Chaque cuisine doit avoir un chef professionnel qui a le potentiel de faire de bons repas et un potier de cuisine qui a l'expérience nécessaire pour assister et exécuter facilement et efficacement les tâches mineures de la cuisine. Un cuisinier de préparation doit être quelqu'un qui peut porter une attention particulière aux détails lorsqu'il s'agit de préparer les ingrédients d'un repas.
La cuisine de préparation peut être stressante, mais c'est un poste de niveau où l'on peut apprendre et acquérir plus d'expérience pour devenir un cuisinier professionnel. Dans cet article, nous discuterons des tâches de préparation des cuisiniers, des compétences nécessaires et de leur salaire mérité.
Qu'est-ce que la préparation culinaire
Un cuisinier de préparation est un ouvrier de cuisine, un assistant ou un préposé à la préparation des aliments qui désinfecte, nettoie, lave la vaisselle et s'assure que l'environnement de travail ou de cuisine est correctement maintenu en ordre.
De plus, un aide-cuisinier est chargé de fabriquer et de préparer les ingrédients utilisés pour tous les repas d'un menu. Il facilite le travail et réduit la charge de travail du chef ou du chef de cuisine car chaque calcul, quoi et comment la recette doit être mélangée et utilisée est fait par eux.
Un ouvrier de cuisine est celui qui tranche, taille, hache, coupe en dés, mélange, surveille, organise, entretient, expédie, prépare, planifie et s'assure que les ressources et l'équipement utilisés pour préparer les plats et les boissons servis aux clients sont prêts. commande et en place.
Quelles sont les tâches d'un cuisinier de préparation?
Un cuisinier de préparation a diverses tâches à accomplir, notamment les suivantes :
- Assurez-vous que l'environnement de la cuisine est propre et balayé.
- Assurez-vous que la surface est bien désinfectée.
- Portionnez les repas de manière appropriée et emballez-les comme prévu.
- Organisez et conservez les recettes dans un endroit où elles peuvent être accessibles et atteintes.
- Sortez la saleté ou les déchets et assurez-vous que l'environnement de travail n'est pas négligé.
- Accomplir d'autres responsabilités assignées par la direction.
- Ils aident à préparer des plats simples dans d'autres pour réduire le stress et la charge de travail du chef cuisinier.
- Identifiez et sachez quand la cuisine est en rupture de stock, quoi et quand acheter et réapprovisionner les stocks nécessaires dans la cuisine.
- Ils doivent également s'assurer que les aliments et les boissons commandés par les clients sont servis au moment opportun et doivent s'assurer que la vaisselle utilisée pour servir les clients est débarrassée immédiatement et bien lavée.
- Un cuisinier préparateur doit s'assurer que les ingrédients utilisés dans la préparation des repas sont sains et ne causeront aucune forme de dommage au système corporel des clients et ils ne doivent pas non plus hésiter à rejeter les recettes malsaines des fournisseurs.
- Ne doit jamais prendre de décision seul lorsque les choses tournent mal sur son lieu de travail mais doit en informer son supérieur.
La préparation de la cuisine est-elle un travail difficile ?
La cuisine est l'un des emplois les plus stressants dans lesquels on puisse s'aventurer et être un ouvrier de cuisine est plus stressant qu'être un chef car il y a tellement de tâches attachées à en être un.
La préparation de la cuisine est très stressante et demande beaucoup de travail car elle demande beaucoup de force, vous devrez vous assurer que la cuisine est propre, aider à laver la vaisselle, faire les courses, superviser et vous assurer que les ingrédients ou les recettes nécessaires à la préparation des repas sont fournis à temps et au besoin.
En tant que cuisinier préparateur, vous devez être disponible, disposé et toujours prêt à travailler sous pression car il arrive souvent que vous receviez plus de commandes des clients et cela se produit lorsque vous vous y attendez le moins, c'est pourquoi vous devez être prêt et en bonne forme physique pour portez parfaitement vos fonctions pour éviter les plaintes venant du chef de cuisine.
Quel est l'autre nom d'un cuisinier préparateur ?
Un cuisinier préparateur est un préposé à la préparation des aliments, un aide-cuisinier ou un portail de cuisine. Personne qui aide à la préparation du menu des repas et s'assure que ces repas sont bien servis aux clients.
Prep Cook est-il un chef ?
Un cuisinier n'est pas un chef mais un assistant qui aide le chef à préparer et à faire les choses. Leur travail consiste à aider le chef à mélanger les ingrédients, couper, éplucher et hacher les légumes, faire les courses, nettoyer, laver et désinfecter la surface, etc.
Quelle est la différence entre un cuisinier et un cuisinier préparateur ?
La différence entre un cuisinier et un cuisinier de préparation est qu'un cuisinier de préparation met les choses en ordre et s'assure que les ressources nécessaires à la préparation d'un repas sont disponibles et suffisantes pour le préparer tandis qu'un cuisinier ou un chef utilise les ressources disponibles faites par la préparation cuisiner pour préparer le repas.
Les cuisiniers sont plus expérimentés et ont un rang plus élevé que les cuisiniers de préparation. Le cuisinier reçoit un salaire plus élevé que le cuisinier de préparation car il est supérieur et agit en tant que chef de cuisine. Chaque instruction vient du chef et doit être obéie ou respectée par le cuisinier de préparation. C'est le chef qui dit quoi, comment et quand les choses doivent être faites tandis que le cuisinier de préparation exerce ces fonctions de manière cohérente pour atteindre les objectifs fixés de l'organisation.
Comment préparer un bon Prep Cook ?
Vous devez être un professionnel et avoir une idée complète ou partielle de ce qu'est votre travail dans d'autres pour donner une formation appropriée aux autres. Vous devez avoir de bonnes compétences en communication et être prêt à enseigner et à corriger dans l'amour.
Comment puis-je être un bon cuisinier de préparation ?
Pour devenir un bon cuisinier de préparation, vous devez vivre par l'exemple. Vous devez être propre et vous assurer que tout ce qui vous entoure est en bon état.
- Vous devez respecter toutes les instructions qui vous sont données par d'autres chefs, suivre les directives, les règles et les règlements des cuisines et être capable de gérer le stress qui accompagne votre travail.
- Vous devez posséder de l'endurance physique dans d'autres pour bien remplir vos fonctions.
- Vous devez être disposé et prêt à rester debout pendant toute la durée de votre quart de travail.
- La cuisine de préparation est l'une des tâches les plus difficiles à faire, elle nécessite votre force physique. Pour réussir et aussi devenir un professionnel, il faut être passionné par la cuisine.
- Vous devez donner la priorité à chaque tâche qui vous est confiée.
- Améliorez toujours vos compétences culinaires et augmentez votre connaissance approfondie de votre méthode de cuisson.
Exigences et qualifications d'un cuisinier de préparation
#1. la communication
pour devenir un bon cuisinier, il faut savoir parler et s'exprimer sans crainte. Vous devez maîtriser et maîtriser l'anglais pour interagir et communiquer verbalement et non verbalement avec vos employeurs et vos clients.
#2. Éducation
Vous n'avez pas besoin d'avoir toutes les qualifications pour devenir un professionnel et d'être bien payé en tant que professionnel, mais il est très nécessaire que vous sachiez lire et écrire, compreniez les éléments de base de votre travail et suivez correctement les instructions, connaissiez les les éléments de base de votre travail et les règles et règlements établis de votre organisation.
#3.Formation
Ce sont des formations cruciales et essentielles que vous devez suivre pour devenir un professionnel. Vous devez avoir connaissance des règles d'hygiène et de sécurité de la cuisine pour favoriser l'hygiène et rester très positif et négatif sous pression. La formation d'une école culinaire vous sera d'une grande aide dans votre cheminement pour devenir un bon cuisinier de préparation.
En tant qu'assistant de cuisine, vous devez être quelqu'un qui a suivi une formation différente sur votre travail pour éviter les erreurs et les embrouilles. Chaque assistant de cuisine doit avoir le potentiel de bien manipuler les couteaux de cuisine, comment hacher, peler, couper en dés, tailler, couper, nettoyer, etc.
#4.Disponibilité
Vous ne devez pas être trouvé pendant les heures de travail. Donnez une bonne explication de la raison pour laquelle vous n'allez pas être en service.
Salaire de la préparation
Le salaire d'un cuisinier de préparation dépend du pays où il réside. Dans l'ensemble, le salaire moyen d'un cuisinier de préparation aux États-Unis est de 15.85 $ de l'heure.
- À Los Angeles, le salaire d'un cuisinier de préparation est de 18.22 $ de l'heure.
- À St. Louis, MO, le salaire d'un cuisinier de préparation est de 15.81 $ de l'heure.
- à Chicago, Illinois, le salaire d'un cuisinier de préparation est de 17.75 $ de l'heure.
CV pour la préparation culinaire
Un bon CV d'assistant de cuisine doit avoir les éléments suivants ;
- Maintenir un environnement de travail propre.
- Préparez des choses simples comme du thé, du café, etc.
- Doit s'assurer d'être toujours disponible et de ne pas avoir d'excuses.
- Vous devez avoir de bonnes capacités de communication, être capable d'interagir avec les personnes qui vous entourent.
- Respectez les règles et règlements de la cuisine ou du restaurant.
- Doit avoir une connaissance approfondie de la réglementation en matière de santé et de sécurité.
- Préparer les aliments en utilisant les commandes ou les indications des clients pour créer de nouvelles recettes ou de nouveaux menus.
- Doit avoir la capacité de gérer le stress et être capable de travailler sous pression.
- Soyez patient
- Doit avoir une connaissance approfondie ou peu de l'équipement utilisé pour la transformation des aliments.
- Doit avoir de bonnes compétences en communication et être capable d'interagir avec les gens autour d'eux.
Comment interviewer pour Prep Cook
Les compétences et les exigences d'un cuisinier préparateur ou d'un assistant de cuisine diffèrent, il est donc préférable de poser des questions en fonction de vos besoins et des choses que vous souhaitez que votre employé ait. Ce sont des questions cruciales à poser et elles sont :
- Quelle est leur expérience ?
- Quelle est leur expérience dans l'utilisation des équipements de cuisine et comment les manipuler correctement ?
- Comment gérez-vous et parlez-vous à un client agressif ?
- Quel est le service client?
- Que comprends-tu de l'hospitalité ?
- Comment peuvent-ils offrir aux clients le meilleur service client ?
- Selon vous, quel équipement est nécessaire ?
- Qu'est-ce qu'ils aiment faire quand ils ne sont pas occupés ?
- À quelle vitesse font-ils les courses pour rendre le travail facile et rapide ?
- Les situations les plus critiques et les plus difficiles qu'ils ont rencontrées sur leur lieu de travail formel et comment ils ont réussi à s'en sortir ?
- Qu'est-ce qu'ils aiment et leur passion pour la cuisine de préparation ?
- Peuvent-ils travailler sous pression et comment peuvent-ils gérer la pression ?
- doit s'assurer que les besoins des clients ou des consommateurs doivent être satisfaits.
- Qu'est-ce qu'ils aiment et n'aiment pas sur le menu de cuisine ?
- Que peuvent-ils faire pour améliorer la qualité du repas ?
Prep Cook CV Objectif
Ce sont certains objectifs qu'un CV de cuisinier préparateur devrait avoir. Cela vous aide également à connaître les compétences que vous devriez avoir en tant que cuisinier de préparation et à bien comprendre ce qu'est le CV. C'est ce que chaque CV de cuisinier préparateur doit avoir et ils sont :
- Chaque assistant de cuisine doit être travailleur et non paresseux dans son travail.
- Ils doivent être passionnés et axés sur les objectifs.
- Discipliné et cohérent.
- Faites attention aux détails.
- Responsable et calculateur pour mesurer correctement les ingrédients.
- Proactifs et excellents dans ce qu'ils font.
Comment améliorer vos compétences en tant que cuisinier préparateur
Apprendre à cuisiner est très difficile, surtout lorsque vous le faites pour la première fois. Il est important que vous ayez les compétences de base en tant que cuisinier de préparation avant de vous lancer afin de ne pas empirer les choses ou de tout gâcher.
Connaître le CV de l'entreprise avec laquelle vous travaillez vous aidera également à améliorer vos compétences et à atteindre les objectifs souhaités par l'entreprise.
#1. Ayez le bon équipement et les bonnes recettes
Assurez-vous d'avoir tous les outils nécessaires comme votre casserole, vos couverts, etc. Vous devez également avoir une variété différente d'ingrédients comme votre huile, vos légumes, vos épices, etc.
#2. Pratique
La pratique rend parfait, et cela ne peut pas être laissé de côté lorsque vous améliorez vos compétences en cuisine, vous devez donc commencer à pratiquer ce que vous avez appris jusqu'à présent, puis commencer à les utiliser pour devenir un professionnel.
Concentrez-vous davantage sur l'équilibre et le mélange de différentes saveurs ou recettes pour obtenir un goût unique pour vos repas
#3. Temps
L'une des compétences qu'un cuisinier de préparation doit avoir est d'apprendre à être patient lors de la préparation des repas. Il vaut mieux qu'un repas prenne du temps et soit excellent que prêt en quelques minutes et sans saveur. Prenez votre temps pour préparer les repas, cela vous aidera à devenir et à améliorer vos compétences en cuisine.
#4. Compétences en cuisine
Pour améliorer vos compétences en tant que cuisinier de préparation, vous devez être capable d'utiliser correctement votre équipement de cuisine et ce sont des compétences que vous devez posséder, en particulier des compétences en matière de couteau.
Apprendre à utiliser votre couteau pour couper en dés, hacher et couper les choses dans une belle forme et la même chose est une compétence rare chez les cuisiniers de préparation, c'est donc un domaine très crucial que vous devez améliorer pour devenir un professionnel.
Conclusion
Chaque assistant de cuisine doit être celui qui est capable d'effectuer les fonctions de cuisine sans aucune forme de désaccord. Ils doivent avoir une bonne compréhension de ce que leur CV en tant que cuisinier de préparation implique, de leur salaire et des compétences requises d'eux.
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Bibliographie
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