La nación más poblada y la economía más rica de África es Nigeria. El enorme potencial de mercado de Nigeria y la plétora de opciones comerciales atraen cada vez a más empresarios a invertir y establecer fábricas, particularmente aquellas que procesan yuca. Sin embargo, las fábricas a gran escala que fabrican harina de yuca son poco comunes. Para construir una marca, este es el momento ideal para abrir un negocio de procesamiento de harina de yuca en Nigeria. Hoy hablaremos sobre cómo iniciar una empresa procesadora de harina de yuca en Nigeria.
¿Qué es la harina de yuca?
Un tipo de harina producida a partir de la yuca, un tubérculo con almidón, se llama harina de yuca (Manihot esculenta). Es un sustituto popular sin gluten de la harina de trigo en recetas y productos nigerianos y africanos.
¿De qué se trata el negocio de producción de harina de yuca en Nigeria?
El producto blanco en polvo conocido como harina de yuca se elabora a partir de raíces de yuca. Manihot esculenta es el nombre científico de la yuca. En varios países, particularmente en Nigeria y África, es una dieta básica. El proceso de convertir las raíces de yuca en harina, que puede usarse para hornear, picar y espesar sopas y guisos, es el negocio de producir harina de yuca.
Las raíces de yuca deben pelarse, limpiarse, rallarse, fermentarse, secarse y molerse para producir harina de yuca. Se requieren métodos de procesamiento suficientes para crear harina de yuca de primera calidad que satisfaga los requisitos globales.
Se han realizado estudios para mejorar los métodos utilizados en la producción de harina de yuca y aumentar la productividad de los cultivos de yuca. La introducción de cultivares de yuca de alto rendimiento y métodos de procesamiento mejorados como resultado de estos esfuerzos han aumentado la producción de harina de yuca en Nigeria y en toda África.
Hay mucho espacio para la expansión y las posibilidades de exportación en la industria de producción de harina de yuca. Debido a que no contiene gluten y tiene un índice glucémico bajo, la harina de yuca es muy buscada en el mercado mundial y puede usarse para fabricar una amplia gama de productos culinarios. Como resultado, realizar inversiones en Nigeria y otros países africanos que producen harina de yuca podría resultar financieramente gratificante. En caso de que no quieras dedicarte al cultivo de harina de yuca, también puedes probar el cultivo de yuca utilizando nuestra guía detallada. esta página.
Beneficios del negocio de producción de harina de yuca en Nigeria
Existen numerosas ventajas al administrar un negocio de harina de yuca; algunos de ellos son los siguientes:
- Generación de empleo: La producción de harina de yuca ofrece oportunidades de empleo a personas en muchos puntos de la cadena de valor, incluidos agricultores, procesadores, comercializadores y distribuidores.
- Crecimiento de los ingresos: Al proporcionar ingresos a los agricultores y procesadores, la cadena de valor de la yuca ayuda a reducir la pobreza.
- Seguridad alimentaria: En Nigeria y en toda África, la yuca es un cultivo básico. Al reducir la dependencia de la harina de trigo importada, la producción de harina de yuca contribuye a la seguridad alimentaria.
- Oportunidades para exportar: Nigeria es el principal productor mundial de yuca y existe un mercado para exportar harina de yuca a otras naciones.
- Reducción de la dependencia de las importaciones: Nigeria puede ahorrar divisas y apoyar a la industria nacional reduciendo su dependencia de las importaciones de harina de trigo gracias a la harina de yuca.
- Mejor nutricion: Dado que la harina de yuca no contiene gluten, se puede utilizar para preparar comidas saludables para quienes tienen sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.
- Costes de producción reducidos: La harina de yuca tiene un precio más razonable para los consumidores ya que su producción es menos costosa que la harina de trigo.
- Valor añadido: La fabricación de harina de yuca aumenta el valor del cultivo y aumenta las ganancias de los productores y procesadores.
Tipos de harina de yuca en Nigeria
En Nigeria, las empresas que producen harina de yuca pueden elegir entre una variedad de variedades de harina de yuca. Entre estos tipos se encuentran algunos de ellos:
- Harina de yuca fermentada: Se ha mejorado el perfil nutricional y la digestibilidad de la harina de yuca fermentada. En África occidental y central, se utiliza con frecuencia para preparar especialidades regionales como akpu, gari y fufu.
- Harina de yuca sin fermentación: Esta variedad de harina se produce a partir de raíces de yuca crudas sin ningún tipo de fermentación. Se utiliza con frecuencia en la cocción de productos horneados como pasteles, tartas y pan.
- Harina de yuca de alta calidad (HQCF): La harina de yuca que se ha sometido a una técnica de procesamiento particular para mejorar su calidad y reducir su concentración de cianuro se conoce como harina de yuca de alta calidad (HQCF). Se utiliza con frecuencia para hacer pan, fideos y otros alimentos horneados en lugar de parte de la harina de trigo.
- Harina de yuca de baja calidad (LQCF): Este tipo de harina de yuca se utiliza normalmente en la fabricación de piensos para animales y se elabora a partir de raíces de yuca de baja calidad.
- Harina de yuca dulce: A diferencia de las variantes amargas, la harina de yuca dulce contiene menos cianuro. Se elabora con estos tipos de yuca. Se utiliza con frecuencia en la creación de snacks y productos horneados.
- Harina de yuca que ha sido licuada: Es una mezcla de harina de yuca con otras harinas, como harina de arroz, trigo o maíz. Se utiliza con frecuencia para preparar productos horneados en lugar de parte de la harina de trigo.
Cómo iniciar el negocio de producción de harina de yuca en Nigeria: guía paso a paso
Aquí hay una guía paso a paso para ayudarlo a iniciar un negocio rentable de producción de harina de yuca en Nigeria:
#1. Elija los mejores productos que necesitará para procesar la yuca.
Los principales procesos para procesar la yuca en Nigeria hoy en día son el procesamiento del almidón de la yuca, el procesamiento del garri; procesar chips de yuca (ya sea para venta directa o procesamiento adicional para obtener etanol o combustible de biomasa); y procesamiento de harina de yuca. Cuando lanza su empresa por primera vez, debe tener muy claros sus objetivos y productos finales. El primer paso es este. En Nigeria, la harina de yuca es un alimento básico con un mercado local considerable. Este artículo utiliza principalmente como ejemplo el procesamiento de la harina de yuca, aunque también se aplica a otros productos finales.
#2. Cree una breve estrategia comercial para su planta de producción de harina de yuca en Nigeria.
El plan de negocios de una empresa sirve como guía para el establecimiento, la gestión y la prosperidad de la empresa. Por lo tanto, debe crear una estrategia comercial detallada para estimar los costos de inversión antes de poner en marcha una planta de fabricación de harina de yuca, especialmente si será a gran escala. El costo de la mano de obra, las materias primas, el equipo, la tierra, la energía, etc. se incluye principalmente en el costo de inversión.
#3. Rica fuente de materias primas.
La cantidad de materia prima de yuca que necesita dependerá de sus necesidades de producción y de cuántos días puede operar su planta. Dado que Nigeria es el principal productor mundial de yuca, las materias primas no deberían ser una preocupación importante. Si eres dueño de una plantación de yuca, sería ideal; si no, puedes comprar yuca a los agricultores cercanos.
#4. Seleccionar un sitio apropiado para establecer una instalación en Nigeria para producir harina de yuca.
La ubicación debe ser cerca de la finca de yuca; este es el factor más crucial. Puede utilizar plenamente las materias primas además de evitar costos de envío innecesarios. debido al hecho de que, en comparación con otros cultivos principales de raíces y tubérculos, las raíces de yuca son mucho más perecederas. El plazo de tramitación es de un día. El área de la fábrica también debe ser lo suficientemente grande como para albergar todas las unidades de procesamiento utilizadas para fabricar harina de yuca.
Por supuesto, el arrendamiento de propiedades para el desarrollo de una fábrica también es una opción. La ubicación de la fábrica es una consideración crítica. Debes tener en cuenta las siguientes circunstancias:
- Si hay fácil acceso al transporte. Qué práctico es transportar tanto producto terminado como materia prima.
- la proximidad de la planta al mercado y a las materias primas. Para reducir los gastos de transporte, es recomendable seleccionar un sitio que esté cerca de la plantación y del mercado del producto de yuca.
- Si hay suficiente suministro de agua y electricidad.
Dadas las circunstancias antes mencionadas, los suburbios serían el sitio ideal para la instalación de producción de harina de yuca.
#5. Busque un fabricante y proveedor de equipos de buena reputación para comprar una máquina procesadora de harina de yuca.
Este es un asunto realmente significativo. Un fabricante y proveedor de equipos de buena reputación puede garantizar una fábrica de procesamiento de harina de yuca confiable y duradera. Existe un criterio estricto para la calidad de la harina de yuca. Por lo tanto, debería adquirir una línea totalmente automatizada para producir harina de yuca. Sin duda, aún puedes conseguir estos dispositivos según tus necesidades, incluso si tienes un presupuesto ajustado. Este es el equipo de procesamiento de harina de yuca que debes comprar:
Tamiz seco: Lavadora de paletas para yuca; Filtro prensa de placas y marcos; Rallador; Máquina tamizadora de almidón de yuca; Flash Dryer Una máquina envasadora.
#6. Emplear trabajadores en fábricas.
Debe contratar trabajadores y supervisores de fabricación, ya que se necesita mano de obra para el envío, instalación, puesta en servicio y operación del equipo después de su compra.
#7. Obtenga las licencias y permisos comerciales necesarios
Una vez finalizado el estudio de mercado, podría pensar en lanzar la empresa procesadora de harina de yuca. Antes de abrir negocios, debe determinar si se necesitan licencias y permisos comerciales para el procesamiento de harina de yuca y obtenerlos.
#8. Examina la rentabilidad de tu fábrica que procesa harina de yuca y haz crecer el mercado.
El beneficio es lo que debe aspirar una empresa. Por lo tanto, debe examinar el margen de beneficio de su fábrica procesadora de harina de yuca. Muchos clientes nos informaron que, mientras tanto, las ganancias de la industria procesadora de harina de yuca son muy grandes. Una vez que se completa la producción, puede vender su harina de yuca para obtener ganancias a comercializadoras, minoristas y supermercados. Si posee la capacidad suficiente, también puede optar por exportar a países extranjeros.
Cómo procesar harina de yuca en Nigeria
El procesamiento y envasado de harina de yuca en Nigeria implica los siguientes pasos:
- Cosecha: Cuando las raíces de la planta de yuca están desarrolladas y preparadas para su procesamiento, se cosechan.
- Descamación: La pulpa interior blanca de la raíz de yuca queda expuesta una vez que se retira la capa exterior.
- Rejilla: Con un rallador o un triturador motorizado, las raíces de yuca peladas se muelen en pedacitos muy pequeños.
- Prensado: Se utiliza una prensa mecánica o hidráulica para prensar la yuca rallada y extraer la humedad restante.
- por Aspersión: Se utiliza el sol o un secador mecánico para eliminar la humedad de la yuca prensada.
- Molienda: Se utiliza una fresadora para moler la yuca seca hasta convertirla en harina.
- Tamizado: A continuación, se eliminan los grumos o contaminantes de la harina de yuca tamizándola.
- Empaque: Para su distribución y venta, la harina de yuca se envuelve en bolsas u otros recipientes.
El uso de materiales de embalaje de primera calidad y aptos para uso alimentario es fundamental a la hora de almacenar harina de yuca para mantenerla fresca y sin contaminar durante el mayor tiempo posible. En el embalaje se debe escribir el nombre del producto, la fecha de fabricación y cualquier otro detalle pertinente.
Desafíos del negocio de producción de harina de yuca en Nigeria
Un negocio no puede existir sin dificultades. Sin embargo, lo más importante es ser consciente de estos obstáculos y tomar todas las precauciones para evitarlos. Entre estas dificultades se encuentran las siguientes:
- Variaciones estacionales de la oferta y la demanda: La disponibilidad de materias primas y la demanda de productos terminados están sujetas a variaciones estacionales que pueden afectar la producción y la rentabilidad de la producción de harina de yuca.
- Infraestructura insuficiente: Las instalaciones de almacenamiento inadecuadas y los malos sistemas de carreteras pueden causar que las raíces de yuca y los productos terminados se descompongan, lo que cuesta dinero a los productores de harina de yuca.
- Acceso limitado al crédito.: La disponibilidad de crédito es un problema para muchos fabricantes de harina de yuca, lo que dificulta hacer crecer sus negocios o realizar inversiones de capital en nueva maquinaria.
- Baja productividad: La capacidad de Nigeria y África para producir harina de yuca está limitada por bajos rendimientos por hectárea y técnicas de procesamiento anticuadas.
- Falta de mano de obra calificada: Puede resultar difícil mantener una calidad constante y alcanzar los objetivos de producción en la industria de la harina de yuca debido a la falta de trabajadores calificados.
- Altos costos de insumos: La producción de harina de yuca puede volverse menos rentable como resultado de los altos costos de insumos como pesticidas y fertilizantes.
¿Cuál es la demanda de harina de yuca en Nigeria?
Hay una demanda de 500,000 toneladas métricas de harina de yuca para pan, galletas y snacks, pero sólo hay 15,000 toneladas métricas disponibles. Según PwC, Nigeria necesitaría 1.2 millones de hectáreas de tierra y aproximadamente 28.3 millones de toneladas métricas de raíz de yuca fresca cultivadas anualmente para satisfacer su demanda.
¿Es rentable la harina de yuca?
El valor de NPM de 5% y el valor de ROI de 34.15% del Cuadro 51.81 demostraron cuán rentable era la producción de harina de yuca en la industria doméstica.
¿Hay demanda de harina de yuca?
Se proyecta que el mercado mundial de harina de yuca crecerá significativamente entre 2023 y 2030. Es probable que el mercado se expanda durante todo el horizonte estimado en 2023 debido a la tasa de crecimiento estable y la creciente adopción de tácticas por parte de los principales actores.
¿Cuánto cuesta una bolsa de harina de yuca en Nigeria?
El peso de un cubo de goma para pintar lleno de harina de yuca es de unos 3 kg. En Nigeria, una pintura hecha con harina de yuca suele costar 2,500 naira. Dependiendo de los parámetros mencionados anteriormente, el coste típico de un saco (generalmente de 50 kg) de harina de yuca en Nigeria varía entre 35,000 y 40,000 nairas.
¿Para qué es mejor la harina de yuca?
En el sector culinario, la harina de yuca es un producto muy adaptable que puede utilizarse en una amplia gama de productos horneados, tortillas, avena, panqueques y espaguetis y pizzas sin gluten. Los fabricantes lo utilizan ocasionalmente para espesar helados, salsas y ensaladas.
Conclusión
Una vez que todo lo mencionado anteriormente esté listo, podrá iniciar su empresa procesadora de harina de yuca. No tiene que preocuparse por las ventas de harina de yuca en Nigeria. Porque la harina de yuca fabricada puede enviarse a las naciones africanas cercanas, así como al mercado global, además de venderse a las panaderías locales de Nigeria y otras empresas de procesamiento de alimentos. El uso de harina de yuca en lugar de harina de trigo para hacer pan es cada vez más común.
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Referencias
