Les alternatives au lait ne sont pas nouvelles. Vous les voyez dans votre café de quartier, au rayon réfrigéré de l'épicerie et peut-être même chez vos amis et parents, qui ne s'abstiennent peut-être même pas de produits laitiers. Il existe plusieurs options de lait non laitier disponibles de nos jours. L'amande, le soja, la noix, la noix de macadamia, l'arachide et même la pomme de terre sont tous utilisés pour fabriquer du «lait». Mais le lait d'avoine est l'un des types les plus consommés. Il se distingue par une saveur riche et crémeuse qui le rend idéal pour les smoothies, les lattes, les œufs brouillés et à peu près toutes les autres recettes nécessitant une base crémeuse. Vous pouvez vous procurer n'importe quelle marque de lait d'avoine sans gluten dans n'importe quelle épicerie autour de vous pour rester en bonne santé. Pourquoi ne pas l'essayer aujourd'hui ?
Qu'est-ce que le lait d'avoine ?
Le lait d'avoine est un produit relativement récent, comparé à d'autres plantes et au lait à base de noix, qui sont fabriqués et appréciés depuis des centaines d'années. Il a été développé dans les années 1990 par le chercheur suédois Rickard Ste, qui cherchait des alternatives au lait de vache tout en étudiant l'intolérance au lactose. Ste a lancé Oatly au milieu des années 1990. C'était un grand succès sur la scène alternative du lait en Europe avant d'arriver aux États-Unis.
Même si les gaz à effet de serre sont moins émis lors de la fabrication du lait non laitier que lors de l'élevage et de la traite des vaches, ces substituts du lait ont tout de même un effet sur l'environnement. Comparativement à de nombreux autres substituts du lait, la fabrication du lait d'avoine utilise moins d'eau et moins de terres.
L'avoine est soumise à un processus dans les installations d'Oatly qui conserve la fibre d'avoine tout en utilisant des enzymes pour décomposer les amidons dans le grain. Alors que certains laits d'avoine sont enrichis de sirop d'avoine, d'autres commencent par une poudre d'avoine qui est réhydratée.
L'huile végétale, qui aide à émulsionner le mélange et lui donne du corps et une épaisseur similaires au lait entier, est combinée avec du jus d'avoine par Oatly et de nombreux autres fabricants de lait d'avoine pour créer la boisson riche et crémeuse dont les buveurs de café sont devenus fous. Le processus utilisé pour fabriquer le lait de noix populaire peut être adopté par les cuisiniers à domicile qui souhaitent fabriquer leur propre lait d'avoine au lieu d'utiliser des émulsifiants : vous pouvez faire tremper les flocons d'avoine dans l'eau, les combiner, puis égoutter le mélange à travers une étamine ou un filet fin. Le « lait » liquide qui en résulte est conservé, tandis que la pulpe est jetée.
Sans l'ajout d'huile, le lait d'avoine fait maison ne peut pas mousser pour les boissons expresso ou se substituer aux recettes ainsi qu'aux équivalents achetés en magasin.
Le lait d'avoine est-il sans gluten ?
Le lait d'avoine peut être sans gluten, mais c'est moins sûr qu'avec le lait de noix, qui est toujours sans gluten. L'avoine est sans gluten, mais de nombreuses installations qui les préparent utilisent le même équipement qui traite également les articles à base de blé. "L'avoine elle-même est naturellement dépourvue de gluten. Le problème que vous rencontrez parfois - et c'est pourquoi les gens devraient toujours lire les étiquettes - est que parfois les mêmes installations de minoterie ou wagons de train qui amènent l'avoine sur le marché peuvent entraîner une contamination croisée avec le blé et d'autres sources de gluten, selon Messersmith. .
Meilleures marques de lait d'avoine
Obtenir les meilleures marques de lait d'avoine est très important pour votre bien-être. Nous avons répertorié les meilleures marques de lait d'avoine parmi lesquelles choisir:
#1. Lait d'avoine Oatly Original
Nous aimons boire Oatly nature car il est suffisamment délicieux pour suivre la recette. Doux, laiteux et délicieusement avoine décrivent la saveur. Oatly a une saveur distinctive d'avoine grillée qui la distingue de toutes les autres versions que nous avons essayées, contrairement à certaines des marques que nous avons essayées, qui avaient plutôt le goût de noix ou de soja (ou de carton, ou tout simplement fade). Les testeurs l'ont qualifié d'"excellent" et de "le plus avoine des quatre", louant sa saveur bien équilibrée et sa douceur subtile et lactée.
La consistance est crémeuse mais pas trop épaisse, semblable au lait fabriqué à partir de produits laitiers. Un testeur a dit : « C'est comme du lait de céréales après une céréale nutritive. Le goût torréfié du lait allait bien avec le café sans le séparer ni le cailler, et il avait bon goût. Malgré le fait que les testeurs aient loué sa saveur, plusieurs ont déclaré qu'ils préféreraient que le lait de leur café ait un peu plus de corps. Cependant, vous devez savoir qu'Oatly fournit également un mélange de barista plus épais.
#2. Boisson à l'avoine Quaker
Le lait d'avoine Quaker contient quatre grammes de fibres, ce qui vous aide à vous sentir rassasié. Les fibres peuvent également aider à réduire le cholestérol et à améliorer la digestion. Le lait d'avoine Quaker est l'une des marques de lait d'avoine que vous devez essayer dès aujourd'hui !
#3. Avoine laitée Elmhurst, non sucrée
Elmhurst s'est démarqué dans le café car il ne l'a que légèrement sucré sans être trop puissant ni envahissant. Un dégustateur l'a décrit comme "très crémeux". Tu aurais pu me tromper si tu avais dit que c'était du lait. Il contient également l'une des listes d'ingrédients les plus courtes de toutes les marques que nous proposons, avec juste de l'eau, de l'avoine, du sel, 1.5 gramme de graisse et 1 gramme de sucre. Il ne contient pas de gommes, d'émulsifiants, de vitamines ou d'autres additifs.
Elmhurst était l'un de nos favoris pour les smoothies et le porridge car il avait une saveur d'avoine douce et claire et une texture fine, mais pas du tout aqueuse. L'onctuosité d'Elmhurst provient d'un processus qui utilise de l'eau pour séparer les parties du grain. D'autres marques, en revanche, utilisent souvent de l'huile pour rendre leurs produits plus lisses et plus semblables au lait. Vous ne le trouverez pas dans l'étui pour produits laitiers réfrigérés car il est emballé dans une boîte de longue conservation, mais vous devez toujours le réfrigérer avant de l'utiliser et le conserver au frais après l'avoir ouvert.
#4. Boisson à l'avoine biologique Thrive Market
Cette alternative au lait d'avoine est parfaite si vous achetez déjà beaucoup de choses chez Thrive Market et que vous voulez un choix à un prix raisonnable. Il est fait uniquement avec de l'avoine biologique et de l'eau. Il a très peu de sel en termes d'ingrédients, ce qui est un bonus.
#5. Lait d'avoine de soie, original
Il a une texture soyeuse comme le lait de soja et une saveur bien équilibrée qui n'est pas trop sucrée. C'est fantastique pour la cuisine et la pâtisserie ainsi que pour siroter tout seul.
Comme vous pouvez le voir, une portion fournit tous vos besoins quotidiens en vitamine B12. De plus, son rapport calcium/vitamine D est comparable à celui du lait laitier enrichi.
Bien qu'il ait plus de produits chimiques et d'ingrédients que de nombreux autres produits de cette liste, le lait d'avoine en soie est toujours parmi les meilleurs choix disponibles pour le prix.
#6. Original Simplement Avoine
Le lait d'amande a été introduit par Simply comme leur première option de lait non laitier. Suite au succès de leur premier lait non laitier, Simply a continué à nous fournir l'un des meilleurs laits d'avoine.
Des ingrédients simples sont utilisés pour fabriquer Simply Oat Original. Aucun agent de conservation, épaississant ou gomme n'a été ajouté. Le rapport entre l'avoine, le sucre, le sel et les goûts naturels est idéal.
Les trois variétés de ce lait d'avoine sont originales, crémeuses et vanillées. Chaque type de lait d'avoine est lisse et légèrement aromatisé à la vanille. Tout le monde s'accorde à dire qu'une consistance plus fine fonctionne mieux dans un smoothie ou un petit-déjeuner.
#sept. Elmhurst 7 Milked Oats Lait d'avoine non sucré
Ce lait d'avoine fabriqué de manière transparente a une liste d'ingrédients très minime, seulement trois, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans la pâtisserie et d'autres recettes. Il peut être utilisé comme substitut laitier dans presque toutes les recettes car il n'y a pas de sucres ajoutés. Même si cette version est végétalienne, elle aura toujours la même onctuosité que le lait ou la crème épaisse.
#8. Lait d'avoine à la noix de coco biologique Mooala
La startup texane Mooala propose une sélection de substituts de lait sans produits laitiers, notamment du lait d'avoine à la noix de coco. Sa consistance est comparable à celle du lait à 2 % et son léger goût de noix de coco le distingue de la majorité des produits sur le marché. De plus, c'est l'un des rares choix sans sucre disponibles.
Le produit contient déjà de la crème de noix de coco, il n'a donc pas besoin d'huiles supplémentaires pour le rendre lisse et riche.
La liste des ingrédients comprend également de l'avoine biologique, de la cannelle biologique, du sel de mer, du carbonate de calcium et de la gomme gellane.
#9. Naturel par nature
Grâce au lait d'avoine de Natural by Nature, vous n'avez pas à vous éloigner du goût de votre lait laitier. Avec son lait d'avoine, l'entreprise, qui était autrefois un fabricant de produits laitiers, s'est lancée sur le marché du sans lait.
Cette marque est saine pour l'environnement et notre santé. Natural by Nature utilise des méthodes d'agriculture biologique et des ressources naturelles pour générer ses produits.
Le lait d'avoine a été fabriqué par l'entreprise en tant que substitut laitier biologique à base d'avoine biologique et d'autres ingrédients naturels.
Il est bien reconnu que les saveurs naturelles et la consistance sont alléchantes. Il a bien meilleur goût lorsqu'il est fait de manière écologique et protectrice.
#dix. Lait d'avoine faible en gras Oatly
Oatly est maintenant la seule marque bien connue aux États-Unis qui a reçu une certification sans gluten de la Gluten-Free Certification Organization, malgré le fait que de nombreux fabricants de lait d'avoine font cette affirmation.
Ils n'ajoutent pas non plus d'épaississants ou de gommes supplémentaires au lait d'avoine faible en gras, qui a une liste d'ingrédients plutôt minime. Il ne contient pas d'huiles supplémentaires contrairement aux autres produits Oatly.
Cette alternative faible en gras est plus fine et ressemble plus à du lait laitier faible en gras que le lait d'avoine Oatly Original.
#11. Boisson Halsa à l'avoine et aux bleuets
Chaque tasse de cette boisson au yogourt à boire de Halsa, une entreprise qui utilise de l'avoine scandinave biologique cultivée de manière responsable, contient environ deux grammes de fibres et cinq grammes de protéines. Il répond également aux critères recommandés par les diététiciens en ne contenant ni phosphates, ni gommes, ni huiles. Le sucre est la seule exclusion ici (18 grammes pour la variété myrtille). Heureusement, c'est la forme naturelle de l'ajout de fruits authentiques, plutôt que la variété ajoutée ou synthétique.
#12. Chobani
Initialement bien connu pour son yaourt grec, Chobani est maintenant reconnu pour son lait d'avoine. Comme la plupart des laits d'avoine, il est riche et savoureux, contient des nutriments importants et est fait d'ingrédients simples. Les arômes artificiels ou les conservateurs sont absents.
Les gens qui boivent du café adorent Chobani Extra Creamy. Quiconque utilise du lait d'avoine comme crème adorera cette saveur du produit car il est riche et crémeux.
Pour votre boisson, vous pouvez également choisir parmi leurs options Barista Edition, Original et Vanilla. Sans sucre supplémentaire, Zero Sugar a une saveur fantastique.
Chobani fabrique également de délicieuses crèmes à base d'avoine, et quelques-unes d'entre elles sont nos meilleurs choix pour les crèmes non laitières.
#13. Bon + Rassemblement
Good + Gather est une autre marque de lait d'avoine à faible coût. Cette marque est considérée par beaucoup comme ayant une valeur incroyable. Bien qu'il soit plus abordable que les autres marques de lait d'avoine, Good + Gather ne lésine pas sur la saveur ou la texture.
Par rapport aux autres marques de lait d'avoine, Good + Gather se démarque. Il a une saveur d'avoine distincte et est crémeux avec un soupçon de douceur.
Le mélange Barista est idéal pour votre café et le lait d'avoine moins sucré vous offre plus d'options si vous essayez de réduire votre consommation de sucre.
#14. Happy Planet : lait d'avoine au chocolat
Le lait d'avoine au chocolat de Happy Planet est une autre boisson sucrée dont vous ne devriez pas trop boire. Il est comparable à une portion de crème glacée car il contient 14 grammes de sucre. Des additifs comme la gomme gellane et l'huile de tournesol figurent également parmi les ingrédients.
#15. Planète Avoine Originale
Planet Oat Original est un excellent choix si vous aimez la sensation du lait à 2 %, car il ne contient pas d'huiles supplémentaires et contient une faible quantité de sucre naturel. Oatly et Planet Oat peuvent utiliser du phosphate dipotassique, qui est un stabilisant car la Food and Drug Administration leur a donné la permission de le faire.
Mais manger ces repas peut souvent nuire à votre santé rénale, surtout si vous souffrez déjà d'une maladie rénale.
Bien que des traces de phosphate dipotassique ne soient pas nocives, si vous souffrez d'une maladie rénale, vous devez éviter le lait d'avoine.
#16. Gruau
Oatsome est une autre excellente marque de lait d'avoine pour votre café ou votre latte. Les vapeurs et les mousses de lait d'avoine sont similaires au lait de vache.
L'avoine biologique est utilisée pour fabriquer le lait d'avoine Oatsome, qui est fabriqué sans édulcorants ni arômes artificiels. Les principaux ingrédients naturels que sont l'avoine, les vitamines et le calcium lui confèrent un goût doux et crémeux.
#17. Pacific Foods Boisson biologique à base de plantes à l'avoine et à la vanille
Certaines personnes se soucient vraiment de leurs céréales le matin. Le lait d'avoine Pacific Foods est un bon choix pour tous ceux qui veulent arrêter de manger des produits laitiers. Il est biologique et offert en trois saveurs : originale, vanille et sucre réduit. La plupart des critiques s'accordent à dire que les céréales ont meilleur goût avec la vanille. Selon ce critique, "j'irais même jusqu'à dire que le lait d'avoine a meilleur goût avec des céréales qu'avec du lait ordinaire."
#18. Trader Joe's
Les produits de Trader Joe sont incroyablement populaires. L'entreprise vend des produits de premier ordre et son lait d'avoine ne fait pas exception. L'eau et l'avoine hydrolysée sont les deux seuls composants du lait d'avoine Trader Joe's, qui se classe parmi les meilleurs laits d'avoine.
Les amidons sont décomposés par le lait d'avoine non laitier pour produire une saveur sucrée qui contient du sucre.
Le lait d'avoine de Trader Joe's est un lait végétal naturellement sucré et onctueux sans sucre ajouté.
Le lait d'avoine de TJ a une consistance plus fine et est plus sucré que le lait d'avoine typique. Beaucoup de gens préfèrent le lait d'avoine de Trader Joe's pour sa douceur inhérente.
#19. Lait d'avoine extra crémeux de Califia Farms
Le lait d'avoine extra-crémeux de Califia Farms n'est pas trop sucré et a juste ce qu'il faut de douceur et d'onctuosité. Ce lait d'avoine contient plus de matières grasses que de nombreux autres produits, même s'il est exempt de stabilisants et de gommes.
L'huile de tournesol, riche en acides gras oméga-6, est l'origine de cette graisse.
La recherche montre que les régimes riches en acides gras oméga-6 mais pauvres en acides gras oméga-3 peuvent vous rendre malade. Choisissez ce lait d'avoine.
Marques de lait d'avoine sans gluten
Heureusement, il existe des marques de lait d'avoine avec une teneur en gluten inférieure à 20 ppm. Vous pouvez rechercher certaines de ces possibilités à l'épicerie si vous recherchez l'une des marques de lait d'avoine sans gluten. Vous n'avez pas à vous soucier de mener des recherches supplémentaires car toutes ces marques contiennent un étiquetage sans gluten.
#1. Elmhurst
Une entreprise laitière appelée Elmhurst a été créée à New York en 1925. En 2017, elle est passée au lait végétal. L'entreprise propose des variétés de lait d'avoine nature, chocolatées et non sucrées créées à partir d '«avoine laitée».
Ils utilisent uniquement de l'avoine à grains entiers, de l'eau filtrée, des arômes naturels, du sel et du sucre de canne pour fabriquer chacun de leurs flocons d'avoine; il n'y a pas d'émulsifiants ni de gommes. De plus, le niveau de gluten de leurs produits est garanti inférieur à 20 ppm grâce à une étiquette indiquant «sans gluten».
#2. Planète Avoine
Le lait d'avoine de Planet Oat est généralement qualifié de "juste ce qu'il faut". Il donne un corps au smoothie sans rendre les autres saveurs de votre mélangeur trop fortes car il n'est pas trop sucré ou avoine. Ils offrent plusieurs options de goût pour leur lait d'avoine sans gluten.
Leur lait d'avoine est exempt de lactose, de soja, de noix, d'arachides, d'agents de conservation artificiels, de colorants artificiels et d'arômes artificiels en plus d'être sans gluten. Il est également disponible dans un certain nombre de saveurs savoureuses, telles que le chocolat extra crémeux, vanille, original et noir. Encore mieux, leur lait d'avoine contient 2 grammes de protéines et de fibres solubles !
#3. Malk Avoine Lait
Quel pourrait être le problème avec le lait d'avoine ultra-propre de MALK ? Étant donné que les cultures d'avoine ordinaires sont aspergées de pesticides, le fait qu'elles soient certifiées biologiques, sans résidus de glyphosate et sans huiles transformées est un atout majeur. Ce lait d'avoine ne contient en fait pas trop de quoi que ce soit, c'est précisément ce que vous voulez. Juste de l'avoine, du sel et de l'eau.
#4. Planète heureuse
Chez Happy Planet, vous pouvez choisir parmi une variété de produits à base de lait d'avoine, y compris des variétés de longue conservation et des variétés réfrigérées. Tout leur menu est celui des marques de lait d'avoine sans gluten. Le lait d'avoine Barista, l'original, la vanille, le chocolat et de nombreuses autres options en font partie.
#5. Mooala
Mooala produit de l'avoine sans gluten et du lait d'avoine à la noix de coco sans sucre. C'est un excellent choix de lait sans produits laitiers si vous devez éviter à la fois le gluten et les produits laitiers. Leur lait est crémeux et une merveilleuse source de calcium et de fibres.
#6. Avoine
Oatly produit son lait d'avoine à partir d'avoine sans gluten. Ils offrent une sélection de saveurs qui conviennent toutes à un régime sans produits laitiers. C'est sans aucun doute le meilleur substitut de lait pour les amateurs de café pour tous vos besoins en cappuccino et latte.
Il est fabriqué à partir d'avoine liquide sans ajout de sucre et est riche en graisses insaturées, imitant les avantages du lait entier. Il existe de nombreuses variantes, y compris une édition barista réfrigérée, pleine de matières grasses et faible en matières grasses.
#sept. RISE Brewing Chocolat au lait d'avoine biologique
Lorsque vous avez envie d'une friandise au chocolat, le lait d'avoine au chocolat de RISE Brewing Co. est idéal car il a une saveur crémeuse et légèrement sucrée. Quelques ingrédients de base, dont de l'eau, de l'avoine, du sucre de canne, du sel de mer, de l'huile de tournesol et de la poudre de cacao, sont utilisés pour sa fabrication.
160 calories, 7 grammes de matières grasses, 24 grammes de glucides, 1 gramme de fibres, 1 gramme de protéines et 13 grammes de sucre se trouvent dans une tasse de ce lait d'avoine au chocolat noir. Cet article est sans OGM, biologique USDA et sans gluten.
Vous pouvez réchauffer ce lait d'avoine au chocolat pour faire du chocolat chaud ou le servir froid avec de la glace. Vous pouvez le manger pur ou le mélanger avec votre boisson caféinée préférée. Il peut également être utilisé comme ingrédient de cuisson pour les friandises au chocolat comme les brownies.
#8. Fermes de Californie
Califia Farms, basée en Californie, affirme qu'elle s'est engagée à réduire la quantité de sucre dans ses produits. La société affirme que 57 % de sucre en moins ont été utilisés depuis 2014, car il existe désormais plus d'options non sucrées. Il propose, entre autres, des saveurs de vanille, des boosters de protéines et des mélanges d'avoine et de champignons.
Il utilise de l'avoine récoltée en Amérique du Nord pour fabriquer son mélange Oat Barista sans gluten. Le lait ne contient ni stabilisants ni gommes. De plus, il est exempt de produits laitiers, de sucre et de carraghénane. La cerise sur le gâteau est qu'il est casher, végétalien et sans OGM.
Valeur nutritive du lait d'avoine
Le lait d'avoine est fréquemment enrichi en vitamines et en minéraux, tout comme de nombreux types de lait végétal (et même des variétés de lait laitier). Pour être compétitives sur le secteur « lait », les marques le font. Comme vous le verrez ci-dessous, l'avoine est une céréale saine en soi.
#1. Abaisse le cholestérol
Dans une étude de la National Library of Medicine des États-Unis, les personnes qui buvaient souvent du lait d'avoine pendant 5 semaines avaient un taux de cholestérol plus bas.
#2. Chargé de fibre
13.2% de la quantité quotidienne requise de fibres, soit 3.3 grammes, est présente dans 1 tasse de lait d'avoine. Votre intestin vous remerciera de l'avoir aidé à le garder régulier si vous l'utilisez comme base pour un smoothie vert.
#3. Coeur sain
Le lait d'avoine contient des fibres solubles, essentielles à la santé cardiaque.
#4. Réduction des émissions de gaz à effet de serre
Le lait d'avoine améliore non seulement la santé humaine, mais aussi la santé environnementale. Comparé au lait de vache, il est produit sur des terres plus petites de plusieurs centaines de kilomètres carrés et utilise 1/8 de la quantité d'eau utilisée.
#5. Enrichi en vitamines B
La plupart du lait d'avoine commercial est enrichi, tout comme la plupart des autres produits laitiers et non laitiers. Les vitamines B sont particulièrement abondantes dans ce lait végétal, qui aide le corps à rester actif et favorise également la santé cardiaque.
Quel est le meilleur lait d'amande ou d'avoine ?
Cela dépend de vos besoins alimentaires et de vos préférences. Le lait d'avoine et d'amande a des saveurs uniques. Comparé au lait d'avoine, le lait d'amande contient naturellement moins de glucides. Comparé au lait d'avoine, le lait d'amande est souvent plus liquide et moins crémeux. Cependant, ils fonctionnent tous les deux de la même manière comme substituts du lait.
Le lait d'avoine et d'amande est déficient en protéines naturelles. Certains produits, cependant, contiennent des protéines, du calcium et de la vitamine D supplémentaires, de sorte qu'ils sont plus comparables au lait de vache sur le plan nutritionnel.
Comment est fabriqué le lait d'avoine ?
La fabrication du lait d'avoine consiste à mélanger l'avoine et l'eau, puis à filtrer les solides d'avoine. Cela peut être fait à la maison. Mais la plupart des fabricants ajoutent également des huiles, des stabilisants et parfois des édulcorants pour améliorer le goût et la texture du produit fini.
Comment choisir un lait d'avoine sain
L'examen de la liste des ingrédients est crucial lors de la recherche d'un produit à base de lait d'avoine nutritif. Choisissez également un produit qui contient peu d'ingrédients et qui est exempt d'épaississants, de stabilisants, de gommes, d'arômes artificiels et de colorants, ainsi que de sucre ajouté.
N'oubliez pas que, comme les amidons d'avoine sont décomposés par des enzymes au cours du processus de fabrication, de nombreux produits à base de lait d'avoine contiennent des sucres naturels.
Enfin, si vous êtes allergique ou intolérant au gluten, ne sélectionnez que des articles ayant reçu la certification sans gluten. L'avoine est naturellement sans gluten, mais il y a toujours un risque qu'elle soit contaminée par du gluten provenant d'autres céréales.
Comment faire un lait d'avoine maison
Voici les étapes que vous devez suivre pour faire votre propre lait d'avoine :
#1. Choisissez votre avoine
Contrairement à, disons, l'avoine coupée en acier, l'avoine à l'ancienne ou roulée se mélangera probablement plus facilement. Si vous souffrez d'une intolérance au gluten ou de la maladie cœliaque, vous voudrez peut-être vous assurer que l'avoine que vous utilisez est étiquetée sans gluten. Bien que les gens prétendent que l'avoine est naturellement sans gluten, il existe un risque de contamination croisée si le blé ou le seigle sont transformés dans les mêmes machines ou dans le même environnement, où il y a une forte probabilité de poussière de céréales dans l'air.
#2. Laisser tremper l'avoine
Faites-les tremper au réfrigérateur pendant trois à quatre heures si votre mélangeur est faible. Si vous utilisez un mélangeur à grande vitesse, ce n'est pas nécessaire.
#3. Presser et filtrer
Versez le mélange dans un récipient solide comme un pot Mason et filtrez-le à travers un sac de lait de noix ou une étamine.
#4. Utiliser tous les restes
Vous pouvez composter la pulpe d'avoine ou l'utiliser comme paillis riche en fibres une fois qu'il n'y a plus de liquide provenant du sac de noix ou de l'étamine. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture dans le pain de viande, les galettes de légumes ou les hamburgers au thon ou au saumon.
#5. Prêt à boire
Pour obtenir une texture plus lisse, bien agiter le mélange avant utilisation. Vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille ou votre édulcorant préféré.
#6. Conservez-le soigneusement
Une fois ouverts, les produits achetés en magasin restent stables pendant sept à dix jours au réfrigérateur (selon la date de péremption de l'emballage). Cependant, le lait d'avoine fait maison doit être utilisé le plus tôt possible car il ne reste que deux à trois jours (au plus) au réfrigérateur.
Le lait d'avoine est-il plus sain que le lait d'amande ?
Chaque portion de lait d'avoine et de lait d'amande contient à peu près le même nombre de calories et est similaire en termes de nutrition. Il y a cependant quelques légères variations entre les deux boissons. Par exemple, le lait d'avoine contient plus de glucides et de fer que le lait d'amande, mais le lait d'amande contient un peu plus de matières grasses et de calcium.
Y a-t-il un inconvénient au lait d'avoine ?
Oui, il y a un inconvénient au lait d'avoine. Les personnes atteintes de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten non cœliaque devraient éviter le lait d'avoine. Le lait d'avoine non aromatisé contient le plus de calories et de glucides de tous les laits à base de plantes. Même si le sucre du lait d'avoine est naturel, il contient beaucoup de glucides.
Quel est le lait de coco ou le lait d'avoine le plus sain ?
Le lait d'avoine diffère du lait de coco en ce qu'il contient plus de fibres, de protéines et de fibres tout en ayant moins de graisses saturées. Cependant, le lait de coco contient plus de vitamines et de minéraux et moins de calories ainsi que moins de glucides.
Le lait d'avoine provoque-t-il des ballonnements ?
Le lait d'avoine contient des fibres solubles sous forme de bêta-glucane, ce qui peut provoquer des ballonnements. Cette fibre soluble peut avoir des effets secondaires négatifs comme des gaz et des ballonnements.
Conclusion
Le lait d'avoine est une boisson à base de plantes très appréciée qui a une texture crémeuse et une saveur d'avoine légèrement sucrée. Il existe de nombreuses possibilités, mais les plus saines incluent généralement quelques additifs et sucres. Faire du lait d'avoine à la maison est aussi étonnamment simple et abordable.
Avec le meilleur lait d'avoine que ces marques ont à offrir, vous pouvez profiter de la tasse de café idéale, d'un smoothie, d'un shake protéiné, de céréales, de pâtisseries et d'un verre de lait.
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Bibliographie
