Si alguna vez ha trabajado en un restaurante, sabe lo crucial que es garantizar que los comensales tengan una experiencia agradable. Sin embargo, esto es simplemente la punta del iceberg de lo que debe saber para administrar un restaurante exitoso. Debe cuidar todos los elementos de la organización para asegurarse de que funcione sin problemas al administrar un restaurante, como cualquier otro negocio agitado. Esto es cierto tanto para los restaurantes de negocios independientes como para las grandes cadenas con numerosas ubicaciones y docenas o incluso cientos de empleados. Es posible que el propietario de un restaurante pequeño no pueda permitirse el lujo de contar con especialistas en todos los departamentos, lo que puede hacer que la administración sea más desafiante. Esto es especialmente aterrador si carecen de capacitación o experiencia en un trabajo de administración de restaurantes. Esta pieza analizará la gestión de restaurantes de hoteles, el salario y el software de gestión de pequeños restaurantes.
¿Qué es la gestión de restaurantes?
El término "administración de restaurantes" se usa comúnmente para describir a quienes supervisan las operaciones de los restaurantes. Esto implica gestionar no solo las operaciones diarias de la empresa, sino también el personal, las finanzas, los objetivos a largo plazo de la empresa, la eficacia de las actividades de marketing y la reputación de la empresa.
Los gerentes en los negocios de restaurantes deben tener una comprensión firme de cómo van las cosas detrás de escena, lo que hace que el monitoreo del desempeño sea un elemento esencial del trabajo. Además, para obtener los mejores resultados, la administración del restaurante debe centrarse en el servicio a los clientes y la calidad de su experiencia gastronómica.
¿Qué hace la gerencia de un restaurante?
La administración de restaurantes es un campo de estudio importante porque los gerentes de esta industria son responsables de muchas partes móviles. Los buenos gerentes de restaurantes juegan un papel integral en el desarrollo de sus establecimientos y ofrecen numerosas ventajas a sus empleadores. Esto es lo que hace la gestión de restaurantes.
#1. Crear una experiencia positiva para el cliente
Aquellos que tienen éxito en el campo competitivo de la gestión de restaurantes entienden la importancia de anteponer las necesidades de los clientes. Tienen la intención de lograr esto a través de la implementación de la optimización del menú, la implementación de tecnología de vanguardia para restaurantes, la provisión de un entorno cómodo y la gestión de precios.
Sin embargo, los gerentes que se preocupan por brindar una buena experiencia al cliente escuchan a sus clientes, comprenden sus necesidades y cumplen o superan sus expectativas. Los gerentes requieren sólidas habilidades de comunicación, ya que son responsables de monitorear la respuesta de la empresa a las quejas y críticas de los clientes, solucionar el problema y aprender de la experiencia para mejorar en el futuro.
#2. Establecimiento de responsabilidades y metas
No es raro que los restaurantes sean lugares agitados, con personal que hace malabarismos con una amplia variedad de tareas. Los chefs, por ejemplo, están a cargo de desarrollar los elementos del menú y preparar los platos, mientras que los meseros y camareras manejan los pedidos de los clientes y sirven las comidas terminadas.
Además, varios restaurantes también emplean personas para manejar cosas como finanzas, publicidad y recursos humanos. Quienes ocupan puestos gerenciales en restaurantes deben lidiar con esto estableciendo deberes laborales específicos, describiendo lo que se espera de los empleados, monitoreando las operaciones diarias, coordinando los cambios de estrategia y asegurándose de que todos trabajen para lograr los mismos objetivos en todo momento.
#3. Promoción y mejora del atractivo de un restaurante
Los gerentes de los establecimientos de restaurantes deben publicitar sus negocios, desarrollar un punto de venta distinto para sus restaurantes y utilizar métodos de marketing efectivos si quieren atraer clientes. Esto requiere comunicación entre el departamento de marketing y los encargados de administrar un restaurante.
Los mejores gerentes de restaurantes irán más allá y harán que el restaurante sea lo más atractivo posible. Es importante que un restaurante invierta dinero en mantenimiento, brinde todas las comodidades que demandan sus consumidores y brinde un ambiente acogedor y de marca a sus clientes.
¿Qué necesitas para administrar un restaurante?
No es raro que los consejos sobre administración de restaurantes se centren en optimizar las operaciones diarias del negocio. Usted, el gerente, es responsable de dirigir las actividades del día a día, pero ¿y usted? ¿Necesita algún consejo sobre cómo manejar mejor las situaciones? En una palabra, sí. De hecho, todos podríamos.
Invertir en su propio desarrollo personal es tan crucial como centrarse en las actividades diarias de la empresa. Todo lo que hace tiene un efecto en el restaurante como un todo, desde la calidad de la comida hasta el estado de ánimo del personal. Estos son los 8 mejores consejos que necesita para administrar un restaurante.
#1. Mostrar una actitud alegre
La atmósfera del restaurante y las experiencias de los clientes pueden verse profundamente afectadas por su disposición. Un mal humor de su parte puede contagiarse al resto del personal y eventualmente a los clientes. Como resultado, colorea negativamente el resto de su comida. Eso es solo buscar problemas.
Trate de tener una disposición optimista sin importar lo que suceda. Aunque inevitablemente experimentará momentos de ira y resentimiento en el trabajo, es importante tener en cuenta las razones por las que está aquí. Su perspectiva optimista, alimentada por su entusiasmo, mejorará la empresa en su conjunto.
#2. Fomente la comunicación abierta con su personal
La gestión moderna de restaurantes depende en gran medida de la comunicación y la documentación abiertas. Los trabajadores millennials están especialmente interesados en tu paradero y actividades dentro del restaurante. Esta tendencia surgió porque los jóvenes de hoy valoran la participación en comunidades significativas.
Sin embargo, los empleados estarán más involucrados en el éxito de la empresa y más motivados a darlo todo si puede fomentar una cultura de comunicación abierta.
Mantener personal informado requiere la celebración de reuniones de personal frecuentes, lo que debería estar haciendo si no lo está haciendo. Asegúrese de estar en contacto frecuente con su personal cuando estén trabajando. Cuando sea apropiado, asegúrese de brindar elogios también.
#3. Innovación
Es fácil pasar por alto el negocio de los restaurantes como un terreno fértil para la creatividad, pero ese no es el caso. Los sistemas de punto de venta más fáciles, una filosofía de "de la granja a la mesa" y la contabilidad actualizada son solo algunos ejemplos de cómo los restaurantes pueden beneficiarse de la innovación.
Software como Sling, que ayuda con la programación del personal, surgió en los últimos años y simplificó la gestión de restaurantes de fuerzas de trabajo de todos los tamaños. Pero Sling es más que una aplicación de seguimiento de tiempo para identificar los turnos de los empleados.
El software sling lo ayuda a programar de manera más eficiente al hacer sugerencias e informarle sobre posibles conflictos, todo con un enfoque en la industria de restaurantes. Debe estar al tanto de este tipo de avances si desea que su empresa siga siendo competitiva.
#4. Logros de honor
Un pequeño empujón de confianza nunca hace daño a nadie. Lo mismo es cierto para los miembros de su personal. Un pequeño elogio puede contribuir en gran medida a motivar a su equipo a darlo todo. Los empleados aprenden el valor del trabajo duro y son recompensados por sus esfuerzos cuando se reconocen sus logros.
Tómese el tiempo para elogiar a alguien en privado si lo ve trabajando duro y resolviendo problemas de manera efectiva. El empleado puede sentirse más apreciado y apreciado como resultado de la atención individual.
Además, asegúrese de celebrar los logros durante las reuniones de personal para que todos estén en la misma página en cuanto a lo que constituye un trabajo bien hecho en el restaurante.
#5. Domina el arte de resolver problemas
Las peores cosas posibles que pueden pasar en un restaurante eventualmente suceden. En gran medida, es cierto en todas partes. Dado que lidiar con situaciones inesperadas es una constante en la industria hotelera, es vital que perfeccione sus habilidades para resolver problemas.
Cuando surge un problema, es mejor buscar la respuesta más simple que funcione para todos. No lo pienses demasiado. Reflexiona sobre tus acciones cuando tengas más tiempo. Es importante lidiar con los problemas a medida que surgen para poder pasar al siguiente desafío.
Tómese un tiempo una vez que el polvo se haya asentado para reflexionar sobre la situación, cómo la manejó y qué podría haber hecho de manera diferente o mejor. Si hubiéramos planeado con anticipación, tal vez este problema no hubiera surgido. ¿Se puede solucionar este problema más fácilmente? Si esto vuelve a suceder, ¿qué podemos hacer para evitarlo?
Puede mejorar su capacidad para resolver problemas en el futuro reflexionando sobre eventos pasados y extrayendo lecciones de ellos.
#6. Condición usted mismo
Las demandas físicas de la gestión de restaurantes son sustanciales. Tendrá que levantarse temprano en la mañana para abrir el restaurante, y probablemente se quedará despierto hasta tarde en la noche para cerrarlo. Eso puede ser físicamente agotador en sí mismo.
Sin embargo, es fácil entender cómo el trabajo de un gerente puede ser como una gran sesión de CrossFit cuando se tienen en cuenta las posibilidades de levantar objetos pesados (muebles, bandejas de platos, cajas de alimentos y cajas de suministros) y hacer frente a la adrenalina (durante el servicio de almuerzo y cena).
Es por esto que la preparación de su cuerpo para las exigencias del trabajo es fundamental. Estarás en el reloj de diez a doce horas seguidas, por lo que ser físicamente capaz de seguir adelante es crucial. Además, deberá encontrar un equilibrio entre sentarse en un escritorio y hacer algo.
Se pueden tomar medidas extremas, como mover muebles pesados o guardar artículos voluminosos, para tener todo en orden y listo para servir el almuerzo. Además, eventualmente chocará y se quemará si no trabaja en su resistencia. Así de fácil es.
Asegúrate de hacer algo de ejercicio al menos tres veces por semana, incluso si tu horario es agitado. Bastará con una carrera rápida de treinta minutos o una serie de subidas de escaleras. El paso más crucial es entrenar tu cuerpo para soportar los desafíos más difíciles de tu profesión.
#7. Aprenda a adaptarse a la multitarea
Ciertamente, habrá ocasiones en las que podrá concentrarse en una sola tarea durante un par de horas sólidas. Sin embargo, la mayoría de sus deberes gerenciales requerirán que se sienta cómodo, si no experto, en la multitarea.
Los miembros de su personal le presentarán todo tipo de preguntas. Habrá una avalancha de llamadas de los proveedores para coordinar los tiempos de entrega. Se esperan conversaciones con los clientes. Por no hablar del aspecto de la "gente" del negocio.
Necesita organizar su tiempo, su presupuesto y sus esfuerzos de marketing... y ese ni siquiera es el primer elemento de la lista. Tienes una abrumadora cantidad de cosas que hacer y distracciones con las que lidiar a lo largo del día.
Además, necesita la capacidad de concentrarse en una sola actividad durante un período prolongado de tiempo, cambiar de marcha para concentrarse en otra cuando sea necesario y luego volver al primer trabajo con confianza y facilidad.
Esa es la esencia de la multitarea, y es una habilidad que todo gerente de restaurante debe tener. Sin la capacidad de realizar múltiples tareas, rápidamente se sentirá abrumado y frustrado.
Pruebe estos sencillos consejos si tiene dificultades para realizar múltiples tareas de manera efectiva:
- Cooperar en proyectos relacionados. Cuando tu cerebro se ve obligado a hacer un cambio, esto disminuye el estrés en tus neuronas.
- No escondas tu lista de cosas por hacer. Debido a esto, volverá a las tareas que son más importantes.
- Aprende algo nuevo cuando no te molesten. Esto puede mejorar las tasas de retención del nuevo material.
Su capacidad para realizar múltiples tareas, como cualquier otro aspecto de su profesión, puede fortalecerse con tiempo y esfuerzo.
#8. Tenga cuidado con el marketing
Atraer nuevos clientes es un elemento importante de la gestión de restaurantes. Tener una estrategia de marketing de restaurantes eficiente es uno de los mejores métodos para atraer clientes. Anunciar un restaurante en las redes sociales es una gran idea. Es una alternativa de bajo costo o sin costo a las formas de publicidad más convencionales, como los anuncios en los periódicos. Además, no es difícil mantener un perfil público respetable. Además, lee MARKETING DE RESTAURANTES: Lo que debes saber y estrategias.
También es una buena idea mantener actualizados sus perfiles de Facebook, Instagram, Twitter y LinkedIn. Se recomienda publicar al menos una vez por semana, aunque la frecuencia óptima variará según la plataforma.
Cuando tenga la costumbre de publicar con frecuencia, no olvide responder a los consumidores que le envían mensajes, comentarios y me gusta. Es otro método para exhibir la personalidad de su marca, hacer que sus seguidores se sientan únicos y demostrar su credibilidad. También puede usar anuncios de redes sociales patrocinados para llegar a datos demográficos específicos con el mensaje de su restaurante si tiene los recursos. Es una situación en la que todos ganan porque es más sencillo monitorear la efectividad del marketing en las redes sociales.
Gestión del restaurante del hotel
La gestión de los restaurantes de un hotel implica estar a cargo de una serie de restaurantes diferentes. Estos establecimientos son muy parecidos a cualquier otro restaurante, excepto que los huéspedes pueden poner su cuenta en la cuenta de su habitación. El servicio al cliente, la gestión financiera y la gestión de existencias son solo algunos de los muchos talentos necesarios para estas empresas. El éxito es imposible sin entrenamiento y educación.
¿Qué es la gestión de restaurantes de hoteles?
La gestión de restaurantes de hoteles implica establecer un negocio para aumentar las ganancias y la felicidad del cliente. Para mantener operaciones eficientes, también implica asignar responsabilidades al personal. Como resultado, los gerentes de hotel deben comprender la satisfacción del cliente y el servicio al cliente. También deberían poder analizar el estado financiero de una empresa y decidir cómo aumentar su rentabilidad. Los gerentes de hoteles y restaurantes también deben tener conocimientos de marketing y gestión financiera. Asegúrese de que el solicitante tenga una comprensión integral de todas las facetas del sector antes de presentar una solicitud para un puesto en esta profesión.
Los estudiantes que buscan carreras en administración de hoteles y restaurantes necesitan saber más que solo los entresijos del negocio de la hospitalidad. Hay instituciones académicas que se concentran en la gestión de hoteles y restaurantes. Sin embargo, un estudiante competente no solo dominará los fundamentos de la contabilidad y la gestión empresarial, sino también las habilidades específicas de la industria necesarias para tener éxito en la industria hotelera. Un buen gerente de hotel será un líder efectivo y estará actualizado sobre los desarrollos de la industria. Una vez que han aprendido las cuerdas, pueden asumir muchas otras responsabilidades.
El negocio de administrar restaurantes en hoteles se está volviendo cada vez más despiadado. La necesidad de mano de obra calificada en este sector va en aumento, y administrar tales empresas presenta su propio conjunto de problemas distintos. Afortunadamente, el negocio en expansión requiere una amplia gama de conjuntos de habilidades que los graduados pueden adquirir fácilmente. La clave para ser un gerente de hotel o restaurante exitoso es mantener la uniformidad en todos sus establecimientos. ¡Esto es en realidad mucho más fácil de lo que parece! Si bien administrar un hotel o restaurante es una carrera emocionante y potencialmente lucrativa, requiere una familiaridad profunda con el negocio de la hospitalidad.
¿Qué es un título en administración de restaurantes de hoteles?
Un título en administración de hoteles y restaurantes es una calificación profesional que puede conducir a puestos gerenciales en varias industrias relacionadas con la hospitalidad, como hoteles, restaurantes, spas, casinos y más. Hay muchas oportunidades para obtener un título de asociado o una licenciatura en este campo. Los estudiantes que quieran trabajar en las industrias de la hospitalidad, los viajes o el turismo pueden encontrar gratificante este programa de grado.
Algunas universidades incluso pueden proporcionar pistas especializadas dentro de un programa de grado determinado. Es posible, por ejemplo, especializarse en el estudio de la industria hotelera, ya sea en restaurantes, hoteles o convenciones. El trabajo del curso para obtener un título en administración de hoteles y restaurantes a menudo cubre temas como
- principios culinarios
- Control de alimentos y bebidas
- Comunicaciones de negocios
- Diseño de instalaciones
- Contabilidad
- Recursos humanos
- Marketing
- Gestión de convenciones
- mantenimiento hotelero
- Negocios Internacionales
Los requisitos de prácticas o pasantías son comunes en los programas de grado para la gestión de hoteles y restaurantes. Sin embargo, esto puede ayudarlo a aprender las cuerdas del negocio y descubrir qué es lo que más le interesa del campo, las cuales son habilidades valiosas. Puede aprender más sobre las diferentes opciones de carrera disponibles para usted en este campo participando en una amplia gama de actividades.
¿Qué hace un gerente de restaurante de hotel?
Dependiendo del establecimiento, las responsabilidades del gerente de un hotel o restaurante pueden variar. Alternativamente, podría especializarse en administración de hoteles o administración de restaurantes. Sin embargo, los hoteles que incluyen opciones gastronómicas en las instalaciones podrían contratar a un solo gerente para supervisar ambos establecimientos. Los gerentes en el sector de restaurantes y hoteles a menudo son responsables de una amplia gama de tareas, según el establecimiento que supervisen.
- Ayudar a los clientes y responder a sus preguntas.
- Desarrollar y mantener alianzas con los proveedores.
- Compartir ideas con otros proveedores de servicios
- Programar a los trabajadores y mantener los horarios actualizados
- Crear y hacer cumplir las regulaciones.
- Mantener un lugar de trabajo libre de riesgos
- Gestión del Ciclo de Vida del Empleado (Reclutamiento, Contratación, Orientación y Terminación)
- presupuesto para una organizacion
- Informar sobre la actividad empresarial en beneficio de los superiores
- Gestionar las actividades diarias y el personal.
Además, el gerente general y la gerencia del hotel también se asegurarán de que todo esté bien y que los comensales se diviertan. El trabajo del gerente es mantener el negocio funcionando sin problemas y de manera eficiente supervisando al personal y coordinando sus esfuerzos.
¿Cuáles son las habilidades necesarias para la gestión de restaurantes de hoteles?
Los puestos gerenciales en el sector de hoteles y restaurantes requieren el cultivo de una amplia gama de habilidades, tanto prácticas como interpersonales. Puede aumentar sus opciones asistiendo a talleres y obteniendo certificaciones además de capacitación formal y ganando experiencia. Para un trabajo en el sector de la restauración o la hostelería, ayuda tener habilidades como.
#1. Observación de Detalles
La capacidad de terminar los trabajos con precisión y ver los problemas a tiempo requiere un alto nivel de atención a los detalles. Los gerentes de la industria de la hospitalidad deben prestar mucha atención a los detalles para garantizar que sus establecimientos funcionen sin problemas. La capacidad de detectar y corregir incluso problemas aparentemente insignificantes es útil para estos especialistas porque a menudo deben realizar un seguimiento de múltiples factores simultáneamente. Además de ayudar con la gestión del inventario, este talento podría utilizarse para garantizar el cumplimiento de todas las reglas.
#2. Asistencia a Clientes
Trabajar en la industria de la hospitalidad o administrar un restaurante requiere habilidades estelares de servicio al cliente. Estas habilidades permiten a los profesionales responder mejor a las consultas de los consumidores y abordar sus inquietudes. Los gerentes deben prestar mucha atención a esto, ya que pueden ser llamados a ayudar en circunstancias difíciles que los trabajadores regulares no han podido resolver. La experiencia en servicio al cliente permite a estas personas establecer puntos de referencia y evaluar los métodos actuales para mejorar.
# 3. Comunicación
Las habilidades de comunicación verbal y escrita pertenecen a su capacidad para impartir, recibir, procesar y documentar información. Los gerentes de la industria de la hospitalidad dependen en gran medida de su capacidad para interactuar verbalmente con su personal y clientes para abordar las inquietudes y las demandas de los huéspedes. La capacidad de poner pensamientos en papel permite a las personas mantener registros detallados, proporcionar informes confiables y transmitir mensajes.
#4. Liderazgo
Las personas con fuertes habilidades de liderazgo pueden reunir a sus seguidores detrás de una causa común y mantenerlos inspirados y motivados hasta que tengan éxito. En el sector de restaurantes y hoteles, los gerentes a menudo tienen equipos de personas bajo su supervisión, por lo tanto, la capacidad de liderar personas de manera efectiva es crucial. Estas habilidades podrían ayudarlos a fomentar un lugar de trabajo cooperativo donde todos estén motivados para contribuir al éxito general del equipo.
Software de Gestión de Restaurantes
Es importante mantenerse al día con las últimas tendencias en el negocio de alimentos y bebidas. Los métodos que eran comunes hace unos años se están eliminando a favor de alternativas más nuevas y eficientes.
La evolución del software de gestión de restaurantes es una de las tendencias más notables en la industria hotelera. Sin embargo, todos los días surgen nuevos sistemas, cada uno capaz de realizar hazañas que antes eran imposibles en una fracción del tiempo y con más precisión.
Si se implementa correctamente, el software de gestión de restaurantes puede garantizar el éxito de un restaurante. Nunca escatime en software de gestión de restaurantes, ya sea un sistema de punto de venta (POS) o un software de gestión de inventario que le ahorrará incontables horas de estrés.
¿Qué es el Software de Gestión de Restaurantes?
El software de administración de restaurantes es un sistema que ayuda a los propietarios y gerentes de restaurantes a administrar sus negocios de principio a fin. El personal del restaurante utiliza estas tecnologías para realizar un seguimiento del inventario, la nómina, los pedidos y los análisis. Los gerentes y propietarios pueden usar estas herramientas para evaluar las operaciones comerciales en varias ubicaciones, facilitar la incorporación de nuevos empleados y realizar un seguimiento de la eficacia del personal. Este software ofrece una variedad de funciones para tipos de restaurantes específicos o para restaurantes en general.
Además, el sistema de punto de venta (POS) y el software de gestión de restaurantes comparten algunas características comunes. Si bien la funcionalidad de punto de venta (POS) es una parte integral del software de administración de restaurantes, es solo una de las muchas herramientas útiles disponibles. Si está buscando un software de punto de venta (POS), diríjase a la sección de restaurantes.
Los criterios de elegibilidad del producto para la subcategoría Gestión de restaurante incluyen:
- La gestión de inventario, el punto de venta, la gestión de empleados, la contabilidad, la gestión de pedidos, la gestión de reservas y el procesamiento de nóminas deberían estar disponibles.
- Ayudar a administrar la parte delantera y trasera de la casa mientras también ayuda en la oficina.
- Satisfaciendo las necesidades de los restaurantes y la industria de la hospitalidad.
El mejor software de gestión de restaurantes
El uso de un centro administrativo para gestionar las operaciones de un restaurante es posible gracias al software de gestión de restaurantes. Es útil para los usuarios primerizos reducir su búsqueda de software de gestión de restaurantes centrándose en características específicas. La facturación, la gestión de las relaciones con los clientes, la gestión de existencias e inventarios y los informes y análisis son elementos esenciales. La carga de gestión se puede reducir, las ventas se pueden aumentar y la experiencia del cliente se puede enriquecer, todo gracias a la automatización. Además, puede reabrir su restaurante y aprovechar las nuevas tendencias de restaurantes con la ayuda del software de administración de restaurantes. Estos son algunos de los mejores software de gestión de restaurantes para su negocio.
#1. hombre del mercado
MarketMan es una solución de software integral para la gestión de restaurantes, cafeterías y redes de distribución de alimentos. Sus siete componentes ayudan a las empresas de todos los tamaños a ahorrar tiempo y dinero al mejorar los procesos de back-end y front-end. Restaurante, inventario, compras y pedidos, seguimiento de gastos, soporte de múltiples unidades y cadenas, gestión de recetas y facturación y pagos son solo algunos de los módulos disponibles. Las grandes empresas pueden configurar fácilmente bases de datos separadas para cada sucursal y negocio relacionado y vincularlas todas con MarketMan.
Además, este software puede ayudarte a calcular cuánto te costará hacer cada plato de tu menú, así como cualquier plato nuevo que se te ocurra, ahorrándote tiempo y dinero. Haz un recetario digital para usar en las cafeterías de tu franquicia.
#2. Restaurante velocidad de la luz
Lightspeed Restaurant es un software POS con todas las funciones que se integra con otros aspectos de la gestión de restaurantes. Una de las mejores partes del software es que permite a los clientes crear menús únicos en cuestión de minutos y mantenerlos actualizados desde cualquier lugar. A los clientes les gustaría que proporcione imágenes y descripciones de los elementos de su menú.
Además, el programa muestra el diseño del restaurante. Para garantizar una representación realista de su espacio, puede proporcionar sus propias imágenes para mesas y sillas. La rotación de mesas aumenta y los ingresos se maximizan gracias a los indicadores de color que muestran si una mesa está disponible, ocupada o lista para pagar. Los usuarios pueden ajustar el número de mesas disponibles en las horas punta.
Además, el software facilita un procedimiento de pedido menos complicado tanto para clientes como para empleados. Por ejemplo, con Lightspeed Restaurant, puede instalar un sistema POS portátil para atender a los clientes en cualquier lugar de sus instalaciones. La cocina recibe notificaciones instantáneas de los pedidos de los clientes realizados a través de dispositivos móviles. Con esta opción de autoservicio, los camareros pueden concentrarse en aumentar las ventas y otras tareas relacionadas con el servicio al cliente.
Las sólidas herramientas de administración de clientes de Lightspeed Restaurant le permiten compilar perfiles detallados para cada cliente, completos con preferencias de pedido y registros de asistencia anteriores. Con esta función, puede brindar a cada cliente la atención que se merece.
#3. TouchBistro
TouchBistro es un programa hecho específicamente para establecimientos de comida de todo tipo. El sistema fue desarrollado con la intención de automatizar la gran mayoría de las tareas administrativas involucradas en el funcionamiento de un restaurante. Los pedidos, las mesas y los horarios de los empleados son solo algunas de las cosas que puede manejar de manera eficiente. La aplicación es compatible con iPad, por lo que puede hacer cosas como acceder a informes y análisis cuando y donde quiera.
Sin embargo, el software puede funcionar sin conexión gracias a su soporte para redes de área local. Esto garantiza que no habrá tiempo de inactividad en caso de que se produzca una interrupción de Internet. Además de esta función crucial, el software también permite a los gerentes controlar sus empresas en todo momento gracias a la gestión de menús e informes basados en la nube.
Además, el quiosco de auto-pedido integrado de TouchBistro puede ahorrar dinero en mano de obra a los restaurantes de comida rápida al mismo tiempo que simplifica la experiencia de pedido de los clientes. Las funciones intuitivas de la aplicación, como la administración de mesas, la división de cuentas y los cambios de menú, están diseñadas para satisfacer las demandas de la gran mayoría de los establecimientos de comidas. El iPad sirve como interfaz de usuario principal para el sistema.
TouchBistro también permite un proceso de pedido más flexible, lo que brinda a los trabajadores de restaurantes una mayor libertad. Esta función ayuda a los trabajadores a atender a sus consumidores, lo que a su vez aumenta las ventas y las propinas. Los clientes obtienen una mejor experiencia general cuando se eliminan los errores en los pedidos.
#4. Trébol
Clover es un sistema de punto de venta creado para restaurantes de varios tamaños. El diseño intuitivo del sistema agiliza los procesos de pedido y pago para el personal de servicio. El software permite que los restaurantes acepten pagos a través de NFC y billeteras móviles, así como las tarjetas de crédito y débito y cheques más tradicionales.
Los clientes se lo pasarán mejor comiendo en restaurantes que utilicen el hardware y el software de punto de venta de Clover. Los pagos sin contacto brindan transacciones más seguras, recibos digitales y propinas más fáciles. Clover es un sistema de punto de venta que permite a los restaurantes aceptar pagos incluso cuando no están abiertos.
Los pedidos en línea también son fáciles para los restaurantes gracias a Clover. Para garantizar la precisión, los pedidos en línea se envían directamente a la caja registradora. Para verificar aún más que sus pedidos se cumplan con precisión, puede agregar modificadores descriptivos. El software también facilita la fácil consolidación de pedidos separados, la apertura de nuevas pestañas y la división de facturas finales.
La capacidad de monitorear fácilmente las ventas y los ingresos es otra característica útil de este sistema POS para los propietarios de restaurantes. Los ingresos totales y por hora, los pedidos abiertos y los artículos más vendidos son solo algunos de los parámetros para los que el sistema proporciona datos precisos. Además, puede verificar las ventas a medida que ingresan, e incluso puede obtener datos sobre la marcha.
Salario de gerente de restaurante
Los gerentes de hoteles y restaurantes suelen ganar más dinero en el negocio de la hospitalidad. Estas ocupaciones necesitan un alto nivel de dedicación a diario, pero pueden ser gratificantes para aquellos que tienen un interés real en la industria.
Aparte del salario, hay otras ventajas que conlleva trabajar en la gestión de hoteles y restaurantes. Los bonos para los gerentes a veces pueden alcanzar el 50% de su compensación base, y también pueden ser elegibles para comidas, alojamiento, estacionamiento y otros beneficios gratuitos o económicos. Dependiendo de la compañía, también podría recibir otros beneficios como participación en las ganancias, programas de jubilación y tiempo libre remunerado para la escuela.
Con tantas variables en juego, puede ser difícil estimar su compensación. En la siguiente tabla se puede encontrar una idea general de lo que se puede esperar del salario de un gerente de hotel y restaurante.
| Jo Título | Salario medio anual |
| Chefs y jefes de cocina | $56,520 |
| Gerentes de hotel | $61,910 |
| Gerentes de servicios de alimentos | $61,310 |
Proyecciones de empleo por profesión, Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU., 2022. A menos que se especifique lo contrario, todos los datos salariales se presentan como un promedio nacional. Dependiendo de factores como el área de especialización, los años de experiencia y la ubicación geográfica, la compensación real puede variar ampliamente. Además, las previsiones de crecimiento del empleo a nivel nacional pueden no ser indicativas de economías o mercados laborales regionales o estacionales, y ciertamente no garantizan nada.
Conclusión
En conclusión, hay varios componentes que trabajan juntos para que un restaurante sea exitoso. El primer paso para ser un gerente de restaurante exitoso es obtener un conocimiento profundo de los diversos factores que contribuyen al resultado final. Un restaurante puede expandirse a través de una publicidad inteligente si sus operaciones son sólidas y su personal está bien capacitado.
Las microoperaciones pueden manejar manualmente las ventas, los precios, el inventario y la actividad del personal. Un buen sistema POS y un inventario integrado pueden ayudarlo a administrar inventarios a nivel de ingredientes, compras automatizadas, administración de asientos, desempeño del personal e informes comerciales para prepararse para el crecimiento.
Preguntas frecuentes sobre gestión de restaurantes
¿Por qué renuncian los gerentes de restaurantes?
La mayoría de los empleados admitiría fácilmente que los bajos salarios son un factor importante en su decisión de dejar un puesto. Los empleados que citan una mala compensación como una razón a menudo exageran la importancia de este problema. Tal vez no estén lo suficientemente felices en su posición actual.
¿Es difícil ser gerente de un restaurante?
No, un trabajo en administración de restaurantes es emocionante y animado, requiere amor por la comida, el deseo de crear experiencias significativas para los clientes y la capacidad de adaptarse rápidamente a un negocio en constante cambio. Los gerentes de los restaurantes deben ser líderes fuertes y totalmente comprometidos con su trabajo.
- Cómo abrir un restaurante en 2023: consejos gratuitos y cómo abrirlo sin dinero
- SISTEMA DE GESTIÓN DE RESTAURANTES: Guía para la gestión eficaz de restaurantes
- GERENTE DE RESTAURANTE: Descripción del trabajo de un gerente de restaurante y salario
- LAS 30 MEJORES IDEAS DE MARKETING: +Consejos gratuitos[Actualizado en 2023]
Referencia
