Incluso sin experiencia previa, convertirse en cantinero en Nueva York no es tan difícil como parece. La mejor manera de aprender a ser un cantinero es observar, aprender y ayudar a un cantinero experimentado en el campo. No hay reglas estatales en la ciudad de Nueva York que establezcan que debe tener una licencia para convertirse en cantinero, pero algunos empleadores pueden requerir que los cantineros o meseros completen estos cursos a pesar de las leyes estatales o municipales. Sin embargo, puede aprender a mezclar bebidas como un profesional sin ninguna experiencia previa como barman. incluso sin asistir a escuelas de coctelería. Aquí está todo lo que necesitas saber para conseguir un trabajo como camarero sin experiencia.
¿Qué hace un cantinero?
Un cantinero es una persona que trabaja en un bar, restaurante, hotel, club u otros establecimientos, mezclando y sirviendo bebidas a los clientes. Pueden atender a los clientes desde detrás de la barra oa través de los camareros. Muchos cantineros también ayudan a mantener el inventario de productos y suministros abastecidos en el bar donde trabajan.
Los deberes principales de un bartender incluyen:
- Mezclar y servir bebidas alcohólicas y otras bebidas a los clientes.
- Trabajar detrás de la barra, saludar e interactuar con los clientes.
- Tomar pedidos de bebidas y prepararlas según recetas y preferencias de los clientes.
- Asegúrese de que los clientes tengan la edad legal para beber.
- Tomando pagos de los clientes
- Seguir las normas y reglamentos para alimentos, bebidas alcohólicas y otras bebidas.
¿Es difícil ser bartender?
Servir de barman es duro para tu cuerpo. Trabajarás en un entorno de alta presión con muchas exigencias. Tendrás que trabajar hasta altas horas de la noche y tus fines de semana no serán libres. El trabajo puede ser aburrido y repetitivo.
¿El barman hace buen dinero?
Sí, los camareros ganan buen dinero. El salario promedio de un cantinero con propinas es de $60,787.2 por año. Esto supone que ganan $12.91/hora en salario y $150/turno en propinas.
Cómo convertirse en barman en Nueva York
#1. Llevar a cabo una investigación
Identificar el tipo de bar en el que quieres trabajar debe ser tu primer paso. Hay numerosos tipos de bares, incluidos clubes de campo, salones de banquetes, bares de hoteles, tabernas, pubs, clubes nocturnos, salones, etc., y cada uno tiene un ambiente distinto. Como resultado, debe considerar dónde le gustaría trabajar.
Lo siguiente que debes decidir es cuántas horas quieres trabajar. ¿Está buscando un puesto de tiempo completo o de medio tiempo? ¿Está tratando de adaptarse a un horario de clases? Su respuesta influirá en el tipo de establecimiento que debe considerar. Un club nocturno, por ejemplo, solo podrá ofrecerle trabajo a tiempo parcial, mientras que un club de campo, una taberna o un pub pueden ofrecerle algo más sustancial. Decide en qué industria quieres trabajar y luego haz una lista de empresas locales que cumplan con tus requisitos. Debe comenzar con una lista lo más larga posible.
Tan pronto como tengas una lista de lugares, ve a alguno de ellos y pide una bebida. No olvides que no estás allí solo para divertirte, así que trae una libreta y un bolígrafo. Tome nota de las habilidades de servicio al cliente y las personalidades de los distintos cantineros que encuentre. Toma nota de cómo interactúan con los clientes, qué te dicen cuando les preguntas qué quieres y cuándo te quitan el dinero y te lo devuelven con el cambio. Cuando no están ocupados sirviendo a los clientes, ¿qué hacen? ¿Reponen los suministros? ¿Qué hay de pulir la cristalería? Haz una lista de todo lo que notas sobre las acciones del personal.
#2. Acércate a un cantinero
Los cantineros pueden enseñarte todo lo que necesitas saber sobre el negocio porque están en primera línea todos los días. Antes de visitar los establecimientos de su lista, haga una lista de preguntas para hacerle al cantinero. Recuerda evitar ir al bar en horas punta. Si quiere hablar con el cantinero, asegúrese de que tenga tiempo. Entonces, ahora que sabe a dónde ir y cuándo ir, no tenga miedo de pinchar y pinchar. Si alguna vez ha tenido preguntas sobre el servicio de coctelería, ahora es su oportunidad de hacerlas.
#3. Comience a aprender las habilidades que necesita para ser un cantinero en la ciudad de Nueva York.
Ahora que sabe qué habilidades necesita para ser un cantinero en la ciudad de Nueva York, incluso sin experiencia, es hora de aprenderlas. La coctelería tiene tres componentes principales:
- Atención al cliente
- Habilidades de vertido
- Experiencia en recetas para beber
Atención al cliente
Puede ser bueno en la atención al cliente cuando sabe cómo presentarse bien ante sus clientes, aprender la actitud correcta y también ser justo con las personas. También puede brindar una buena atención al cliente si aprende a manejar las quejas. Además, mantenga su barra limpia.
Descubra cómo verter
Verter habilidades son esenciales. Serás un completo desastre detrás de la barra si no sabes cómo servir cerveza o cócteles correctamente. Tomará algo de práctica, pero puedes practicar sirviendo bebidas mezcladas en casa. Si no tienes un kegerator en casa, puedes dejar de aprender a servir cerveza hasta que empieces a trabajar.
Aprendiendo las recetas de bebidas
Es un mito que cada cantinero necesita saber un montón de tragos para ser competente detrás de la barra. Como mucho, si quieres saber cómo convertirte en barman en Nueva York, necesitarás saber 30 recetas de bebidas. De esos 30, unos 20 serán bebidas estándar, y el resto serán especialidades y tiradores locales o específicos del bar.
#4. Crea tu currículum y carta de presentación
Los currículums de barman y las cartas de presentación que no están bien escritos pueden dejarlo sin trabajo antes de que el gerente termine de leerlos. Considere lo que ha aprendido en su lugar de trabajo anterior y vea si puede aplicarlo a la profesión de coctelero. Hay una buena posibilidad de que tengas algo con lo que trabajar.
Una buena manera de comenzar es decir que no tienes experiencia práctica como barman, pero que has preparado tragos para amigos y familiares en fiestas y conoces las mejores recetas. Ser sincero desde el principio fomenta una relación valiosa y de confianza. También puede mencionar su disposición a comenzar desde abajo y avanzar hacia arriba. Esto le muestra al cantinero que estás en esto a largo plazo y que tienes la motivación para trabajar duro por lo que quieres, incluso sin experiencia previa.
Muchos bartenders comenzaron sus carreras como barbacks o corredores, aprendiendo el oficio antes de ser promovidos desde dentro a un puesto de barman. Los cantineros reciben propinas y pueden ganar mucho dinero en establecimientos concurridos. Es más, es una excelente manera de ganar experiencia y demostrarle al propietario o al gerente del bar que te tomas en serio seguir una carrera como cantinero en la ciudad de Nueva York.
Si desea obtener un trabajo en el que desea trabajar, es posible que desee pagarle a un redactor de currículum profesional para que cree su currículum y carta de presentación. Conocen todos los eslóganes apropiados y cómo construir un formato de currículum que sea apropiado para el trabajo de sus sueños. Se les paga para saber cómo crear el currículum perfecto y venderlo en papel, y qué hace que un gerente deseche un currículum antes de leerlo.
#5. ir por el trabajo
Supongamos que ha enviado su currículum a los cinco principales empleadores de su lista, pero no lo han recibido. Es una buena idea llamar al gerente o propietario después de entregar su currículum unos días después para asegurarse de que lo hayan visto. Solicite hablar directamente con el gerente. Si no están disponibles, pregunte sobre un mejor momento para llamar y hablar con ellos en ese momento.
Llame para asegurarse de que recibieron su currículum y pregunte si puede pasar para hablar sobre trabajar allí. Si el gerente dice que no está contratando, pregúntele si puede reunirse con él de todos modos para hablar sobre sus calificaciones. De esta forma, si están buscando nuevos empleados, te recordarán cuando lo hagan.
Encontrar trabajo como camarero sin experiencia puede ser difícil al principio. Tomará tiempo y esfuerzo. Y es posible que deba estar dispuesto a comenzar desde abajo, digamos, como barback, y avanzar hasta llegar a un puesto como barman. Si el gerente o el propietario del bar ven que tienes una sólida ética de trabajo, es más probable que te contraten porque estás más comprometido con la empresa.
Estos cinco pasos lo diferenciarán de la competencia si no tiene experiencia previa como coctelero. Tenga en cuenta que ser camarero es un trabajo que mucha gente quiere, por lo que probablemente tendrá que competir con muchas otras personas para conseguir el trabajo que desea. Cuando obtenga una entrevista en un bar, haga todo lo posible por sobresalir entre la multitud vistiéndose apropiadamente y conociendo un poco sobre el bar al que se postula.
¿Cuáles son las desventajas de ser barman?
Normalmente tienes que trabajar de noche y los fines de semana. Algunos cantineros también tienen que trabajar en días festivos, lo que podría no funcionar para usted. Algunas personas que trabajan tarde en la noche duermen más tarde en la mañana, lo que puede alterar sus horarios de sueño y generar hábitos poco saludables.
¿Cuánto dura un turno típico de camarero?
Si recuerdas estos consejos la próxima vez que vayas al bar, tu barman estará mucho más feliz de ayudarte a pasar un buen rato. Los cantineros probablemente trabajen turnos de 10 a 12 horas en promedio, a veces sin descanso.
¿Cuál es el camarero mejor pagado?
ZipRecruiter ha visto salarios anuales tan altos como $ 134,500 y tan bajos como $ 13,500, pero la mayoría de los salarios de los camareros de gama alta están entre $ 34,000 (percentil 25) y $ 75,000 (percentil 75), con las personas con mayores ingresos (percentil 90) en los Estados Unidos ganando $ 106,000 por año.
Conclusión
No es fácil convertirse en cantinero, incluso sin experiencia. Debes ser humilde cuando empiezas por primera vez. Empezar como barback y aprender de un mentor son dos cosas que puedes hacer sin experiencia previa. Verás que tu sueño se hace realidad más rápido si estás dispuesto a aprender y trabajar duro. Trabajar detrás de la barra requiere la capacidad de realizar múltiples tareas y trabajar bien bajo presión. Puede aprender a hacer el perfecto martini incluso sin asistir a la escuela de coctelería. Aprenda a preparar varias bebidas diferentes a la vez, atienda a sus clientes y mantenga limpia el área de la barra, todo mientras sonríe.
Preguntas frecuentes sobre cómo convertirse en bartender
¿Cuánto ganan los cantineros en la ciudad de Nueva York?
En nueva york, el salario promedio de un cantinero es de $32,000, con $200 adicionales en propinas por día. En los últimos años, la región metropolitana de la ciudad de Nueva York ha experimentado un sólido crecimiento laboral que con frecuencia duplica el promedio nacional.
¿Es la coctelería una buena carrera?
La coctelería es una opción profesional emocionante y uno de los trabajos más deseables en la industria hotelera.. Un cantinero debe saber hacer varios tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas y personalizarlas según las preferencias del cliente.
¿Es un trabajo estresante ser bartender?
La coctelería es una ocupación estresante. Los camareros trabajan en un entorno de alta presión y alta visibilidad. Deben cumplir con las expectativas de la gerencia y al mismo tiempo satisfacer las demandas de los clientes. Cuando las cosas se ponen ocupadas, los cantineros tienen mucho más trabajo que tiempo para hacer.
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