Certaines races qui viennent à l'esprit lorsque les gens pensent à l'élevage porcin intensif sont le porc Hampshire, le porc Duroc et le porc Yorkshire. Le cochon Chester White, en revanche, est un excellent choix pour ceux qui cherchent à élever de gros cochons gras à des fins commerciales et domestiques. L'une des caractéristiques d'un porc blanc Chester est qu'il prend du poids rapidement et qu'il est excellent à élever pour la viande.
Mais qu'est-ce qui le rend si excellent, et plus important encore, un débutant complet devrait-il acheter un cochon Chester White? Découvrons-le ensemble en discutant de ce que nous savons de ce cochon Chester White.
Les origines et l'histoire
On pense que la race de porc Chester White, comme son nom l'indique, est originaire du comté de Chester, en Pennsylvanie. Il était autrefois connu sous le nom de Chester County White, mais en raison de sa popularité croissante, il a été quelque peu modifié.
On pense que ses racines se sont produites entre 1815 et 1818 lorsque les éleveurs ont employé diverses souches d'énormes porcs blancs du nord-est des États-Unis. Ces gènes ont ensuite été mélangés à ceux d'une nouvelle race connue sous le nom de porc Woburn, qui a été importée en Angleterre par John Russell Duke of Bedford.
Quoi qu'il en soit, cette race a été officiellement reconnue en 1848 lorsqu'un juge a vu deux éleveurs amener un cochon Chester White à une foire de comté. À l'époque, le standard de la race était un corps complètement blanc avec des oreilles tombantes de taille moyenne. Il est rapidement devenu l'une des plus grandes races disponibles, en partie grâce à l'attitude nourricière des cochons femelles Chester White.
En 1884, une organisation de race s'était formée, mais ce n'était pas la seule à le faire.
En fait, plusieurs groupes ont surgi jusqu'au XXe siècle, chacun prêchant un ensemble particulier de valeurs. L'International Ohio Improved Chester Swine Record Association était l'un des groupes de concurrents les plus importants de la région. Il a été créé en 1891 et a été surnommé "l'Ohio Improved Chester".
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Malgré cela, plusieurs races distinctes ont été ajoutées au mélange, résultant en diverses souches qui portaient toutes le même nom.
Cela était sur le point de changer, cependant, lorsque la Certified Pedigreed Swine Association a été créée en 1997. Elle a tenté de combiner tous les enregistrements des souches, leur attribuant légalement le surnom de «porcs Chester White».
De nos jours, la race Chester White est considérée comme l'une des meilleures options disponibles. Bien qu'il ne soit pas aussi populaire que les races Duroc, Hampshire ou Yorkshire, il est néanmoins précieux pour diverses raisons.
D'une part, ses gènes de porc en font un choix privilégié pour les opérations commerciales de croisement. Deuxièmement, c'est de loin la plus durable des races blanches actuellement disponibles. Troisièmement, il peut prendre beaucoup de poids rapidement, gagnant environ 1.36 lb ou 0.62 kg par jour et 1 lb ou 0.45 kg pour chaque 3 livres ou 1.4 kg de céréales qu'il consomme.
Cependant, l'apparence pâle du cochon Chester White agit également contre lui, le rendant plus sensible aux coups de soleil. Cela implique que pendant les saisons les plus chaudes, vous devrez lui fournir beaucoup d'ombre afin qu'il ne souffre pas d'épuisement dû à la chaleur.
Pourquoi les cochons blancs de Chester sont-ils si populaires
Les porcs Chester White sont génétiquement appropriés pour les agriculteurs intéressés par l'élevage de porcs à des fins commerciales et domestiques. L'une des principales raisons pour lesquelles ils sont élevés en si grand nombre est leur capacité à prendre rapidement du poids et à grossir.
En une seule journée, ce cochon peut gagner jusqu'à 1.36 livre. Il est également incroyablement rentable d'élever car il gagne une livre pour chaque trois livres de céréales qu'il consomme. Un porc adulte bien nourri peut produire entre 1,100 1,400 et XNUMX XNUMX livres de viande.
Ce cochon est également réputé pour ses capacités maternelles exceptionnelles. Les truies Chester ont l'un des taux de conception les plus élevés parmi les porcs et produiront un grand nombre de porcelets sains par portée, ce qui est le désir de tout éleveur. Cela peut être attribué à l'infusion génétique causée par le croisement. La qualité musculaire des porcs Chester White est également bien connue des éleveurs de porcs du monde entier. Il offre un soutien structurel et est responsable du jambon épais et charnu qui en résulte.
Leur chair a également une teneur élevée en matières grasses, ce qui la rend malléable et a une saveur délicieuse. Il est également populaire dans les environnements domestiques et commerciaux.
Enfin, les emballeurs de viande aiment Chester Whites car leur peau blanche est facile à enlever pendant le processus de récolte.
Caractéristiques du cochon blanc de Chester
Aujourd'hui, il y a environ deux milliards de porcs Chester White dans le monde. Ce cochon est vraiment intelligent. Il est omnivore, comme les autres porcs, et aime à la fois la viande (autres animaux) et la végétation.
Outre sa taille gigantesque caractéristique, la première chose que la plupart des gens remarquent à propos de Chester White est qu'il a des cheveux entièrement blancs et une peau rosâtre qui est facilement brûlée par le soleil. Le cochon a des oreilles de taille moyenne qui pendent au-dessus de ses yeux.
L'une des caractéristiques les plus remarquables du porc Chester White est son museau. C'est un outil essentiel pour le cochon puisqu'il l'utilise pour découvrir la nourriture et l'odorat. Parce que ce cochon ne transpire pas beaucoup, il préfère maintenir sa température corporelle basse en se couvrant de terre.
Lors de l'accouplement, le cochon Chester White mâle, connu sous le nom de sanglier, émet des phéromones qui attirent les femelles, appelées truies. Leur salive contient ces phéromones. Lorsque la femelle cochon est déchargée, elle utilise son museau pour localiser et s'accoupler avec le partenaire potentiel. Une autre raison pour laquelle le museau du porc est l'un des composants les plus cruciaux de son corps.
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Un cochon Chester White adulte a 44 dents, alors que les porcelets n'en ont que 28. Lorsque le cochon a 12 mois, ces 28 dents se détachent. Les dents de ce cochon ressemblent beaucoup à celles des humains. Elles sont protégées par l'émail, ce qui rend les dents assez solides et les aide à rester exemptes de maladies.
Ces cochons mâchent leur nourriture comme les humains. Cela est dû au fait que leur mécanisme digestif est très similaire à celui des humains, ce qui signifie qu'ils ne peuvent pas digérer les aliments non mâchés. Il doit d'abord être décomposé dans la bouche avant de pouvoir être absorbé.
Le Chester White, comme tous les porcs, a quatre pattes appelées trotteurs. De nombreuses cultures considèrent ces trotteurs comme une délicatesse connue sous le nom de « jarrets de porc » ou « pattes de porc ». Quand un cochon Chester White marche, sa patte a quatre orteils pointant vers le bas.
Ces cochons marchent du bout des doigts plutôt que de leurs pattes pleines. Deux de ses orteils du milieu sont employés et les deux autres sont utilisés pour l'équilibre.
Habitudes alimentaires du cochon blanc de Chester
Les porcs Chester White, pour la plupart, mangent pratiquement tout. Découvrez ce que les porcs consomment. Ils sont très friands de restes de table comme :
- Feuilles de maïs
- Pelures de pommes de terre
- Autres légumes
Dans la nature, ces porcs consomment principalement ce que les porcs consomment généralement :
- Herbe
- Racines
- Feuilles
- Fruitée
- Fleurs
Lorsqu'ils sont confinés, ces porcs peuvent être nourris avec une variété d'aliments, y compris du maïs avec un mélange modeste de vitamines et de minéraux et des tourteaux de soja. Ces porcs ont également une soif vorace d'eau, consommant jusqu'à 14 gallons par jour.
Problèmes de santé de Chester White
Les porcs Chester White ont une durée de vie de 6 à 10 ans. Cela rend la race idéale pour les débutants, car ils n'auront pas à s'inquiéter d'avoir le même porc à la ferme pendant 20 ans, comme c'est le cas avec la plupart des autres porcs.
Ils sont également extrêmement durables, mais si vous ne faites pas attention, ils peuvent développer une carence en vitamine C.
Voici les symptômes d'une carence en vitamine C chez votre porc :
- Une hémorragie interne
- Gonflement des articulations
- Saignement des muscles squelettiques
Si votre cochon souffre de ces problèmes ou d'autres maux, il faut le conduire rapidement chez le vétérinaire car il ne vivra pas longtemps si rien n'est fait.
Sur la base de leurs modèles de comportement, vous pouvez détecter si votre porc a l'une de ces maladies. Si votre cochon est léthargique et faible, et qu'il a récemment perdu beaucoup de poids, cela pourrait être un indice que quelque chose ne va pas.
En même temps, vous pouvez dire que votre cochon est en difficulté s'il commence à avoir la diarrhée et que son pelage devient rugueux au toucher.
Les avantages de l'élevage de porcs Chester White
La culture de Chester White Pigs présente de nombreux avantages que nous avons déjà mentionnés.
Juste pour être clair, voici les principaux avantages dont nous pensons que vous devriez être conscient avant d'obtenir votre premier Chester White Pig :
- Ils produisent beaucoup de porc et de bacon, et la qualité de la viande est excellente.
- Ils grossissent rapidement, ce qui en fait d'excellents investissements compte tenu de la rapidité avec laquelle vous pouvez récolter leur viande.
- Les truies sont d'excellentes reproductrices qui naissent avec des capacités maternelles naturelles.
- Les truies se reproduisent également rapidement et sont réputées pour avoir une énorme portée à chaque fois.
- Ils transforment la majorité de la nourriture en une grande quantité de viande, ce qui est un gain significatif étant donné la haute qualité de leur viande en premier lieu.
- Ils sont simples à vendre sur le marché et à un prix élevé, vous récupérerez donc simplement votre investissement.
Les inconvénients de l'élevage de porcs Chester White
En tant que nouveau propriétaire de Chester White Pig, vous devrez apprendre à vivre avec les inconvénients suivants :
- Les Chester Whites, comme dit précédemment, prendront rapidement des coups de soleil car ce sont d'énormes cochons blancs, ils auront donc besoin de beaucoup d'ombre tout au long de l'été.
- Les porcs Chester White sont sujets à une carence en vitamine C. Ils deviendront léthargiques et faibles en raison de cette pénurie, finissant par s'évanouir ou devenir anorexiques.
- Ils ont besoin de beaucoup d'espace pour habiter ainsi que d'un abri approprié pendant l'été pour éviter les coups de soleil.
- La seule façon d'obtenir une bonne nuit de sommeil est de passer un bon moment.
Devriez-vous élever des cochons blancs Chester?
Maintenant, la vraie question est de savoir si vous devriez investir votre temps et votre argent dans l'élevage d'un porc Chester White ou d'une autre race. La réponse est en fait assez difficile à donner car cette race a beaucoup d'avantages et d'inconvénients.
D'une part, ce n'est pas la race la plus rentable dans laquelle investir, donc si vous n'avez pas les moyens d'élever deux ou plusieurs de ces porcs Chester White, vous devriez probablement aller ailleurs pour le moment.
Cependant, si vous y investissez suffisamment, vous finirez par récupérer votre argent. En conséquence, c'est un peu une arme à double tranchant.
Pour commencer, ils sont coûteux à acquérir, à entretenir et surtout à entretenir. Ils ont de nombreux besoins et la quantité de nourriture qu'ils peuvent consommer chaque jour est pratiquement inexistante.
À quoi servent les porcs Chester White ?
Les points forts de la race Chester White sont la capacité maternelle, la durabilité et la solidité. Chester Whites a maintenu sa popularité parmi des milliers d'éleveurs de porcs. Non seulement ils sont préférés par les agriculteurs, mais les emballeurs préfèrent les animaux à peau blanche avec une meilleure qualité musculaire.
Quelle est la différence entre Chester White et Landrace ?
L'American Landrace est tout blanc et extrêmement long en stature. Il est de couleur similaire au Chester White et au Yorkshire, mais il a un corps plus long que le Chester et un nez nettement plus long que le Yorkshire. Les oreilles du Yorkshire sont droites, tandis que les oreilles de Chester White et Landrace aiment pointer vers l'avant et vers le bas.
Quelle race de cochon grandit le plus vite ?
Les Durocs ne restent pas longtemps ainsi ; ils font partie des porcs de race indigène à la croissance la plus rapide, capables de se développer en de bonnes carcasses de poids de porc en aussi peu que cinq mois.
Combien de porcelets un cochon Landrace peut-il avoir ?
La race porcine norvégienne Landrace produit 9 à 8 porcelets sevrés par portée, deux à trois fois par an. Dans les 142 jours suivant la naissance, ces porcs peuvent atteindre un poids corporel de 220 livres (100 kilogrammes).
Chester White est-il une race maternelle ou terminale?
Les Chester Whites sont réputés pour leurs compétences maternelles, leur durabilité et leur solidité structurelle. Les Chester Whites ont longtemps été les favoris des producteurs de porc en raison de leur durée de vie exceptionnelle. Ces Chester Whites sont préférés par les emballeurs car leur peau blanche s'enlève facilement pendant le processus de récolte.
Conclusion
Alors voilà, tout ce que vous devez savoir sur la race de porc Chester White. Ce n'est peut-être pas la race la plus populaire, mais c'est vraiment fantastique.
Il est moins connu et beaucoup plus cher à entretenir, mais si vous finissez par y investir de l'argent, vous récupérerez rapidement votre investissement.
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Bibliographie
