A veces, el inventario no se vende tan rápido o tan bien como se planeó. Ciertos artículos pueden permanecer en el mercado durante meses debido a la falta de interés o conocimiento del consumidor sobre el producto. Estos artículos eventualmente llegan al final de su ciclo de vida sin ser vendidos y se clasifican como exceso de inventario. Entonces, ¿qué haces cuando tu tienda en línea tiene demasiado inventario? ¿Y cómo afecta el exceso de inventario a la distribución? Continúe leyendo para conocer las causas, los ejemplos y los costos del exceso de inventario, así como algunos pasos específicos sobre cómo reducir el exceso de desperdicio de inventario en su almacén.
Con el tiempo, este exceso de stock se vuelve obsoleto y ya no tiene ningún valor para su empresa. Como es de esperar, que su inventario se deprecie no es una situación ideal; las desventajas de tener demasiado inventario incluyen más desperdicio, costos de mantenimiento más altos y márgenes de ganancia más bajos.
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¿Qué es el inventario excesivo?
El inventario excesivo se refiere a bienes que han llegado al final de su ciclo de vida del producto pero aún no se han vendido, lo que hace que su demanda proyectada exceda su demanda real. El inventario excedente, en general, ha estado en los estantes de los almacenes durante mucho tiempo y es poco probable que se venda pronto.
El exceso de inventario generalmente indica una gestión deficiente de la demanda de existencias como resultado de factores como restricciones de proveedores, pronósticos inexactos y gestión de inventario ineficiente, es decir, compras en exceso, pedidos cancelados, etc. Afortunadamente, con soluciones avanzadas de gestión de inventario, las marcas pueden mantener (y mover) mejor su stock para que no se deprecie ni pierda valor.
Causas del exceso de inventario
El exceso y el inventario obsoleto pueden deberse a una variedad de razones. Las malas decisiones de compra pueden llevar a llevar un exceso de inventario además de no tener una idea precisa de los niveles de inventario y vender productos de lento movimiento.
Estas son algunas de las causas más comunes de exceso de inventario para altos niveles de existencias:
#1. Métodos de pronóstico inadecuados
Los pronósticos de demanda inexactos con frecuencia dan como resultado que se lleven demasiados o muy pocos inventarios. La mala previsión de inventario suele deberse a la falta de herramientas adecuadas para el trabajo, como la falta de un software adecuado de previsión de la demanda o el intento de realizar cálculos complejos mediante hojas de cálculo. Esto podría deberse a la falta de sofisticación en su planificación de recursos empresariales (ERP) o sistema de gestión de almacenes (WMS) para realizar pronósticos estadísticos de la demanda.
#2. Sin tener en cuenta la estacionalidad
Una de las principales causas del exceso de inventario es la producción de pronósticos que ignoran las variaciones estacionales de la demanda. Si no logra identificar los artículos de demanda estacional, sus pronósticos para estos artículos nunca serán precisos. Por ejemplo, si una tienda que vende muebles de jardín en el Reino Unido basa su pronóstico de septiembre en la demanda de los tres meses anteriores sin tener en cuenta la estacionalidad, sobreestimará el pronóstico y terminará almacenando el exceso de existencias hasta la primavera siguiente (o vendiéndolo en un descuento).
#3. Una falta de conocimiento del mercado
La falta de conocimiento del mercado es una de las causas del exceso de inventario.
Es fundamental incluir aspectos de pronóstico cualitativos, o el "factor humano", en todos los pronósticos para evitar ordenar demasiado stock. Incluso si la tienda de muebles de jardín emplea los mejores métodos de pronóstico basados en datos disponibles, si el equipo de administración de inventario no logra identificar nuevos competidores que erosionen su participación de mercado, sus proyecciones de demanda serán demasiado prometedoras, dejándolos con un exceso de existencias.
#4. El ciclo de vida de un producto
Cada producto pasa por un ciclo de vida del producto, que incluye la introducción al mercado, el crecimiento, la madurez y el declive. La demanda de un producto cambiará en cada etapa. La demanda generalmente aumenta a medida que los productos se establecen en el mercado, se estabiliza durante la madurez y luego se vuelve errática y comienza a declinar a medida que el producto entra en declive.
#5. Esfuércese por altos niveles de servicio
Hasta ahora, este blog se ha centrado en cómo los elementos de una previsión deficiente de la demanda pueden dar lugar a situaciones de exceso de existencias. Sin embargo, las empresas pueden terminar con un inventario excesivo “a propósito”, por ejemplo, como resultado de sus acciones y decisiones comerciales.
Ejemplos de exceso de inventario
Suponga que John Doe Inc. es un fabricante de galletas. John Doe hornea 10,000 galletas que no podrá vender después del 30 de noviembre. No pueden venderlas después de esa fecha porque ya no son comestibles. En otras palabras, su fecha de vencimiento es el 30 de noviembre.
Para el 30 de noviembre, John Doe había vendido 7,500 galletas. Esto significa que no pueden vender 2,500 galletas. Esas 2,500 galletas son exceso de inventario. Cuando una empresa descubre un inventario muerto, debe cancelarlo. Este es un requisito de GAAP. GAAP es una abreviatura de "Principios de contabilidad generalmente aceptados".
Las empresas pueden tratar de revender productos obsoletos con pérdidas o donarlos a organizaciones benéficas. Sin embargo, buscar un comprador para las cookies después de su fecha de caducidad probablemente sería ilegal para John Doe.
GAAP requiere que las empresas establezcan una cuenta de reserva en sus balances para el exceso de inventario. Agotan los fondos de reserva al deshacerse de bienes obsoletos. Esto tiene el potencial de reducir significativamente las ganancias. De hecho, el inventario obsoleto puede resultar en pérdidas significativas.
¿Cómo puede verse afectada la distribución por un inventario excesivo?
Un inventario excesivo puede ser perjudicial para su negocio o empresa. Continúe leyendo esta guía sobre cómo el exceso de inventario puede afectar la distribución para comprender mejor por qué sucede esto.
#1. Sus ganancias están disminuyendo
La mayoría de las empresas quieren deshacerse del exceso de inventario lo antes posible. Pueden lograr esto poniendo su producto a la venta o en liquidación para atraer a los clientes y clientes a comprar el producto. Desafortunadamente, estos productos en exceso se compran con frecuencia a un precio más bajo de lo que valen. Esta es la razón por la cual las ganancias caen cuando una empresa tiene demasiado inventario.
#2. La relación costo-beneficio del espacio de almacenamiento
Una empresa no solo debe encontrar una manera de almacenar el exceso de inventario, sino que también debe encontrar el dinero para almacenarlo adecuadamente. Este exceso de inventario ocupa espacio en el inventario que podría venderse a un ritmo más rápido y productivo. A la empresa le cuesta dinero mover y administrar los productos, además de quitarle espacio a los artículos que se venden mejor.
Para ello, la empresa también debe considerar las utilidades y los gastos. Ningún dueño de negocio quiere que sus empleados pierdan tiempo moviendo y organizando el exceso de inventario cuando podrían estar haciendo tareas más beneficiosas para el éxito de la empresa.
#3. Los productos se desperdician
Una desventaja aún mayor de tener un exceso de inventario es que algunos productos simplemente se estropean. Muchos productos con fechas de caducidad deben desecharse porque ya no se pueden utilizar y no se pueden vender con fines de lucro. Las empresas que venden productos u otros artículos alimenticios nunca deben almacenar el exceso de inventario durante un período prolongado, ya que se echará a perder.
Si bien la mayoría de las empresas mantienen el exceso de inventario como un accidente, las empresas deben hacer todo lo posible para evitarlo. Cuando considera cómo el exceso de inventario puede afectar la distribución, es fácil ver cuán perjudicial puede ser la práctica para su negocio o empresa. Tome las precauciones necesarias para evitar tales escenarios.
Costos excesivos de inventario
Considere los costos asociados con la compra, el almacenamiento y la venta de mercancías en su empresa. El flete, los costos de almacenamiento, los gastos de seguro, el robo externo o interno, la obsolescencia, el deterioro y los impuestos son ejemplos de estos.
Según los estudios, el costo adicional anual de mantener un inventario excesivo puede oscilar entre el 25 % y el 32 %. Vamos a redondearlo al 30% para facilitar el cálculo. Cuando mantiene más inventario del que necesita, su estado de resultados se ve afectado por dos factores: un margen bruto más bajo y gastos operativos más altos. Ambas cosas reducen su beneficio operativo.
Si tiene un inventario excesivo, incurrirá en costos de venta y publicidad adicionales, y muy probablemente imprevistos, para vender el exceso de mercancía. Estos costos adicionales reducirán las ganancias operativas.
Por ejemplo, si gasta el 4% de sus ventas en publicidad, el 25% del cual se dedica a eliminar el exceso de inventario, el uno por ciento de su volumen de ventas ahorrado (25 por ciento del 4%) se convierte en mayores ganancias.
Cómo reducir el desperdicio excesivo de inventario
La mejor manera de evitar y reducir el desperdicio excesivo de inventario es comprar solo lo que sabe que usará. Esto se puede lograr revisando sus datos históricos para determinar las tendencias estacionales, calcular el uso e identificar sus productos más vendidos. Luego, para evitar pedidos excesivos, determine el nivel de par adecuado.
Estas cifras le muestran cómo maximizar sus ganancias mientras reduce o minimiza las pérdidas debido al exceso de inventario y desperdicio. Debido a que los números están al alcance de su mano las 24 horas del día, los 7 días de la semana, el uso de una plantilla de inventario de Hojas de cálculo de Google, una aplicación de inventario de barras o una aplicación de escáner de código de barras para el inventario hace que esto sea simple.
Si ya tiene un exceso de inventario, la clave será encontrar formas de reducir el desperdicio excesivo de inventario sin incurrir en pérdidas. Una forma de investigar esto es realizar el cálculo de costos de recetas para asegurarse de que está haciendo el mejor uso de su stock.
La liquidación de mercancías es otra opción para reducir el desperdicio excesivo de inventario. Vender mercancía de liquidación o grandes cantidades de exceso de inventario a mayoristas de restaurantes a precios reducidos es una excelente manera de reducir el inventario.
Cómo deshacerse o vender el exceso de inventario rápidamente
Hay algunas opciones para vender el exceso de inventario en la industria de restaurantes sin incurrir en pérdidas.
- Busque otros usos para los productos: ¿Tienes ingredientes que están a punto de echarse a perder? Utilice la ingeniería de menús para crear una nueva bebida o plato que los incorpore. Esta podría ser incluso una de las estrategias de marketing de su restaurante. Llámelos especiales u ofertas por tiempo limitado para aumentar la demanda y eliminar el exceso de inventario.
- Ponlo a la venta durante la hora feliz: Reducir el precio de un producto es un método probado y verdadero de aumentar la demanda. La hora feliz es una promoción de bar clásica que le permite limitar los recortes de precios mientras aumenta la demanda. Puede lograr lo mismo con una promoción de alimentos LTO. Los precios de descuento no generarán un rendimiento tan alto, pero son una excelente manera de mover productos que se acercan al final de su vida útil.
- Darlo a una causa digna: Cualquier artículo sin alcohol que tenga en exceso puede ser útil para una organización sin fines de lucro. Las donaciones tienen ventajas fiscales para su negocio, incluso si no ve un rendimiento inmediato. Sin mencionar que aumentará la buena voluntad en su comunidad.
¿Por qué es malo el exceso de inventario?
La obsolescencia de las existencias puede resultar del exceso de inventario.
El inventario excesivo generalmente es causado por pronósticos y compras deficientes, como sobreestimar la demanda y/o comprar demasiados artículos incorrectos. Si la demanda de esos artículos cae por debajo de cero durante un período prolongado, el resultado será un inventario obsoleto.
¿Qué sucede cuando tienes demasiado inventario?
El exceso de inventario puede resultar en productos inferiores y degradación. Si tiene un exceso de existencias, probablemente tenga una baja rotación de inventario, lo que significa que no está girando todas sus existencias con regularidad. Desafortunadamente, el exceso de inventario en los estantes del almacén puede deteriorarse y perecer.
¿Qué causa el exceso de inventario?
Las compras excesivas, las proyecciones inexactas, los pedidos cancelados, una mala economía, los cambios climáticos imprevistos, la demanda impredecible de los consumidores o la entrega tardía o anticipada de bienes son causas comunes de la mala gestión de la demanda de existencias.
Consecuencias de Demasiado Stock
El efecto más obvio de los desabastecimientos es la pérdida de ingresos. Si un cliente intenta hacer un pedido y el artículo está agotado, pierde la venta. Los clientes pueden elegir artículos menos costosos. Peor aún, puede perder un cliente para siempre, lo que resultará en menos ventas recurrentes en el futuro.
Ventajas del exceso de inventario
Ventajas de mantener un exceso de inventario:
- Tiempo de respuesta más rápido.
- Reducción del riesgo de escasez.
- Reposición rápida
- El flujo de caja está siendo restringido.
- El inventario corre el riesgo de volverse obsoleto.
- Existe la posibilidad de que el artículo no se venda.
- Aumento de los costos de almacenamiento.
- Los desastres naturales representan una amenaza.
Desventajas de Demasiado Stock
Una de las desventajas más significativas del exceso de inventario es la pérdida de ingresos. Los productos se deprecian y pierden su valor inicial con el tiempo. Como resultado, cuanto más tiempo conserve un producto, más barato se vuelve.
Conclusión
Una de las principales causas del exceso de inventario son las malas decisiones de compra, que pueden llevar a tener un exceso de inventario además de no tener una idea precisa de los niveles de inventario y vender productos de baja rotación.
Preguntas frecuentes sobre inventario excesivo
¿Cómo maneja el exceso de inventario?
Métodos para lidiar con el exceso de inventario:
- Devuelva el artículo para obtener un reembolso o un crédito.
- Cambiar el inventario a nuevos productos.
- Comercio con socios de la industria.
- Vender a los clientes.
- Consigna tu artículo.
- El exceso de inventario debe liquidarse.
- Subástalo tú mismo.
- Chatarra.
¿Cómo se llama el inventario adicional?
El exceso de inventario, también conocido como exceso de existencias, es el inventario que aún no se ha vendido y no se espera que se venda. En otras palabras, la oferta supera la demanda.
¿Es mejor tener un inventario alto o bajo?
En general, cuanto mayor sea la proporción, mejor. Un índice de rotación de inventario bajo puede indicar ventas deficientes o exceso de inventario, también conocido como exceso de existencias. Podría indicar un problema con la estrategia de comercialización de una cadena minorista o una comercialización insuficiente.
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