Algunas razas que vienen a la mente cuando la gente piensa en la cría intensiva de cerdos son el cerdo de Hampshire, el cerdo Duroc y el cerdo de Yorkshire. El cerdo Chester White, por otro lado, es una excelente opción para aquellos que buscan criar cerdos grandes y gordos para uso comercial y doméstico. Una de las características de un cerdo blanco de Chester es que aumenta de peso rápidamente y es excelente para criar carne.
Pero, ¿qué es exactamente lo que lo hace tan excelente y, lo que es más importante, si un novato completo debe comprar un cerdo Chester White? Descubramos juntos mientras discutimos lo que sabemos sobre este cerdo Chester White.
Los Orígenes y la Historia
Se cree que la raza de cerdo Chester White, como su nombre indica, se originó en el condado de Chester, Pensilvania. Alguna vez fue conocido como Chester County White, pero debido a su creciente popularidad, se modificó un poco.
Se cree que sus raíces ocurrieron entre 1815 y 1818 cuando los criadores emplearon diversas líneas de cerdos blancos enormes del noreste de los Estados Unidos. Luego, estos genes se mezclaron con los de una nueva raza conocida como cerdo Woburn, que fue importado a Inglaterra por John Russell Duke of Bedford.
Independientemente, esta raza fue reconocida formalmente en 1848 cuando un juez fue testigo de cómo dos criadores llevaban un cerdo Chester White a una feria del condado. En ese entonces, el estándar de la raza era un cuerpo completamente blanco con orejas caídas de tamaño mediano. Rápidamente se hizo conocida como una de las mejores razas disponibles, gracias en parte a la actitud cariñosa de las cerdas Chester White hembra.
Para el año 1884 se había formado una organización de razas, pero no fue la única en hacerlo.
De hecho, surgieron varios grupos hasta el siglo XX, cada uno predicando un conjunto particular de valores. La Asociación Internacional de Registros Porcinos Chester Mejorados de Ohio fue uno de los grupos de competencia más importantes en el área. Fue creado en 1891 y fue apodado "el Chester mejorado de Ohio".
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A pesar de esto, se agregaron varias razas distintas a la mezcla, lo que dio como resultado varias cepas que llevaban el mismo nombre.
Sin embargo, esto estaba a punto de cambiar cuando se formó la Asociación Certificada de Cerdos de Pedigrí en 1997. Intentó combinar todos los registros de las cepas, otorgándoles legalmente a todos el apodo de "cerdos Chester White".
Hoy en día, la raza Chester White se considera una de las mejores opciones disponibles. Si bien no es tan popular como las razas Duroc, Hampshire o Yorkshire, es valiosa por una variedad de razones.
Por un lado, sus genes de carne de cerdo lo convierten en la opción preferida para las operaciones comerciales de cruzamiento. En segundo lugar, es, con mucho, la raza blanca más duradera de las disponibles en la actualidad. En tercer lugar, puede ganar mucho peso rápidamente, ganando aproximadamente 1.36 lb o 0.62 kg por día y 1 lb o 0.45 kg por cada 3 libras o 1.4 kg de grano que consume.
Sin embargo, la apariencia pálida del cerdo Chester White también funciona en su contra, haciéndolo más susceptible a las quemaduras solares. Esto implica que durante las estaciones más calurosas deberás proporcionarle mucha sombra para que no sufra agotamiento por calor.
¿Por qué los Chester White Pigs son tan populares?
Los cerdos Chester White son genéticamente apropiados para los agricultores interesados en criar cerdos para uso comercial y doméstico. Una de las razones principales por las que se crían en cantidades tan grandes es su capacidad para ganar peso y engordar rápidamente.
En un solo día, este cerdo puede ganar hasta 1.36 libras. También es increíblemente rentable de criar porque gana una libra por cada tres libras de grano que consume. Un cerdo adulto que ha sido bien alimentado puede producir entre 1,100 y 1,400 libras de carne.
Este cerdo también es conocido por sus excepcionales habilidades maternales. Las cerdas Chester tienen una de las mayores tasas de concepción entre los cerdos y producirán una gran cantidad de lechones sanos por camada, lo cual es el deseo de todo criador. Esto se puede atribuir a la infusión genética causada por el mestizaje. La calidad muscular de los cerdos Chester White también es conocida entre los criadores de cerdos de todo el mundo. Ofrece soporte estructural y es responsable del jamón espeso y carnoso que resulta.
Su carne también tiene un alto contenido de grasa, lo que la hace maleable y tiene un sabor delicioso. Es igualmente popular tanto en entornos domésticos como comerciales.
Finalmente, a los empacadores de carne les gusta Chester White porque su piel blanca es fácil de quitar durante el proceso de cosecha.
Características de Chester White Pig
Hoy en día, hay alrededor de dos mil millones de cerdos Chester White en el mundo. Este cerdo es realmente inteligente. Es omnívoro, como otros cerdos, y disfruta tanto de la carne (otros animales) como de la vegetación.
Aparte de su característico tamaño gigantesco, lo primero que la mayoría de la gente nota sobre Chester White es que tiene el pelo completamente blanco y la piel rosada que se quema fácilmente con el sol. El cerdo tiene orejas de tamaño mediano que cuelgan sobre sus ojos.
Una de las características más destacadas del cerdo Chester White es su hocico. Esta es una herramienta fundamental para el cerdo ya que la utiliza para descubrir la comida y el olfato. Debido a que este cerdo no suda mucho, prefiere mantener baja la temperatura de su cuerpo cubriéndose con la tierra.
Cuando se trata de apareamiento, el cerdo Chester White macho, conocido como jabalí, emite feromonas que atraen a las hembras, conocidas como cerdas. Su saliva contiene estas feromonas. Cuando la cerda se descarga, utiliza su hocico para localizar y aparearse con la pareja potencial. Otra razón por la cual el hocico del cerdo es uno de los componentes más importantes de su cuerpo.
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Un cerdo Chester White adulto tiene 44 dientes, mientras que los lechones solo tienen 28. Cuando el cerdo tiene 12 meses, estos 28 dientes se desprenden. Los dientes de este cerdo son muy similares a los de los humanos. Están protegidos por el esmalte, lo que hace que los dientes sean bastante fuertes y ayuda a mantenerlos libres de enfermedades.
Estos cerdos mastican su comida como los humanos. Esto se debe a que su mecanismo digestivo es muy similar al de los humanos, lo que significa que no pueden digerir la comida sin masticar. Primero debe descomponerse en la boca antes de que pueda ser absorbido.
El Chester White, como todos los cerdos, tiene cuatro patas conocidas como manitas. Muchas culturas consideran que estas manitas son un manjar conocido como “codillos de cerdo” o “patas de cerdo”. Cuando un cerdo Chester White camina, su pata tiene cuatro dedos apuntando hacia abajo.
Estos cerdos caminan con las yemas de los dedos en lugar de con las patas llenas. Se emplean dos de sus dedos medios y los otros dos se usan para mantener el equilibrio.
Hábitos de alimentación del cerdo blanco de Chester
Los cerdos Chester White, en su mayor parte, comerán prácticamente de todo. Descubre lo que consumen los cerdos. Son muy aficionados a las sobras de mesa como:
- Hojas de maíz
- Cascara de papas
- Otras verduras
En la naturaleza, estos cerdos consumen principalmente lo que los cerdos generalmente consumen:
- Hierba
- Raíces
- Ramas y Hojas
- Frutas
- Flores
Cuando están confinados, estos cerdos pueden alimentarse con una variedad de alimentos, incluido el maíz con una mezcla modesta de vitaminas y minerales y harinas de soja. Estos cerdos también tienen una sed voraz de agua, consumiendo hasta 14 galones por día.
Problemas de salud de Chester White
Los cerdos Chester White tienen una vida útil de 6 a 10 años. Esto hace que la raza sea ideal para principiantes porque no tendrán que preocuparse por tener el mismo cerdo en la granja hasta por 20 años, como es el caso con la mayoría de los otros cerdos.
También son extremadamente duraderos, pero si no tiene cuidado, pueden desarrollar una escasez de vitamina C.
Estos son los síntomas de la escasez de vitamina C en tu cerdo:
- El sangrado interno
- Articulaciones inflamadas
- Sangrado del músculo esquelético
Si su cerdo sufre de estos problemas u otras dolencias, debe ser llevado rápidamente al veterinario porque no vivirá mucho tiempo si no se hace nada.
En base a sus patrones de comportamiento, podrás detectar si tu cerdo tiene alguna de estas enfermedades. Si tu cerdo se muestra letárgico y débil, y recientemente ha perdido mucho peso, esto podría ser una pista de que algo anda mal.
Al mismo tiempo, puedes saber que tu cerdo está en problemas si comienza a tener diarrea y su pelaje se vuelve áspero al tacto.
Las ventajas de criar cerdos blancos de Chester
Existen numerosos beneficios para el cultivo de Chester White Pigs que ya hemos mencionado.
Para que quede claro, estas son las principales ventajas que creemos que debe tener en cuenta antes de obtener su primer Chester White Pig:
- Producen mucho cerdo y panceta, y la calidad de la carne es excelente.
- Aumentan de peso rápidamente, lo que los convierte en excelentes inversiones dada la rapidez con la que puede cosechar su carne.
- Las cerdas son excelentes reproductoras que nacen con habilidades maternas naturales.
- Las cerdas también se reproducen rápidamente y son famosas por tener una gran camada cada vez.
- Convierten la mayoría de los alimentos en una gran cantidad de carne, lo cual es una ganancia significativa dada la alta calidad de su carne en primer lugar.
- Son fáciles de vender en el mercado y tienen un precio alto, por lo que simplemente recuperará su inversión.
Las desventajas de criar cerdos blancos de Chester
Como nuevo propietario de Chester White Pig, tendrá que aprender a vivir con los siguientes inconvenientes:
- Chester Whites, como se dijo anteriormente, se quemará rápidamente con el sol porque son enormes cerdos blancos, por lo que requerirán mucha sombra durante todo el verano.
- Los cerdos Chester White son propensos a la deficiencia de vitamina C. Se volverán letárgicos y débiles como resultado de esta escasez, y eventualmente se desmayarán o se volverán anoréxicos.
- Requieren mucho espacio para vivir, así como un refugio adecuado durante el verano para evitar quemarse con el sol.
- La única forma de dormir bien por la noche es pasar un buen rato.
¿Deberías criar cerdos blancos de Chester?
Ahora la verdadera pregunta es si debe invertir su tiempo y dinero en criar un cerdo Chester White u otra raza. La respuesta es bastante difícil de dar porque esta raza tiene muchas ventajas y desventajas.
Por un lado, no es la raza más rentable para invertir, por lo que si no tiene los medios para criar dos o más de estos cerdos Chester White, probablemente debería ir a otra parte por el momento.
Sin embargo, si inviertes lo suficiente en ellos, eventualmente recibirás tu dinero de vuelta. Como resultado, es un poco como una espada de dos filos.
Para empezar, son costosos de adquirir, mantener y especialmente cuidar. Tienen muchas necesidades y la cantidad de alimentos que pueden consumir cada día es prácticamente inexistente.
¿Para qué sirven los cerdos blancos de Chester?
Los puntos fuertes de la raza Chester White son la capacidad maternal, la durabilidad y la solidez. Los Chester White han mantenido su popularidad entre miles de criadores de cerdos. No solo son los preferidos por los ganaderos, sino que los frigoríficos prefieren animales de piel blanca y con mayor calidad muscular.
¿Cuál es la diferencia entre Chester White y Landrace?
La American Landrace es completamente blanca y de estatura extremadamente larga. Es similar en color al Chester White y al Yorkshire, pero tiene un cuerpo más largo que el Chester y una nariz significativamente más larga que el Yorkshire. Las orejas de Yorkshire están erguidas, mientras que las orejas de Chester White y Landrace apuntan hacia adelante y hacia abajo.
¿Qué raza de cerdo crece más rápido?
Los Durocs no permanecen así por mucho tiempo; se encuentran entre los cerdos de razas nativas de más rápido crecimiento, capaces de convertirse en buenas canales de peso de cerdo en tan solo cinco meses.
¿Cuántos lechones puede tener un cerdo Landrace?
La raza de cerdo Norwegian Landrace produce de 9 a 8 lechones destetados por camada, dos o tres veces al año. Dentro de los 142 días posteriores al nacimiento, estos cerdos pueden alcanzar un peso corporal de 220 libras (100 kilogramos).
¿Es Chester White una raza materna o terminal?
Los Chester White se destacan por sus habilidades maternales, durabilidad y solidez estructural. Los Chester White han sido favorecidos durante mucho tiempo entre los productores de carne de cerdo debido a su excepcional vida útil. Estos Chester White son los preferidos por los empacadores porque su piel blanca se elimina fácilmente durante el proceso de cosecha.
Conclusión
Así que ahí lo tienes, todo lo que necesitas saber sobre la raza de cerdo Chester White. Puede que no sea la raza más popular, pero es realmente fantástica.
Es menos conocido y mucho más costoso de mantener, pero si termina invirtiendo dinero en él, recuperará rápidamente su inversión.
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Referencias
