Starbucks contre Dunkin : aperçu
Comme vous le savez déjà, les deux principales chaînes de restaurants à base de café aux États-Unis sont Starbucks Corp. (SBUX) et Dunkin' Brands. Fondamentalement, les deux entreprises ont des objectifs globaux similaires et proposent des sélections de café similaires (mais des options alimentaires distinctes). En outre, leurs approches commerciales diffèrent considérablement en termes d'échelle, de propriété des magasins et d'image de marque. Mais alors, malgré le fait que Starbucks ait commencé 20 ans après Dunkin' Donuts, il a grandi rapidement et est maintenant une entreprise beaucoup plus grande. En 2020, Starbucks a gagné plus de 23.5 milliards de dollars, tandis que Dunkin' Brands, en revanche, a gagné 1.3 milliard de dollars. De plus, Starbucks a une présence mondiale plus forte, avec environ 30,000 13,000 emplacements contre XNUMX XNUMX pour Dunkin' Brands.
Cela montre en grande partie à quel point ils sont différents, quelles que soient certaines similitudes qu'ils possèdent en matière d'offres de produits.
Les paragraphes suivants couvrent quelques autres points de contact qui vous aideront à comprendre la disparité entre les modèles commerciaux Starbucks vs Dunkin.
Starbucks vs Dunkin : Signification
Qu'est-ce que Starbucks ?
Starbucks se présente comme une entreprise de boissons qui propose également une expérience culinaire plus traditionnelle dans un café. Le confort des clients est une priorité dans la conception des établissements Starbucks. Le décor agréable et la connexion Internet gratuite sont destinés à en faire une alternative plus attrayante pour les personnes à la recherche d'un endroit pour lire, se détendre ou communiquer avec des amis. Aller au Starbucks devient également une activité sociale potentielle, transformant l'établissement en une destination plutôt qu'un simple point de distribution. Les clients à la recherche d'une expérience haut de gamme aimeraient cela.
De plus, les clients ayant des revenus discrétionnaires plus élevés sont plus susceptibles de payer un supplément pour des biens de meilleure qualité. Les personnes dont le revenu disponible est plus faible sont plus enclines à modifier leurs habitudes de consommation en période de ralentissement économique que celles dont les réserves financières sont plus élevées. Mais si l'environnement macroéconomique a un impact indéniable sur Starbucks, l'entreprise est bien établie avec une base de consommateurs plus résiliente et moins sensible aux prix, ce qui contribue à atténuer les effets des cycles économiques.
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Starbucks a également ajusté son orientation pour inclure des produits supplémentaires destinés aux clients de l'après-midi et du soir. En conséquence, des petits plats et des sandwichs, ainsi que du vin et de la bière, sont souvent disponibles.
Starbucks, comme Dunkin' Donuts, a revu sa direction mi-2018. Howard Schultz a annoncé sa sortie de Starbucks en 2018. Mellody Hobson a été nommée vice-présidente du conseil d'administration de Starbucks, tandis que Myron E. Ullman a été nommé président. Ullman a démissionné de son poste de président en mars 2021 et Hobson a pris la relève.
C'est quoi Dunkin' ?
Dunkin 'Donuts se présente comme un café qui vend également des beignets et des repas, comme en témoigne une tasse de café bien en vue sur l'emblème de l'entreprise. Mais, malgré sa réputation de café, la nourriture reste un élément essentiel du menu de Dunkin' Donuts.
Le sandwich pour petit-déjeuner énergétique et le sandwich pour petit-déjeuner au levain sont deux des sandwichs copieux du matin de Dunkin. À partir de 2021, le menu comprend des choix plus sains comme des toasts à l'avocat, ainsi que de la stévia comme alternative au sucre et du lait d'avoine.
Les intérieurs des établissements Dunkin 'Donuts et Starbucks sont conçus pour être visuellement distincts, les premiers imitant généralement les restaurants de restauration rapide en termes de mobilier et de décoration.
En 2018, David Hoffman a été nommé PDG de Dunkin' Brands.
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Hoffman a rejoint Dunkin' Brands en tant que président de Dunkin' Donuts aux États-Unis en 2016. Il était en charge des opérations américaines de l'entreprise ainsi que du nouveau concept de boutique de la chaîne de cafés. Hoffman a succédé à Nigel Travis, qui avait pris sa retraite. En 2009, Travis a pris la direction générale. Travis est l'actuel président du conseil d'administration.
Starbucks vs Dunkin : perspectives générales
Presque tous les magasins Dunkin' Brands sont des franchises. Les points de vente Starbucks se trouvent de manière disproportionnée en dehors des États-Unis.
Les structures d'exploitation et de dépenses en capital des magasins exploités par la société diffèrent de celles des points de vente franchisés. Le coût des marchandises vendues (COGS) de Starbucks et les dépenses de fonctionnement du magasin représentent un pourcentage des ventes nettement plus élevé que Dunkin '. De plus, les bénéfices de Starbucks sont plus sévèrement influencés par les variations des prix des grains de café, car le COGS est beaucoup plus important dans sa structure de dépenses.
Starbucks a également un poids de dépenses en capital plus élevé que Dunkin 'Donuts, qui n'est pas tenu d'acheter du matériel de cuisine pour les magasins franchisés.
D'autre part, les franchises plus exposées de Dunkin 'Donuts se traduisent par une entreprise fondamentalement différente du modèle principalement propriétaire-exploitant de Starbucks, ce qui a des conséquences importantes sur les flux de revenus, la structure des coûts et les dépenses en capital.
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Néanmoins, Starbucks a développé une marque plus haut de gamme que Dunkin' Donuts. Starbucks a un menu plus large et permet une plus grande personnalisation des produits, ce qui est souligné par le fait que le nom de chaque client est écrit sur le côté de sa tasse. Les clients sont encouragés à se mêler, travailler, étudier, lire les médias ou écouter de la musique tout en consommant des boissons Starbucks, car la société offre un cadre agréable et calme avec une connexion Internet sans fil gratuite. Lorsque ces éléments sont combinés, ils offrent une expérience plus luxueuse qui commande un prix plus élevé.
Dunkin' Donuts propose des prix plus abordables et s'adresse à la classe moyenne. La direction de Dunkin 'Donuts a déclaré dans les documents déposés par l'entreprise et les conférences téléphoniques sur les résultats qu'elle avait l'intention d'être le fournisseur le moins cher du marché tout en maintenant la qualité au-dessus d'un niveau acceptable.
Starbucks a des marges plus étroites que Dunkin 'Donuts car il possède et exploite ses propres emplacements. Starbucks a toujours eu un fardeau de dépenses en capital plus faible que Dunkin 'Donuts.
Principaux plats à emporter (Starbucks vs Dunkin)
- Les deux plus grandes chaînes de restaurants axées sur le café aux États-Unis sont Starbucks et Dunkin' Donuts.
- En termes de capitalisation boursière et de nombre de magasins dans le monde, Starbucks est la plus grande entreprise.
- Starbucks a également développé une marque plus haut de gamme, avec des magasins qui ressemblent à un café confortable, un menu plus large et plus d'options de personnalisation des produits.
- Les magasins Dunkin 'Donuts ont une sensation de restauration rapide plus conventionnelle et ils ont des prix inférieurs à ceux de Starbucks.
- La majorité des emplacements Dunkin' Donuts sont des franchises, par conséquent, l'entreprise est plus exposée aux revenus de franchise et de location.
Starbucks vs Dunkin : principales différences (détaillées)
#1. Franchisage
Presque tous les magasins Dunkin' Brands sont des franchises. Les magasins Starbucks sont concentrés de manière disproportionnée en dehors des États-Unis, les emplacements détenus et exploités par l'entreprise représentant 59 % des emplacements aux États-Unis et 48.6 % des emplacements à l'extérieur.
D'autre part, en raison de sa plus grande exposition à la franchise et aux revenus locatifs, Dunkin' Donuts a un modèle économique fondamentalement différent de celui de Starbucks, qui est principalement propriétaire-exploitant. Cela a des conséquences considérables sur les flux de revenus, la structure des coûts et les dépenses en capital.
#2. Image de marque et orientation
Malgré sa réputation de café, la nourriture reste un élément essentiel du menu de Dunkin' Donuts. Dunkin 'Donuts s'est concentré ces dernières années sur des offres de repas inhabituelles dans l'espoir d'attirer des clients en dehors des heures de petit-déjeuner. Le steak a été ajouté au menu en 2014 dans le cadre d'une volonté d'inclure des plats plus copieux avec un nombre croissant d'alternatives de sandwich. Les intérieurs des établissements Dunkin 'Donuts et Starbucks sont conçus différemment, les premiers imitant généralement les restaurants de restauration rapide en termes de mobilier et de décoration.
Starbucks se présente comme une entreprise de boissons qui propose également une expérience culinaire plus traditionnelle dans un café. Les emplacements Starbucks sont conçus pour être aussi confortables que possible pour leurs clients. Pour ceux qui recherchent un endroit pour lire, se détendre ou se connecter avec des amis, l'accès Internet gratuit et l'atmosphère conviviale en font une option plus attrayante.
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Aller chez Starbucks devient également une activité sociale possible, transformant les entreprises en destinations plutôt qu'en simples points de distribution. Les clients à la recherche d'une expérience haut de gamme apprécieront. Ces clients ont généralement un revenu disponible plus élevé et sont prêts à payer plus pour des matériaux de meilleure qualité. Les personnes dont le revenu disponible est plus faible sont plus enclines à modifier leurs habitudes de consommation en période de ralentissement économique que celles dont les réserves financières sont plus élevées.
Bien que l'environnement macroéconomique ait un impact indéniable sur Starbucks, l'entreprise est bien établie avec une base de consommateurs plus résiliente et moins sensible aux prix, ce qui contribue à atténuer les effets des cycles économiques. Starbucks, comme Dunkin 'Donuts, a ajusté son orientation pour inclure davantage de produits destinés aux clients de l'après-midi et de la nuit. Des petits plats et des sandwichs, ainsi que du vin et de la bière, sont disponibles. Les deux sociétés ont accru leur concentration sur les efforts technologiques critiques tels que la commande et la livraison mobiles, ce qui explique l'annonce par Dunkin' Donuts en mars 2017 d'un partenariat avec le logiciel de navigation Waze d'Alphabet Inc. (GOOGL).
#3. Qualité
Starbucks a développé une marque plus haut de gamme que Dunkin' Donuts. Il a un menu plus large et permet une plus grande personnalisation du produit, ce qui est souligné par le fait que le nom de chaque client est écrit sur le côté de sa tasse. Les clients sont encouragés à socialiser, travailler, étudier, parcourir les médias ou écouter de la musique tout en profitant d'un produit Starbucks, car l'entreprise offre un environnement confortable et calme avec un accès Internet sans fil gratuit.
Lorsque ces éléments sont combinés, ils offrent une expérience plus luxueuse qui commande un prix plus élevé. Dunkin' Donuts propose des prix plus abordables et s'adresse à la classe moyenne. La direction de Dunkin 'Donuts a déclaré dans les documents déposés par l'entreprise et les conférences téléphoniques sur les résultats qu'elle avait l'intention d'être le fournisseur le moins cher du marché tout en maintenant la qualité au-dessus d'un niveau acceptable.
#4. Finances (Starbucks contre Dunkin)
Starbucks a des marges plus étroites que Dunkin 'Donuts car il possède et exploite ses propres emplacements. Starbucks a enregistré une marge d'exploitation non conforme aux PCGR de 16.2 % au deuxième trimestre de l'exercice 2018, contre près de 30 % pour Dunkin' Brands au premier trimestre. Au deuxième trimestre de 1, les ventes des magasins comparables de Starbuck aux États-Unis ont augmenté de 2018 %, contre une croissance de 2 % au cours de l'exercice 3, qui était la plus faible en cinq ans.
Dunkin' Donuts a dépensé 14.6 millions de dollars en immobilisations en 2017, contre 276.91 millions de dollars en flux de trésorerie d'exploitation nets et 860.5 millions de dollars en revenus. Starbucks a dépensé 467.4 millions de dollars en dépenses d'investissement, contre 4.4 milliards de dollars de flux de trésorerie nets d'exploitation et 22.4 milliards de dollars de revenus. Cette disparité est due aux structures de propriété des magasins distinctes des deux entreprises et a des implications importantes pour les fondamentaux disponibles pour les investisseurs.
Vous devez également prendre note des structures de capital différentes des deux sociétés. Dunkin' Donuts a un ratio d'endettement de 0.39, contre 0.05 pour Starbucks.
#5. Alternatives alimentaires
Les menus de Starbucks et Dunkin Donuts sont extrêmement différents. Pour Starbucks, des scones, des muffins, des bagels, une variété de pains et des sandwichs font partie des articles disponibles. De plus, Starbucks vend maintenant des boîtes bistro, qui sont des boîtes à lunch préfabriquées qui comprennent souvent un sandwich, des légumes à nourrir et un petit dessert. Les biscuits, les cake pops et les tartes font partie des nombreux desserts disponibles.
Un menu santé est également disponible chez Starbucks. Ils proposent un petit déjeuner sandwich sans gluten, un sandwich au bacon de dinde à teneur réduite en matières grasses avec des blancs d'œufs, des flocons d'avoine, des épinards et des wraps à la feta.
Starbucks essaie également de ravir ses clients en incluant des produits de vacances saisonniers dans ses offres. En conséquence, il vend des paninis à la dinde et à la farce, des sandwichs au jambon et aux œufs découpés, des croissants au miel de pistache, des pains d'épice, des gâteaux de pingouin et des biscuits de bonhomme de neige pour les vacances d'hiver. Ils font un cake pop en forme de canard pour Pâques et un cake pop en forme de cœur pour la Saint Valentin.
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Des bagels, des muffins, des croissants, des bagels, des sandwichs, des pommes de terre rissolées et des wraps sont disponibles chez Dunkin Donuts. La principale distinction entre Starbucks et Dunkin Donuts est que Dunkin Donuts vend des produits populaires comme des beignets et des munchkins. Chocolat givré, chocolat glacé, vanille givré, Boston Kreme, glacé et de nombreux autres goûts sont disponibles.
Les Munchkins sont disponibles dans une variété de saveurs, y compris le chocolat glacé, glacé, le sucre en poudre et la gelée. Un menu santé est également disponible chez Dunkin' Donuts. Des flocons d'avoine, des bagels multigrains, des sandwichs à la saucisse de dinde, des sandwichs aux œufs et au fromage et un sandwich aux blancs d'œufs aux légumes sont parmi les autres produits disponibles.
Ils ajoutent des options alimentaires comme les beignets du Père Noël, les beignets Hershey kiss et le fromage à la crème à la cannelle pendant les vacances d'hiver. Ils préparent des beignets en forme de cœur pour la Saint-Valentin. Un beignet saveur Peeps pour Pâques. Ils ont une tartinade de fromage à la crème à l'érable, des beignets aux pommes et un sandwich aux gaufres belges pour la saison d'automne. Ils font des beignets avec un munchkin au centre pour ressembler à une araignée pour Halloween. En outre, ils servent chacun une variété de sandwichs et de sucreries.
En fin de compte, le choix de l'option pour obtenir de la nourriture est déterminé par la fourchette de prix que vous êtes prêt à payer et le type de nourriture que vous désirez.
#6. Options pour les boissons
En ce qui concerne les boissons, Dunkin Donuts propose les tailles standard petites, moyennes et grandes. Ils proposent une large gamme de cafés chauds et glacés, de lattes, de chocolat chaud, de thés glacés, de thés glacés fruités et de coolatas. Les sélections de café de Dunkin Donuts comprennent l'Americano, le latte, le macchiato, le cappuccino, l'espresso et l'infusion froide. Par une chaude journée d'été, les coolattas sont la boisson parfaite. Café (ou jus de fruits, selon la commande), glace et sirop de saveur sont combinés dans cette boisson. De plus, le caramel, le moka, la framboise, la myrtille et la noix de coco sont parmi les autres saveurs disponibles.
Dunkin 'ajoute des éléments de menu uniques pour les vacances, comme les options alimentaires. Ils ont introduit un café Peeps aromatisé à la guimauve pour Pâques. Ils ont ajouté un café Irish Creme et un expresso à leur menu pour la Saint-Patrick. Ils ont ajouté un chocolat chaud moka à la menthe poivrée et un café aux amandes pour les fêtes.
Les tasses de Dunkin' Donuts sont également décorées du mot « joie » et d'images d'arbres de Noël. Du café et des lattes épicés à la citrouille, des cafés aromatisés à l'érable et des cafés aromatisés aux pacanes sont disponibles pendant la saison d'automne.
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Starbucks, quant à lui, vend des boissons en grandes tailles, grandes et venti. Cela s'est produit après que Howard Schultz, le fondateur de Starbucks, s'est rendu en Italie et a décidé de nommer les tailles en italien.
Starbucks sert des lattes, des thés chauds et glacés, de la limonade, du chocolat chaud, une gamme de cafés chauds et glacés, ainsi que leurs célèbres frappuccinos et rafraîchissements, entre autres boissons. Cappuccino, americano, latte, macchiato et expresso font partie des cafés disponibles.
La boisson signature de Starbucks est le Frappuccino. Selon le frappucino que vous obtenez, c'est du café combiné avec des saveurs, de la glace et d'autres composants. Le caramel, le moka, les pépites de chocolat et la gousse de vanille sont parmi les saveurs les plus populaires.
Un rafraîchissement de Starbucks est une boisson créée avec du jus de fruit, de la glace et une petite quantité de café. L'hibiscus aux baies, l'açai à la fraise, le fruit du dragon à la mangue et la boisson rose sont tous des goûts populaires. Fondamentalement, le jus de fruit de la passion est combiné avec du lait de coco, du jus d'açai et des fraises pour faire la boisson rose.
En ce qui concerne les vacances, Starbucks ajoute également de nouvelles options de menu. Ils servent du café moka au chocolat blanc grillé, des lattes aux châtaignes, du caramel brûlé, des lattes au pain d'épice et au lait de poule et du chocolat chaud au moka à la menthe poivrée pendant les vacances d'hiver. Pour mettre leurs consommateurs dans l'esprit festif, ils modifient également leurs tasses en rouge, blanc et vert. Les coolata et les frappuccinos sont les différences les plus notables dans leurs offres de boissons.
#7. Prix : Starbucks vs Dunkin
Lorsque l'on compare les prix, Dunkin Donuts est nettement moins cher. Dunkin Donuts facture environ 2.49 $ pour un grand café au lait. Un venti latte chez Starbucks, d'un autre côté, coûte 4.15 $, soit plus de 2 $ de plus que chez Dunkin.
Les choix de repas chez Starbucks sont également plus chers. Un morceau de croissant au bacon, au cheddar et aux œufs coûte 4.75 $, mais un croissant au bacon, aux œufs et au fromage ne coûte que 3.59 $ chez Dunkin.
Dunkin Donuts est environ 30 cents moins cher sans aucun goût supplémentaire. Même si cela semble être une variation mineure, cela pourrait s'accumuler avec le temps. Fondamentalement, si vous obtenez Dunkin Donuts tous les jours pendant un an au lieu de Starbucks, vous économiserez environ 110 $. (365x.3).
#8. applications
Dunkin Donuts et Starbucks proposent tous deux des applications qui ont le même objectif. Les deux applications vous permettent de passer une commande à l'avance et de la préparer pour le ramassage. Vous pouvez modifier la taille, la quantité et le type d'édulcorant, ainsi que les produits laitiers, la saveur et tout autre ajout.
Les deux applications vous permettent de mettre votre carte de crédit ou de débit dans l'application et de payer avec. Lorsque vous payez avec l'application, vous gagnez des points qui peuvent être échangés contre des récompenses.
Leurs systèmes d'incitation, en revanche, sont très différents. Pour chaque dollar dépensé sur l'application Dunkin Donuts, vous gagnerez 1 points. Chaque dollar que vous dépensez sur l'application Starbucks vous rapporte deux étoiles. Une fois que vous avez atteint 5 points sur l'application Dunkin Donuts, vous pouvez profiter d'une boisson gratuite de n'importe quelle taille. Pour gagner une boisson gratuite sur l'application Starbucks, vous devez atteindre 200 étoiles. Si vous faites l'arithmétique, vous constaterez qu'une boisson gratuite chez Dunkin Donuts coûte 150 $, alors qu'une boisson gratuite chez Starbucks coûte 40 $. C'est un avantage supplémentaire que les deux applications peuvent être téléchargées sur les appareils Android et Apple.
#9. Atmosphère
Cela nous amène à la question des consommateurs cibles pour chaque entreprise de café. La population cible de Starbucks est principalement les hommes et les femmes âgés de 18 à 44 ans. En d'autres termes, ils s'adressent à une population plus âgée en offrant une variété de cafés. Les clients de Starbucks sont également plus susceptibles d'être des professionnels ayant un revenu plus élevé.
D'autre part, ils plaisent aux jeunes car il y a une atmosphère cool et offre une connexion Wi-Fi gratuite. Les étudiants des collèges et même des lycées sont fréquemment vus étudier à Starbucks. Starbucks souhaite créer un environnement chaleureux et familier pour que les clients puissent interagir et se mêler, selon leur site Web. Starbucks a une sensation plus "loungy" à ce sujet. Lorsque vous visiterez l'entreprise, vous verrez qu'elle est assez grande avec de nombreux sièges. Il semble être un espace chaleureux et invitant où vous voudriez vous asseoir et converser avec vos amis. Il y a des canapés et les lumières sont tamisées, créant un environnement agréable.
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"L'Amérique fonctionne sur Dunkin", dit le slogan de Dunkin Donuts. Leur nourriture et leur café sont destinés à être récupérés sur le chemin du travail ou de l'école. Contrairement à Starbucks, où vous êtes encouragé à vous asseoir et à converser avec vos pairs.
La plupart des Dunkin Donuts sont extrêmement petits car ils cherchent à créer un environnement au rythme rapide. La majorité des emplacements ont trois à quatre tables. Certains sites, comme celui de Baruch College au coin de la E23rd et de Lexington Avenue, n'ont même pas de place pour s'asseoir.
D'autres emplacements Dunkin Donuts peuvent ne pas avoir de véritable vitrine; à la place, ils disposent d'une fenêtre où les clients peuvent se présenter et passer leurs commandes. Ces conceptions ont du sens car elles visent à créer un environnement où vous pouvez prendre un café et un beignet et passer votre journée.
Les préférences personnelles jouent un rôle dans la détermination de ce qui est le mieux. Cela dépend du type de café que vous voulez, du type de nourriture que vous voulez et de la somme d'argent que vous voulez dépenser.
Dunkin ou Starbucks est-il meilleur ?
Dunkin et Starbucks ont tous deux leurs avantages et leurs inconvénients. En termes de prix, Dunkin est moins cher. En termes d'environnement et d'ambiance, Starbucks l'emporte. Ainsi, lorsqu'il s'agit de Starbucks vs Dunkin, la meilleure option est souvent basée sur les préférences.
Quel est le Starbucks ou le Dunkin le plus populaire ?
Starbucks a réalisé plus de 22 milliards de dollars de revenus au cours de l'exercice 2017, tandis que Dunkin 'Brands a réalisé plus de 860 millions de dollars. Starbucks a une plus grande portée mondiale, avec 28,209 20,500 magasins contre Dunkin 'Brands' qui compte plus de XNUMX XNUMX emplacements.
Dunkin Donuts est-il plus cher que Starbucks ?
Lorsque l'on compare les prix, Dunkin Donuts est nettement moins cher. Dunkin Donuts facture environ 2.49 $ pour un grand café au lait. Un café venti chez Starbucks, en revanche, coûte 4.15 $, soit près de 2 $ de plus que chez Dunkin. Dunkin Donuts est environ 30 cents moins cher sans aucun goût supplémentaire.
Qu'est-ce qui est le plus cher Starbucks ou Dunkin ?
Dunkin' Donuts coûte 53 % moins cher que Starbucks Donuts. En ce qui concerne les beignets, le choix entre Starbucks et Dunkin est clair.
Pourquoi les gens préfèrent Starbucks ?
Au lieu de cela, nous achetons chez Starbucks parce que c'est facile, que les clients l'aiment et que nous connaissons la marque. Nous pouvons tous apprendre de Starbucks que vous n'avez pas toujours à rivaliser sur la qualité, le prix ou la valeur perçue. Dans certains cas, les décisions d'achat sont vraiment basées sur la marque, l'expérience client et la facilité d'achat.
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