Signification de l'entreprise de confiserie
Le secteur de la confiserie signifie la fabrication et la vente d'aliments sucrés, tels que la pâte d'amande, le chocolat amer, le bonbon bouilli, la sucette, la barbe à papa, l'œuf de Pâques, le sorbet et bien plus encore.
Cet article va être un guide étape par étape si vous cherchez à créer une entreprise de confiserie sans expérience.
Il existe trois grandes catégories d'entreprises de confiserie.
- Les confiseries du boulanger: Ce sont des aliments sucrés qui contiennent de la farine. Par exemple, des gâteaux, des beignets, des pâtisseries sucrées, des scones et des biscuits.
- Confiserie Sucrée : Il existe deux types de confiseries au sucre, et les deux sont bien emballées avec du sucre. Ils sont bouillis sucrés et fondants.
- Les bonbons bouillis sont du sucre et de l'eau bouillis jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et qu'une masse d'émail se forme après avoir refroidi.
- Le fondant est utilisé pour la décoration de gâteaux, le remplissage de biscuits et le chocolat. Le fondant est un sirop de sucre doux, crémeux et saturé. Il est préparé en ajoutant du sirop de glucose ou un agent d'inversion à une solution de sucre bouillante tout en remuant pendant qu'il refroidit rapidement. Des exemples d'aliments de confiserie de sucre sont les bonbons, le chewing-gum, les sucreries, les noix confites et les bonbons.
- Confiseries chocolatées : Le monde du chocolat est vaste, le chocolat peut être fondu ou tempéré et utilisé moulé, étalé, trempé et refroidi, ou sculpté.
Démarrer une entreprise de confiserie
L'industrie de la confiserie est polyvalente et il y a un certain nombre de choses que vous devez garder à l'esprit lorsque vous avez l'intention de démarrer une entreprise de confiserie. Par exemple, il existe des écoles de formation spécialisées pour l'artisanat, qui comprennent des entreprises de restauration rapide, des boulangeries et bien plus encore.
L'industrie est vaste, alors choisissez un créneau et faites effectuer des recherches approfondies sur vos concurrents, ainsi que sur les besoins et la démographie de vos consommateurs.
Le processus de démarrage d'une entreprise de confiserie comprend :
- Établir un plan d'affaires
Un plan d'affaires de confiserie devrait avoir un plan stratégique opérationnel et financier détaillé, un résumé qui décrirait les détails de la proposition commerciale de confiserie.
Le résumé comprendra la vision, la mission, les valeurs fondamentales, les objectifs de l'entreprise, l'équipe de direction et son profil, ainsi que les projections financières.
- Localisation
Ceci est très essentiel car il déterminerait vos ventes et votre portée. Choisissez un emplacement proche de vos fournisseurs et de vos acheteurs.
La perspective d'un emplacement est le centre d'attraction, si votre entreprise de confiserie est en vente libre, il est important de concevoir les zones exposées, la réception et l'emballage de votre entrée pour attirer votre public cible.
- Produit / services
Dans votre plan d'affaires, mettez en évidence les types de produits/services de confiserie disponibles dans l'industrie, mais en accordant une attention particulière au produit, votre choix de produits et de services.
Il est important que vous indiquiez le produit spécial que vous avez l'intention d'offrir et l'ingrédient qu'il contient, par exemple s'il contient des noix, car certaines personnes sont allergiques aux noix.
- Main-d'œuvre/équipement
Dans la section, vous vous concentrerez sur la main-d'œuvre dont vous aurez besoin pour chaque département de l'entreprise, qui comprendra les boulangers, les concepteurs d'artisanat, les comptables, les ressources humaines, les spécialistes du marketing, le service des ventes et le service des médias, y compris les salaires estimés par tâche individuelle.
Il existe des équipements spéciaux utilisés dans le secteur de la confiserie avec des compétences particulières pour le fonctionnement, listez tous les équipements immédiats qui sont impératifs pour démarrer et mettre un prix aidera les investisseurs s'il y en a à comprendre les implications financières du démarrage d'une entreprise de confiserie.
- Permis/Licence
Avant de créer une entreprise de confiserie, recherchez et visitez le bureau de l'agence de réglementation approuvée par le gouvernement, les agences de santé et les associations de boulangerie et de confiserie pour vous renseigner sur les documents nécessaires pour obtenir une licence et des permis d'exploitation.
Gardez à l'esprit que chaque établissement alimentaire a ses exigences et politiques standard qui doivent être respectées et, en cas de défaut, cela peut entraîner la saisie de la licence d'exploitation ou le paiement d'une lourde amende.
Plus d'informations sur la façon d'acquérir des permis et des licences sont disponibles en ligne.
- Logo/nom de l'entreprise
Nommer une entreprise est une tâche très difficile et cela va de pair avec l'image de marque. Le logo est la première image de marque de l'entreprise, il doit donc être accrocheur en plus d'avoir un produit savoureux.
- Entité légale
Démarrer une entreprise peut être une tâche énorme, surtout si vous la financez vous-même. C'est ici que vous choisissez le type d'entité commerciale que vous souhaitez créer.
Il peut s'agir d'une société à responsabilité limitée (LLC) où vos biens personnels sont protégés en cas de problèmes juridiques qui pourraient survenir à l'avenir, d'une entreprise individuelle où vous financez vous-même l'ensemble de l'entreprise avec votre épargne ou un prêt ou une société de personnes où le le coût est partagé entre deux personnes ou plus.
- Stratégie de marketing
L'industrie de la confiserie est très compétitive. La meilleure approche pour réussir dans l'industrie consiste à utiliser des stratégies de marketing agressives ». L'utilisation de la publicité hors ligne et en ligne est une nécessité pour atteindre votre public cible et le convaincre en tant que clients et consommateurs de vos produits.
Profitez des médias sociaux, créez un site Web, ouvrez des comptes sociaux et cela devrait être sous étroite surveillance car c'est le visage de la marque en ligne, imprimez des dépliants, des publicités en face à face, investissez dans la publicité en ligne et utilisez la journée de dégustation d'ouverture.
- financier
Chaque domaine de l'entreprise dépend de la finance, la publicité représente jusqu'à 20% du coût initial du capital, des machines, des matières premières et bien plus encore, une étude de marché sur les prix aidera à projeter les résultats financiers de l'entreprise.
La rédaction de la capacité financière et des prévisions financières de l'entreprise aidera à soutenir l'entreprise pendant longtemps.
- Pas de politique familiale
La famille fait grandir l'entreprise, si vous ne mettez pas en place une politique qui réglemente le contrôle que la famille et les amis ont sur l'entreprise, elle peut fermer en un rien de temps.
Tant qu'ils ne sont pas vos partenaires commerciaux, vos employés ou n'occupent aucun poste de décision, ils devraient avoir une influence limitée ou nulle sur l'entreprise.
Idées d'affaires de confiserie
- Fabrication de bonbons: vous pouvez créer différents types et les vendre en ligne ou hors ligne dans leur ensemble ou au détail, le tout dépendant du capital de démarrage.
- Chariot à desserts : il s'agit d'un camion mobile qui vous fait rouler et vous permet d'afficher et de montrer vos compétences/produits de confiserie.
- Marché des fermiers: bien qu'il soit connu pour ses aliments sains, les produits de confiserie déjà fabriqués sont également vendus, mais pas par beaucoup, ce qui crée de la place pour moins de concurrence.
- Service de livraison de desserts : vous pouvez configurer un site Web ou des comptes sociaux avec un menu au choix, les clients choisiront et passeront la commande pour la livraison, avec cela, votre entreprise n'achète pas au comptoir, elle est basée en ligne.
- Service de panier-cadeau : dans le panier-cadeau, vous pouvez le remplir avec autant de produits de confiserie que possible et en fonction de la commande, ce service est très demandé pendant la Saint-Valentin, Noël ou la saison des fêtes, il peut être un cadeau parfait pour les anniversaires.
- Blogging/Vlogging sur la confiserie : la création d'un site Web pour les blogs ou d'une chaîne YouTube pour les cours de didacticiel est à la mode et vous pouvez en tirer beaucoup à partir de la publicité Google Ad Sense ou en faisant la promotion d'ingrédients spéciaux.
Noms commerciaux de confiserie
Peu importe le type de taille ou le type d'entreprise de confiserie que vous souhaitez démarrer, vous voudrez le nommer et il devrait également se démarquer. Avant de choisir un nom, il y a des choses à considérer.
- Lorsque vous nommez votre entreprise de confiserie, il est important d'avoir une description de ce que vous y faites.
Par exemple des bonbons Yummylicious, des chocolats de sandy & Mark, des pizza hut ou des bouchées sucrées, etc.
- Assurez-vous que votre entreprise de confiserie est courte, facile à prononcer et simple à épeler.
- Avant de vous contenter d'un nom, partagez une liste de noms qui résonnent avec vous avec vos clients potentiels, vos amis et votre famille, en fonction de leurs commentaires, et ceux qui ont atteint le top 3 sont ceux que vous devriez choisir.
- Regardez les noms passionnants des magasins de confiserie et obtenez des idées, assurez-vous de ne pas nommer le vôtre comme le leur, car cela pourrait vous entraîner dans une bataille juridique à l'avenir.
- Vous pouvez visiter le générateur de noms pour l'assistant lors de la sélection d'un nom pour votre entreprise de confiserie.
Carte de visite de confiserie
A Confiserie La carte de visite doit être simple et ne doit contenir que des informations essentielles telles que le nom et le nom de l'entreprise, l'adresse e-mail, le numéro de téléphone, le logo de l'entreprise, etc. Une carte de visite est un moyen rapide de distribuer vos contacts professionnels.
Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de carte de visite de confiserie, vous pouvez visiter Freepik pour plus d'échantillons de cartes.
Comment démarrer une entreprise de confiserie à domicile
En 2009, la National Confectionery Association a publié un rapport indiquant que l'industrie d'un milliard de dollars a enregistré un gain de 3.7 %. Si vous cherchez à démarrer une entreprise de confiserie dans le confort de votre maison, voici quelques conseils pour vous guider.
- Règlement: Vérifiez auprès du département de la santé et du bureau de zonage de votre état local quelles sont les conditions préalables au démarrage d'une entreprise de confiserie à domicile.
Quelle que soit la taille de l'entreprise de confiserie que vous démarrez, vous devrez obtenir un permis de licence à domicile tant que vous avez l'intention de vendre les produits.
- Nom/Logo : le nom de votre entreprise de confiserie doit être doux aux oreilles, rapide à retenir et accrocheur, le même nom doit être utilisé pour vos identifiants sociaux et votre site Web, ce qui signifie qu'il doit également être facile à épeler.
Créez un logo qui représentera votre marque et sera également l'image de votre emballage personnalisé.
- Fournitures et équipement : tout ce dont vous aurez besoin comme matières premières et équipements pour la transformation de vos produits doit être acheté. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser vos ustensiles de cuisine personnels pour votre entreprise de confiserie maison.
- Emballage: Les produits de confiserie sont gros sur l'emballage tout en obtenant le meilleur. Assurez-vous que vous utilisez les matériaux d'emballage approuvés par le gouvernement. Employez les services d'un bon designer qui connaît les politiques gouvernementales et qui devrait également être créatif.
- Mettre en place un système qui vous aidera à garder suivi des inventaires (approvisionnements, finances, déchets et livraisons).
- Marketing: choisissez ce qui fonctionne pour vous en ligne, hors ligne ou les deux. Vous pouvez créer un site Web et des comptes sociaux où vous pouvez vendre vos produits. Affichez de belles photos de vos produits finis et assurez-vous de mettre à jour régulièrement le site Web et les comptes sociaux (Facebook, Instagram, Twitter, Tiktok et YouTube). Imprimez des dépliants à distribuer, annoncez votre entreprise face à face autant que possible et investissez dans des publicités.
- Finances: rechercher le coût actuel des articles dont vous avez besoin pour démarrer l'entreprise et tenir un registre de l'argent dépensé. La création d'une entreprise de confiserie à domicile sera peu coûteuse, mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez obtenir un prêt ou obtenir un ou plusieurs partenaires qui se partageront la responsabilité du capital.
FAQ sur les entreprises de confiserie
Que signifie confiserie en entreprise ?
L'industrie de la confiserie implique la production d'aliments riches en sucre et en glucides. De manière générale, les confiseries peuvent être divisées en deux catégories : les confiseries faites par les boulangers et les confiseries au sucre.
Qu'est-ce qu'un exemple de confiserie ?
Les exemples incluent les sucettes, les casse-gueule (également appelés gobstoppers), les gouttes de citron, les gouttes et les disques de menthe poivrée, les cannes de bonbon et les bonbons de roche. Sont également incluses les confiseries qui contiennent fréquemment des noix, comme les cassants, qui sont comparables aux chikkis. La crème glacée est une crème glacée aromatisée qui contient souvent des morceaux de chocolat, des fruits et/ou des noix.
Quelle est la différence entre la boulangerie et la confiserie ?
La principale distinction entre une boulangerie et une confiserie est que les boulangeries vendent des produits de boulangerie tels que du pain, des gâteaux, des beignets, des brioches à la cannelle, des pâtisseries, des tartes et des éclairs, tandis que les confiseries vendent des produits à base de sucre tels que des bonbons et des sucreries. Boulangeries et confiseries peuvent coexister dans un même magasin.
