Le véganisme est un mode de vie qui rejette ou du moins limite de nombreuses formes courantes d'utilisation et d'abus des animaux. La viande, la volaille, le poisson, les œufs, les produits laitiers et le miel sont tous considérés comme malsains, c'est pourquoi les végétaliens essaient de les éviter. Cependant, il n'est pas toujours facile d'identifier les ingrédients d'un aliment donné qui proviennent d'animaux. Cela conduit de nombreux végétaliens récents à se demander si les aliments qu'ils mangent, comme le pain, sont vraiment végétaliens. À l'aide de cet article, vous pouvez découvrir les différentes marques de pain végétalien et aussi si votre pain passe le test végétalien.
Pain Végétalien
Les quatre principaux composants d'une recette de pain sont la farine, l'eau, le sel et la levure, un champignon microscopique qui donne au pain sa capacité à lever. Par conséquent, le type de pain le plus basique est le pain végétalien. Cependant, certains enfants contiennent d'autres éléments tels que des lipides ou des glucides, qui peuvent tous deux être dérivés d'animaux. Par exemple, tous les types de pain ne sont pas végétaliens puisque certaines recettes nécessitent l'ajout d'œufs, de beurre, de lait ou de miel pour modifier la saveur ou la texture.
Comment repérer une miche de pain qui est une marque végétalienne
Habituellement, il est simple de déterminer si le pain est végétalien. Sur la base de la liste des ingrédients, il est simple de distinguer le pain végétalien du pain non végétalien. Il n'est généralement pas reconnu qu'une miche de pain n'est pas végétalienne si elle contient également des œufs, du miel, de la gelée royale ou de la gélatine, ainsi que des produits laitiers tels que du lait, du beurre, du babeurre, du lactosérum ou de la caséine.
- Mono et diglycérides : Ces graisses sont utilisées comme émulsifiants pour améliorer la texture et aider à la rétention d'humidité. Bien que les graisses animales puissent également être utilisées pour les fabriquer, l'huile de soja est la source brute la plus courante.
- Lécithine : cet émulsifiant supplémentaire est souvent produit à partir de graines de soja. Cependant, les jaunes d'œufs sont toujours une source potentielle de lécithine.
Les sources de l'un ou l'autre de ces deux composés ne peuvent pas être répertoriées comme animales ou végétales sur l'étiquette. Les monoglycérides, les diglycérides et la lécithine ne doivent jamais être utilisés dans le pain si vous voulez être sûr qu'il est végétalien à moins que le produit n'ait été vérifié comme étant végétalien.
Variante populaire de pain végétalien
De nombreuses variétés de pain sont naturellement dépourvues de produits d'origine animale. Voici une liste des catégories d'aliments végétaliens populaires :
#1. Levain
Un type spécifique de pain est produit avec du blé fermenté, de l'eau, du sel et de la levure sèche sporadiquement active provenant d'une boulangerie. Bien qu'elles soient rares, certaines versions ne sont pas comestibles pour les végétaliens car elles remplacent l'eau par du lait.
#2. Pita
Les quatre seuls ingrédients utilisés pour produire du pain sont le blé, la levure, le sel et l'eau. Alors que la majorité d'entre eux sont végétaliens, certains d'entre eux peuvent utiliser du lait, des œufs ou du miel comme arômes.
#3. Ézéchiel
Une miche de pain nutritive à base de grains germés et de haricots. Ce type de pain, généralement végétalien, contient plus de protéines et de vitamines.
#4. pain ciabatta
Un pain long et plat avec une mie aérée et légère et une croûte plus ferme. Malgré le fait que la ciabatta al latte remplace fréquemment l'eau par du lait, la majorité des recettes de ciabatta al latte sont végétaliennes.
#5. Focaccia
Un pain plat d'Italie qui contient du saindoux et des herbes. La plupart du temps, la matière grasse de cette recette de pain est l'huile d'olive ; cependant, il existe d'autres variétés qui utilisent du beurre ou des œufs. Ce pain est donc végétalien.
#6. Pain casher
De nombreux types de pain casher sont sans produits laitiers pour permettre l'ajout de garnitures à la viande, car les restrictions alimentaires juives interdisent le mélange de viande et de produits laitiers. Certains d'entre eux, mais pas tous, sont végétaliens car ils n'utilisent pas d'œufs.
Le pain végétalien est plus susceptible d'utiliser des ingrédients avec moins de transformation. De plus, le pain de style brioché, qui est plus moelleux et contient souvent des produits laitiers, des œufs ou les deux, n'est pas végétalien et se retrouve plus fréquemment dans les pains plats, le pain salé et le pain sec.
Cependant, il existe quelques valeurs aberrantes. Par exemple, alors que la challah, un type particulier de pain juif, contient parfois des œufs, les pains plats naan de style indien contiennent fréquemment du lait ou du ghee, une forme de beurre clarifié. La façon la plus simple de confirmer qu'aucun produit d'origine animale n'a été utilisé dans le plat est de lire l'étiquette des ingrédients.
Marques de pain végétaliennes
Végétariens, allons chercher du pain ! Malheureusement, toutes les marques de pain ne sont pas végétaliennes. Malgré cela, il n'est pas pratique d'ignorer l'heure limite de 12h00. Un excellent pain à base de plantes peut grandement rehausser n'importe quel plat, des toasts à l'avocat en purée et des BLT au tempeh aux sandwichs au fromage grillé sans produits laitiers et au pain doré fait maison. Consultez notre classement des meilleures marques de pain végétalien acheté en magasin pour plus d'options de pain.
#1. Pétrissages simples
De délicieux pains sans gluten sont disponibles chez Simple Kneads, l'une de nos boulangeries végétaliennes préférées. On peut déjà goûter le pain perdu cannelle-raisins, PB&J sur levain, et le sando chargé de légumes sur pumpernickel. De plus, cette entreprise végétalienne propose des grains de quinoa fraîchement produits, du pumpernickel et du levain et du levain à la cannelle et aux raisins secs.
#2. Nourriture pour la vie Ézéchiel
Là où c'est, c'est le pain germé sans farine original! Ce pain est créé à partir d'orge, de lentilles, de millet, de soja, d'épeautre et de blé et est garni de houmous, de fromage à la crème végétalien et de beurre de cacahuète. Le pain Ezekiel est proposé par Food for Life dans des saveurs telles que le sésame, le lin, les raisins secs à la cannelle et la faible teneur en sodium. Remarque : Vous pouvez fréquemment trouver ceci dans le département des congélateurs.
#3. Boulangerie Angélique
Nous respectons les magasins qui vendent du pain végétalien car, au cas où vous ne le sauriez pas, tous les pains d'Angelic Bakehouse sont fabriqués à partir de plantes. Ces miches de pain germées à grains entiers sont disponibles dans les variétés de blé, de seigle, de raisins secs et à faible teneur en sodium. en obtenir un ? Les pains conviennent à la congélation. Pour votre plus grand plaisir, Angelic Bakehouse propose également des petits pains, des pâtes à pizza et des wraps.
#4. Puissante manne
Ce vendeur de pain végétalien propose des variations de levain et de grains germés et connaît tous les aspects du pain à base de plantes. Le pain germé à la cannelle et aux dattes nous donne de grandes vibrations de pain doré, tandis que le levain multigrains au lin a été conçu pour les sandwichs aux légumes. La boutique propose également un délicieux beurre de noix pour accompagner ces tranches de pain végétal.
#5. Boulangerie Naturelle de Berlin
Le pain d'épeautre vegan de Berlin Natural Bakery est excellent ! Les trois types d'épeautre au levain entièrement végétaliens sont l'épeautre au levain à l'ancienne, l'épeautre au levain germé et l'épeautre au levain blanc de la ferme. Nous apprécions un bon jeu de mots sur la nourriture, alors assurez-vous de consulter également The Whole (Grain & Seed) Shebang. Parce que certains types contiennent du miel, soyez prudent.
#6. Boulangerie Rocky Mountain de Rudi
Bien que les produits sans gluten ne soient pas végétaliens, de nombreux types de pains traditionnels le sont. Choisissez parmi l'une des variétés de pains en petits lots de Rudi's Rocky Mountain Bakery, comme l'avoine multigrain, le Rocky Mountain Sourdough et le Country Morning White, pour n'en citer que quelques-uns. La boulangerie de Boulder, au Colorado, vend également des bagels, des petits pains et des muffins anglais.
#7. Le pain tueur de Dave
Après avoir purgé 15 ans de prison, Dave Dahl est retourné à ses racines de boulanger et a créé un empire basé sur la seconde chance. Il existe maintenant plusieurs saveurs de pain bio et végétaliennes disponibles chez Dave's Killer Bread. Il existe de nombreux types de pain différents, y compris le pain de blé entier, le pain alimenté et le pain blanc bien fait.
#8. Oroweat, Brownberry et Arnold
Les autres noms de cette marque de pain bien connue sont Oroweat, Brownberry et Arnold. Selon l'endroit où vous habitez, le nom du rayon pain de votre épicerie de quartier peut changer. Si vous recherchez un pain végétalien, les pains biologiques de l'entreprise sont d'excellents choix où que vous viviez. Le pain biologique de blé entier, de sortie et de 22 grains et graines est disponible en variétés régulières et en tranches minces.
Quel pain est Vegan Brands ?
Si vous n'aimez pas lire de longues listes d'ingrédients pour vous assurer que votre pain est végétalien, nous avons la liste pour vous. Les cinq meilleurs endroits qui accueillent les végétaliens Si vous n'aimez pas lire de longues listes d'ingrédients pour vous assurer que votre pain est végétalien, nous avons la liste pour vous. Les cinq principales marques de pain végétalien sont mentionnées ci-dessous. Chacune de ces entreprises vend une sélection de pains créés avec d'excellents ingrédients et adaptés aux végétaliens.
#1. Le pain tueur de Dave
Vous avez probablement échappé à la capture si vous n'êtes pas au courant de Dave's Killer Bread. La majorité du pain biologique du pays est produite par cette marque particulière. De plus, des composants végétaux non OGM sont utilisés dans la production de tous leurs produits.
Dave Dahl a pris de terribles décisions liées à la drogue qui ont conduit à une peine de 15 ans de prison, il a donc pris la décision de recommencer et de fonder l'entreprise. Il a juré de vivre une vie meilleure après avoir été libéré, et il est retourné travailler à la boulangerie familiale pour faire du nouveau pain chargé de céréales, de graines et de tous les autres beaux éléments que la nature devait fournir.
Plus tard, après la vente de Dave's à Flowers Foods, la marque est devenue plus connue et largement disponible. En raison de problèmes de santé mentale, Dave n'est plus employé par l'entreprise, mais la prémisse innovante de la marque est toujours d'actualité.
Vous apprécierez Dave's si vous appréciez un pain riche et savoureux sans ajout de gomme. Ils offrent une variété de saveurs et de tailles pour leurs pains. De plus, ils sont tous créés avec des ingrédients biologiques de premier ordre et clairement reconnaissables.
Les types de ces marques de pain végétalien comprennent Good Seed, Power Seed, Righteous Rye Bread, White Bread Done Right et 21 Grains and Seeds.
#2. Nourriture pour la vie
Une variété de choix de pains est disponible chez Food for Life, y compris le célèbre Ezekiel 4: 9. Ils adhèrent strictement aux recettes végétaliennes tout en créant chacun de leurs produits, en utilisant des ingrédients biologiques et sans OGM.
L'une des rares marques à proposer une grande variété de pains végétaliens sans gluten est Food for Life. Ces pains ont été cuits avec une attention particulière consacrée à ces nutriments végétaliens difficiles à trouver en plus d'être délicieux et sans œufs. Ils utilisent des grains germés pour leur marque Sprouted for Life afin de s'assurer que le fer et d'autres minéraux essentiels sont naturellement disponibles. La plupart de leur pain qui n'est pas sans gluten contient également du blé germé. En conséquence, ils bénéficient d'un apport nutritionnel important et la saveur ajoutée fait que cette marque vaut la peine d'être trouvée.
Les grains entiers germés de lin, le pain de riz noir exotique sans gluten à grains entiers germés, les raisins secs à la cannelle et d'autres marques végétaliennes font partie des variétés disponibles.
#3. La boulangerie de Rudi
Bien qu'il ne soit pas végétalien, Rudi's Bakery est connu pour offrir une large sélection de produits sans gluten. Ils ont également un certain nombre d'options pour le pain végétalien classique.
Ils ont 10 variétés de pains incroyables dans leur gamme de pains biologiques, qui sont tous préparés avec des ingrédients végétaliens, biologiques et sans OGM. Pour les enfants, il existe même une petite marque de pain préparé avec des ingrédients de haute qualité et riches en nutriments, mais qui a plutôt le goût d'un pain blanc moelleux et moelleux.
Vous devriez sans aucun doute soutenir cette petite entreprise. Depuis 1976, ils produisent des produits de boulangerie de haute qualité avec la même attention portée aux ingrédients dans leur boulangerie à Boulder, au Colorado. Bien qu'elle soit plus petite, la nation peut toujours avoir accès à ses morceaux de pain emblématiques.
Même si la plupart des morceaux de pain de Rudi sont végétaliens, si vous êtes strictement végétalien, vous devriez éviter leurs gammes "Honey Sweet 100% Whole Wheat" et sans gluten. Les variétés de pain comprennent le blé tendre pour enfants multigrains, le levain des montagnes rocheuses, l'épeautre à grains anciens et les marques de pain à double fibre.
#4. Boulangerie Angélique
Ils m'ont d'abord apparu à Flatzza Pizza Crust chez Angelic Bakehouse (qui est également végétalien, soit dit en passant). Cependant, cette entreprise produit également une fantastique sélection de pains qui valent la peine d'être essayés.
Le pain fabriqué par Angelic Bakehouse est germé, végétalien et composé de quelques ingrédients de base. Ils contiennent plus de protéines qu'un morceau de pain standard et beaucoup moins de glucides totaux. Ils ont ainsi une texture solide, qui crie délicieusement bio.
Cependant, ils ont moins de points de vente que certaines des autres options mentionnées ici, mais leur gamme croissante de superbes variations de pain devient plus facile à découvrir. De plus, ils sont disponibles à l'achat sur leur site Web. Dans toutes les situations, il est important de rechercher un pain cuit avec la même intégrité et la même saveur que les pains traditionnels.
Il existe de nombreux types de pain, y compris le blé germé à grains entiers, les raisins secs germés à grains entiers, le pain à faible teneur en sodium et le pain sans sel.
#5. La nature appartient
Nature's Own est un endroit fantastique pour commencer si vous voulez un pain avec une texture plus fluide qui est également entièrement composé d'ingrédients végétaliens sains.
Sans l'utilisation d'ingrédients artificiels ou d'édulcorants bon marché, ces pains sont fabriqués à partir de recettes simples. Ils ressemblent davantage aux produits de boulangerie naturels, car ils contiennent de la farine et ont une sensation de douceur.
Soyez averti que bon nombre de leurs variantes ne conviennent pas aux végétaliens avant de plonger dans cette entreprise pour tenter de retrouver certains de vos souvenirs d'enfance Wonderbread. Il est simple d'identifier ces délinquants car la majorité de leurs noms incorporent le mot « chéri ». Nous vous conseillons de vous en tenir à leur saveur originale de blé entier à 100 % pour plus de sécurité.
Que sont les grains germés ?
Sur cette liste, plusieurs des pains végétaliens contiennent des grains qui ont germé. Les grains qui ont été germés sont-ils utilisés pour rendre le pain plus sain ? Qu'est-ce que cela signifie vraiment ?
Les grains entiers sont laissés dans un environnement avec une certaine température et une certaine teneur en humidité jusqu'à ce qu'ils germent pour faire du pain aux grains germés. Le pain est ensuite fabriqué à partir de ces grains germés. Voici quelques spécificités concernant les grains germés.
Avantages de l'utilisation de grains germés :
- Facilite la digestion des grains.
- Facilite l'absorption des minéraux comme le calcium, le magnésium, le fer, le zinc et le cuivre.
- Les réserves antioxydantes des céréales sont libérées.
- Donne de la vitamine C.
- Montées en niveaux B2, B5 et B6.
Plusieurs boulangeries, dont Silver Hills, Manna Organics, One Degree et Food for Life, utilisent des grains germés.
Le pain est-il vegan ?
Comme de nombreux articles emballés, tous les pains ne sont pas végétaliens. La plupart des recettes de pain simples et directes excluent tout produit d'origine animale. Les miches de pain de base seraient végétaliennes puisqu'elles ne contiennent que de l'eau, du blé, de la levure et du sel. Le pain acheté en magasin, cependant, contient souvent beaucoup plus d'arômes et de conservateurs pour prolonger sa durée de conservation. Si vous essayez de déterminer quels pains sont végétaliens, c'est là que les choses pourraient devenir compliquées.
Ingrédients à éviter
- œufs
- Beurre
- Lait
- Miel
- Gélatine
- Petit lait
- Caséine
- Goût naturel (peut être végétalien ou non végétalien)
Le pain blanc tueur de Dave est-il végétalien?
Comme aucun des produits de pain DKB ne contient d'ingrédients d'origine animale, ils sont tous considérés comme végétaliens. Cependant, comme nos snack-bars DKB en édition limitée contiennent du miel biologique, ils ne le sont pas.
Le pain de ferme Pepperidge est-il végétalien?
Les pains à hamburger et à hot-dog fabriqués par Pepperidge Farms ne sont pas végétaliens.
Les végétaliens peuvent-ils manger une miche de pain ?
Le pain convient souvent aux végétariens. La farine, la levure, l'eau, l'huile et le sel sont les composants de base du pain, et ils sont tous végétaliens.
Les végétaliens peuvent-ils manger n'importe quel pain ?
Étant donné que le pain est souvent produit à partir de levure, de blé, d'eau et de sel, les végétaliens pourraient le manger. Malheureusement, certains pains disponibles dans le commerce, comme ceux que l'on trouve dans les supermarchés, contiennent des produits laitiers comme le lactosérum (une protéine du lait) ou des œufs comme charges ou stabilisants ; par conséquent, ils ne peuvent pas être classés comme végétaliens (ou à base de plantes).
Le pain baguette est-il végétalien ?
Le levain, les baguettes, la focaccia, le pain Ezekiel, les tortillas, les pitas et autres pains sont tous acceptables pour les végétaliens. Le pain plat est plus typiquement végétalien que le pain de type pâtisserie plus moelleux, qui contient souvent des produits laitiers et des œufs.
Hovis Best of Both est-il végétalien ?
Convient aussi bien aux végétaliens qu'aux végétariens. Utilisez KLBD pour désigner casher. Ce délicieux pain mélange farine blanche et farine complète pour le meilleur des deux mondes. Notre pain est une source fantastique de fibres.
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Bibliographie
