Le stock de sécurité est une précaution contre des circonstances imprévues. Fondamentalement, des calculs précis des stocks de sécurité sont essentiels pour éviter les pertes de ventes causées par des ruptures de stock ou des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement. Mais il n’existe pas de formule unique pour toutes les organisations, vous devrez donc choisir la méthode la mieux adaptée à la vôtre. En conséquence, dans cet article, nous vous fournirons les informations de base mais importantes que vous devez connaître sur le stock de sécurité.
Qu’est-ce qu’un stock de sécurité ?
Le stock de sécurité correspond aux marchandises supplémentaires dont vous disposez en cas d'urgence ou de panne de la chaîne d'approvisionnement qui entraîne une disponibilité des stocks inférieure à la normale. Les entreprises essaient généralement de prévoir les ventes futures, puis de gérer les stocks et les dépenses en fonction de ces prévisions.
Ce serait un processus assez simple si les ventes étaient stables et si les délais de livraison des commandes ne posaient jamais de problèmes. Cependant, tout n’est pas prévisible dans le monde des affaires et la chaîne d’approvisionnement du commerce de détail peut connaître des retards.
Si votre prévision d'inventaire n'est pas parfaite, vous pouvez maintenir un stock de sécurité pour vous assurer de ne pas manquer de fournitures. Vous pouvez calculer la quantité de stock de sécurité dont vous avez besoin à l’aide d’une méthode simple.
L’importance des stocks de sécurité
La rupture de stock est facilitée grâce à un stock de sécurité. Si vous disposez d'un stock de sécurité suffisant, vous n'aurez pas besoin de compter sur les livraisons rapides de vos fournisseurs ni de refuser des clients en raison de faibles niveaux de stock. Vous bénéficiez d'un stock de sécurité jusqu'à l'arrivée de votre prochaine expédition du stock commandé. Examinons la valeur du stock de sécurité pour votre entreprise :
#1. Garanties contre les pics de demande
Votre stock de sécurité vous protège des pics soudains de demande et des prévisions de marché incorrectes qui peuvent survenir pendant une saison chargée ou festive. Il agit comme un tampon lorsque les articles commandés arrivent à votre entrepôt plus tard que prévu. Cela garantit que votre entreprise ne manque pas de produits très demandés et vous permet de répondre constamment aux demandes.
#2. Faites des stocks pour vous préparer à des délais de livraison plus longs
Même si votre fournisseur effectue systématiquement des livraisons à temps et que vous n’avez jamais connu de retard d’approvisionnement, cela n’est peut-être pas toujours vrai. Vos produits peuvent vous parvenir plus tard que prévu en raison de retards imprévus de production ou d'expédition, tels qu'un goulot d'étranglement chez votre fournisseur ou un retard de livraison provoqué par de mauvaises conditions météorologiques. Dans ces circonstances, le stock de sécurité sert de tampon contre un scénario potentiel de rupture de stock et facilite l'exécution des commandes pendant que vous attendez l'arrivée du stock demandé.
#3. Atténuation des fluctuations de prix
Le prix de vos biens peut augmenter de manière inattendue en raison des changements du marché. Cela pourrait être provoqué par une pénurie soudaine de ressources brutes, une hausse du prix des matières premières, des pics imprévus de la demande sur le marché, de nouveaux concurrents ou de nouvelles réglementations gouvernementales. Cela peut vous aider à éviter les dépenses liées à l'achat de stocks à des prix plus élevés sans sacrifier les ventes si vous disposez d'un stock de réserve suffisant lors de ces événements imprévus.
Pourquoi le stock de sécurité est-il important dans les entreprises ?
Avoir trop peu de stocks est un problème coûteux pour les entreprises du monde entier. Selon une étude du groupe IHL, les ruptures de stock entraînent des ventes manquées de 984 milliards de dollars dans le monde, les entreprises nord-américaines subissant à elles seules une perte de 144.9 milliards de dollars. Les entreprises doivent conserver un stock de sécurité à portée de main pour plusieurs raisons, et celui-ci peut rapidement montrer sa valeur lorsque des imprévus se produisent. Les principales justifications de cet inventaire supplémentaire sont énumérées ci-dessous.
Dix raisons de conserver un stock de sécurité
#1. Restreindre les expéditions précipitées
Même si une pénurie de stocks peut entraîner des ventes manquées, ce n'est pas la seule dépense à laquelle les entreprises sont confrontées. Des dépenses salariales supplémentaires pour l'administration et l'entrepôt sont également probables, tout comme la possibilité que les fournisseurs facturent davantage pour une livraison accélérée. Si la rupture de stock est causée par une demande plus élevée qui devrait persister, ces dépenses pourraient ne pas constituer un problème important. Cependant, le coût pourrait ne pas être récupéré, voire pas du tout, en cas de rupture de stock provoquée par des perturbations ou d'autres problèmes.
#2. De meilleures relations avec les détaillants et les fournisseurs
Des réapprovisionnements rapides sont souvent nécessaires en cas de rupture de stock, mais la plupart des fournisseurs n'aiment pas être poussés car cela pourrait interrompre leur activité et leurs clients. Le stock de sécurité élimine le besoin de commandes de dernière minute et garantit aux fournisseurs une charge de travail constante. De même, les entreprises peuvent entretenir des relations positives avec les détaillants en gardant leurs produits en stock.
#3. Assurez-vous que le client est satisfait
L’une des meilleures méthodes pour maintenir le bonheur et la fidélité des clients consiste à disposer d’un stock de sécurité. Les clients qui savent qu’une entreprise aura toujours ce dont ils ont besoin en stock sont plus susceptibles de revenir et de diffuser un bouche à oreille positif à propos de l’entreprise. À long terme, cela s’avère très rentable et soutient l’expansion de votre entreprise.
#4. Incertitude de compensation de la demande
Les fluctuations de la demande sont l’une des justifications fondamentales pour maintenir un approvisionnement sûr. Les effets saisonniers, les changements brusques dans les préférences des consommateurs, les achats de panique ou le départ d'un concurrent ne sont que quelques-unes des nombreuses variables susceptibles d'affecter les pics de demande. Les entreprises disposent d’une marge de manœuvre suffisante grâce à des stocks de sécurité pour se réapprovisionner tout en satisfaisant la demande croissante.
La perte de clients, la part de marché et l’incapacité à répondre à la demande sont souvent liées. Maintenir la satisfaction des clients et réduire les risques de perdre face à des concurrents dépendent fortement de l’atténuation du risque de rupture de stock.
#6. Réduisez les heures de personnel et d’administration
Le stock de sécurité réduit le temps nécessaire aux tâches de communication, de paperasse et d’entreposage et garantit le fonctionnement fluide de chaque étape de la chaîne d’approvisionnement. Avec un tampon approprié en place, les responsables de la chaîne d'approvisionnement n'auront généralement pas besoin de se démener pour découvrir et réorganiser des stocks supplémentaires, évitant ainsi tous les appels, e-mails, demandes urgentes et traitement des factures qui en découlent. De plus, les employés de l'entrepôt ne vident pas brusquement les camions et ne réapprovisionnent pas les rayonnages, ce qui pourrait interférer avec d'autres tâches courantes de l'entrepôt.
#7. Prévenir les ruptures de stock
Le stock de sécurité peut aider les entreprises à réduire la possibilité de manquer complètement d'un produit particulier et à éviter l'arrêt des activités pendant que l'entreprise trouve, achète et distribue ce stock. Le stock de sécurité est un pont essentiel qui permet à l'entreprise de continuer à fonctionner pendant que la rupture de stock est résolue, car cette procédure peut prendre des jours, voire des semaines.
#8. Réduire l’impact des interruptions d’approvisionnement
Des perturbations inattendues du côté des fournisseurs, comme un manque de matières premières, des problèmes de production, des actions politiques ou législatives ou des fermetures d'entreprises, peuvent affecter considérablement vos niveaux de stocks. Ces retards affectent considérablement le reste de la chaîne d'approvisionnement, affectant les délais de livraison aux clients, les perturbations dans les magasins et l'achèvement d'autres composants du produit. Jusqu'à ce que la perturbation soit passée ou que l'entreprise ait trouvé un nouveau fournisseur, le stock de sécurité contribue à atténuer les effets des interruptions des fournisseurs et de l'incertitude des délais de livraison et à maintenir la chaîne d'approvisionnement en marche.
#9. Compenser les prévisions inexactes
La cohérence est assurée et les décideurs peuvent créer des estimations plus précises en maintenant un stock de sécurité adéquat. Les estimations de la demande sont généralement correctes, mais des changements inattendus peuvent les rendre erronées. Les ruptures de stock ont un effet cumulatif sur d’autres estimations, telles que les effectifs de la chaîne d’approvisionnement. Ces problèmes sont particulièrement préoccupants lorsque les ruptures de stock entraînent une perte de revenus ou de clients puisque les ventes et autres projections financières deviennent inutiles.
#dix. Améliorer les performances
Les opérations peuvent être plus productives même lorsque des problèmes d’approvisionnement surviennent en raison du stock de sécurité. Les livraisons sont effectuées à temps, le personnel de l'entrepôt n'est pas surchargé de travail, les fournisseurs ne sont pas pressés et il existe des numéros de stock fiables et cohérents pour les besoins de reporting et de prévision.
Risques d’une mauvaise stratégie de stock de sécurité
Lors de la gestion des stocks, chaque détaillant fonctionne selon un ensemble de règles. En conséquence, chaque magasin adopte une approche différente pour développer une formule idéale de niveau de stock.
Voici quatre risques typiques à surveiller lorsque vous portez un jugement sur le stock de sécurité :
#1. Réduire le stock de sécurité à 0
Fixer les niveaux de stock de sécurité à zéro indique que le commerçant n'apportera que la marchandise nécessaire pour remplir les étagères du magasin. Cette décision est souvent prise pour réduire les dépenses initiales telles que l'achat, l'expédition et le stockage. Ils pourraient également tenter d’éviter les surstocks, ce qui entraînerait de fortes démarques qui réduiraient considérablement les ventes.
#2. Utilisation de la formule du stock de sécurité d'un manuel
La demande, les intervalles de réapprovisionnement, la taille des commandes, les délais de livraison des fournisseurs et plusieurs autres variables sont propres à chaque secteur vertical et détaillant et ont un impact sur leur chaîne d'approvisionnement.
Un bon point de départ consiste à utiliser des formulations de stocks de sécurité communes. Ils offrent un bref aperçu de la position de votre entreprise.
Cependant, les commerçants utilisent des solutions plus sophistiquées comme des logiciels d’analyse pour prendre en compte les aspects spécifiques à leur activité.
#3. Ignorer la fonction des délais de livraison
Parce que les concepts de délais sont mal compris, les professionnels de la chaîne d’approvisionnement commettent souvent cette erreur. Un stock de sécurité est établi pour éviter les ruptures de stock lorsque la demande et l’offre sont très variables.
Les changements dans les délais de livraison des fabricants auront un impact sur votre stock de cycles et sur l'inventaire que vous achetez et allouez pour répondre à la demande anticipée (l'inventaire en magasin). Cela peut ou non affecter immédiatement le stock de sécurité.
#4. Incapacité à gérer les attentes
On croit souvent, à tort, qu'avoir un stock de sécurité adéquat peut vous protéger de toute pénurie d'approvisionnement. En réalité, le stock régulateur ne peut éviter que la majorité des ruptures de stock. Il y a plusieurs raisons à cela, mais la clé réside dans le lien entre le stock de sécurité et le niveau de service. En effet, la quantité du stock de sécurité augmentera de façon exponentielle à mesure que les valeurs du niveau de service dépasseront 95 % pour satisfaire la demande des clients.
Comment calculer le stock de sécurité et sa formule
Ne vous inquiétez pas si calculer des nombres n'est pas votre point fort. Que vous utilisiez un logiciel ou un modèle de fiche d'inventaire, la technique pour déterminer la quantité de stock de sécurité dont vous avez besoin est assez simple.
Pour votre boutique en ligne, vous pouvez déterminer le stock de sécurité grâce à la formule ci-dessous :
#1. Pour chaque SKU, recherchez les éléments suivants :
- Délai de livraison maximum, utilisation quotidienne moyenne et utilisation quotidienne maximale
- Délai standard
- N'oubliez pas que vous pouvez utiliser l'utilisation hebdomadaire maximale et moyenne comme ligne directrice.
Lors du calcul du stock de sécurité, si vous commandez de nouveaux produits uniquement une fois par semaine plutôt que tous les jours (ou quel que soit votre calendrier de commande).
Le délai de livraison moyen et l’utilisation quotidienne moyenne ne sont que des moyennes. Examinez vos délais de livraison et vos ventes pour les trimestres les plus récents et utilisez le chiffre moyen pour faire une estimation éclairée.
Par exemple, 100 et 5 sont les moyennes ou valeurs pertinentes que vous devez intégrer à la formule si vous vendez 100 unités en moyenne par jour (sur la base des ventes historiques) et qu'il vous faut 5 jours pour remplacer ce stock de votre fournisseur.
Les ventes les plus importantes indiquées par vos enregistrements historiques et les délais de livraison les plus longs que vous pouvez anticiper ou que vous avez eu reflètent une utilisation quotidienne maximale et des délais de livraison maximum. Si votre fournisseur est situé en Asie, prévoyez les retards associés aux jours fériés comme le Nouvel An chinois.
#2. Déterminez votre maximum (délai de livraison maximum x utilisation quotidienne maximale)
C’est encore une fois votre pire situation. Que se passerait-il si vous vendiez le même nombre d'unités que votre maximum historique et que votre fournisseur avait le temps d'attente le plus long ? Vous pouvez constituer un coussin de stock supplémentaire suffisamment important à l’aide de ce numéro.
#3. Calculez votre moyenne. (délai moyen x utilisation quotidienne moyenne)
Doublez désormais le délai de livraison typique par la consommation quotidienne typique. Puisqu’il s’agit de ce dont vous avez besoin pour réapprovisionner vos stocks en fonction de la demande régulière des clients, c’est la quantité que vous demanderiez probablement sur un bon de commande standard.
#4. Retirez les deux
Pour un calcul approfondi du stock de sécurité, soustrayez le nombre moyen du nombre maximum. L'utilisation quotidienne moyenne divisée par le délai de livraison moyen est égale à l'utilisation quotidienne maximale moins le délai de livraison maximum.
De plus, les étagères vides réduisent la fidélité des clients. Les clients sont souvent contraints de migrer vers un concurrent plus fiable, ce qui entraîne une perte générale de parts de marché, mais le problème ne s'arrête pas là. Les changements dans la demande peuvent surprendre les détaillants et les obliger à se précipiter pour réapprovisionner leurs stocks de dernière minute, ce qui peut nuire aux relations avec les fournisseurs.
Avantages du stock de sécurité
Voici trois avantages de maintenir une quantité suffisante de stock de sécurité :
#1. Répondre aux augmentations inattendues de la demande des clients
Des augmentations inattendues de la demande peuvent survenir. Un influenceur peut, par exemple, lancer une nouvelle tendance de mode qui augmente la demande pour des vêtements particuliers.
Avoir un stock de « réserve » vous permet de saisir une opportunité de vente améliorée et vous évite de refuser des consommateurs en raison de pénuries d’approvisionnement. Vous gagnez du temps pour passer une autre commande de stock.
#2. Maintient les stocks pour se préparer à des délais de livraison plus longs
Le timing est essentiel dans le secteur de la vente au détail. Vous ne voulez pas perdre des chances de vente parce que le traitement de la commande de produits par le fournisseur a pris trop de temps. Vous pouvez prendre en compte les délais de livraison des fournisseurs grâce au stock tampon. Une commande de réapprovisionnement peut être passée lorsque les stocks en magasin commencent à s'épuiser et, idéalement, vous disposez de suffisamment de stock tampon pour survivre jusqu'à ce que cette commande soit exécutée sans connaître de rupture de stock.
#3. Fournit une défense contre les fluctuations imprévues du marché
Des coûts plus élevés que la normale peuvent résulter de changements imprévus dans la dynamique du marché provoqués par des pénuries de matières premières spécifiques, la hausse des prix du pétrole et des modifications des lois gouvernementales. Les détaillants pourraient ainsi devoir dépenser davantage lorsqu’ils commandent de nouveaux stocks de produits auprès des fabricants ou des frais de transport supplémentaires auprès des fournisseurs. Pire encore, certaines choses peuvent simplement être en rupture de stock.
Le stock de sécurité vous empêchera de faire de tels achats en vous empêchant de payer des prix gonflés et défavorables pour les stocks.
Qu’est-ce qu’un bon pourcentage de stock de sécurité ?
Le pourcentage de stock qui doit être conservé comme stock de sécurité varie selon les entreprises. Pour la plupart des entreprises, un stock de sécurité suffisant représente environ 50 % du stock normal que vous consommez pendant le délai de commande.
À quelle fréquence devez-vous calculer le stock de sécurité ?
Si vos articles les plus saisonniers ne reçoivent qu'une augmentation de demande de 10 % pendant la haute saison, une mise à jour trimestrielle des inventaires de sécurité peut suffire. Cependant, si votre pointe est deux fois plus élevée que votre basse saison, vous devez vous y rendre une fois par mois. Si le pic est encore plus élevé, envisagez de recalculer chaque semaine.
Qu’est-ce que le stock minimum de sécurité ?
La valeur minimale du stock de sécurité spécifie la plus petite quantité de stock de sécurité que vous souhaitez conserver pour les articles à tout moment. Il s’agit de la plus petite quantité de marchandises que vous devriez toujours avoir sous la main dans votre entrepôt pour parer à toute situation imprévue.
Quelle est la différence entre le stock de sécurité et l’inventaire ?
Alors que l'inventaire du stock cyclique est conservé pour réaliser la majorité des ventes prévues, l'inventaire du stock de sécurité est conservé pour faire face aux fluctuations de la demande et implique diverses variables, telles que des changements inattendus dans l'approvisionnement ou les délais de livraison.
Quelle est la différence entre le stock de sécurité et le stock minimum ?
Stock minimum : la quantité de chaque produit dont l'entrepôt doit disposer pour répondre à la demande. Chaque établissement doit conserver un stock de sécurité (également appelé stock tampon) pour éviter les ruptures de stock en cas d'augmentation inattendue de la demande.
Pourquoi le stock de sécurité est-il négatif ?
Un stock de sécurité négatif indique que vous avez un carnet de commandes ou des commandes non exécutées. Commandes en attente d'exécution, éventuellement avec un chèque prêt à être déposé en banque, comme dans le cas de Boeing.
Conclusion
Le stock de sécurité peut être considéré comme une forme d’assurance pour les magasins. Cela garantit que vous avez toujours la marchandise dont vous avez besoin à vendre. Les ruptures de stock peuvent frustrer votre entreprise et vos clients, il est donc préférable de conserver des stocks supplémentaires à portée de main. Les ruptures de stock affectent les détaillants car ils ne peuvent pas répondre à la demande des clients car ils sont en rupture de stock. En fin de compte, les ruptures de stock se traduisent par une opportunité manquée puisque l’entreprise perd des ventes qui auraient pu être réalisées si elle avait eu plus de stocks.
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Bibliographie
