Selon le Dietary Guidelines Advisory Committee, les trois quarts de la population américaine consomment moins que la quantité recommandée de légumes, de fruits et de graisses saines tout en dépassant les recommandations pour le sucre ajouté, le sodium et les graisses saturées. Bien que ces chiffres montrent à quel point il peut être difficile d'éviter la malbouffe, ils sont également influencés par la culture, l'âge, le mode de vie, la maladie et le niveau d'exercice des personnes. Sans parler de l'évolution des attitudes de notre société envers des nutriments spécifiques. Alors, à qui devriez-vous parler pour déterminer quels nutriments vous devriez consommer ? Voici tout ce que vous devez savoir sur un nutritionniste et comment le devenir.
Qu'est-ce qu'un nutritionniste ?
Un nutritionniste est une personne qui conseille les autres sur les aliments à manger afin de mener une vie saine ou d'atteindre un objectif de santé spécifique, comme perdre du poids ou abaisser la tension artérielle.
La plupart des diététistes travaillent dans des hôpitaux, des maisons de soins infirmiers, des établissements de soins de longue durée ou des cabinets médicaux, mais ils peuvent également être trouvés dans divers autres contextes.
Un nutritionniste peut être nécessaire pour avoir des qualifications spécifiques, des certificats ou une licence en fonction de l'état dans lequel ils opèrent. Cependant, il n'y a pas de telles réglementations dans certains États, ce qui signifie que n'importe qui peut utiliser le titre s'il le souhaite.
Que font les nutritionnistes ?
La nutrition est un domaine d'étude avec de nombreuses applications dans le monde réel. Les nutritionnistes interagissent avec le grand public à travers deux principaux domaines de spécialisation.
Nutritionnistes Cliniques
Les nutritionnistes cliniques opèrent en milieu hospitalier ou ambulatoire. Lors de l'analyse, de la création et de la mise en œuvre de plans diététiques et d'une thérapie nutritionnelle, cela se fait généralement en tête-à-tête avec les individus ainsi qu'avec leurs familles.
L'objectif est souvent de répondre à un problème médical spécifique, qui peut inclure :
- L'hypertension, également connue sous le nom d'hypertension artérielle
- Diabète, ou maladies qui provoquent un excès de sucre dans le sang
- L'obésité est définie comme une accumulation anormale de graisse qui peut entraîner divers problèmes de santé.
On compte également sur les nutritionnistes cliniques pour concevoir un plan d'action lorsqu'un programme de traitement, comme la chimiothérapie, a un impact sur l'alimentation globale d'un individu ou provoque des sensibilités alimentaires spécifiques.
Nutritionnistes communautaires
Les nutritionnistes peuvent travailler dans les domaines suivants :
- Écoles
- Cliniques de santé communautaire
- Installations de loisirs
- Programmes gérés par les gouvernements locaux, étatiques et fédéraux
- HMO (Health Maintenance Organizations)
Des populations spécifiques, telles que les enfants, les personnes âgées et les familles à risque, sont fréquemment ciblées dans les programmes destinés à relever des défis nutritionnels spécifiques dans ces contextes.
Les nutritionnistes font partie de ceux qui aident à expliquer les implications, à éduquer le public et à mettre en œuvre des plans d'action pour atteindre les nouveaux objectifs alors que les ministères de l'Agriculture et de la Santé et des Services sociaux publient des directives diététiques révisées de l'USDA basées sur les données scientifiques les plus récentes.
Où trouver un nutritionniste ?
Le Bureau américain des statistiques du travail (BLS) prévoit qu'entre 2021 et 2031, il y aura environ 5,600 XNUMX emplois supplémentaires pour les nutritionnistes et les diététiciens. Avec ce développement important, combiné à la disponibilité de programmes de diplômes en nutrition en ligne flexibles, les options d'emploi pour les individus sont brillantes.
Les nutritionnistes peuvent travailler dans une variété de contextes, y compris la pratique privée, l'industrie, la recherche, l'édition et l'université.
Les nutritionnistes peuvent trouver un emploi dans divers contextes, notamment :
- Pratiques personnelles
- Cabinets de médecin
- Cliniques qui offrent un traitement holistique
- Sites sportifs
- Entreprises qui produisent des nutraceutiques
- Corporations
- Groupes de santé à but non lucratif et communautaires
Que fait un nutritionniste au quotidien ?
Le travail quotidien d'un nutritionniste est déterminé par son lieu de travail et son expertise. Par exemple, si votre travail est principalement administratif, vous serez responsable de la gestion des performances de votre personnel et n'aurez peut-être pas beaucoup de temps en face à face avec des clients individuels.
Un nutritionniste peut également être chargé de développer du matériel d'éducation nutritionnelle, de parler avec des clients, de conseiller des modifications diététiques thérapeutiques, de publier des rapports ou d'apporter un soutien clinique à d'autres prestataires de soins de santé.
Les nutritionnistes, en général, font des activités quotidiennes telles que :
- Éduquer le client sur la nutrition et comment cela les affecte.
- Évaluation de la santé et de l'alimentation des clients.
- Fixer des objectifs de santé à court et à long terme.
- Créer une planification des repas tout en gardant à l'esprit les dépenses et les préférences des clients.
- Évaluer les effets des programmes de repas et apporter les changements nécessaires.
- Donner des séminaires sur l'alimentation et la nutrition à des groupes pour promouvoir une meilleure nutrition.
- Se tenir au courant des dernières études scientifiques sur la nutrition.
Bien que vos responsabilités quotidiennes puissent changer, en tant que nutritionniste, votre objectif principal sera toujours la nutrition et ses effets sur la santé.
Spécialités d'un nutritionniste
Certains nutritionnistes identifient un domaine de pratique où ils veulent concentrer leurs efforts. Une formation supplémentaire et un éventail plus large d'expertise peuvent être nécessaires pour devenir un spécialiste.
Nutritionniste pour sportifs
Les athlètes et les adultes actifs qui souhaitent améliorer leurs performances sportives peuvent demander conseil à des spécialistes du sport. Les diététistes sportifs sont de plus en plus embauchés pour fournir des régimes de nutrition et d'hydratation adaptés à certains athlètes ou équipes.
Board Certified Specialist in Sports Dietetics (CSSD) est une nouvelle accréditation pour les professionnels de la nutrition sportive. Si vous recherchez un nutritionniste sportif dans votre région, la Société internationale de nutrition sportive dispose d'un annuaire de recherche en ligne fiable pour vous aider.
Nutritionniste pour enfants
Ces professionnels travaillent à améliorer la santé nutritionnelle des nouveau-nés, des enfants et des adolescents. Pour les diététistes, la Commission on Dietetic Registration offre maintenant la certification Board en tant que spécialiste en nutrition pédiatrique.
Nutritionniste pour personnes âgées
Ces professionnels créent, mettent en œuvre et surveillent des solutions diététiques sûres et efficaces pour améliorer la santé et le bien-être des personnes âgées. Ces spécialistes possèdent ce qu'on appelle une expertise « incontournable » à une époque où la nutrition est de plus en plus reconnue comme un élément clé du vieillissement en santé et de la gestion des maladies.
Nutritionniste spécialisée en néphrologie ou néphrologie
Les personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique (IRC), qui définit la perte progressive de la fonction rénale, ont besoin d'un traitement diététique. Il est essentiel pour une personne informée des besoins diététiques spécialisés d'évaluer et de fournir une thérapie nutritionnelle médicale (TMN) adaptée aux patients atteints de cette maladie.
Selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales, le MNT peut ralentir la progression de l'IRC, prévenir ou traiter des conséquences telles que la malnutrition et améliorer la qualité de vie. Le MNT peut également aider à réduire les coûts des soins de santé.
Salaire moyen d'un nutritionniste
Le salaire annuel moyen d'un nutritionniste aux États-Unis est de 52,669 14,000 $, les autres gagnant entre 123,000 XNUMX $ et XNUMX XNUMX $. Le salaire est déterminé par l'employeur, l'expérience, l'éducation et l'emplacement. Parce qu'ils ont un baccalauréat et une certification, les diététistes gagnent souvent un salaire plus élevé.
Comment devenir nutritionniste
Bien que les processus pour devenir nutritionniste diffèrent en fonction du parcours professionnel que vous choisissez, les suivants sont les plus courants et les plus cohérents :
#1. Choisissez entre devenir nutritionniste et diététicienne qualifiée.
Les nutritionnistes et les diététistes étudient la nutrition et aident les gens à choisir des aliments plus sains, mais il existe plusieurs différences qui peuvent influencer votre choix de carrière :
Qualification
Les nutritionnistes supervisent les comportements et les objectifs nutritionnels globaux. Les diététistes sont formés pour diagnostiquer et traiter les problèmes alimentaires ainsi que d'autres maladies médicales.
Prérequis légaux
Les exigences de formation pour les nutritionnistes varient selon l'état. Selon l'endroit où vous vivez, vous pouvez être autorisé à fournir des conseils nutritionnels sans être certifié. Pour devenir diététiste, vous devez d'abord obtenir une certification accordée par la Commission on Dietetic Registration (CDR).
Reconnaissance du titre
Le titre de « nutritionniste » n'est pas légalement reconnu aux États-Unis. Les diététistes, en revanche, sont reconnus à l'échelle nationale et bénéficient d'une protection juridique pour leur titre. Il est essentiel de reconnaître qu'un diététiste est un nutritionniste, mais un nutritionniste n'est pas toujours un diététicien.
#2. Obtenir un baccalauréat dans une discipline liée à la santé
Après avoir décidé d'un itinéraire de carrière, obtenez un baccalauréat ès sciences en santé, en nutrition ou dans une discipline connexe, comme la diététique ou la gestion du système de restauration. Un baccalauréat ès sciences en nutrition ou en leadership en administration des soins de santé, ainsi qu'un baccalauréat ès arts en études générales avec une spécialisation en soins de santé, sont des diplômes populaires parmi les professionnels de la nutrition.
Un baccalauréat en nutrition clinique est requis pour devenir nutritionniste clinique. Ce programme comprendra des sujets plus avancés tels que la biochimie avancée, la recherche et la pratique fondée sur des preuves, et le conseil. En tant que nutritionniste clinique, vous vous concentrerez sur la nutrition d'un individu plutôt que sur les demandes de l'ensemble de la population.
Choisissez un baccalauréat qui a été accrédité par le Conseil d'accréditation de l'Académie de nutrition et de diététique pour l'éducation en nutrition et diététique si vous souhaitez devenir diététiste.
#3. Augmentez votre formation en poursuivant une maîtrise ou un doctorat en nutrition.
Bien que des diplômes supplémentaires ne soient pas souvent nécessaires pour travailler en tant que nutritionniste, ils peuvent mener à des rôles d'instructeur ou de chercheur dans le domaine. Une maîtrise est également nécessaire pour devenir un nutritionniste certifié.
Un programme de maîtrise peut être complété en deux années supplémentaires d'études à temps plein. Les statistiques, la thérapie nutritionnelle médicale, la biologie moléculaire, les politiques publiques et les problèmes de santé sont fréquemment couverts dans les cours.
Si vous souhaitez poursuivre un doctorat en nutrition, vous pouvez suivre des cours de nutrition, de chimie et de biologie de niveau supérieur, ainsi que des applications avancées de nutrition et de recherche. Vous devez également effectuer un travail de terrain et rédiger un mémoire.
#4. Effectuez des stages pour vous permettre d'acquérir une expérience précieuse.
Vous devez effectuer un stage, soit pendant vos études collégiales, soit immédiatement après l'obtention de votre diplôme, pour acquérir une expérience pratique et des avantages en matière de réseautage. La plupart des certifications nécessitent une expérience préalable. Selon vos objectifs, vous devriez acquérir entre 500 et 1200 XNUMX heures d'expérience dans un milieu de travail lié à la nutrition.
#5. Renseignez-vous sur les exigences de certification dans votre état.
Les critères de certification et de licence pour les diététistes varient selon l'état. Certains États exigent que les diététistes soient certifiés pour fonctionner légalement, tandis que d'autres ne le font pas.
La Commission sur l'enregistrement diététique (CDR) de l'Académie de nutrition et de diététique (AND) présente une liste d'États qui n'exigent pas de certification, de licence ou de réglementation professionnelle formelle pour les nutritionnistes. Étudiez les critères dans votre région.
Sachez que certaines entreprises préfèrent embaucher des nutritionnistes qualifiés, même dans les États où les nutritionnistes ne sont pas tenus d'être agréés. Les conditions varieront également en fonction du type de nutritionniste que vous souhaitez être.
#6. Obtenir une certification de nutritionniste reconnue.
Pour augmenter vos chances de trouver du travail, vous devriez obtenir une certification et vous inscrire auprès d'un organisme reconnu à l'échelle nationale. Voici des exemples de certifications courantes de nutritionniste :
CNS (spécialiste certifié en nutrition)
Pour obtenir cette certification, vous devez avoir une maîtrise en nutrition ou dans une discipline connexe, au moins 1,000 XNUMX heures d'expérience pratique et une note de passage aux conseils de certification des nutritionnistes du Conseil de certification des spécialistes de la nutrition (CBNS).
Nutritionniste en pratique clinique
Un baccalauréat ou une maîtrise en nutrition clinique est requis, ainsi que des cours supplémentaires en herbologie, nutrition et vieillissement, et nutrition. Ensuite, passez l'examen du Conseil de certification en nutrition clinique (CNCB).
Certification de coach de santé
Un baccalauréat en nutrition est requis, de même qu'une note de passage à un examen administré par un organisme d'accréditation tel que l'American Council on Exercise (ACE) ou la National Society of Health Coaches (NSHC).
Certification de nutritionniste sportif
Un baccalauréat en nutrition et une note de passage au test Board Certified Specialist in Sports Dietetics (CSSD) sont requis pour obtenir cette certification.
Certification Nutritionniste Holistique
Pour obtenir ces informations d'identification, vous devez terminer un cours approuvé par l'Association nationale des professionnels de la nutrition, acquérir un minimum de 500 heures d'expérience pratique et réussir un examen de certification administré par le Holistic Nutrition Credentialing Board.
#7. Devenez diététiste nutritionniste.
Si vous souhaitez recevoir les titres de diététiste nutritionniste agréé (RDN) ou de diététiste agréé (RD) du CDR, vous devez d'abord être diplômé d'un programme de licence approuvé par l'Académie de nutrition et de diététique, puis effectuer un minimum de 1,200 XNUMX heures d'expérience supervisée à une agence communautaire accréditée, un établissement de santé ou une société de services alimentaires. La Commission on Dietetic Registration vous demande ensuite de passer un examen national.
#8. Gardez votre certification à jour.
Pour conserver leur certification du conseil, les diététistes doivent remplir les exigences de formation professionnelle continue chaque année. Les nutritionnistes cliniques certifiés, par exemple, doivent suivre 40 heures de formation continue tous les deux ans.
Ils doivent également passer un examen de recertification tous les cinq ans. Les diététistes doivent élaborer un plan d'apprentissage et tenir un journal d'activités pour montrer comment ils le réalisent. Ils doivent également remplir une évaluation de croissance professionnelle tout au long de leurs cinq premières années de pratique.
Diplômes requis pour les nutritionnistes
Quiconque a obtenu un diplôme en nutrition peut généralement se qualifier de nutritionniste. Cela pourrait inclure un baccalauréat en nutrition, une maîtrise en nutrition ou une maîtrise en santé publique avec une spécialisation en nutrition. Le nombre d'années d'études et de formation requis variera selon que vous souhaitez être un expert en nutrition certifié (CNS) ou un nutritionniste certifié/clinique (CN).
Le Conseil de certification des spécialistes en nutrition (BCNS) réglemente les certifications telles que spécialiste certifié en nutrition (CNS). Les qualifications suivantes sont requises pour devenir spécialiste certifié en nutrition :
- Une maîtrise ou un doctorat en nutrition ou dans un domaine connexe
- 35 heures de programme pertinent lié à la pratique de la nutrition personnalisée
- 1,000 XNUMX heures de pratique sous supervision
- Rapports sur cinq études de cas nutritionnelles adaptées au BCNS
Quelle est la différence entre un nutritionniste et un diététicien ?
Les nutritionnistes s'occupent des objectifs et des comportements alimentaires généraux, par opposition aux diététistes, qui sont compétents pour diagnostiquer les troubles de l'alimentation et planifier des régimes pour traiter des maladies médicales spécifiques. Les nutritionnistes sont fréquemment employés dans les écoles, les hôpitaux, les cafétérias, les maisons de retraite et les groupes sportifs.
Un nutritionniste vous aide-t-il à perdre du poids ?
Un nutritionniste qualifié peut vous aider à atteindre vos objectifs en créant un plan personnalisé en fonction de votre état de santé, de vos exigences uniques et de votre mode de vie.
Est-ce que ça vaut le coup de faire appel à un nutritionniste ?
Si votre alimentation est une cause majeure de votre maladie, un nutritionniste pourra peut-être vous aider à en réduire la gravité. Ils peuvent vous aider à développer une relation positive avec la nourriture. Un nutritionniste qualifié vous aidera non seulement à déterminer quoi manger, mais il vous aidera également à maintenir un lien positif avec votre alimentation.
Vaut-il mieux consulter une diététicienne ou une nutritionniste pour maigrir ?
Selon les chercheurs, travailler avec un diététicien qualifié peut être la stratégie la plus efficace pour de nombreuses personnes pour perdre du poids.
En résumé
Un nutritionniste est un spécialiste de l'utilisation des aliments et de la nutrition pour traiter et améliorer la santé générale. Les nutritionnistes peuvent travailler dans divers contextes, tels que les hôpitaux, les cliniques externes, les écoles et les cliniques de santé.
Les personnes ayant des problèmes de santé généraux peuvent demander conseil à un diététicien. Certains peuvent également avoir une spécialisation.
Bien que les termes nutritionniste et diététiste soient fréquemment utilisés de manière interchangeable, ils ont des définitions, des diplômes et des domaines de concentration distincts.
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Bibliographie
