car il n'y a pas de réponse unique à ce sujet. Un certain nombre de facteurs influenceront le coût de votre restaurant, notamment son emplacement, son concept de restaurant et si vous choisissez de louer ou d'acheter votre établissement.
Coûts d'ouverture d'un restaurant
Avant de proposer un chiffre final et de demander un prêt de démarrage de restaurant, familiarisez-vous avec les types de dépenses que vous devez prendre en compte dans votre budget afin de calculer le coût d'exploitation d'un restaurant. Nous vous fournirons une ventilation des coûts moyens d'installation d'un restaurant ainsi que des conseils pour économiser de l'argent.
#1. Acompte ou dépôt de garantie
L'une de vos principales dépenses consistera à trouver un emplacement pour votre restaurant. Si vous avez l'intention d'acheter la maison directement, un acompte de 10 % est requis pour garantir votre prêt. Le coût de l'immobilier varie énormément selon l'emplacement, mais lorsqu'il s'agit de restaurants, l'emplacement est primordial. Si vous choisissez un mauvais emplacement parce qu'il est moins cher, votre entreprise risque d'en pâtir à long terme.
Acompte de prêt : 12,500 40,000 $ à XNUMX XNUMX $
#2. Construction ou Rénovation
Les coûts de construction seront l'une de vos dépenses les plus importantes, que vous amélioriez une structure existante ou que vous partiez de zéro. Les dépenses d'eau, de gaz et d'énergie peuvent augmenter rapidement et vont généralement de 1,000 2,500 $ à 4,000 10,000 $ par mois pour une entreprise de 30,000 XNUMX pieds carrés. Avoir votre restaurant ADA accessible dès le départ peut vous coûter entre XNUMX XNUMX $ et XNUMX XNUMX $, mais cela vous fera économiser de l'argent en frais juridiques plus tard. Le coût final sera déterminé par le montant de vos constructions et rénovations.
#3. Appareils de cuisine
Le prochain article le plus cher sera l'équipement de restauration. Vous aurez besoin non seulement d'équipements de cuisson tels que des fours, des grils plats et des grils, mais également d'unités de réfrigération pour stocker vos aliments et votre équipement de lavage de vaisselle pour garder votre vaisselle propre. Si votre restaurant dispose d'un bar, vous devrez acheter un système de robinetterie, des présentoirs d'alcool et un espace de rangement sous le bar. N'oubliez pas d'inclure toutes les casseroles, poêles et outils nécessaires pour préparer les plats de votre menu.
Coût de l'équipement : 75,000 115,000 $ à XNUMX XNUMX $
#4. Vaisselle et Ameublement
Votre budget pour le mobilier et la vaisselle est fortement lié à votre idée de restaurant. Si vous souhaitez créer un restaurant haut de gamme avec une carte sophistiquée, vous devriez probablement investir dans du mobilier haut de gamme et de la vaisselle en porcelaine fine. Mais, si vous avez un menu simple et une approche décontractée, votre mobilier et votre vaisselle seront probablement moins chers. Pendant votre quart de travail le plus chargé, vous aurez besoin de suffisamment de vaisselle, de verres et de couverts pour servir tous vos invités.
Le prix des meubles et de la vaisselle varie de 20,000 80,000 $ à XNUMX XNUMX $.
#5. Système de point de vente
Un système de point de vente profitera à votre restaurant de diverses manières. La technologie de point de vente simplifie non seulement le processus de commande, mais elle facilite également la gestion des stocks, la gestion des employés et les rapports sur les ventes. Les stations de façade avec écrans tactiles, imprimantes de reçus et lecteurs de cartes de crédit doivent être incluses dans votre solution de point de vente. Les présentoirs de cuisine et les imprimantes de tickets sont des exemples de composants d'arrière-boutique. Les systèmes Toast POS offrent des fonctionnalités mobiles telles que la commande et le paiement à table, qui aident à rationaliser les opérations et à libérer du temps pour vos employés.
Fourchette de prix du système de point de vente : 12,500 20,000 $ à XNUMX XNUMX $
#6. Premier inventaire alimentaire
Étant donné que vous devrez inclure des aliments non périssables, le coût initial de votre inventaire alimentaire sera supérieur au réapprovisionnement quotidien ou hebdomadaire. Condiments, épices, huiles et café ne sont que quelques-uns des produits dont vous aurez besoin pour remplir votre garde-manger. Ces ingrédients dureront longtemps avant de devoir être réapprovisionnés, surtout s'ils sont achetés en vrac. Commencez par examiner votre menu et fixez le prix de chaque ingrédient pour générer une prévision initiale du coût des aliments.
#7. Autorisation
Avant de pouvoir ouvrir vos portes, vous devez obtenir de nombreux types de licences. Vous devriez prendre de l'avance sur cette phase car cela peut prendre du temps. Les permis d'alcool, en particulier, peuvent être assez chers, selon l'endroit où vous résidez et si vous vivez dans un État avec ou sans quota. Étant donné que les États de quota n'accordent qu'un nombre limité de permis, le coût peut monter en flèche. Vous devez également mettre de côté des fonds de capital et de prévoyance pour couvrir au moins six mois d'indisponibilité en cas d'urgence ou de faibles ventes.
- Le coût d'une licence commerciale varie de 50 $ à 400 $.
- Le coût d'un permis d'alcool varie entre 300,000 400,000 $ et XNUMX XNUMX $.
- Coût d'un certificat d'occupation : 100 $
- Licence de restauration : 100 - 1000 XNUMX $
- Permis de santé : 50 à 1000 XNUMX $
- Permis d'enseigne : 20 $ à 50 $
- Coût annuel de l'assurance : 1000 10,000 $ à XNUMX XNUMX $
#8. Commercialisation
Il est essentiel de faire connaître votre nouveau restaurant. Vous devrez mettre de l'argent de côté pour votre plan de marketing initial et votre grande ouverture. Le coût du marketing variera considérablement selon les lieux que vous choisissez et si vous faites appel à une agence de publicité. L'embauche d'une agence de relations publiques peut vous coûter entre 3% et 6% de vos ventes.
Dépenses de marketing : 6,000 30,000 $ à XNUMX XNUMX $
#9. Salaires
Lorsque vous commencez à recruter du nouveau personnel, gardez à l'esprit que la formation rémunérée est une pratique courante. Les salaires et traitements seront discutés dans les mois et les semaines précédant votre premier jour. Ce coût variera considérablement en fonction de vos besoins en personnel.
Est-il rentable de créer son propre restaurant ?
Les restaurants sont rentables, mais leurs marges bénéficiaires sont faibles. La rentabilité est déterminée par une variété de facteurs, y compris la taille et le style du restaurant, ainsi que les conditions économiques. Un nouveau restaurant prend en moyenne deux ans pour générer un profit.
Avez-vous besoin d'une licence pour ouvrir un restaurant ?
Une licence commerciale est nécessaire pour exploiter une entreprise, quel que soit votre lieu de résidence. L'une des licences et autorisations de restaurant les plus cruciales est une licence commerciale.
Quelle est la partie la plus difficile de posséder un restaurant ?
- Travail de jour comme de nuit.
- Localiser et garder des employés fiables.
- Garder la qualité des aliments constante.
- Calculer combien d'argent vous avez besoin (et où l'obtenir)
Pourquoi tant de restaurants échouent ?
- Vols et pillages
- Mauvais emplacement et loyer exorbitant
- Mauvais service client
- Manque d'expérience
- Gestion du personnel inadéquate
- Mauvaise allocation des ressources
- Menu Inventif
- Le propriétaire n'est pas impliqué.
- Il n'y aura pas de rapport ou d'analyse.
- Il n'y aura pas de commercialisation.
En conclusion,
Même les personnes les plus planifiées et les plus en contrôle peuvent trouver que l'ouverture d'un restaurant est une entreprise très difficile et stressante. Pourtant, une fois que ces portes sont ouvertes et que les gens commencent à arriver, la procédure en vaut la chandelle.
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Bibliographie
