Le chardonnay est un cépage à peau verte qui est un ingrédient indispensable à l'élaboration des vins blancs. Le cépage est originaire de la région viticole de Bourgogne, dans l'est de la France, mais il est maintenant cultivé dans le monde entier, de l'Angleterre à la Nouvelle-Zélande. La culture du Chardonnay est considérée comme un rite de passage pour les régions viticoles nouvelles et en expansion, ainsi qu'une entrée facile sur le marché international du vin.
Le cépage Chardonnay est sans saveur en soi, avec une grande partie de la saveur associée au vin provenant du terroir et du chêne. Des vins frais et minéraux de Chablis, en France, aux vins du Nouveau Monde aux arômes de chêne et de fruits tropicaux, les marques de vins de Chardonnay sont tout simplement les meilleures.
De plus, de nombreux vins mousseux, notamment le Champagne et le Franciacorta en Italie, utilisent le Chardonnay comme ingrédient principal. Dans cet article, nous vous montrerons les meilleures marques de vin de chardonnay au beurre. Ainsi, lorsque vous ferez un tour du monde, vous saurez quels vins vous devriez boire.
Qu'est-ce que le Chardonnay au beurre?
Il s'agit d'un processus de fermentation qui convertit l'acide malique dur du vin en acide lactique plus agréable et plus doux. Il adoucit l'acidité du vin et ajoute une sensation de beurre en bouche.
Pourquoi s'appelle-t-il Chardonnay au beurre?
La fermentation malolactique, le processus de fermentation secondaire qui convertit l'acide malique en acide lactique, est responsable des goûts de beurre. L'acide malique a un goût acide, comme une pomme verte. Vous pouvez goûter l'onctuosité du beurre de l'acide lactique.
Marques de vin Chardonnay
Le chardonnay est l'un des vins blancs les plus populaires aux États-Unis. Les raisins prospèrent dans une variété de climats et le goût doux du jus permet aux vignerons de produire un style distinct à la fois pour le lieu et pour la cave. Il est difficile de choisir les meilleurs chardonnays sur le marché tant il existe d'excellents spécimens. Ne vous inquiétez pas, ce guide vous aidera à faire les meilleurs choix. Voici donc quelques-unes des plus grandes marques de vin de Chardonnay que vous devriez essayer.
- Cambria Katherine's Vineyard Chardonnay 2017
- Edna Valley Chardonnay Parangon
- Babich Hawkes Bay Chardonnay non boisé
- Château Ste. Michelle Indian Wells Vallée du Columbia
- Vignobles Talbott Logan Chardonnay
- Kendall-Jackson Chardonnay Grande Réserve
- Acacia Carneros Chardonnay
Bonnes marques de vins de Chardonnay
- Buty Chardonnay Connor Lee
- Hartford Winery Côte de Sonoma Chardonnay
- Chauffeur
- Rombauer Carneros Chardonnay
- Chardonnay Marlborough de Cloudy Bay
- Mount Eden Vineyards Domaine "Santa Cruz Mountains" Chardonnay
- Napa Valley Chardonnay de Cakebread Cellars
- Château St. Jean Sonoma County Reserve Chardonnay
- Kumeu River Chardonnay (Nouvelle-Zélande)
- Beringer Réserve Privée Chardonnay
Comment choisir un bon Chardonnay ?
Recherchez les chardonnays qui n'ont pas été vieillis en bois. Recherchez des caractéristiques de saveur comme des fleurs maigres, minérales, fraîches, blanches et des fleurs d'agrumes qui suggèrent l'absence de chêne. Il existe quelques exemples de Chardonnay non boisé (en particulier de Chablis) qui peuvent vieillir pendant au moins une décennie.
Quel est le chardonnay le plus vendu aux États-Unis ?
Depuis 1982, The Vintner's Reserve Chardonnay est le chardonnay le plus vendu aux États-Unis.
Meilleures marques de chardonnay
Le chardonnay est le cépage blanc doux le plus populaire. On pense que le cépage chardonnay à peau verte est originaire de la région française de Bourgogne, bien que certains prétendent qu'il a des racines au Liban.
Sa grande polyvalence et sa vaste gamme de styles pourraient être l'une des raisons de sa popularité. Pendant ce temps, ce raisin doux est un ingrédient important dans de nombreux vins mousseux à travers le monde, y compris le Champagne. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des meilleures marques de vin de Chardonnay auxquelles vous pouvez faire confiance pour chaque occasion.
#1. Château Sainte-Michelle Chardonnay
Ce chardonnay bien fait de Washington commence vif et épicé, avec des fruits légers et juteux en bouche. Des saveurs de pomme et de poire se mêlent à des notes de pêche avant d'arriver à une conclusion crémeuse.
#2. Chardonnay Ferrari Carano
Sonoma, en Californie, est une ville de l'État de Californie connue pour ses arômes de fleurs d'oranger, d'agrumes, de poire, de figues, de pomme verte, de guimauve grillée et de caramel qui abondent dans ce chardonnay d'Alexander Valley. En bouche, des couches de pain grillé et d'épices sont bien équilibrées par des nuances crémeuses de vanille.
#3. J Lohr Riverstone Chardonnay, 2019
"Une vague crémeuse de caillé de citron, de croquant aux cacahuètes salées, de cantaloup épicé et de jasmin illumine les sens avant qu'une vague crémeuse de caillé de citron, de croquant aux cacahuètes salées, de cantaloup épicé et de jasmin hypnotise avant une vague crémeuse de carambole, d'ananas et de la camomille hypnotise avant une vague crémeuse de carambole, d'ananas et de camomille hypnotise avant une vague crémeuse
#4. Katherine's Vineyard, Cambria Chardonnay 2018
"Léger et puissant, avec un noyau vibrant de saveurs de pâtisserie à la pomme et à la pêche et des accents de fruits tropicaux séchés", écrit Wine Spectator de Santa Barbara, en Californie. Milieu de bouche beurré, finale somptueuse avec un piquant qui persiste.
#5. Kendall Jackson Chardonnay
« Passionné de vins de Californie »
Ce vin a une couche retenue bon équilibre. Il est également riche et crémeux sans être trop voyant. Il a une saveur de tarte aux pommes avec des notes de vanille et de muscade, avec une acidité bien équilibrée.
#6. Côte de Sonoma La Crema Chardonnay
Sonoma Coast Chardonnay éclate avec des arômes alléchants d'agrumes, des notes florales, du caramel au beurre, du zeste de citron et une légère qualité épicée. Cette marque de vin Chardonnay est également un produit de Sonoma, en Californie. Des saveurs d'agrumes, de poire et de chèvrefeuille se mêlent à une touche de pain grillé et de caramel en bouche.
#7. Route de la rivière Chardonnay Sonoma
Sonoma, en Californie, est une ville de l'État de Californie connue pour sa finale longue et lisse qui combine des saveurs croquantes de poire et de pomme avec des notes de beurre et de vanille. L'appellation Russian River fournit la majorité des raisins de ce domaine viticole familial. De plus, vous pouvez combiner des plats de fruits de mer, de poulet ou de pâtes pour créer un délicieux repas.
#8. Boglé Chardonnay
Californie- Un vin artisanal avec une fermentation en barrique, un élevage sur lies et une fermentation malolactique partielle, ce vin a quelque chose pour tout le monde. Ces procédés minutieux donnent un vin riche en complexité et en caractère. 2019 Winery américain de l'année.
#9. Oak Grove Chardonnay Réserve
Les saveurs de fruits mûrs de Californie abondent, avec une longue finale soyeuse. Parce que Oak Grove croit que les meilleurs vins sont faits dans le vignoble, ils recherchent les meilleurs raisins des appellations fraîches de Californie. C'est un best-seller de l'entreprise.
#dix. Sonoma-Cutrer Chardonnay Côte de Sonoma
Sonoma Coast International Wine Cellar - Des saveurs de citron, de pomme, de poire, d'ananas et de melon se combinent avec une saveur de noisette, épicée et subtilement boisée pour créer un chardonnay distinctif qui plaira aux amateurs de chardonnay.
#11. Avalon Chardonnay 2019
Lorsque vous pouvez vous impressionner et impressionner vos amis sans vous ruiner, c'est toujours un plus. L'Avalon Chardonnay 2019 est un produit de la bordure ouest du comté de Sonoma, où les brises de l'océan Pacifique façonnent chaque raisin. Il est tellement impossible d'ignorer la magie de la simplicité de cette bouteille.
Une texture douce et une acidité douce se combinent avec de la vanille épicée sur des notes de pomme, d'orange, de poire et d'agrumes. Ce vin est idéal pour une invitation à dîner de dernière minute ou un vol avec une longue escale.
#12. Maison Champy Pernand Vergelesses En Caradeux Premier Cru 2017
La Maison Champy est le plus ancien domaine viticole de Bourgogne, avec une histoire de 300 ans. Vous n'obtenez pas ce genre de longévité en vous relâchant sur la qualité de votre produit. Leur chardonnay Pernand-Vergelesses bénéficie des sols variés de leurs vignobles vallonnés ainsi que du savoir-faire de plusieurs générations de vignerons. C'est toujours un mystère de savoir comment ils ont maintenu le prix de cette bouteille en dessous de 100 $.
En bouche, on retrouve des arômes de citron et des saveurs de nectarine blanche, de pomme et de pêche. La texture mûre s'améliore avec des minéraux vaporeux, ce qui donne une finale longue et satisfaisante.
#13. Dog Point Chardonnay 2017
Dog Point est bien connu pour être l'un des vignerons les plus admirés de Nouvelle-Zélande, ainsi que pour ses pratiques de culture biologique1. La Nouvelle-Zélande dans son ensemble a des climats océaniques avec beaucoup de brouillard frais et de couche marine, mais la région de Marlborough, à la pointe nord de l'île du Sud, est l'un des rares endroits secs et chauds du pays, ce qui en fait un lieu de vinification populaire. Dog Point est un chardonnay de premier plan pour une raison.
D'autres notes telles que la vanille, le citron, le pamplemousse, la pomme et la pêche brillent en raison du léger boisé du vin. Avec une explosion d'agrumes en finale, c'est audacieux et sec.
#14. Gundlach-Bundschu Domaine Vignoble Chardonnay 2018
Gundlach Vineyard est un vin de Chardonnay crémeux, équilibré et copieux. Bien que la plupart des gens connaissent la Californie pour ses grands chardonnays avec beaucoup de chêne, une intensité de gousse de vanille et beaucoup d'alcool, et si tous ces éléments travaillaient ensemble ? C'est le vin que vous apprécierez. C'est un excellent exemple d'une composition bien équilibrée. Le boisé est doux et complète la texture crémeuse du vin. L'acidité est parfaite et l'alcool est d'un excellent mélange. C'est un excellent vin pour moins de 30 $.
#15. Domaine Matrot Saint-Romain 2017
Il est impossible de faire une erreur ici. Il a toutes les caractéristiques de Bourgogne/Beaune que vous attendez d'un beau blanc de cette région. Parce qu'il n'y a pas de vignobles de grands ou de premiers crus dans cette petite région, les prix sont plus raisonnables. Il a un nez acidulé de poire avec des notes de vanille grillée. La bouche est également très forte, avec une certaine sécheresse sur les bords. C'est un excellent vin pour impressionner les invités tout en respectant votre budget.
#16. Grande Table Ferme 'L'Abeille Sauvage' Chardonnay 2016
Ce vin vous coûtera un peu, mais il vaut bien l'investissement. C'est un beau chardonnay bien équilibré, élaboré avec retenue et précision. Avec une pointe de vanille grillée, le nez présente des arômes classiques de poire et de pomme. De plus, la bouche est calme et ample, sans surabondance d'alcool ni de chêne. C'est aussi l'une des fantastiques marques de vins de Chardonnay qu'il faut déguster en bonne compagnie.
#17. Wente Vineyards Riva Ranch Chardonney 2017
Avec des trucs de vanille boisée grillée et un peu de caramel au beurre, ce vin sent aussi intense que n'importe quel autre chardonnay en Californie. Mais c'est l'acidité vivifiante du vin qui le distingue, le nettoie et empêche ces arômes intenses de vous submerger. Il a également une faible teneur en alcool de 13.6 %, ce qui est fantastique. Il a toujours cette saveur de beurre, mais il est beaucoup plus accessible.
#18. Chardonnay Stonestreet Upper Barn, 2016
Sur la chaîne de montagnes noires des Mayacamas, la vigneronne Lisa Valtenbergs profite du terroir montagnard de Stonestreet. Valtenbergs et son équipe de Stonestreet sont connus pour leurs cabernets et sauvignon blanc distincts, mais ils ont aussi un talent pour le chardonnay qui fait correspondre l'intensité de la saveur à l'altitude de leurs montagnes.
Avec du gingembre confit, du nid d'abeille brûlé et des amandes Marcona, ce vin a des abricots mûrs et des ananas confits. La texture de ce vin est riche et nette.
#19. Morgan Metallico Chardonnay (non boisé) 2018
De temps en temps, un vigneron renonce à ses fûts de chêne grillés au profit de la fermentation de son jus de chardonnay dans des fûts en acier inoxydable, ce qui donne des saveurs vives, vibrantes et fruitées. Des professionnels comme la cave Morgan, qui pressent leurs raisins en grappes entières pour garder leur chardonnay brillant et froid, sont les meilleurs vignobles pour gérer une telle tournure dans le processus.
Le résultat final est un joli vin blanc avec des fleurs de chèvrefeuille, des zestes de citron et de lime et une touche de douceur. À travers une longue finale presque tropicale axée sur les fruits, il y a une richesse de poire pochée et une veine de minéralité de roche de rivière humide.
Réfrigérez-vous le Chardonnay avant de l'ouvrir ?
Oui, vous devriez mettre votre Chardonnay ouvert au réfrigérateur si vous n'avez pas fini toute la bouteille et que vous voulez qu'il reste frais pendant quelques jours. Après avoir bu votre verre de Chardonnay, mettez le reste de la bouteille au réfrigérateur avec un bouchon de liège.
Buvez-vous du Chardonnay chaud ou froid ?
Les textures riches et beurrées des vins blancs corsés, comme le Chardonnay, exigent des températures fraîches. Servez-les à 48-60 degrés.
Marques de chardonnay au beurre
Félicitations, pour une raison quelconque, vous recherchez un Chardonnay au beurre. Vous êtes arrivé au bon endroit. Il n'y a rien de mal à préférer une apparence plus opulente.
Alors, continuez à lire pour une liste de marques de Chardonnay au beurre qui sont absolument délicieuses.
Le chardonnay dans le style beurré populaire est en grande partie une invention américaine, résultat de techniques de vinification très spécifiques. Les vins passent par un processus connu sous le nom de fermentation malolactique, qui est un type de fermentation secondaire. Ce processus réduit également l'acidité et donne au vin sa rondeur, sa douceur en bouche et sa riche saveur de beurre.
En revanche, les régions viticoles telles que la France évitent généralement ce processus, préférant le profil naturel et plus acide du cépage Chardonnay. Les raisins sont également utilisés pour fabriquer certains des vins mousseux les plus connus au monde.
Alors, quelles marques de vin recommandons-nous pour un chardonnay au beurre ?
#1. Réserve de Kendall Jackson Vintners
Un vin bon marché de l'un des vignobles les plus grands et les plus connus au monde. Il a des arômes de vanille et de miel, ainsi que des saveurs de fruits tropicaux comme l'ananas et la papaye. Les raisins proviennent des régions viticoles côtières fraîches de Californie. Le vin est fermenté et élevé en fûts de chêne, et l'élevage sur lie confère au vin une texture beurrée et soyeuse.
#2. Château Ste Michelle Indian Wells Chardonnay
Ce chardonnay, d'une cave bien connue, a une bouche beurrée et crémeuse qui fond dans la langue. Les arômes de fruits tropicaux équilibrent la saveur du caramel. Le vin est élevé en barriques de chêne américain et français.
#3. Rombauer Carneros Chardonnay
Rombauer est une excellente cave qui produit du Chardonnay depuis plus de trois décennies. Ce vin est un produit de la région de Carneros, située au sud des vallées de Napa et de Sonoma. La fermentation malolactique et l'élevage sur lie sont utilisés pour donner au vin une finale beurrée. Le vin a des arômes d'agrumes, de vanille et d'épices, ainsi que des saveurs de vanille, de goyave et de mangue.
#4. Chardonnay en pain de mie
Le photographe Jack Cakebread est venu travailler à Napa il y a 30 ans et est tombé amoureux de l'endroit. Ses vins sont aujourd'hui parmi les plus reconnaissables de la Napa Valley. Ce chardonnay a un parfum de pomme reinette et un goût de notes fumées et minérales. Le coût moyen est de 46 $.
#5. Eden Road Chardonnay "La longue route"
Ce domaine viticole situé près de Murrumbateman, en Australie, présente les vins australiens de climat frais. Ce vin a des arômes beurrés et épicés qui sont équilibrés avec une minéralité de pierre à fusil, et il livre définitivement pour le prix. Le coût moyen est de 16 $.
#6. Saut de Cerf Chardonnay
Stag's Leap est une institution de Napa, et son Chardonnay est le classique Napa Chardonnay. Les notes de vanille et de caramel sont équilibrées avec de la crème de citron, de la pêche blanche et des lilas fraîchement cueillis. Ce vin se marie à merveille avec du fromage, mais il est aussi délicieux avec du poulet rôti ou des pétoncles poêlés. Le coût moyen est de 25 $.
#7. Couteau à Beurre Chardonnay
La Californie est le rêve d'un amateur de Chardonnay ! Les amateurs de chardonnay adoreront Butter Knife en raison de ses notes onctueuses de poire, de pomme au four et d'épices grillées. Se marie bien avec la volaille, les sauces pour pâtes blanches crémeuses et les fruits de mer.
Conclusion
Le chardonnay constitue la plupart des meilleurs vins du monde, donc si vous n'en avez pas essayé, vous manquez certainement quelque chose. Mais si vous avez essayé l'un de ces vins géniaux, vous feriez bien de nous le faire savoir dans la section des commentaires. Pour plus d'options de marque, visitez notre page d'accueil.
AVERTISSEMENT!
Cet article ne doit pas être utilisé comme guide d'achat, c'est uniquement à titre informatif. Nous soulignons par la présente que nous n'approuvons aucune des marques mentionnées dans cet article. Elles sont soumises à votre choix de décision et de vérification. Nous ne sommes sponsorisés par aucune des marques et les informations fournies ici sont au meilleur de nos connaissances.
Foire aux Questions
Comment choisir un bon chardonnay ?
Recherchez des chardonnays qui n'ont pas été vieillis en fût de chêne. Recherchez des adjectifs de saveur comme maigre, minéral, frais, fleurs blanches et fleur d'agrumes qui n'impliquent pas de chêne. Bien que certains chardonnays non boisés vieillissent pendant une décennie ou plus, la plupart des chardonnays non boisés doivent être consommés jeunes.
Quel est le vin chardonnay le plus populaire ?
2018 Benovia Chardonnay Russian River, Meilleur ensemble…. 2019 Avalon Chardonnay…. 2018 Flora Springs Family Select Chardonnay.
2017 Maison Champy Pernand-Vergelesses En Caradeux Premier Cru.
Quel pays fait le meilleur chardonnay ?
France. La Bourgogne, une région non contiguë de l'est de la France qui produit également des pinots noirs chers et acclamés, est simplement connue sous le nom de «Bourgogne», produisant les chardonnays les plus vénérés au monde. Les chardonnays sont connus sous une variété de noms dans cette région car ils sont classés par géographie plutôt que par cépage.
Qu'est-ce qu'un bon chardonnay beurré ?
Château Ste Michelle Indian Wells Chardonnay est un bon exemple de chardonnay au beurre. La bouche de ce chardonnay est beurrée et crémeuse, et elle fond sur la langue. Les arômes de fruits tropicaux équilibrent la saveur du caramel. Le vin est élevé en barriques de chêne américain et français.
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