Même sans expérience préalable, devenir barman à New York n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. La meilleure façon d'apprendre à devenir barman est d'observer, d'apprendre et d'aider un barman expérimenté dans le domaine. Il n'y a pas de règles d'État à New York qui stipulent que vous devez être autorisé à devenir barman, mais certains employeurs peuvent exiger que les barmans ou les serveurs suivent ces cours malgré les lois de l'État ou de la ville. Cependant, vous pouvez apprendre à mélanger des boissons comme un pro sans aucune expérience préalable en tant que barman. même sans fréquenter les écoles de barman. Voici tout ce que vous devez savoir pour obtenir un emploi de barman sans expérience.
Que fait un barman ?
Un barman est une personne qui travaille dans un bar, un restaurant, un hôtel, un club ou d'autres établissements, mélangeant et servant des boissons aux clients. Ils peuvent servir les clients derrière le bar ou par l'intermédiaire de serveurs. De nombreux barmans aident également à maintenir l'inventaire des produits et les fournitures stockées au bar où ils travaillent.
Les tâches principales d'un barman comprennent:
- Mélanger et servir des boissons alcoolisées et autres boissons aux clients.
- Travailler derrière le bar, accueillir et interagir avec les clients.
- Prendre les commandes de boissons et les préparer selon les recettes et les préférences des clients.
- Assurez-vous que les clients ont l'âge légal pour consommer de l'alcool.
- Encaisser les paiements des clients
- Respecter les règles et réglementations relatives à la nourriture, aux boissons alcoolisées et autres boissons
Est-ce difficile d'être barman ?
Le barman est dur pour votre corps. Vous travaillerez dans un environnement à haute pression avec beaucoup d'exigences. Vous devrez travailler tard le soir et vos week-ends ne seront pas libres. Le travail peut être ennuyeux et répétitif.
Le barman rapporte-t-il beaucoup d'argent ?
Oui, les barmans gagnent beaucoup d'argent. Le salaire moyen d'un barman avec des pourboires est de 60,787.2 12.91 $ par année. Cela suppose qu'ils gagnent 150 $/heure en salaire et XNUMX $/quart en pourboires.
Comment devenir barman à New York
#1. Réaliser une recherche
Identifier le type de bar dans lequel vous souhaitez travailler devrait être votre première étape. Il existe de nombreux types de bars, y compris des country clubs, des salles de banquet, des bars d'hôtel, des tavernes, des pubs, des discothèques, des salons, etc., et chacun a une atmosphère distincte. En conséquence, vous devriez considérer où vous seriez heureux de travailler.
La prochaine chose que vous devez décider est le nombre d'heures que vous souhaitez travailler. Vous êtes à la recherche d'un poste à temps plein ou à temps partiel ? Essayez-vous de respecter un horaire de cours? Votre réponse influencera le type d'établissement que vous devriez envisager. Une boîte de nuit, par exemple, ne pourra vous offrir qu'un travail à temps partiel, alors qu'un country club, une taverne ou un pub pourra peut-être vous offrir quelque chose de plus substantiel. Décidez dans quel secteur vous souhaitez travailler, puis dressez une liste des entreprises locales qui répondent à vos besoins. Vous devriez commencer par une liste aussi longue que possible.
Dès que vous avez une liste de lieux, rendez-vous dans certains d'entre eux et commandez un verre. N'oubliez pas que vous n'êtes pas là que pour vous amuser, alors apportez un carnet et un stylo. Prenez note des compétences en service à la clientèle et des personnalités des différents barmans que vous rencontrez. Prenez note de la façon dont ils interagissent avec les clients, de ce qu'ils vous disent lorsque vous leur demandez ce que vous voulez et lorsqu'ils prennent votre argent et vous le rendent avec votre monnaie. Quand ils ne sont pas occupés à servir les clients, que font-ils ? Est-ce qu'ils réapprovisionnent les fournitures? Que diriez-vous de polir la verrerie? Faites une liste de tout ce que vous remarquez sur les actions du personnel.
#2. Approchez un barman
Les barmans peuvent vous apprendre tout ce que vous devez savoir sur l'entreprise car ils sont en première ligne tous les jours. Avant de vous rendre dans les établissements de votre liste, faites une liste de questions à poser au barman. N'oubliez pas d'éviter d'aller au bar pendant les heures de pointe. Si vous voulez parler au barman, assurez-vous qu'il a le temps. Alors maintenant que vous savez où aller et quand y aller, n'ayez pas peur de pousser et d'aiguillonner. Si vous avez déjà eu des questions sur le bartending, c'est maintenant votre chance de les poser.
#3. Commencez à acquérir les compétences dont vous avez besoin pour être barman à New York.
Maintenant que vous savez quelles sont les compétences dont vous avez besoin pour être barman à New York, même sans expérience, il est temps de les apprendre. Le bartending a trois composantes principales :
- Service clientèle
- Capacités de coulée
- L'expertise des recettes à boire
Service clientèle
Vous pouvez être bon en matière de service client lorsque vous savez vous présenter bien devant vos clients, apprendre la bonne attitude et être juste envers les gens. Vous pouvez également offrir un bon service client en apprenant à gérer les réclamations. De plus, gardez votre bar propre.
Découvrez comment verser
Les capacités de coulage sont essentielles. Vous serez un gâchis complet derrière le bar si vous ne savez pas comment verser correctement de la bière ou des cocktails. Cela demandera un peu de pratique, mais vous pouvez vous entraîner à verser des boissons mélangées à la maison. Si vous n'avez pas de kegerator à la maison, vous pouvez arrêter d'apprendre à verser de la bière jusqu'à ce que vous commenciez à travailler.
Apprendre les recettes de boissons
C'est un mythe que chaque barman doit connaître un million de verres pour être compétent derrière le bar. Tout au plus, si vous voulez savoir comment devenir barman à New York, vous devrez connaître 30 recettes de boissons. Sur ces 30, environ 20 seront des boissons standard, et le reste sera des spécialités et des tireurs locaux ou spécifiques au bar.
#4. Créez votre CV et votre lettre de motivation
Les CV et les lettres de motivation de barman qui ne sont pas bien rédigés peuvent vous mettre au chômage avant que le responsable n'ait fini de les lire. Considérez ce que vous avez appris dans votre ancien lieu de travail et voyez si vous pouvez l'appliquer à la profession de barman. Il y a de fortes chances que vous ayez quelque chose avec quoi travailler.
Une bonne façon de commencer est de dire que vous n'avez pas d'expérience pratique en tant que barman, mais que vous avez préparé des boissons pour vos amis et votre famille lors de fêtes et que vous connaissez les meilleures recettes. Être honnête dès le début favorise une relation précieuse et de confiance. Vous pouvez également mentionner votre volonté de commencer par le bas et de progresser. Cela montre au barman que vous êtes là pour le long terme et que vous avez la motivation de travailler dur pour ce que vous voulez, même sans expérience préalable.
De nombreux barmans ont commencé leur carrière en tant que barbacks ou coureurs, apprenant le métier avant d'être promus de l'intérieur à un poste de barman. Les barmans reçoivent des pourboires et peuvent gagner beaucoup d'argent dans les établissements très fréquentés. De plus, c'est un excellent moyen d'acquérir de l'expérience et de montrer au propriétaire ou au gérant du bar que vous envisagez sérieusement de poursuivre une carrière de barman à New York.
Si vous souhaitez obtenir un emploi là où vous souhaitez travailler, vous voudrez peut-être payer un rédacteur de CV professionnel pour créer votre CV et votre lettre de motivation. Ils connaissent tous les slogans appropriés et savent comment créer un format de CV adapté à l'emploi de vos rêves. Ils sont payés pour savoir comment créer le CV parfait et vous vendre sur papier, et ce qui fait qu'un responsable jette un CV avant de le lire.
#5. Optez pour le travail
Disons que vous avez envoyé votre CV aux cinq meilleurs employeurs de votre liste, mais qu'il n'a pas été reçu. C'est une bonne idée d'appeler le directeur ou le propriétaire après avoir déposé votre CV quelques jours plus tard pour vous assurer qu'ils l'ont vu. Demander à parler directement au responsable. S'ils ne sont pas disponibles, renseignez-vous sur un meilleur moment pour les appeler et parler avec eux.
Appelez pour vous assurer qu'ils ont reçu votre curriculum vitae et demandez si vous pouvez vous arrêter pour discuter de votre travail là-bas. Si le responsable vous dit qu'il n'embauche pas, demandez si vous pouvez quand même le rencontrer pour discuter de vos qualifications. De cette façon, s'ils recherchent de nouveaux employés, ils se souviendront de vous quand ils le feront.
Trouver du travail en tant que barman sans expérience peut être difficile au début. Cela prendra du temps et des efforts. Et vous devrez peut-être être prêt à commencer par le bas - disons, en tant que barback - et à gravir les échelons jusqu'à un poste de barman. Si le gérant ou le propriétaire du bar voit que vous avez une solide éthique de travail, il est plus susceptible de vous embaucher parce que vous êtes plus engagé envers l'entreprise.
Ces cinq étapes vous démarqueront de la concurrence si vous n'avez aucune expérience préalable en tant que barman. Gardez à l'esprit que le barman est un travail que beaucoup de gens veulent, vous devrez donc probablement rivaliser avec beaucoup d'autres personnes pour obtenir le travail que vous voulez. Lorsque vous obtenez un entretien dans un bar, faites de votre mieux pour vous démarquer en vous habillant convenablement et en connaissant un peu le bar auquel vous postulez.
Quels sont les inconvénients d'être barman ?
Vous devez généralement travailler la nuit et le week-end. Certains barmans doivent également travailler les jours fériés, ce qui pourrait ne pas vous convenir. Certaines personnes qui travaillent tard le soir dorment plus tard dans la matinée, ce qui peut perturber leurs horaires de sommeil et entraîner des habitudes malsaines.
Combien de temps dure un quart de barman typique ?
Si vous vous souvenez de ces conseils la prochaine fois que vous irez au bar, votre barman sera beaucoup plus heureux de vous aider à passer un bon moment. Les barmans travaillent probablement des quarts de travail de 10 à 12 heures en moyenne, parfois sans pause.
Quel est le barman le mieux payé ?
ZipRecruiter a vu des salaires annuels aussi élevés que 134,500 13,500 $ et aussi bas que 34,000 25 $, mais la plupart des salaires des barmans haut de gamme se situent entre 75,000 75 $ (90e centile) et 106,000 XNUMX $ (XNUMXe centile), les plus hauts revenus (XNUMXe centile) aux États-Unis gagnant XNUMX XNUMX $ par an.
Conclusion
Ce n'est pas facile de devenir barman, même sans expérience. Vous devez être humble lors du premier démarrage. Commencer comme barback et apprendre d'un mentor sont deux choses que vous pouvez faire sans expérience préalable. Vous verrez votre rêve se réaliser plus rapidement si vous êtes prêt à apprendre et à travailler dur. Travailler derrière le bar nécessite la capacité d'effectuer plusieurs tâches à la fois et de bien travailler sous la contrainte. Vous pourriez apprendre à faire le parfait martini même sans aller à l'école de barman. Apprenez à préparer plusieurs boissons différentes à la fois, à vous occuper de vos clients et à garder votre bar propre, tout en souriant.
Comment devenir barman FAQ
Combien gagnent les barmans à New York ?
A New York, le salaire moyen d'un barman est de 32,000 200 $, avec XNUMX $ supplémentaires en pourboires par jour. Ces dernières années, la région métropolitaine de New York a connu une forte croissance de l'emploi qui est souvent le double de la moyenne nationale.
Est-ce que le barman est une bonne carrière?
Le barman est une option de carrière passionnante et l'un des emplois les plus recherchés dans l'industrie hôtelière. Un barman doit savoir préparer différents types de boissons alcoolisées et non alcoolisées et les personnaliser selon les préférences du client.
Le barman est-il un travail stressant ?
Le barman est un métier stressant. Les barmans travaillent dans un environnement à haute pression et à haute visibilité. Ils doivent répondre aux attentes de la direction tout en satisfaisant aux exigences des clients. Lorsque les choses sont occupées, les barmans ont beaucoup plus de travail à faire qu'ils n'ont le temps de le faire.
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