Cada cocina debe tener un chef profesional que tenga el potencial para preparar excelentes comidas y un alfarero de cocina que tenga la experiencia para ayudar y llevar a cabo las funciones menores de la cocina con facilidad y eficacia. Un cocinero de preparación debe ser alguien que pueda prestar mucha atención a los detalles cuando se trata de preparar los ingredientes para una comida.
La cocina preparatoria puede ser estresante, pero es una posición nivelada donde uno puede aprender y obtener más experiencia para convertirse en un cocinero profesional. En este artículo, discutiremos los deberes del cocinero de preparación, las habilidades necesarias y su salario merecido.
¿Qué es Prep Cook?
Un cocinero de preparación es un ayudante de cocina, un asistente o un trabajador de preparación de alimentos que desinfecta, limpia, lava los platos y se asegura de que el entorno de trabajo o de la cocina se mantenga en orden.
Además, un ayudante de cocina se encarga de elaborar y preparar los ingredientes de todas las comidas de un menú. Él facilita el trabajo y reduce la carga de trabajo del chef o jefe de cocina porque cada cálculo, qué y cómo se debe mezclar y usar la receta, lo hacen ellos.
Un ayudante de cocina es alguien que rebana, recorta, pica, corta en dados, mezcla, supervisa, organiza, mantiene, agiliza, prepara, planifica y se asegura de que los recursos y equipos utilizados para preparar los platos y las bebidas que se sirven a los clientes estén listos. orden y en su lugar.
¿Cuáles son los deberes de un cocinero de preparación?
Un cocinero de preparación tiene varias funciones que realizar, que incluyen las siguientes:
- Asegúrese de que el entorno de la cocina esté debidamente limpio y barrido.
- Asegúrate de que la superficie esté bien desinfectada.
- Porcione las comidas adecuadamente y envuélvalas como se supone.
- Organice y guarde las recetas en un lugar accesible y accesible.
- Saque la suciedad o la basura y asegúrese de que el entorno de trabajo no esté descuidado.
- Cumplir con otras responsabilidades que le asigne la gerencia.
- Ayudan a preparar platos sencillos en otros para reducir el estrés y la carga de trabajo del jefe de cocina.
- Identifique y sepa cuándo la cocina está agotada, qué y cuándo comprar y reabastecer las existencias necesarias en la cocina.
- También deben asegurarse de que los alimentos y bebidas solicitados por los clientes se sirvan en el momento adecuado, y deben asegurarse de que los platos utilizados para servir a los clientes se retiren de inmediato y se laven bien.
- Un cocinero de preparación debe asegurarse de que los ingredientes utilizados en la preparación de las comidas sean saludables y no causen ningún tipo de daño al sistema corporal de los clientes y tampoco debe dudar en rechazar las recetas poco saludables de los proveedores.
- Nunca debe tomar una decisión por su cuenta cuando las cosas van mal en su lugar de trabajo, sino que debe informar a su gerente.
¿Es Prep Cook un trabajo duro?
Cocinar es uno de los trabajos más estresantes en los que uno puede aventurarse y ser ayudante de cocina es más estresante que ser chef porque hay muchos deberes adjuntos a serlo.
La preparación de la cocina es muy estresante y requiere mucha mano de obra porque requiere mucha fuerza, tendrás que asegurarte de que la cocina esté limpia, ayudar a lavar los platos, hacer los mandados, supervisar y asegurarte de que los ingredientes o recetas necesarios para el preparación de las comidas se suministran a tiempo y cuando sea necesario.
Como cocinero de preparación, debes estar disponible, dispuesto y siempre listo para trabajar bajo presión porque son momentos en los que recibirás más pedidos de los clientes y esto sucede cuando menos lo esperas, por eso debes estar listo y en buena forma física para llevar a cabo sus funciones perfectamente para evitar quejas del jefe de cocina.
¿Cuál es otro nombre para un cocinero de preparación?
Un cocinero de preparación es un trabajador de preparación de alimentos, un ayudante de cocina o un portal de cocina. Alguien que asiste en la preparación del menú de comidas y se asegura de que estas comidas estén bien servidas a los clientes.
¿Es Prep Cook un Chef?
Un cocinero de preparación no es un chef sino un asistente que ayuda al chef a preparar y hacer las cosas. Su trabajo es ayudar al chef a mezclar los ingredientes, cortar, pelar y picar las verduras, hacer mandados, limpiar, lavar y desinfectar la superficie, etc.
¿Cuál es la diferencia entre un cocinero y un cocinero de preparación?
La diferencia entre un cocinero y un cocinero de preparación es que un cocinero de preparación pone las cosas en orden y se asegura de que los recursos necesarios para preparar una comida estén disponibles y sean suficientes para tenerla lista mientras que un cocinero o chef utiliza los recursos disponibles creados por la preparación. cocinar para hacer la comida.
Los cocineros tienen más experiencia y tienen un rango más alto que los cocineros de preparación. El cocinero recibe un salario más alto que el de preparación porque son superiores y actúan como jefes de cocina. Todas las instrucciones provienen del chef y deben ser obedecidas o respetadas por el cocinero de preparación. Es el chef quien dice qué, cómo y cuándo se deben hacer las cosas, mientras que el cocinero de preparación lleva a cabo estas funciones de manera coherente para cumplir con los objetivos establecidos de la organización.
¿Cómo preparo un buen cocinero de preparación?
Debes ser un profesional y tener una idea completa o pequeña de lo que es tu trabajo en otros para dar una formación adecuada a los demás. Debes tener buenas dotes de comunicación, y estar dispuesto a enseñar y corregir con amor.
¿Cómo puedo ser un buen cocinero de preparación?
Para convertirse en un buen cocinero, debe vivir con el ejemplo. Debes estar limpio y asegurarte de que todo lo que te rodea esté en buen estado.
- Debe cumplir con todas las instrucciones que le den otros chefs, seguir las pautas, reglas y regulaciones de las cocinas y ser capaz de manejar el estrés que conlleva su trabajo.
- Debe poseer resistencia física en otros para llevar a cabo bien sus funciones.
- Debe estar dispuesto y listo para permanecer de pie durante la duración de su turno.
- La preparación de la cocina es uno de los trabajos más difíciles de hacer, requiere tu fuerza física. Para salir adelante y también convertirte en un profesional, debes ser un apasionado de la cocina.
- Debes priorizar cada tarea que se te encomiende.
- Mejore siempre sus habilidades culinarias y aumente su conocimiento profundo de su método de cocción.
Requisitos y calificaciones de un cocinero de preparación
# 1. Comunicación
para llegar a ser un buen cocinero hay que tener la habilidad de hablar bien y poder expresarse sin miedo. Debe tener fluidez y dominio del inglés para interactuar y comunicarse verbal y no verbalmente con sus empleadores y clientes.
#2. Educación
No necesitas tener todas las calificaciones para convertirte en un profesional, y que te paguen bien como profesional, pero es muy necesario que sepas leer y escribir, que entiendas las cosas básicas de tu trabajo y que sigas las instrucciones correctamente, que sepas cosas básicas sobre su trabajo y las reglas y regulaciones establecidas de su organización.
#3.Entrenamiento
Son formaciones cruciales e imprescindibles que debes realizar para convertirte en un profesional. Debe tener conocimiento sobre las normas de salud y seguridad de la cocina para promover la higiene y mantenerse muy positivo y negativo bajo presión. La capacitación de una escuela culinaria será de gran ayuda en su viaje para convertirse en un buen cocinero de preparación.
Como ayudante de cocina, debe ser alguien que haya recibido diferentes entrenamientos sobre cuál es su trabajo para evitar errores y perder el tiempo. Todo ayudante de cocina debe tener el potencial de manejar bien los cuchillos de cocina, saber picar, pelar, trocear, recortar, cortar, limpiar, etc.
#4.Disponibilidad
No debe ser encontrado durante las horas de trabajo. Dé una buena explicación de por qué no va a estar de servicio.
Salario del cocinero de preparación
El salario de un cocinero de preparación depende del país donde reside. En general, el salario promedio de un cocinero en los Estados Unidos es de $15.85 por hora.
- En Los Ángeles, el salario de un cocinero de preparación es de $18.22 por hora.
- En St. Louis, MO, el salario de un cocinero de preparación es de $15.81 por hora.
- en Chicago, IL, el salario de un cocinero de preparación es de $17.75 por hora.
Currículum para cocinero de preparación
Un buen currículum de ayudante de cocina debe tener lo siguiente;
- Mantenga un ambiente de trabajo limpio.
- Haz cosas simples como té, café, etc.
- Debe asegurarse de estar siempre disponible y no tener excusas.
- Debe tener buenas habilidades de comunicación, capaz de interactuar con las personas que le rodean.
- Cumplir con las normas y reglamentos de la cocina o restaurante.
- Debe tener un conocimiento profundo de las normas de salud y seguridad.
- Prepara la comida siguiendo los pedidos o indicaciones de los clientes para crear nuevas recetas o menús.
- Debe tener la capacidad de manejar el estrés y ser capaz de trabajar bajo presión.
- Sé paciente
- Debe tener un conocimiento profundo o escaso del equipo utilizado para el procesamiento de alimentos.
- Debe tener buenas habilidades de comunicación y ser capaz de interactuar con las personas que lo rodean.
Cómo entrevistar a Prep Cook
Las habilidades y los requisitos de un cocinero de preparación o un asistente de cocina difieren, por lo que es mejor que haga preguntas en función de cuáles son sus requisitos y las cosas que desea que tenga su empleado. Son preguntas cruciales que hacer y son:
- ¿Cuál es su experiencia?
- ¿Cuál es su experiencia en el uso de equipos de cocina y cómo manejarlos adecuadamente?
- ¿Cómo manejas y hablas con un cliente agresivo?
- ¿Qué es el servicio al cliente?
- ¿Qué entiendes por hospitalidad?
- ¿Cómo pueden ofrecer a los clientes el mejor servicio al cliente?
- ¿Qué equipo crees que es necesario?
- ¿Qué les gusta hacer cuando no están ocupados?
- ¿Qué tan rápido son en hacer mandados para hacer el trabajo fácil y rápido?
- ¿Cuáles fueron las situaciones más críticas y difíciles que encontraron en su lugar de trabajo formal y cómo pudieron salir adelante?
- ¿Qué aman y su pasión por la cocina preparada?
- ¿Pueden trabajar bajo presión y qué tan bien pueden manejar la presión?
- debe asegurarse de que los clientes o las necesidades de los clientes deben ser satisfechas.
- ¿Cuáles son sus gustos y disgustos sobre el menú de cocina?
- ¿Qué pueden hacer para mejorar la calidad de la comida?
Prep Cook Currículum Objetivo
Son ciertos objetivos que debe tener un currículum de cocinero de preparación. Esto también lo ayuda a conocer las habilidades que debe tener como cocinero de preparación y una comprensión adecuada de lo que es el currículum. Esto es lo que debe tener todo currículum de cocinero de preparación y son:
- Todo ayudante de cocina debe ser trabajador y no perezoso en su trabajo.
- Deben ser apasionados y orientados a objetivos.
- Disciplinado y constante.
- Presta atención a los detalles.
- Responsable y calculador en la medición adecuada de los ingredientes.
- Proactivos y excelentes en lo que hacen.
Cómo mejorar tus habilidades como cocinero de preparación
Aprender a cocinar es muy difícil, especialmente cuando lo haces por primera vez. Es importante que tengas las habilidades básicas como cocinero de preparación antes de lanzarte para que no termines empeorando las cosas o estropeándolas.
Conocer el currículum del cocinero de preparación de la empresa con la que trabaja también lo ayudará a mejorar sus habilidades y alcanzar los objetivos deseados de la empresa.
#1. Tenga el equipo y las recetas adecuadas
Asegúrese de tener todas las herramientas necesarias como su olla, cubiertos, etc. También debe tener una variedad diferente de ingredientes como su aceite, verduras, opción de especias, etc.
#2. Práctica
La práctica hace al maestro, y esto no se puede dejar de lado a la hora de mejorar tus habilidades culinarias, por lo que debes comenzar a practicar lo que has aprendido hasta ahora y luego comenzar a utilizarlo para convertirte en un profesional.
Concéntrese más en equilibrar y mezclar diferentes sabores o recetas para obtener un sabor único para sus comidas.
#3. Hora
Una de las habilidades que debe tener un cocinero de preparación es aprender a ser paciente al preparar las comidas. Es mejor que una comida tarde y salga estupenda que lista en minutos y sin sabor. Tómese su tiempo para preparar las comidas, lo ayudará a convertirse y mejorar sus habilidades culinarias.
#4. Habilidades de cocina
Para mejorar las habilidades como cocinero de preparación, debe poder usar bien su equipo de cocina y son habilidades que debe tener, especialmente habilidades con los cuchillos.
Aprender a usar el cuchillo para cortar en dados, picar y cortar cosas en una forma agradable es una habilidad rara entre los cocineros, por lo que es un área muy importante que debes mejorar para convertirte en un profesional.
Conclusión
Todo ayudante de cocina debe ser aquel que sea capaz de realizar las funciones de cocina sin ningún tipo de desacuerdo. Deben tener una comprensión adecuada de lo que implica su currículum como cocinero de preparación, su salario y las habilidades que se requieren de ellos.
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Referencias
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