Comme la plupart des entreprises, ouvrir un bar en Californie coûte cher et prend du temps. De plus, un plan d'affaires approfondi, des permis, des licences et l'approbation de plusieurs agences gouvernementales sont nécessaires pour le démarrage. Cependant, malgré les exigences mentionnées, posséder un bar en Californie génère une marge bénéficiaire élevée basée sur la nourriture et l'alcool qui couvre les dépenses susmentionnées.
#1. Créer un plan d'affaires complet
Comme toute entreprise, l'ouverture d'un bar en Californie nécessite l'élaboration d'un plan d'affaires complet. Le plan comprend l'emplacement actuel de l'entreprise, sa faisabilité pour les clients et la détermination du coût de fonctionnement global nécessaire pour ouvrir le type particulier de bar dans lequel vous souhaitez vous engager. Un bar sportif peut être relativement coûteux à mettre en place par rapport à un bistrot de quartier.
Ainsi, il est très important de déterminer tous les éléments du bar avant de démarrer l'entreprise. De plus, d'autres éléments doivent être inclus dans le plan d'affaires, tels que le marché cible, le concept global du bar, le coût de démarrage, le coût d'exploitation, les revenus potentiels et le retour sur investissement projeté. La recherche et la planification et leur exécution peuvent déterminer le succès ou l'échec de l'entreprise.
#2. Sécuriser un emplacement
L'emplacement du bar est une mesure qui indique son succès éventuel. Ceci est combiné avec le concept global du bar dans l'espoir d'inciter les clients à soutenir et à fréquenter le bar. Des facteurs tels que les ordonnances de zonage peuvent affecter et limiter l'emplacement auquel le bar est destiné à être ouvert.
Par conséquent, il est essentiel de consulter le département de l'urbanisme ou tout autre organisme gouvernemental concerné pour les emplacements potentiels proches de l'emplacement souhaité. En outre, des facteurs tels que l'accessibilité aux clients, le stationnement et, plus important encore, la sécurité doivent toujours être pris en compte lors du choix de l'emplacement du bar. Tout cela peut être fait en effectuant une visite oculaire de l'emplacement à différents moments de la journée pour voir le paysage global sur lequel le bar est proposé d'être construit.
Un quartier conservateur peut ne pas être réceptif à une entreprise de bar par rapport à une zone où les clients recherchent un endroit pour se détendre et se détendre après ces longues heures de bureau. Une fois que tout cela est réglé, la prochaine chose à faire est de négocier un contrat de location. Il est judicieux de consulter un avocat sur ce processus, car les contrats de location peuvent être un processus compliqué.
#3. Garantie de financement
Le coût de démarrage des établissements est fonction de l'activité qui sera créée. Les bars génèrent des financements importants. Cela se présente sous la forme de rénovations de bars (pour les anciens bars existants), de construction d'un nouveau bar, de locations, de dépôts de garantie, de frais de licence et de permis, de la masse salariale, des frais d'assurance, des services publics et de l'inventaire initial, entre autres.
Les entreprises en démarrage pour les bars peuvent être financièrement écrasantes au début. Ainsi, une planification commerciale méticuleuse doit toujours être envisagée tout au long du processus commercial. Quant à la source de financement, elle peut provenir de votre liste d'actifs ou d'investissements d'amis et de famille, d'une ligne de crédit, d'un prêt bancaire ou d'un partenaire commercial dédié.
#4. Procurez-vous un permis auprès du Bureau de la taxe et du commerce de l'alcool et du tabac
Toutes les entreprises qui sont engagées dans la vente de produits alcoolisés sont tenues de s'inscrire auprès du Département du Trésor des États-Unis. Cela se fait par le dépôt du TTB D 5630.d Alcohol Dealer Registration avant l'ouverture d'entreprise envisagée et doit également être fait une fois que la cessation d'activité est décidée. Il faut généralement deux mois pour que le permis soit traité pour les demandes en ligne et trois mois pour les demandes envoyées par courrier.
#5. Permis d'alcool
Une fois que le bar a reçu ses permis avec l'enregistrement des revendeurs d'alcool, il est temps d'obtenir une licence d'alcool auprès du département californien du contrôle des boissons alcoolisées. Les permis d'alcool délivrés dépendent du type de boisson alcoolisée qui sera vendue. Une licence « 42 » s'applique à la bière et au vin, tandis qu'une licence « 48 » s'applique à la bière, au vin et aux autres spiritueux distillés.
Les licences supplémentaires exigent qu'au moins 50 % des revenus totaux proviennent de la nourriture servie. Trois mois est le délai d'exécution prévu pour le traitement des licences. Sur demande, le California Department of Alcoholic Beverage Control alertera le public à proximité de l'emplacement de votre bar et lui donnera 30 jours pour déposer toute plainte concernant votre intention commerciale. Si aucune objection n'a été formulée, le département doit mener une enquête approfondie sur les antécédents de toutes les personnalités répertoriées sous l'enregistrement de l'entreprise, ainsi que sur l'emplacement de l'entreprise et l'entreprise en général.
#6. Formation sur le service responsable des boissons en Californie
La Formation sur le service responsable des boissons en Californie offre un moyen par lequel les serveurs reçoivent les connaissances et les compétences dont ils ont besoin et sont informés de leurs responsabilités concernant le service de boissons alcoolisées à consommer sur place et l'atténuation des dommages liés à la consommation d'alcool dans les communautés de Californie.
Il s'agit d'une formation obligatoire en Californie dans laquelle les serveurs et les gestionnaires d'alcool doivent être certifiés par tout fournisseur de formation RBS accrédité (RBSTP) tout en réussissant l'examen ABC dans les 60 jours civils à compter de la date d'embauche. La formation RBS a été créée en vertu du projet de loi 1221 (2017) de l'Assemblée, dont la seule intention est de réduire les dommages liés à l'alcool pour les communautés locales.
Faits marquants
Ouvrir un bar en Californie nécessite une création complète et méticuleuse d'un plan de modèle d'affaires qui prend en considération tous les aspects affectant l'entreprise. Ce plan complet est crucial pour le succès de l'entreprise visée. Cela comprend la faisabilité commerciale, le financement et l'acquisition des licences et permis nécessaires.
La formation responsable en matière de service de boissons est une condition préalable obligatoire en Californie pour les entreprises qui ont l'intention de vendre des boissons alcoolisées. Cela garantit que tous les bars de Californie adhèrent aux directives établies qui visent à prévenir toute ferme liée à l'alcool qui pourrait toucher les communautés de Californie.
Posséder une entreprise de bar est une entreprise très lucrative. Avec un emplacement et une stratégie commerciale appropriés, il est sûr de générer d'importants gains financiers. Cependant, il est également important de prendre en compte toutes les licences, permis et ordonnances de zonage, ainsi que les perceptions de la communauté concernant la création de bars locaux. La sécurité humaine et les ordres communautaires priment toujours avant tout.
